Yeni reseptlər

Dəniz məhsulları ilə Paella

Dəniz məhsulları ilə Paella

Tava içərisinə yağ və yağ qoyun və dəniz məhsulları əlavə edin.

Başqa bir tavaya tərəvəz, soğan və çox incə doğranmış bibər əlavə edəcəyik.

sote edildikdən sonra dəniz məhsulları tərəvəzlərin üzərinə əlavə edin və təzə və ya dondurulmuş noxud əlavə edin.

Bundan sonra düyü qoyub bulyonu əlavə edib qaynadın, bütün maye udulana qədər sulu olmamalıdır.

Sonda doğranmış göyərti əlavə edirik.


Qəhvəyi düyü istifadə etdim, buna görə rəngi adi düyüdən bir qədər tünd görünür.

Yaxşı iştaha.


Toyuq və dəniz məhsulları ilə Paella & # 8211 Hər hansı bir evdar qadının sınamalı olduğu Aralıq dənizi resepti

Aralıq dənizi reseptini sınayın, ancaq zövqünüzə uyğun olaraq uyğunlaşdırılması asan.

Maddələr

  • 6 toyuq ayağı
  • 1 ədəd soğan
  • zeytun yağı
  • 3 diş sarımsaq
  • 3-4 pomidor
  • 1 bibər
  • 100 q noxud
  • 1 çay qaşığı bibər
  • 400 qram üstünlük verilən düyü
  • 1 ədəd 500 qr dəniz məhsulları kokteyli
  • 2 lamai
  • yaşıl reyhan
  • duz bibəri

Hazırlanma üsulu

  1. Yağı tavada qızdırın və toyuq ayaqlarını hər iki tərəfi qızıl qəhvəyi qədər qızardın, sonra tavadan çıxarın və qızdırın.
  2. Tavada buddan qalan yağda soğanı sarımsaqla qızardın, doğranmış pomidor, doğranmış bibər, bir az duz və istiot əlavə edin və hər şeyi təxminən 10 dəqiqə qaynatın.
  3. Düyüləri tərəvəzlə birlikdə tavaya qoyun, qızardılmış toyuq ayaqlarını əlavə edin və 1 stəkan yarım su əlavə edin ki, düyü kifayət qədər şirədə qaynasın.
  4. Pirinç bişirildikdə, dəniz məhsulları əlavə edin, dadına görə duz və istiot əlavə edin və sonunda reyhan yarpaqlarını əlavə edin.
  5. Dəniz məhsulları da bişirildikdə başqa 5-6 dəqiqədən sonra ocağı söndürün.

Paella isti, üstünə sıxılmış limon suyu və Parmesan ilə verilir. Yaxşı iştaha!


Dəniz məhsulları ilə Paella

Bir neçə soyuq aydan sonra istər -istəməz yay haqqında daha çox düşünməyə başlayırıq. Ya da ən azından yaz aylarında dəniz məhsulları ilə paella reseptini təklif edərkən Dacianın düşündüyünü düşünürük. Dəniz kənarında yaşamadığımız üçün bu olduqca bahalı bir reseptdir, amma möhtəşəm bir ailə həftə sonu sınamağa dəyər olduğuna inanırıq. Bütün ailəni masanın ətrafında birləşdirə biləcək sağlam, dolğun və şən bir yeməkdir.

Tanınmış bir İspan resepti olan paella, o qədər düzgün seçimdə çoxlu aşpazlara malikdir, buna görə də sizə ən doğru paella təqdim edəcəyimizi iddia etmirik. Bunun əvəzinə Marty Muzeyindən Dacian versiyasını təqdim edirik. Test etdim, daddım, buna dəyər. Zərif düyü dəniz məhsullarının ətirinə batırılır və tavanın dibində ispanların "yandırılmış" adlandırdığı qarşısıalınmaz xırtıldayan qabığa malikdir.

Deyilənə görə sizi mətbəxə dəvət edirik! Burada resept addımlarını tapa bilərsiniz və ləzzəti lövhədə tapa bilərsiniz. Tərkibləri və qabları hazırlayın, ehtiras hiss edin və Facebook -da bizə nə çıxdığını göstərin. Əminik ki, nəticə eyni olacaq. Yaxşı iştaha!


