Yeni reseptlər

Margarita Evi

Margarita Evi

Austin, Texasdakı Drink.Well House -da ev margaritasına ehtiyacınız olacaq. Sandersin marqaritada aldığı araqdan da əmin olun.

Tərkibi

Margarita evi üçün

  • 1 1/2 unsiya tekila
  • 3/4 unsiya təzə sıxılmış əhəng suyu
  • 1/2 Ons Paula's Texas Orange

Vodka üçün margaritanı götürün

  • 1 1/2 Ons Hangar Bir Chipotle Vodka
  • 3/4 Ons Combier Portağal Likörü
  • 3/4 unsiya təzə qreypfrut suyu
  • 3 tire Cəhənnəm Odu Çalı

Evdə hazırlanan Margarita Mix Resepti

Ancaq keçən həftə ərim, oğlum və mən şəhərdəki yeni bir Meksika restoranında axşam yeməyinə getdik, gecikmiş bir Cinco de Mayo, Analar və Rsquos Günü şeyləri. Gözəl bir gün idi və mən çətin bir həftə keçirdim, buna görə menyumda şaxtalı bir marqaritanın şəklini görəndə müqavimət göstərə bilmədim.

Üstəlik, qürurla margarita qarışıqlarını evdə hazırladıqlarını elan etdilər. Daha çox bilməli idim.


Əvvəlcə stəkana spirt tökməyi xoşlayıram və sonda portağal suyu. Bu içki bir az qarışdırmağa kömək edir.

Bu çox turş olarsa, seçdiyiniz bir az şirinləşdirici əlavə edin!

Margaritalarınızı sarsıtmaq istəyirsinizsə, bütün maddələri bir kokteyl çalkalayıcıya tökün və silkələyin. Şüşənizdəki buzun üzərinə tökün.

Bu resept bir içki hazırlayır, ancaq dostlarınız və ailəniz üçün sürahi doldurmaq üçün miqdarını asanlıqla artıra bilərsiniz!

Açıqlama: The Taylor House, bu sponsorluq yazısında Florida ’s Natural Growers ilə əməkdaşlıq etdi.


  • 2 oz. El Tesoro Blanco Tequila
  • 2 oz. Qreypfrut Şirəsi
  • 1 oz Cinammon siropu
  • Təzə və ya qurudulmuş əhəng dilimi və bəzək üçün duz və ya şəkər halqası
    1. Bütün kokteyl maddələrini buz ilə bir kokteyl çalkalayıcıda birləşdirin.
    2. Soyudulana və seyreltilənə qədər güclü şəkildə silkələyin.
    3. Bir kireç pazı kəsin, orta bir şüşənin kənarını nəmləndirin və sonra kənar üçün duz və ya şəkərə batırın.
    4. . Kokteyli şüşəyə tökün və xidmət edin.

    Tikanlı Armud Margarita | Şəkil Red Mountain Resort vasitəsilə

    Bəzi margarita reseptləri, içmək üçün demək olar ki, çox gözəl nəticələr verir. Diqqət yetirin & ldquoalmost & rdquo.

    Tikanlı armudlar Amerikanın cənub -qərbində adi bir mənzərədir. Tikanlı armud kaktusunda böyüyən toxumlu bir meyvədir və bir margarita üçün əla bir bazadır.

    Yuta ştatındakı St George şəhərindəki Red Mountain Resort, Cənubi Utahın diqqətəlayiq qırmızı qayaları ilə əhatə olunmuş, armudlu ölkənin mərkəzindədir. Bundan zövq almağı məsləhət görürlər Tikanlı armud Margarita açıq havada bir az vaxt keçirdikdən sonra.


    Ananas Margarita Resepti

    Ləzzətli bir kokteyl resepti axtarırsınızsa, budur! Ananas və portağal da daxil olmaqla tropik tatlarla qonaqlar bu dadlı və əyləncəli kokteyli çox sevəcəklər. Və bunun nə qədər asan olduğunu sevəcəksiniz!

    Birincisi, təxminən 12 təzə kireç suyu içmək lazımdır. Təzə kireç suyu burada əsasdır, mağazadan satın alınan şeylər onu kəsməyəcək! Əhəng suyu içməyin ən sevdiyim yolu əlimdən istifadə etməkdir Zulay Metal Limon Əhəng Sıxıcı. Əlavə qablar almadan bunun həm limon, həm də əhəng üçün işlədiyini sevirəm.

