Yeni reseptlər

Böyük bir Katalan aşpazının ölümü

Böyük bir Katalan aşpazının ölümü

İlk dəfə 1990 -cı ildə Barselonanın təqribən 30 mil şimal -şərqində yerləşən Sant Celoni qəsəbəsindəki El Racó de Can Fabes -də yedim. Bura İtaliya, Fransa və İspaniyanın hər yerində gördüyünüz rustik bir mehmanxanaya bənzəyirdi. təzə yığılmış göyərtilərdən və qovrulmuş toyuqdan bir salat yeyib xoşbəxt ola biləcəyiniz bir restoran. Əvəzində tapdığım şey təəccüblü bir təsəvvürə və çox praktik bir ələ xəyanət edən yemək idi-yaxşı bir ölkə aşpazının deyil, Fransadan ilhamlanan ciddi bir aşpazın əli. O gün içdiyim iki yemək fərqləndi: karides və yabanı göbələklərin “mantı” sı, incə doğranmış, qovrulmuş yabanı göbələklərin makaronda deyil, çiğ karidesin şəffaf dilimlərində olması; və "cap i pota", ümumiyyətlə ənənəvi Kataloniya donuz ayaq yeməyini təsvir edən bir termin (pota Katalan "ayaq" deməkdir) və ağız (qapaq "baş" deməkdir), karamelizə edilmiş soğan və noxud, lakin burada qurbağaların ayaqları və dana burnundan şirin ət parçaları, üstəlik sobada qurudulmuş yerkökü və pomidor ilə hazırlanır-parlaq və hərtərəfli ləzzətli bir dəyişiklik.

Yeməkdən sonra söhbətə çıxanda öyrəndiyim El Raco'dakı aşpaz, özünü öyrədən bir yerli oğlan idi-indi restoranının yerləşdiyi binada anadan olub-yaxın ətrafının xammalına canfəşanlıqla bağlı idi. : Santi Santamaria.

İllər keçdikcə Santi'nin restoranında daha çox yemək yedim və həyat yoldaşı Angels Serra ilə az da olsa tanış oldum. Bir günortadan sonra mənə necə aşbaz olduğunu söylədi: Sənaye dizayneri idi, eyni zamanda alovlu bir Katalanist idi - Katalonların öz dillərində toplaşmaq və danışmaq qadağan olunduğu Franko illərində mirası ilə demək olar ki, fitnə ilə fəxr edirdi. Siyasi görüşlərdə dostlarını yemək üçün yemək bişirməyə başladı və şirkəti tərəfindən işdən çıxarıldıqda işdən ayrılma pulunu aldı və doğulduğu yerin bir küncünü bistroya çevirdi. Yavaş -yavaş, Fransaya hücumlardan ilhamlanaraq, yeməklərini mükəmməlləşdirdi və bistrounu əsl bir restorana çevirdi, nəticədə Michelin ulduzu qazandı, sonra başqa. 1994-cü ilə qədər o, istədiyi üçüncü Michelin ulduzunu qazanmaq üçün kifayət qədər yaxşı qazandı və İspaniyada ilk Kataloniya və yalnız üçüncü aşpaz oldu (Benjamin Urdiaindən sonra Madriddəki köhnə üslubda Zalacain, bir ulduza endirildikdən sonra hörmətli) Juan Mari Arzak, San Sebastian).

Santamaria heç vaxt avanqard tərəfindən sınağa çəkilmədi, ancaq tərəvəz və salyangozları, dovşan və donuz əti və (bir neçə mil uzaqda gedərək) ağcaqanad, hamsi və qaya balığını, qalanları isə yeyilən və ya yığılmış heyvanları köçürmək üçün təxəyyülünü istifadə etməyə davam etdi. və ya praktiki olaraq öz həyətində kəsilmiş və ya balıq tutulmuşdur. Ən son menyusuna, məsələn, çiy, qaynadılmış, qovrulmuş, qızardılmış və qızardılmış müxtəlif növ balqabaq çeşidləri daxildir; və truffles və confit sarımsaq ilə şirin su yılan balığı yeməyi; və qaraciyər tostu ilə klassik qovrulmuş oduncaq.

İmperatorluğu böyüdü: Madriddə iki restoran (bunlardan biri Santceloni, üç ulduzlu material kimi təqdim edildi və artıq ikisi var), ikisi Barselonanın kənarında, biri Toledo yaxınlığında, biri Dubayda, biri Sinqapurda ...

Yol boyu, əlbəttə ki, Santi nəticədə onu tutacaq olan Katalan aşpazı Ferran Adria ilə tanış oldu və son illərdə qastronomik konfranslarda və bir kitabda La cocina al desnudo (Mətbəx [və ya Mətbəx] Çılpaq Çılpaq), Ferranı kommersiya fəaliyyətindən tutmuş "zərərli" əlavələrdən istifadəsinə qədər hər şeyə görə açıq şəkildə tənqid etdi. Bu İspaniyada görünməmiş bir vəziyyət idi; sanki Jean-Georges Vongerichten birdən Daniel Bouludu sağlam olmayan yeməklər bişirən şarlatan kimi qınamağa başlayacaqdı. Santi bir çox həmyaşıdları tərəfindən qınandı (Arzak bir dəfə mənə demişdi ki, artıq Santi haqqında danışmır, çünki bu onu ruhlandıracaq) və heç olmasa bəzi tənqidçilər onun restoranlarını boykot etdilər. Fadizm qarşısında əsas kulinariya prinsiplərini qoruduğuna əmin idi və bir çox insanlar onun səhv olduğunu düşünsələr də, heç kimin onu səmimiyyətsiz olmaqda günahlandırdığını düşünmürəm. Bir neçə il əvvəl Santini son dəfə gördüyümdə, mətbəxinin yanındakı uzun masada birlikdə səhər yeməyi yeyirdik və Ferranı tərbiyə edəndə o, aqressiv olmaqdan daha çaşqın görünürdü. "Vanguard mətbəxi, mətbəxin yerli mədəniyyətlə əlaqəsini pozdu" dedi. "Bir nöqtədə dayanıram. Xeyr deyirəm. Mətbəx nədir? Bu sualı sıfırdan başlayaraq verməliyik. Bir çox insanlar bu fikri itiriblər. Məncə mesaj budur ki, yemək bişirməyə qayıtmaq lazımdır". Bununla mübahisə etmək çətindir. Ancaq indi hər halda mübahisə mübahisəli olardı.

