Yeni reseptlər

Pomidor və zeytun yağı ilə bibər bruschetta

Pomidor və zeytun yağı ilə bibər bruschetta

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Başlayanlar

Hazırlanması çox sadə olan və nahar və ya növbəti partiyanız üçün son dərəcə yaxşı olan Aralıq dənizi ləzzəti ilə dolu bu çili bruschettasını sınayın.


Essex, İngiltərə, Böyük Britaniya

Bunu 2 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 30 q sızma zeytun yağı
  • 1 qırmızı bibər, doğranmışdır
  • 1 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 200 qram doğranmış pomidor
  • 3 hamsi filesi
  • 1 xörək qaşığı capers
  • 6 dilim çörək
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 100 q yaşıl zeytun
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Aşpaz: 20 dəq› Hazırlıq: 30 dəq

  1. Yağı sarımsaq və bibər ilə bir qızartma qabda bir neçə dəqiqə qızdırın.
  2. Pomidor, hamsi və kapari əlavə edin, qarışdırın və başqa 15 dəqiqə bişirin.
  3. Çörəyi ızgaranın altında hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər, sonra yarısına qədər qızardın.
  4. Pomidor qarışığını dadmaq üçün ədviyyat edin, sonra qızardılmış çörəyin üzərinə qaşıq əlavə edin. Üstünə zeytun və cəfəri tökün və dərhal xidmət edin.

Bloquma baxın

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Duzlu Albalı, Marine Edilmiş Pomidor, Ərik Salsa və Zeytun Yağı Dipli Bruschetta Lövhəsi

Müxtəlif dadlı əlavələr olan epik bruschetta lövhəsi. Bal ilə şirinləşdirilmiş turşu albalı, zeytun yağında otlar ilə marinadlanan albalı pomidorları, ərik ilə təzə və incə bir salsa və əlavə sızma zeytun yağı və balzam sirkəsi ilə səmavi bir daldırma.

Lövhələri və lövhələri sevirəm. Ən sevdiyim əyləncələrdən biri, bir stəkan soyudulmuş şərabla möhtəşəm nibblesin geniş yayılmasının qarşısında oturmaqdır. İstər dostlarınızla, istərsə də yaxşı bir serial izləyərkən zövq alsanız, yüklənmiş bruschetta lövhəsi həmişə yaxşı bir fikirdir. Dostları əyləndirirsinizsə, bu anda kiçik miqyasda saxlamaq yaxşı bir fikir olduğunu söyləyəcəyəm. Bəlkə bağçada və ya balkonda ev sahibi? Təhlükəsiz olmağa davam edək, demək olar ki, meşədən çıxmışıq!

Bəs mənim epik bruschetta lövhəmdə nə var? Əsas əlavələr bunlardır:
-Çili və zəncəfil ilə baldan şirinləşdirilmiş turşu albalı
-Əlavə edilməmiş zeytun yağı və təzə otlar ilə marine edilmiş albalı pomidorları
-Soğan və pomidor ilə təzə və incə ərik salsa
-Balsamik sirkə, kapari və otlar ilə əlavə sızma zeytun yağı
Hamısı çörəklə çox dadlıdır, buna görə də bu baget dilimlərini qızardın!

Bu ləzzətli əlavələrdə yer alan zeytun yağı, Ol-eve tərəfindən üzvi sızma zeytun yağıdır. Xüsusilə xam yağın tələb olunduğu yerlərdə ən sevdiyim hala gəldi. Ləzzət həqiqətən parıldadığı üçün dip və pomidor şoraba üçün mükəmməl tərkib hissəsidir.

Bal ilə şirinləşdirilmiş turşu albalı və ərik salsa üçün, Ol-eve tərəfindən Balkan Balı adlı yeni (mənə) baldan istifadə etdim. Bolqarıstan, Yunanıstan və Rumıniyadan olan meşə və çiçək balı qarışığıdır və çox açıq rəngə və incə bir ləzzətə malikdir. Bəzən burada Yunanıstanda məhsullarımızın bütün dünyada ən yaxşısı olduğunu düşünürük (və) və məni səhv başa düşməyin, yunan balı mütləq yüksək keyfiyyətlidir (təbii ki, balın saxtalaşdırılması ilə bağlı yazımı burada oxuyun) . Ancaq balın ləzzəti ərazi fərqinə görə bölgədən bölgəyə çox fərqli ola bilər. Beləliklə, quru, qayalı cənub Peloponnesdən gələn bal, çiçəklərlə dolu yuvarlanan çəmənlikləri olan daha şimaldakı bir ölkənin balına bənzəməyəcək! Biri digərindən yaxşı deyil, sadəcə fərqlidir. Əlbəttə ki, Ol-eve balları kimi davamlı təcrübələrlə hazırlanmış təsdiqlənmiş təmiz baldan bəhs etdiyimiz təqdirdə doğrudur.