  • 500 qr düyü nağıl
  • 200 qr karides təzə
  • 250 qr kokteyl Dəniz məhsulları (Super marketdən donmuş seçdim)
  • 50 qr yaşıl noxud
  • 5-6 mövzu zəfəran
  • iki bibər (kontrast üçün bir qırmızı və bir sarı və ya yaşıl)
  • a soğan orta
  • 50 ml ağ şərab quru
  • 2 yemək qaşığı zeytun yağı
  • duzbibər

Paella necə hazırlanır:

Supermarketdən 250 qramlıq bir paket dondurulmuş dəniz məhsulları, 200 qram təzə təmizlənmiş karides və görünüş üçün bir neçə dənə aldım.

Dəniz məhsullarını yaxşıca yuyun və boşaltın. Düyü bişirməzdən bir saat əvvəl isladım və yapışmaması üçün nişasta ilə yaxşıca yuyun. Dəniz məhsullarının çəkisi reseptdən kənara çıxa bilər, zəngin və dadlı düyü üçün kifayət qədər olması vacibdir.

Soğanı və bibəri incə doğrayın və zeytun yağında yüksək yapışmayan bir qazana / tavaya (Teflon və ya ceranuca) qoyun. Soğanı yandırmamaq üçün 2-3 dəqiqədən çox buraxmayın. Yaxşı qurudulmuş düyü əlavə edin və bir az 2 dəqiqə qızardın, sonra şərab və dəniz məhsulları əlavə edin.

Duz və istiot əlavə edin, düyüdən təxminən iki dəfə isti su ilə doldurun və zəfəranı əlavə edin. Bir qaynağa gəldikdə, yaxşıca qarışdırın, istiliyi minimuma endirin və qapağı qoyun. Qapağı çıxarmadan aşağı istilikdə 12 dəqiqə buraxın. Noxud çiydirsə, maddələrlə birlikdə qaynadın, əks halda sonunda əlavə edin.

Bütün karidesləri qırmamaq üçün üstünə qoydum. Sənət əsərləri yaratmağa çalışmasam da, təcrübə mənə göstərir ki, kulinariya sahəsində yalnız restoranda deyil, ailədə də bu aspekt vacibdir.


Dadlı paella reseptləri

1. Valensiya paella

Paella reseptlərinin "kraliçası" və ən məşhur İspan yeməklərindən biridir. Bu hazırlıqda bəzi qarışıqlıqlar var, çünki paella valenciana adı altında bəzi düyü yeməkləri təqdim olunur, baxmayaraq ki, bu belə deyil.

Aşağıda təqdim etdiyimiz ənənəvi Valensiya paellasında dovşan, toyuq və lobya var. Kabuklu balıq və toyuq qarışığı olan qarışıq və ya dəniz məhsulları paellasından fərqlənir.

4-6 porsiyon üçün maddələr

  • 2 stəkan düyü (400 q)
  • Qırmızı bolqar bibəri (30 q)
  • Dadmaq üçün duz və istiot
  • 4 stəkan quş əti şorbası (1 l)
  • 1 orta pomidor (60 q)
  • 1 rozmarin sapı
  • Əlavə sızma zeytun yağı
  • ½ kq toyuq, parçalara ayırın
  • ½ kq dovşan, parçalara bölün
  • 1 ovuc lobya qabığı (80 q)
  • ½ fincan ağ lobya (100 q)
  • 1 çay qaşığı bibər (5 q)

