Yeni reseptlər

Düyü və sarımsaq sousu ilə donuz əti

Düyü və sarımsaq sousu ilə donuz əti

Əti hazırlayın. Böyük hissələrə bölün və maddələrin qarışığından hazırlanmış bir sousa qoyun: yağ, duz, istiot, xardal toxumu, limon suyu, rozmarin, adaçayı. Yaxşı yağlayın və yarım saat buraxın, sonra ət hazırlamaq üçün iki variantımız var:

1-soba torbasına qoyun, yaxşıca sıxın və çantanı diş çubuğu ilə qazın.

Bir saat sobaya qoyun, sonra torbanı diqqətlə açın (buxar isti: d) və qəhvəyi olana qədər buraxın.

2- Tuci və ya ikiqat dibli bir qabda bütün qarışığı tökün, qabın üstünə çörək kağızı, sonra bir qapaq və ağırlığın üzərinə qoyun. Təxminən bir saat, bir saat yarım orta istilikdə buraxın.

Contalı:

Bir az zeytun yağında doğranmış soğanı bişirin. Soğanı atın və yuyulmuş və qurudulmuş düyü əlavə edin. 3 dəqiqə bişirin, sonra bir stəkan şərab əlavə edin və şərab buxarlanana qədər qaynatın.

Hazırlanmış düyüdən iki dəfə çox su əlavə edin (məsələn, bir fincan ilə qoydum, düyü "ölçdüm" və suyun ikiqat miqdarını qoyduq), mal əti və bir az duz (dad)

Su aşağı düşənə və düyü bişənə qədər qapaq altında aşağı istilikdə qaynadın. Qaynadılmırsa, bir az daha su əlavə edib qaynadın.

Sos.

Yaxşı əzilmiş sarımsaq bir az duz ilə qarışdırılır, sonra az-az yağ əlavə olunur və prosedur mayonez kimidir.

Yarım çay qaşığı şəkər, bir kaşığı xardal və iki xörək qaşığı xama əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Ancai reseptindən ilhamlanan sous (postavaru)



Tepsidə donuz ayağı

Donuz ətini bayram menyumuzdan çıxarmaq çətindir, buna görə də ən azından mümkün qədər dadlı hazırlayın. Altı nəfərlik bir qabda donuz ayağı üçün bir resept:

1. Ət hər iki tərəfdən sarımsaqla çörəklənir, rulonda yuvarlanır və bağlanır. Bütün səthi yumşaq kərə yağı ilə yağlayın, duz və istiot səpin. Kiçik rozmarin iynələri qoyulur.

2. Əti bir tepsiyə qoyun və sobaya qoyun, 40 dəqiqə buraxın və bu müddət ərzində dönün.

3. Bu müddətdən sonra pivəni tökün, qurudulmuş göbələkləri əlavə edin və su axınından keçin və sobada başqa 40 dəqiqə buraxın.

4. Çörək bişirildikdən sonra diş əti ilə yoxlanılır, bunun nəticəsində ətdən heç bir şirə çıxmamalıdır. Kəsmədən əvvəl 10 dəqiqə daha tepsiyə qoyun və masaya gətirin.


Maddələr Sarımsaq və pomidor ilə donuz əti

700 q yağsız donuz əti (istifadə etdiyim pulpa)
3 diş sarımsaq
1 banka pomidor (400 qr)
100 ml quru qırmızı şərab
1 çay qaşığı şəkər
1 çay qaşığı balzam sirkə kremi
1-2 kəklikotu (və ya 5-6 kəklikotu)
1 xörək qaşığı kərə yağı
yaşıl cəfəri
2 xörək qaşığı yağ
duz bibəri

Horseradish ilə kartof püresi

1 kq kartof püresi
2 xörək qaşığı kərə yağı
isti süd
1 çay qaşığı horseradish ucu (hazırlanır)
duz

