Yeni reseptlər

Dünyada Yaradıcı Şərab Pairings

Dünyada Yaradıcı Şərab Pairings

Şərablarımızı gözəl pendirlər ilə birləşdirməyə alışmışıq. Ancaq vinonun müxtəlif növləri olduğu kimi, bundan necə zövq ala bilərik. Şərabınızı musiqi və ya incəsənətlə birləşdirməyi heç düşündünüzmü? Humus yoxsa peçenye? Dünya şərab cütlüyü üçün bir oyun meydançasına çevrildi və orada bir çox ölkələr və yerlər var ki, bir stəkan şərabınızı yaradıcı cütlükləri ilə digərlərindən fərqləndirsin.

Avstraliyadan Amerikaya qədər bir çox şərab cütləşdirmə ənənələri və təcrübələri var ki, onlardan bəziləri əvvəllər şərabınızla pendir gördüyünüz (və yeyən) tərzinizi dəyişə bilər.

Şərab və Humus

Şəkil Krediti: CRS Sandidge Wines

C.R. Sandidge Şərabları Mansonda, WA son vaxtlar həqiqətən əyləncəli bir şərab və humus cütü edir. Şərab cütlüyü üçün istifadə edilən humus, Chelan Gölü Kulinariya Yaradıcılığından yerli olaraq hazırlanmış humusdur. Təklif olunan ləzzətlərdən bəziləri qovrulmuş badımcan, karamelize soğan və sarımsaqlı çipotlu əhəng və cilantro və ədviyyatlı qara lobya ilə habanero. "Demək olar ki, hər növ kraker üzərində hazırlanan zəngin, qaymaqlı humus, qida dostu şərablarla təbii bir birləşmədir. Qırmızı şərablarımız xüsusilə baba ganoush (qovrulmuş badımcan), karamelize soğan və sarımsaq və ədviyyatlı qara lobya humusu ilə çox yaxşı birləşir. Bizim barel Sabrina adlı fermentləşdirilmiş Gewurztraminer, chipotle, kireç, kişniş və habanero ləzzətlərini tamamlamaq üçün kifayət qədər bədən, meyvə və ədviyyat yığır "dedi şərabçı Ray Sandidge.

Şərab və musiqi

Şəkil Krediti: Rochford Wines

Hamımız vacib tarix gecələrimiz üçün mükəmməl musiqini və şərabı düşündük, amma şərabınız üçün mükəmməl bir musiqi olub olmadığını düşündükmü? Avstraliyanın Yarra Vadisində Rochford Şərabları məhz bunu edir. Rochford Wines-in birbaşa satış meneceri John Bright izah edir: "İştirakçını şərablarda yeni mürəkkəblik qatları axtardıqları və tapdıqları tonal detallara salan yüksək səviyyəli səs hoparlörləri ilə verilən musiqiləri uyğunlaşdırırıq". "Kubok qazanan şənlik gecələrimiz, Eva Cassidy parçaları ilə birləşdikdə yeni bir təmizlik və uzunluq nümayiş etdirir, L'Enfant Unikal Pinotumuz Dave Brubeck Cazında heyrətamiz dərəcədə gözəl bir saksafonla uyğunlaşdırılır, sirrimizdəki gözəlliyi ortaya çıxarmaq üçün yaramaz orkestr nömrələri seçilir. Bizim Ehtiyat Isabella Bağ Bağçası Cabernet Sauvignon, Andrea Bocelli'nin opera ariyalarını oxuması ilə bütün dərinliyini göstərir. Duyğu səviyyəsi bəzən gözyaşlarına səbəb olur! " İnsanların əvvəlcə ağ şaraplarla daha yüngül pendirlərdən və musiqidən irəlilədikcə əlaqəni əldə etdiklərini paylaşan Bright deyir ki, qırmızılardan sona qədər zəngin bir birləşməyə qədər.

