Yeni reseptlər

Bu Taylandın ən yaxşı restoranıdır?

Bu Taylandın ən yaxşı restoranıdır?

Daily Meal, Asiyadakı ən yaxşı restoranları sıralamaq üçün yola çıxdı

Taylandın bir çoxu The Daily Meal -ın Asiyanın 101 ən yaxşı restoranının illik reytinq siyahısına daxil olan inkişaf edən bir restoran səhnəsinə sahibdir.

Gözəl zəngin, şirin və ədviyyatlı ləzzətləri ilə tanınan Tay mətbəxi uzun müddətdir dünyanın bir çoxlarını bu Cənub -Şərqi Asiya ölkəsini araşdırmağa cəlb etmişdir. Yalnız inanılmaz küçə yeməklərinə sahib deyil, həm də Taylandın bir çoxu The Daily Meal -in illik reytinq siyahısına daxil olan inkişaf edən bir restoran səhnəsinə sahibdir. Asiyanın 101 ən yaxşı restoranı.

Ən yaxşısını seçərkən, ya Asiyada yaşayan, ya da orada tez -tez vaxt keçirən 50 -dən çox mütəxəssisə müraciət etdik; restoran tənqidçiləri, yemək və həyat tərzi yazarları və geniş restoran iş təcrübəsi olan bloggerlər (siyahı keçən ilki ilə müqayisədə bir qədər fərqlidir ki, bu da qismən yəqin ki, keçən il bəzi yüksək rütbəli restoranların siyahıdan çıxması və ya bu il yoxa çıxması ilə əlaqədardır) , həm də bu qədər yeni yerlərin olması üçün). Bu mütəxəssislər The Daily Meal-in yaxşı səyahət edən redaksiya heyəti ilə tamamlandı. Bütün respondentlərdən, keçən ilki 202 namizəddən ibarət səsvermədə iştirak edəcək yerlərin seçilməsinə kömək etmələrini istədik, sonra seçimləri qiymətləndirin və ölkələrə görə sevdiklərinə səs verin (The Daily Meal -ın panelistləri ilə tanış olun). Panelistlərimizdən bölgələrə görə dörd kateqoriyada səs vermələrini istədik: Mətbəx, Stil/Dekor/Xidmət, Dəyər və Qaçırmayın.

Bu ilki siyahıda nahm Taylandda bir nömrəli, Asiyada isə üç nömrəli restoran idi.

Avstraliya əsilli Taylandlı qida mütəxəssisi David Thompson, Sidney və Londondakı məşhur Tay müəssisələrini idarə edərək (Tayland mətbəxi üçün ilk Michelin ulduzunu qazandığı) flaqmanının bir filialını açdı. nahm içində Bangkokdakı Metropolitan Hotel, 2010-cu ildə yaşadığı yer. Doğulmadığı mətbəxləri mənimsəmiş bir çox digər qida mütəxəssisi kimi orijinallığa diqqət yetirən (Diana Kennedy və ya Rick Baylessin Meksika mətbəxinə qarşı olduğunu düşünün), Thompson sizə yeməklər təqdim edir. Mütəmadi olaraq Tayland yeməyi yeyirsinizsə belə, başqa bir yerdə yaşamamaq ehtimalınız yoxdur: grojorn çiçəkləri ilə qızardılmış doğranmış karides; dərin qızardılmış soğan və Tay fesleğenli bıldırcın qırmızı köri; kaffir kireç və hisə verilmiş balıqlar şirin donuz əti, duzlu balıq köftəsi, hindistan cevizi bişmiş bambuk və tərəvəzdən zövq alır ... xəzinələr davam edir. Görə San Pellegrino Dünyanın Ən Yaxşı 50 Restoranı siyahı, bu 13ci dünyanın ən yaxşı restoranı.


Ən Yaxşı 20 Tayland Yeməyi - Taylanddakı Ən Populyar Tay Yeməkləri

Mütəxəssis məsləhəti və Pulsuz sifariş və 24 saat ərzində vaxtında cavab.

