Yeni reseptlər

Bişmiş somon kotleti

Bişmiş somon kotleti

Balıq həvəskarları üçün çox dadlı bir yeməkdir ...

  • Somon pirzolası (8 ədəd)
  • şoraba üçün:
  • 1/2 stəkan zeytun yağı
  • 1 stəkan ağ şərab (150 ml)
  • 1/2 böyük limondan suyu
  • dadmaq üçün duz
  • dilimlərə kəsilmiş qarnir üçün bir limon
  • xidmət üçün ağ balıq sousu (səhifəmdəki reseptə baxın)

Porsiyalar: 8

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Bişmiş marinadlı qızılbalıq kotleti:

Balıqları dadmaq üçün yağ, limon və şərab və duz qarışığından hazırlanan şoraba bir saat buraxın.

Bir saatdan sonra somon parçalarını tavaya qoyun və qarışığı üzərinə tökün.

200 dərəcədə 55-60 dəqiqə bişirin.

Təbii kartof və xüsusi balıq sousu ilə xidmət edin.


Kəskin bir bıçaqla onurğa beyni boyunca kəsin.


Əməliyyatı digər tərəfdən təkrar edirik. Qarının çox yağlı hissəsini kəsdik və nəticədə bel və başla birlikdə şorba üçün saxladıq. Onurğa beyninin olduğu yerdən təxminən 1,5-2 sm yuxarıda (tam şəkildə barmaqlarım aşağıda göstərildiyi kimi) əlinizlə yüngülcə toxunarsanız bir az sümük hiss edirsiniz - bu sümüklər cımbızla çıxarılır.


Dərini çıxarırıq (quyruqdan başlayırıq, lövhə hissəsini aşağıya doğru tuturuq, dərini sola saxlayırıq və sağa dəriyə mümkün qədər yaxın kəsirik).


Dereotu doğrayın və bibəri doğrayın (çox incə doğrayın, yalnız ətir verməlidir, balığı qızdırmır!)


Bir boşqaba duz, şəkər və istiot qarışdırın və qızılbalıq parçalarını yaxşıca yuvarlayın.


Sonra somon parçasını şüyüddən keçirin və bol şüyüdlə dolduraraq bir torbaya və ya plastik sarına qoyun.


Soyuducuya minimum 2 gün, maksimum 3 qoyun. Bu müddət ərzində suyu tərk edəcək, buna görə də dərin bir plaka istifadə etmək yaxşıdır. İlk gündən sonra balıq qayıdır. Kaplamanı yaxşı təmizləyir


3 gün ərzində ətin quruluşunu dəyişdiyini görəcəksiniz - daha möhkəm olur.

Tost və ya xiyar dilimləri ilə xidmət etmək üçün nazik dilimləri kəsin və ya suşi yeməkləri üçün daha qalın dilimlər kəsin.

Krem pendirini göyərti ilə qarışdırın. Xiyar dilimlərinin üzərinə qoyuruq


Somonu daha maraqlı hesab etdiyimiz kimi yerləşdiririk.


Ayrı bir şəkildə qoyduq, dilim kərə yağı çubuğu ilə yemək üçün (çörək də qızardıla bilər).

Tost və ya xiyar dilimləri ilə xidmət etmək üçün nazik dilimləri kəsin və ya suşi yeməkləri üçün daha qalın dilimlər kəsin.


Günün resepti: Fırında qızılbalıq

Bişmiş somon dən: somon, soya sousu, su, yağ, qəhvəyi şəkər, sarımsaq tozu, duz, istiot, tərəvəz.

Tərkibi:

  • 4 ədəd somon filesi
  • 3 xörək qaşığı soya sousu
  • 3 xörək qaşığı su
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
  • sarımsaq tozu
  • duz
  • bibər
  • tərəvəz, xidmət üçün

Hazırlanma üsulu:

Somon filetosunu hər tərəfdən sarımsaq tozu, duz və istiot ilə ədviyyat edin.


Kiçik bir qabda soya sousunu, suyu, yağı və şəkəri birləşdirin. Şəkər həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
Somonu plastik bir torbaya qoyun, şoraba tökün, bağlayın və qarışdırın. Soyuducuda 2 saat saxlayın.
Fırını əvvəlcədən qızdırın. Somonu şoraba qoyun və bir çörək qabına qoyun. Marinadı atın.


Təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Tərəvəz ilə xidmət edin.


Şərhlər

lakin & # 8230 harada balıq ovu qızılbalığı tapırıq ??

Ümumiyyətlə Metrodan alıram, amma Cora, Auchan və Carrefourdan da alıram. Seçdiyiniz balığın yanındakı qara lövhəyə baxmalısınız, orada qiymət / kq -dan başqa adətən AQUACULTURE / BALIQ) deyir.

Salam, Andreea. Sayt üçün təbriklər. Bu günlərdə marinadlı qızılbalıq da hazırladım. Bir yaxşılıq. Başqalarına hərarətlə tövsiyə edirəm. Gələcəkdə uğurlar!

Hey, kimsə reseptlərdən birini sınayanda və nəticənin gözlənildiyi kimi olduğunu təsdiqləyəndə çox xoşbəxtəm. Səhər yeməyi və evdə hazırlanan kərə yağı üçün ədviyyat əlavə edin, dad baxımından əla və eyni zamanda çox sağlamdır (tərkibində selenium, A, E, K, D vitamini var), lakin digər lipidlər kimi çox istehlak edilməməlidir).

