Yeni reseptlər

Mal əti təbəqələrində ət olan kolbasa

Mal əti təbəqələrində ət olan kolbasa

Soğanı soyun və incə doğrayın.

Soğanı zeytun yağında qızdırın, düyü əlavə edin və şəffaf olana qədər qızdırın.

10 st qaynadılmış su əlavə edin və su buxarlanana qədər atəşə qoyun.

Daha böyük bir qabda ət qoyun, soyudulmuş düyü, doğranmış cəfəri, tomat pastası, duz və istiot əlavə edin.

Yaxşı qarışdır. Duz və ya bibər olub olmadığını yoxlayın.

Mal əti yarpaqlarını soyuq su ilə yaxşıca yuyun.

Sarmal hazırlamağa başlayırıq.

Bitirdikdən sonra onları su və qalan mal əti yarpaqları ilə örtün. Kəklikotu və dəfnə yarpağı qoyduq.

Onları möcüzəli bir qazanda (30 dəqiqə) və ya orta atəşdə təxminən 1 saat bişirə bilərik.

Onları sobaya qoydum - 1h -1h10 dəqiqə 200 ° C -də Suyu yoxlayırıq və lazım olduqda kömək edirik.

İsti polenta və xama ilə xidmət edin.

Yaxşı iştah !!!!!

başqa bir seçim - quinoa ilə oruc tutmaq


Sizin və eviniz üçün tövsiyələr

Fırın qabı, qapaq, emaye çuqun, 2.84L, yuvarlaq, qırmızı

Qapaqlı gəmi, emaye çuqun, 3.3L, yuvarlaq, qırmızı

Sandviç hazırlayan Panini

Bir müalicədir, aralarına bir neçə dilim hisə verilmiş kaizer qoydum.

Sarmalutlarım dana ətindən çıxdı.

bety23 (Chef), 14 dekabr 2013

Ümid edirəm ki, sarmalaların hazırlanmasını öyrənəcəyəm! Sarmales ən sevdiyim yeməkdir.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 3 fevral 2013

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 9 sentyabr 2012 -ci il

Çox yaxşı, mən də quş əti hazırlayıram, bir ləzzət!

mirey (Chef de cuisine), 13 May 2010

Doina Varga (Aşpaz), 10 Mart 2010

Əziz dostum, bir müddət şərhlərinizə cavab verməyəcəyəm. Mən tez -tez zarafat etməyi sevirəm, amma buradan hər ikisində ittiham olunmaq uzun bir yoldur. Reseptlə bağlı hər hansı bir sualınız varsa, mənə şəxsi mesaj göndərin. Əvvəlcədən təşəkkürlər.

panseluta (Chef de cuisine), 9 fevral 2010 -cu il

Mihaela11 (Chef de cuisine), 5 fevral 2010

Ləzzətli! Əziz Doina, işarəsi ilə məni ağlatdın 8-10 nəfər! 10 qonağım olanda 1 kq -dan sarmalut hazırlayıram. mal əti yarpaqlarından! Bunun nə demək olduğunu bilirsinizmi? Sarmalutları yuvarlamaq mənə bir saat çəkir! Ərəb sirri: qara üzüm yarpaqları daha ətirli və daha yumşaqdır. Tencerenin altına bir sıra mal əti yarpaqları qoyuram, sonra çox incə dilimlərə kəsilmiş bir pomidor, sonra turş kələm, sonra başqa bir pomidor dilimi, bir sıra mal əti yarpağı və 3-4 dilim limon. Turşluq və ətir. Sarmalları bir plaka üzərinə yuvarlayıram və onlar bir tort kimi qalır. Mihaela

Doina Varga (Aşpaz), 14 Avqust 2009

Çox sağ olun. Bəyəndiyinizə sevindim.

mirey (Chef de cuisine), 13 avqust 2009 -cu il

Keçən il yarpaqları ilk dəfə belə qorudum və çox xoşbəxt idim, bu il də eyni şeyi etdim.

Alina (Aşpaz), 28 iyun 2009

Dana ətindən hazırlanan sarmutlar mənim favoritlərimdir. Birini almaq üçün əlimi uzatmaq istəyirəm. Bu saxlama üsulunu eşitmişəm, amma sınamamışam. Mən də çalışacağam.