Tayland yeməkləri - olduğu qədər ekzotikdir - girişə ehtiyac yoxdur. Hal -hazırda əksər qərb şəhərlərində ən az bir Tay restoranı tapa bilərsiniz, amma Taylanddakı Tayland yeməkləri tamamilə yeni bir təcrübədir. Şirin, turş, isti və duzlu ləzzətlərin birləşməsi onu yaradır Tay mətbəxi Tay milli şorbası tom yamdan daha fərqli və heç bir yerdə nəzərə çarpmır. Taylandlı aşpazlar, xarici yeməkləri mənimsəməkdə və onları özlərinə hazırlamaqda son dərəcə istedadlıdırlar - tipik əriştə yeməyi kimi. Tay mətbəxini qeyd edərkən, sınamalı olduğunuz ən yaxşı 20 Tay yeməyi aşağıda verilmişdir:


Gaeng Tai Pla

Əksər əcnəbilər bu yeməyi ilk cəhdlərində bir az çox tapa bilsələr də, Tayland mətbəxinin bir hissəsidir və qurudulmuş bibər, qalangal, zerdeçal və kaffir yarpaqlarının tipik cənub Tayland maddələri ona güclü bir zərbə verir. Son dərəcə ədviyyatlı və duzlu köri, mayalanmış balıq içlərindən hazırlanan sousda balıq, balqabaq, badımcan, uzun fasulye və bambuk tumurcuqları da var. Zəif insanlar üçün deyil, bu yeməyi yerli bazarlarda satışa çıxaracaqsınız və alsanız satıcıya təsir edəcəksiniz.


MICHELIN Müfəttişlərinin MICHELIN Bələdçisi Tayland 2020 -də ən yaxşı 5 İmza Yeməyi

İmza yeməkləri bir sənətçinin şah əsərinə və ya müğənninin ən böyük hitlərinə bərabərdir. İmza yeməyi, aşpazın və ya restoranın yemək texnikasını, şəxsiyyətini və mətbəx fəlsəfəsini təyin edən şeydir.

MICHELIN Bələdçisi Taylandın son nəşrində nə yeyəcəyinizi seçməyinizə kömək edərək, yerli və beynəlxalq müfəttişlərimizdən 2019 Tayland restoranı yoxlamaları zamanı təsirlənmiş ən yaxşı 5 yemək yeməyi istədik.

Tay Müfəttişindən Top 5 İmza Yeməyi

Müfəttişin qeydləri: Yarım kəsilmiş və təzəliyi və təbii ləzzəti qoruyan mükəmməl bir çay karides.

Karides yağı ilə dolu yumşaq turş və ədviyyatlı tom yum sousu, karidesin təravətinə zidd olaraq yeməyə başqa bir ölçü əlavə etdi.

Üzvi düyü və karides pastası ilə xidmət edilən yemək, şirin və duzlu dadlı və incə doğranmış xam mango parçaları ilə mükəmməl bir ziddiyyət təşkil edən donuz əti göbələk mürəbbəsi ilə daha da balanslaşdırılmışdır.

Müfəttişlərin qeydləri: Bu il aldığım ən yaxşı hindistan cevizi dondurması. Bu yemək Taylandın hər yerində məşhurdur və hazırlanması çox sadədir, lakin bunu xüsusi edən şey Samut Songkhramdakı Ampawa bölgəsindən hindistan cevizinin istifadəsidir.

Tayland xırtıldayan hindistan cevizi rulonlarının üstünə qoyularaq hazırlanır, "Sommanut" kokos çərəzləri, Malayziya xurma şəkərindən hazırlanan ev şərbəti, yeməyi möhtəşəm şəkildə yeməli qızıl təbəqə ilə tamamlanır.

Müfəttişin qeydləri: Bu, marinatdan dadlı və mükəmməl bişmiş, düzgün əmzikli bir donuz idi.

Pişirmə texnikası və maddələr ən yüksək keyfiyyətə malik idi ki, bu yeməyi qüsursuz etdi.

Müfəttişin qeydləri: Sitrus mozaika qarışığı və havuç külü ilə xidmət edilən qalın qızardılmış foie gras parçaları.

Foie gras, içərisində yumşaq qalarkən rəng və xırtıldayan dərəcədə mükəmməl şəkildə bişmiş şəkildə bişirilmişdi.

Bütün müşayiət olunan elementlər mükəmməl bişirilmiş və sadə bir kompozisiyada yaxşı qarışdırılmışdır. Sahib olduğum ən yaxşı kazino!

Müfəttişin qeydləri: Sadə bir yemək, amma diqqətəlayiqdir. Havuç banan yarpağına bükülmüş və evkalipt ağacından alovla altı saat torpaqda bişmişdi.

