Yeni reseptlər

Qızardılmış çörək ilə isti bal toyuq budları

Qızardılmış çörək ilə isti bal toyuq budları

Toyuq yağı, xırtıldayan dəri, qızıl tost və şmaltzy sarğı vermək üçün bu həftəlik axşam yeməyi reseptində üç dəfə vəzifə yerinə yetirir. Toyuq bişirərkən, soyuq bir tavadan başlayırıq, çünki çörək və göyərti üçün istifadə edəcəyiniz dadlı yağın incə, hərtərəfli hazırlanmasını təşviq edir. Budun dərisini bütün vaxt aşağı tutmaq, ət bişirilərkən dərinin əlavə xırtıldamasına imkan verir.

Tərkibi

  • 1 ədəd sarımsaq, incə doğranmış
  • 2 osh qaşığı. təzə limon suyu, bölünmüş
  • 4 dəri üzərində, sümüklü toyuq budları
  • 1 kiçik qırmızı çili, nazik halqalara kəsilmişdir
  • 2 osh qaşığı. sızma zeytun yağı
  • 2 ½ "qalın dilim çörək
  • 2 kiçik endive, yarpaqlar ayrılır

Resept Hazırlanması

  • Fırını 450 ° -ə qədər qızdırın. Sarımsaq və 1 osh qaşığı qarışdırın. birləşdirmək üçün orta qabda limon suyu. Toyuq budlarını kağız dəsmal ilə qurudun və qaba qoyun. Mövsümə duz tökün və üstünü örtün. Toyuq ən az 20 dəqiqə və 1 saata qədər otaq temperaturunda marinatlansın.

  • Bu arada, bal və çili bibərini orta səviyyədən kiçik bir tavada çılpaq bir qaynadək gətirin. İsti balı sərinləsin.

  • Böyük bir böyük tavaya yağ tökün, tercihen çuqun və toyuq budlarını dərisini aşağıya, içəriyə qoyun. Orta atəşə qoyun və dərisi qızıl qəhvəyi olana qədər 8-10 dəqiqə bişirin. Tavanı sobaya köçürün və toyuq bişənə qədər 16-20 dəqiqə bişirin. Toyuğu sobadan çıxarın və bir boşqaba köçürün. Bu tava şirələrini tavada saxlayın.

  • Şorba ilə tavanı orta istidə qoyun və çörək əlavə edin. Çörəyi hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə gözəl qızardılmış və qızılı rəng alana qədər qızardın. (Əsasən burada böyük bir toyuq yağı yuyulmuş kruton hazırlayırsınız.) Çörəyi kağız dəsmallara köçürün və bir az duz səpin.

  • Qalan 1 osh qaşığı ilə orta qabda endive tökün. limon suyu və tavadan yağın yağması (tava yandırılıbsa və ya damcılar bitibsə, bunun əvəzinə zeytun yağı istifadə edin), duz əlavə edin və üzərinə sürtün.

  • Çörəyi yarıya bölün və bir neçə deşik yaratmaq üçün kəsici bıçaqla vurun (bu, çörəyin toyuq şirələrini udmasına kömək edəcək). Plitələrə düzün və üstünə toyuq budları qoyun. Ətrafına endive yarpaqları səpin və bir az isti balı toyuğun üstünə tökün (və isterseniz bitkini).

  • Qabaqda: Toyuq 1 gün əvvəl marinad edilə bilər. Örtün və soyudun.

Baxışlar BölməsiBu çox yaxşıdır! Bu reseptə rast gəldiyim üçün çox şadam. Özümü sürətləndirməyə çalışıram və həftədə iki dəfə bacarmıram. Asan və çox dadlı. Just_JessSt. Louis 06/02/20 Bunu 3 və ya 4 dəfə etdik. Mənim 9 yaşlı oğlum bunun üçün yalvarır. Nisbətən sürətli və asan üstəgəl son dərəcə ləzzətlidir. Budlar mükəmməl bişirilir və isti bal/tost kombinatı dadlı idi. Bütün ailə zövq aldı !! Bona coursiNew Jersey 04/03/20Ailəm və mən bunu çox bəyəndim! Nyu Meksikodan aldığım xüsusi yaşıl Çili Fıstığı balı var idi, buna görə qırmızı Çili balı əvəzinə istifadə etdim, amma çox gözəl idi. Çörək və endive etdi !! Augusta61New Orleans01/23/20Bu resepti bəyəndim! Bazarda yalnız qurudulmuş qırmızı bibər tapa bildim, buna görə suyu qaynadaraq, istidən çıxararaq, sonra çili 30 dəqiqə isti suda dilimləmədən əvvəl nəmləndirdim. Ballı sousumun gözəl bir ısırığı vardı, buna görə işlədiyini söyləyərdim. Bir mişe mayalı çörək istifadə etdim - və bu da əla keçdi.AnonimMichigan08/19/19Balın şirinliyi, çili bibəri, toyuq zənginliyi, limon turşusu və bitkinin acılığı arasında mükəmməl balanslaşdırılmış bir yemək. Bu mütləq mənim normal rotasiyamda olacaq. Hamur çörəyindən istifadə etdim və yaxşı işlədiyini düşündümAnonymousColleyville, TX05/04/19SO. YAXŞI. Bunu etməlisən. Ciddi şəkildə. Uzun müddətdir isti balın böyük bir pərəstişkarı olmuşam və bu, məyus olmadı. Əlavə bir vuruş üçün bala bir az çili tozu əlavə etdim və əla oldu. Qızardılmış çörək xəyal etdiyiniz qədər yaxşı idi - həqiqətən çörək, isti bal və toyuq yağında səhv edə bilməzsiniz. Toyuqun dərisi çox gözəldi və bitkilər xoş bir sərinlik və yeməyə xırtıldadı. Tamamilə tövsiyə edirəm.AnonimBerkeley, CA02/10/19