Doina Varga (Chef de cuisine), 15 iyun 2009

Dana yarpaqlarını, yaşıl lobya, noxudu təbii vəziyyətdə asanlıqla qorumaq üçün yuyun, suyun qurumasını gözləyin (ehtimal ki, silin) ​​və bol olmamaq üçün mümkün qədər qalın bir plastik şüşəyə qoyun. havanı sıxın və fişi çox sıxın. Sən dediyin kimi təzə qalacaqlar.

Doina Varga (Chef de cuisine), 9 iyun 2009

Bəyəndiyinizə sevindim. Çox dadlıdırlar.

Sidy (Aşpaz), 8 iyun 2009

Doina. və sən özündən üstün oldun. Təbrik edirik! Əla təqdimat.

valentina ionita (Chef de cuisine), 8 iyun 2009

Alexandrina (Aşpaz), 8 iyun 2009

Doina, sarmalutlar nə qədər yaxşıdır! Üzümü çox sevirəm, təzə. Və çox yaxşı çıxdılar!


Maddələr Mal əti yarpaqlarında sarımsaq

250 qr düyü
5 cəfəri sapı
3 şüyüd (və ya nanə) sapı
1 çay qaşığı qızardılmış qurudulmuş oregano
1 böyük pomidor
2 kiçik soğan
6 yemək qaşığı yağ
duz bibəri
Evdən 1 xörək qaşığı bitki
1/4 limon
25 üzüm yarpağı

Hazırlıq Mal əti yarpaqlarında sarımsaq

  1. Yuyulmuş üzüm yarpaqlarını bir -birinin üstünə qoyun və qaynar suya qoyun. 2 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Sonra onları boşaltın və sərinləyin.
  2. Bu arada hazırlaş doldurulması: soğanı incə doğrayın və yaxşı yumşalana qədər qaynar yağda qızdırın, təxminən 5 dəqiqə. Düyü üzərinə soğan və yağ əlavə edin. Sonra doğranmış göyərti, oregano, qızardılmış pomidor, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
  3. Hər bir üzüm yarpağına bir çay qaşığı dolgu qoyun. Kenarları quyruqdan, sonra yan kənarlardan qaldırın və yuvarlayın (şəkillərə baxın).
  4. Kələm turşusunu kiçik bir qazanda bir neçə təbəqəyə qoyun. Üzərinə kifayət qədər su tökün və bir kaşığı ev tərəvəz və bir az duz əlavə edin. Limon suyunu əlavə edin.
  5. Kolbasa suyun altında qalması üçün üstünə bir boşqab qoyun. Qaynadın, sonra qapağı qazanın üzərinə qoyun və təxminən 30 dəqiqə qaynamaq.
    * Fırında 200C -də təxminən 1 saat bişirə bilərsiniz
  6. Əsas yemək olaraq limon sousu ilə isti və ya iştahaaçan kimi qatıqla xidmət edin.

1. Yarpaqları 2 dəqiqə qaynadın

3. Doldurmağı yarpağın üzərinə qoyun

4. Uçları quyruqdan yuxarı qaldırın


Sarmale folqa və # 8211 video resepti

Bu resepti sınamısınızmı? Məni @JamilaCuisine -də izləyin və ya #jamilacuisine etiketləyin!

Resepti mal əti yarpaqlarında sarmale müxtəlif səbəblərdən kələm yeməyən insanlar üçün idealdır. Baxmayaraq ki kələm rulonları çox dadlıdırlar, mal ətindən olanları da çox sevirəm. Əslində, uşaqlıqda duzlu kələmi çox sevmədim, buna görə də həmişə mal əti dolması yedim. Anam hər zaman hər iki növ sarmal hazırlayırdı və mal əti olanlar mənim ən sevdiyim idi. Duzlu kələm olmadığım müddətdə yazda onları tez -tez hazırlayırdı və mən bir ömür boyu fanat olaraq qaldım.

Mal əti yarpaqlı sarmale üçün bu resept, onları bir az fərqli hazırlayan türk qonşularımızdan götürülmüşdür. Duzlu versiya mal əti, nanə, cəfəri və morina ilə idi. Romalılar donuzu tanıtdı və qışda çox yaxşı qorunan qurudulmuş kəklikotu ilə kifayətlənərək yaşıl aromatik bitkilərdən imtina etdi. Bu resept üçün yağsız və keyfiyyətli mal ətindən istifadə etdim.

