Yeni reseptlər

Rikotta pendiri, təzə və manqo ilə tort

Rikotta pendiri, təzə və manqo ilə tort

Garnitür üçün 3 xörək qaşığı meyvə qatığı (manqo, şaftalı, ərik ...) ilə qarışdırdığım 250 q çırpılmış kremə ehtiyacım var idi.


Mango iki gün bananlı bir çantada qapalı saxlasanız çox yaxşı bişirilir. Eyni şeyi avokado ilə edirəm.

Tezgah hazırlama üsulu:

Bütün yumurtaları şəkərlə birlikdə iki qat artana qədər qarışdırırıq. Maye marqarini kakao ilə qarışdırın və qarışdırarkən yavaş -yavaş yumurtaların üzərinə tökün. Vanil mahiyyəti əlavə edin (1 çay qaşığı). Mikserin sürətini azaldın və üzərinə çörək pudrası səpin. Homojen xəmiri çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun, 180 dərəcə 30_35 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Hazır olduqda kənarlardan asanlıqla çıxır, amma biz də diş kürəsi testini edirik. Soyuq tezgah üfüqi olaraq yarıya bölünür.


Mango ilə ricotta krem ​​pendirini necə hazırlamaq olar:

Ricotta toz şəkər və bir az vanil mahiyyəti ilə ovuşdurun. Kremi çırpın və pendirlə tədricən qarışdırın, bir spatula ilə qarışdırın. Jelatin tamamilə həll olunana qədər buxar banyosunda 2-3 dəqiqə isladın. Zərfdəki təlimatları izləyin. Kremin üzərinə həll edilmiş jelatini tökün və qarışdırın. Mango kublarını kremə qoyun. Üstü meyvə suyu ilə asanlıqla şərbətlənə bilər. Bütün kremi üstlər arasına qoyun və bir neçə saat soyudun. Tortu dilimləyirik və şaftalı qatığı ilə qarışdırılmış qaymaqla bəzəyirik.


Dadmaqdan vaz keçə bilməzsən! :) Dadlı və son dərəcə təravətləndiricidir.


Çiyələk və kauçuk ilə RICOTTA CHIESECAKE

Rikotta, çiyələk və kərəvizli bu ləzzətli cheesecake hətta ən mürəkkəb zövqləri də təmin edəcək. İncə krem, şirin-turş dadı, yalnız bir dilimlə bitməməyinizə səbəb olur və tapa biləcəyiniz daha çox çiyələk resepti # 8230 burada

Tərkibi:
(diametri 26 sm olan forma üçün)

Baza üçün:
300 qram həzm biskvitləri
80 qr kərə yağı

Krem pendir üçün:
500 qr ricotta
250 q mascarpone
250 ml maye krem
150 q şəkər tozu
15 q jelatin tozu
350 q çiyələk
80 qr kərəviz
60 q qəhvəyi şəkər
3 jelatin təbəqə

Əzilmiş biskvitləri əridilmiş kərə yağı ilə homojen olana qədər qarışdıraraq yuxarı hissəni əvvəldən hazırlayın. Biskvitləri çıxarıla bilən divarları olan bir forma qoyduq. Təxminən 20 dəqiqə sərinləyin, bu müddət ərzində krem ​​pendir hazırlayırıq.

Kremli pendir hazırlamaq üçün pendirləri şəkər tozu ilə, sonra çırpılmış qaymaqla qarışdırın.
Çiyələkləri kərəviz (kublara kəsilmiş) və şəkərlə şərbət bir qədər qalınlaşana qədər qaynadın.

Oddan çıxardıq. Jelatin təbəqələrini 5-7 dəqiqə yumşaldın, sonra meyvə ilə qarışdırın (isti olmalıdır - nə isti, nə də soyuq).
Jelatin tozunu bir az suya batırırıq, sonra bir maye içərisində əridirik və əvvəlcə bir neçə xörək qaşığı pendirlə, sonra qalanı ilə hamarlanana qədər qarışdırırıq. Pendir miqdarının üçdə birini bir ələkdən süzülmüş meyvələrlə qarışdırırıq, sonra peçenyelərin üzərinə qoyuruq.

Pendirin qalan hissəsini forma qoyduq. Meyvə siropundan cheesecake bəzəyə bilərik (sadəcə bir rəsm hazırlaya bilərik və ya hamısını qoya bilərik). Tortun bir gecədə soyumasına icazə verin, sonra kəsib xidmət edə bilərik.