Cənub Qızardılmış Toyuq Ocaqları

Qızardılmış toyuq, həmişə hit olan dadlı bir axşam yeməyidir. Ancaq xırtıldayan əsas yemək ümumiyyətlə xüsusi hallar üçün ayrılır, çünki tam olaraq pəhriz yeməyi deyil. Cənubi qızardılmış toyuq budları üçün bu resept sümüksüz, dərisiz ət və az yağlı ayran istifadə edərək yağların bir hissəsini kəsər. Əksər qızardılmış toyuq reseptləri, ətir və nəm əlavə edən, həm də yağ əlavə edən dəridən hazırlanan toyuq ətini tələb edir. Toyuq budları dərisi olmadan nəmli və ləzzətli qalmağa meyllidir, bu da onları qızartmaq üçün mükəmməl edir. Sağlam qidalar olmasa da, Cənubda qızardılmış toyuq budları toxumadan və ləzzətdən imtina etmədən ənənəvi qızardılmış toyuq reseptlərindən daha az yağlıdır.

Əti ayran və ədviyyatlarla bir neçə saat marinatlaya bilmək üçün əvvəlcədən planlaşdırın. Yemək vaxtı gəldikdə, toyuq qızartmaq üçün yalnız bir neçə dəqiqə çəkir. Böyük qızardılmış toyuğun sirri üç qatdır: ləzzətli bir şoraba batırmaq, lazımi temperaturda yağ və düzgün qızartma vaxtı. Toyuq budlarını kartof püresi və ya kartof salatı kimi ənənəvi tərəflərlə tavadan təzə olaraq xidmət edin və ya qızardılmış toyuq sandviçi etmək üçün istifadə edin.


Fırında Qızardılmış Toyuq Budlarına Necə Xidmət Edilir

Artıq qeyd etdim & rsquore bal yağlı bibər sousu istəyəcəksən, elə deyilmi? Tamam, sərin.

Bu budlar sümüklü olmadıqları üçün müxtəlif üsullarla istifadə edilə bilər. Həm isti, həm də soyuq yeyirəm, baxmayaraq ki, isti xidmət etməyi üstün tuturam.

Bu budlar bir salatın üstünə çıxa bilər, burger kimi istifadə edilə bilər, vəfli və ağcaqayın şərbəti ilə birlikdə brunchın bir hissəsi ola bilər, bir paketə doldurulur və ya olduğu kimi yeyilə bilər.

Bir hissədə neçə xidmət etdiyinizə görə budlara necə xidmət etdiyinizdən asılıdır. Yeməkdə əhəmiyyətli miqdarda digər elementlər olmadığı təqdirdə, əsas yemək üçün ən azı 2 yemək istəyərəm. Bir paketdə və ya adi ölçülü burgerdə ​​yalnız biri yaxşı olardı. Mən açgözlüəm və buna görə də hələ 2 ilə gedirəm!

Ancaq bu, toyuq budlarınızın ölçüsündən bir qədər asılı olacaq. Bütün toyuqlar bərabər yaradılmır, buna görə qərar verməlisiniz.


Nashville tərzi isti toyuq

Tarif Carla Hall -un Cənub Mətbəxindən, Brooklyn, New York, NY -dən uyğunlaşdırılmışdır

Gəlir: 4-6 porsiyon

Hazırlıq vaxtı: 20 dəqiqə, üstəgəl əritmə vaxtı

Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə

Ümumi Vaxt: 1 saat 50 dəqiqə, üstəgəl əritmə vaxtı

Tərkibi

Duzlu su üçün:

1 fincan dilimlənmiş şüyüd turşusu

1 habanero bibəri, kök çıxarılır

İsti toyuq üçün:

2 çay qaşığı şirin bibər

1 çay qaşığı cayenne bibəri

& frac12 çay qaşığı incə üyüdülmüş qara bibər

Təxminən 4 stəkan kanola yağı, qızartmaq üçün

Acılı yağ üçün:

3 xörək qaşığı cayenne bibəri

3 çay qaşığı bibər bişmiş

3 çay qaşığı şirin bibər

6-8 dilim ağ çörək

İstiqamətlər

1. Duzlu su hazırlayın: Toyuğu bir galon ölçülü Ziploc torbasına qoyun. Bir qarışdırıcıda turşu, turşu suyu, su, habanero bibəri, duz və şəkəri birləşdirin və hamarlanana qədər orta sürətlə qarışdırın. Duzlu suyu toyuğun üzərinə tökün və torbanı bağlayın. 4-8 saat soyudun.

2. Toyuğu duzlu sudan çıxarın və budları bir təbəqədə, üzü yuxarıya doğru, kənarlı bir çörək qabının üstünə qoyulmuş tel ızgaraya qoyun. Soyudun, üstü açıq, 1 saat.

3. İsti toyuq hazırlayın: Böyük bir qabda unu, bibəri, cayenne, duz və qara bibəri birləşdirin. Toyuq budlarını ədviyyatlı unla səpin, sonra artıqlığı silmək üçün əllərinizin arasına sürtün. Toyuqları tel ızgaraya qaytarın, ədviyyatlı unu ayırın və başqa 30 dəqiqə soyudun.

4. Bu vaxt ədviyyatlı yağ hazırlayın: Böyük bir tencerede, cayenne, hisə verilmiş və şirin bibər, kimyon, sarımsaq tozu, duz və şəkəri birləşdirin. Orta atəşə qoyun və tez -tez qarışdıraraq 2 dəqiqə ətirli olana qədər qızardın. Yavaş -yavaş yağı əlavə edin və 10 dəqiqə qızdırın, sonra istidən çıxarın və isti saxlayın. Davam edin: Yağı otaq istiliyinə qədər soyudun, sonra soyuducuda 2 həftəyə qədər örtün.

