Yeni reseptlər

Süd və kərə yağı ilə çörəklər

Süd və kərə yağı ilə çörəklər

"Uşaq menyusu"
Tüklü, təzə, evdə hazırlanan çörəklər. Paket, sandviç üçün, mürəbbə və südlü səhər yeməyi üçün yaxşı çörəklər !!!!

  • Tort üçün 250 qram ağ fayans
  • 250 qram kəpəkli un
  • 250 qr Macar ,,, "qırmızı" tipli 55
  • 500 ml süd
  • 75 qr kərə yağı
  • 15 q quru maya
  • 3-4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 1 xörək qaşığı qızardılmış duz
  • 50 qram qara susam və ağ küncüt toxumu

Porsiyalar: 16

Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən çox

RESEPTİN HAZIRLANMASI Süd və yağlı çörəklər:


  1. Çörək maşınının köməyi ilə xəmir yoğurub mayaladım.

  2. Yaxşı bir təşkilat üçün əvvəlcə maddələri çəkin / hazırlayın. Unu ölçün, südü ölçün və qızdırın, vaxtında yumşaq olması üçün yağı soyuqdan çıxarın.

  3. Əvvəlcə isti südü yumşaq yağ, duz, dənəvər maya və iki xörək qaşığı unla qarışdırdım.

  4. Maya işə başlayanda 5 dəqiqədən sonra qalan unu və duzu əlavə etdim.

  5. Tefal çörək maşınında, proqram nömrəsi üçün yoğurma-fermentasiya qurdum.

  6. 75 dəqiqədən sonra demək olar ki, üç qat xəmir aldım.

  7. Ümumi xəmir miqdarından təxminən 200 qr götürdüm və onunla bir fokasiya hazırladım.

  8. İş üçün əllərimi və iş səthini zeytun yağı ilə yağladım.

  9. Xəmiri iş masasının üstünə çıxarıb ikiyə böldüm.

  10. İki xəmir topunun hər birini 8 bərabər hissəyə böldüm.

  11. Eyni ölçülü çörəklər almaq üçün tərəzidən də istifadə edə bilərsiniz.

  12. Mənə bölünmənin ən sürətli üsulu kimi görünür.

  13. Hər bir xəmir parçası bir neçə dəfə aşağıya doğru "bükülür". Sonra iş masasına yuvarlayın, çox basmadan bir az yuvarlaqlaşdırın.

  14. 16 xırda yuvarlaq xəmir aldım.

  15. Bu toplar çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə qoyulur.

  16. Aralarındakı məsafəni tərk etmək üçün diqqətli olun, çünki ölçülərini ikiqat və ya hətta üç qat artıracaqlar.

  17. Hamur toplarını silikon fırça ilə südlə yağlayın və sonra küncüt toxumu səpin.

  18. Tepsini 30 dəqiqə 60 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoydum.

  19. Çörəklər kifayət qədər yüksəldikdə, sobanı 220 dərəcəyə qoydum.

  20. Bu vaxt sobanın dibinə qaynar su qaynayan bir qazan qoydum.

  21. 10 dəqiqədən sonra temperaturu 180 dərəcəyə endirdim.

  22. Ümumilikdə çörəkləri 40 dəqiqə bişirdim. İstədiyiniz qızartma dərəcəsindən asılı olaraq az və ya çox tərk edilə bilər.

  23. Bir fincan südlə xidmət etdiyim xırtıldayan qabığı olan ilk isti çörək: D

Çörəklər üçün yaxşı iştaha !!!!

Məsləhət saytları

1

Yaxşı bir təşkilat üçün əvvəlcə maddələri çəkin / hazırlayın. Unu çəkin, südü ölçün və qızdırın, yumşaq olması üçün yağı soyuqdan çıxarın.

2

Çörəkləri haşhaş toxumu, günəbaxan və ya otlar ilə səpə bilərsiniz - istədiyiniz kimi.

3

Ümumilikdə çörəkləri 40 dəqiqə bişirdim. İstədiyiniz qızartma dərəcəsindən asılı olaraq az və ya çox tərk edilə bilər.


Yağlı çörək resepti

Bir müddət əvvəl, yenə burburq istədim və artıq çörək almaq istəmədiyim üçün bir az yağlı çörək hazırlamağa çalışacağımı düşündüm. Bunu əvvəllər heç etməmişdim, amma dedim ki, o qədər də çətin olmayacaq, elə deyilmi?

Təxminən 2-3 gün təzə, yumşaq, ləzzətli çıxdılar.


