Yeni reseptlər

Donuz əti və polenta ilə sarmalut

Donuz əti və polenta ilə sarmalut

Donuz ətini doğrayırıq. Soğanı qızdırın Suda yaxaladığımız duzlu kələm hazırlayın.Pirinçləri isti suya batırın və suyu boşaltın.Əti soğan və düyü ilə qarışdırın, bir az duz və yer bibəri əlavə edin. Yaxşı qarışdırın ... Taxta doğrayıcıya kələm yarpağı və hazır havuç qoyuruq. Qaçırdım .... 48 sarmale çıxdı ... böyük !!! Tava altına və üstə (qapaq) qoymaq üçün kələm doğrayın. Turş kələmini tavanın altına qoyun və ləzzətli kələm düzməyə başlayın. 2 dəfnə yarpağı qoyduq. Bütün sarmalutu qoyduqdan sonra bulyonu üstünə qoyduq. Pomidor suyu da əlavə edirik. Kələmin üstünə qoyduq sonra qaynadılmış suyu qoyduq 2 barmaqla sarmalları aşacaq qədər su. Bibər noxudu qoyun və 1:30 dəqiqə aşağı odda, sobada aşağı qaynadın.

Duzlu kələm qaynadıqdan sonra sobadakı ocağı söndürün və sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Şüyüd qoyun və 30 dəqiqə bişirin.


Polenta ilə sarmutlar dadlıdır. Bu sarmale reseptini hazırlamaq üçün ət bir qiymə və ya qida prosessorundan keçir. Soğanı incə doğrayın və bir az yağda qızardın. Düyü, 2-3 suda yaxşı yuyulduqdan sonra qaynadılır, sonra çox yaxşı qurudularaq ət və soğanla qarışdırılır. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Kələm yarpaqları seçilir. Saplar kənara qoyulur və yarpaqları çox böyük olarsa iki və ya üç kiçik hissəyə kəsilə bilər. Qalan kələm kiçik parçalara kəsilir.

Əti seçilmiş yarpaqlara sarın. Tencerenin altına, üstünə sarmalların qoyulduğu bir sıra incə doğranmış kələm qoyun. Sarmale sıralarına tomat pastası və dəfnə yarpağı qoyulur. Sonda, son sıra doğranmış kələm təbəqəsi olmalıdır. Su əlavə edin və tavanı aşağı istilikdə, ocağın üzərinə, qaynana qədər qoyun. Sonra sobaya qoyun. Təxminən 2 saat yarım qaynadın. Bu müddət ərzində suyun düşmədiyini yoxlayın və lazım olduqda daha çox əlavə edin. Tencereyi hermetik şəkildə örtmədən tavanın üstünə bir qapaq qoyulması məsləhət görülür. (kələmi üstünə yandırmamaq üçün).

Polenta üçün suyu aşağı istilikdə bir qaynağa gətirin. Bir çimdik duz və bir az qarğıdalı səpin. Su qaynadıqda, daim qarışdıraraq, malayı az -az əlavə edin. Hazır olduqda, bir plaka və ya bir taxta parçalayıcıya çevirin.


Moldova donuz əti sarmale, qızardılmamış resept

Düşünürəm ki, ilk dəfə sarmale etməyə başlayanda təxminən 19 yaşım var idi. Tam bir uğursuzluq. Doldurmağı kələm yarpağına bükmək və hələ də o qədər kiçik çıxmaq qeyri -mümkün görünürdü.

Zaman onların hamısını həll edir və uğursuzluqdan dərs alırsınız. Beləliklə, anamdan sarmale hazırlamağı öyrəndim və zaman keçdikcə bu təcrübə mənə gözəl, lakin xüsusilə dadlı bir sarmalut hazırlamağa kömək etdi. Təkmilləşdirmək üçün hər zaman yer var, amma ... .. işə başlayaq, deyirəm!


Donuz əti ilə sarmale resepti üçün maddələr

  • 1 kq donuz əti
  • 7 böyük soğan (1 kq)
  • 4 yerkökü
  • 2 dəstə cəfəri
  • 1 şüyüd dəstəsi
  • 2 stəkan düyü (400 q)
  • duz
  • 1 çay qaşığı bibər
  • yağ
  • 1 l pomidor suyu (evdə hazırlanmış kapia bibər bulyonu vardı və 200 qram istifadə etdim)

Turşu kələm yarpağında donuz əti ilə sarmalele necə hazırlayırıq?

Əvvəlcə düyü yuduqdan sonra bir az şişirdim.

Bir az yağlı bir qazan qoyuram, sonra da doğranmış soğanı qoyuram və bir az da sərtləşməsinə icazə verirəm, sonra rəndədən verilən havuçları əlavə etdim. Yaxşı qarışdırdım və sərtləşməsinə icazə verdim, sonra duz, istiot, cəfəri və doğranmış şüyüd əlavə etdim.

Bir az sərinlədim və şişmiş düyü, kapiya bulyonu və nəhayət ət əlavə etdim. Yaxşı qarışdırdım və sarmalanı çevirdim.

Qazanın dibinə bir az kəklikotu, cəfəri və şüyüdün quyruğu qoydum. Sarmale arasında bitirdikdən sonra bir neçə dilim kaizer qoyduq, bəyəndiyimiz budur.

Sarmale ehtiva edəcək qədər su tökün və pomidor suyu ilə qarışdırın.

Yavaş-yavaş, təxminən 3-4 saat qaynadın.

Mən hazır olduğumu başa düşmək üçün dadmaq və götürmək.

İstədiyiniz kimi xama, acı bibər və polenta ilə xidmət edilə bilər.

Aramızda olanları saymaqdan xoşbəxtəm.

