Yeni reseptlər

Tərəvəz ilə qızardılmış sazan filesi

Tərəvəz ilə qızardılmış sazan filesi

Sazan filesi, yuyun, kağız dəsmal, duz, istiot və pudranı hər iki tərəfə 1-2 çay qaşığı sarımsaq tozu ilə sürtün və ızgaraya qoyun, filetonun yaxşı hazırlanması üçün çox diqqətli olun, çünki ət yağlıdır və zərər verə bilər. bizi.

Tərəvəzlər Meksika qarışığından ola bilər və ya tərəvəzləri təmizləyib yuyub kiçik kublara kəsməyə başlaya bilərsiniz. Tərəvəzləri qaynadın, tərəvəzlər bişdikdən sonra boşaltın, sonra tavaya kərə yağı qoyun və tərəvəzləri qızardın, əvvəlcə yerkökü və kərəviz, yaşıl lobya və noxud, duz və istiot qoyun və təxminən 15 dəqiqə sonra buraxın. çıxarıldıqları və lövhəyə yerləşdirildikləri.

Plitəni bəzəməyə başlayırıq, mütləq balığın ½ limonunu sıxıb limon dilimləri ilə bəzəyirik. Asan bir resept, rəqəmi qorumaq üçün tövsiyə olunan bir yeməkdir.

Yaxşı iştaha


Tərəvəz qabları

Oruc tutmaq normaldır, amma bərkimiş bir ətyeyənsinizsə ızgara boynunu oxumaq üçün deyil, bir dilim ətin yanında garnitür kimi yeyə bilərsiniz :)).

Tərəvəz qablarının 12 porsiyası üçün maddələr:

  • 6-7 kartof
  • 2 baş sarımsaq
  • 2 ədəd soğan
  • 3 pomidor (250 ml bulyonla əvəz edilə bilər)
  • 3-4 yerkökü
  • 2 cəfəri kökü
  • 1/2 kərəviz
  • 1 kiçik gül kələm
  • 1 balqabaq
  • 200 q konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş noxud
  • 150 q düyü (bir fincan)
  • 2-3 dəfnə yarpağı
  • duz
  • yağ
  • yaşıl şüyüd və cəfəri

Tərəvəz qabını necə hazırlayırıq?

Resept çox sadədir. Demək olar ki, bütün tərəvəzləri bişirin, su əlavə edin və sonra bişirin. Sonda, tərəvəzdən qalan suyu azaltmaq üçün tavanı sobaya qoyun.

Tərəvəzləri yuyuruq, təmizləyirik və sonra öz təsəvvürümüzə görə doğrayırıq, soğanı doğrayırıq.

Yağı qalın divarları olan daha böyük bir tavaya qoyuruq (təxminən 150ml, qənaət etməyin) və qızdıranda soğan və bibər əlavə edirik. 3-4 dəqiqə qarışdırın və sonra yerkökü, cəfəri və kərəviz əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə qızardın və sonra pomidor əlavə edin və tərəvəzləri örtmək üçün kifayət qədər su ilə doldurun.

Bir qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə qaynamaq. Kartof, noxud, gül kələm, balqabaq, dəfnə yarpağı və duz əlavə edin.

Yumşaq qarışdırın, başqa 10 dəqiqə buraxın və sonra düyü əlavə edin.

Tencereyi isti sobaya qoyun və düyü 15 dəqiqə daha şişməsinə icazə verin, bəzən qarışdırın. Gerekirse, bir az daha su əlavə edin (təxminən bir fincan).

Şirəsi düşəndə ​​və tərəvəzlər bir az qızardıqda qazan hazırdır.

Üzərinə doğranmış göyərti əlavə edin, qarışdırın və duz əlavə edin.

Tərəvəz qabına xidmət edin.

İpucu: Bu qədər tərəvəz istifadə etmək lazım deyil, amma nə qədər çox olsa, qazan daha yaxşı olacaq. Mövsümə və üstünlüklərə görə özünüzü istiqamətləndirə bilərsiniz.
Tərəvəz qazanının necə göründüyünü görmək üçün sizi qısa bir videoya baxmağa dəvət edirəm:

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Bişmiş tərəvəz ilə doldurulmuş sazan sobada hazırlanan ən dadlı balıq reseptlərindən biridir. Əvvəlcədən qızardılmış kartof və bir az sərtləşdirilmiş soğan yatağında bu balığın eyni zamanda hazırladığı bir qarnir var.

Atam böyük sazan həvəskarı idi. Buxarest ətrafındakı göllərdə balıq tutmaqdan qayıdanda həmişə yanında kiçik bir sazan olurdu.

Duzlu su kimi hazırlanmağı sevirdi, amma biz uşaqlar, duzlu suyun pərəstişkarı olmadığımız üçün çox vaxt bu şəkildə hazırlanırdıq. Balıq resepti olub olmadığını bilmirəm, dad və rəng üçün brokoli əlavə etdiyim ailə reseptidir.

Tərəvəz ilə doldurulmuş sazan Dadlı, hazırlanması asan, həm ailə yeməyində, həm də bayram yeməyində xidmət edən bir reseptdir.

