Yeni reseptlər

Bambuk və göbələk ilə toyuq və qara susam ilə əriştə

Bambuk və göbələk ilə toyuq və qara susam ilə əriştə

Toyuq ayaqlarını kublara kəsdim, soya sousunda, Worchester sousunda, zəncəfil, köri, hindistan cevizi ilə marinad etdim, sonra kolbasa yağı tökdüm, sonra incə doğranmış sarımsaq, ət kublarını əlavə etdim, gözəl qəhvəyi rəngə qoydum, sonra kağız peçete ilə boşqaba çıxardı.

Daha sonra doğranmış yerkökü çubuqlarını, bambunu əlavə etdim, 2 dəqiqə bərkitdim, sonra dilimlənmiş göbələkləri əlavə etdim və 1 dəqiqə onların üstünə qoydum, sonra toyuq və sousu qoydum. Əti yenidən marinad etdim və toyuğun yaxşı nüfuz etməsi üçün bir neçə dəqiqə daha buraxdım.

Yanğını dayandırmadan əvvəl, kəsilmiş soğanı çapraz olaraq əlavə etdim.

Çin əriştəsini paketdəki təlimatlara uyğun olaraq 4 dəqiqə duzlu suda yumurta ilə yandırdım, sonra yaxşı boşaltdım və üzərinə küncüt yağı və qara küncüt yağı əlavə etdim.

Mən boşqabı qırmızı soğan cücərti ilə bəzədim.

Böyük iştaha!


Oxşar reseptlər:

Qızardılmış toyuq

Tərəvəz sousu ilə bişmiş toyuq biftek resepti (yerkökü, kərəviz və pomidor suyu)

Soğan və sarımsaq ilə bişmiş toyuq

Əvvəllər "Gospodina" mağazalarında tapdığınız kimi boğulmuş bir toyuq. :)

Tepsidə toyuq biftek

Soğan, tərəvəz, bibər və sarımsaq ilə hazırlanan toyuq biftek resepti

Jamie Oliveri sobaya qoyun

Cəfəri, fesleğen və marjoram kimi təzə, incə göyərti ilə sobada doldurulmuş Jamie Oliverin toyuq resepti.

Göbələk və ağ şərab ilə toyuq döşü

Göbələk, quru ağ şərab, krem ​​və yaşıl soğan ilə toyuq döşü resepti


Çin portağalları

Çin portağalları reseptlər: necə bişirmək olar Çin portağalları və ən dadlı Çin gavalı reseptləri, Çin əriştə resepti, toyuq və tərəvəz ilə Çin makaronu, düz portağal tortu, portağal və bal ilə ördək, portağal ilə irmik pudingi, portağal tortu və hindistan cevizi.

Çin portağal mürəbbəsi.

1 kq portağal kiçik bir kəsik kəsdi. (Çin portağalları zeytun kimi çox kiçik portağallardır) 2 vanil çubuq (vanil tozu da ola bilər) 1 kq şəkər 11/2 stəkan su.

Portağal ilə toyuqlar

Yeməklər, ehtiyacımız olan ət yeməkləri: -1 toyuq üçün. yemək (sinə, boyun və pençəsiz) -1 limon - 2 portağal - bal - "5 ləzzət" Çin ədviyyatı (anason, keşniş, mixək, muskat, darçın) - 1 dəfnə yarpağı - duz, istiot - nanə, rozmarin (I I) toz qoyun) -.

Çin bambuk əriştə

Makaron və pizzaya ehtiyacımız var 100 qram Çin əriştə 200 qram bambuk yarım havuç kəsilmiş çubuqlar 2 rehydrated Çin ətirli göbələk (digər göbələk növləri ilə əvəz edilə bilər) bir kaşığı zeytun yağı bir çay qaşığı dilimlənmiş.

Toyuq, bibər və balqabaq ilə Çin əriştə

Makaron və pizza 4 porsiyon üçün 250 qram Çin əriştəsi orta zuchinni böyük qırmızı bibər 300 qram doğranmış toyuq göğsü bir kaşığı zeytun yağı duz bibər zəncəfil tozu bir kaşığı soya sousu bir neçə damla küncüt yağı I.

Çin tərəvəzləri ilə qızardılmış düyü

Tərəvəzli yeməklər, Oruc reseptləri, Vejetaryen reseptlər bir fincan düyü 100 qr kərə yağı 200 q Çin tərəvəz qarışığı 1 soğan 1 balqabaq soya sousu pimento cilli sousu (isteğe bağlı) ədviyyatlar (bitki mənşəli ədviyyatlı duz cəfəri fesleğen kəklikotu küncüt kimyon limon)

Çin əriştə ilə bişmiş alabalıq

2 -dən çox soyulmuş alabalıq olan yeməklər 400 q Çin əriştəsi 2 pomidor 4 xörək qaşığı soya sousu 2 çay qaşığı qoz yağı 2 çay qaşığı üzüm toxumu yağı duzu, təzə üyüdülmüş çəhrayı bibər, qurudulmuş nanə tozu, tərxun tozu quru

Üç növ göbələk olan toyuqlar

4 nəfərlik ət yeməkləri 400 qram doğranmış toyuq göğsünə ehtiyacımız var 300 qram göbələk nazik dilimlərə kəsilmiş bir neçə qara Çin göbələyi 2-3 Çin ətirli göbələk yarım çay qaşığı acı bibər pastası bir çay qaşığı.

Portağal mürəbbəsi

Portağal 2-3 portağal 700 q şəkər 3 stəkan su.

Toyuq və tərəvəz ilə düyü əriştə

2 porsiya üçün lazım olan makaron və pizza: 50 qram düyü əriştə 100 qram doğranmış toyuq göğsü 2 kiçik soğan soğan tərəzi bir neçə Çin qara göbələk və Çin ətirli göbələk zuchinni (yaşıl balqabaq) üçdə biri o.


25 Sağlam və Dadlı Göbələk Tarifləri

1. Avokado Doldurulmuş göbələklər

Hazırlıq müddəti: 15 dəq Pişirmə vaxtı: 12 dəq Ümumi vaxt: 27 dəq Porsiyon: 5

Maddələr

  • 10 dəniz göbələyi Portabella
  • 1 ədəd iri avokado
  • 2 pırasa, doğranmış ağ hissə
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 diş sarımsaq, əzilmiş
  • ⅙ fincan incə doğranmış pomidor
  • 1 çay qaşığı doğranmış təzə rozmarin
  • ¼ fincan qızardılmış keçi pendiri
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Limon suyu 1 osh qaşığı
  • ½ çay qaşığı qara bibər
  • Dadmaq üçün duz

Necə hazırlanır

  1. Göbələk saplarını çıxarın və incə doğrayın.
  2. Kərə yağı tavada əridin və sarımsağı və pırasa təxminən 2 dəqiqə birlikdə bişirin.
  3. Avokado olan bu qaba köçürün.
  4. Doğranmış göbələk, pomidor, rozmarin, limon suyu, duz və qara bibər əlavə edin. Bir pasta halına gətirmək üçün yaxşıca qarışdırın.
  5. Göbələk çuxurlarını doldurun və 400 dərəcə F-də 5-8 dəqiqə bişirin.