Yemək daha sonra sirkə yerinə havuç püresi ilə hazırlanmış hollandaise sousu ilə tamamlanır. Yemək yeyərkən, havuçun təbii şirinliyi ən çox ağacdan və torpaqdan bir işarə ilə çıxır. Həqiqətən çox unudulmaz və unikal bir yemək.

Beynəlxalq Müfəttişdən Top 5 İmza Yeməyi

Müfəttişin qeydləri: Ton balığı, bir qədər şirinlik, böyük bir ləzzət və intensivlik verən zəngin, çuğundur əsaslı sousu ilə toxumasına görə risotto kimidir.

Üstünə incə xırtıldayan gofret, incə doğranmış yaşlı parmesan, az miqdarda raket və bir az qaymaqlılıq və az miqdarda istilik əlavə edən bir az ədalətli horseradish kremi əlavə olunur.

Yemək, yeməyi daha da yüksəklərə qaldıran üstün bir sıx mal əti suyu ilə müşayiət olunur. Daddığım ən yaxşı tuna tartarlarından biri!

Müfəttişin qeydləri: Çox gözəl qırmızı köri, ördək incə dilimlənmiş və çox incə idi, ananas parçaları çox şirin idi və ördəyin zənginliyini və köklüyünü kəsdi. Bir az hindistan cevizi kremi, bol miqdarda təzə kaffir kireç yarpaqları və canlı qırmızı bibər ilə doldurulmuş hindistan cevizi əsaslı sousa gözəl bir tutarlılıq ilə yüngül ədviyyat və ləzzət qatları. Çox sadə bir ləzzət partlayışı!

Müfəttişin qeydləri: Bu, dərin zəngin karamelli ləzzətə malik, ləzzətli sıx hamar, kremli gelato tərzli dondurma idi. Donuz əti, doku və ləzzət baxımından olduqca yaxşı işləyən, son dərəcə incə karamelləşdirilmiş donuz əti 'konfet ipi' idi. Çox orijinal, bənzərsiz, çox sadə görünsə də.

Müfəttişin qeydləri: Kiçik ultra incə xırtıldayan xəmir tortu dolğun yüngül vanil kremi ilə doldurulur və üzərinə şirin yetişmiş yabanmersini əlavə olunur. Nənənin reseptindən hazırlanan müşayiət olunan "yumurta", sadəcə sıx olduğu üçün ardıcıl olaraq mükəmməl idi. Çox yaddaqalan və cazibədar dadlar.

Müfəttişin qeydləri: Durian, gözəl bir şirinliyi ilə ləzzətlə dolu, inanılmaz dərəcədə yetişmişdi. Yapışqan düyü yatağı, taxılların gözəl bir şəkildə dağılması ilə bişirilir.

Hindistancevizi kremi gözəl bir balans və cazibədar şirinliyi ilə hamardır. Ən böyük hörmətə layiq olan 'Meyvələrin Kralı' ilə unudulmaz bir desert.

*Nəzərə alın ki, sadalanan yeməklər mövsümi və yoxlama vaxtı səbəbindən mövcud ola bilməz və ya şəkildəki kimi olmaya bilər.


Khao Pad sadəcə qızardılmış düyüdür və müxtəlif ət və tərəvəzlərdən hazırlana bilər. Təzə əhəng suyu və bibər, balıq sousu ilə birlikdə qızardılmış düyü dadlı edir və Khao Pad -a son toxunuş əlavə edir.

Ölkə daxilində məşhur bir yeməkdir və Tay mətbəxinin əsas yeməklərindən biridir.

Laab, Taylandın şimalındakı Isan mətbəxindən başqa bir Tay yeməyidir. Həm qəlyanaltı, həm də əsas yemək kimi təqdim oluna bilən ədviyyatlı bir ət salatı.

Laab, Larb və ya Laap olaraq da bilinir və bu da Laosun qeyri -rəsmi milli yeməyi sayılır.


4. Khao kai jeow (ข้าว ไข่เจียว)

Taylandlı düyü konje şorbası (zarafat) ilə yanaşı, Taylandda səhər yeməyi üçün yeyə biləcəyiniz ən populyar şeylərdən biri khao kai jeow, sadəcə düyü və omlet deməkdir.

Bəzən eksklüziv omlet hazırlamaq üçün qurulmuş küçə yemək arabaları var və seçim edə biləcəyiniz müxtəlif maddələr var, bunlar arasında tez -tez kıyılmış donuz əti, soğan və digər kiçik tərəvəz maddələrindən ibarət seçim də var. Seçiminizi etdikdən sonra, təzə bir omlet qızardacaqlar, onu bir düyü yatağının üstünə qoyacaqlar və yan tərəfində bir az ketçup dadlı çili sousu ilə sizə xidmət edəcəklər.