5. Toyuq budlarını rezerv edilmiş unun içinə bir dəfə daha atın və tel ızgaraya qaytarın. Soyuducuda son 30 dəqiqə soyudun.

6. Təmiz bir tel ızgara ilə təmiz kənarlı bir təbəqə lövhəsi çəkin və kənara qoyun. Böyük bir çuqun qabına dərin qızardılmış termometr bağlayın və 12 düym dərinliyə qədər yağla doldurun. Tencereyi bir termometr 365 dərəcəyə çatana qədər orta yüksək istilikdə qoyun. 2 dəstə işləyərək, toyuq budlarını isti yağda, dərilərini aşağıya və sizdən uzağa qoyun və dibləri dərin qızıl qəhvəyi olana qədər 5-6 dəqiqə bişirin. Diqqətlə çevirin və hər bir toyuq budu qəhvəyi rəngdə olana qədər və budun ən dərin hissəsinə daxil olan bir ət termometrini 160 ° və daha 6 dəqiqə qeyd edin. Toyuğu tel çarxına köçürün və qalan budlarla təkrarlayın.

7. Böyük bir yivli qaşıq istifadə edərək, qızardılmış toyuqları hər iki tərəfi örtmək üçün döndərərək isti yağa batırın.

8. Xidmət etmək üçün çörək dilimlərini böyük bir plaka üzərinə qoyun və üzərinə qızardılmış toyuq və turşu əlavə edin.


Qalereya

  • 2 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 2 çay qaşığı çili tozu
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1 çay qaşığı bibər
  • ½ çay qaşığı qırmızı bibər
  • 8 dərisiz, sümüksüz toyuq budu
  • Yemək spreyi
  • 6 yemək qaşığı bal
  • 2 çay qaşığı sirkə sirkəsi

İlk 6 maddəni böyük bir qabda birləşdirin. Qabığa atmaq üçün qaba toyuq əlavə edin. Toyuq bişirmə spreyi ilə örtülmüş broyler qabına qoyun. Toyuq hər tərəfdən 5 dəqiqə qızardılır.

Bal və sirkəni kiçik bir qabda birləşdirin, yaxşı qarışdırın. Toyuq sobadan 1/4 fincan bal qarışığı ilə çıxarılır. 1 dəqiqə bişirin. Toyuğu sobadan çıxarın və tərs çevirin. Toyuq ətini qalan bal qarışığı ilə fırçalayın. 1 dəqiqə əlavə edin və ya toyuq bişənə qədər.


Hava fritözünün sümüksüz toyuq budu hazırlamaq üçün göstərişlər

Bu resept olduqca sadə olduğundan, yadda saxlamaq lazım olan bir neçə yemək məsləhətləri var. Bu ipuçları həqiqətən sadədir, amma son məhsulunuzda tamamilə böyük bir fərq yaradır. Havada qızardılmış toyuq budlarını hazırlamadan əvvəl bu ipuçlarını oxuduğunuzdan əmin olun.

Toyuq üçün qalın bir örtük yaradın

Toyuğu ayran və yumurtaya batırdığınızda, bu nəm maddələrin hər tərəfə yığıldığından əmin olun. Bunun səbəbi, un və çörək qırıntılarının quru qarışığına da yapışan bağlayıcıdır.

Toyuğunuzda kifayət qədər nəm qarışıq yoxdursa, bu da lazımi miqdarda quru maddələr saxlaya bilməyəcək. Bu vacibdir, çünki örtüyünüz düzgün deyilsə, fritöz sümüksüz toyuq budları yerinə bir növ bişmiş toyuq alırsınız.

Hava fritöz səbətinizə yapışmayan sprey ilə püskürtün

Toyuqlarınızın fritöz səbətinə yapışmasından narahat olsanız, yapışmayan bir yemək spreyi ilə çiləyin. Hindistancevizi yağı və ya sızma zeytun yağı istifadə etməyi sevirəm, amma bu sizə bağlıdır.

Gözəl, bərabər bir örtük çəkdiyinizə əmin olun, amma həddindən artıq püskürtməyin. Hiylə gözəl hətta vuruşlardan istifadə etməkdir. Bir sprey boya qutusu istifadə etmək kimi düşünün.

Dəridə qızılı qəhvəyi rəng gördükdə havada qızardılmış sümüksüz toyuq budlarını çevirin

Toyuq bişirmək üçün fritöz taymerinizi quracaqsınızsa da, hələ də gözdən keçirin və əyani işarələrdən istifadə edin. Bu reseptə görə toyuqun hər iki tərəfini üzü aşağı olaraq hava fritözü səbətində bişirməyiniz tələb olunur, buna görə də yarısını çevirərək bişirmək lazımdır.

Toyuqları yarıya qədər çevirsək də, resept tamamilə sadə olaraq qalır.


Xırtıldayan Bal Buffalo Toyuq Ocaqları

Yeni bir toyuq resepti axtarırsınızsa, mən sizi bu xırtıldayan bufalo toyuq budları ilə əhatə etdim. Bir az şirin və ədviyyatlı istəyinizi təmin etmək üçün mükəmməl bir yoldur və mükəmməl xırtıldayan dəriyə və yalnız BEŞ maddəyə malikdir! Büdcə dostu, qlütensiz və az karbohidratlıdır.

Əvvəlcə xırtıldayan dəridən danışaq.