    Sonra, limon suyunu ananas suyu, portağal suyu, tekila və üç saniyə ilə birlikdə bir sürahiyə əlavə edin. Bu resept üçün ənənəvi konservləşdirilmiş Dole ananas suyu və Sadəcə portağal şirəsindən istifadə etməyi xoşlayıram.

    Alkoqola gəldikdə, Sauza Silver kimi şəffaf gümüş tekila istifadə etməyi çox tövsiyə edərdim. Üç saniyəyə gəlincə, atlanmayan bir tərkib hissəsidir. Ümumiyyətlə əlimdə yalnız margaritas üçün bir şüşə var, amma mağazada satın alınan hər hansı bir çeşid burada işləyəcək.

    Bütün maddələri böyük bir qabda qarışdırın və xidmət etməyə hazır olana qədər soyudun. Xidmət etmək üçün buzla dolu bir kokteyl çəlləyinə töküb bir marqarita stəkanında xidmət edə bilərsiniz. Bu içki sarsılmadan buz üzərində də verilir. Üç gün əvvəlcədən hazırlayın.


    Ultimate Margarita axtarışında

    Amerika barlarında ən çox sifariş edilən kokteyllər son illərdə çox dəyişdi. Müştərilərini daha yaxşı içkilər və içkilərlə təmin etmək istəyən gənc barmenlərin səyləri səbəbiylə, Köhnə Moda, Manhetten və Negroni kimi digər standartların sərvətləri yüksəldi. Vodka şirkətlərinin marketinq əzələləri sayəsində bir zamanlar unudulmuş bir qəribəlik olan Moskva Mule indi hər yerdə var.

    Bu musiqi barstools oyununda sabit qalan bir içki, Margaritadır. İçki onilliklər ərzində Amerikanın sevimlisi olaraq güclü bir performans göstərdi və istehlakçılar arasında tekilanın yenidən canlanması, əlbəttə ki, ruhun nüfuzunun artmasına kömək etsə də, Margaritanın köməyə ehtiyacı yox idi.

    Margaritaville

    Bobby Heugelin Margarita

    Jeremy Oertelin Margarita

    Phil Ward'ın Margarita

    Yenə də bir keyfiyyət əldə etmək şansı - və ya heç olmasa daha yaxşı keyfiyyət-Margarita xeyli artdı, çünki barlar yaxşı, 100 faizlik tekila (bir qarışıq əvəzinə), təzə əhəng suyu (turş qarışıq əvəzinə) və layiqli portağal likörü (alt rəfdə üç saniyə əvəzinə) istifadə etməkdə daha vicdanlı oldu. .

    İşlərin nə qədər yaxşılaşdığını ölçmək üçün, Margarita reseptləri üçün ölkənin ən yaxşı 15 barmenini araşdırdıq və hamısını son günortadan sonra korladıq. Özümə və PUNCH köməkçisi redaktoru Chloe Frechette -ə qonaq hakimlər olaraq, bu yaxınlarda Nyu -Yorkun Doldurma Şeritləri və Claire Sprouse -un sahibi Momofuku Joaquin Simo'nun barmenləri John deBary, bu yaxınlarda Bazar günü Bruklində.

    "Zamanın sınağından çıxmış üç tərkibli kokteyllərə gəldikdə," dedi Simó, Margarita'nın hazırkı vəziyyətini müəyyənləşdirərək, "bu maddələrin keyfiyyətinə diqqət yetirərək daha yaxşı bir kokteyl hazırlamaq lazımdır." Sprouse razılaşdı: “İnsanlar qoyduqları məhsullara daha çox əhəmiyyət verirlər. Şübhəsiz ki, içkinin daha da yüksəlməsinə kömək edir. "

    Əlbəttə ki, hər bir maddə vacibdir. Şirə məsələsi hakimlər üçün sadə bir məsələ idi. Əhəng suyu görmək istəyirdilər və təzə olmasını istəyirdilər - bu da belə idi. Tekila üçün, içkinin ön və mərkəzində dayandığı kifayət qədər şəxsiyyəti və zərbəsi olan bir blanco istənilirdi. Aşırı davamlı bir tekila istifadə edilərsə, panel ruhun ölçüsünü geri götürməyi ağıllı hesab etdi və əgər yaşlı bir tekila işə girərsə, Grand Marnier kimi daha zəngin portağal likörünə zəmanət verilə bilər. Curaçaosuz Tommy's Margarita'nın yüksəlişinə baxmayaraq, panelistlər portağal likörünün istər Combier, istər GrandMa, istərsə də Pierre Ferrand içkidə kritik rol oynadığını hiss etdilər.

