Yeni reseptlər

Bişmiş şabalıd və bişmiş balqabaq

Bişmiş şabalıd və bişmiş balqabaq

Bu xüsusi bir resept deyil, uşaqlığımızı xatırladan və mətbəximizi şirin və rəngarəng payız xatirələri ilə ətirləndirən sadə bir şeydir.
Sizi şabalıd və balqabağın bir hissəsinə və xoş uşaqlıq xatirələri olan bir hekayəyə dəvət edirəm.

  • şabalıd
  • balqabaq
  • duz
  • şəkər

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Bişmiş şabalıd və bişmiş balqabaq:

Şabalıd bir tərəfdən bıçaqla yetişdirilir, bir saat duzlu suda saxlanılır.

Balqabağı daha incə dilimlərə kəsin (çox incə deyil) və üzərinə şəkər səpin.

Tepsiyə çörək kağızı qoydum və bir tərəfə şabalıdı, digər tərəfə balqabaq qoydum.

Tepsiyi sobaya qoydum və 30 dəqiqə doğru istidə qoydum.

30 dəqiqədən sonra şabalıdı tavadan çıxarıb balqabağı sobada başqa 30 dəqiqə buraxdım.

Şabalıdı yaş bir dəsmal ilə örtdüm və balqabağı sobadan çıxarana qədər buraxdım.

Şabalıdı çox yüngülcə soydum və onlara bişmiş balqabaqla məmnuniyyətlə xidmət etdim.


Maddələr Balqabağı necə bişirmək olar

balqabaq dilimləri (5-6 sm qalınlığında kəsilmiş)
bir az yağ
bir az qaba dəniz duzu

Hazırlıq Balqabağı necə bişirmək olar

  1. Balqabağı necə seçmək olar. Pişirmə üçün yaşıl-boz qabıqlı balqabağa üstünlük verirəm (şəkil 1-ə baxın). Undan və şirin olduğundan əmin olmaq üçün həmişə bazardan alıram. Adətən bazarda dilimlərə kəsilir və sınana bilər. Bunu sınamaq üçün balqabaq pulpasından bir az qaşıqladığınız bir bıçağa ehtiyacınız var (bu bıçaqla pul kisənizi doldururam) (şəkil 2 -ə baxın). Qırdığınızı dadın. Aromatik (qovun kimi sıx ətir) və şirin olub olmadığını dərhal hiss edəcəksiniz. Bunu heç etməmisinizsə, ləzzəti müqayisə etmək üçün bir neçə parça sınamalı olacaqsınız. Bir neçə cəhddən sonra nə axtarmaq lazım olduğunu biləcəksiniz.
  2. Balqabağı necə bişirmək olar. Balqabağı daha qalın dilimlərə kəsin (təxminən 5-6 sm). Balqabaq dilimlərini bir az yağla yağlayın və hər yerə dəniz duzu səpin.
  3. Qabıqda qalmaq mümkündürsə (hər yerdə qabığı belə düzəldəcəklər) sobanın qabına qoyulur, amma qalmayanları yatağa qoymaq yaxşıdır.
  4. 200C -də 1 saat bişirin (çəngəl asanlıqla pulpa daxil olana qədər, 30 dəqiqədən sonra yoxlamaya başlayın). Yalançıları pişirmə vaxtının ortasına qoyursunuz. Qəhvəyi olmalarını istəyirsinizsə, son 5 dəqiqə ərzində sobanın ızgarasını yandıra bilərsiniz.
    * Daha sürətli hazır olmasını istəyirsinizsə, balqabağı 2-3 sm aralığında nazik dilimlərə kəsə bilərsiniz və sonra 30 dəqiqə ərzində bişirirlər.
  5. İsti və ya soyuq yaxşıdır.

1. Pişirmə və # 40sweet, ətirli və unlu & # 41 üçün ən çox sevdiyim balqabaq

2. Balqabaq belə yoxlanılır


Bişmiş şabalıd


15 il əvvəl soyuq, qış havasında Portoda yetişmiş şabalıdlara aşiq oldum.

Çox soyuq idi, yağış dayandı və daş döşənmiş küçələrdə gəzdik, bir -birimizi möhkəm qucaqladıq.

Qarşımızdakı meydanda şabalıd bişirən bir qocanın yanında dayandıq.

& # 8211 Portoya gəlsəniz, yetişmiş şabalıdı sınamalısınız, dedi və qocaya 1 avro verdi.

İlk dadanda sevgi idi.