Maya xəmiri

Test üçün hansı komponentlər tələb olunur:

  • bir stəkan süd
  • şəkər & # 8211 100 qram
  • 2 sarısı
  • ½ çay qaşığı duz
  • 100 qram kərə yağı
  • bir çanta vanil
  • quru maya & # 8211 25 qram və ya bir torba & # 8220rap & # 8221
  • bir kiloqram un
  • çörəkçilik üst yağlamaq üçün sarısı və 30 ml süd & # 8211.
  1. İlk addım test üçün bir xəmir hazırlamaqdır. Bunun üçün bütün südü qızdırmaq lazımdır
  2. İsti süddə maya tökün və içərisində həll edin
  3. 2 xörək qaşığı şəkər qoyun və qarışdırın
  4. Bütün qarışıq homojen hala gələn kimi böyük bir kaşığı un əlavə olunmalı və qarışdırılmalıdır
  5. Yuxarıdakı ampulü bir dəsmal ilə bağlayın və 10-15 dəqiqə isti yerdə saxlayın
  6. Bu vaxt, kərə yağı bir tencereye qoyulmalı, atəşə qoyulmalı və tamamilə əriyənə qədər qızdırılmalıdır.
  7. Gələn içkiyə iki sarısını qoyun və qaynar, ərinmiş kərə yağı tökün
  8. Sonra qalan şəkəri tökün və bir qarışıqla qarışdırın
  9. Sonda bazaya vanil tozu, duz və un əlavə olunur
  10. Xəmirin sulu olması üçün unu hissələrə tökmək daha yaxşıdır
  11. Bundan sonra hər şey əvvəlcə bir qaşıqla, sonra əllə yaxşıca qarışdırılır
  12. Stəkanı xəmirlə bir dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda oturmasına icazə verin. Xəmir təxminən 40-60 dəqiqə olmalıdır
  13. Hamur uyğun olan kimi köftə hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Müxtəlif formalı çörəklər hazırlaya bilərsiniz. Ən populyar olanları nəzərdən keçirin.

Uşaqların doğum günü kanepesi və fotoşəkilləri və addım-addım tövsiyələri olan # 8211 reseptləri.

Göbələk və pendir ilə toyuq bayram süfrəsində əsas yemək olacaq çox dadlı bir yeməkdir.

Yumurtasız kəsmik ilə maraqlı çörəklərin necə hazırlanacağını oxuyun.

Iştaha

  1. Şeritlərin ölçüsünü gözlə təyin edin, onlar böyük ola bilər, sonra xəmirin ümumi miqdarı iki və ya üç hissəyə bölünməlidir.
  2. Hər tərəfi yaxşı əzdim
  3. Üç bayrağa bölün və çıxın
  4. Sonra flagella bir lent şəklində örülməlidir
  5. Eyni prinsiplə, brendin qalan hissəsini hazırlayırıq
  6. Sonra bir stəkanda sarısı və südü qarışdırın, ancaq qarışdırmaq lazım deyil, hamarlanana qədər qarışdırın.
  7. Sağ lentlər yumurta qarışığını yuxarıdan və tərəfdən yağlamalıdır
  8. İstəyirsinizsə, kəmərlər haşhaş toxumu ilə sıxıla bilər

Ürək

  1. Xəmir bir neçə kiçik hissəyə bölünməlidir, bir hissəsi düz bir tort şəklində qoyulmalı, yağlanmalı və şəkər səpilməlidir.
  2. Tortu bir rulona çevirin
  3. Rulonu yarıya qatlayın və kənarlarını birləşdirin
  4. Sonra fotoşəkildə aşağıda göstərildiyi kimi kəsməlisiniz
  5. Sonlu ürəyinizi düzəldin
  6. Eyni şəkildə başqa çörəklər də hazırlayırıq.

Kəpənəklər

Kəpənəklər aşağıdakı kimidir:

  1. Ürəklər kimi bir neçə parça xəmir hazırlayın, yuvarlayın və şəkərlə çiləyin
  2. Sonra bir rulon çevirin
  3. Silindrləri zımbalar şəklində bükün, hər iki ucu ortada sabitlənir
  4. Yuvarlanan rulonları ortada ikiyə bölün
  5. Kəsik ortasına 1 sm çatanda lazım deyil. Kəpənəkləri açırdım
  6. Kəpənək şəklində bir məhsul əldə etmək üçün qanadları yanlara yayırıq.