    "Mənə görə, üç saniyə içki verir" dedi deBary. Simo əlavə etdi: "Tommy -də itən əhəng və portağalın qarşılıqlı təsirində bir şey var. Ancaq bu ruhu nümayiş etdirdikləri restoranda işləyir. " Cointreau, hakimlərin böyük bir üstünlüyü idi və ucuz markalar, asılılıq yaradan şəkər bombaları olaraq iyrəndi. "Pis likörler pisdir" dedi deBary.

    İçkinin ən çox müzakirə edilən dördüncü elementinə gəldikdə-duz ağzı-hakimlər orta yol tutdular. "Mən çətin biriyəm" deyən DeBary. (Tərcümə: duzlu və ya duzsuz bir qurtum seçimi verən yarım halqalı duz.) Hətta qismən ağızla olsa da, Simo çox duzu səhv hesab edir. "Artıqlığı silin" dedi. "Qapalı bir duz bandı pisdir."

    Paneldən nümunə götürülən içkilərin əksəriyyəti qayaların üzərinə qoyulmuşdur - bu, dövrün əlamətidir. Uzun illər Margaritas adətən içkinin adını daşıyan böyük, uzun gövdəli eynəklərdə xidmət edirdi. Margaritanı buzun üstündəki bir daş şüşəyə köçürən kokteyl canlandırıcıları idi. Ancaq münsiflər, hər ikisinin də öz yerlərinin olduğuna inanaraq, hansı təqdimatın daha yaxşı olduğuna dair birmənalı fikirdə deyildilər.

    "Mən bir Margaritanı sevirəm" dedi Sprouse. "Klassikdir. Mənim üçün bu gözəl bir kokteyldir. " Ancaq Simo, içəri və ya açıq havada içki içmək məsələsi olduğunu düşündü, ikinci kateqoriyaya qayalar üstünlük verdi. Bu vaxt, deBary tez bir zamanda göndərməyi planlaşdırarkən bir içki içməyə üstünlük verdi və yudumlayarkən əhvalını dəyişdi.

    Bobby Heugel ilə Margaritanı mənimsəmək

    "Masters of X" də bir içki içərisində mükəmməlliyə qovuşan barmenlərə diqqət yetiririk. Burada Bobby Heugel Margarita'yı götürür.

    İçkinin açıq olmasına baxmayaraq, ilk üç reseptin hamısı qayalarda xidmət edirdi. İkinci və üçüncü yerlər üçün barmenlər Jeremy Oertel və Phil Ward'ın klassik formulları bağlandı. Oertel, iki unsiya El Tesoro blanco tekila, bir unsiya Cointreau və dörddə üç ons kireç suyu içmək üçün duz kənarlı təzə Kold Draft buzunun üstünə süzdü. Tanınmış bir agave orqanı olan Ward'ın resepti, Siete Leguas blanco tekila tələb etmədiyi halda eyni idi. (Bu bənzərlik təəccüblü deyildi, çünki Oertel, Uardın sahibi olduğu gec böyük agave Mayahuel barında çalışdı.)

    Qalib, ehtimal olunan bir mənbədən olsa da, sürpriz oldu: Bobby Heugel, hörmətli agave barı olan Pasta müharibəsi sahibi olan Houston bar baronu. Tommy's Margarita kimi, Heugelin içkisi də tamamilə portağal likörü ilə töküldü və yarım ons agave şərbətini əlavə etdi. Bu arada az miqdarda meyvə şirəsi əhəng və əsas əhəng arasında, tekila isə Pueblo Viejo iki unsiya arasında bölündü. Qarışıq sarsıldı və olduğu kimi qayaların şüşəsinə töküldü və duz halqası ilə xidmət edildi. (Tommy's Margarita'nın ixtiraçısı Julio Bermejo da qaçarkən bir içki içdi. Çox bəyənilsə də, sonuncu kəsik etmədi.)

    Heugelin içkisi birincisindən bəyənildi və ikinci bir dequstasiyadan sonra yenidən təsdiq edildi. Simo "orada çoxlu tropik meyvə" daddı və Sprouse, reseptlər ortaya çıxmamışdan əvvəl "əsas əhəng-y şey" aşkar etdiyini düşündü. Bütün bunlar, purist panelistlərin portağal likörünün Margaritadakı həyati rolu ilə bağlı əvvəllər söylədikləri fikirlərə baxmayaraq. Doktrina sizi bu günə qədər kokteyllərlə əldə edəcək. Ləzzət uzun bir yol gedir.