Xırtıldayan toyuq dərisinin böyük bir pərəstişkarıyam. Fırında BARBEKİ toyuq və ya bütün qovrulmuş toyuq olsun, həmişə krakerə bənzəyən xırtıldayan və içərisində şirəli olmaq üçün əlimdən gələni edirəm. Hər şeydən əvvəl inanılmaz dadı var. İkincisi, sümüklü, qabıqlı toyuq parçaları almaq çox pula qənaət edəcək və demək olar ki, hər zaman daha bişmə riski az olan mükəmməl bişmiş, şirəli ət təmin edir. (xüsusilə qaranlıq ətlə, bu bud kimi).

Bu resept üçün əvvəlcə toyuğu qabartmaq üçün paslanmayan poladdan hazırlanmış bir qabda dərini aşağıya doğru qızardım. Sonra sobada bitirdim, sonunda isti sous və bal əlavə edib toyuğun üstünə ara -sıra qaşıqla soxaraq şirin və ədviyyatlı bir şir hazırladım.

Mən lovğalanmaq və ya bir şey etmək istəmirəm amma gedirəm. Bu, indiyə qədər hazırladığım ən ləzzətli toyuqlardan biri olmalıdır. Yenidən etmək üçün gözləyə bilərəm!

Bəlkə də bu reseptlə bağlı ən çox bəyəndiyim şey, duz və istiot daxil deyil, yalnız beş komponentdən istifadə etməsidir: toyuq, isti sous, bal, zeytun yağı və yağ. Kərə yağı ilə birləşdirilmiş zeytun yağı, toyuq dərisini mükəmməl qıcıqlandırmağa kömək edir. Bütün yeməkdə yalnız bir kaşığı bal və iki xörək qaşığı isti sous ilə, SUPER şirin və ya SUPER ədviyyatlı deyil. Doğru & rsquos.

Bu dünyada insanların çoxu şokolad və ya dondurma kimi şeylərə can atır. Mən yox. Yaxşı, deyirəm və bəli, edirəm. Ancaq tez -tez, güclü bir istək olduğumda, camış ətirli bir şey üçün & rsquos. Əgər mənim kimi olsanız, bu camış göbələyi olan naan pizza və bu cızıqdan hazırlanan camış toyuq barmaqlarını sizə göstərəcəyəm.

Bunları çuqun və ya paslanmayan polad kimi hər hansı bir sobada davamlı tavada bişirmək olar. Bu resept üçün paslanmayan poladdan üstünlük verdim, çünki sobada bir neçə dəfə daşımalı və bir qədər yüngül və manevr etməyi asanlaşdırmalısınız. Calphalon Tri-Ply skeletlərim var və onları sevirəm. Yeməkləri bərabər şəkildə bişirmək üçün kifayət qədər ağırdırlar və yeməklər mükəmməl şəkildə bişirilir. Yeni bir yemək qabı axtarırsınızsa, bunları çox tövsiyə edirəm!

Əlavə kredit üçün, bu toyuq budlarının üstünə ağ pendir parçaları ilə səpin. Mən bunu yalnız fotoşəkillər çəkdikdən sonra etdim, bu səbəbdən şəkil çəkilmədi.


Resept: Ballı Toyuq Barbekü Ləzzətli

Ballı Toyuq Barbekü – Bir qabda bal, soya sousu və qırmızı bibər lopalarını çalın. Ballı Limonlu Qızardılmış Toyuq Resepti. Barbekü və Ballı Toyuq Barabanları ", satın alınan Telifsiz lisenziya şərtlərinə görə şəxsi və ticari məqsədlər üçün istifadə edilə bilər. Başlanğıclar üçün, bir aşbaza görə bilməli olduğunuz ən məşhur bıçaq kəsimlərini topladıq.

Yaxşı Məişət Test Mətbəxi tərəfindən. Bişmiş bal şirəli toyuq çubuqları barmaq yalandır və#39 yaxşıdır! Burada ehtiyacınız olan şeylər: toyuq barabanı, toyuq budu, su, alma sirkəsi, duz, limon bibəri, soğan tozu, sarımsaq tozu, ədviyyatlı duz, un, yumurta, süd, isti sous, bal, su. Yummy Honey Glazed Toyuq Barbekü formulu və texnikası, son 3 ildə həyata keçirdiyim kiçik məsləhətlərin bir nəticəsidir. Ballı Şirəli Toyuq Barbekü, şübhəsiz ki, başa çatdırmaq üçün bir neçə saata ehtiyacınız olacağını bildirən bir həftə sonu yemək proyektidir, ancaq bu üsulu əldə etdikdə istənilən vaxt ev gəzintiləri üçün və ya bəlkə də bir neçə sifariş qızarda bilərsiniz. soyuducuda yemək üçün sərin yerlərə sahib olun.

Bu səhər sizə necə hazırlanacağını öyrətməyi planlaşdırıram Bal Şirli Toyuq Barbekü DIY sadə maddələrlə, Çin restoranları kimi. Mənim Ballı Toyuq Barbekü resept planetdə daha yaxşıdır!

Mən də buxarda qalan düyü necə istifadə edəcəyimi öyrədəcəyəm və bütün ailə üçün iştahaaçan, ucuz və ləzzətli bir yemək halına gəlməsinə icazə verəcəyəm!

Başqa yerdə təklif olunan sudan normaldan bir qədər az istifadə etməyə çalışdım. Bəzən yalnız bir az xidmət edirdi, amma fərqli vəziyyətlərdə, quinoa bişirərkən getdikcə daha çox su əlavə etməli oldum. Sonra qurudulmuş quinoa, sonradan daxil etdiyim paltarın çox hissəsini islatdı.

Ballı Toyuq Barbekü bişirə bilərəmmi?