Hazırlıq Sarımsaq və pomidor ilə donuz əti

  1. Donuz ətini təxminən 2-3 sm kublara kəsin. Əti qızıl qəhvəyi qədər isti yağda qızardın. Əti sıx qalmaması üçün növbə ilə qızardın.
  2. Ət qızardıqdan sonra hamısını qazana qoyun və sarımsağı əlavə edin. Sarımsağın xoş qoxusu gələnə qədər bir neçə saniyə bişirin və sonra qarışdırıcıda (və ya çəngəl ilə əzilmiş) pomidor, şərab, sirkə, şəkər və 50 ml su əlavə edin.
  3. Tencerenin məzmununu bir qaynağa gətirin. Duz, qara bibər əlavə edin və bütün kəklikotu əlavə edin.
  4. Qapağı qazana qoyun, istiliyi minimuma endirin və 1 saat 15 dəqiqə bişirin. Əti yoxlayın və içərisinə çəngəl daxil edərkən asanlıqla açılmırsa, başqa 15 dəqiqə bişirin.
  5. İndi sous olduqca aşağı olmalıdır. Kəklikotu qazandan çıxarın. Kərə yağı əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın. Sos daha kremli olacaq. Duzlu yeməyi düzəldin.
  6. Kartof püresi: kartofu soyun, kublara kəsin və duzlu suda qaynatın. Suyu boşaltın və püresi vasitəsi və ya preslə yaxşı keçirin. Kərə yağı ilə (çəngəl istifadə edərək) əriyənə qədər qarışdırın, sonra köpüklənənə qədər isti süd əlavə edin. Sonda duz və qızardılmış horseradish ilə mövsüm. İsti saxla.
  7. Güveç horseradish kartof püresi ilə verilir və doğranmış cəfəri ilə səpilir.

Oyun sousunda donuz əti

Bu gün üçün hazırladım Oyun sousunda donuz əti . Bu reseptin hazırlanmasında mal əti, dana əti və hətta toyuq ayaqlarından istifadə edə bilərik. Hazırlanması asan bir reseptdir və bu sous ətə xüsusi bir ləzzət verir. Yanında xidmət etdim Maiastru Merlot de la Crama Oprisor V Kətan son dərəcə sıx bir rəngə malikdir və super yetişmiş albalı və qara albalı notaları, albalı və giləmeyvələrin sıx meyvəli dadı, incə, lakin yaxşı birləşdirilmiş tanenlər, uzun müddət yemək üçün tövsiyə edilən çox təzə bir şərab olan & # 8222dresses & # 8221 # 8230.

Oyun sousundakı donuz əti pulpası:
1 -1,5 kq donuz əti (və ya donuz əti), (mal əti, dana əti, toyuqdan da istifadə edə bilərik)
3 yerkökü
1 ədəd kiçik kərəviz
2 cəfəri kökü
2 ədəd soğan
1 çay qaşığı klassik xardal
1 xörək qaşığı şəkər
1 xörək qaşığı ağ un
2 xörək qaşığı kərə yağı və 50 ml yağ
3-4 təzə və ya konservləşdirilmiş pomidor, soyulmuş və kublar və ya dilimlərə kəsilmişdir
3 dilim limon, ancaq ağ dəridən təmizlənir
50 ml quru ağ şərab
dadmaq üçün duz, yer bibəri
bibər noxudu
2 diş sarımsaq
1 dəfnə yarpağı

Hazırlıq Oyun sousunda donuz əti :

Parçasını qoyduq donuz ayağı Soyuq suda 1 kök, 1 cəfəri, 1 soğan, sarımsaq, duz və istiot ilə qaynadın. Bu müddət ərzində qaynamağa icazə verin ov sosu. Ət qaynadıqdan sonra çıxarın və tamamilə soyumasına icazə verin, yalnız bundan sonra 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsəcəyik (əgər dilimləməyə çalışdığınız zaman ət yaxşı soyudulmasa, qırılacaq).
Yerkökü, cəfəri, kərəviz və soğanın qalan hissəsi təmizlənib yuyulur, böyük rəndəyə qoyulur. 2 xörək qaşığı kərə yağı və 50 ml yağın üzərinə qızardılmış tərəvəzləri aşağı odda qızdırın, doğranmış pomidor əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynadın, sonra üzərinə təxminən 300 ml qaynar su əlavə edin. Duz əlavə edin, bir qapaq ilə örtün və tərəvəzlər yaxşı bişənə qədər bir az su ilə doldurun sous çox düşür.
İlə qaynadılmış tərəvəz sous keçmək üçün bir qarışdırıcıya qoyun. Geri qoyduq sous tavada dəfnə yarpağı əlavə edin, unu 1 çay qaşığı xardal ilə ovuşdurun. 3 xörək qaşığı su ilə söndürülən 1 xörək qaşığı şəkəri karamelizə edin (şəkər əriyənə qədər odda buraxın), sonra 3 dilim limon, üyüdülmüş ağ bibər və 50 ml quru ağ şərab əlavə edin. Dadı duz və istiotla uyğunlaşdırırıq. Bağlamaq üçün bir neçə dəqiqə qaynadın sous. Abişmiş və doğranmış ət əlavə edin S.O.S və birlikdə 2-3 dəqiqə qaynadın. Limon dilimlərini və dəfnə yarpağını çıxarın S.O.S. Kartof püresi və ya düyü qarnir ilə xidmət edin.