Ricotta və qozlu tort

maddələr
Tezgah üçün: 6 yumurta, 160 qr un, 25 qr kakao, 150 q şəkər, 50 qr qoz ləpəsi, vanil özü ,, Krem üçün:, 250 qr ricotta pendiri, 250 ml ən az 30% yağlı çırpılmış krem, 50 gr şəkər tozu, vanil şəkərli 2 paket, Şərbət üçün:, 200 ml su, 100 qr şəkər, 1 xörək qaşığı vanil mahiyyəti, 50 ml qoz likörü (isteğe bağlı), Dekorasiya üçün:, 50 qr qaba doğranmış qoz

Çətinlik: Orta | Vaxt: 1 saat 30 dəq


Ricotta və moruq soslu tort

Mənim və yeni və dadlı reseptlər hazırlamaq ehtirasımı artıq bilirsiniz, buna görə də bildiyimi topladığım başqa bir tort və ləzzətli ləzzətlərlə qarışdırılmış bir az təsəvvür hazırladım, ricotta və moruq sousu ilə tort.

Hamımız şirin bir şey istədik, amma heç kim xüsusi bir tort üçün danışmadı, buna görə də ricotta və dadlı moruq sousu ilə bəzədiyim ləzzətli bir tezgah hazırladım.

evkalipt və vanil mahiyyəti

doğranmış limon qabığı

1 çay qaşığı limon suyu

2 çay qaşığı limon suyu

Üstü: Yumurtanın ağını sarısından ayırdım, sarısını şəkərlə yaxşıca ovuşdurdum, sonra yağ, süd, un, qabartma tozu, limon qabığı və özlərini qarışdıraraq bir -bir əlavə etdim.

Daha sonra sarısı qarışığına asanlıqla daxil etdiyim yumurta ağlarını sərt köpüklə döydüm və hər şey homojenləşdikdən sonra üyüdülmüş qoz əlavə etdim.

Xəmiri yağ və unla örtülmüş bir tepsiyə qoydum və üstü bişənə qədər və kürək testindən keçənə qədər sobaya qoydum.

Moruq sousu: Şəkər, su, kakule, limon və mixəkləri bir tencereye yandırdım və sous qaynamağa başlayanda moruq əlavə etdim.

Sos bişənə qədər təxminən 20 dəqiqə bişirməsinə icazə verdim və sonra toxumları çıxarmaq və soyumaq üçün kənara qoymaq üçün moruq sosunu süzdüm.

Krem: Çırpılmış kremi sərtləşənə qədər yaxşı döydüm, sonra ricotta pendiri və limon suyu əlavə etdim və hər şeyi qarışdırdım.

Sonda bişmiş və soyudulmuş üstü çörəkçiliklə kəsdim, üzərinə pos pos ricotta kreminin və sonra moruq sousunun köməyi ilə qoydum.


Ricotta pendir və moruq köpüyü ilə tort & # 8211 görünüşünə zidd olaraq hazırlamaq çox asandır

Ricotta pendiri və moruq köpüyü olan tort o qədər yaxşıdır ki, heç kim ona müqavimət göstərə bilməz. Hər kəs onu masanın üstündə görən kimi dadmaq istəyir. Mürəkkəb görünsə də, resept çox sadədir. Aşağıdakı sətirlərdə addım -addım izah olunur.

Tezgah üstü maddələr:

  • 200 qr qara şokolad (70% kakao)
  • 200 qr soyuq yağ, 200 q şəkər tozu
  • 120 qr buğda unu
  • 3 yumurta

Ricotta kreminin tərkibi:

  • 500 qr ricotta pendiri
  • 150 q şəkər tozu, 3 yumurta
  • 1 xörək qaşığı vanil puding tozu

Moruq köpüyü üçün maddələr:

  • 400 ml xama 30%
  • 2-3 yemək qaşığı şəkər tozu
  • 1 xörək qaşığı moruq jeli (toz)
  • 150 qr moruq + bəzək üçün bəzi meyvələr

Hazırlanma üsulu:

Əvvəlcə tezgahı hazırlayın. Şokoladı bir maye içində həll edin, sonra sərinləyin. Kərə yağı mikserlə çalın və tədricən şəkər tozu əlavə edin. Sonra yumurtaları bir -bir əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonda unu əlavə edib qarışdırın.

Soyudulmuş şokoladı xəmirə tökün və bir spatula ilə qarışdırın. Alınan xəmiri çörək kağızı ilə örtülmüş düzbucaqlı bir tepsiyə (21 x 25 sm) və ya kvadrat (23 x 23 sm) qoyun.