2. Maple Dijon göbələk soslu köfte Dana

Hazırlıq vaxtı: 20 dəq Pişirmə vaxtı: 40 dəq Ümumi vaxt: 60 dəq Porsiyon: 4

Maddələr

  • Düymə 1 fincan göbələk, pulsed və kiçik vahid kublara çevrildi
  • ½ fincan mal əti
  • ¼ fincan doğranmış soğan
  • ½ çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 1 yumurta bağlandı
  • 2 xörək qaşığı tomat püresi
  • 1 çay qaşığı cəfəri
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı kəklikotu
  • 1 çay qaşığı oregano
  • 1 çay qaşığı reyhan
  • ¼ çay qaşığı dəniz duzu
  • ¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • ½ fincan ağcaqayın şərbəti
  • Bitki yağı 1 çay qaşığı
  • ¼ Dijon xardal kuboku
  • 1 çay qaşığı alma sirkəsi
  • 1 budaq rozmarin
  • Dadmaq üçün duz

Necə hazırlanır

  1. Yağı tavada qızdırın və soğanı bişirin.
  2. Göbələkləri paxlalılara və duza əlavə edin. Nəm yumşalana qədər bişirin.
  3. İstidən çıxarın və soyumağa icazə verin.
  4. Bir havan havanında, bütün ədviyyatları birləşdirin.
  5. Böyük bir qabda yumurtanı açın, doğranmış soğan göbələkləri, mal əti, duz, istiot və pomidor püresi əlavə edin. Tərkibləri birləşdirmək üçün qarışdırın.
  6. Əti 24 kiçik topa bölün.
  7. Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.
  8. Dayaz bir çörək qabını yağlayın və içərisinə köftələr qoyun.
  9. 20 dəqiqə bişirin.
  10. Bu vaxt, ağcaqayın siropu, Dijon xardal, alma sirkəsi və bitki yağı bir tavada birləşdirərək sousu hazırlayın. Bir qaynağa gətirin və 10 dəqiqə qaynatın və istidən çıxarın.
  11. Küftələri çıxarın və bir xidmət tepsisine düzün.
  12. Küftənin üzərinə sousu əlavə edin və zövq alın!

3. Göbələk Türkiyə balqabağı qayığı

Hazırlıq vaxtı: 15 dəq Pişirmə vaxtı: 45 dəq Ümumi vaxt: 60 dəq Porsiyon: 4

Maddələr

  • Göbələk ilə yarıya bölünmüş 200 q düymə
  • 4 orta balqabaq
  • 100 q hinduşka əti
  • ½ fincan soğan kubları
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 fincan qarğıdalı ləpəsi
  • Kimyon tozu 1 osh qaşığı
  • ½ çay qaşığı çili tozu
  • 4 xörək qaşığı limon suyu
  • 1 ədəd bibər, doğranmışdır
  • Yarım stəkan pendir
  • 1 xörək qaşığı şoraba sousu
  • Dadmaq üçün duz

Necə hazırlanır

  1. Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.
  2. Balqabağı uzunlamasına kəsin və balqabağın içini qaşıqlayın.
  3. Balqabağın içini kəsin.
  4. Göbələkləri bir qida prosessoruna atın və kiçik göbələk parçaları etmək üçün basın.
  5. Zeytun yağını tavada qızdırın və soğanı əlavə edin və şəffaf olana qədər bişirin.
  6. İndi hinduşka əlavə edin və təxminən 7 dəqiqə bişirin.
  7. İndi göbələk, duz, çili tozu və kimyon tozu əlavə edin. 4 dəqiqə bişirin.
  8. Bibər, şoraba, doğranmış balqabaq, qarğıdalı dənələri və limon suyu əlavə edin. 2 dəqiqə qaynatın və sonra istidən çıxarın.
  9. Bu qarışığı balqabağın içi boş yarısına əlavə edin.
  10. Üstünə qızardılmış pendir əlavə edin.
  11. Balqabaq gəmilərini bir çörək qabına qoyun və təxminən 30 dəqiqə bişirin.

4. Klassik Koreya vegan Bulgogi göbələkləri

Hazırlıq vaxtı: 17 dəq Pişirmə vaxtı: 15 dəq Ümumi vaxt: 32 dəq Porsiyon: 2

Maddələr

  • 1 fincan dilimlənmiş göbələk düyməsi
  • ¼ fincan nazik dilim soğan
  • 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 1 xörək qaşığı susam yağı
  • 1 çay qaşığı sarımsaq
  • 5 xörək qaşığı az sodyum soya sousu
  • 1 çay qaşığı isti sous
  • 2 xörək qaşığı düyü sirkəsi
  • 1 çay qaşığı küncüt toxumu
  • Dadmaq üçün duz

Necə hazırlanır

  1. Küncüt toxumu istisna olmaqla bütün maddələri bir qabda birləşdirin və 10 dəqiqə kənara qoyun.
  2. İndi bir tava qızdırın və bütün maddələri tavaya əlavə edin. Qarışdırın və 10 dəqiqə qaynatın.
  3. Hazırlanmış tərəvəzləri bir qaba köçürün və küncüt toxumu ilə bəzəyin.
  4. Kiçik bir qabda qəhvəyi və ya ağ düyü ilə isti xidmət edin.

5. Tibet Galuste göbələkləri

Hazırlıq müddəti: 30 dəq Pişirmə vaxtı: 30 dəq Ümumi vaxt: 60 dəq Porsiyon: 4

Maddələr

  • ¾ cana faina
  • ⅛ çay qaşığı duz
  • ½ fincan soğan kubları
  • 150 q incə doğranmış göbələk qönçəsi
  • ⅓ çay qaşığı çörək soda
  • ½ çay qaşığı sarımsaq
  • ½ çay qaşığı qızardılmış zəncəfil
  • ⅛ çay qaşığı keşniş tozu
  • ⅛ çay qaşığı garam masala
  • ½ çay qaşığı az natrium soya sousu
  • ½ toyuq / tərəvəz bulyonu
  • ½ çay qaşığı çili sousu
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Dadmaq üçün duz

Necə hazırlanır

  1. Yağı tavada qızdırın və zəncəfil və sarımsaq əlavə edin. Bir dəqiqə bişirin.
  2. Doğranmış soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər bişirin.
  3. Göbələkləri əlavə edin və nəm buxarlanana qədər bişirin.
  4. Keşniş tozu, duz və qaram masala əlavə edin. 2 dəqiqə bişirin.
  5. Doğranmış toyuq / tərəvəz, çili sousu və soya sousunu əlavə edin.
  6. Baharatlar düzgün bişirilənə qədər qarışdırın və bişirin.
  7. İstidən çıxarın və bir az soyumağa icazə verin.
  8. Bu vaxt unu, çörək soda və duzu bir qabda birləşdirin.
  9. Hamurun hamar olması üçün kifayət qədər su əlavə edin, yapışqan deyil.
  10. Xəmiri kiçik un toplarına bölün.
  11. Taxta bir plaka üzərinə bir az un səpin və un toplarını kiçik, nazik dairəvi formalara yuvarlayın.
  12. Bir kaşığı doğranmış göbələk əlavə edin və köftələri bağlamaq üçün kənarlarını qatlayın.
  13. Köftələri bir buxara qoyun və təxminən 20 dəqiqə buxarlayın.
  14. Pomidor və sarımsaq sousu ilə isti xidmət edin.

6. Poriyal göbələklər

Hazırlıq vaxtı: 20 dəq Pişirmə vaxtı: 15 dəq Ümumi vaxt: 35 dəq Porsiyon: 5

Maddələr

  • 500 qram dilimlənmiş göbələk
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • ½ çay qaşığı kimyon toxumu
  • ½ çay qaşığı xardal toxumu
  • 15-20 köri yarpağı
  • ¼ çay qaşığı zerdeçal tozu
  • ½ fincan doğranmış soğan
  • 1 çay qaşığı sarımsaq
  • Çili qaşığı toz
  • ¼ qızardılmış hindistan cevizi fincanı
  • 2 xörək qaşığı doğranmış keşniş
  • Dadmaq üçün duz

Necə hazırlanır

  1. Yağı tavada qızdırın və xardal toxumu və kimyon əlavə edin və katodik çiləmə üsulu ilə buraxın.
  2. İndi doğranmış soğan və köri yarpaqlarını əlavə edin və soğan şəffaf olana qədər bişirin.
  3. Sarımsaq, bibər tozu və zerdeçal tozu əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə bişirin.
  4. Dilimlənmiş göbələkləri əlavə edin və örtün və 2 dəqiqə qaynamaq.
  5. Qapağı çıxarın və göbələkləri nəm buxarlanana qədər bişirin.
  6. İstidən çıxarın və qızardılmış hindistan cevizi ilə qarışdırın.
  7. Xidmət vermədən əvvəl keşniş ilə bəzəyin.