Hazırlanma üsulu

  1. Bir neçə parça quş əti və dovşan ətini zeytun yağı istifadə edərək paella tavasında (böyük, dərin bir tavada) qızardın.
  2. Əti hər iki tərəfdən yüngülcə qızardıqdan sonra, qabığı əlavə edin və bir neçə dəqiqə qarışdırın, yandırmamağa diqqət edin.
  3. Pomidorları kiçik parçalara ayırın və ağ lobya ilə birlikdə kompozisiyaya əlavə edin. Sonra bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qarışığı bir neçə dəqiqə qızardın.
  4. Sonra toyuq şorbası, zəfəran, rozmarin, duz və istiot əlavə edin və atəşi artırın.
  5. Yemək qaynadıqdan sonra düyü əlavə edin və qaynadək gətirin. Dadmaq üçün duz əlavə edə bilərsiniz.
  6. Bibəri zolaqlara kəsin və yeməyə əlavə edin.
  7. Su demək olar ki, tamamilə buxarlandıqdan sonra aşağı istilikdə qoyun. Yeməyi bir qapaq və ya alüminium folqa ilə örtün və yeməyi başqa 10 dəqiqə qaynadın.
  8. Düyü yumşaqdırsa, sobanı söndürün və yeməyi başqa 10 dəqiqə dayanın, sonra xidmət edin. Gördüyünüz kimi, bu paella resepti çox sadədir və dadı dadlıdır.

2. Paella dəniz məhsulları ilə

4 nəfərlik maddələr

  • 2 diş sarımsaq
  • 1 soğan (60 q)
  • ½ kq kalamar
  • ½ kq təzə karides
  • 1 orta pomidor (60 q)
  • Qırmızı bolqar bibəri (30 q)
  • 2 stəkan düyü (400 q)
  • 4 stəkan balıq şorbası (1 l)
  • ½ fincan noxud (100 q)
  • 1 iplik təzə cəfəri
  • Zeytun yağı, duz və istiot dadmaq üçün
  • Bir neçə zəfəran sapı və ya sarı boya
  • 1 ovuc qabıq, yumuşakça və midye (150 q)

Hazırlanma üsulu

  1. Karidesləri soyun və soyun. Qabıqları və başları şorba üçün saxlayın.
  2. Kalamar yaxşı təmizlənir və dairələrə kəsilir. Bütün qumu təmizləmək üçün bol su ilə yuyun.
  3. Böyük bir tavaya zeytun yağı əlavə edin. Bibəri, doğranmış pomidor və soğanı qızardın, sonra duz və istiot səpin.
  4. Kalamar və qabıqlı balıq əlavə edin. Bir şorba alana qədər bir neçə dəqiqə qaynatın.
  5. İki stəkan düyü əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra əvvəlcədən hazırlanmış dörd fincan karides şorbasını tökün.
  6. Yemək yanarkən bir çay qaşığı sarı və ya zəfəran boyası əlavə edin və qarışığı üç dəqiqə qaynatın.
  7. Tava içərisində hələ də maye olarkən təzə noxud, karides və doğranmış cəfəri əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  8. Maye demək olar ki, tamamilə buxarlandıqdan sonra yeməyi qabıqları ilə bəzəyən bir neçə bibər və karides əlavə edin.
  9. Yavaş atəşi yandırın, tavanı örtün və düyü taxılları yumşalana qədər yeməyi 15 dəqiqə bişirin. Bir az zeytun yağı səpin və xidmət edin.

Hazır! İndi iki dadlı paella reseptiniz var. Hansını sınamaq istərdiniz?


Dəniz məhsulları ilə Paella

Günəşli İspaniya, buranı gurme cənnəti halına gətirən qastronomik ləzzətləri ilə məşhurdur və buradakı xüsusiyyətlərdən biri, şübhəsiz ki, paella.

Evdəki kimi bir paella dadmaq üçün İspaniyaya getmək məcburiyyətində deyilsiniz, ancaq evdə, mətbəxdə sadə və səmərəli şəkildə özünüz hazırlaya bilərsiniz.

Dadlı Paella, Valensiyada anadan olub və hər cür ləzzətlə dadlandırılmış toyuq, dəniz məhsulları, chorizo ​​(ədviyyatlı ənənəvi kolbasa) və ya balıq ilə düyü qarışığı şəklində gəlir. Paella adı, hazırlandığı xüsusi qızartma qabının, alçaq divarlı, bir az əyilmiş və daha asan idarə edə biləcəyiniz iki tutacaqlı böyük bir tavanın adından gəlir.

Bu dadlı və sağlam düyü əsaslı yeməyi təsəvvür etmək üçün yer buraxaraq müxtəlif üsullarla bişirmək olar. Bu yeməyə ləzzət və rəng verən möcüzə tərkib hissəsi zəfərandır.