16 Fevral Çərşənbə günü, Sinqapurdakı restoranını ziyarət edərkən, illər ərzində qaraqabaq bir Katalan həmyerlindən xırdalı ayıya bənzəyən Santi qəfildən yıxıldı və yəqin ki, infarkt keçirdi.

Keçən il, Santinin ən istedadlı məzunlarından biri, Barselonadakı məşhur Àbac -da yemək bişirən Xavier Pellicer, Sant Celoni'de aşbaz və Santi və həyat yoldaşı ilə ortaq olaraq işə qayıtdı. Restoranın davam edəcəyinə ümid edirəm və davam edəcəyindən şübhələnirəm - amma təbii ki, eyni olmayacaq.


Cooking Quotes: Aşpazlar və Kulinariya Həvəskarları üçün İlham Verici Mesajlar

Yemək Sitatları: Məşhur aşpazların ilham verici həyat hekayələrini TV şoularında izləmək cazibədar görünür, amma real həyatda aşpazın işi hər gün çətin bir döyüşdür. Hamı, mətbəx əlindən tutmuş baş aşpazına və sous-aşpazına qədər baş aşbazına qədər-mətbəx işlətmək reseptlərə əməl etməkdən daha çox şeydir. Yemək bişirmək kulinariya dünyasına dalmaq və hər gün yalnız ondan öyrənmək üçün deyil, həm də ona təsir etməkdir. Necə deyərlər, qida sənayesində olmaq təkcə yeni mətbəxlər və maddələr kəşf etmək deyil, həm də özünüzü kəşf etməkdir. Bu yazı, hər gün yeni yollarla dad qönçələrini həyəcanlandırmaq üçün çox mübarizə aparan bütün zəhmətkeş və ehtiraslı aşpazlara səslənir. Bir həvəskar aşbazı və ya sadəcə yeməyi və içindəki prosesi sevən birini tanıyırsınızsa - bu motivasion mesajlar onları dərhal doğramağa və parçalamağa başlamağa məcbur edəcək.

1) Əsl yemək reseptləri izləməkdən daha çox ürəyinizi izləməkdən ibarətdir.

2) Böyük aşpazlar, yalnız bir mətbəxi və keçmişini başa düşməyən, həm də gələcəyinə təsir edən və yönləndirənlərdir.

3) Böyük bir aşpaz olana qədər yaxşı aşpaz ola bilməzsən.

4) Böyük bir aşpaz bilir ki, əla yeməklər möhtəşəm xatirələr yaradır.

5) Yemək bişirmək sadəcə bir bacarıq deyil. Bu bir elmdir - bir çox şeyin boşqabda bir -birinə necə reaksiya verdiyini anlamaq. Yeməyin duyğularla yalnız dadla deyil, həm də vizual olaraq necə təsir etdiyini anlamaq bir sənətdir. Pul qazanmaq üçün bir boşqab qoymaq iqtisadiyyatını başa düşmək bir işdir. Bu, həyat tərzidir - ruha zərbə vuran yeməklər hazırlamaq və inkişaf etdirmək üçün nə lazım olduğunu anlamaq.

6) Yemək bişirmək həyat kimidir. Yalnız səhv etdiyiniz zaman öyrənə bilərsiniz.

7) Hər kəs reseptləri kopyalaya bilər. Ancaq çox az adam kopyalamağa dəyər reseptlər yarada bilər.

8) Tərkibinin yeməyin qəhrəmanı olması bir mifdir. Əsl qəhrəman əslində qəhrəmanı tərkib hissəsinə çıxarmaq istəyidir.

9) Aşpazlar mətbəxləri təqlid edirlər. Aşpazlar onlara təsir edir.

10) Yemək bişirmək, digər insanların dad qönçələrini sevindirməkdən daha çox, özünüzü təəccübləndirməklə həyəcan tapmaqdan daha çox şeydir.

11) Aşpaz olmaq aşiq olmaq kimidir. İçərisindəsən və ya ümumiyyətlə yoxsan.

12) Bir aşbazın edə biləcəyi ən böyük səhv, yeməyin xülya olduğunu düşünməkdir.

13) Böyük aşpazlar, xülya mətbəxlərdə deyil, insanları yeməyi aclıqdan başqa bir şey kimi görməyə sövq edən bir ehtiras və həyat tərzində hazırlanır.

14) Yaxşı bir aşbaz, resept kitabları ilə əlaqəsi yarış avtomobili sürücüsü ilə avtomobilin sürücülük təlimatı arasında olan kimsədir. Sadəcə bir kağız parçası olduğu bir məqam gəlir.

15) Böyük aşpazların belə doğulduğuna inanmaqla səhv etməyin. Yemək bişirmək, illər ərzində yalnız bir sadə tərkib hissəsi - Zəhmətlə mənimsənilən bir bacarıq və sənətdir.

16) Yemək bişirmə ehtirası maddələrə hörmətdən başlayır.

17) Yemək bişirərkən heç bir gizli resept yoxdur. Əfsanəvi əsərləri təqlid şəklində yaşayan aşpazlardır.

18) Aşpaz olmaq nankor bir işdir. Televiziyada göstərdikləri qədər cazibədar deyil. Əslində isə tam əksinədir. İsti və tərli bir mətbəxdə ağrılı uzun iş saatları zarafat deyil. Şöhrət axtarırsınızsa, yemək sizin üçün deyil. Ancaq sındırmaq üçün sərt bir qoz olsanız, Heç vaxt imtina etməyin münasibətinə inanırsınızsa, yaradılışınızı daddıqdan sonra insanların gülümsəməsini seyr etməkdən xoşbəxtlik axtarırsınızsa, doğru yerdəsiniz.