Krem üçün bütün maddələri bir qaba qoyun (ricotta pendiri, yumurta, şəkər tozu və puding tozu) və qarışana qədər qarışdırın. Kifayət qədər incə bir kompozisiya əldə etməliyik. Tava içərisindəki şokoladlı xəmirin üzərinə tökün.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 160 dərəcəyə qoyun və tortu təxminən 40 dəqiqə bişirin. Qapısı açıq vəziyyətdə sobada sərinləyin. Tortu tamamilə soyudun.

Moruq köpüyü hazırlayırıq. Təxminən 2 yemək qaşığı qaynar suda bir kaşığı jele həll edin. Jelinin soyumasına icazə verin.

Daha kiçik və daha böyük parçalarımız olması üçün moruqları çəngəl ilə doğrayın. Kremi şəkər tozu ilə çırpılmış krem ​​alınana qədər döyün.

Moruq və soyuq jele əlavə edin. Bir spatula ilə qarışdırın (qarışdırıcı deyil). Köpüyü tamamilə soyuq tortun üzərinə bərabər yaydırın.

Tortu bir gecədə soyuducuya qoyun. Xidmət vermədən əvvəl təzə moruq ilə bəzəyin. Yaxşı iştaha və yeməyi artırın!


Mango və ehtiras meyvəsi ilə ehtiras tortu - Müəllif: Simona Callas

Portağal çalarlarında tort hazırlamağı düşünürdüm. Bunu əvvəllər etmədiyim üçün. Etdiyim vaxtdan bəri Pasxa tortu, Dondurucuda fermuarlı bir çantaya qoyduğum ehtiras meyvəsi pulpası (ehtiras meyvəsi) ilə qaldım. Hipermarketdən üç yaxşı yetişmiş mango meyvəsi aldım, buna görə də bu iki əsas tərkib hissəsi ilə çox incə olmayan, lakin son dərəcə ətirli və dadlı olan tortumu hazırladım.

Bu tortda istifadə olunan iki ekzotik meyvə haqqında sizə bir şey demək istəyirəm. Ehtiras meyvəsi (ehtiras meyvəsi) vətəni Cənubi Amerikadır və bir neçə çeşiddə gəlir - ətraflı məlumat əldə edin burada. Ölkəmizdə ən populyar olanı, bənövşəyi qabıqlı və narıncı nüvəli versiyadır. Zərif çiçək aroması və turş dadı olan bu meyvə, xüsusilə estetik səbəblərdən, toxumları xüsusi vizual təsirə malik olan desertlərdə istifadə olunur. Tez -tez çox tutarlılığa malik olmadığı üçün ehtiraslı meyvə pulpası mango pulpası ilə birləşdirilir.

Mango meyvəsi Vətəni Cənubi Asiyadır, kürə şəkilli, böyük tırtıllara və meyvələr yetişəndə ​​sıx, yumşaq, sarı-narıncı pulpaya malikdir. Bir çox cəhətdən yeməkdə istifadə olunur, Hindistan və Pakistanda milli bir simvoldur, Banqladeş və Filippində də yüksək qiymətləndirilir.

Baza üçün, mango kompot şərbəti ilə şərbətlənmiş sadə, vanil süngər tortu seçdim. Dekorasiya üçün vanil ilə ətirli mascarpone ilə Chantilly kremindən istifadə etdim. Sadə çırpılmış kremdən də istifadə edə bilərsiniz, ancaq mascarpone kontekstə çox uyğundur.


RİKOTTA VƏ LİMON SİSLİ KEK

Üstü tüklü və limonlu ricotta mousu olan tort, həftə sonu qapını döymək üçün sizə təklif etdiyim incəlikdir. Hazırlaya biləcəyiniz bir ailə ziyafətiniz varsa, bunun üçün təriflər alacaqsınız. Əlavə olaraq hazırlamaq çox asandır və əlavə bir rəng və ləzzət almaq üçün moruq və ya yabanmersini kremə daxil edə bilərsiniz.

Bu reseptin video versiyasını da təqdim edirəm:

Tərkibi:

Tezgah üçün (24 * 28 sm):

1/2 çay qaşığı Siciliya limonunun təbii mahiyyəti

Krem üçün:

1 çay qaşığı Siciliya limonunun təbii mahiyyəti

1/2 limon qabığı

250 q çırpılmış krem

Dekorasiya üçün:

İş masasını başlanğıc üçün hazırlayırıq. Yumurtanın ağını sarısından ayırın, 1 çimdik duz ilə qüsursuz ağ köpük halına gələnə qədər qarışdırın, sonra tədricən şəkər əlavə edin və sərt köpük əldə oluncaya qədər qarışdırmağa davam edin. Sarısını qoyun, bir spatula ilə yüngülcə qarışdırın, sonra unu əlavə edin.