Ancaq lövhəmizə qayıdaq. Paylaşdığım dörd əlavə, bruschettas (və ya daha düzgün bruschette) kimi zövq almaq üçün kifayət qədər ləzzətlidir, buna görə çoxunuz yoxdursa, qalan nibbles ilə birlikdə çıxmaq lazım deyil. Qida tullantılarının fərqində olmaq vacibdir. Əgər çox acsınızsa və ya bir neçə insanı doyurursanız, o taxtanı istədiyiniz hər şeyi yükləmək üçün təsəvvürünüzdən istifadə edin. Təzə meyvə və tərəvəz, qoz -fındıq, quru meyvə və s. Pendir yeyirsinizsə, sərt sarı və ya yumşaq ağ çeşid əlavə edə bilərsiniz (mümkünsə davamlı/etik mənşəli bir şeyə gedin). Hər şeylə mükəmməl birləşən bitki əsaslı krem ​​pendir seçdim.

Fotolarda görə biləcəyiniz şey budur:
-Pesto (mağazadan alınıb, bitki əsaslı)
-Dilimlənmiş pomidor (mirvari, sarı və qara sortlardan istifadə etmişəm)
-Meyvə (albalı, ərik, yaban mersini, böyürtkən, kivi)
-Avokado
-Zeytun
-Sirkəyə batırılmış doğranmış soğan (xidmətdən ən azı bir saat əvvəl)
-Krakerlər
-Fındıq
-Tarixlər
-Bal
-Bitki əsaslı krem ​​pendir (və ya istədiyiniz hər hansı bir pendir, bal ilə yaxşı birləşir)
-Qara şokolad (duzlu bir çeşid istifadə etdim)
-Dekorasiya üçün otlar (amma tezliklə soyuducuya qoyun, israf etməsinlər)

Yuxarıda göstərilənlərin hər hansı bir kombinasiyasından istifadə edə bilərsiniz və ya zövqünüzə uyğun digər ləzzətlərlə əvəz edə bilərsiniz. Bir gün köhnə baget dilimləri (və ya başqa çörək) tost edin, bir stəkan şərab tökün və zövq alın! Məni İnstaqramda @thefoodiecorner -də tapa biləcəyiniz hər hansı bir fotoda etiketləməyi unutmayın!

Turşu albalı üçün
300 qr albalı
240 ml (1 stəkan) alma sirkəsi
Ol-eve tərəfindən 90 ml (6 Tb) Balkan Balı
1/4 çay qaşığı acı bibər
1/4 çay qaşığı toz zəncəfil

Marine edilmiş albalı pomidorları üçün
Ol-eve tərəfindən 60 ml (4 Tb) üzvi əlavə təmizləyici zeytun yağı
30 ml (2 Tb) alma sirkəsi
1 x.q təzə reyhan, incə doğranmışdır
2 çay qaşığı təzə kəklikotu, incə doğranmışdır
1 diş sarımsaq, doğranmışdır
1/2 çay qaşığı dəniz duzu lopa
1/8 çay qaşığı qara bibər, təzə üyüdülmüş
250 q albalı və ya üzüm pomidoru, yarıya bölünmüşdür

Ərik salsa üçün
180 q ərik (daşsız çəkilmiş), incə doğranmışdır
50 qr albalı pomidor, incə doğranmışdır
20 qr soğan, incə doğranmışdır
30 ml (2 Tb) əhəng suyu, təzə sıxılmış
2 çay qaşığı təzə nanə, incə doğranmışdır
1 çay qaşığı Ol-eve Balkan Balı (və ya ərikləriniz çox şirin olarsa)
1/8 çay qaşığı dəniz duzu lopa
1 çimdik qara bibər, təzə üyüdülmüş
1 çimdik çili bibəri

Zeytun yağı tökmək üçün
1 xörək qaşığı incə doğranmışdır
2 çay qaşığı təzə kəklikotu, incə doğranmışdır
1 diş sarımsaq, doğranmışdır
1/2 çay qaşığı təzə rozmarin, incə doğranmışdır
1/4 çay qaşığı dəniz duzu lopa
1/8 çay qaşığı qara bibər, təzə üyüdülmüş
1/8 çay qaşığı acı bibər
Ol-eve tərəfindən 60 ml (4 Tb) üzvi sızma zeytun yağı
2 çay qaşığı balzam sirkəsi (və ya dadmaq üçün)

Turşu albalı üçün
Albalı qapaqlı bir bankaya qoyun. Kiçik bir tencerede sirkə, bal, acı bibər və zəncəfil birləşdirin və qaynadək gətirin. Bal daxil olana qədər qarışdırın və isti qarışığı albalı üzərinə tökün. Qapağı açın və banka soyuduqdan sonra xidmət etməzdən əvvəl ən azı 24 saat soyuducuya qoyun. Albalı uzun müddət soyuducuda saxlanacaq.