7. Göbələk yayılır

Hazırlıq müddəti: 30 dəq Pişirmə vaxtı: 15 dəq Ümumi vaxt: 45 dəq Porsiyon: 2

Maddələr

2 stəkan dilimlənmiş göbələk 1 xörək qaşığı kərə yağı 4 dilim çörək rustik xəmir ½ fincan süd 2 xörək qaşığı sirkə 1 xörək qaşığı zeytun yağı 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq 1 xörək qaşığı doğranmış keşniş qabığı dadmaq üçün ½ çay qaşığı qara qara bibər

Necə hazırlanır

  1. Südü bir qazanda qızdırın və sonra sirkə əlavə edin. Süd dəstələri əmələ gələnə qədər orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə bişirin.
  2. Südü bir ələkdən tökün və bir qabda qruplaşdırılmış südü xilas edin.
  3. Kəsmikə duz əlavə edin və 15 dəqiqə soyudun.
  4. Bu vaxt zeytun yağını tavada qızdırın və göbələkləri bişirin.
  5. Kərə yağı, limon qabığı, sarımsaq, duz və istiot əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə qaynamaq.
  6. Dilim çörək xəmirinin üzərinə təzə ricotta pendiri sürtün.
  7. Üstünə qaynadılmış göbələk əlavə edin.
  8. Kişniş ilə bəzəyin.

8. Beş ədviyyat göbələyi Donuz ətini qızardın

Hazırlıq vaxtı: 15 dəq Pişirmə vaxtı: 15 dəq Ümumi vaxt: 30 dəq Porsiyon: 2

Maddələr

Düymə 1 fincan göbələk 1 stəkan göbələk dilimlənmiş şabalıd 1 lb biftek donuz əti, yağ çıxarılmış 1 fincan doğranmış havuç 1 stəkan bok choy 2 xörək qaşığı düyü şərab sirkəsi ½ çay qaşığı çin beş ədviyyat 1 çay qaşığı qızardılmış zəncəfil 1 yemək qaşığı garnitür üçün 2 xörək qaşığı tünd aşağı natrium soya sousu 1 ¼ fincan toyuq və ya tərəvəz bulyonu 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq 1 çay qaşığı qarğıdalı nişastası 2 xörək qaşığı zeytun yağı 3 xörək qaşığı istiridye sousu ½ çay qaşığı çili lopa ¼ çay qaşığı qara bibər

Necə hazırlanır

  1. İstiridye sousunu və qarğıdalı nişastasını bir az ədviyyatlı bir qabda qarışdırın.
  2. Donuz ətini təxminən 15 dəqiqə marinat edin.
  3. Zeytun yağı tavada qızdırın və donuz əti bişənə qədər qızardın.
  4. Donuz ətini tavadan çıxarın və sarımsağı qarışdırın. Bir dəqiqə bişirin.
  5. Zəncəfil və çili lopalarını əlavə edin və 30 saniyə bişirin.
  6. 6. İndi havuç, Bok Choy və göbələk əlavə edin. 2 dəqiqə qızardın.
  7. 7. Sonra aşağı natrium soya sousu, toyuq / tərəvəz şorbası və düyü şərabı sirkəsi əlavə edin.
  8. Az atəşə qoyun və qaynadək gətirin.
  9. 9. Qarğıdalı nişastası qarışığını qarışdırın və təxminən bir dəqiqə qaynatın.
  10. İstidən çıxarın və pırasa ilə bəzəyin.

9. Sağlam göbələk şorbası

Hazırlıq müddəti: 15 dəq Pişirmə vaxtı: 25 dəq Ümumi vaxt: 40 dəq Porsiyon: 2

Maddələr

1 stəkan göbələk ⅔ fincan doğranmış ağ soğan 1 fincan doğranmış çay ½ fincan doğranmış kələm ½ fincan doğranmış kərəviz sapı hindistan cevizi yağı 1 xörək qaşığı 6 diş sarımsaq, doğranmış ¼ çay qaşığı qara bibər ½ çay qaşığı zerdeçal tozu 2 stəkan dəniz duzu suyu 1 çay qaşığı

Necə hazırlanır

  1. Hindistancevizi yağını bir çorba qabına qızdırın.
  2. Doğranmış sarımsağı əlavə edin və qəhvəyi qədər qızardın.
  3. Doğranmış soğanı əlavə edin və şəffaf olana qədər bişirin.
  4. Kərəviz, kələm, göbələk, bok çay, qara bibər, zerdeçal tozu, dəniz 5. Duz və su budaqlarını əlavə edin. Qapağı bağlı vəziyyətdə təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.
  5. İsti xidmət edin.

10. Qaynadılmış yumurta və qulançar ilə qızardılmış göbələklər

Hazırlıq müddəti: 15 dəq Pişirmə vaxtı: 32 dəq Ümumi vaxt: 47 dəq Porsiyon: 1

Maddələr

½ düymə fincan göbələk 2 diş sarımsaq, əzilmiş 1 xörək qaşığı zeytun yağı ¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər 7 - 8 qulançar 2 yumurta 2 xörək qaşığı duzlu süd dadmaq üçün

Necə hazırlanır

1. Fırını 450 dərəcə F. -ə qədər qızdırın. 2. Zeytun yağı, sarımsaq, duz və istiot ilə göbələk və qulançar atın. 3. Onları bir çörək qabına köçürün və təxminən 20 dəqiqə qızardın. 4. Bişmiş yumurta hazırlamaq üçün stəkanları zeytun yağı ilə yağlayın və yumurtaları doğrayın. 5. Hər fincan yumurta kreminə 1 xörək qaşığı süd əlavə edin və üzərinə duz və istiot səpin. 6. 325 dərəcə F -də təxminən 10-12 dəqiqə bişirin. 7. Dadlı və qidalı bir səhər yeməyi üçün qızardılmış göbələk, qulançar və qaynadılmış yumurta.

11. Tart göbələkləri

Hazırlıq müddəti: 25 dəq Pişirmə vaxtı: 30 dəq Ümumi vaxt: 55 dəq Porsiyon: 4

Maddələr

3 stəkan un unu 4 xörək qaşığı ümumi təyinatlı ⅔ fincan buzlu su 1 çay qaşığı duz 1 stəkan üstə 4 xörək qaşığı duzsuz yağ 1 yüngülcə çalınmış yumurta 1 bala incə dilim sarımsaq 1 fincan dilimlənmiş göbələk ½ göbələk fincanı şiitake ¼ göbələk fincanı enoki 1 fincan ispanaq copil fincan körpə raket ispanaq Bir dəstə kəklikotu 50 q təzə doğranmış ¼ çay qaşığı duz ¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

Necə hazırlanır

  1. Bir qabda 1 çay qaşığı duz və buzlu suyu qarışdırın.
  2. Unu bir qida prosessorunda 3 stəkan və 1 stəkan kərə yağına köçürün və xırtıldayan bir quruluş meydana gələnə qədər nəbz edin.
  3. Su əlavə edin və xəmir əmələ gələnə qədər nəbz edin. Hamar bir xəmir hazırlamayın.
  4. Xəmiri folqa ilə sarın və 2 saat soyuducuya qoyun.
  5. İş səthini unlayın, xəmiri ¼ düym qalınlığında yuvarlayın.
  6. Xəmiri bir çörək qabına köçürün. Bıçaqla əlavə xəmiri kənarlardan çıxarın və çəngəl ilə tortun əsasını vurun.
  7. Tortu çırpılmış yumurta ilə fırçalayın.
  8. Fırını əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
  9. Tortu 7 dəqiqə bişirin.
  10. Bu vaxt bir tavada 4 xörək qaşığı duzsuz yağı qızdırın və sarımsaq əlavə edin. 1 dəqiqə bişirin.
  11. Göbələk, ispanaq, raket ispanağı, kəklikotu, qara bibər və bir çimdik duz əlavə edin. Nəm buxarlanana qədər qızartma qabda qarışdırın.
  12. İndi o tortu əlavə edin. Üstünə doğranmış feta əlavə edin.
  13. 20-25 dəqiqə bişirin.