    Əsl mənşəyi bilinmir

    Bu ölçülə bilən faktları aşdıqdan sonra, əlində resept olan bir barmen imzası olan, karbonla əlaqəli bir kağız parçası tapmadan Margaritanı kimin icad etdiyini söyləmək mümkün deyil.

    Bəziləri Meksikada, bəziləri ABŞ-da baş verən ürəkaçan həqiqət hekayələri olan aktyorları, sosialistləri və saysız-hesabsız bar və restoranları əhatə edən çoxlu hekayələr olması təəccüblü deyil.

    Mix deyir: "Bu əslində Meksika kokteyli deyil, daha çox Amerikalı, Tex-Mex kokteylidir". "Meksikada Margaritas içmirsən, Palomas içirsən."

    "Düşünürəm ki, heç kimin Margaritanın mənşəyini dəqiq müəyyən edə bilməməsi maraqlıdır" deyir Mia Mastroianni, Qərbi Hollivuddan, Califa'nın SoHo Evi, səhnə mütəxəssisi kimi pis hazırlanan 'Ritas'ın bir çox pis nümunələrini düzəldən. Paramount Network "Bar Rescue" üçün barmen. "Belə sadə bir kokteyl, insanların" Ah, soda suyu olmadan bu şəkildə sınaya bilərəm "dedikləri ölkənin doqquz fərqli yerində ola bilərdi və təkila, portağal likörü və təzə əhəngə çevrildi. Bu sənin klassik Marqaritanındır. "

    Bu nəzəriyyə ən məntiqlidir. İçkinin sadəliyini, tərkib hissələrinin artan mövcudluğunu və təsir edici bir format olaraq başqa bir içkinin quruluşundan istifadə etməyi düşündüyünüz zaman, Margaritanın bir çox yerdə bir çox yerdə "icad edildiyi" daha çox ehtimal olunur.

    İçkilər yazarı və bir neçə səhifəni davamlı kokteylə həsr edən "3-Tərkibli Kokteyllər" in müəllifi Robert Simonson, nə qədər çox bastırsa, sözdə tarixi hesabların bir o qədər inandırıcı olduğunu görür.

    "Kitabım üçün araşdırma apararkən, onun yaranması ilə bağlı müxtəlif mənşəli hekayələri araşdırmağa başladım" deyir. "Bu nağılların çoxu çox spesifikdir və buna görə də çox ehtimal olunmur. Hər hansı bir kokteyl tarixçisinin bildiyi kimi, mənşəli bir hekayə daha ətraflıdir-zaman, məkan, ixtiraçı, bütün şərtlər-mənasız şəhərə yaxınlaşdıqca. "

    Bu da bir mənada Margaritanın ən incə nöqtələrinin bir neçə onilliklər ərzində bir siesta aldığı yerdir. Prefabrik şirin-turş qarışığı və şübhəli keyfiyyətə malik digər maddələrlə ağzına qədər doldurulmuş nəhəng şapka ölçüsündə, çox adlı eyniadlı eynəklərdən tökülən böyük, həyasız və cəlbedici oldu.

    "Margarita mənim ilk içki həyatımda heç bir rol oynamadı" deyir Simonson. "Çili və s. -də sifariş verdiyiniz gülünc dərəcədə böyük bir stəkanda gələn böyük, səliqəsiz, şəkərli bir içki idi."

    Baxmayaraq ki, bu günlərdə hətta Fort Lauderdale hava limanında Chili'nin forpostu - yüksək kokteyl nümunələrinin gözlədiyi yerdə deyil - Margaritanın təzə əhəng və layiqli tekila ilə öyünərək hazırladığı bir ev təqdim edir. "00 -cu illərə qədər, kokteyl dirçəlişinin başladığı vaxt, bunun keyfiyyətli tekila və kuraçao və təzə əhəng suyu ilə hazırlandığı təqdirdə, digərləri kimi diqqətlə hazırlanmış bir kokteyl ola biləcəyini anladım" dedi. Simonson.


    Margaritada nə var?

    Margaritas maddələrin nisbətinə görə dad baxımından fərqlənir. Ancaq bir qarışıq istifadə etmədən ən çox margarita reseptləri eyni əsas maddələrə malikdir.