Küftəni 10 dəqiqə 200 dərəcə bir temperaturda bişirin, sonra temperatur 180 dərəcəyə enir və küftə 15-20 dəqiqə bişirilir.


Pişirmə dərsi: İngilis çörəkləri

İngilislər kiçik, tüklü və qırmızı çörəkləri təqib edirlər. Bir az kərə yağı və yaxşı mürəbbə ilə çay üçün onları sevir. Mükəmməl bir qəlyanaltıdır, nə çox şirin, nə də çox duzlu, hazırlanması asandır.

Muffin (muffin) və ya klassik bir sandviç çörəyi ilə müqayisədə, kiçik & ldquoscones & rdquo solğun. Əhəmiyyətsiz görünürlər. Görünüşə heyran olmayın, çünki ölçüsünə baxmayaraq zərif və tüklüdürlər, çörek kimi görünəcək qədər yumşaqdırlar və kərə yağı və mürəbbə ilə dadlı olacaq qədər xırtıldırlar.

Səhər yeməyi üçün isti çörək üçün sürətli variantları sınayaraq kəşf etdim və saatlarla çörək maşınımı yoğurmaq və ya proqramlaşdırmaq əvəzinə İngilis çörəklərini seçdim. Onları sadə və ya kişmiş, qarağat və ya pendir, soğan və ya donuz əti ilə müxtəlif şirin əlavələrlə edə bilərsiniz. Fırından təzə çıxarılan kişmişli insanların pərəstişkarıyam, çünki onlar bir fincan Earl Grey və portağal mürəbbəsinin yanına mükəmməl uyğun gəlir.

Bir çörək qabı bişirən üçün ən böyük qələbə, bir sufle mükəmməlliyinə yaxın olan tüklü çörəkləri sobadan çıxarmaqdır. Bunun sirri istifadə olunan böyümə agentindədir: çörək pudrası, çörək soda, çovdar agenti olan un və ya bunların birləşməsi.

İngilis çörək resepti

Tərkibi (14-16 ədəd üçün):

  • Böyümə agenti olan 250-300 qr un (əgər yoxdursa, 100 qr una 5 q qabartma tozu əlavə edin)
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 1 çay qaşığı soda
  • və 12 çay qaşığı duz
  • 60 q soyuq kərə yağı, kublara kəsin
  • 160ml süd (çırpılmış süd və ya yağlı içki qatığı da qoya bilərsiniz)
  • 1 və ya
  • İsteğe bağlı: 2 xörək qaşığı kişmiş
  • süd və ya 1 döyülmüş yumurta

Unu, soda, duzu süzün və bir qaba şəkər əlavə edin. Soyuq yağı qoyun və xəmir dənəvər bir görünüş əldə edənə qədər əllə yoğurun.

Çırpılmış yumurta və südü əlavə edib xəmirə daxil edin. Sonra kişmiş qoyun (istifadə edirsinizsə) və onları da qatın.

Tezgahı unla düzün və xəmiri 2-2,5 sm qalınlığında bir təbəqəyə yayın. Yuvarlanan xəmirdən 8-10 çörək yuvarlaq bir forma kəsin və bir çörək qabına qoyun. Onları döyülmüş yumurta və ya südlə yağlayın.

10-12 dəqiqə bişirin.

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Yumşaq, tüklü və ətirli çörəklər üçün maya və südlü xəmir

Evdə çörək bişirmək istəyirsinizsə və onları kommersiya yolu ilə satın almırsınızsa, bu resept sizin üçündür!

Lazımi maddələr:

Xəmir maddələri:

Şir üçün maddələr:

Hazırlanma üsulu

250 ml südü qızdırın, 1 torba quru maya əlavə edin və maya tamamilə həll olunana qədər qarışdırın, reseptlər yazır.

Alınan qarışığa 1-2 xörək qaşığı şəkər və 1-2 çay qaşığı un əlavə edin, qarışdırın və təxminən 15 dəqiqə isti bir yerə qoyun, bu müddət ərzində maya aktivləşməlidir, yəni səthdə kiçik baloncuklar olmalıdır. qarışıqda görünür ...

Bir az isti suda qalan şəkər, vanil torba və duzu seyreltin və xəmirə əlavə edin. Sarısı və unu əlavə edib xəmiri yaxşıca yoğurun.

Xəmir demək olar ki, hazır olduqda, ərinmiş və soyudulmuş yağı əlavə edin (isti olmamalıdır). Yaranan xəmir dərin bir qaba köçürülür - bu qabın divarları yağla örtülür və bir müddət tərkibi tərk edir ki, həcmi ikiqat olsun ...