Göbələk 12. Təzə otlar ilə bişirin

Hazırlıq müddəti: 20 dəq Pişirmə vaxtı: 55 dəq Ümumi vaxt: 75 dəq Porsiyon: 4

Maddələr

  • Susam yağı 2 ½ çay qaşığı
  • 4 diş sarımsaq, püresi
  • 3 xörək qaşığı doğranmış zəncəfil
  • 1 ½ yemək qaşığı soya sousu
  • 1 ¼ kilo ağ, krem ​​və shiitake ehtiva edən qarışıq göbələk
  • 10 kiçik, doğranmış soğan
  • 1-3 fincan nanə, doğranmışdır
  • 1-3 fincan doğranmış cəfəri
  • 1 xörək qaşığı şüyüd, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı qızardılmış küncüt toxumu
  • Dadmaq üçün duz və istiot

Necə hazırlanır

  1. Fırını 5 dəqiqə əvvəl 400 dərəcəyə qədər qızdırın.
  2. Kiçik bir qab götürün və 2 xörək qaşığı susam yağını zəncəfil, sarımsaq və soya sousu ilə birləşdirin.
  3. Göbələkləri çörəkçilik təbəqəsinə yayın və küncüt qarışığını göbələklərin üzərinə süzün.
  4. Qarışığı düzgün bir şəkildə örtmək üçün silkələyin.
  5. Göbələkləri 30 dəqiqə duz və biftek ilə ədviyyat edin.
  6. İkinci bir çörəkçilik təbəqəsi götürün və qalan küncüt yağı ilə salatları süzün.
  7. Örtmək üçün yaxşıca qarışdırın. Duz və biftek ilə 25 dəqiqə bişirin.
  8. Həm göbələkləri, həm də soğanı bir qaba köçürün.
  9. Nanə, cəfəri, küncüt və şüyüd əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
  10. Əriştə ilə xidmət edin.

13. Pırasa və Göbələk Kroketləri

Hazırlıq müddəti: 15 dəq Pişirmə vaxtı: 2 saat 30 dəq Ümumi vaxt: 2 saat 45 dəq Porsiyon: 6

Maddələr

  • 5 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • Pırasa 2 yaşıl hissəsi, nazik dilimlərə kəsilmiş
  • Yarım kilo şiitake göbələyi, nazik dilimlərə kəsilmiş
  • 1 xörək qaşığı doğranmış kəklikotu
  • 1 xörək qaşığı oregano
  • 1 cana faina
  • Süd 1 stəkan
  • ½ fincan təzə rəndələnmiş parmesan
  • Su ilə döyülmüş 2 böyük yumurta
  • 1 ½ fincan, çörək qırıntıları
  • Qızartmaq üçün bitki yağı
  • Dadmaq üçün duz və istiot

Necə hazırlanır

  1. Böyük bir tava götürün və 2 xörək qaşığı kərə yağı əridin.
  2. Pırasa əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Qəhvəyi dönməyə başlayana qədər 7 dəqiqə bişirin.
  3. Göbələk qarışığına kəklikotu və kekik əlavə edin və bir qaba köçürün.
  4. Kiçik bir tencere götürün və qalan yağı əridin.
  5. Un və süd əlavə edin və qarışıq qalınlaşana qədər bişirin.
  6. Qarışığı qaba köçürün və Parmesan pendiri əlavə edin.
  7. Duz və istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
  8. 18 düym uzunluğunda bir plastik sarğı götürün və üzərinə kruket qarışığını tökün.
  9. 14 düym uzunluğunda olan plastik yuvarlayın. Sonunu bükün və 2 saat dondurun.
  10. Üç kase sırasıyla un, yumurta və çörək qırıntıları ilə doldurun və böyük bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Gündəliyi açıb 12 kiçik parçaya ayırıram.
  11. Hər bir parçanı 2 düymlük kiçik bir yastığa qoyun.
  12. Əvvəlcə Pattini una, sonra yumurtaya və daha sonra çörək qırıntılarına batırın.
  13. Çörək qabını 15 dəqiqə dondurun.
  14. Böyük bir qab götürün və yağı qızdırın.
  15. Kroketləri qızıl və şəffaf olana qədər yüksək odda qızardın.
  16. Ketçapla isti xidmət edin.

14. Tarhon-cəfəri yağı ilə Portobello ızgara göbələk

Hazırlıq müddəti: 10 dəq Pişirmə vaxtı: 20 dəq Ümumi vaxt: 30 dəq Porsiyon: 2

Maddələr

  • 4 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 1 xörək qaşığı doğranmış tarragon yarpaqları,
  • 1 xörək qaşığı doğranmış cəfəri
  • Səkkiz orta Portobello göbələk sapı
  • Dadmaq üçün duz və istiot
  • Fırçalamaq üçün zeytun yağı

Necə hazırlanır

  1. Kiçik bir qab götürün və kərə yağını tərxun və cəfəri yarpaqları ilə qarışdırın.
  2. Duz və istiot əlavə edin və bir kənara qoyun.
  3. Portobello göbələklərini zeytun yağı ilə yağlayın və duz və istiot əlavə edin.
  4. Göbələkləri ızgara qabına köçürün və orta istilikdə təxminən 8 dəqiqə bişənə qədər və bişənə qədər bişirin.
  5. Kərə yağı qarışığını göbələklərə əlavə edin və kərə yağı tamamilə əriyənə qədər 2 dəqiqə qaynamaq.
  6. Sandviç ilə isti xidmət edin.

15. Qarışıq göbələklər

Hazırlıq vaxtı: 20 dəq Pişirmə vaxtı: 30 dəq Ümumi vaxt: 50 dəq Porsiyon: 4

Maddələr

  • ¼ fincan bitki yağı
  • 1 kilo şiitake göbələyi, süzün və dilimləyin
  • Cremini və istiridye göbələyi kimi 1 kilo qarışıq göbələk
  • 1 orta soğan, doğranmış, 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 - dördüncü fincan ağ şərab
  • 1 fincan doğranmış pomidor,
  • ½ fincan şəkərsiz hindistan cevizi südü
  • 1 xörək qaşığı Dijon xardal
  • 2 çay qaşığı ağ miso
  • 1 xörək qaşığı harissa
  • Kərəviz 1 osh qaşığı
  • Toyuq şorbası
  • Dadmaq üçün duz və istiot

Necə hazırlanır

  1. Böyük bir tava götürün və 2 xörək qaşığı yağı qızdırın.
  2. Shiitake göbələklərini əlavə edin və duz və istiot əlavə edin.
  3. Orta istilikdə bişirin, qəhvəyi qədər qarışdırın.
  4. Bir qaba köçürün və bir kənara qoyun.
  5. 1 xörək qaşığı yağı bir qabda qızdırın və qarışıq göbələkləri əlavə edin.
  6. Su buxarlanana qədər 5 dəqiqə yüksək odda bişirin.
  7. Soğan və qalan yağı əlavə edin. Soğan yumşalana qədər duz, istiot vurun və 5 dəqiqə qaynamaq.
  8. Sarımsağı əlavə edin, örtün və 2 dəqiqə qaynamaq.
  9. Şərab, pomidor əlavə edin və başqa 4 dəqiqə qaynamaq.
  10. Bir qab götürün və süd, xardal, harissa və miso qarışdırın.
  11. Göbələk qarışığına şiitake, capers və stock ilə əlavə edin.
  12. Qatılaşana qədər 4 dəqiqə qaynamaq və qaynamaq.
  13. Duz və istiot əlavə edin və xidmət edin.

16. Şiitakes Kuşkonmazlı Miso Şirli Tofu

Hazırlıq vaxtı: 24 saat yemək Gecə vaxtı: 30 dəq Ümumi vaxt: 24 saat 30 dəq Porsiyon: 3

Maddələr

  • 1 kilo tofu, doğranmışdır
  • ½ fincan miso sarışın pastası
  • ½ fincan qəhvəyi şəkər
  • 2 xörək qaşığı kanola yağı
  • 1 kilo göbələk qəbul etməyə qadirdir
  • 1 kiloluq qulançar
  • 1 stəkan süzün

Necə hazırlanır

  1. Fırını 450 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.
  2. Kiçik bir qab götürün və miso, qəhvəyi şəkər və əziz yarım fincan qarışdırın.
  3. Qarışığa tofu kublarını qoyun və bir gecədə sousu buraxın.
  4. Marinadlanmış tofu folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 1 xörək qaşığı şoraba tökün.
  5. Qalan sousu kiçik bir tencereye köçürün və aşağı odda qızdırın.
  6. Yüngül qəhvəyi olana qədər 20 dəqiqə bişirin.
  7. Broyleri bir neçə dəqiqə əvvəlcədən qızdırın.
  8. Bu arada böyük bir tencerede bir az yağ qızdırın və qulançar əlavə edin, 2 dəqiqə bişirin.
  9. Göbələk, duz və istiot əlavə edin, xırtıldayan qulançar dönənə qədər qarışdırın.
  10. İstidən çıxarın.
  11. Toyuğun altına tofu qoyun və 2 dəqiqə qaynamaq.
  12. Göbələyi bir plaka üzərinə köçürün və üzərinə 1 ədəd şüşəli tofu əlavə edin. Qalan buzlanma süzün və xidmət edin.