Marine edilmiş albalı pomidorları üçün
Çəngəl ilə bir qabda zeytun yağı, sirkə, reyhan, kəklikotu, sarımsaq, duz və istiot vurun. Albalı pomidorlarını əlavə edin, yaxşıca atın və xidmət etməzdən əvvəl təxminən yarım saat oturun.

Ərik salsa üçün
Kiçik bir qabda ərik, pomidor, soğan, əhəng suyu, nanə, bal, duz, istiot və çili bibərini yumşaq bir şəkildə atın. Xidmət vermədən əvvəl təxminən yarım saat dayanmasına icazə verin. Əlavə bal əlavə etsəniz, çox tart olar.

Zeytun yağı tökmək üçün
Kiçik bir qabda kapari, kəklikotu, sarımsaq, rozmarin, duz, istiot və acı bibəri qarışdırın. Qarışığı kiçik bir dərin boşqaba köçürün və zeytun yağı ilə çiləyin. Balzamı damla əlavə edin ki, gözəl görünsün və xidmət etsin. Qeyd: Bruschetta (qızardılmış çörək) üçün çörəyin üzərinə qaşıq qoyun. Təzə çörək istifadə edirsinizsə, onu batıra bilərsiniz, ancaq yeməyi başqaları ilə bölüşməklə ikiqat daldırma çəkinin!

Qeydlər:
-Albalı gözəl və turşdur, daha yumşaq olmasını istəyirsinizsə daha çox bal istifadə edin.
-Ərikli olsanız, ərik salsa ızgara ət və balıq ilə də yaxşı birləşir.
-Əgər albalı pomidorunuz varsa, salsa və ya zeytun yağı qalıqları varsa (şübhə edirəm ki, amma olacaq.) Hamısını dadlı salat üçün bir az qaynadılmış və bir az soyudulmuş makaronla ata bilərsiniz!
-Bu yazı Ol-eve tərəfindən sponsorluq edilir. Bütün fikirlər mənimdir.


Baxışlar (41)

Ən faydalı müsbət rəy

Ən faydalı tənqidi baxış

Qəhvəyi balzamdan çox ağ balzamik sirkə istifadə edərək kiçik bir dəstə hazırladım. Biz bundan çox zövq aldıq, ancaq ləzzətin təxminən 30 dəqiqə bişməsinə icazə verməlisiniz. Şirin qırmızı bolqar bibərindən qurtardım, amma əlimdə sarı var idi. Bunu & aposPepper Jelly Glazed Chicken & apos ilə AR və bir salat salatı təqdim etdi. Bruschetta'nın bu versiyasından çox zövq aldıq və bu reseptdən yenidən istifadə edəcəyimi bilirəm. Paylaşdığınız üçün təşəkkürlər, Joy Cowling Andrews. Daha çox oxu


SARI BARIYASI VƏ CHILLI BRUSCHETTA (əla salatla)

QARSIQ YAĞI VƏ CHILLI BRUSCHETTA

1 zeytun Rustica Fransız çörəyi (və ya seçdiyiniz çörək)

15 ml doğranmış yaşıl bibər

10 g düz yarpaqlı cəfəri, incə doğranmışdır

Fırını 200 ° C -yə qədər qızdırın. Çörəyi 3 hissəyə bölün. Hər bir parçanı dilimlə açın və açıq çörək parçalarını çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Kərə yağı, sarımsaq və bibəri bir qazana qoyun. Kiçik bir atəşə qoyun və yağın əriməsinə icazə verin. Cəfəri əlavə edin və qarışdırın.

Bu qarışığı hər çörək parçasına tökün. Fırında xırtıldayanadək bişirin. Mükəmməl bir salat ilə çıxarın və isti xidmət edin.

BÖYÜK SALAT

Aşağıdakı maddələr bir salat üçün əla bir birləşmə yaradır və sarımsaq yağı bibər bruschetta ilə gözəl bir şəkildə enir.

Yarım körpə Rosa pomidor və bəzilərində qızardın zeytun yağı. Biraz böyük kəsin pomidor və bir neçə ehtiyatınız varsa albalı pomidorları, onlardan da istifadə edin.

Bir az kəsin camış mozzarella. Avokado, yaşıl zeytunincə dilimlənmiş qırmızı soğan bu yeməyi bitirəcək.

Yaşıllar üçün istifadə etdim vəhşi raket, təzə reyhankörpə təzə salat otlar.

Baş barmaq qaydası: soyuducuda hələ də təzə olanı istifadə edin, amma əla salatı bitirmək üçün çiləyin zeytun yağıbalzam sirkəsivə ilə mövsüm duztəzə doğranmış qara bibər.


Bruschette pesto di pomodori secci Günəşdə qurudulmuş Pomidor Pesto ilə Bruschette

Fərqli bir dadlı tərəvəz resepti axtarırsınız? Əgər varsa, tapdınız! Budur, zövqünüzə görə günəşdə qurudulmuş pomidor pesto ilə bruschette.