Yeməyin dondurulması mikroorqanizmləri məhv etmir, buna görə sterilizasiya üsulu kimi istifadə oluna biləcəyini düşünmürəm. Yalnız yüksək temperaturda məhv olurlar. Mənə elə gəlir ki, əti yumaq kifayətdir.
Blogu qiymətləndirirəm, çünki bir müddətdir ki, bazarlarda və supermarketlərdə tapılan qidalardan mümkün qədər zəhər almamağa çalışıram və buna görə də daha sağlam alternativlər axtarıram.

Salam Dana, dondurma üsuluna müraciət edirəm, çünki bildiyim qədər bir məhsulun temperaturu donmadan aşağı düşəndə ​​mikroorqanizmlərin inkişaf ehtimalı azalır. Bu, yalnız temperaturun aşağı düşməsi ilə deyil, həm də maye suyun miqdarının azalması ilə əlaqədardır, buna görə də mikroorqanizmlər maddələr mübadiləsi üçün lazım olan sudan məhrum olurlar. Buna görə də hesab edirəm ki, bu proses bakteriyaların çoxalma riskini azaldır. Hər kəs necə davam edəcəyini seçməkdə sərbəstdir, məhsulun bişməyəcəyini bilərək bu üsulu seçdim :).

Salam Andreea, etiraf etməliyəm ki, bu bloqa təsadüfən rast gəldim. Bu gün sizin restoranda nahar etdim və deyə bilərəm ki, son dərəcə təsirləndim. Bloqa daxil oldum və sınamaq istədiyim bütün bu gözəl reseptləri gördüm. Kiçik bir sualım var. Dereotu reseptlərində çox istifadə etdiyinizi gördüm, yuxarıda və ya evdə xardal. Təəssüf ki, şüyüdə olan tolerantlığım 0 -a yaxındır, buna görə şüyüd əvəzinə başqa bir ədviyyat istifadə edə biləcəyinizi soruşmaq istəyirəm. Etdiyiniz işdə uğurlar qazanırsınız.

İnsan minilliklər boyu istənilən vəziyyətə uyğunlaşdı, nitratlarla su içdi, yaşamaq üçün siçovul yedi. Ticarətdə E və # 8220 əsərlərinə uyğunlaşmalıyıq. Rumın pis bir ürəkdən və paxıllıqdan ölür, yeməkdə E -dən deyil, siqaret çəkən və içən insanları tanıyıram, ancaq kimyəvi maddələri olduğu üçün aucandan meyvə yemirəm. Həyatını yaşamaq istədiyini yeyin, çünki pis ürək, bəla, stress, həsəd, eqoizm və dözümsüzlükdən öləcəyik. Babam siqaret çəkdi və 93 il ömrü dolduğu üçün yaşadı, E -ni yemədiyi üçün yox. Mən tez -tez yaşıl soğan, kapari, zeytun yağı ilə limonda marinadlanan qızılbalıq salatı hazırlayıram. Bu yaxşıdır. Zövq üçün yeyirəm, sağlam olduğu üçün yox, çünki yabanı olan portağal qızılbalığı yoxdur. Balıqlanır, amma fermalardan ovlanır və qızılbalıq, toyuq ətindən daha çox nashpa hormonlu qidalar yeyir. Mağazadakı qızılbalıq toyuqdan daha təhlükəlidir, çünki onlar zorla yetişdirilir. Amma bunun fərqindəyəm və yeməyi sevirəm. Sağlam bir həyat istəyirsinizsə, siqaret çəkmirəm, içki içmirəm və idmanla məşğulam. Uyğunlaşdığımız üçün yemək bizi xəstə etməyəcək. Heç kim salamis, Coca-Cola və s.

[& # 8230] Budur, bunu etmək asandır, heç bir istilik və kimyəvi maddə yoxdur. Yumşaq və ətirli bişmiş mal əti dilimlərinə çox yaxşı yayıldığını qeyd etmək lazım deyil, həm də evdə marinadlanan qızılbalıq üzərində. [& # 8230]


Bişmiş somon

Mətbəximdə balıq çox tez -tez bişirilmir, buna görə də blogumda balıq reseptləri tapa bilmirsən, amma iştahımız olanda qızılbalıq və ya salam götürüb hazırlayırıq.

Tərkibi:
& # 8211 600 qr somon filesi
& # 8211 limon
& # 8211 50 ml ağ şərab
& # 8211 duz, dadmaq üçün oregano
& # 8211 3-4 uzunluqda yağ

Hazırlanma üsulu:
& # 8211 balığı yuyun, bir yena qabına qoyun, mövsüm əlavə edin, şərab və yağ səpin, limon dilimlərini balığın altına və üstünə qoyun və bir neçə saat soyuducuda marinat etmək üçün buraxın.

& # 8211 sonra 200 dərəcə təxminən bir saat bişirin

& # 8211 garnitürlə verilir & # 8211 kartof ilə bişmiş oregano ilə bəzədik


Video: Pan Fried Salmon with Creamy Garlic Sauce. Salmon Recipe (Yanvar 2022).