19) Yaxşı bir aşbaz olmağın sirri, maddələrinizlə ruhən əlaqə qurmaqdır.

20) Yaxşı bir aşbaz, hər bir maddəni deyil, həm də boşqabda bir -biri ilə necə qarşılıqlı əlaqə quracağını da başa düşür.

21) Yaxşı bir aşbaz yeməkləri yalnız hissləri oyatmaq üçün deyil, həm də bir hekayə danışmaq üçün istifadə edir.

22) Həqiqətən böyük bir aşbaz olmaq istəyirsinizsə, danışmağı dayandırın və bişirməyə başlayın.

23) Mətbəxlər dost olmaq üçün bir yer deyil. Yalnız ən uyğun olanlar sağ qalırlar və irəlidəki ən güclü hərəkətlər.

24) Yaxşı bir aşpaz, yeməyi yemək yeyənlərə getməzdən əvvəl daddıqdan sonra xoşbəxt hiss etmənin əhəmiyyətini başa düşür.

25) Böyük aşpaz, maddələr götürüb gözəl xatirələr yaradan yeməklər yarada bilən biridir.

26) Böyük aşpazlar yaxşı yeməyin sirrinin mürəkkəb maddələrdə deyil, ən sadə maddələri götürüb sehrli bir şey yaratmaq qabiliyyətində olduğunu bilirlər.

27) Bəli, aşpazlıq məftunedici bir peşədir. Yaxşı, dilimləmə, incələmək, doğramaq, kəsmək, fileto atmaq, təmizləmək, yandırmaq, uzun müddət alovların qarşısında dayanmaq və digər ev işlərini çıxardıqdan sonra. Sarkazm bir yana, heç kimin aşbaz olmağın məftunedici bir səyahət olduğuna inanaraq sizi aldatmasına icazə verməyin. Bu cılız bir gəzinti və qətiyyən ürəksizlər üçün deyil.

28) Tənqidi qəbul edə bilməmək, nə qədər böyük və nə qədər məşhur olsa da, aşpazın süqutunun başlanğıcıdır.

29) Aşpazla aşpaz arasındakı fərqi görmək asandır. Aşpaz sadəcə maddələrdən istifadə edir, aşpaz onlara diqqətlə yanaşır.

30) Tərkibinizə hörmət etməyi öyrənmək yaxşı bir aşpaz olmaq üçün ilk addımdır.

31) Yemək bişirməkdə yeganə gizli sous, zəhmətdən və ehtirasdan hazırlanan sousdur.

32) Paletinizə güvənin, bağırsağınıza güvənin, instinktinizə güvənin və ürəyinizi izləyin - aşbaz kimi hisslərinizi inkişaf etdirməyin ən yaxşı yolu.

33) Mətbəx olmaq üçün əla bir yer deyil. İsti, səs -küylü, qarışıq, tərli və ən pisi, şiddətli rəqabətdir. Bu mühitdə yalnız güclülər inkişaf edir, buna görə də bir çox aşpazın kobud vəzifə sahibi olduğu bilinir. Özünüzü şouda idarə etdiyinizi və bütün dəliliklərə ritm gətirdiyinizi görə bilmirsinizsə, bəlkə başqa bir karyera qurmağın vaxtıdır. Bu mühiti ev adlandıra və hər anı sevə bilsəniz - özünüzü şanslı adlandırın, çünki yemək sevgisi ətrafınızdakı hər şeyi üstələyən bir neçə insandan birisiniz.

34) Yemək bişirməyi sevən insanlar, yaxşı yeməyin yalnız palitrada deyil, xatirələr yaratmağı da bilənlərdir.

35) Yemək ürəkdən və ruhdan gələn bir şeydir. Əgər belə deyilsə, mac və pendir də verə bilərsiniz.


Cooking Quotes: Aşpazlar və Kulinariya Həvəskarları üçün İlham Verici Mesajlar

Yemək Sitatları: Məşhur aşpazların ilham verici həyat hekayələrini televiziya şoularında izləmək cazibədar görünür, amma real həyatda aşpazın işi hər gün çətin bir döyüşdür. Hamı, mətbəx əlindən tutmuş baş aşpazına və sous-aşpazına qədər baş aşbazına qədər-mətbəx işlətmək reseptlərə əməl etməkdən daha çox şeydir. Yemək bişirmək kulinariya dünyasına dalmaq və hər gün yalnız ondan öyrənmək üçün deyil, həm də təsir etməkdir. Necə deyərlər, qida sənayesində olmaq təkcə yeni mətbəxlər və maddələr kəşf etmək deyil, həm də özünüzü kəşf etməkdir. Bu yazı, hər gün yeni yollarla dad qönçələrini həyəcanlandırmaq üçün çox mübarizə aparan bütün zəhmətkeş və ehtiraslı aşpazlara səslənir. Bir həvəskar aşbazı və ya sadəcə yeməyi və içindəki prosesi sevən birini tanıyırsınızsa - bu motivasion mesajlar onları dərhal doğramağa və parçalamağa başlamağa məcbur edəcək.

1) Əsl yemək reseptləri izləməkdən daha çox ürəyinizi izləməkdən ibarətdir.

2) Böyük aşpazlar, yalnız bir mətbəxi və keçmişini başa düşməyən, həm də gələcəyinə təsir edən və yönləndirənlərdir.

3) Böyük bir aşpaz olana qədər yaxşı aşpaz ola bilməzsən.

4) Böyük bir aşbaz bilir ki, əla yeməklər böyük xatirələr yaradır.

5) Yemək bişirmək sadəcə bir bacarıq deyil. Bu bir elmdir - lövhədə birdən çox şeyin bir -birinə necə reaksiya verdiyini anlamaq. Yeməyin hisslərlə necə zövqlə, həm də vizual olaraq necə əlaqəli olduğunu anlamaq bir sənətdir. Pul qazanmaq üçün bir boşqab qoymaq iqtisadiyyatını başa düşmək bir işdir. Bu, həyat tərzidir - ruha zərbə vuran yeməklər hazırlamaq və inkişaf etdirmək üçün nə lazım olduğunu anlamaq.