Bruschette bütün İtaliyada yeyilir və hamımız ənənəvi pomidor reseptini bilirik və sevirik. Mən, şübhəsiz ki, bunun üzərində böyümüşəm. Bu versiya sadəcə klassik yeməyə bir az əyilmə əlavə edir və əylənmək üçün idealdır.

Tərkibi

  • 1 ciabatta çörəyi (qalınlığı 2 sm)
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 ədəd sarımsaq, soyulmuş və yarıya bölünmüşdür
  • 5-6 pomidor, soyulmuş və doğranmış
  • kiçik dəstə təzə reyhan yarpaqları
  • talaş parmesan pendiri

Pesto üçün

  • 150 qr günəbaxanda qurudulmuş pomidor yağda, süzülür
  • 1 diş sarımsaq, soyulmuş
  • kiçik dəstə təzə reyhan
  • 2 yemək qaşığı çam fıstığı
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı təzə rəndələnmiş parmesan pendiri
  • duz və qara bibər dadmaq üçün

Çəki çeviricisi

Günəşdə qurudulmuş pomidor pesto ilə gözlərinizi ən yaxşı brushette ilə bayram edin! Bu gözəl yeməyi hazırlamaq sadə və əyləncəlidir. Sadəcə aşağıdakı təlimatları izləyin və mükəmməl nəticə əldə edin.

Addım addım

Əvvəlcə pesto hazırlayın. Günəşdə qurudulmuş pomidorları, sarımsağı, fesleğen və çam fıstığını kiçik bir qida prosessoruna qoyun və kobud bir pasta alana qədər qarışdırın.

Zeytun yağı və Parmesan əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən qarışdırın. Mövsüm və bir tərəfə qoyun.

Bruschette etmək üçün bir qızartma qabını yüksək atəş üzərində qızdırın. Ciabatta dilimlərini bir az zeytun yağı ilə fırçalayın, sonra hər iki tərəf qızarana qədər bir -iki dəqiqə qızardın. Tavadan çıxarın və hər dilimin bir tərəfini sarımsağın kəsilmiş tərəfi ilə ovuşdurun.

Hər bruschetta üzərinə bir az pesto sürtün, sonra bir neçə ədəd doğranmış pomidorla səpin.

Bir neçə fesleğen yarpağı və Parmesan talaşı ilə xidmət edin.

Bitirdikdən sonra, sadəcə arxanıza oturun və günəşdə qurudulmuş pomidor pesto ilə brushettinizin dadını çıxarın və əla antipasti reseptləri, İtalyan makaron reseptləri, İtalyan şorba reseptləri, İtalyan mal əti yeməkləri və orijinallar da daxil olmaqla digər möhtəşəm orijinal İtalyan reseptlərinə baxmağı unutmayın. pizza reseptləri.


Nigel Slater və#x27s bruschetta reseptləri

Yaxşı yeməklə uzaqdan maraqlanan heç kimin Avropa tərəfdarı olmaması lazımdır. Demək istədiyim odur ki, ən son nə vaxt bir şüşə İngilis sızma zeytun yağı aldınız və ya günəşdə yetişmiş Uels limonunu qazandığınız karidesin üstünə sıxmısınız? Avropanın günəşli hissələrinin cəsarətli tatlar və sadə bişirmələri olmadan bişirməyimiz nə qədər pis olardı.

İmperatorluq sistemi olaraq bilinən bu qarışıqlığın yöndəmsiz 16 -larına deyil, 10 -lara əsaslanan şık bir Avropa metrik sistemi ilə alış -veriş etmək və mənim kimi riyazi cəhətdən çətin olanların nə qədər asandır. Əlbəttə ki, yeməklərimizin getdiyini görməməyi seçənlər var - Waitrose -dakı kostyumlar ürəkdən üzvi məhsullara bağlanarkən və Sainsbury də cazibədar Jamie Oliverə imza atanda, əziz köhnə Tesco mağazalarında kilo və ons göstərməyə döndü. . Ancaq ən köklü Anglophile belə, şübhəsiz ki, bruschetta olaraq bilinən sarımsaq qoxulu qızardılmış çörəkdən bir ağız dolusu ilə tərpənə bilməz. Və ya, Tesco'da qərar verənlərin xeyrinə, 'bir şey xarici-tost'.

Bruschetta Avro tostudur. Bu, Yunanıstanda Nescafé səhər yeməyinizlə əldə etdiyiniz qablaşdırılmamış, bükülü şeylər deyil (bunu necə belə əldə edirlər?), Lakin sarımsaqla sürtülmüş və zeytun yağı ilə yağdırılmış qalın, açıq toxumalı çörək dilimləri. Bolognadan Birmingemə qədər hər yerdə fərqli görünüşlərdə tapa bilərsiniz, ancaq İtaliyadan gəlir. Bir növ Hovisdən fərqli olaraq, bruschetta günəş işığına müsbət baxır və bu kədərli, kiçik bir yazın əhvalını qaldıracaq.