Sarımsaq və pomidor suyu ilə toyuq güveç (donuz əti)

VİDEO

Maddələr

  • 1.5 və 32 kq və # 32 donuz əti
  • 1 & # 32 ədəd & # 32 böyük soğan & # 32 doğranmışdır
  • 250 və 32 ml & # 32 pomidor suyu
  • 1 & # 32 capatana & # 32 sarımsaq & # 32 pisat
  • 1 & # 32 qaşıq & # 32 un
  • 1 və # 32 çay qaşığı və # 32 donut pastası
  • dadmaq və # 32 duz və istiot
  • 2-3 və # 32 yemək qaşığı və # 32 yağ
  • isti su

HAZIRLANMA METODU


Hazırlanma üsulu

Göbələk ilə toyuq ciulama

Döşü kublara kəsin, mövsüm edin və rəngini dəyişənə qədər yüngülcə qızardın. Ayrılmış

Quş qaraciyəri güveç

Yuyulmuş qaraciyər, soyuducuya, 30 'südlü bir qaba qoyun. Soğanı, sarımsağı doğrayın


Hazırlanma üsulu:

Əti yağladığımız ədviyyatlardan, duzdan, limon suyundan və zeytun yağından bir şoraba hazırlayın, yapışqan filmlə örtün və ən azı bir saat soyuducuda saxlayın.

Bu vaxt garnitür hazırlayın. Göbələkləri təmizləyin, yuyun və qurudun, sonra zeytun yağında sərtləşmək üçün daha dərin bir qaba (wok tipinə) qoyun. Maye əmələ gəldikdə duz əlavə edin və çili lopalarını əlavə edin. Ocağı söndürün və saxlayın isti

Sarımsaq sousu: sarımsağı təmizləyin və duz ilə doğrayın, sonra mayonez, qatıq əlavə edin və qarışdırın.

Kıyılmış ətləri hər tərəfdən 3-4 dəqiqə isti ızgarada qızardın.Mantar, sarımsaq sousu ilə xidmət edin və doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrupun qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Pomidor və sarımsaq sousu ilə donuz əti ən sadə və dadlı biftek reseptlərindən biridir. Dadlı, aromatik sous bu reseptin sirridir.

Donuz biftekləri yumşaq, aromatik, şirəlidir. Ailə yeməkləri üçün, həm də bayramlar üçün uyğundur. Bu resept üçün həm donuz əti, həm də donuz boynundan istifadə edə bilərsiniz. Hər ikisi də yumşaqdır və sərtləşmir. Bunun sirri ət parçalarının çox incə olmamasıdır. Demək olar ki, 2 sm, kənarında az yağ olsa, əla olar. Ət çəkiclə döyülmür! Marinatlamağa belə ehtiyac yoxdur, yeganə şərt odur ki, ət parçaları sobaya çatmazdan bir saat əvvəl otaq temperaturunda saxlanılsın və termal şoka məruz qalmasın. Pomidor sousunu əvvəlcədən hazırlamaq lazım deyil. Hər şeyin sürətlə getdiyini görəcəksiniz. Və alacağınıza söz verirəm ən yaxşı donuz biftek! Anamın sözləri: neçə dəfə yeyəcəyinizi mənə xatırlatacaqsınız!