Sazan təzə, dadlı bir balıqdır. Baba ən yaxşı payızda tutulduğunu söylədi. Yazda sazan kürü ilə doludur və nadir hallarda tutulur, amma balıqda kürü tapanda çox sevindik, çünki mən kürü salatının böyük bir sevgilisiyəm. Ana edir irmik iləvə əmim oğlunun ən yaxşı resepti var sadə kürü salatı. Bilirəm ki, təmizləmək çətindir, bədən tamamilə tərəzi ilə örtülmüşdür. Bu əməliyyatı heç bəyənmirəm və əgər hazır balıq ala bilsəm (Selgros və ya Metrodan olanlar kimi), bəyənirəm. Tərəzi olmayan sazan növləri də var, amma yemək imkanım olmadı. Hələ uşaqlıqdan atamın sazan sazanını fərqləndirməyi mənə öyrətdiyini hələ də xatırlayıram, bu balıq növləri bir -birinə çox bənzəyir. Sazanı ağızın altındakı bığları ilə tanıyıram.

Bir çox balıq resepti hazırladım, buna görə də onları izləməyə dəvət edirəm bu yazı kateqoriyalara görə qruplaşdırılmışdır: balıq qəlyanaltı reseptləri, alabalıq reseptləri, somon reseptləri, çipura reseptləri və daha çox.

Çox balığın yeyildiyi bir evdə böyümüşəm, düşünürəm ki, həftədə bir dəfə masada saxlayırdım (ya təzə, ya da dondurucuda, atamın balıq tutduqlarından) və oğlumun bundan imtina etməməsinə çox şadam. , hətta hazırladığım bir balığı böyük məmnuniyyətlə yeyir.

Balığın dadına və qoxusuna dözə bilmədiyini söyləyən insanlar var. Bunun necə ola biləcəyini təsəvvür edə bilmirəm.

Başqa ət növlərindən imtina etdikləri üçün yalnız balıq yeyən bəzi insanları tanıyıram, həm də yalnız balığın sərbəst buraxıldığı zaman balıq yeyən insanları bilirəm ki, ət olsun.

Hazırlaşmaq qərarına gəlsəniz bişmiş tərəvəz ilə doldurulmuş sazan Sizə çox yaxşı bir seçim edəcəyinizi söyləyirəm, çünki hər kəs bunu edə biləcək və çox uzun bir yemək vaxtı tələb etmir.

Budur sizə lazım olan şeylər və bişmiş tərəvəz ilə doldurulmuş sazan necə hazırlanır:

Tərkibi:

1,5 kq bal
10 yemək qaşığı pomidor suyu
100 ml yağ
1 kq kartof
200 q doğranmış göbələk
bir neçə dəstə brokoli
1 kərəviz sapı
2 orta boy soğan
150 ml şərab
1 kapiya bibəri və ya yaşıl bolqar bibəri
duz
bibər
kəklikotu
2 limon

Balığı (tərəzi və bağırsaqdan) təmizləyirik, yuyuruq, silirik, sonra duzlayırıq, doğrayırıq. Sazanı hər iki tərəfdən bir az yağla qızdırın.

Tava içərisindən çıxarın və göbələk, brokoli, kartof, incə dilimlənmiş bibər, kərəviz sapı və nəhayət incə doğranmış soğanı eyni yağda bir -bir qızardın.

Bir tepsiyə kartof qatını qoyuruq, üzərinə sərtləşdirilmiş soğan ilə örtürük, sonra göbələk, bibər, kərəviz, bir neçə dilim limon və 2 xörək qaşığı sərtləşdirilmiş soğan ilə doldurduğumuz balığı qoyuruq. Kartof yatağına daha böyük brokoli buketləri düzürük, kiçiklərini balığın içinə qoyuruq. Dadmaq üçün duz, kəklikotu və istiot əlavə edin, hər şeyi 150 ml ağ şərab və pomidor suyu ilə səpin. Balıqdan hazırlanan hər bir çuxura limon dilimləri qoyuruq.

Balıqları alüminium folqa ilə örtün (və ya yeməyi yaxşıca saran çörək kağızı) 20 dəqiqə, sonra örtülmədən başqa 10-15 dəqiqə.


Hazırlanma üsulu:

Baharatları və & # 8222tavalim & # 8222 -ni folqa üzərinə yaydırın ki, bütün səthə ədviyyatlar qoyulsun (şəkillər izah edir :).
Yaxşı qablaşdırırıq və bir neçə saat soyumağa qoyuruq, ideal olaraq bir gecədə qalacaq, amma hər halda çox yaxşıdır.

Baharatların bütün dadlarını udduqdan sonra 5-6 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırdığımız bir tavada hər tərəfdən yaxşıca qızardın.

Tava içərisində bütün yağı olan bir tavaya köçürün, bir fincan su əlavə edin, duz səpin və təxminən 40 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya orta istilikdə qoyun.20 dəqiqədən sonra digər tərəfə çevirin. vaxtaşırı tepsidəki suyu ilə birlikdə hazır olduqda dilimlərə kəsin, qalan sousu üzərinə tökün və isti saxlayın.

Ət sobada olarkən tərəvəzləri hazırlayın: badımcanları və balqabağı yuyun və qurudun, incə dilimlərə kəsin və hər tərəfdən bir neçə dəqiqə isti ızgarada qızardın.

Tərəvəzləri bitirdikdən sonra bir qarışıq hazırlayırıq: sarımsaq mixəkləri, duz ilə xırda -xırda doğranırıq, zeytun yağı əlavə edirik, davamlı qarışdırırıq, oregano və doğranmış cəfəri.

Bu emulsiya ilə ızgarada hazırlanan isti tərəvəzləri yağlayırıq.

Bu ətirli tərəvəzlərlə əzələyə xidmət edin.

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirik facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrupun qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Video: Жаренный карась в сметане без костей по-старинному русскому рецепту! (Dekabr 2021).