Qabıqlı Toskana çörəyini yağsız damla adlandıra bilərsənsə və ya pomidordan badımcana qədər günəşdə yetişmiş hər hansı bir tərkib hissəsini kəsə bilərsən. Yeganə qayda günəşin dadına baxmaqdır. Demək istədiyim kimi bir az meyvəli zeytun yağı və gənc sarımsaq görməli idim. İngiltərənin yumurtadan-tostdan hazırladığı çörəkdə çox təhlükəsizlik olsa da, ən sadə bruschetta da aydın bir joie de vivre var.

Bir sözlə, bruschetta çörək, sarımsaq və zeytun yağı ilə qızardılır və şimaldakı italyanlar fettunta və ya panunto adlandırırlar. Ən möhtəşəm olaraq, kəskin yeni yağla yeyildikdə, yeni mövsümün zeytunlarının ilk payız basmasından sonra keçirilən festivaldakı şou ulduzu olur. Mətbuatdan yağ axanda, qızardılmış çörəyin qalın dilimləri (bruscare 'qızartmaq deməkdir') şirəli sarımsaq mixəkləri ilə ovuşdurulur və isti canlı yağla səpilir.

İstifadə etdiyiniz çörək nə əldə edə biləcəyinizdən asılı olacaq, ancaq duzsuz pan toscano və ya ciabatta kimi açıq toxumalı ağ çörək mükəmməldir - açıq toxuması zümrüd mayesini süngər kimi udur. Tez -tez maya büzüşməsi ilə gələn maya bişirmək üçün bir xəmir çörəyi istifadə edirəm.

Tələm -tələsik bir zamanda aldıqları bu şişkin zeytun yağını nə vaxt istifadə edəcəyini düşünən hər kəs indi istifadə etmək istəyə bilər. Neftin tam meyvəli hücumunu əldə etmək üçün buradan daha yaxşı bir yol yoxdur. Fikir çörəyi tost üçün hazırladığınızdan daha qalın dilimləmək və kənarları ora-bura bükülmək üçün qızartmaqdır. Qabığın xırtıldayan, içi nəmli və buxarlı olmasını istəyirsən. Sarımsaq təzə olmalıdır. Bu, mütləq yaşıl demək deyil, bol bol şirin, yumşaq suyu ilə dolsun.

Hiylə, sıx bir başdan dolğun bir mixək seçmək və eni enində yarıya bölməkdir. Kəsilmiş tərəfi tostun səthinə aşağı itələyin və kobud çörəyin üstünə sürtün. Ondan çox yağlı meyvə suyu almayacaqsınız. Əslində, niyə narahat etdiyinizi düşünə bilərsiniz - dadına baxana qədər. Burda bir qoxudan çox, amma bir qoxudan daha az iş görürük. İndi yağla yuyun. Bəziləri çuxurlardan axacaq, buna görə də paltarınıza fikir verin, ancaq çörəyin yağını az qala çəkə biləcəyiniz qədər istifadə etməlisiniz. Bu səbəbdən də seçdiyiniz yağın sadəcə sevdiyiniz yağ olması çox vacibdir.

Burada dayanmamalıyıq. Nəhayət bir az günəş görən pomidorlar duz və qara bibərlə yaxşıca əzilərək bu isti tosta yığılır. Bu dərilərə əhəmiyyət vermədiyim bir fürsətdir. Hal -hazırda ən çox sevdiyim qovrulmuş badımcan, sarımsaq və feta pendiri olan bruschetta (reseptə baxın). Əlbəttə ki, çox orijinal deyil, amma orijinallıq hər zaman olduğu kimi deyil. Mənə heç kim deyə bilməz ki, məxmər badımcan, şirin sarımsaq, xırtıldayan tost və duzlu ağ pendir yaxşı yemək deyil.

Böyük dadlardan danışırıq - hamsi, pomidor, sarımsaq, istiotlu zeytun yağları və Avropanın ən isti bölgələrində bu qədər qızardılmış zeytun. Bu cür tost haqqında zərif bir şey yoxdur - bu, vicarage -də səhər yeməyi deyil. Səxavət burada çörəyin özü kimi bir tərkib hissəsidir. Nahar üçün bir dilim bruschetta yeməyi qəbul etdim - bildiyim ciabatta üçün ən yaxşı istifadədir. Çörək və yağın sadəliyi cazibədar deyilsə, özünüzü yeyə bilərsiniz: yağa bir az əzilmiş qurudulmuş bibər və ya çox incə doğranmış gənc rozmarin və kəklikotu yarpaqları əlavə edin.