Bu gün sizə danışacağımız paella, dəniz məhsulları da daxil olmaqla hər şeyə sahib olan klassikdir.

Tərkibi (4 porsiyon üçün)

- 500 q təzə karides (təzə tapmaq daha çətindir, amma dondurulmuşlar da işləyir)

- 500 q midye (təzə və ya dondurulmuş)

- 300 qram dondurulmuş noxud

- 3 təzə pomidor və ya bir qutu konservləşdirilmiş pomidor

- 3 stəkan uzun taxıl düyü

Hazırlanma üsulu

Bir paella hazırlaya biləcəyiniz ən yaxşı konteyner, teflondan hazırlanmış çox böyük bir qabdır. Soğan, sarımsaq və qırmızı bibəri doğrayın. Toyuq göğsünü parçalara ayırın, zeytun yağında qızardın və qızardın. Dəniz məhsulları ayrıca qızardılır, sonra toyuqla birləşdirilir.

Bu vaxt soğan, sarımsaq və bibəri qızardın, sonra pomidor əlavə edin. Sonra toyuq, dəniz məhsulları və midye əlavə edin. Düyü və noxud, sonra 2 stəkan qaynar su əlavə edin. Üstünə bir az zəfəran səpin.

Su düşməyə başlayanda və düyü yumşaldıqda, tavanı bir qapaq ilə örtün və paellanı başqa 10-15 dəqiqə qaynatın. Sonda təzə cəfəri səpin. Dadına və rənginə görə bir neçə dilim limon da əlavə edə bilərsiniz.

Bir stəkan ağ şərabla əla gedir!

Ət və dəniz məhsullarını göbələklə əvəz edərək vegetarian paella da hazırlaya bilərsiniz.


Toyuq və dəniz məhsulları ilə Paella & # 8211 Hər hansı bir evdar qadının sınaması lazım olan Aralıq dənizi resepti

Aralıq dənizi reseptini sınayın, ancaq zövqünüzə uyğun olaraq uyğunlaşdırılması asan bir dadla.

Maddələr

  • 6 toyuq ayağı
  • 1 ədəd soğan
  • zeytun yağı
  • 3 diş sarımsaq
  • 3-4 pomidor
  • 1 bibər
  • 100 q noxud
  • 1 çay qaşığı bibər
  • 400 qram üstünlük verilən düyü
  • 1 ədəd 500 qr dəniz məhsulları kokteyli
  • 2 lamai
  • yaşıl reyhan
  • duz bibəri

Hazırlanma üsulu

  1. Yağı tavada qızdırın və toyuq ayaqlarını qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızardın, sonra tavadan çıxarın və qızdırın.
  2. Tavada buddan qalan yağda soğanı sarımsaqla qızardın, doğranmış pomidor, doğranmış bibər, bir az duz və istiot əlavə edin və hər şeyi təxminən 10 dəqiqə qaynatın.
  3. Düyüləri tərəvəzlə birlikdə tavaya qoyun, qızardılmış toyuq ayaqlarını əlavə edin və 1 stəkan yarım su əlavə edin ki, düyü kifayət qədər şirədə qaynasın.
  4. Pirinç bişirildikdə, dəniz məhsulları əlavə edin, dadına görə duz və istiot əlavə edin və sonunda reyhan yarpaqlarını əlavə edin.
  5. Dəniz məhsulları da bişirildikdə başqa 5-6 dəqiqədən sonra ocağı söndürün.

Paella isti, üstünə sıxılmış limon suyu və Parmesan ilə verilir. Yaxşı iştaha!