Evinizin tək başına olması və ya aktiv bir valideyn olmağınızdan asılı olmayaraq, evdə hazırlanan yeməkləri hazırlamaq üçün tam vaxt və güc tapmaq çətin bir iş kimi görünə bilər. Çılğın bir günün sonunda, yemək yemək və ya alış -veriş etmək ən sürətli, ən yaxşı seçim kimi hiss oluna bilər. Ancaq rahatlıq və işlənmiş qida, öz əhvalınız və sağlamlığınız üçün əhəmiyyətli bir zərər verə bilər.

Restoranlar tez -tez yeməkdən daha çox yemək yeyirlər. Bir neçə yeməkxana, tövsiyə olunan pəhriz qaydalarına nisbətən 2-3 dəfə böyük olan hissələrə xidmət edir. Bu, evdə olduğundan daha çox yeməyə təşviq edir, bel xəttinizə, bədən stresinə və diabet təhlükəsinə mənfi təsir göstərir.

Şam yeməyinizi hazırlayarkən, maddələr içərisində daha çox nəzarətə sahibsiniz. Özünüz hazırlayaraq özünüzün və yaxınlarınızın təzə, qidalı yeməklər yeyəcəyinə əmin ola bilərsiniz. Bu, sağlamlığınızı yoxlamağa və yaşamağa, enerjinizi artırmağa, çəkinizi və əhvalınızı dəstəkləməyə, yuxunuzu və stresə qarşı müqavimətinizi artırmağa kömək edə bilər.

Ballı Toyuq Barbekü istifadə edərək bişirmək olar 12 maddə7 addım. Budur buna necə nail olursunuz.

Bal Sırlı Toyuq Barbeküsünün Tərkibi:

  1. Toyuq filesi hazırlayın.
  2. 1 xörək qaşığı bal lazımdır.
  3. 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər lazımdır.
  4. 2 xörək qaşığı kərə yağı.
  5. 2 xörək qaşığı barbekü sousu hazırlayın.
  6. 1 ədəd kiçik kartof lazımdır.
  7. 4 ədəd ispanaq lazımdır.
  8. 1 ədəd pomidor dilimi hazırlayın.
  9. 5 ədəd sarımsaq doğranmışdır.
  10. Kiçik doğranmış 1 soğan hazırlayın.
  11. Duza ehtiyacınız var.
  12. Bibər lazımdır.

Bu sadə ballı şüşəli toyuq sağlamdır (qızardılmamış) və heç bir şikayət almayan dadlı bir ailə dostu yeməkdir! Ancaq təəssüf ki, bu Ballı Toyuq resepti əvəzinə, axşam yeməyinin çox hissəsini lütfən internetdə yerləşdirən inanılmaz bir aşpazdan/dostumdan aldım və bu gecəni qeyd etdi. Acılı Ballı Toyuq –, ədviyyatlı və şirin bir bal şirində indiyə qədərki ən yaxşı tava toyuq yeməyi. Bu, evə çatdığınız zaman tez bir zamanda çırpıla biləcəyiniz və asan və sağlam bir şam yeməyi üçün yan tərəfdəki sadə bir salatla xidmət edə biləcəyiniz sürətli və asan həftəlik yeməklərdən biridir.

Ballı Toyuq Barbekü təlimatları:

  1. Kiçik kartofu duzlu su ilə qaynadın.
  2. Toyuq ətini hər tərəfə duz və istiot vurun. Kərə yağı ilə qızdırılana qədər orta istidə qızardın. Kənara yığmaq..
  3. Eyni tavada: bir kaşığı kərə yağı əlavə edin. Soğan və sarımsağı qızardın ..
  4. Şəkər və bal əlavə edin. Şəkər əriyənə qədər qarışdırın. Sonra barbekü sousu əlavə edin ..
  5. Ispanaq əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Sonra pomidor əlavə edin ..
  6. Hazırlanmış kartofu və toyuğu tavaya tökün. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  7. Hamısı sous ilə örtülənə qədər qarışdırın. Xidmət edin ..

Limonu bir qaba sıxın və bal və soya sousunu qarışdırın. Zərif şirəli pivə, bal sarımsaq sousu ilə şirələnmiş toyuq ola bilər ki, bu da sizi qıcıqlandırır. Hamısı sobada bir saatdan az bir müddətdə hazırlanır. Bunun səmavi bir loxma olacağına zəmanət verirəm! Mən əvvəllər heç vaxt pivə toyuq əti hazırlamamışam.

Fast food yemək Ballı Toyuq Barbeküsündən daha ucuzdur

İlk baxışdan görünə bilər ki, fast food kafedə yemək yemək evdə hazırlanan yemək hazırlamaqdan daha ucuzdur. Ancaq bu nadir hallarda olur. Vaşinqton Universitetinin İctimai Sağlamlıq Məktəbindən edilən bir araşdırma, evdə yemək bişirən insanların daha çox yemək xərcləmədən bütün yemək pəhrizlərində daha sağlam olmağa meylli olduqlarını ortaya qoydu. Başqa bir araşdırma, müntəzəm ev aşpazlarının daha çox yemək yeyənlərə nisbətən hər ay yemək üçün təxminən 60 dollar xərclədiyini göstərdi.

Ballı Toyuq Barbekü necə bişirəcəyimi bilmirəm

  • Evdə bişirilmiş bir şam yeməyi planlaşdırma şansınız sizi qorxudursa, hazırlamağın düzgün bir elm olmadığını düşünmək vacibdir.
  • Bir komponenti atlamaq və ya başqa bir Ballı Şirəli Toyuq Barbekü ilə əvəz etmək ümumiyyətlə normaldır.
  • Sadə resept fikirləri üçün onlayn baxın və ya standart bir yemək kitabı alın.
  • Belə bir şeydə olduğu kimi, nə qədər çox qazansanız, o qədər yüksək olacaqsınız. Mətbəxinizdə bir təcrübəsiz olsanız belə, qısa müddətdə balanslı yeməklər əldə edəcəksiniz.