Portoda deyilsinizsə və tezliklə Portuqaliyada bir tətil planlaşdırmırsınızsa, Cora və ya Lidl -ə və ya başqa bir supermarketə gedib yeməli şabalıd ala bilərsiniz.
Payız şabalıdının mükəmməl dadından zövq almaq üçün dry quru olmamağa çalışın.

Sonra bir bıçaq götürün və ortada bir kəsik edin və ya bir küncə kəsin.

Kəsmə bütün işləri görür.

Onları bir çörək qabına qoyun və bir az duz əlavə edin. Böyük, tercihen.

Sonra 200 dərəcədə bişirin.

Evdə xəyallar və ulduzlar kimi qoxu gəlməyə başladıqda, təxminən 30-40 dəqiqədən sonra sobadan çıxarıb qoxuya bilmək yaxşıdır. Bir neçə dəqiqə qapalı bir qazanda sərinləmək üçün buraxın.

Bir filmdə dostları və ya sevilən birisi ilə nisbətən isti yemək yeyirlər.
Valideynlər üçün, uşaqlarla birlikdə onlardan qurtulmayacaqsınız!

Həddindən artıq etməyin, mədədə bir az ağırdırlar.

*** Sehrli bir çubuğum olsaydı, bu dünyadakı bütün analara gündə ən az 5 dəqiqə fasilə verər, istirahət edər və özlərini yaxşı hiss edərdim. Ancaq heç bir sehrli çubuğum olmadığından və onu əldə etmək şansım aşağı olduğuna görə, hər valideynin layiq olduğu günün 5 dəqiqəsi üçün Destiny'i ana olaraq yazdım.


Alma və ədviyyatlarla bişmiş balqabaq

Payız, Allahın hər il bəxş etdiyi bol meyvədən zövq aldığımız mövsümdür. Payız meyvələri sağlam və dadlı desertlər üçün ən yaxşı ilham mənbəyidir.

Digər mövsümi meyvələr, bal və ədviyyatlarla birlikdə bişmiş balqabağa heç nə bənzəmir.

Alma ilə bişmiş balqabaq - resept

Kiçik və şirin alma, tercihen öz bağınızdan və ya etibarlı mənbədən istifadə etmək məsləhətdir.

Almalara əlavə olaraq armud və / və ya heyva da əlavə edə bilərsiniz. Şirin ləzzətləri daha zəngin və müxtəlif olacaq.

• ¼ kiçik balqabaq
• 3 alma
• 2 yemək qaşığı bal

• 1 heyva
• 1-2 armud
• 1 xörək qaşığı qoz
• 1 xörək qaşığı kişmiş

Təxminən 250-300 qram balqabaq parçası kəsin. Kartofu soyun və kiçik parçalara ayırın (kublar, zolaqlar, dörddə biri).

Almaları yaxşıca yuyun (və digər meyvələri istifadə edirsinizsə), onurğanı çıxararaq dörddə birinə bölün.

Bütün meyvələri çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun. Klassik soba tepsisini, bir yena qabını və ya başqa bir istiliyədavamlı yeməyi istifadə edə bilərsiniz).

Tepsiyi çörək kağızı ilə örtün və meyvəni yüksək temperaturda (200 dərəcə Selsi) təxminən 30-40 dəqiqə bişirin. Uçlarında yumşaq, ətirli və bir az qəhvəyi olduqda hazır olurlar.

Alma ilə bişmiş balqabaq

Onlara isti xidmət edilir, amma ertəsi gün çox yaxşı və soyuq olurlar. Bir hissəni bir qaba qoyun və qoz -fındıq, kişmiş, darçın və bal ilə bəzəyin. Çox yaxşı və sadədir, heç bir əlavə etmədən.

Bu desert oruc günü yemək kimi təqdim edilə bilər. Yetişmiş meyvələr çiy meyvələrdən daha doyurucu olur. Zəngin bir aroma, zərif bir toxuma və əla bir dadı var.

Yetişmiş meyvəni bir qarışdırıcı ilə keçirsəniz, uşaqlar və körpələr üçün gözəl bir püresi alacaqsınız.

* Bu saytda mövcud olan məsləhətlər və sağlamlıq məlumatları məlumat məqsədlidir, həkim tövsiyələrini əvəz etmir. Xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkirsinizsə və ya dərman müalicələrini təqib edirsinizsə, qarşılıqlı təsirdən qaçınmaq üçün müalicə və ya təbii müalicəyə başlamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyinizi məsləhət görürük. Klassik tibbi müalicələri təxirə salmaq və ya dayandırmaqla sağlamlığınızı təhlükəyə ata bilərsiniz.