Soyulmuş və doğranmış və ya yumşaq və şirin olana qədər qovrulmuş pomidorlar, isti tostunuza oturmaq üçün açıq bir rəqibdir, baxmayaraq ki, bu, çox da vacib deyil. Raket kimi göyərti ilə atılmış əzilmiş hamsilərə, hətta bir az yağda bişmiş göbələklərə və kəklikotu və limonla yağlanmış, üstünə bolca yığılmışlara da səs verərdim. Yay meyvələri üçün əsas olaraq ayranlı çörək və ya panetton kimi şirin bir çörək istifadə etdim - ləzzətlə yetişmiş şaftalı və ya ərik - və hətta tostumu isti bənövşəyi isti yay giləmeyvələrində boğduğum məlum oldu. Böyük ətirli, günəş işığı ilə doludur və etmək asandır. Çox İngilis deyil, qorxuram.

Bişmiş badımcan, reyhan və feta ilə Bruschetta

yaxşı bir ovuc fesleğen yarpağı

Maraqlı bir çörəkdən 4 qalın dilim çörək

Patlıcanları silin - xoş bir iş - və tikanlı saplarını kəsin. Meyvəni yarıya bölün, sonra hər yarısını dördə bölün. Hər bir parçanı beş-altı qısa, yağlı parçalara kəsin və yaxşı bir yarım fincan zeytun yağı ilə bir çörək qabına atın. Sarımsağı təmizlənməmiş badımcanların arasına tökün, sonra limonun üzərinə sıxın və hamısını duz və istiot doğrayın (sıxılmış qabığı badımcan ilə birlikdə buraxın). Patlıcan qızılı rəng alana qədər 200 C/qaz işarəsi 6 -da 50 dəqiqə və ya bir qədər bişirin.

Fesleğen yarpaqlarını cırın və təxminən qırılmış badımcan və feta ilə atın. Sarımsağı dərisindən sıxın - çox şey almayacaqsınız, amma aldığınız şey şirin və yumşaq olacaq. Çörəyi qızardın və ya qızardın - məncə bir az qabıqlı, qaralmış kənarları istəyirsən - sarımsağı əzin, sonra çörək qabından zeytun yağını tostun üstünə tökün və badımcan və fetanı aralarına bölün. Bir neçə zeytun üzərinə səpin.

Qara zeytun ilə qovrulmuş üzüm pomidor bruschetta

Lindsey Bareham tərəfindən yazılmış Böyük Qırmızı Pomidor Kitabından (8.99 funt sterlinq, Penguin) bir resept, yeni kağız üzərində nəşr edilmişdir. 4 xidmət edir.

Üzüm üzərində 500 qr albalı pomidoru, qrup halında

2 x.q. zeytun yağı, 2 x.q doğranmış ilə qarışdırılır

4 qalın dilim çörək

1 dolğun, şirəli sarımsaq mixəyi, yarıya bölünmüşdür

Daşlanmış və təxminən doğranmış 20 qara zeytun,

və ya 3 osh qaşığı qara zeytun pastası

dəniz duzu və təzə bibər

Fırını əvvəlcədən 400 C/qaz işarəsi 6-ya qədər qızdırın və ya ızgaranı əvvəlcədən qızdırın. Pomidorları bir çörək qabına qoyulmuş folqa parçasına qoyun və bir pasta fırçası ilə zeytun yağı və kəklikotu ilə sürtün - və ya təxminən 10 dəqiqə və ya qabıqlar parçalanmağa başlayana və şirələr axana qədər qızardın.

Bu vaxt çörəyi qızardın və isti tostu bir tərəfdən sarımsaqla ovuşdurun. Zeytun yağı ilə səxavətlə yuyun. Tostu doğranmış zeytun ilə tökün və ya zeytun pastası ilə yaydırın, pomidorları çəngəlin arxası ilə yumşaq bir şəkildə tostun üzərinə basıb üstə qoyun. Dəniz duzu ləkələri və bol miqdarda qara bibər ilə parçalayın. Qızardılmış Parmesan da yaxşıdır.

Meyvə bruschetta

450 q moruq, tayberries və ya loganberries

4 qalın dilim açıq toxumalı çörək (ciabatta

Qarağatı əvvəlcə saplarını çıxardıqdan sonra 2 xörək qaşığı su və şəkər olan paslanmayan polad tencereye qoyun. Yavaş -yavaş qaynadək gətirin. Qarağat partlamağa və tavanı rənglə doldurmağa başladıqda, moruq, loganberries və ya hər hansı bir şey daxil edin. 2 dəqiqədən çox olmayan qaynadın, sonra kənara qoyun.

Çörəyi hər iki tərəfdən qızardın və ya qızardın. Mərkəzdə olduqca yumşaq və çeynənən olmasını istəyirsən. Hər birini sığ bir qaba qoyun, bir neçə damla cassis, brendi və ya Kirsch (sadəcə çox azdır, asanlıqla aşa bilər) sallayın, sonra isti meyvələrin üzərinə qaşıqlayın.

