Yeni reseptlər

Coltunasi Mama Mia

Coltunasi Mama Mia

Porsiyalar: 24

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

Resept Hazırlanması Coltunasi Mama Mia:

Hər şeyi çox yaxşı yoğurun (təxminən 15 dəqiqə), sonra xəmiri yarıya bölün və nazik bir təbəqədə masanın üzərinə yayın. Bükülmə ilə yaxşıca yaydıqdan sonra üzərinə bir az yağ tökün və hər tərəfə yayın. Xəmiri aşağıdan yuxarıya yuvarlayın. Bir rulon kimi yuvarlandıqdan sonra, barmaq uzunluğunda olan parçaları bıçaqla kəsin. Sonra uclarında toplanır, bükülür və top hər birindən hazırlanır. Yenidən yuvarlaq bükmə ilə yayın və bir az yarıya bölün. Sonra qəhvəyi olana qədər isti yağa qoyun. Qızartmadan əvvəl pendirlə də hazırlana bilər və ya mürəbbə ilə verilə bilər.

Məsləhət saytları

1

Anam onları qovurmadan əvvəl bir müddət masanın üstündə dincəlməyə buraxır.


Mantı

Bir qaba un qoyun, yumurtaları döyün, 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Əllərinizə yapışmayan bir xəmir hazırlanana qədər bir az su əlavə edin. 2 top xəmir hazırlayın və 10-15 dəqiqə istirahət edin.

Bu vaxt dolumu hazırlayın - ətini soğanla birlikdə qiymədən keçirin (əgər ət artıq doğranmışsa, yalnız soğanı incə doğrayın), 1 çay qaşığı duz, istiot, 2 yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Hamur toplarını bir daha yoğurun ki, bərabər olsun - başqa 10-15 dəqiqə buraxın.

Hər bir xəmir topundan blenderlə 1-1,5 mm qalınlığında nazik bir təbəqə yayırıq. Bir şüşə ilə bu təbəqədən xəmir dilimlərini kəsin. Xəmirin hər turunun ortasına bir az ət qoyun, kənarların yapışması üçün yer buraxın.

Yarım dairə yaratmaq üçün kənarları bir -birinə yapışdırın, sonra qaynadıqda çıxmaması üçün kənarına möhkəm basdırın. Taxta bir dibə un səpin və köftələri oraya düzün ki, bir -birinə yapışmasın.

Bütün köftələr hazır olduqda, 2 soğanı xırda doğrayın. Yaxşı qızarana qədər yağda qızardın. Sonra kərə yağı əlavə edin və istiliyi söndürün.

Daha böyük bir tencereye su, yarısından çoxu və 1 xörək qaşığı duz qoyun, sonra qaynatın.

Su qaynamağa başladıqda, köftəni diqqətlə oraya atın, qaynana biləcəyi yer olduğu müddətcə (əgər olmursa hamısını bir anda qoymayın). Qaynadıqda kiçik bir atəş yandırın və təxminən 10 dəqiqə qaynadın, vaxtaşırı bir qaşıqla qarışdırın.

Bir ələk və ya süzgəclə köftələri sudan çıxarın və yaxşı axmasına icazə verin.

Sudan çıxarılan köftələrin üzərinə qızardılmış soğan və kərə yağı ilə çoxlu yağ qarışığı qoyun və bir -birinə yapışmaması üçün yaxşıca silkələyin. Dadmaq üçün krem, bibər və duz ilə isti və ya isti xidmət edin.


Albalı köftəsi resepti üçün maddələr

  • O götürdü:
  • 2 yumurta
  • 150 qr un
  • 50 g boz
  • 30 q kərə yağı
  • Doldurma:
  • 250 q albalı kompotu
  • 100 q şəkər

Albalı köftəsi reseptinə hazırlıq

Böyük bir qabda yumurtaları parçalayın və çəngəl ilə yaxşıca döyün. Ərinmiş yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İrmik və unu əlavə edin və xəmir əmələ gəlməyə başlayana qədər əvvəlcə çəngəl ilə qarışdırın, sonra hər şeyi masanın üzərinə çevirin və yaxşı yoğurun.