Ballı Toyuq Barbekü üçün hansı reseptlərdən istifadə etməliyəm?

Kanola, tərəvəz və yer fıstığı yağı kimi təbii yağlar daha çox siqaret çəkən maddələrə malikdir və bu da toyuq yandırmaq üçün çox əlverişlidir. Qızartmaq üçün düzgün yağı seçmək haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Ballı Toyuq Barbekü bişirərkən nə edilməli və nə edilməməlidir

  • Hər şeyin möhürlənə bilən bir paketdə və ya çantada buzlu olduğundan əmin olun.
  • Xüsusilə mal əti təsirli bir şəkildə bükülməlidir.
  • Dondurucudan tost çörəyi tullantılara qarşı mübarizə strategiyasını tələb edir.
  • Unutmayın ki, marul kimi ən yaxşı su materialı dondan sonra əridildikdən sonra eyni olmayacaq.
  • Hər şeyi ən təzə halda dondurmağa çalışın. Hazırlamadan əvvəl donuz ətini tamamilə əridin, ancaq qızartmaq üçün çörək kimi digər şeylər birbaşa dondurucudan bişirilə bilər.
  • Buzlu olan və sonra əridilmiş çiy ətləri heç vaxt dondurmayın, ancaq pulsuz
    xam halda dondurulmuş ze ızgara mal əti.
  • Soyuducunun havanın dövr edə bilməyəcəyi qədər dolu olmadığından əmin olun.

Başlamaq üçün strategiyalar!

Təzə, balanslaşdırılmış maddələrə diqqət yetirin. Qəhvəyi tortlar, tortlar və qəlyanaltılar kimi şirin şirniyyatlar bişirmək sizin rifahınızı və ya bel xəttinizi dəstəkləməyəcək. Eyni şəkildə, çox miqdarda şəkər və ya duz qoymaq, evdə hazırlanan sağlam bir yeməyi zərərli bir yeməyə çevirə bilər. Yeməklərinizin sizin üçün dadlı olmasını təmin etmək üçün sağlam maddələrə diqqət edin və şəkər və ya duzdan çox ədviyyatla dadın.

Zımbalar üzərində inventar yığın. Düyü, makaron, zeytun yağı, ədviyyat, un və inventar kubları kimi elementlər, ehtimal ki, müntəzəm olaraq istifadə etdiyiniz əsaslardır. Tuna, fasulye, pomidor və dondurulmuş tərəvəz torbalarının saxlanması, vaxt itirdiyiniz zaman tez nahar etmək üçün faydalı ola bilər.

Özünüzə bir az imkan verin. Taxıl yandırmaq və ya tərəvəzləri çox bişirmək yaxşıdır. Bir neçə cəhddən sonra daha sadə, daha sürətli və daha gözəl ola bilər!


Qızardılmış toyuq və peçenye

  • Sürətli baxış
  • Sürətli baxış
  • 40 M
  • 1 H, 20 M
  • 8 xidmət edir

Tərkibi ABŞ Metrikası

  • Qızardılmış toyuq budları üçün
  • 8 orta (təxminən 2 1/4 lbs) dərisiz, sümüksüz toyuq budları
  • 1 çay qaşığı kosher duzu
  • 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1/8 çay qaşığı soğan tozu
  • 1 stəkan ayran (müntəzəm və ya az yağlı)
  • 1 böyük yumurta
  • Biskvit üçün
  • 2 stəkan çörək unu
  • 2 stəkan çox məqsədli un
  • 2 xörək qaşığı qabartma tozu
  • 2 xörək qaşığı dənəvər şəkər
  • 1 çay qaşığı duz
  • 2 çubuq (8 oz) kərə yağı, soyuq və kiçik parçalara kəsilmiş
  • 1 1/2 fincan ayran (müntəzəm və ya az yağlı)
  • 1 böyük yumurta
  • Qızartmaq üçün
  • Bitki yağı
  • 2 stəkan çox məqsədli un
  • Xidmət üçün (isteğe bağlı)
  • Mağazada satın alınan və ya evdə hazırlanan turşu
  • Yerli bal
  • Mağazada satın alınan və ya evdə hazırlanan isti sous
  • Kıyılmış mağazada və ya evdə hazırlanan turş yaşıl pomidor

İstiqamətlər

Toyuq budlarına duz, istiot və soğan tozu səpin.

Böyük bir qabda 1 stəkan ayran və 1 yumurta qarışdırın. Toyuq əlavə edin və qabığa çevirin. Biskvit hazırlayarkən toyuğun islanmasına icazə verin.

Böyük bir qabda çörək unu, çox məqsədli un, qabartma tozu, şəkər və duzu birləşdirin. Doğranmış kərə yağı yenidən bağlana bilən plastik bir dondurucu torbaya qoyun. Un qarışığı və kərə yağını soyudulana qədər ayrı -ayrılıqda 15-20 dəqiqə dondurun.

Fırını 232 ° C -ə qədər qızdırın. Çərçivəli bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.

Kiçik bir qabda, ayran və yumurtanı birlikdə çalın.

Bir pasta qarışdırıcı və ya çəngəl istifadə edərək soyudulmuş kərə yağını un qarışığına doğrayın. Quru maddələr nəmlənənə qədər qarışdıraraq ayran qarışığı əlavə edin.