Kestane Tərkibi Şabalıd

  • Paketdə 250 qram şabalıd püresi (daha nəm olan bankadakıdan deyil)
  • 80% yağlı 150 qram kərə yağı
  • 5 yumurta
  • 180 qram un
  • 50 qram çiy şəkər
  • 180 qram şəkər
  • 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
  • 3 qram qabartma tozu (bu, qızardılmış çay qaşığı və ya daha az deməkdir)
  • 1 çimdik duz
  • 40 qram tünd şokolad dilimlərə kəsilir (qoz -fındıqla əvəz edilə bilər, düşünürəm ki, ən yaxşısı sirli şabalıd parçaları olardı, amma belə bir sərvət əldə edəcək yerim yox idi)
  • şəkər tozu, bitirmə üçün əridilmiş şokolad

Şabalıd Hazırlanması

Kompozisiyanın hazırlanması

1. Fırını yandırın və 180 dərəcəyə qoyun. Kərə yağı ilə yaxşıca yağlaya biləcəyiniz və unla örtə biləcəyiniz və ya çörək kağızı istifadə edə biləcəyiniz bir tort forması (28 x 10 x 10 sm) hazırlayın. Çörək bişirmə kağızı olan versiya daha sürətlidir, ancaq formanı kərə yağı ilə yağlayıb unla asmaq çox dadlı bir qabıq əldə edəcək. Bütün maddələri çəkin.

2. Bu şabalıd tortunu hazırlamaq üçün 4 yumurtanı, sarısını bir kənara, yumurtanın ağını ayrıca ayırın. Bir qabda şabalıd püresini otaq temperaturunda kərə yağı ilə qarışdırın. 90 qram şəkər, qəhvəyi şəkər və vanil ekstraktı əlavə edin. Sarısını bir -bir əlavə edin, hər birindən sonra bütün konservləşdirilmiş yumurtanı qarışdırın. Un, çörək pudrası və şokoladla qarışdırılaraq parçalanaraq yağ və şabalıd kreminin üzərinə əlavə olunur. Aşağı sürətlə qarışdırıcı ilə homojenləşdirin.

3. Ayrı olaraq, yumurta ağlarını duzla çalın. Tədricən qalan 90 qram şəkər əlavə edin. Köpüyü möhkəm, parlaq və şəkər kristalları tamamilə həll olunana qədər döyün. Yumurta ağının 1/3 hissəsini daha elastik etmək üçün şabalıd tərkibinə daxil edin. & # 8211 çox vacib olan yumurta ağının qalan hissəsini əlavə edin! & # 8211, yumurta ağlarının yığdığı havanı itirməmək üçün kompozisiyanı gəminin altından səthə qaldıraraq elastik bir spatula ilə birləşdiriləcəkdir. Yumurta ağlarında olan hava bu şabalıd tortunun əsas artım agentidir. Heç bir halda dairəvi şəkildə qarışdırmayın, böyük yumşaqlıqla davam edin.

4. Şabalıd tortu üçün kompozisiya əvvəlcədən hazırlanmış formaya tökülür və düzəldilir.

Yemək

5. Şabalıd tortu əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcə Selsiyə qoyulur, orta hündürlükdə. 45 & # 8211 50 dəqiqə, bəlkə də daha uzun müddət bişirin. Aydındır ki, ən uyğun test diş çubuğudur. Xəmirə yapışmış diş çubuğu təmiz çıxsa, tort bişirilir. Pişirmə zamanı və səthdə rənglənən kimi alüminium folqa və ya nəmlənmiş çörək kağızı ilə örtmək üçün torta nəzarət etmək lazım gələcək. Ayrıca, sobanızın altda yandığını bilirsinizsə, metal ızgaranı bir tepsi (soba tepsisi) ilə ikiqat artıraraq tortu qorumaq yaxşıdır.

Hazır olduqda, şabalıd tortumuz dərhal formadan çıxarılır və bir ızgarada soyudulur, bir tərəfdən digərinə çevrilir və yalnız sonuna doğru ayaqlarına qoyulur (əgər bu edilmədikdə, keçmək üçün böyük şanslar var, yaxşı bişməsinə baxmayaraq).