Mən heç vaxt hazır qiymə almıram, amma ya qəssabda qabağımda doğramağı, ya da evdə tək doğramağı üstün tuturam. Bəzən mal əti daha hinduşka və ya toyuqla qarışdırıram. Donuz və mal əti qarışığı qoya biləcəyiniz yaxşı haldır. Təzə və çox yağsız keyfiyyətli ətə sahib olmaq vacibdir. Onları düyü və bir çox tərəvəzlə birlikdə oruc versiyasında da hazırlaya bilərsiniz. Türklərin hətta düyü və kişmiş ilə şirin bir versiyası var və çox dadlıdır.

Mal əti yarpaqları üçün duzlu suda saxlanılan mal əti yarpaqlarım vardı, ancaq dondurulmuş dana yarpaqlarından da istifadə edə bilərsiniz. Mal əti yarpaqları çox duzlu olarsa, soyuq su qabında bir gecədə qurumağa buraxa bilərsiniz. Doldurulmuş kələmi həm sobada, həm də sobada qaynadaraq, tavadakı suyu vaxtaşırı yoxlaya bilərsiniz. Mal əti yarpaqları yaxşı bişirilməlidir, ət bişməlidir, düyü kimi. Tava içərisində xama və sous ilə mal əti qoyun, bu gözəl sarmalaya xidmət edin. Dadlıdırlar və ümid edirəm ki, siz də bəyənəcəksiniz.


Mal əti yarpaqlarında sarımsaq

Donuz əti ilə sarmalut və ya 1 Mayı necə keçirdim?! bəli, mətbəxdə :))). Pasxa bayramına sarmale hazırlamadığımdan və onları xatırlamağa davam etdiyim üçün, artıq göz ardı etməməyi söylədim və təxminən əlli sarmale yığmağa başladıq. Qarışıq ətdən istifadə etdim (toyuq, mal əti və donuz əti) və dadlı çıxdı.

Tərkibi:
1,5 kq kıyılmış ət
mal əti yarpaqları (təxminən 50)
2 ədəd soğan
Əti doğrayın, halbuki hələ qiymə almamısınız :). Daha böyük bir qab götürüb ət qoyuruq. Soğan və yerkökü soyun və yuyun, doğrayın və 10 dəqiqə qaynamaq.
Ətin üzərinə düyü, duz, istiot, kəklikotu əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
2.Dana yarpaqlarını taxta bir dibə qoyub qablaşdırmağa başlayırıq. Hər yarpağın quyruğunu kəsdik və əti ortasına qoyduq və sonra bu şəkildə yuvarladıq:


3.Doldurulmuş kələmi tavaya bir -birinin yanında qoyun. Birinci qatdan sonra hisə verilmiş dilimləri və dəfnə yarpaqlarını əlavə edin. Su ilə örtün və təxminən 3 saat aşağı istilikdə sobaya qoyun. Su düşəndə ​​suyu əlavə edin.

Polenta və ya xama ilə çox yaxşıdır.

Yaxşı iştaha!


Oxşar reseptlər:

Mal əti yarpaqlarında sarmalut yalan

Bir az vegetarian, ləzzətli, ətsiz sarmalut. Buna görə də onlara "yalançı" deyirlər.

Sarmale muntenesti

Donuz və mal əti qarışığından, turş kələm yarpaqlarında, pomidor və düyü ilə, kəklikotu və bibər ilə ədviyyəli Sarmale resepti

Soya, düyü və göbələk ilə Sarmale

Soya, göbələk, düyü və yerkökü ilə sarmale orucunun resepti.

Mal əti yarpağında arpa olan Sarmale

Soğan və arpa ilə mal əti yarpaqlarında, yaşıl şüyüdlə ədviyyatlı və üstünə qatıqla verilən oruc sarmalasının resepti


Ənənəvi simitlər

Ölkəmizin ən məşhur yeməklərindən biridir. Sarmales ən çox Rumıniya restoranlarında istehlak olunur. Üzüm yarpaqlarında və ya kələm yarpağında olan sarmale sahəsinə görə fərqli olaraq hazırlanır, ləzzətli dadı başqa yeməklərlə müqayisə edilə bilməz. Aşağıda, nənəmin ən sadə reseptinə uyğun olaraq, addım -addım ənənəvi kələm turşusu hazırlayırıq.