Səhər saatlarında hər hansı bir Tayland restoranda khao kai jeow sifariş edə bilərsiniz. Tay stilində öz omletinizi hazırlamaq istəyirsinizsə, reseptimə buradan baxın.

Khao neow moo ping (ข้าวเหนียว หมู ปิ้ง) və#8211 ızgara donuz əti


Taylandın Bangkok şəhərində ən yaxşı 10 restoran

Andy Oliver və Mark Dobbie, Londonun məşhur Tay restoran som saa-nın baş aşpazları, Taylandın paytaxtında yemək üçün ən sevimli yerlərini paylaşırlar.

Böyük Britaniya Aşpazları, sizə ən son yemək hekayələrini, xəbərləri və rəyləri gətirmək üçün həsr olunmuş ehtiraslı yemək həvəskarlarından ibarət bir qrupdur.

Böyük Britaniya Aşpazları, sizə ən son yemək hekayələrini, xəbərləri və rəyləri gətirmək üçün həsr olunmuş ehtiraslı yemək həvəskarlarından ibarət bir qrupdur.

Tayland yeməkləri İngiltərədə ən çox sevilən bir yeməkdir, ancaq son zamanlar hər yerdə yaşıl köri xaricinə çıxdıq və bu kimi yeməklər kəşf etdik. laab, miangnahm jim. Bangkoka gedin və inanılmaz sayda küçə yeməkləri, köhnəlmiş kafelər, məhəllə restoranları və gözəl yeməklər üçün məbədlərlə rastlaşırsınız, hamısı ölkə xaricində nadir hallarda rast gəlinən müxtəlif yeməklər və regional mətbəxlər təqdim edir.

Londonda Andy Oliver və Mark Dobbie kimi aşpazlarımız var, Tayland yeməkləri haqqında məlumatlılığımıza görə təşəkkür edirik. Onların restoranı som saa, orijinal atəş və ləzzətlə dolu regional Tayland yeməkləri təqdim edən ilklərdən biri idi. Əlbəttə ki, bu ikilinin Tayland və Bangkoka bir çox səfərlərindən sonra gəldi, burada bacardıqları qədər fərqli restoranda çox fərqli şeylər yeyərdilər. Küçə yeməkləri üçün stendlər inanılmaz, əlverişli yeməklər tapa biləcəyiniz yerlər olsa da, bunlar Tayland paytaxtında olarkən mütləq ziyarət etməli olduğunuz restoranlardır.


Qaynadılmış səhər şöhrəti Tay üslubu

  • 1 dəstə səhər şöhrəti.
  • Minimum 4 diş sarımsaq.
  • Üç və ya daha çox Tayland bibəri.
  • 2 yemək qaşığı istiridye sousu.
  • 1 xörək qaşığı balıq sousu.
  • 1 xörək qaşığı mayalanmış soya pastası (orijinallıq üçün vacib tərkib hissəsidir, lakin tapılması asan deyil. Resept hələ də onsuz da həqiqətən dadlıdır.).
  • 1 çay qaşığı şəkər.
  • 1 xörək qaşığı bitki yağı.
  • Çeyrek fincan donuz əti və ya tərəvəz bulyonu (bir stəkan kubunu su ilə qarışdırın).
  • Xidmət etmək üçün buxarlanmış yasemin düyü.

  1. Səhər şöhrəti və ya su ispanağını qısa müddət ərzində soyuq su altında yaxaladıqdan sonra 4-6 düym uzunluğunda kəsin.
  2. Çili və sarımsağı əzilənə qədər bir havan və harçla birlikdə doğrayın, lakin nisbətən bütöv qalın. Yaxşı bir havan və havan istifadə etmək vacibdir - Yaxşı bir qranit tövsiyə edirəm.
  3. Yağı cəhənnəm qədər qızdırın.
  4. Sarımsaq və çili əlavə edin, təxminən 15-20 saniyə qızardın.
  5. Sonra, balıq şorbası, istiridye sousu, soya pastası və şəkərlə birlikdə səhər şöhrəti əlavə edin. Başqa 40 saniyə qızardın.
  6. Dörddə bir stəkan stəkan əlavə edin və başqa on saniyə qızdırın. Ocağı götürün və buxarlanmış yasəmən düyü ilə xidmət edin.