6) Yemək bişirmək həyat kimidir. Yalnız səhv etdiyiniz zaman öyrənə bilərsiniz.

7) Hər kəs reseptləri kopyalaya bilər. Ancaq çox az adam kopyalamağa dəyər reseptlər yarada bilər.

8) Tərkibinin yeməyin qəhrəmanı olması bir mifdir. Əsl qəhrəman əslində qəhrəmanı tərkib hissəsinə çıxarmaq istəyidir.

9) Aşpazlar mətbəxləri təqlid edirlər. Aşpazlar onlara təsir edir.

10) Yemək bişirmək, digər insanların dad qönçələrini sevindirməkdən daha çox, özünüzü təəccübləndirməklə həyəcan tapmaqdan daha çox şeydir.

11) Aşpaz olmaq aşiq olmaq kimidir. İçərisindəsən və ya ümumiyyətlə yoxsan.

12) Bir aşbazın edə biləcəyi ən böyük səhv, yeməyin xülya olduğunu düşünməkdir.

13) Böyük aşpazlar, xülya mətbəxlərdə deyil, insanları yeməyi aclıqdan başqa bir şey kimi görməyə sövq edən bir ehtiras və həyat tərzində hazırlanır.

14) Yaxşı bir aşbaz, resept kitabları ilə əlaqəsi yarış avtomobili sürücüsü ilə avtomobilin sürücülük təlimatı arasında olan kimsədir. Sadəcə bir kağız parçası olduğu bir məqam gəlir.

15) Böyük aşpazların belə doğulduğuna inanmaqla səhv etməyin. Yemək bişirmək, illər ərzində yalnız bir sadə tərkib hissəsi - Zəhmətlə mənimsənilən bir bacarıq və sənətdir.

16) Yemək bişirmə ehtirası maddələrə hörmətdən başlayır.

17) Yemək bişirərkən heç bir gizli resept yoxdur. Əfsanəvi əsərləri təqlid şəklində yaşayan aşpazlardır.

18) Aşpaz olmaq nankor bir işdir. Televiziyada göstərdikləri qədər cazibədar deyil. Əslində isə tam əksinədir. İsti və tərli bir mətbəxdə ağrılı uzun iş saatları zarafat deyil. Şöhrət axtarırsınızsa, yemək sizin üçün deyil. Ancaq sındırmaq üçün sərt bir qoz olsanız, Heç vaxt imtina etməyin münasibətinə inanırsınızsa, yaradılışınızı daddıqdan sonra insanların gülümsəməsini seyr etməkdən xoşbəxtlik axtarırsınızsa, doğru yerdəsiniz.

19) Yaxşı bir aşbaz olmağın sirri, maddələrinizlə ruhən əlaqə qurmaqdır.

20) Yaxşı bir aşbaz, hər bir maddəni deyil, həm də boşqabda bir -biri ilə necə qarşılıqlı əlaqə quracağını da başa düşür.

21) Yaxşı bir aşbaz yeməkləri yalnız hissləri oyatmaq üçün deyil, həm də bir hekayə danışmaq üçün istifadə edir.

22) Həqiqətən böyük bir aşbaz olmaq istəyirsinizsə, danışmağı dayandırın və yemək bişirməyə başlayın.

23) Mətbəxlər dost olmaq üçün bir yer deyil. Yalnız ən uyğun olanlar sağ qalırlar və irəlidəki ən güclü hərəkətlər.

24) Yaxşı bir aşpaz, yeməyi yemək yeyənlərə getməzdən əvvəl daddıqdan sonra xoşbəxt hiss etmənin əhəmiyyətini başa düşür.

25) Böyük aşpaz, maddələr götürüb gözəl xatirələr yaradan yeməklər yarada bilən biridir.

26) Böyük aşpazlar yaxşı yeməyin sirrinin mürəkkəb maddələrdə deyil, ən sadə maddələri götürüb sehrli bir şey yaratmaq qabiliyyətində olduğunu bilirlər.

27) Bəli, aşpazlıq məftunedici bir peşədir. Yaxşı, dilimləmə, incələmək, doğramaq, kəsmək, fileto atmaq, təmizləmək, yandırmaq, uzun müddət alovların qarşısında dayanmaq və digər ev işlərini çıxardıqdan sonra. Sarkazm bir yana, heç kimin aşbaz olmağın məftunedici bir səyahət olduğuna inanaraq sizi aldatmasına icazə verməyin. Bu cılız bir gəzinti və qətiyyən ürəksizlər üçün deyil.

28) Tənqidi qəbul edə bilməmək, nə qədər böyük və nə qədər məşhur olsa da, aşpazın süqutunun başlanğıcıdır.

29) Aşpazla aşpaz arasındakı fərqi görmək asandır. Aşpaz sadəcə maddələrdən istifadə edir, aşpaz onlara diqqətlə yanaşır.

30) Tərkibinizə hörmət etməyi öyrənmək yaxşı bir aşpaz olmaq üçün ilk addımdır.

31) Yemək bişirməkdə yeganə gizli sous, zəhmət və ehtirasdan hazırlanan sousdur.

32) Paletinizə güvənin, bağırsağınıza güvənin, instinktinizə güvənin və ürəyinizə tabe olun - aşbaz kimi hisslərinizi inkişaf etdirməyin ən yaxşı yolu.

33) Mətbəx olmaq üçün əla bir yer deyil. İsti, səs -küylü, qarışıq, tərli və ən pisi, şiddətli rəqabətdir. Bu mühitdə yalnız güclülər inkişaf edir, buna görə də bir çox aşpazın kobud vəzifə sahibi olduğu bilinir. Özünüzü şouda idarə etdiyinizi və bütün dəliliklərə ritm gətirdiyinizi görə bilmirsinizsə, bəlkə başqa bir karyeranın vaxtıdır. Bu mühiti ev adlandıra və hər anı sevə bilsəniz - özünüzü şanslı adlandırın, çünki yemək sevgisi ətrafınızdakı hər şeyi üstələyən bir neçə insandan birisiniz.