Kompozisiyadan nə qədər kiçik etdiyinizə görə daha çox şey çıxır, mən onları daha böyük hala gətirirəm. Cəmi 120 ədəd aldım.

Resept və şəkillər Larisa Zamfirə məxsusdur və "Payızın möhtəşəm yarışması, zəmanətli mükafatlarla, heç -heçə olmadan" yarışmasına qatılır. Onun nəşr etdiyi digər reseptləri burada tapa bilərsiniz.

Münsiflərin bu resept üçün verdiyi orta qiymət 9 -dur.

Gina Bradea reseptləri »Yemək reseptləri» Turşu kələm yarpağında donuz əti ilə Sarmale


Mal əti yarpaqlarında sarmalut - üzüm yarpaqlarında sarmale üçün addım -addım resept

Addım -addım mal əti resepti. Üzüm yarpaqlarında, horseradish, kireç, steviya və ya yarğanda sarmale necə hazırlanır? Xama və limon ilə şüyüd sousu ilə və doğranmış donuz əti ilə doldurulmuş və ya mal əti ilə qarışdırılmış. Nə qədər qaynayırlar və necə böyüyürlər?

Et mal əti yarpaqlarında sarımsaq ümumiyyətlə iyun ayında, üzüm gənc olduqda və birbaşa həyətdən yarpaqları götürə bilərəm. Konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş üzüm yarpaqlarından da hazırlana bilərlər - onları dondurucuda və ya bankada necə saxlayacağınıza baxın.

Üzüm yarpaqlarında olan sarmutlar Balkanlarda, Şərqi Avropada, Qafqazda və Yaxın Şərqdə məşhurdur. Yunanlar onlara dolmades - türk mənşəli bir söz deyirlər ('kateqoriyasında olsa da)dolma'Hər hansı bir doldurulmuş tərəvəz daxil edin'), yalnız düyü ilə doldurun və limon əlavə edin. Macarlar onlara deyirlər tike to sa tltike (töltött "doldurulmuş bir şey" deməkdir) və türklər "tel”- tam olaraq onlara dediyimiz kimi. Arad və Timişoara bölgəsindən olan svablılar onları gülməli adlandırdılar "Fitz çarşaflarında Sarmalutz".

Coğrafi əraziyə və ənənələrə (və ya dini məhdudiyyətlərə) görə, mal əti yarpaqlarında olan bu sarmalut donuz əti, mal əti və ya düyü, soğan, göyərti (şüyüd, yaşıl cəfəri) ilə qarışdırıla bilər və ya yalnız düyü və tərəvəz maddələri ilə hazırlana bilər. : kişmiş, dənli bitkilər, qoz -fındıq və s.

Mal əti yarpağı turşdur. Heç dadmısınızmı? Uşaqlıqda üzümdəki cəmdəkləri yeyirdim və turş olduğu üçün xoşuma gəlirdi.

Üzüm yarpaqları yerinə stevia, horseradish, əhəng və ya zanbaq yarpaqlarından istifadə edə bilərsiniz. Göyərtəsi olanlar fantastik dərəcədə yaxşıdır! Resept o burada tapın.

Mal əti yarpaqlarında turş kələm üçün bir çox reseptlər var, bəziləri pomidor və ya bulyon ilə turşdur, amma evdən bildiyim kimi sizə təqdim edirəm: limonla turş və şüyüdlü qaymaqlı sousa bükülmüşdür. 10% yağlı Yunan qatıqından da istifadə edə bilərsiniz. Məşhur resept belə görünür Gənc evdar qadınlar üçün yemək kitabı Müəllif Silvia Jurcovan. Üzüm yarpağı toxuması və aromasında müəyyən bir pürüzlülüyə malikdir və bu məxmər sousu bu yeməyi çox xoş bir şəkildə yuvarlaqlaşdırır.

Aşağıdakı miqdar təxminən. 500 qram kıyılmış ətdən hazırlanan 40 ədəd sarmalut. 6-8 porsiya kifayətdir. Mən yalnız yarım hissə hazırladım, buna görə daha az şəkildə görəcəksiniz.


Turş kələm yarpaqlarının seçilməsi və duzdan təmizlənməsi

Əvvəlcə sarmale üçün uyğun olan kələm yarpaqlarını seçdim: daha böyük və daha incə. Böyük bir qabda soyuq suya qoyub bir neçə dəqiqə buraxdım ki, əkin sahələrini və duzlarını itirə bilək. Sonra onları yaxşı süzdüm.


ABŞ -da Mobil İnternetdə axtarış

Necə inkişaf etdirmək barədə fikirlərinizi yüksək qiymətləndiririk Yahoo Axtarış. Bu forum məhsul təklifləri vermək və düşüncəli rəy vermək üçündür. Həmişə məhsullarımızı yaxşılaşdırmağa çalışırıq və müsbət dəyişiklik etmək üçün ən populyar rəylərdən istifadə edə bilərik!

Hər hansı bir yardıma ehtiyacınız varsa, kömək saytımızda özünəməxsus kömək tapın. Bu forum heç bir dəstəklə əlaqəli problem üçün izlənilmir.

Yahoo məhsul rəy forumunda iştirak etmək üçün etibarlı bir Yahoo ID və parol tələb olunur.

Bizə geribildirim vermək və mövcud fikirlərə səs və şərh göndərmək üçün Yahoo e-poçt hesabınızı istifadə edərək daxil olmalısınız. Yahoo ID və ya Yahoo ID-nin şifrəsi yoxdursa, yeni bir hesab üçün qeydiyyatdan keçin.

Etibarlı bir Yahoo ID və şifrəniz varsa, yazılarınızı, şərhlərinizi, səslərinizi və / və ya profilinizi Yahoo məhsul rəy forumundan silmək istəyirsinizsə bu addımları izləyin.