Şərab və Gözəl Sənət
Ellerman Evində İncəsənət və Şərab Qalereyası Cape Townda, Cənubi Afrika, müasir heykəltəraşlığı və qabaqcıl dizaynı möhtəşəm şərab dünyasına interaktiv səyahətlə birləşdirir. Şərab qalereyasının bəlkə də ən diqqətəlayiq xüsusiyyəti, keçən qonaqların diqqətini dərhal çəkən tıxac şəklində böyük üç ölçülü şərab rafıdır. Qonaqların zövq alması üçün incəsənətlə birləşdiriləcək çoxlu parlaq, cəsarətli ləzzətləri nümayiş etdirən 1500 şüşə yerli Cənubi Afrika şərabından ibarətdir. Qalereya məşhur Cənubi Afrikalı rəssamların müxtəlif əsərlərinə ev sahibliyi edir; hətta Nelson Mandela'nın Robben adasında keçirdiyi vaxtdan bəhs edir.

Las Vegasdakı Bellagio Resort & Casino'şərab və sənət mütəxəssisləri bir sənət və şərab cütlüyü üçün hər ay bir araya gəlir. Bellagio Qalereya Gözəl Sənətlər Müdiri Richard Wonderly III, kurortdakı "Qadınları Boyama" sərgisindən bir parça seçir. Daha sonra Usta Sommelier və Şərab Direktoru Jason Smith Bellagio -nun məşhur şərab zirzəmisindən sənət əsərləri ilə birləşmək üçün şüşələr seçirlər. rənglərə, ətirlərə, dadlara və ya hər cür ilhama əsaslana bilər.Bellagio -nun inanılmaz şərab və sənət seçimini bir tədbirdə yaşamağın əyləncəli bir yoludur.

Şərab və çərəzlər
Liberty Üzüm Bağları və Şərabçılıq Sheridan, NY -də, hər il İyul ayında Milad tədbirində Milad çerezləri ilə bu qeyri -adi birləşmə ilə məşğul olur. Tədbir üçün Traminette şərabını zəncəfil çerezlə birləşdirirlər. Şərab, ədviyyatlı çerezlə əla uyğun gələn gözəl bir ədviyyatlı nota malikdir. Qaranlıq şokoladlı biskvitli qaranlıq şabalıd (qaranlıq şokolad şərabdakı albalı notlarını çıxarır) ilə birlikdə cabernet sauvignon ilə birləşdirilir, sonuncu kəsilmiş peçenye və Cool Cat şərabı. Cool Cat, gec yığılmış bir tərz şərabdır və onun şirin, meyvəli notları çerez üçün gözəl bir uyğunluqdur.

Şəkil Krediti: Flickr/Matt DeTurck

Chris Couch, şərab zavodunun meneceri Kral Feribot Şərab Zavodu (Treleaven Şərablarının istehsalçısı) Nyu -Yorkun mərkəzindəki Finger Lakes bölgəsindəki Cayuga Gölü üzərindəki ziyarətçilərə ən çox sevdikləri Girl Scout Cookies -dən zövq almaq üçün şərab cütlüyü nümayişləri təqdim edir! Məsələn, o, Caramel deLites ® -i pinot noir və ya ehtiyat chardonnay ilə birləşdirir, çünki şərabın qaymaqlı və karamel notları çerezdəki eyni gözəl keyfiyyətləri vurğulayır. Əlavə olaraq, chardonnay gözəl xırtıldayan şərab olduğundan, xırtıldayan peçenye ilə gözəl birləşir. Bu şərabların dünyəvi təbiəti çerezin qızardılmış hindistan cevizi lopalarına da uyğundur.