Xəmiri unlu bir səthə çevirin və 3-4 dəfə yüngülcə yoğurun. Xəmiri 1 düym (25 mm) qalınlığa qədər yuvarlayın və 8 düzbucaqlı halına salın.

Qızıl qəhvəyi qədər 15-16 dəqiqə bişirin. Toyuq qızardılarkən bir az sərinləyin.

Böyük, dərin bir dəmir tavada və ya yüksək atəşdə, təxminən 1 düym (25 mm) dərinliyə çatacaq qədər yağ tökün və 163 ° C-ə qədər qızdırın.

Unu dayaz bir qaba qoyun və içərisinə toyuq tökün, artıqlığı çıxarın.

Toyuq ətini qızardıncaya qədər və hər tərəfi 5-8 dəqiqə bişənə qədər yağ istiliyini qorumaq üçün istiliyi tənzimləyərək 2 dəstə qızardın.

Toyuqları kağız dəsmalların üstündəki tel çarxda boşaltın.

Biskvitləri yarıya bölün. Biskvitləri 1 ədəd qızardılmış toyuq budu ilə bişirin və istədiyiniz hissələrlə dərhal xidmət edin.

Resept sınayanların rəyləri

Bu resept güllə keçirməzdir. Hər addımda büdrədim, yıxıldım və qarışdırdım və bu hələ çox yaxşı çıxdı - həm toyuq, həm də peçenye.

Toyuq kənardan xırtıldayan, içəridən nəmli idi. Biskvitlər yağlı və yumşaq idi. Bal, peçenyelərdə şəkər işarəsinə əlavə olaraq şirin bir not əlavə etdi. Duzun kənarında, toyuqdakı ədviyyatın kifayət qədər iddialı olmadığını gördük və bu reseptdəki yeganə çatışmazlıqdır. Növbəti dəfə çox güman cayenne və ya acı bibər və daha çox soğan tozu əlavə edərdim.

Toyuq hər tərəfdən 5 dəqiqədə düzgün hazırlıq və qəhvəyi qədər qızardılır. Düzgün qızardılmış toyuq kimi görünürdü! Biskvit 15 dəqiqədə qızıl qəhvəyi oldu. Qızardılmış toyuq sandviçləri üçün səxavətli yarıya bölünəcək qədər incə və bir qədər xırtıldı.

Gory ətraflı ara: Un və kərə yağı nə 10 dəqiqədə, nə də 15 -də kifayət qədər soyudulmuş görünmürdü. Sonra anladım ki, sobanı əvvəlcədən qızdırmağı unutmuşam. Sonra un və yağın dondurucuda olduğunu unutdum. Fırın əvvəlcədən qızdırıldıqdan sonra unu və kərə yağını xatırladım və dondurucudan çıxardım.

Soyutma üçün doğru vaxtın nə olduğunu bilmirəm, amma 15 dəqiqə kifayət qədər uzun deyildi və 40 dəqiqə çox uzun idi. Bütün bunlar oynanarkən toyuğu isti saxlayan bir istilik lampam var. (Oynağın son hissəsinin ikinci tərəfində başlamasından dərhal sonra maddələri dondurucuya qoydum.)

Kərə yağı (təəccüblü deyil) qarışdırmaq üçün qaya bərk idi. Kublar təxminən 1/2 düym idi və onları bir pasta qarışdırıcı ilə parçalamaq çətin idi. Bir az çəkdi və bir neçə parça istədiyimdən daha böyük idi, amma o vaxta qədər xəmirin çox işlədildiyindən və kifayət qədər şişkin və yumşaq olmayacağından narahat idim. Hərçənd yaxşı keçdi. Daha az dondurulmuş kərə yağı qarışdırmaq üçün optimal olsa da, bunlar fotoşəkilə bənzəyir.

Çuqun tavalarımın hamısı olduqca dayaz olduğundan, 3 düymlük 12 düymlük T-fal qızartma qabımdan istifadə etdim. Bir az sıçrayış oldu, amma çox da pis deyil. Təmizləmək üçün kifayət qədər asandır.

Toyuğun üstünə bal damlatmaqla üstünə getdik. Bunlar yaşıl bir salat və buxarda hazırlanmış brokkoli ilə xidmət edildi, bu da yağ üçün gözəl bir tarazlıq təmin etdi.

Qızardılmış toyuğu sevirəm, amma evdə tez-tez bişirmirəm-vaxt aparan və bir az qarışıq ola bilər. Bu resept, inanılmaz dərəcədə ləkələnmiş biskvitlər daxil olmaqla, bir saatdan az bir müddətdə çıxarmaq asandır. Toyuq budlarının istifadəsi, dadlı bir nəticə əldə etmək üçün ətin duzlanması lazım olmadığını bildirir və ayran yalnız həssaslığı və ləzzəti artırır.

Ədviyyatdan əvvəl budları 1/2 düym bərabər bir qalınlığa vurdum. Dondurucu üçün un qarışığı və kərə yağı hazırlayarkən budlarımı dincəltməyə icazə verdim - bu arada unu və kərə yağını dondurucuya qoymaq mütləq bir dahilik vuruşudur. Bu biskvitlər indiyə qədər bişirməyi bacardığım ən incə və ləzzətlidir. Hamurda böyük miqdarda soyuq kərə yağı biskvitlərin inanılmaz olacağına əmin bir işarədir. Toyuq qızartmağa başlamazdan əvvəl peçenyeləri sobaya qoydum və hər şey mükəmməl vaxtda bir araya gəldi.