Təxminən 5 dəqiqə yoğurun, əriştədən biraz yumşaq və elastik bir xəmir halına gələnə qədər un əlavə edin. Xəmir xurma körpüsünün altına əyilərək yoğrulacaq.

Hamuru təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtün və daha elastik və yayılmasını asanlaşdırmaq üçün 10 dəqiqə saxlayın.

Bu vaxt doldurmağı hazırlayın: albalıları kompotdan suyundan yaxşı boşaltın, toxumları çıxarın və şəkərlə qarışdırın. Bir kənara qoyacağımız suyu tərk etməyə davam edəcəklər.

Masaya bir az un səpin və 5 sm çox tərəfli ölçüləri olan bir təbəqəni mümkün qədər düzbucaqlı olaraq yayın. Qalınlığı təxminən 2-3 mm olmalıdır. Kəskin bir bıçaqla hər 5 sm -də kənarlara paralel kəsiklər edirik və bir neçə kvadrat meydana gətiririk.

Hər kvadratın ortasına 1/2/3 albalı qoyuruq (albalıların nə qədər böyük olduğuna və kvadratların nə qədər böyük olduğuna görə) və sonra üçbucaq meydana gətirərək onu çapraz olaraq 2 qatlayırıq. Kenarları çəngəllə sıxırıq ki, yaxşı bağlansın və qaynadıqda içlik çıxmasın.

Xəmir bir az quruduğundan yapışmırsa, üçbucağı düzəltməzdən əvvəl dolmanın ətrafında bir az su ilə nəmləndirin.

Təxminən 2-3 L həcmində böyük bir qazan götürürük və dörddə 3 nisbətində su ilə doldururuq. Bir çay qaşığı duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Su qaynamağa başlayanda köftə əlavə edin.

Albalı köftəsi resepti üçün məsləhət

Hamur əlavə etməyə başladıqdan sonra hamısını əlavə edənə qədər qabın altına və ya arasına yapışmaması üçün suda davamlı qarışdırmaq yaxşıdır. Bunların hamısını birdən -birə əlavə etmək məsləhətdir.

Yarım qapaq ilə örtülmüş orta istilikdə 20 dəqiqə bişirin. Sonra ocağı söndürürük və daha 20 dəqiqə suda saxlayırıq ki, daha yumşaq olsun.

Diqqət yetirin ki, qaynayarkən həmişə səthdə olacaqlar və 20 dəqiqənin sonunda yalnız suda idilər, gəminin dibinə batacaqlar.

Suyu süzün və şəkər, kərə yağı və ya xama əlavə etdikdən sonra qalan şərbət olan kompotdan albalı şərbəti ilə isti xidmət edin.

Resept və şəkillər ona məxsusdur Maria Pintean, blog yazarı Yaxşı iştaha, Gina Bradea ilə reseptlər.

Maria, gənc bir qadının nəinki gözəl və ağıllı ola biləcəyini, həm də çox yaxşı bişirə biləcəyinin canlı sübutudur.


maddələr:

250 qr un
1 və ya
1 kub kərə yağı
duz
su
500 qr gavalı, toxumsuz
şəkər
biskvit

Hazırlanma üsulu:

Unu bir qaba süzün və ortada bir deşik düzəldin. Orada yumurta, kərə yağı, duz və bir neçə xörək qaşığı su qoyun, sonra barmaqlarınızdan itməyən yumşaq bir qabığa qədər xəmiri çox yaxşı yoğurun.

İncə bir təbəqə yaydırın, sonra kvadratları bir tərəfi 10 sm olan kəsin. Tercih etdiyiniz şeydən asılı olaraq hər kvadratda bir gavalı və ya gavalı mürəbbəsi qoyun, sonra şəkər və bir az çörək qırıntıları səpin. Çəngəl ilə basaraq küncləri yapışdırın.

Üstünə şəkər səpin və sonra əlavə edin köftə sobada. Coltunasi resepti onları ikinci dəfə hazırlamağa məcbur edəcək!


Video: Mamma Mia (Dekabr 2021).