17. Risotto göbələkləri

Hazırlıq vaxtı: 20 dəq Pişirmə vaxtı: 20 dəq Ümumi vaxt: 40 dəq Porsiyon: 2

Maddələr

  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Kərə yağı 50 qram
  • 1 soğan, doğranmış
  • 200 qram dilimlənmiş göbələk
  • ½ arborio düyü qamışı
  • ¼ fincan ağ şərab
  • 4 stəkan isti toyuq şorbası
  • 1 - 3 cana parmesan yarışı
  • 1 xörək qaşığı əzilmiş cəfəri
  • Dadmaq üçün duz və istiot

Necə hazırlanır

  1. Soğan və göbələkləri yağda bişirin və yumşalana qədər 25 qram yağ əlavə edin.
  2. Pirinç və şərabı qarışdırın və şəffaf olana qədər qaynatın.
  3. Tərkibində qarışdırın, örtün və bir neçə dəqiqə qaynadın.
  4. Bir neçə hissə əlavə edin və düyü bişənə qədər prosesi təkrarlayın.
  5. Duz və istiot əlavə edin və istidən çıxarın.
  6. Parmesan, qalan yağı qarışdırın və xidmət edin.

18. Şahi göbələkləri

Hazırlıq müddəti: 25 dəq Pişirmə vaxtı: 30 dəq Ümumi vaxt: 55 dəq Porsiyon: 4

Maddələr

Göbələklər üçün
Masala üçün
  • 2 darçın çubuğu
  • 1 xörək qaşığı shahi Jeera
  • ½ Jeura qaşığı
  • Bibər 1 xörək qaşığı
  • 10 qram qurudulmuş zəncəfil
  • 1 ədəd qəhvəyi kardamon
  • Cavitri, bıçaq nöqtəsi
  • Pathar ke Phool, bıçaq nöqtəsi
  • Kişniş toxumu ½ yemək qaşığı
  • 3 bala
  • 4 yaşıl kardamon
  • Jaiphal, bıçaq nöqtəsi
Sos üçün
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • Dəfnə yarpağı 1
  • Kimyon toxumu ½ çay qaşığı
  • 1 xörək qaşığı sarımsaq zəncəfil pastası
  • 2 xörək qaşığı soğan püresi
  • 3 yaşıl bibər, doğranmışdır
  • Zerdeçal tozu 1 çay qaşığı
  • Kimyon tozu 1 osh qaşığı
  • 1 çay qaşığı keşniş tozu
  • 1 çay qaşığı qırmızı bibər tozu
  • Dadmaq üçün duz
  • 250 q pomidor püresi
  • Şəkər, bıçaq ucu
  • 2 xörək qaşığı kaju pastası
  • 1 xörək qaşığı krem
  • ½ var

Necə hazırlanır

  1. Dayaz bir tavada zeytun yağı qızdırın və göbələk, yağ və duzu qızardın. Bir qaba köçürün və bir kənara qoyun.
  2. Başqa bir qabda bütün maddələri götürün və bir prosessorda doğrayın. Tozu bir kənara qoyun.
  3. Tava içərisində zeytun yağı, kimyon toxumu, sarımsaqlı zəncəfil pastası, soğan püresi və dəfnə yarpağı qızardın.
  4. Yaşıl bibər, qırmızı bibər tozu, keşniş tozu və duz əlavə edin. Parıltısını çıxarmaq üçün bir az su əlavə edin.
  5. Sonra turşuluğu balanslaşdırmaq üçün pomidor püresi və şəkər əlavə edin.
  6. Kaju pastası, üyüdülmüş masala, krem ​​və əhəng əlavə edin.
  7. Bir az dərin qızardılmış göbələk əlavə edin və sousu qalınlaşana qədər bir müddət qaynamaq.
  8. İsti xidmət edin.

19. Göbələk və qarğıdalı rulonları

Hazırlıq müddəti: 20 dəq Pişirmə vaxtı: 60 dəq Ümumi vaxt: 80 dəq Porsiyon: 3

Maddələr

  • 1 fincan doğranmış göbələk
  • Qarğıdalı dənələri ½ fincan
  • 4 filo pasta vərəqi
  • Yağ 1 osh qaşığı
  • 1 sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı əzilmiş bibər
  • Yağlamaq üçün 2 çay qaşığı kərə yağı
  • 2 xörək qaşığı krem
  • 1 xörək qaşığı ərinmiş pendir
  • 1 ½ çay qaşığı doğranmış cəfəri
  • Dadmaq üçün duz

Necə hazırlanır

  1. Fırını əvvəlcədən 180 ° C -yə qədər qızdırın
  2. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və kənara qoyun.
  3. Yağı tavada qızdırın və sarımsaq, duz, göbələk, qarğıdalı dənələri, əzilmiş bibər və 1 çay qaşığı yağ əlavə edin.
  4. Bir neçə dəqiqə bişirin və sonra krem ​​əlavə edin.
  5. Yaxşı qarışdırın və istiliyi söndürün. Pendir, təzə cəfəri əlavə edin və yenidən qarışdırın. Sərinləmək üçün kənara qoyun.
  6. Ərinmiş yağı 1 çörək qabına sürtün və başqa birini qoyun.
  7. Ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın və daha 4 təbəqə üçün eyni şeyi edin.
  8. Aranjımana basın və yemək qarışığını ortasına qoyun.
  9. Hər iki tərəfi qatlayın və kənarlarını ərinmiş kərə yağı ilə bağlayın.
  10. Ərinmiş kərə yağı yenidən fırçalayın və üstünə üç deşik düzəldin.
  11. Çörək qabına qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
  12. Fırından çıxarın və dərhal xidmət edin.

20. Portabella göbələk şorbası

Hazırlıq müddəti: 20 dəq Pişirmə vaxtı: 30 dəq Ümumi vaxt: 50 dəq Porsiyon: 2

Maddələr

  • 4 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 2 pırasa, ağ yaşıl tərəf və yalnız işıq
  • 1 böyük soğan, doğranmışdır
  • 3 böyük Portabella göbələyi, doğranmışdır
  • 3 xörək qaşığı un
  • 1 ½ çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • Dəfnə yarpağı 1
  • 6 fincan toyuq şorbası
  • Duz 1 çay qaşığı
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • Dadmaq üçün duz və istiot
  • 1 stəkan ağır krem
  • ¼ fincan təzə cəfəri

Necə hazırlanır

  1. Böyük bir tencere götürün və pırasa və soğanı orta istilikdə qızardın, daim qarışdırın.
  2. Tərəvəz yumşalana qədər 3 dəqiqə bişirin.
  3. Alovu azaldın və göbələk əlavə edin. Daim qarışdıraraq başqa 10 dəqiqə bişirin.
  4. Sonra unu qarışdırın və başqa 3 dəqiqə qaynamaq.
  5. Kəklikotu, dəfnə yarpağı, duz, istiot, şəkər və toyuq şorbası əlavə edin.
  6. 10 dəqiqə qaynatın və sərinləmək üçün kənara qoyun.
  7. Şorbanı hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda homojenləşdirin.
  8. Yenidən tavaya köçürün və kremə qarışdırın.
  9. Az atəşdə bişirin, amma qaynatmayın. Cəfəri ilə bəzəyin və xidmət edin.