34) Yemək bişirməyi sevən insanlar, yaxşı yeməyin yalnız palitrada deyil, xatirələr yaratmağı da bilənlərdir.

35) Yemək ürəkdən və ruhdan gələn bir şeydir. Əgər belə deyilsə, mac və pendir də verə bilərsiniz.


Cooking Quotes: Aşpazlar və Kulinariya Həvəskarları üçün İlham Verici Mesajlar

Yemək Sitatları: Məşhur aşpazların ilham verici həyat hekayələrini TV şoularında izləmək cazibədar görünür, amma real həyatda aşpazın işi hər gün çətin bir döyüşdür. Hamı, mətbəx əlindən tutmuş baş aşpazına və sous-aşpazına qədər baş aşbazına qədər-mətbəx işlətmək reseptlərə əməl etməkdən daha çox şeydir. Yemək bişirmək kulinariya dünyasına dalmaq və hər gün yalnız ondan öyrənmək üçün deyil, həm də ona təsir etməkdir. Necə deyərlər, qida sənayesində olmaq təkcə yeni mətbəxlər və maddələr kəşf etmək deyil, həm də özünüzü kəşf etməkdir. Bu yazı, hər gün yeni yollarla dad qönçələrini həyəcanlandırmaq üçün çox mübarizə aparan bütün zəhmətkeş və ehtiraslı aşpazlara səslənir. Bir həvəskar aşbazı və ya sadəcə yeməyi və içindəki prosesi sevən birini tanıyırsınızsa - bu motivasion mesajlar onları dərhal doğramağa və parçalamağa başlamağa məcbur edəcək.

1) Əsl yemək reseptləri izləməkdən daha çox ürəyinizi izləməkdən ibarətdir.

2) Böyük aşpazlar, yalnız bir mətbəxi və keçmişini başa düşməyən, həm də gələcəyinə təsir edən və yönləndirənlərdir.

3) Böyük bir aşpaz olana qədər yaxşı aşpaz ola bilməzsən.

4) Böyük bir aşbaz bilir ki, əla yeməklər böyük xatirələr yaradır.

5) Yemək bişirmək sadəcə bir bacarıq deyil. Bu bir elmdir - lövhədə birdən çox şeyin bir -birinə necə reaksiya verdiyini anlamaq. Yeməyin duyğularla yalnız dadla deyil, həm də vizual olaraq necə təsir etdiyini anlamaq bir sənətdir. Pul qazanmaq üçün bir boşqab qoymaq iqtisadiyyatını başa düşmək bir işdir. Bu, həyat tərzidir - ruha zərbə vuran yeməklər hazırlamaq və inkişaf etdirmək üçün nə lazım olduğunu anlamaq.

6) Yemək bişirmək həyat kimidir. Yalnız səhv etdiyiniz zaman öyrənə bilərsiniz.

7) Hər kəs reseptləri kopyalaya bilər. Ancaq çox az adam kopyalamağa dəyər reseptlər yarada bilər.

8) Tərkibinin yeməyin qəhrəmanı olması bir mifdir. Əsl qəhrəman əslində qəhrəmanı tərkib hissəsinə çıxarmaq istəyidir.

9) Aşpazlar mətbəxləri təqlid edirlər. Aşpazlar onlara təsir edir.

10) Yemək bişirmək, digər insanların dad qönçələrini sevindirməkdən daha çox, özünüzü təəccübləndirməklə həyəcan tapmaqdan daha çox şeydir.

11) Aşpaz olmaq aşiq olmaq kimidir. İçərisindəsən və ya ümumiyyətlə yoxsan.

12) Bir aşbazın edə biləcəyi ən böyük səhv, yeməyin xülya olduğunu düşünməkdir.

13) Böyük aşpazlar, xülya mətbəxlərdə deyil, insanları yeməyi aclıqdan başqa bir şey kimi görməyə sövq edən bir ehtiras və həyat tərzində hazırlanır.

14) Yaxşı bir aşbaz, resept kitabları ilə əlaqəsi yarış avtomobili sürücüsü ilə avtomobilin sürücülük təlimatı arasında olan kimsədir. Sadəcə bir kağız parçası olduğu bir məqam gəlir.

15) Böyük aşpazların belə doğulduğuna inanmaqla səhv etməyin. Yemək bişirmək, illər ərzində yalnız bir sadə tərkib hissəsi - Zəhmətlə mənimsənilən bir bacarıq və sənətdir.

16) Yemək bişirmə ehtirası maddələrə hörmətdən başlayır.

17) Yemək bişirərkən heç bir gizli resept yoxdur. Əfsanəvi əsərləri təqlid şəklində yaşayan aşpazlardır.

18) Aşpaz olmaq nankor bir işdir. Televiziyada göstərdikləri qədər cazibədar deyil. Əslində isə tam əksinədir. İsti və tərli bir mətbəxdə ağrılı uzun iş saatları zarafat deyil. Şöhrət axtarırsınızsa, yemək sizin üçün deyil. Ancaq sındırmaq üçün sərt bir qoz olsanız, Heç vaxt imtina etməyin münasibətinə inanırsınızsa, yaradılışınızı daddıqdan sonra insanların gülümsəməsini seyr etməkdən xoşbəxtlik axtarırsınızsa, doğru yerdəsiniz.

19) Yaxşı bir aşbaz olmağın sirri, maddələrinizlə ruhən əlaqə qurmaqdır.

20) Yaxşı bir aşbaz, hər bir maddəni deyil, həm də boşqabda bir -biri ilə necə qarşılıqlı əlaqə quracağını da başa düşür.

21) Yaxşı bir aşbaz yeməkləri yalnız hissləri oyatmaq üçün deyil, həm də bir hekayə danışmaq üçün istifadə edir.

22) Həqiqətən böyük bir aşbaz olmaq istəyirsinizsə, danışmağı dayandırın və yemək bişirməyə başlayın.

23) Mətbəxlər dost olmaq üçün bir yer deyil. Yalnız ən uyğun olanlar sağ qalırlar və ən güclülər irəlidədir.