Paella Tərkibi:

  • 800 qram sümüksüz toyuq və dərisi (budlarımı istifadə etdim)
  • 28-30 qara pələng karides, çiy
  • 500 qram (təxminən) qabıq (midye) & # 8211 Mən qabıqların yarısını hazır vəziyyətdə təmizləmişəm
  • Paella & # 8211 calasparra və ya bomba & # 8211 üçün xüsusi 500 qram düyü, əgər onu haradan alacaqsınızsa (camolino istifadə etdim, mümkün olan ən yaxşı şey deyil, amma əlimdə olan budur)
  • 60 ml. sızma zeytun yağı
  • 1 böyük soğan, incə doğranmışdır
  • 1 qırmızı bibər, incə doğranmışdır
  • 1 yaşıl bibər, incə doğranmışdır
  • 3-4 böyük sarımsaq
  • 200 ml. quru ağ şərabdan
  • 1,5-2 litr karides şorbası (şorba hazırlamaq üçün karides qabıqlarından istifadə etdim), mollyuskalar, toyuq və ya tərəvəzlər
  • 4 konservləşdirilmiş pomidor
  • 200 qram yaşıl noxud
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 1 çay qaşığı bibər, mümkün qədər ətirli
  • 1 çay qaşığı bibər
  • 1 çay qaşığı keşniş toxumu
  • iki barmaq arasına girəndə zəfəran (tapa bilmədim)
  • duz
  • 1 dəstə yaşıl cəfəri

Hazırlanması:Paella bişirmək üçün sadə bir yeməkdir, ancaq hazırlamağa başladığı andan etibarən aşpazın bütün diqqətini tələb edir, çünki yeməyin altına asanlıqla yapışır, maye hissə -hissə əlavə olunur və daim qarışdırılmalıdır. Buna görə də, bütün maddələr əvvəlcədən hazırlanmalıdır.Qarabağın qabığını soyun. Yeməyin son görünüşü üçün 3 tam karides buraxdım.Bütün qabıqları istifadə edirsinizsə, əvvəlcə kobud bir fırça ilə yaxşıca təmizləyin, sonra 15-20 dəqiqə bir qabda duzlu suda saxlayın, bu da ola biləcək qumu atmalarına səbəb olacaq. Suyu bir qabda qaynatın və qaynadıqda qabıqları içinə atın. Yeyəcəyiniz yaxşı şeylər dərhal açılacaq. Qabıqları açılan kimi boşaltın və istifadə üçün saxlayın. Karides qabıqları paella üçün lazım olan şorbanı hazırlamaq üçün aşağı odda bir çay qaşığı duz və 2 litr su ilə qaynadılır, ancaq karides şorbası əlavə bir ləzzət bəxş edəcək. yeməyi). Çox qaynamaq lazım deyil, bir neçə qaynadıqdan sonra süzülür, karapaslar atılır və şorba isti saxlanılır. Bibər, soğan, sarımsaq xırda doğranır. Toyuq düzgün parçalara kəsilir. Geniş və geniş (Tajine əsas qabını istifadə etdim, fikri geniş bir baza və təxminən 4 litr və ya daha çox həcmli bir qab olmaqdır) sızma zeytun yağını qızdırın. Soğan, sarımsaq və bibər əlavə edin və yumşalana qədər bişmədən bişirin:Tərəvəz yumşalan kimi, bütün ədviyyatları əlavə edin (zəfəran istisna olmaqla) və bir neçə dəfə qarışdıraraq yağı yaxşı dadlandırın:Toyuq əlavə edin və daim qarışdıraraq 4-5 dəqiqə bişirin:Toyuq çəhrayı rəngini itirərək, qeyri -şəffaf və açıq rəngə çevrilən kimi, düyü əlavə edin:3-4 dəqiqə davamlı qarışdırın, sonra şərabı əlavə edin:İçəri daxil olana qədər qarışdırın və maye düşən kimi bir çimdik isti şorba əlavə edin, qazanın heç bir hissəsini kənara qoymadan davamlı və hərtərəfli qarışdırın. Pirinç yarı bişənə qədər belə davam edin. Küpə doğranmış pomidor əlavə edin:2-3 dəqiqədən sonra, bu müddət ərzində yaxşıca qarışdırın, təmizlənmiş karides və yeni bir şorba hissəsi əlavə edin:Yenidən qarışdırın və karides xoş bir çəhrayı rəngə çevrilənə qədər hazır olduqlarına işarə edənə qədər 3 dəqiqədən çox olmayacaq:Kabukları və noxud və lazım gələrsə başqa bir şorba cilası əlavə edin. Yeməyi dadmaq vaxtıdır, daha çox duz və ya bibər lazımdırsa, 60 ml dəmlənmiş zəfəran ilə birlikdə əlavə oluna bilər. şorba (zəfəran yox idi) Kabuk və noxud bişirmək üçün 2 dəqiqədən çox vaxt lazım deyil:İstidən çıxarın, doğranmış cəfəri əlavə edin və yemək hazırdır. Xidmət vermədən əvvəl, düyü bütün mayeni udana qədər örtün.Paella gözlər üçün, dad qönçələri üçün də, ruh üçün də, dəniz küləyinin təzə qoxusu olan, ədviyyatlı və çox dadlı bir yeməkdir, yalnız bəzi əziz dostlarla bölüşmək yaxşıdır. Yeməkçilər dedilər ki, quru ağ şərabla, həm də bir stəkan pivə ilə əla gedir :).