21. Yengeç ilə doldurulmuş göbələklər

Hazırlıq vaxtı: 30 dəq Pişirmə vaxtı: 30 dəq Ümumi vaxt: 60 dəq Porsiyon: 6

Maddələr

  • ¼ fincan zeytun yağı
  • 24 böyük ağ göbələk
  • 12 unsiya soyulmuş yengeç əti
  • 1 orta soğan, doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş xardal
  • 1 banka parmesan
  • 1 stəkan qırın
  • 2 çay qaşığı cəfəri, doğranmışdır
  • 1-8 çay qaşığı qırmızı bibər
  • 1-8 çay qaşığı qara bibər
  • 1-8 çay qaşığı sarımsaq duzu
  • 1 yumurta, döyülmüş
  • 2 xörək qaşığı mayonez
  • ½ fincan əridilmiş kərə yağı

Necə hazırlanır

  1. İstiyə davamlı bir yeməyi zeytun yağı və ya kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə oyuq göbələklər qoyun.
  2. Orta bir qabda, yengeç ətini doğranmış göbələk sapları, soğan, yarım stəkan Parmesan pendiri, qurudulmuş xardal, çörək qırıntıları, cəfəri, sarımsaq duzu və qırmızı və qara bibər ilə qarışdırın.
  3. Yaxşı qarışdırın və mayonez və yumurtanı qarışdırın.
  4. Doldurmağı hər göbələyin içinə tökün.
  5. Kərə yağı əridin və göbələklərin üzərinə süzün.
  6. Qalan Parmesan pendirini hər doldurulmuş göbələyin üzərinə əlavə edin.
  7. 425 dərəcə Fahrenheitdə 25 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin.

22. Göbələkləri sobaya qoyun

Hazırlıq müddəti: 15 dəq Pişirmə vaxtı: 30 dəq Ümumi vaxt: 45 dəq Porsiyon: 4

Maddələr

  • 4 böyük sümüklü toyuq
  • ¼ fincan un
  • 3 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 fincan dilimlənmiş göbələk
  • ½ fincan toyuq şorbası
  • 1-3 cana mozzarella
  • 1 - 3 ədəd parmesan
  • ¼ yaşıl soğan fincanı
  • Dadmaq üçün duz və istiot

Necə hazırlanır

  1. Toyuğu unla yağlayın və yağda qızardın.
  2. Bir çörək qabını yağlayın və kənara qoyun.
  3. Eyni tavanı götürün və göbələkləri yumşaq olana qədər qızardın.
  4. Göbələklərə şorba, duz, istiot əlavə edin və mayenin yarısı azalana qədər qaynatın.
  5. Qarışığı toyuğun üzərinə tökün və 375 dərəcə 15 dəqiqə bişirin.
  6. Pendir və yaşıl soğan səpin və başqa 5 dəqiqə bişirin.
  7. Düyü ilə isti xidmət edin.

Göbələk 23. Sarımsaq

Hazırlıq vaxtı: 10 dəq Pişirmə vaxtı: 15 dəq Ümumi vaxt: 25 dəq Porsiyon: 4

Maddələr

  • ¼ fincan zeytun yağı
  • 500 qram göbələk, nazik dilimlər
  • 3 diş sarımsaq, püresi
  • 60 ml quru şeri
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • ½ çay qaşığı acı bibər
  • Bir kaşığı doğranmış keşniş

Necə hazırlanır

  1. Böyük bir tavada yağı qızdırın və üzərinə göbələk və sarımsaq əlavə edin.
  2. 2 dəqiqə bişirin və sonra Sherry, limon suyu və çili lopası əlavə edin.
  3. Duz, istiot vurun və göbələklər yumşalana qədər bişirin.
  4. Se amestecă patrunjelul si se serveste fierbinte.

24. Ciuperci, vin rosu si Cimbru ragu

Timp de Prep: 10 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 40 min Porții: 4

Ingrediente

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapa, tocata
  • 200 grame, ciuperci plate, un strat gros de felii
  • 1 lingura piure de tomate
  • Vin roșu 100m
  • Stoc de legume 100ml
  • O mână de frunze de cimbru

Cum să se pregătească

  1. Se încălzește uleiul într-o cratiță și se adaugă ceapa la ea.
  2. Gatiti timp de 5 minute, până când ceapa se înmoaie.
  3. Se amestecă ciupercile și se fierbe timp de 5 minute, pana cand ciupercile elibereaza sucul.
  4. Se descoperă și se fierbe timp de câteva minute, astfel încât apa se evaporă.
  5. Se amestecă în vin roșu și se fierbe până la apa reduce la jumătate.
  6. Arunca în frunze de cimbru și se condimentează cu sare și piper.
  7. Se serveste cu broccoli.

25. Ciuperci Minty

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 20 min Timp total: 35 min Porții: 4

Ingrediente

  • 1 cană frunze de mentă, tocate
  • 400 grame ciuperci, tulpină
  • 12 catei de usturoi, piure
  • 2 linguri de ulei
  • ½ linguriță boabe de piper negru zdrobite
  • Sarat la gust
  • Salata iceberg
  • 2 lingurițe suc de lămâie

Cum să se pregătească

  1. Aruncă în usturoi, frunze de menta, ulei 3 linguri într-un blender și se macină într-o pastă fină.
  2. Se încălzește 1 lingura de ulei într-un non-stick pan și Saute ciuperci pentru o vreme.
  3. Se adaugă sare și piper zdrobite și sote din nou.
  4. Se adaugă pasta de sol, suc de lămâie și se amestecă bine.
  5. Se pun frunze de salata pe farfurie și ciuperci peste ea. Se serveste fierbinte.

Deci, vedeți, puteți găti ciuperci în diferite moduri, și fiecare dintre aceste retete vor pune nimic altceva decât un zâmbet pe fața celor dragi să nu uite un sentiment de satisfacție pe a ta. Deci, încercați-le și să ne anunțați dvs. Care unul este favorita ta. Ai grijă!


Ciuperci shiitake, Bok choy, Tăiței de celofan și piept de pui la grătar

Este pentru prima dată când pregătesc ciuperci shiitake… și nu pentru că nu am vrut ci pentru că nu am găsit niciodată la noi, ceea ce face parte din dezavantajele vieții la târg. Poate unii din voi zâmbesc dar să știți că eu nu glumesc, sau mă rog nu glumesc când este vorba de mâncare.

Încă nu îmi vine să cred că în 45 min. am reușit să pregatesc tot … asta însemnând cumpărături, pregătire, preparare și fotografii. A fost o zi bună !! și de aceea m-am grăbit să vă povestesc cum stă treaba cu farfuria mea.


“Cand mananci muguri de bambus, aminteste-ti de cei care i-au cultivat”

Un proverb chinezesc spune “cand mananci muguri de bambus, aminteste-ti de cei care i-au cultivat”.

Bambusul reprezinta o veritabila materie prima universala iar virtutile sale terapeutice sunt recunoscute in medicina chineza. Gasim aceasta planta in multe parti ale lumii, dar ea isi are originile pe continentul asiatic.

Bambusul pentru sanatate

Ceaiul de bambus este un excelent inlocuitor al cafelei. Calmeaza rapid senzatia de sete si poate fi consumat in siguranta si de catre copii deoarece nu contine teina. In acelasi timp, ajuta la eliminarea toxinelor din ficat. Este antimicrobian si trateaza cu succes infectiile. Secretia silicoasa a planei este utila in tratamentul afectiunilor respiratorii.

Daca adoptati o dieta echilibrata si faceti sport in mod regulat, bambusul va poate ajuta in lupta cu celulita. Are putine calorii, este bogat in fibre, mai exact contine 10% din cantitatea recomandata zilnic unui adult. Este bogat in potasiu, care ajuta la reglarea tensiunii arteriale. Scade cholesterol in mod natural si imbunatateste digestia. De altfel, frunzele de bambus se pot utiliza in tratamentul afectiunilor digestive, cum ar fi varicele esofagului. Medicina alternativa mentioneaza bambusul in tratamentul leziunilor ulceroase. Decoctul din frunze de bambus se foloseste pentru eliminarea parazitilor intestinali. Bambusul are proprietati anti-inflamatorii si anti-oxidante datorita acidului fenolic continut. Este ideal pentru cei care lupta impotriva kilogramelor in plus, pentru ca are un nivel scazut de glucide si grasimi.

Frunzele de bambus se pot utiliza in tratamentul afectiunilor digestive.