Xəmir "qalxdıqda" onu iş masasına köçürün və bərabər hissələrə bölün. Ölçülər hər birinin şəxsi üstünlüklərindən asılı olaraq dəyişir. Yandırdığımız formaya bir az yağ səpin.

Çörəkləri düzəldin və bir çörək qabına qoyun. Çörəklərin həcmini artırmaq üçün tepsiyi kənara qoyun. Bu vaxt buzlanma hazırlayın - buzlanma üçün yumurta sarısını 2 xörək qaşığı südlə qarışdırın. Fırını 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Çörəkləri buzlanma ilə örtün və iştahaaçan qızıl rəng alana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.

* Bu yazının məzmunu yalnız məlumat üçündür və tibbi məsləhət üçün heç bir məqsəd daşımır. Doğru bir diaqnoz üçün bir mütəxəssislə məsləhətləşməyi məsləhət görürük.


Yumşaq çörəklər & # 8211 inanılmaz dadlı və yumşaq çörəklər üçün sadə və asan bir resept

Evdə çörək bişirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı resepti sınamağı məsləhət görürəm. Çörəklər inanılmaz dərəcədə yumşaq və dadlı olacaq, səhər yeməyi, nahar və ya axşam yeməyi üçün idealdır. Bu resepti sınadıqdan sonra mağazadan çörək almayacaqsınız.

12 çörək üçün lazım olan maddələr:

  • 600 qr buğda unu
  • 25 qr təzə maya, 2 xörək qaşığı şəkər
  • Çörəkləri yağlamaq üçün 1 çay qaşığı duz, 60 qr ərinmiş yağ + bir az daha
  • 320 ml isti süd

Hazırlanma üsulu:

Mayanı 100 ml isti süddə həll edin. 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və qarışdırın. Mayanı bir dəsmal ilə örtün və təxminən 15 dəqiqə kənara qoyun.Buğda ununu böyük bir qaba tökün. Duz, yağ və mayalanmış maya əlavə edin. Qalan isti südü tökün və hamarlanana qədər yoğurun.

Hamuru yağla yağlanmış bir qaba qoyun və folqa ilə örtün. Təxminən bir saat qalxsın.Həcmi iki qat artdıqdan sonra xəmiri unla səpilən iş masasına köçürün və 12 bərabər hissəyə bölün.Hər bir xəmir parçasından bir çörək düzəldirik.

Sonra çörəkləri çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun. Onları mümkün qədər bir -birinə yaxınlaşdırırıq. Folqa ilə örtün və bir saat kənara qoyun.Fırını 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Çörəkləri qızıl qəhvəyi qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bişmiş çörəkləri ərinmiş yağla yağlayın və sərinləyin.

Çörəkləri hər cür yeməklə xidmət edə bilərik, amma bunlardan sandviç hazırlamaq üçün də istifadə edə bilərik. Sevdiklərinizlə əylənin və yeməklərinizi artırın!


Çırpılmış südlü çörəklər

Bianca'nın bloqunda tapdığım bir resept, saf maraqla sınadım & # 8211 Süd və qatıqlı çörəyi sevirəm və # çırpılmış südlə necə olacağını maraqlandırırdım. Nəticə məni o qədər də təəccübləndirmədi ki, sobadan buxarlanan və dadlı çörəklər çıxardım, amma (və ev çörəyi ilə ilk dəfə başıma belə gəlir) ertəsi gün daha çox xoşuma gəldi! ..

Gördüyünüz kimi, xəmiri bir az səhv etdim. Natalia yeməyi verməkdə israr etdi və mən xəmiri mayalamaq üçün bir az daha çox şey buraxdım.

500 q Boromir unu
1 paket quru maya
1 çay qaşığı şəkər
bir az isti su
1 xörək qaşığı yağ
1 və ya
200 ml çırpılmış süd
duz

Unun ortasında mayanı oyatmaq üçün maya, şəkər və bir az isti su qoyduğunuz kiçik bir çuxur açın. Yüngülcə qarışdırın və bir parça xəmir hazırladıqdan sonra çırpılmış südü əlavə etməyə başlayın. Yumurta və yağı, dadmaq üçün duz əlavə edin və xəmir artıq qabın divarlarına yapışmayana qədər yoğurun.

50 dəqiqə qaldırın.