    1. Tekila – Tekila seçimlərinin sayı çox böyük ola bilər. Hər kateqoriyada gümüş, qızıl, yaşlı, agave və onlarla marka var. Bəs siz necə seçirsiniz? Margarita üçün ilk növbədə qiymət nöqtənizdir. Çox bahalı tekila düz yudumlamaq üçün ən yaxşısıdır və keyfiyyəti margarita maddələri ilə maskalanacaq. Buna görə də hamar və hələ də əlverişli olan orta qiymətli tekila üçün gedirəm.
    2. Portağal likörü – Bunlara üç saniyə, Cointreau və Grand Marnier daxildir. Hansı portağal liköründən istifadə etmək də nə qədər xərcləmək istədiyinizə bağlıdır. Cadillac və ya Grand Gold Margaritas üç saniyə ərzində daha bahalı Cointreau və ya Grand Marnier istifadə edir.
    3. Təzə Əhəng Şirəsi – Evdə bir margarita hazırlamağın ən böyük üstünlüyünün olduğu yer budur. Bir çox restoran əsl razılaşma əvəzinə konsentratlı əhəng dadına müraciət edir. Təzə sıxılmış əhəng suyu klassik, mükəmməl margarita üçün açardır!
    4. Əlavələr – Bunlar mixologların özünəməxsus qabiliyyəti və ya zövqlə damğalamaq üçün istifadə etdikləri əlavələrdir. Turş qarışığı və sadə şərbətlər marqaritalara daha şirin bir dad verir. Bir az təzə portağal içkini sitrus meyvəsi halına gətirir və Sprite -in sıçraması qığılcımlı bir qaz verir.


    Klassik Margarita necə hazırlanır

    Margarita üçün klassik bəzək duz halqasıdır. Bir izdiham üçün buna nail olmaq üçün bir boşqabı əhəng suyu, su və ya ikisinin qarışığı ilə doldurun. İkinci bir boşqabı kosher duzu və ya qaba dəniz duzu ilə doldurun. İstəyirsinizsə, duza əhəng qabığı, çili tozu və ya digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Əgər ədviyyat əlavə edirsinizsə, ədviyyatın bir hissəsini duzun üç hissəsinə qarışdırmayın.

    Klassik bir margarita üçün qayalı bir stəkana üstünlük verirəm, amma lazımdırsa bir margarita şüşəsindən istifadə edin. Bir neçə margaritanı hazırlayırsınızsa, şüşənizi tərs çevirin, əhəng suyu boşqabına bir açı ilə qoyun və stəkanı elə çevirin ki, stəkanın xarici dodağı kireç və su qarışığı ilə islansın. Dərhal şüşənin kənarını duz qabına qoyun, sonra qaldırın, şüşəni sağa çevirin, kənara qoyun və qalan şüşələrlə təkrarlayın. İçkinin ləzzətlərini ata biləcək şüşənin içərisində duz almamaq üçün yalnız şüşənin xaricini nəmləndirmək vacibdir.

    Yalnız bir və ya iki içki hazırlayırsınız? Eynəklərinizin kənar kənarında yarıya bölünmüş şirəli əhəng çəkin və sonra duz qabına batırın.

    Yeni başlayanlar üçün Kokteyl Partiyası Bələdçisi

    Hər margarita üçün əlavə edin 2 unsiya tekila, 1 unsiya yüksək keyfiyyətli portağal likörü (Cointreau və ya Triple Sec kimi) və 1 unsiya təzə sıxılmış əhəng suyu.

    Kokteyl çalkalayıcısının qalan hissəsini buzla doldurun və bu buz kublarının təzə olduğundan əmin olun! Kokteyl çalkalayıcınızın üst hissəsini yapışdırın və çalkalayıcının xarici tərəfi şaxtalı olana qədər silkələyin - sadəcə çalkalayacağınız yerin soyuq olacağınız yerə çatdığını hiss etməlisiniz.

    Duz ağzını çırpmamağa diqqət edərək, kokteyl stəkanlarını daha təzə buz kubları ilə doldurun.

    Marqaritaları eynəklərinizə bərabər paylayın. Əlavə bir çiçəklənmə üçün, içkinin üstünə bir kireç (aka kireç təkəri) kəsə bilərsiniz və ya hətta kağız çətirinə ata bilərsiniz. Ancaq vicdanla, bu qədər yaxşı marqarita içdiyiniz zaman, kağız çətirlər, yəqin ki, əngəl törədir.


    Videoya baxın: Margarita ville (Yanvar 2022).