Bambusul in bucatarie

Din cele peste 1500 de specii de bambus existente, mai putin de 200 sunt comestibile. Spre exemplu, bambusul- gigantic contine cianura, ceea ce-l face imposibil de consumat. Bambusul proaspat contine anumite toxine care se distrug in timpul fierberii. Se foloseste pe post de garnitura. Din seminte de bambus, chinezii fac paine.

Puteti inlocui mugurii de bambus dintr-o reteta cu paprika, pastai de mazare, ciuperci Champinions sau dovlecei zucchini.

Mugurii de bambus se pot consuma in mancarurile de orez, ciuperci, pastai, ghimbir si castane de apa. Ii gasim atat cruzi, cat si in conserva in doua variante: in apa cu sare sau murati. Cei la conserva au consitenta morcovului fiert. Este necesar sa fie caliti inainte de preparare. Mugurii de bambus fermentati sunt un ingredient important al multor feluri de mancare din Himalaya. In Nepal, mugurii de bambus fermentati sunt gatiti cu sofran si ulei, ori insotesc orezul si cartofii.

Mugurii de bambus se folosesc si in diverse deserturi.

Din rasina de bambus tanar fermentata se face o bautura usoara sau un vin dulce.

Indonezienii fierb rondelele de bambus cu lapte de cocos gros si mirodenii, obtinand un preparat savuros.

Mugurii de bambus se folosesc la prepararea carnii, sau alaturi de orez si taitei.

Indiferent de modul in care alegeti sa gatiti mugurii de bambus, veti adauga un plus de gust preparatelor in care ii folositi. Fara sa mai vorbim de beneficiile pe care le aduce consumul regulat, mugurii de bambus sunt ideali atunci cand vreti un adaos proteic in salatele pe care le consumati. Si asta, pentru a va adauga un plus de energie si vitalitate.


Ficatei de pui cu ciuperci si bambus

Ficatei de pui cu ciuperci si muguri de bambus, o alegere cat se poate de nimerita pentru un pranz pe care iti doresti sa-l pregatesti rapid, dar care sa fie in acelasi timp gustos si deosebit.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g ficat de pui 140 g muguri de bambus 300 g ciuperci 4 fire de ceapa verde 1 lingura de ghimbir proaspat, ras 4 graunte de usturoi, feliate 2 linguri otet sherry 3 linguri ulei de susan 1 lingura ulei de soia aromat cu chili 1 lingura zahar brun 150 ml supa de pui 1 varf de lingurita condiment chinezesc 2 linguri sos de soia 1 lingura amidon de porumb 50 ml ulei vegetal pentru prajit sare si piper dupa gust.

Pregatire ingrediente: Taiati ciupercile si usturoiul felii. Tocati frunzele verzi de la ceapa si puneti-le intr-un bol. Tocati si partea alba de la ceapa verde si puneti-o intr-un bol. Radeti ghimbirul, preparati supa de pui si aveti toate ingredientele necesare pentru preparare la indemana.

Preparare ficatei de pui cu ciuperci si bambus:Turnati in wok 2 linguri de ulei de susan si uleiul vegetal pentru prajit. Lasati-l sa se incinga, dupa care adaugati ficateii in wok. Condimentati-i cu un praf de sare si de piper. Turnati 100 ml de apa si puneti un capac deasupra.
Inabusiti-i la foc iute 5 minute, dupa care luati capacul si intoarceti ficateii pe cealalta parte. Puneti din nou capacul deasupra si inabusiti-i inca 5 minute. Luati capacul de pe wok si lasati-i sa se rumeneasca fara capac, intorcandu-i din cand in cand de pe o parte pe alta, pana se evapora toata apa si ficateii capata o culoare maro-aurie. Dupa ce s-au rumenit ficateii, rasturnati-i intr-o strecuratoare si lasati-i sa se scurga de surplusul de ulei.

Cat se scurg ficateii, puneti o lingura de ulei de susan in wok si lasati-l sa se incinga la foc iute. Adaugati ciupercile in wok si condimentati-le cu un praf de sare si de piper. Inabusiti ciupercile, amestecand din cand in cand, pana se evapora apa lasata de ciuperci (cca. 5 minute).
Dupa ce s-au rumenit ciupercile adaugati ceapa tocata (partea alba, tulpina de la ceapa verde), usturoiul,bambusul, uleiul de soia aromat cu chili, ghimbirul, condimentul chinezesc, sosul de soia, zaharul brun, otetul sherry si supa de pui. Amestecati si lasati sa fiarba 2 minute.

Intre timp dizolvati amidonul cu 2 linguri de apa rece si turnati-l peste legumele din wok. Amestecati permanent si lasati sa mai dea intr-un clocot.

In final, adaugati ficateii in wok peste legume, amestecati usor si stingeti focul. Ficateii cu ciuperci si bambus sunt gata pentru a fi serviti.

Puneti ficatei si legume in farfurie, adaugati ceapa murata in otet (arpagic) si taietei de orez (sau orez fiert) alaturi. Presarati pe deasupra, in final, frunze tocate de ceapa verde si se poate servi.


Articole ce conțin cuvântul cheie: muguri de bambus

Reteta asiatica cu muguri de bambus din: muguri de bambus, ardei, coriandru, ulei, pasta de crevete, sos de hoisin, muguri de alfalfa. Ingrediente: 500 g muguri de bambus 2 ardei roşii 2 ardei verzi 1 ramură de coriandru 4 linguri ulei vegetal 1 lingură pastă de crevete 2 linguri de sos hoisin 100 g muguri [&hellip]

Muguri de bambus cu sos verde

Muguri de bambus cu sos verde din: muguri de bambus, nihan dashi, zahar, sare, glutamat, sake, alge kombu, spanac, sos miso, piper japonez. Ingrediente: 240 g felii de muguri de bambus (la conservă) 225 ml nihan dashi 10 g zahăr sare glutamat 2 linguri de sake alge kombu (4ࡪ cm) 100 g spanac proaspăt 30 [&hellip]

Carne de vita cu muguri de bambus

Carne de vita cu muguri de bambus din: pulpa de vita, ciuperci pleurotus, ceapa verde, ardei gras, muguri de bambus, ulei, usturoi, ketchup, sos de soia, boia de ardei si coriandru. Ingrediente: 500 g pulpă de vită 300 g ciuperci pleurotus 2 fire ceapă verde 2 ardei graşi 1 conservă mică muguri de bambus [&hellip]

Merdenele cu muguri de bambus si ciuperci

Merdenele cu muguri de bambus si ciuperci din: făină albă, carne tocată de vită, carne tocată de oaie, muguri de bambus, ciuperci de iarnă, sos de soia, pastă sărată de soia, vin, amoniac, piper, ceapă verde, ghimbir, ulei de susan, morcov, boabe verzi de soia, sare. Ingrediente: 500 g făină albă 150 g carne tocată de [&hellip]

Legume la tigaie cu orez

Legume la tigaie cu orez din: morcov, ardei gras, praz, dovlecei, muguri de bambus, telina, orez, suc de rosii, ulei de susan, praf de curry, sos de soia, cumin, curcuma, ceapa ciorii. Ingrediente: 1 morcov 1 ardei gras rosu 250 g praz 300 g dovlecei 100 g muguri de bambus (din conserva) 2 fire telina [&hellip]

Vitel cu muguri de bambus

Vitel cu muguri de bambus din: pulpa de vitel, ceapa verde, ardei grasi, muguri de bambus, ulei, usturoi, ketchup, sos de soia, sare, boia de ardei iute, boabe de coriandru. Ingrediente: 500 g pulpa de vitel 2 fire ceapa verde 2 ardei grasi 1 cutiremica (225 g) muguri de bambus 100 ml ulei 3-4 catei [&hellip]

Curry de creveti si ananas

Curry de creveti si ananas din: pasta de curry, sos de peste, dovleac, lapte de cocos, supa de pui, muguri de bambus, frunze de lime, creveti, coriandru, lime, ardie iute. Ingrediente: 200 g pasta de curry verde 50 ml sos de peste 600 g de dovleac, curatat de coaja si taiat in cuburi 700 ml [&hellip]