Sonda Siciliya limonunun təbii mahiyyətini əlavə edirik, tərkibi homojen hala gətirənə qədər yüngülcə qarışdırırıq və xəmiri çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə tökürük. Üstünü 20 dəqiqə bişirin və ya 180 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş sobada diş çubuğu sınağından keçin. Bir ızgarada sərinləyin. Üst çox tüklüdür və kəsilmədən ən az 6 saat keçməlidir.

Kremi hazırlamaq üçün ricotta şəkər tozu ilə qarışdırın, sonra Siciliya limonunun təbii mahiyyətini, suyunu və qızardılmış limon qabığını əlavə edin.

Bir az sərtləşənə qədər xama qarışdırın, sonra ricotta ilə kompozisiyaya əlavə edin və yüngül və ya hamar olana qədər qarışdırın. Tezgahı təxminən bərabər ölçüdə 2 ədəd əldə etmək üçün hündürlükdə kəsin. İlk üstə limonlu ricotta köpüyü qoyaraq tortu yığın, üstünü kvadrat halına gətirin və örtün.

Limon ləzzəti ilə bəzəyin, tortu ən az 30 dəqiqə soyudun, sonra kublara kəsə bilərik.


-yumurta ağlarını 1 çimdik duz ilə qarışdırın, sonra şəkər əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın. Sarısını bir -bir əlavə edin, hər birindən sonra yaxşıca qarışdırın. Çörək pudrası və vanil şəkər torbası ilə süzülmüş un əlavə edin. Bir qaşıqla yüngülcə qarışdırın və çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə tökün (2 xörək qaşığı kompozisiyanı kəsdim və bir az qırmızı boya qarışdırdım və sonra ağ kompozisiyanın üzərinə əlavə etdim).

-çırpılmış kremi yaxşıca qarışdırın və sonra əridilmiş şokoladı (buxar banyosunda) əlavə edin və hamarlanana qədər qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Sonda bir az qarışdırdığımız və yüngülcə qarışdırdığımız ricotta əlavə edirik. Sonra çırpılmış krem ​​ilə yaxşıca qarışdırın.

- Kəsmik pendirini qatıqla qarışdırın, 50 ml çırpılmış krem ​​ilə ərinmiş şokoladı əlavə edin. Homojenləşdirin və zərfdəki təlimatlara uyğun olaraq hazırlanmış jelatini əlavə edin (yalnız 5 yemək qaşığı su istifadə etdim) qarışdırın və 10 dəqiqə soyudun.

-tort tepsisini 3 -də bişirin. Birinci təbəqəni, şərbəti qoyun, krem ​​1 əlavə edin, başqa bir təbəqə əlavə edin, 2 -ci kremin üzərinə şərbət əlavə edin.
Çırpılmış krem ​​və kivi ilə bəzədim


Philips məhsulu ilə işimi asanlaşdırardım və tortlar və ya yeməklər hazırlamaq üçün vaxtımı yarıya endirərdim və yemək daha dadlı olardı.


Mango tortu, pendir və kakao biskvitləri

Mango tortu, pendir və kakao biskvitləri dən: kakao biskvitləri, kərə yağı, isti su, mango, jelatin, isti su, krem ​​pendir, çırpılmış krem, şəkər, limon.

Doldurma üçün:

  • 4 manqo
  • 1 xörək qaşığı jelatin
  • 100 ml qaynar su
  • 350 qr qaymaqlı pendir
  • 200 ml maye krem
  • 100 q şəkər
  • 1 limon (suyu)

Hazırlanma üsulu:

Biskvitləri əzin, ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın, suyu tökün. Kompozisiyanı bir tavaya yayın və 30 dəqiqə soyudun. 1/2 xörək qaşığı jelatini 50 ml isti suda həll edin.

Krem pendirini şəkər, həll edilmiş jelatin, limon suyu və püresi mango meyvəsindən pulpa ilə döyün. Kremi sərtləşənə qədər ovuşdurun və pendir tərkibinin üzərinə qoyun.

Buzlanma üçün pulpa iki mangodan mikserə keçir. Qalan jelatini 50 ml isti suda həll edin və mango pulpasına qoyun.

Tortu iki saat soyumağa buraxın, sonra üzərinə buzlanma tökün. Meyvə pulpa ilə bəzəyin.