Bu reseptdən bəyəndiyim digər şey, qızartmaq üçün istifadə olunan nisbətən az miqdarda yağ idi. İdarə edilə bilən və budların incə olması, hələ də çox tez bişirildikləri deməkdir. Çuqun qabımdan istifadə edəcəkdim, amma bunun əvəzinə risotto qabımdan istifadə etməyi seçdim - bəlkə də qeyri -adi bir seçim, amma bir cazibədarlıq kimi işləyirdi və daha yüksək tərəflər təmizlənmənin daha da asan olduğunu göstərirdi.

Bu reseptin 2 ayrı hissəsi fantastik idi - xırtıldayan və şirəli toyuq, təəccüblü dərəcədə incə biskvitlər. Növbəti dəfə bir az incə yuvarlayıb 10 və ya 12 biskvit kəsə bilsəm, biskvitlərin qalınlığı və şirinliyinin toyuğu bürüdü. Demək istədiyim odur ki, bu qədər yaxşı olan bir neçə əlavə peçenyenin nə ziyanı var?

Turşu yaşıl pomidorlar əlimdə olan bir şey deyildi, buna görə də onlara bir çox fərqli ədviyyatlar - mayo, şüyüd turşusu, ədviyyatlı jalapeno balı, doğranmış kahı və isti sousla xidmət etdim və hamısı bir hit oldu.

Davam edin və bunu "hissələrinin cəmindən daha böyük" altına yazın. Bu qızardılmış toyuq sendviçləri, xırtıldayan, şirəli qızardılmış toyuq və göyə bənzər, yağlı biskvitlər üçün bütün gözləntiləri qarşıladı və üstələdi, amma birlikdə bu dünyadan çıxmışdılar. Əslində onların necə yaxşı çıxdıqları özümdən təsirləndi.

Daha əvvəl qızardılmış toyuq hazırlamışam və əvvəllər biskvit hazırlamışam, amma bu resept müəllifi, fərqi yaradan bir neçə kiçik texnikanı əlavə etdi: biskvit xəmirini sərinləmək üçün un və yağın dondurulması və toyuq üçün döyülməsi hətta qızartmaq. Sevgilim sendviçdən bir loxma aldı, sonra dərhal yerə qoydu və yanında xidmət etdiyim salatına döndü (balans, elə deyilmi?). "Bəyənmirsən?" Soruşdum. "Xeyr" deyə cavab verdi. "Mən sevirəm. Zövq almaq istəyirəm. Bu salatı əvvəlcə yoldan çıxarıram. " Yemək strategiyası olan bir adamdır. Bütün bunları demək üçün: bu resepti sınayın.

Düşünürəm ki, böyük bir qida prosessoru kərə yağını un halına gətirmək üçün sürətli bir iş görərdi. Məndə yoxdur, buna görə barmaqlarımı istifadə etdim, amma kublar olduqca möhkəm olduğu üçün bir az səy göstərdim. Əyilmək üçün əlimdən hərarət gəldi. Ayranı əlavə etməzdən əvvəl qarışığı bir neçə dəqiqə daha sərinləmək üçün dondurucuya qoydum.

Biskvit xəmiri xırda -xırda idi, amma tezgahda bir az işlədikdən sonra nəticədə bir araya gəldi. Bir düzbucaqlı yaratmaq və peçenyeləri kəsmək üçün bir dəzgah kazıyıcı tövsiyə olunur.

Qızıl qəhvəyi biskvit almaq üçün 15 dəqiqənin tam doğru olduğunu gördüm. Xırtıldayan küncləri və lüks interyerləri vardı.

Turş bir şey bu sandviçləri yaxşı bir şəkildə dolduracaq. Pomidor turşum yox idi, amma hiylə işlədən qırmızı soğan və adi köhnə isti sous aldım.

DAHA ÇOX AÇIQ?

#LeitesCulinaria. Yaradıcılığınızı İnstagram, Facebook və Twitter -də görmək istərdik.


Bal və Turşu ilə Acılı Qızardılmış Toyuq

QRUZ VAXTI | Çörək və kərə yağı turşuları toyuq çörəyindəki odlu ədviyyatlar üçün sərin bir əks göstərişdir.

ŞEF MARK STEUER Məşğul bir restoranın tələbləri nəzərə alınmaqla, üçüncü Slow Food Fast qatqısı olan bu sadə qızardılmış toyuq reseptini yaratdı. Qalanlarımız üçün şanslıyıq ki, ev mətbəxləri üçün də sürətli və dadlı bir seçimdir.

"Mən və mənim iki sous-aşpazım 10 sınaqdan keçdik" dedi cənab Steuer. "Nashville kimi acı olmasa da, bitirdiklərimiz" - eyni adlı şəhərə məxsus odlu üslub - "mütləq bu istiqamətdə hərəkət edir."

Ədviyyatlı səxavətli əl cənab Steuerin bişirməsinin imzasıdır. Burada bol miqdarda kimyon, cayenne, Tabasco və bibər marinatlaşdırma ehtiyacını aradan qaldırır və bu ənənəvi addımı atmaq sadəcə vaxta qənaət etməklə kifayətlənmir. "Mən görürəm ki, toyuğu marinatladığınız zaman artıq nəm buxara çevrilir və çörək də yaxşı yapışmır. Kifayət qədər çörək olmadıqda nifrət edirəm" dedi.

Çörəklənmiş və qızardılmış sümüksüz toyuq budları, ədviyyatların təpikini yumşaltmaq üçün çörək-kərə yağı turşusu və bal damlatması ilə gəlir. Bir şam yeməyi üçün mükəmməldir, həm də bir az istidən zövq alan hər aşpaz üçün asan bir həftəlik yeməkdir.

Yazınızı oxumağa davam edin WSJ üzvlüyü


Videoya baxın: çörəyin ən asan bişirilməsi (Yanvar 2022).