Retete delicioase: Raţă cu muguri de bambus

O reteta delicioasa de Raţă cu muguri de bambus şi ciuperci din: rata, muguri de bambus, ciuperci, sos de soia, faina de porumb, ulei de arahide si sare. Ingrediente: 1 raţă 1 cutie cu muguri de bambus 200 g ciuperci pleurotus sos de soia 1 lingură de făină de porumb ulei de arahide sare [&hellip]

Reteta zilei: Supa picanta de legume cu quinoa

Supa picanta de legume cu quinoa din: ulei de nuca de cocos, usturoi, ghimbir, ciuperci, quinoa, sare, turmeric, chimen, corindru, praf de mustar, muguri de bambus, supa de legume, apa, fasole verde, broccoli, arpagic, sos iute. Ingrediente: 1 lingura ulei de nuca de cocos 8 catei de usturoi , zdrobit și tocat 1 buc [&hellip]

Supa de creveti thailandeza

Supa de creveti thailandeza din: supa de pasare, ardei iute, radacina de ghimbir, cuisoare, usturoi, ciuperci, unt, creveti, sare, coriandru, lemongrass, suc de limete, muguri de bambus, ceapa verde, taitei de orez. Ingrediente: 750 ml supa de pasare 1-4 ardei iuti 1 bucata radacina de ghimbir de circa 5 cm lungime 2-4 cuisoare usturoi 6 [&hellip]

Porc dulce acrisor pe pat de orez

Porc dulce acrisor pe pat de orez din: pulpa de porc, orez basmati, amestec de legume, muguri de bambus, ciuperci, germeni de fasole, sos de rosii, amidon, sos de soia, ulei de arahide, zahar brun, cinci arome chinezesti, piper sichuan, usturoi, ghimbir. Ingrediente: 500 g pulpa de porc 200 g orez basmati 500 g amestec [&hellip]

Reteta zilei: Burgeri cu carne de porc

Burgeri cu carne de porc din: ulei vegetal, ceapa verde, varza, fasole, muguri de bambus, sare, ulei de susan, ciuperci shiitake, sare, sos hoisin, oua prajite, hambuger, carne de porc, sos de peste, sare, piper negru si ceapa verde. Ingrediente: 1 lingura de ulei vegetal 2 fire ceapa verde 2 cesti de varza tocata 1 [&hellip]

Porc cu sos dulce si orez

Porc cu sos dulce si orez din: muschi de porc, ulei, usturoi, ghimbir, ardei gras, ceapa, morcov, ananas, muguri de bambus, ulei de susan, sos de soia, suc de rosii, piper alb, vin alb, otet de orez, zahar brun, sos de rosii si limeta. Ingrediente: 600 g muschi de porc 5 linguri ulei 4 catei [&hellip]

Curry verde in stil asiatic

Curry verde in stil asiaticdin: ulei, pulpe de pui, lapte de cocos, sparanghel, morcov, fasole verde, muguri de bambus, coriandru, sos de peste, zeama de lamaie, cepa roinita, ardei iute, usturoi, ghimbir, menta si zahar. Ingrediente: 2 linguri ulei de nuci sau de masline 6 pulpe de pui si 2 bucati piept de pui, dezosat, [&hellip]


Pui cu sos de usturoi si susan

Stiu ca de multe ori ma repet in prezentarile facute retetelor. Mai pe toate le laud ca sunt gustoase, aromate si pline de culoare. Despre unele mai spun si ca sunt echilibrate nutritional, sau ca prezinta un contrast interesant de texturi. Cam acelasi lucru trebuie sa-l spun si despre aceasta reteta, caci acesta este adevarul. Ma repet, dar chiar nu am ce face…


Bucatarie: chinezeasca
Dificultate: mica
Cantitate: 2 portii
Timp de preparare: 5 minute + marinare
Timp de gatit: 8 minute
Ingrediente:
200 g piept de pui dezosat, fara piele, taiat fasiute subtiri
2 linguri de sos de soia light
1 lingura de sos de soia dark
1 lingura de otet de orez alb
1 lingura de otet de orez negru
1 lingurita de ulei brun de susan
1 lingurita de zahar de trestie (sau zahar brun)
1/2 lingurita de amestec 5 arome chinezesti
1 lingurita de amidon
1/2 ardei gras galben, taiat fasiute
1/2 ardei gras verde, taiat fasiute
1 ceapa, taiata fasiute
8 catei de usturoi, pisati
2-3 cm bucata de ghimbir, taiata firisoare subtiri
2 linguri de vin de orez (sau vin alb, demi-sec)
2 linguri de seminte de susan
1 lingura de coriandru proaspat, tocat
orez fiert, pentru servit
Instructiuni:
Se marineaza carnea 20-30 de minute cu sos de soia light si dark, otet de orez, ulei de susan, zahar, amidon si amestec 5 arome.
Se incinge 1 lingura de ulei in wok. Se adauga puiul, bine scurs de marinada, si se prajeste la foc iute 2 minute (stir-fry). Se scoate pe o farfurie.
Intre timp se prajesc uscat semintele de susan, fara ulei, la foc mic-mediu, pana se rumenesc putin.
Se adauga in wok ceapa si se gateste 1-2 minute, pana ce incepe sa se face translucida. Se adauga usturoiul, ghimbirul si ardeii grasi si se soteaza rapid 30 de secunde.
Se adauga marinada si se da mixtura in clocot. Se adauga carnea si se amesteca rapid.
Se adauga vinul de orez si se gateste 1-2 minute, pana ce lichidul s-a ingrosat putin.
Se adauga semintele de susan si coriandrul si se amesteca.
Se serveste preparatul ornat cu frunze de coriandru, alaturi de orez fiert.
Sfaturi:
Sos de soia light si dark, ghimbir, zahar de trestie sau zahar brun, coriandru, ulei brun de susan, amidon si seminte de susan se gasesc in aproape toate hipermarketurile si supermarketurile mari.
Vin de orez, otet de orez alb si brun si amestec 5 arome se gasesc in magazinele chinezesti de la Dragonul Rosu. Vin de orez am vazut doar acolo, dar restul ingredientelor se gasesc si la Ki-Lite si in Bacania Veche. Poate si in alte parti, dar nu le stiu nici eu pe toate.
Substituenti:
Unele dintre ingredientele mai sensibile, adica mai greu disponibile, se pot inlocui cu altele mai la indemana. Desigur, gustul si aroma preparatului se va schimba, dar reteta va functiona totusi aproape la fel de bine.
Vinul de orez se poate inlocui cu un vin alb demi-sec, aromat.
Oteturile de orez se pot inlocui astfel: cel alb cu un otet de vin alb de buna calitate, cel brun cu otet balsamic.
Daca nu gasiti coriandru, incercati cu patrunjel. Cele doua sunt foarte diferite, dar aveti nevoie de ceva verdeata, iar patrunjelul este cea mai bune solutie de avarie.


Pui Gong Bao – pui chinezesc picant cu alune

Nu sunt o cunoscatoare a bucatariei chinezesti, dar imi plac anumite preparate. Multa vreme am pastrat oarece distanta fata de aceasta bucatarie deoarece aveam senzatia unor preparate grele, baltind de sos gras. Mi-am dat seama, apoi, ca nu bucataria este de vina, ci modul in care sunt recreate preparatele chinezesti in resturantele de la noi. Mi-am facut curaj si, treptat, dupa o aprovizionare sumara, am inceput sa fac acasa diferite mancaruri. Nu stiu cum or fi ele “la mama lor”, caci nu am ajuns inca in China, dar stiu ca sunt mai gustoase decat cele pe care le-am incercat la restaurant. Prin urmare, va tentez si pe voi sa pregatiti acasa mancaruri chinezesti, iar astazi este randul puiului Gong Bao, picant, cu legume si alune.

Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati, Preparate orientale Tags: alune, ardei iute, bucataria chinezeasca, castraveti, ceapa verde, ghimbir, maizena, morcov, otet de orez, pasta de ardei iuti, piept de pui, pui, pui cu legume, pui cu sos de soia, pui marinat, pui picant, reteta chinezeasca, reteta cu piept de pui, reteta pui, reteta pui chinezesc, reteta Sichuan, retete cu pui, sos de soia, sos soia, usturoi 5 Comments »


Video: Toyug ve gobelek yemeyi (Dekabr 2021).