Oxuculardan reseptlər: dəniz məhsulları ilə Paella - Tincuţa Bădescu

Tərkibi: 300 q düyü, 2 pomidor, bolqar bibəri, 5 diş sarımsaq, paella üçün xüsusi ədviyyatlar (tərkibində zəfəran da var), 12 təmizlənmiş karides, duz, dadmaq üçün bibər, 10 kerevit, 50 ml zeytun yağı, toyuq - yarım toyuq, kalamar 10 ədəd.

Xüsusi paella tavasını atəşə qoyun və çox yaxşı qızdırın, sonra yağı və incə doğranmış sarımsağı qoyun. Sarımsaq yaxşı qızardıqdan sonra rəngini dəyişmək üçün çox az saxlanılan karidesləri çıxarın və əlavə edin. Hazır olduqda onları çıxarın və kənara qoyun.

İndi uyğun parçalara kəsilmiş toyuğu əlavə edin. Ət yaxşı qızardıqdan sonra qırmızı bibər əlavə edin, yandırmamaq üçün qarışdırın, sonra da kalamar əlavə edin.

Tava yapışmaması üçün qarışdırın, sonra içindəkiləri örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Qapağı qoyun və qaynadın. Pomidor və sarımsağı, sonra düyü əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və heç qarışdırmadan qaynadın.

Demək olar ki, hazır olduqda, karides, ədviyyat əlavə edin, bir az daha qarışdırın və başqa 5 dəqiqə atəşə qoyun. İsti xidmət edin! Yaxşı iştaha!


1. Çox böyük bir tavada zeytun yağının yarısını qızdırın və doğranmış toyuq döşünü qızardın.
2. Bir az duz və istiot səpin və toyuq yaxşı qızardıqda dilimlənmiş kolbasa, soğan, noxud və sarımsağı əlavə edin, sonra maddələri orta istilikdə 4-5 dəqiqə saxlayın.
3. Üzərinə bulyona pomidor, qatılaşdırılmış toyuq şorbası və zəfəran ipləri, düyü, qaynadılmış su əlavə edin və kompozisiyanı atəşə qoyun, sonra qapağı qoyun və 15 dəqiqə qaynatın.
4. Vaxt keçdikdən sonra qapağı çıxarın, üzərinə karides qoyun və paella qabını sobaya başqa 15 dəqiqə 180 dərəcə qoyun.

5. Yanında limon dilimləri olan isti dəniz məhsulları ilə paella xidmət edin.


Cammopa


Paella Dəniz məhsulları yemək üçün ən dadlı və sağlam yol


Yeməklər üçün Yeməyə Pin


Dəniz məhsulları ilə Paella Resepti Dəniz məhsulları tərif edildi


Dəniz məhsulları ilə praktik tərifləri olan Paella


Paella Dəniz məhsulları ilə Mətbəx reseptlərini təəccübləndirmək üçün çox tam və zəngin bir yemək


Paella Dəniz məhsulları ilə Jamilacuisine Youtube


Paellas


Paella Patiline Dəniz məhsulları ilə


Paella ilə Dəniz məhsulları Jamilacuisine Video Tarifi


Paella Dəniz məhsulları ilə Haisamanca Teo S Kitchen tərəfindən Birlikdə Yemək Tarifləri


Paella Mega Dəniz Məhsulları ilə Youtube


Video: Japanese Street Food - $100 GIANT CLAM Seafood Japan (Dekabr 2021).