Xəmiri unla tozlanmış bir səthə tökün və çörəklər və ya kruvasanlar hazırlayın. Çörəkləri tavaya qoyun, döyülmüş yumurta ilə yağlayın və təxminən 30 dəqiqə qalxmasına icazə verin.

Qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Səhər yeməyi üçün idealdır! ..


Yaxşı məhsul əldə etmək üçün bağda tərəvəz necə əkmək olar. Nə heç vaxt qoşulmamalıdır

İsti və ya soyuq, aromatik dolgulu bu tüklü çörəklər həm desert üçün, həm də səhər yeməyi üçün, südlü və ya çaylı bir qəhvə ilə yaxşıdır.

Sahildə gəzərkən iti birdən dənizə atıldı! Sahilə nə gətirdiyini görəndə titrəyirdi! Yaşayır ?! Köpəyin tapdıqlarının heyrətamiz şəkilləri

Antena 1 -də Panik! Verilişdə yaralanıb. Xəstəxanaya çatdırıldı və həkimlər ona ağrılı bir diaqnoz qoydular: “Xəstə olduğu məlum oldu. ”

maddələr

Atəşə 100 ml süd və 20 q un əlavə edin. Kompozisiya bir puding tutarlılığına çatana qədər bir çırpma ilə güclə qarışdırın. İstiliyi söndürün və sərinləyin. Ayrı olaraq, süzülmüş unu, duzu, yumurtanı otaq temperaturunda, əvvəllər ilıq südlə qarışdırılmış mayanı və soyudulmuş pudingi bir qarışdırıcı qaba və ya qaba qoyun.

Bütün maddələri bir spatula ilə qarışdırın, sonra tədricən yumşaq kərə yağı əlavə edərək təxminən 10 dəqiqə xəmir yoğurun. Hamuru bir top halına gətirin, onu yağla yağlanmış bir qaba qoydum və yapışqan filmlə örtdüm. 1 saat 30 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın.

Bu fasilədən sonra xəmiri unlu iş masasının üzərinə çevirin, əllərinizlə yüngülcə basın, sonra səkkiz və ya on bərabər hissəyə bölün. Onlardan kiçik toplar düzəldin. Xəmir topunu oval bir forma yuvarlayın. Kərə yağı ilə yağlayın və ortasına bir kaşığı doğranmış alma qoyun (şəkər və darçınla bir az sərtləşdi).

Kenarları yaxşıca bağlayın və rulonları çörək kağızı ilə bir tepsiyə qoyun. 30 dəqiqə daha qalxmasına icazə verin, sonra döyülmüş yumurta ilə yağlayın və tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 190 ° C, 20-25 dəqiqə qoyun.


Südlü çörəklər


Və yoğurma və artan funksiya üçün proqramlaşdırıram, mənim üçün proqram 1 saat 30 dəqiqə davam edir. Yoğrulmuş xəmir belə görünür.
Və böyüdükdə onu başqa 23 dəqiqə tərk etməli oldum, amma çölə çıxmağa başladı
Çörəklər 10 böyük (etdiyim kimi) və ya 15 kiçik formada əmələ gəlir.
Bir kərə yağı əlavə edin və çörəkləri isti yerdə 15 dəqiqə qaldırın. Çox tüklü, istədiyiniz kimi duzdan və ya şirin dolmalardan istədiyiniz kimi doldura bilərsiniz.
Onları bu dəfə badımcan və tərəvəz salatı ilə yedik.

Isabela Spataru
Zucchini və la Maya
Keçi ilə toyuq ayaqları

Əlaqəli Yazılar

Yazılmış unla çörək, yoğurmadan

Camembert sobada və çörək

Yufka və ispanaqlı pasta

Dumanlı çörəklər

Kraker

Zeytun və sarımsaq ilə qrizin

Grissini

Parmesan ilə çörekler

Artan (ədviyyatlı kvadratlar)

30 dəqiqə ərzində çörək

8 şərh

Şəkillər harada itdi? : ((

Düşünürəm ki, bir paket kifayətdir.

Çox yaxşı görünür.
Maya kubuna nə qədər quru maya əlavə edə bilərəm? Bir paket? Yoxsa qram?

Mariana yaxşı ola bilərsən

Axşamınız xeyir!

Əziz İzabela! Çörəklərinizi hazırladım! Super çıxdı! Əlavə xəmir, amma yaxşı bir parça ərinmiş pendir və 2 fesleğen yarpağı qoydum! Super, tez hazırlanırlar! Başqa vaxt da edəcəyəm!!