24) Yaxşı bir aşpaz, yeməyi yemək yeyənlərə getməzdən əvvəl daddıqdan sonra xoşbəxt hiss etmənin əhəmiyyətini başa düşür.

25) Böyük aşbaz, maddələr götürüb gözəl xatirələr oyadan yeməklər yarada bilən biridir.

26) Böyük aşpazlar yaxşı yeməyin sirrinin mürəkkəb maddələrdə deyil, ən sadə maddələri götürüb sehrli bir şey yaratmaq qabiliyyətində olduğunu bilirlər.

27) Bəli, aşpazlıq məftunedici bir peşədir. Yaxşı, dilimləmə, incələmək, doğramaq, kəsmək, fileto atmaq, təmizləmək, yandırmaq, uzun saat alovların qarşısında dayanmaq və digər ev işlərini çıxardıqdan sonra. Sarkazm bir yana, heç kimin aşbaz olmağın məftunedici bir səyahət olduğuna inanaraq sizi aldatmasına icazə verməyin. Bu cılız bir gəzinti və qətiyyən ürəksizlər üçün deyil.

28) Tənqidi qəbul edə bilməmək, nə qədər böyük və nə qədər məşhur olsa da, aşpazın süqutunun başlanğıcıdır.

29) Aşpazla aşpaz arasındakı fərqi görmək asandır. Aşpaz sadəcə maddələrdən istifadə edir, aşpaz onlara diqqətlə yanaşır.

30) Tərkibinizə hörmət etməyi öyrənmək yaxşı bir aşpaz olmaq üçün ilk addımdır.

31) Yemək bişirməkdə yeganə gizli sous, zəhmət və ehtirasdan hazırlanan sousdur.

32) Paletinizə güvənin, bağırsağınıza güvənin, instinktinizə güvənin və ürəyinizə tabe olun - aşbaz kimi hisslərinizi inkişaf etdirməyin ən yaxşı yolu.

33) Mətbəx olmaq üçün əla bir yer deyil. İsti, səs -küylü, qarışıq, tərli və ən pisi, şiddətli rəqabətdir. Bu mühitdə yalnız güclülər inkişaf edir, buna görə də bir çox aşpazın kobud vəzifə sahibi olduğu bilinir. Özünüzü şouda idarə etdiyinizi və bütün dəliliklərə ritm gətirdiyinizi görə bilmirsinizsə, bəlkə başqa bir karyeranın vaxtıdır. Bu mühiti ev adlandıra və hər anı sevə bilsəniz - özünüzü şanslı adlandırın, çünki yemək sevgisi ətrafınızdakı hər şeyi üstələyən az adamlardan birisiniz.

34) Yemək bişirməyi sevən insanlar, yaxşı yeməyin yalnız palitrada deyil, xatirələr yaratmağı da bilənlərdir.

35) Yemək ürəkdən və ruhdan gələn bir şeydir. Əgər belə deyilsə, mac və pendir də verə bilərsiniz.


Cooking Quotes: Aşpazlar və Kulinariya Həvəskarları üçün İlham Verici Mesajlar

Yemək Sitatları: Məşhur aşpazların ilham verici həyat hekayələrini TV şoularında izləmək cazibədar görünür, amma real həyatda aşpazın işi hər gün çətin bir döyüşdür. Hamı, mətbəx əlindən tutmuş baş aşpazına və sous-aşpazına qədər baş aşbazına qədər-mətbəx işlətmək reseptlərə əməl etməkdən daha çox şeydir. Yemək bişirmək kulinariya dünyasına dalmaq və hər gün yalnız ondan öyrənmək üçün deyil, həm də təsir etməkdir. Necə deyərlər, qida sənayesində olmaq təkcə yeni mətbəxlər və maddələr kəşf etmək deyil, həm də özünüzü kəşf etməkdir. Bu yazı, hər gün yeni yollarla dad qönçələrini həyəcanlandırmaq üçün çox mübarizə aparan bütün zəhmətkeş və ehtiraslı aşpazlara səslənir. Bir həvəskar aşbazı və ya sadəcə yeməyi və içindəki prosesi sevən birini tanıyırsınızsa - bu motivasion mesajlar onları dərhal doğramağa və parçalamağa başlamağa məcbur edəcək.

1) Əsl yemək reseptləri izləməkdən daha çox ürəyinizi izləməkdən ibarətdir.

2) Böyük aşpazlar, yalnız bir mətbəxi və keçmişini başa düşməyən, həm də gələcəyinə təsir edən və yönləndirənlərdir.

3) Böyük bir aşpaz olana qədər yaxşı aşpaz ola bilməzsən.

4) Böyük bir aşbaz bilir ki, əla yeməklər böyük xatirələr yaradır.

5) Yemək bişirmək sadəcə bir bacarıq deyil. Bu bir elmdir - lövhədə birdən çox şeyin bir -birinə necə reaksiya verdiyini anlamaq. Yeməyin duyğularla yalnız dadla deyil, həm də vizual olaraq necə təsir etdiyini anlamaq bir sənətdir. Pul qazanmaq üçün bir boşqab qoymaq iqtisadiyyatını başa düşmək bir işdir. Bu, həyat tərzidir - ruha zərbə vuran yeməklər hazırlamaq və inkişaf etdirmək üçün nə lazım olduğunu anlamaq.

6) Yemək bişirmək həyat kimidir. Yalnız səhv etdiyiniz zaman öyrənə bilərsiniz.

7) Hər kəs reseptləri kopyalaya bilər. Ancaq çox az adam kopyalamağa dəyər reseptlər yarada bilər.

8) Tərkibinin yeməyin qəhrəmanı olması bir mifdir. Əsl qəhrəman əslində qəhrəmanı tərkib hissəsinə çıxarmaq istəyidir.

9) Aşpazlar mətbəxləri təqlid edirlər. Aşpazlar onlara təsir edir.

10) Yemək bişirmək, digər insanların dad qönçələrini sevindirməkdən daha çox, özünüzü təəccübləndirməklə həyəcan tapmaqdan daha çox şeydir.