Ən sadə və dadlı deyəndə hamı mənimlə razılaşacağını düşünürəm donuz biftek sarımsaq və pomidor suyu ilə bişmiş bişirilir. Hazırlanması üçün çox vaxt tələb olunmur və tepsi sobada olarkən onu izləmək üçün gözləmək lazım deyil. Bu müddət ərzində çox şey edə bilərsiniz.

Yerləşdirmək üçün 5 dəqiqəyə ehtiyacınız olacaq pomidor və sarımsaq sousu ilə donuz əti biftek sobada və sobadan çıxarmaq üçün təxminən 45 dəqiqə. Hazır olanda mətbəxdə nə kimi qoxu olduğunu söyləyirsən? Başgicəllənmə! Sarımsaq, pomidor və sarımsaq sousu olan bu donuz biftekinin ulduzudur. Onsuz biftek və sous mükəmməl deyil. Hər üçü yaxşı dad təmin edir.

Hər fürsət tapanda bu resepti təkrarlamaq istəyəcəksən.

Bu ayda donuz ətinin kəsildiyini, çoxlu donuz əti yeməklərinin hazırlandığını nəzərə alaraq, tək yazıda yalnız donuz əti ilə hazırlanan bir neçə resept topladım.

Siz də ilham ala bilərsiniz burada Ənənəvi qəlyanaltılar, şorbalar, bifteklər, rulolar və daha çoxu üçün bir çox resept tapa bilərsiniz.

Yazını mütləq hər il yeniləməliyəm, çünki çoxalacaqlar donuz əti reseptləri.

Bunu etmək üçün pomidor və sarımsaq sousundan da istifadə etdim qızartma toyuq, dovşan ya da qaz, həm də tərəvəzlər (badımcan və ya göbələk).

Budur maddələrin siyahısı və necə hazırlanacağı pomidor və sarımsaq sousu ilə donuz əti biftek:

Tərkibi:

750 qr donuz əti (doğranmış və boyun)
250 ml pomidor suyu
3 xörək qaşığı ağ şərab
1 diş sarımsaq
4-5 xörək qaşığı zeytun yağı
duz
bibər
1 çay qaşığı qızardılmış bibər
1 budaq rozmarin
bir neçə budaq təzə kəklikotu (1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu)

Əvvəlcə əti 2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin və bir təbəqədə istiyə davamlı bir qaba qoyun.

Sonra ət sosunu hazırlayırıq. Sarımsağın mixəklərini əzin, duz ilə ovuşdurun, mayonezlə etdiyimiz kimi tədricən yağı əlavə edin, həmişə krem ​​çəkənə qədər sürtün. Pomidor suyu, şərab və ədviyyatları sarımsağın üzərinə qoyun və tərkibi homojen olana qədər qarışdırın. Bu sousu ətin üzərinə tökün, ətin tamamilə örtülməsinə diqqət yetirin. Gerekirse, bir az daha pomidor suyu və su əlavə edin.

Tepsini alüminium folqa və ya qapaq ilə örtün və əti əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C -də 30 dəqiqə bişirin. Bu fasilədən sonra folqanı çıxarın və biftekini folqa olmadan sobada təxminən 15-20 dəqiqə saxlayın. Daha qalın bir sous istəyiriksə, sousu tavaya töküb istədiyimiz tutarlılığa çatana qədər qaynadırıq, sonra yenidən ətin üzərinə qoyuruq.

Kartof püresi, qızardılmış kartof, makaron, düyü, tərəvəz və ya bəyəndiyiniz hər hansı bir bəzək ilə isti ət veririk, ancaq onlara əlavə etmək üçün bir az turşu və ya salat da qoyuruq.

Vallah, pomidor və sarımsaq sousu ilə donuz əti biftek necə də yaxşıdır!


Donuz əti ilə düyü pilavı

Düyü ayrı -ayrı bişirmək fikri əladır.Plov şirəli çıxır, düyü yapışqan deyil və ətdən rəng almır.Mətbəxdə qalmağa dəyər olduğunu hiss etdiyiniz ləzzətli bir yeməkdir.

Çox yaxşı çıxdı, ərimin çox bəyəndiyini sübut etdi !! Yemek kitabında buna qarşı çıxacağam.
Təşəkkürlər Petitchef!