Şabalıd tortumuz tamamilə soyuduqdan sonra əridilmiş şokoladla bəzədilib (isteğe bağlı), şəkər tozu ilə kəsilib dadına baxıla bilər.

Ümid edirəm ki, bu şabalıd tortu ailəmin xoşladığı qədər xoşunuza gəlir, yaxşı iştaha!


Duzlu və qaynar su olan bir tencerede mərcimək əlavə edin və tamamilə bişənə qədər 30 dəqiqə bişirin. Bir ələkdən boşaltın və kənara qoyun.

Tərəvəzləri təmizləyin və yuyun. Soğanı, cəfəri və havuçu incə doğrayın, balqabağı 3-4 sm kublara, pırasa nazik halqalara kəsin və şabalıdı dilimlərə kəsin. Bir tavada bir az kolza yağı qızdırın və soğanı qızardın. Yaban otu, yerkökü, balqabaq və pırasa əlavə edin və yumşalana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. Çıxarın və bir az sərinləmək üçün kənara qoyun.

Eyni tavada tomat pastası əlavə edin və daim qarışdıraraq təxminən bir dəqiqə bişirin. Qırmızı şərabla dəmləyin və yarıya qədər azaldın. Sosu dadmaq üçün duz, təzə doğranmış Telicherry bibəri, təzə qızardılmış hindistan cevizi və qalan ədviyyatlarla dadlandırın.

Tərəvəzləri mərcimək, noxud unu, yumurta, incə doğranmış cəfəri ilə bir qaba qoyun və homojen bir kompozisiya əldə oluncaya qədər yaxşıca qarışdırın.

26 sm diametrli bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, alınan xəmiri tökün və bərabər oturması üçün yaxşıca yayın. Balqabaq toxumu və günəbaxan səpin və xəmirə batırmaq üçün yüngülcə basın.
Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 ° C -yə qoyun və təxminən 45 dəqiqə bişirin.

Kartofu soyun və suyu sıxın.Yarpaqlardan təxminən 2-3 sm uzaqlaşdırın. Onları yan -yana çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun.

Yerkökü kolza yağı ilə səpin, Aralıq dənizi göyərti və bibər lopası ilə qarışdırın, küncüt toxumu səpin və qarışdırın.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 180 ° C -də 15 dəqiqə bişirin. Havuçları çevirin və bir az şəkər səpin. Başqa 10 dəqiqə bişirin, sonra dadmaq üçün dəniz duzu əlavə edin.


Bişmiş şabalıd

Anam məni hazırladığından bəri şabalıd yeyirəm (o mənada ki, əgər Baia-Maredənsənsə, həmişə "həmişə" şabalıdı yeməzsən). Buna görə deyə bilərəm ki, şabalıdı qızartmaq olar və suda qalmasaydılar, yəni gedərdik, şabalıdımızı götürərik, evə gələrik, kəsərik, bir az su səpib qaba atarıq. Soba. Valideynlərim indi eyni şəkildə kestane hazırlayır, sadəcə MO -a qoyun, 5 dəqiqəyə hazır olduqlarını söyləyirlər. Evimizi qızardılmış kestane qoxusu ilə doldurmaq istədiyimiz üçün cəhd etmədik. Həm də ümumiyyətlə evdən, şabalıdı heç vaxt təmizləmirik, dünyanı idarə etməyə icazə veririk (niyə olduğunu bilmirəm). Qovrulmuş şabalıd zəruri halda son dərəcə yaxşı gedir.
Adriana, evinizdə şabalıd yemədiyinizi söyləyərkən bunun normal olduğunu söyləyəcəyəm, çünki Rumıniyada yeməli şabalıdların böyüdüyü yalnız iki sahə var (Maramures, Baia-Mare, şabalıd meşəsinin olduğu yerdə və Valceada) sahə amma bilmirəm ormandır yoxsa meyvə bağıdır) və heç biri küçədə böyümür, küçələrdə əkilənlər yeməli deyil.
Məhsul yığarkən şabalıdı yaşadıqları "quba" evi tanıyır, yeməli şabalıdlar çox nazik və çox qalın tikanlarla qorunan bir evə sarılır (bəzi 'paroshi' kirpi kimi, onların şəklini görə bilərsiniz) evlərində http://www.paladina.ch/marroni.html və http://www.castagne.com/index_ita.htm), yenilməyən evlərdə isə onurğalar daha qısa, daha nadir və o qədər də incə deyil.