11) Aşpaz olmaq aşiq olmaq kimidir. İçərisindəsən və ya ümumiyyətlə yoxsan.

12) Bir aşbazın edə biləcəyi ən böyük səhv, yeməyin xülya olduğunu düşünməkdir.

13) Böyük aşpazlar, xülya mətbəxlərdə deyil, insanları yeməyi aclıqdan başqa bir şey kimi görməyə sövq edən bir ehtiras və həyat tərzində hazırlanır.

14) Yaxşı bir aşbaz, resept kitabları ilə əlaqəsi yarış avtomobili sürücüsü ilə avtomobilin sürücülük təlimatı arasında olan kimsədir. Sadəcə bir kağız parçası olduğu bir məqam gəlir.

15) Böyük aşpazların belə doğulduğuna inanmaqla səhv etməyin. Yemək bişirmək, illər ərzində yalnız bir sadə tərkib hissəsi - Zəhmətlə mənimsənilən bir bacarıq və sənətdir.

16) Yemək bişirmə ehtirası maddələrə hörmətdən başlayır.

17) Yemək bişirərkən heç bir gizli resept yoxdur. Əfsanəvi əsərləri təqlid şəklində yaşayan aşpazlardır.

18) Aşpaz olmaq nankor bir işdir. Televiziyada göstərdikləri qədər cazibədar deyil. Əslində isə tam əksinədir. İsti və tərli bir mətbəxdə ağrılı uzun iş saatları zarafat deyil. Şöhrət axtarırsınızsa, yemək sizin üçün deyil. Ancaq sındırmaq üçün sərt bir qoz olsanız, Heç vaxt imtina etməyin münasibətinə inanırsınızsa, yaradılışınızı daddıqdan sonra insanların gülümsəməsini seyr etməkdən xoşbəxtlik axtarırsınızsa, doğru yerdəsiniz.

19) Yaxşı bir aşbaz olmağın sirri, maddələrinizlə ruhən əlaqə qurmaqdır.

20) Yaxşı bir aşbaz, hər bir maddəni deyil, həm də boşqabda bir -birləri ilə necə qarşılıqlı əlaqə quracaqlarını da başa düşür.

21) Yaxşı bir aşbaz yeməkləri yalnız hissləri oyatmaq üçün deyil, həm də bir hekayə danışmaq üçün istifadə edir.

22) Həqiqətən böyük bir aşbaz olmaq istəyirsinizsə, danışmağı dayandırın və yemək bişirməyə başlayın.

23) Mətbəxlər dost olmaq üçün bir yer deyil. Yalnız ən uyğun olanlar sağ qalırlar və irəlidəki ən güclü hərəkətlər.

24) Yaxşı bir aşpaz, yeməyi yemək yeyənlərə getməzdən əvvəl daddıqdan sonra xoşbəxt hiss etmənin əhəmiyyətini başa düşür.

25) Böyük aşpaz, maddələr götürüb gözəl xatirələr yaradan yeməklər yarada bilən biridir.

26) Böyük aşpazlar yaxşı yeməyin sirrinin mürəkkəb maddələrdə deyil, ən sadə maddələri götürüb sehrli bir şey yaratmaq qabiliyyətində olduğunu bilirlər.

27) Bəli, aşpazlıq məftunedici bir peşədir. Yaxşı, dilimləmə, incələmək, doğramaq, kəsmək, fileto atmaq, təmizləmək, yandırmaq, uzun müddət alovların qarşısında dayanmaq və digər ev işlərini çıxardıqdan sonra. Sarkazm bir yana, heç kimin aşbaz olmağın məftunedici bir səyahət olduğuna inanaraq sizi aldatmasına icazə verməyin. Bu cılız bir gəzinti və qətiyyən ürəksizlər üçün deyil.

28) Tənqidi qəbul edə bilməmək, nə qədər böyük və nə qədər məşhur olsa da, aşpazın süqutunun başlanğıcıdır.

29) Aşpazla aşpaz arasındakı fərqi görmək asandır. Aşpaz sadəcə maddələrdən istifadə edir, aşpaz onlara diqqətlə yanaşır.

30) Tərkibinizə hörmət etməyi öyrənmək yaxşı bir aşpaz olmaq üçün ilk addımdır.

31) Yemək bişirməkdə yeganə gizli sous, zəhmətdən və ehtirasdan hazırlanan sousdur.

32) Paletinizə güvənin, bağırsağınıza güvənin, instinktinizə güvənin və ürəyinizə tabe olun - aşbaz kimi hisslərinizi inkişaf etdirməyin ən yaxşı yolu.

33) Mətbəx olmaq üçün əla bir yer deyil. İsti, səs -küylü, qarışıq, tərli və ən pisi, şiddətli rəqabətdir. Bu mühitdə yalnız güclülər inkişaf edir, buna görə də bir çox aşpazın kobud vəzifə sahibi olduğu bilinir. Özünüzü şouda idarə etdiyinizi və bütün dəliliklərə ritm gətirdiyinizi görə bilmirsinizsə, bəlkə başqa bir karyeranın vaxtıdır. Bu mühiti ev adlandıra və hər anı sevə bilsəniz - özünüzü şanslı adlandırın, çünki yemək sevgisi ətrafınızdakı hər şeyi üstələyən az adamlardan birisiniz.

34) Yemək bişirməyi sevən insanlar, yaxşı yeməyin yalnız palitrada deyil, xatirələr yaratmağı da bilənlərdir.

35) Yemək ürəkdən və ruhdan gələn bir şeydir. Əgər belə deyilsə, mac və pendir də verə bilərsiniz.