Ənənəvi kələm rulonlarının resepti:

Ölkəmizin astanasını keçən bütün turistlər ən azı bir dəfə ənənəvi kələm turşusu yemək istəyirlər. Dadlı dadlarını və hazırlanma sirrini həmişə ən yaxşı sarmal hazırlamağı bacaran evdar qadınlarımız çox yaxşı bilir. Aşağıda, nənəmin reseptinə görə, ən yaxşı ənənəvi turş kələmini necə edəcəyinizi addım -addım izah edirik.

1. Kələmi xarici yarpaqlardan və budaqlardan soyun və ətin qablaşdırılacağı çarşafları seçin.

2. Soğanı soyun və yuyun, sonra kiçik parçalara kəsin. Yağ və bir az su ilə sərtləşmək üçün bir tencereye qoyun və qızılı qədər buraxın.

3. Qızardılmış və soyudulmuş soğanı bir qabda ət, bibər, duz və düyü ilə qarışdırın ki, onlar da yandırılaraq soyudulsun.

4. Qoz boyda bir kompozisiya götürün və kənarları içəriyə yuvarlanan bir kələm yarpağının üzərinə qoyun.

5. Kiçik kələm yarpaqları dayanır və tərəzi doğrayaraq kələm rulonlarına bir təbəqə əmələ gətirir.

6. Uzun boylu bir tencerede, doğranmış kələm və qabırğaları doğranmış kələmin üzərinə, üzərinə başqa bir doğranmış kələm qatını qoyun. Üzərinə suya batırılmış suyu tökün, dəfnə yarpağı və bir neçə bibər noxudu qoyun. Aşağı istilikdə 2 saat qaynatmaq üçün buraxın. Zaman zaman su əlavə edin, yapışmasın.

Sarmales hazır olduqda, göyərti üzərinə səpin və yalnız yemək üçün yaxşıdır. Ənənəvi kələm turşusunun bir hissəsini krem ​​və ya acı bibərlə yeyə bilərsiniz.


Mal əti yarpaqlarında sarımsaq

Və oruc tutduğum vaxt istisna olmaqla, kompozisiyaya yumurta qoyuram.

valentina ionita (Chef de cuisine), 22 iyun 2009

İndiyə qədər tərkibində yumurtalı sarmale hazırlamamışam. və qaynadanda borscht əlavə edirəm mal əti və dana kolbasalarını şərabda qaynadın onlara xama və qatıqla xidmət edin.

Alexandrina (Aşpaz), 21 iyun 2009

Məni sarmale istədin.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 21 iyun 2009

Təbrik edirəm, yaxşı görünür, amma bəzəyi xama üzərinə necə düzəltmisiniz, maraqlıdır.

Sidy (Aşpaz), 5 iyul 2008

Demək olar ki, hazır olduqdan sonra üstünə bir stəkan süd qoyub qaynadın.

silviana maftei (Chef de cuisine), 30 iyun 2008

bulyona sürtülmüş, su ilə seyreltilmiş sousa 1 xörək qaşığı un əlavə edin, əks halda sous çox sulu və tutarlılığı yoxdur


Oxşar reseptlər:

Mal əti yarpaqlarında xama və.

Paprika ilə ədviyyatlı xama və polenta ilə mal əti yarpaqlarında donuz əti və mal əti kolbasaları

Mal əti yarpağında arpa olan Sarmale

Soğan və arpa ilə mal əti yarpaqlarında, yaşıl şüyüdlə ədviyyatlı və üstünə qatıqla verilən oruc sarmalasının resepti

Oruclu mal əti yarpaqlarında sarımsaq

Pirinç, bulyon və ketçupla hazırlanan və yaşıl şüyüd ilə ədviyyəli dana ətində sarmalut

Kələm yarpaqlarında sarımsaq

Kələm yarpaqlarında donuz və mal əti, düyü və soğan ilə doldurulmuş kələm


Video: TUŞONKANIN HAZIRLANMASI. QAFQAZ METBEXİ (Noyabr 2021).