Overleaf, Bruschetta, ciabatta və xəmir çörəyini harada tapa biləcəyiniz barədə Web Sue


Kingfish Bruschetta, mayalanmış bibər və pomidor

Bibəri, sarımsağı və duzu bir qarışdırıcıda qarışdırın və sonra birbaşa günəş işığından uzaq otaq temperaturunda bir həftə vakuumla bağlanmış torbada (və ya sterilizasiya olunmuş bankada) buraxın. Qarışıq köpüklənəcək və 'mayalanacaq. Çaxnaşma, bu baş verməlidir. Bir kavanoz istifadə edirsinizsə, hər iki gündə bir dəfə qapağı açın və qazları buraxın. Sonra qarışıq köpüklənməyi dayandırdıqdan sonra yenidən qarışdırılmağa və soyudulmağa hazır olacaq.

Fırında Qovurulmuş Albalı Pomidorları

Pomidorları yarıya bölün və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Pomidorları ətin üzünü yuxarı qaldırın, duz, istiot, sumak və bir az zeytun yağı tökün. Əvvəlcədən qızdırılan sobada təxminən 1 saat 150 dərəcə bişirin, pomidorlar yanlardan qırışmağa başlayana və əti qurumağa başlayana qədər. Çıxarın və lazım olana qədər otaq temperaturunda buraxın.

Yüksək istilikdə bir Barbekü əvvəlcədən qızdırın.

Sourdough çörəyini yağlayın və yanmış təsiri əldə etmək üçün ızgaraya qoyun. Hazır olduqdan sonra kənara qoyulmuş reklamı silin.

Balığın dərisini ədviyyat edin və dərinin qurumasına kömək etmək üçün bir neçə dəqiqə buraxın. Dərinizə bir az zeytun yağı sürtün və sonra barbekü dərisini aşağıya qoyun. Balığın rənglənməsinə icazə verin və ən az bir dəqiqə sarsılmayın və hərəkət etməyin. Əti rəngini dəyişməyə başladıqda (iki dəqiqəlik işarədə) qarın yuxarı hərəkət edərkən, bir balıq dilimini balığın dərisinin altına sürüşdürün və balığı yumşaq bir şəkildə çevirin, bu tərəfdə daha 20 saniyə bişirin.

Qarnını barbeküdən çıxarın və istirahət etmək üçün rəfə qoyun.

Bu vaxt bütün salat maddələrini kiçik bir qaba atın və bir az zeytun yağı ilə bəzəyin. İncə doğranmış soğan və sobada qurudulmuş pomidor əlavə edin.

Xəmirin bir tərəfinə mayalanmış bibəri yayın, Balıq istirahət etdikdən sonra iti bıçaqla oymağa başlayın və dilimləri çörəyin üstünə düzün.

Salatanı balığın üstünə qoyun, sumak, bir az limon qabığı və zeytun yağı ilə bitirin.


Yaxın Şərqdən ilhamlanan bruschetta, @joeyandkatycook

Lazım gələrsə, göyərti yuyun və soğanları quyruğa qoyun və xarici kağız təbəqəsini soyun, sonra təxminən yarım sarımsaq mixəyi doğrayın və doğrayın. Hər şeyi yüksək güclü bir qarışdırıcıya köçürün və hamar və krem ​​halına gələnə qədər çalın. Bu yaşıl taxini 1 həftə soyuducuda möhürlənmiş qabda və ya sterilizasiya olunmuş şüşə qabda saxlayacaq.

Dukka üçün:

200 q ağardılmış fındıq (1 1/3 fincan)

50 q günəbaxan toxumu (1/3 fincan)

2 çay qaşığı keşniş toxumu

1 çay qaşığı xırtıldayan dəniz duzu

Dukkah daha böyük bir partiyada hazırlanır və etdiyiniz işdən çox məmnun olacaqsınız! Bu resept orta Tupperware və ya kilner kavanozu (təxminən 20 xidmət) doldurur və dolabda 4 aya qədər davam edəcək.

Bruschetta yığmaq üçün:

4 səxavətli dilim qalın kəsilmiş maya

8 yetişmiş İngilis üzüm pomidoru

Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 0 dəqiqə - hamısı hazırlıqdadır!

Metod

1. Fırını 150 dərəcəyə qədər qızdırın. Fındıqları 12-14 dəqiqə qızardın (çox qızılı olana qədər) bir neçə dəqiqədən sonra günəbaxan toxumlarını əlavə edin ki, 8-10 dəqiqə qızardın.

2. Kişniş və kimyonu quru bir qızartma qabda qızardın ki, möhtəşəm ətirlərini iyləyə biləsiniz. Küncüt toxumlarını eyni qızartma qabda qızardın, bir az qızarmağa başlayana qədər

3. Çırpmadan əvvəl hər şeyin soyumasına icazə verin. Fındıqları bir qida prosessorunda qarışdırın və ya "nəbz edin" və bir neçə saniyədən sonra günəbaxan toxumu, küncüt toxumu, ədviyyat və ədviyyat əlavə edin. İstədiyiniz qədər çox və ya az toxuma buraxın

4. Pomidorları incə doğrayın və zeytun yağı, qırmızı şərab sirkəsi və dəniz duzu ilə qarışdırın.

Turş xəmiri yaxşıca qızarana qədər qızardın, sonra kəsilmiş sarımsaq mixəyi ilə ovuşdurun

5. Tostunuzu pomidor qarışığı ilə yüksək yerə yığın, sonra bol miqdarda yaşıl tahininin üstünə qaşıq tökün və sərbəst şəkildə dukka səpin!