Cooking Quotes: Aşpazlar və Kulinariya Həvəskarları üçün İlham Verici Mesajlar

Yemək Sitatları: Məşhur aşpazların ilham verici həyat hekayələrini TV şoularında izləmək cazibədar görünür, amma real həyatda aşpazın işi hər gün çətin bir döyüşdür. Hamı, mətbəx əlindən tutmuş baş aşpazına və sous-aşpazına qədər baş aşbazına qədər-mətbəx işlətmək reseptlərə əməl etməkdən daha çox şeydir. Yemək bişirmək kulinariya dünyasına dalmaq və hər gün yalnız ondan öyrənmək üçün deyil, həm də təsir etməkdir. Necə deyərlər, qida sənayesində olmaq təkcə yeni mətbəxlər və maddələr kəşf etmək deyil, həm də özünüzü kəşf etməkdir. Bu yazı, hər gün yeni yollarla dad qönçələrini həyəcanlandırmaq üçün çox mübarizə aparan bütün çalışqan və ehtiraslı aşpazlara bir qışqırtıdır. İstəyən bir aşbaz və ya sadəcə yeməyi və içindəki prosesi sevən birini tanıyırsınızsa - bu motivasion mesajlar onları dərhal doğramağa və parçalamağa başlamağa məcbur edəcək.

1) Əsl yemək reseptləri izləməkdən daha çox ürəyinizi izləməkdən ibarətdir.

2) Böyük aşpazlar, yalnız bir mətbəxi və keçmişini başa düşməyən, həm də gələcəyinə təsir edən və yönləndirənlərdir.

3) Böyük bir aşpaz olana qədər yaxşı aşpaz ola bilməzsən.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


Cooking Quotes: Inspirational Messages for Chefs and Culinary Enthusiasts

Cooking Quotes: Watching the inspirational life-stories of famous chefs on TV shows seems glamorous but in real life the job of a cook is a tough battle every day. Everyone, right from the kitchen-hand to the commis chef and the sous-chef to the head chef – running a kitchen is more than just following recipes. Cooking is about diving into the culinary world and working every day not just to learn from it, but also influencing it. Like they say, being in the food industry is not just about discovering new cuisines and ingredients but also about discovering yourself. This post is a shout-out to all the hard-working and passionate cooks out there who are fighting hard to excite taste buds in newer ways every day. If you know an aspiring chef or just someone who loves food and the process that goes into it – these motivational messages will make them want to start chopping and dicing right away.

1) Real cooking is more about following your heart than following recipes.

2) Great chefs are those who not just understand a cuisine and its past, but also influence and steer its future.

3) You cannot be a good chef, until you are a great cook.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


Cooking Quotes: Inspirational Messages for Chefs and Culinary Enthusiasts

Cooking Quotes: Watching the inspirational life-stories of famous chefs on TV shows seems glamorous but in real life the job of a cook is a tough battle every day. Everyone, right from the kitchen-hand to the commis chef and the sous-chef to the head chef – running a kitchen is more than just following recipes. Cooking is about diving into the culinary world and working every day not just to learn from it, but also influencing it. Like they say, being in the food industry is not just about discovering new cuisines and ingredients but also about discovering yourself. This post is a shout-out to all the hard-working and passionate cooks out there who are fighting hard to excite taste buds in newer ways every day. If you know an aspiring chef or just someone who loves food and the process that goes into it – these motivational messages will make them want to start chopping and dicing right away.

1) Real cooking is more about following your heart than following recipes.

2) Great chefs are those who not just understand a cuisine and its past, but also influence and steer its future.

3) You cannot be a good chef, until you are a great cook.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


Cooking Quotes: Inspirational Messages for Chefs and Culinary Enthusiasts

Cooking Quotes: Watching the inspirational life-stories of famous chefs on TV shows seems glamorous but in real life the job of a cook is a tough battle every day. Everyone, right from the kitchen-hand to the commis chef and the sous-chef to the head chef – running a kitchen is more than just following recipes. Cooking is about diving into the culinary world and working every day not just to learn from it, but also influencing it. Like they say, being in the food industry is not just about discovering new cuisines and ingredients but also about discovering yourself. This post is a shout-out to all the hard-working and passionate cooks out there who are fighting hard to excite taste buds in newer ways every day. If you know an aspiring chef or just someone who loves food and the process that goes into it – these motivational messages will make them want to start chopping and dicing right away.

1) Real cooking is more about following your heart than following recipes.

2) Great chefs are those who not just understand a cuisine and its past, but also influence and steer its future.

3) You cannot be a good chef, until you are a great cook.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


Cooking Quotes: Inspirational Messages for Chefs and Culinary Enthusiasts

Cooking Quotes: Watching the inspirational life-stories of famous chefs on TV shows seems glamorous but in real life the job of a cook is a tough battle every day. Everyone, right from the kitchen-hand to the commis chef and the sous-chef to the head chef – running a kitchen is more than just following recipes. Cooking is about diving into the culinary world and working every day not just to learn from it, but also influencing it. Like they say, being in the food industry is not just about discovering new cuisines and ingredients but also about discovering yourself. This post is a shout-out to all the hard-working and passionate cooks out there who are fighting hard to excite taste buds in newer ways every day. If you know an aspiring chef or just someone who loves food and the process that goes into it – these motivational messages will make them want to start chopping and dicing right away.

1) Real cooking is more about following your heart than following recipes.

2) Great chefs are those who not just understand a cuisine and its past, but also influence and steer its future.

3) You cannot be a good chef, until you are a great cook.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


Cooking Quotes: Inspirational Messages for Chefs and Culinary Enthusiasts

Cooking Quotes: Watching the inspirational life-stories of famous chefs on TV shows seems glamorous but in real life the job of a cook is a tough battle every day. Everyone, right from the kitchen-hand to the commis chef and the sous-chef to the head chef – running a kitchen is more than just following recipes. Cooking is about diving into the culinary world and working every day not just to learn from it, but also influencing it. Like they say, being in the food industry is not just about discovering new cuisines and ingredients but also about discovering yourself. This post is a shout-out to all the hard-working and passionate cooks out there who are fighting hard to excite taste buds in newer ways every day. If you know an aspiring chef or just someone who loves food and the process that goes into it – these motivational messages will make them want to start chopping and dicing right away.

1) Real cooking is more about following your heart than following recipes.

2) Great chefs are those who not just understand a cuisine and its past, but also influence and steer its future.

3) You cannot be a good chef, until you are a great cook.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


Videoya baxın: Katalonya bağımsızlık referandumuna mahkeme engeli (Dekabr 2021).