Şərab və Qızardılmış Toyuq

Fotoşəkil: Scottie Davison

Kelly Wooldrige, şərab direktoru və qabaqcıl sommelier Denver, CO -da Bonanno Konsepsiyaları, deyir: "Gündəlik bir şam yeməyi olaraq qızardılmış toyuq və lüks bir məhsul olaraq Şampan içməyin möhtəşəm bir araya gəlməsinə əlavə olaraq, ləzzət/tekstural müqayisə də var." Qızardılmış toyuq haqqında düşünün: isti, xırtıldayan, şirəli, ləzzətli və zəngin. İndi şampan haqqında düşünün: soyuq, sitrus meyvəli, yüksək turşulu və köpüklü. “Aralarındakı fərqlər harmoniyanın olduğu yerdir; temperatur fərqi, şampan turşusu və baloncukları ilə qızardılmış bir şeyin zənginliyi, onu kəsmək və hər ikisini daha çox istəmək üçün saxlamaq və şampanın parlaq sitrus və daş meyvəli notaları ilə böyük qızardılmış toyuqun ləzzətli ləzzəti. əks nöqtə olaraq! ” Wooldrige deyir.

Şərab və konfet
Witt's End Candy Emporium üç ay əvvəl Kentukkinin Tarixi Fairfield Avenue Bölgəsində Bellevue-də açılan ümumi mağaza şəraitində köhnə bir konfet mağazasıdır. Köhnə məktəb şirniyyat mağazası, Fairfield prospekti mənzərəsinə yeni başlayan başqa bir mağaza ilə şərab və konfet cütlükləri təqdim edir: Generation Hill Winery. Şərab istehsalçısı şokolad çeşidi ilə (məsələn, saman yığılmış süd topları, şokoladlı albalılar, çörəksiz) bir araya gətirməklə yanaşı, Generation Hill şərabını da Mary Janes və Bit-O-Honeys kimi köhnə konfetlərlə birləşdirəcək. şokoladlı saqqız ayıları da daxil olmaqla daha yeni konfetlər.

Kremli pendirlər tez -tez birləşdirilir şərab, Hahndorf Hill Winery Cənubi Avstraliyanın Adelaide Hills bölgəsindəki dünya səviyyəli şərablarla gözəl şokoladları birləşdirərək yenilikçi bir yanaşma tətbiq edir. "ChocoVino Təcrübəsi", gözəl şərabda olduğu kimi, gurme şokoladının terroir əks etdirmə qabiliyyətinə malik olduğu konsepsiyasına əsaslanan cütləşdirilmiş şərab və şokolad təklif edir. Dequstasiya əsasən gəldiyi ərazinin ləzzətini əks etdirən tək mənşəli barlara yönəlib. Qlobal şokolad seçimi taxta bir xəzinə qutusunda gəlir və Venezueladan Amedei "Chuai", Papua Yeni Qvineyadan Pralus "Papouasie" və Afrikadan Pralus "Madaqaskar" kimi şokoladlardan ibarət ola bilər. Bunlar Hahndorf tərəfindən istehsal olunan Adelaide Hills şərabları ilə birləşdirilmişdir. Şiraz və roze kimi Hill Winery, yerli Cənubi Avstraliya Haighs şokoladları ilə ortaqlıq qurdu.

Şəkil Krediti: Hahndorf Hill Şərabçılıq

Princess Cruises həm də yeni başladılar Şokoladlı səyahətlər proqramı beynəlxalq səviyyədə tanınmış usta şokoladçı Norman Love ilə əməkdaşlıq. Chocolate Journeys, bu payız yeni Regal Princess -in Karib dənizindəki ilk mövsümündə debüt edəcək və gələn il ərzində Princess donanmasının qalan hissəsinə yayılmağa davam edəcək. Vine's, Princessin imza şərab barında, şərab və şokolad həvəskarları, hamısı Love tərəfindən seçilmiş dadma təcrübəsini artırmaq üçün hazırlanmış altı xüsusi şərab çeşidi ilə birləşdirilmiş Norman Love -ın Black Line şokoladlarından nümunə götürə bilərlər.


Videoya baxın: Ahmed Mustafayev Tünd Şərab (Noyabr 2021).