Metod

Soyuq turşu etmək üçün, bütün maddələri 600 ml/1 stəkan su ilə tencereye qoyun və şəkəri həll etmək üçün isti bir temperatura qədər qızdırın. Bir qaba köçürün və soyumağa icazə verin.

Qırmızı soğanı əlavə edin, yapışqan filmlə örtün və soyuducuda bir gecədə buraxın.

Fırını 170C/150C Fan/Qaz 3½ -ə qədər qızdırın.

Zeytun yağını qapaqlı bir qabda orta istilikdə qızdırın. Kərə yağı əlavə edin və köpüklənməsinə icazə verin. Quzu ətini hər tərəfə səpin və tavaya əlavə edin, hər tərəfi karamel halına gələnə qədər möhürləyin.

Quzu çıxarın və kənara qoyun. Sarımsağın mixəklərini və yarım limonu güveç qabına əlavə edin və karamel qoyun. Otları əlavə edin və başqa 2 dəqiqə bişirin. Kərə yağı boşaltın və ağ şərab əlavə edin. Qaynadın və bir qaynağa gətirin.

Quzu çiynini güveç qabına qaytarın. Duz əlavə edin, qapağı qoyun və sobaya 4 saat qoyun, müntəzəm olaraq qızardın, lazım olduqda bir az su əlavə edin ki, tava heç vaxt qurumasın.

Qırmızı soğanı soyuq turşudan çıxarın və qaba qoyun. Bibər, yerkökü soğanı, doğranmış keşniş və dilimlənmiş fesleğen əlavə edin və bir salsa etmək üçün birlikdə qarışdırın.

Quzu bişirmə vaxtı bitdikdə, dərini xırtıldamaq üçün sobanın temperaturunu 200C/180C Fan/Qaz 6 -ya qaldırın. Quzu soyumağa icazə verin və iki çəngəl ilə ayırın.

Qrilini ən yüksək səviyyəyə qədər qızdırın.

Zeytun yağını maya dilimlərinin üstünə tökün və gözəl qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın, çıxarın və təzə sarımsaq mixəyi ilə ovuşdurun.

Pomidorları salsa əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir az əhəng və limon suyu əlavə edin və mövsümü əlavə edin.

Bir qabda yoğurt, doğranmış nanə, verbena, əhəng qabığı və suyu zövqünüzə uyğun qarışdırın.

Salsa tostun üzərinə yayın və üstünə quzu qoyun.

Resept İpuçları

İpuçları: Daha yumşaq bir bibər istəyirsinizsə, birində yaşıl bibəri, digərində qırmızı bibəri qoyun və 30 saniyə ağardın. Soyuqları buzlu suya batırın. Üç dəfə təkrarlayın. Bu, bibərdən istiliyi daha yumşaq bir bibərə qədər çıxarır.


Təzə Pomidor Bruschetta Resepti

Tərkibi

  • Pomidor - 2 incə doğranmışdır
  • Sarımsaq - 1 mixək incə doğranmışdır
  • Dadmaq üçün duz
  • Dadmaq üçün bibər
  • Şəkər - 1/2 çay qaşığı
  • Limon suyu və ya sirkə - 1-2 çay qaşığı
  • Zeytun yağı - 1 çay qaşığı + daha çox
  • Çörək dilimləri lazım olduqda

Təlimatlar

Bu resepti sınadınızmı? Necə olduğunu bizə bildirin!

2) Sapı çıxarın

3) Onları yarıya bölün, istəsəniz toxumları çıxara bilərsiniz

4) Kiçik parçalara kəsin

5) Bir qabda götürün

6) Bir az doğranmış sarımsaq əlavə edin

7) Dadmaq üçün bibər əlavə edin

8) Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin

9) Bir az limon suyu əlavə edin

10) Bir az zeytun yağı əlavə edin

12) Yaxşı qarışdırın

13) Bu arada bir az çörək qızardın, dilimlənmiş çörəyi bir çörək qabına qoyun. Bu mənim ev pendir çörəyimdir. Mən də bu çörəkdən istifadə edərək dadlı sarımsaqlı tost hazırladım, burada yoxlayın.

14) Üstünü zeytun yağı ilə fırçalayın

15) qızılı qədər qızardın

16) Üstünə pomidor qarışığı əlavə edin

17) Xidmət edin


Videoya baxın: الطريقة الصحيحة لتحضير زيت الفلفل أقسم بالله لن يتوقف شعركي عن نمو بغزارة ينبت لفراغات ويحارب تساقط (Dekabr 2021).