# 12 mələk

# 13 Mari-Ana

# 14 Adriana Nicoleta

Dünən tələsik yazmağı unutdum ki, kimin mənim kimi maşası yoxdursa, bıçaqdan istifadə edə bilər.
Mənim kimi cahillər üçün başqa bir şey, yumşaq olaraq qalan, lakin təmizləndikdə daha çox xarab olan qaynadılmışlardan fərqli olaraq, bu bişmişləri təmizlədikcə yeyilməlidir, çünki çox tez bərkiyirlər, yoxsa bişirdim. .

Esme, zəhmət olmasa MO prosesini ağzınızda danışın, zəhmət olmasa!

Angelique, məncə "qəhvəyi" lərin ən bahalısı və ən böyüyü qəhvəyi dondurmadan hazırlanır, düşünürəm ki, yeganə fərq budur.


Bişmiş şabalıd

Payız yarmarkalarında aldığınız yetişmiş şabalıdı xatırlayırsınızmı? Həftə sonları təşkil edilən bəzi yarmarkalarda bu gün də tapa biləcəyiniz şirin və qonaqpərvər qoxu… Əgər bunu sizə hiss etdirmişəmsə, balacalar üçün mövsümi qəlyanaltı hazırlamağa nə deyərsiniz? Fırında bişmiş şabalıd.
  • Gənclərlə birlikdə toplaya biləcəyiniz və ya bazarlarda və supermarketlərdə satın ala biləcəyiniz 1 kq şabalıd

Fırını 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Bu vaxt kiçik, iti bir bıçağın köməyi ilə X -də şabalıd qabığı yetişdirilir. Bunu etmək niyə vacibdir? Bunu etməyi unutsanız, şabalıd partlayacaq. Başqa bir alternativ, hər bir şabalıdı bir çəngəl ilə deşməkdir. Sonra şabalıdı bir çörəkçilik təbəqəsi ilə örtülmüş bir tepsiyə yaydırın və ya birbaşa sobadakı ızgaranın üzərinə kəsin. Onları sobada 30 dəqiqə buraxın. Bişdikdən sonra qabıqlarını soyun və bir stəkan şərabla birlikdə şirin dadından zövq alın, niyə olmasın?!


Yetişmiş şabalıd, mövsümi incəlik. Onları evdə necə hazırlamaq olar

Yetişmiş şabalıd aromaları olmadan payız və qış axşamları nə olardı? Onları küçədə, yaşadığınız ərazidə tapa bilmirsinizsə, onları evdə hazırlamağı məsləhət görürük. Sadə deyil.

Yetişmiş şabalıdın şirin, rahatlatıcı qoxusu oktyabr-dekabr aylarına xasdır və soyuq mövsümdə bir hekayəyə çevrilən Vyana, Münhen və ya Paris şəhərlərini düşündürür. Küçə yeməyi olmasına baxmayaraq, yetişmiş şabalıdı çox qısa müddətdə evdə, sobada da hazırlamaq olar.

D lazımdırvə:

Hazırlanma üsulu:
1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

2. Çox vacib bir addım: kiçik, iti bıçağın köməyi ilə X -də şabalıdın dərisini artırın. Bunu etməyi unutsanız, şabalıd partlayacaq. Başqa bir alternativ, hər bir şabalıdı bir çəngəl ilə deşməkdir.

3. Şabalıdı bir çörəkçilik təbəqəsi ilə örtülmüş bir tepsiyə və ya birbaşa sobada yuxarıya doğru kəsin.

4. Onları sobada 30 dəqiqə buraxın.

5. Onları soyun və şirin dadından zövq alın.

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Tava içərisində bişmiş şabalıd

Maddələr

  • Bir kiloqrama qədər yeməli şabalıd və ya bir tavaya neçə şabalıd uyğun gəlir
  • Dadmaq üçün duz.

Yuyulduqdan və şabalıd qabığı X şəklinə salındıqdan sonra üzərinə qaynar su tökün və 2 dəqiqə qaynadın. Şabalıdı çıxarın, böyük bir tavaya qoyun, duz əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Hər tərəfdən bişirmək üçün vaxtaşırı qarışdırın və ya çevirin.

Tava içərisindən çıxarıldıqda, şabalıd soyulmaq üçün bir dəsmal ilə silinir, soyumağa icazə verilir və yeyilə bilər.

Yetişmiş şabalıd necə hazırlanır


Video: 2 Formada, Çox Asan - Kilolrla Şabalidın Temizlenmesi. Şabalıd Necə Təmizlənir. (Dekabr 2021).