Bişirməyin nə qədər sürətli və asan olması təəccüblü deyilmi? Hər hansı bir Qərb ölkəsində Tay stilində qızardılmış səhər şöhrəti təqdim edən layiqli bir Tayland restoranı və ya restoranı tapmaq niyə bu qədər çətin olduğunu təəccübləndirir!

  • Bu qədər sarımsaq istifadə etməyinizin səbəbi, yeməyin güclü bir sarımsaq ləzzətindən asılı olmasıdır. Sarımsağı və bibəri demək olar ki, bütünlüklə tərk etmək, böyük dilim sarımsaq və bibər yeməyə ehtiyac duymadan yeməyin dadını verməyə kömək edir (baxmayaraq ki, istəsəniz yeyə bilərsiniz.)
  • Səhm ideyası sizi narahat edirsə, onu üç -dörd yemək qaşığı su ilə əvəz edin. Thais, demək olar ki, həmişə stok istifadə edəcək (ümumiyyətlə toz şəklində).

Yemək hazırlayın və aşağıdakı şərhlərdə bu qızardılmış səhər şöhrəti resepti haqqında nə düşündüyünüzü mənə bildirin!

Bu resepti bəyənmisinizsə, baxın reseptlər bölməsi mətbəxinizdə bişirə biləcəyiniz daha orijinal Tay yeməkləri əldə etmək üçün!

İstifadə olunan qablar və istifadə olunan maddələr üçün bu resepti satın alın

Nəzərə alın ki, bu saytdakı Amazon məhsullarına olan bağlantılar ortaq bağlantılardır, yəni hər hansı bir satış faizindən (kiçik məbləğ) alıram. Bu saytımı dəstəkləməyə və daha çox Tayland yemək reseptləri göndərə biləcəyimə kömək edir. Bütün maddələr və qablar mətbəximdə gündəlik istifadə etdiyim məhsullardır. Dəstəyiniz üçün təşəkkür edirik.

Bu resepti sevirsinizsə, sosial mediada paylaşmağı unutmayın. Çox sağ ol. ..

Tayland mətbəxinə aşiq olduğum 20 yaşımda bir neçə il Taylandda yaşadım. Taylandlı ortağımla birlikdə həftədə 3 və ya 4 dəfə dadlı Tay yeməkləri bişirirəm və yeyirəm. Sizə Tayland yeməkləri hazırlamaq üçün reseptlər, Tayland yeməkləri və təklif olunan qablar gətirmək üçün buradayam.


*7. Gaeng Tai Pla (Balıq Böyrəyi Köri) แกง ไตปลา

Tayland mətbəxinin ən rahat yeməklərindən biri kimi tanınır tai pla (แกง ไตปลา).

Tayland güveçləri ızgara balıq və balıq böyrəyindən ibarətdir ki, inanılmaz dərəcədə duzlu və odlu isti bir qarışıq yaradır. Yeməyi doyurmaq üçün bambuk tumurcuqları, yerkökü və uzun fasulye də əlavə olunur.

Əldə edilmiş bir dad ola bilər, amma bu yeməyi çox sevirəm!

Khanom Jean Nam Ya Kati (Coconut Milk Curry w/ Rice Noodles) ขนมจีน น้ำยา กะทิ


Toz otağında bir gecə

Boca Cincinnatinin yaradıcıları, restoran təcrübəsinin hər şeyi əvvəlində ortaya qoymayan bir səyahət olması lazım olduğuna inanırlar. Qəşəng barı Café Momus -dan ilhamlanan yemək otağından ayrılmışdır La Boheme və müasir Fransız/İtalyan tariflərinə xidmət edir. Tualetlərə gəlincə, göz qapandıran qırmızı qapıların arxasında olduqca fərqli mövzular daşıyan altı var: yemək, uşaqlıq, opera, kişilər salonu, Fransız kəndi və Spiroqraf. Hamam otaqları elə bir çəkiliş halına gəldi ki, yemək yeyənlər hər birini yoxlayaraq uzanmağı sevirlər. Yemək yeyənlər arasında ən populyar olanı, opera havadarlarının təkrarlanan üzüm şəklini əks etdirən xüsusi hazırlanmış divar kağızı olan opera mövzusudur.


Videoya baxın: Walking Street Pattaya After Mid Night - Pattaya Night Life (Dekabr 2021).