Yeni reseptlər

Adambaşına nə qədər Türkiyə almalıyam?

Adambaşına nə qədər Türkiyə almalıyam?

Düşündüyünüzdən çoxdur

iStock

Qalan yeməkləri də istəyəcəksiniz.

Nə vaxt Şükran günü yeməyinə ev sahibliyi edir, menyu ilə bağlı çoxlu suallar var. Etməliyəm konservləşdirilmiş yaşıl lobya güveç dan təzə yaşıl lobya? Bişirməliyəm balqabaq pastası və ya alma? Vegetarian dost tərəfləri necə edə bilərəm? Ancaq hamısında bir sual hökm sürür və mətbəxə girməzdən çox əvvəl başlayır: Adambaşına nə qədər hinduşka almalıyam?

Hər qonaq üçün ehtiyacınız var ən azı 1 kilo hinduşka. Olsa da səs bir çox kimi (hinduşkanın standart ölçülü porsiyası 4 unsiya, daha çox 1/4 kilo olaraq bilinir) - sümüklər və qabıqlar nəzərə alındıqda, bu miqdar yemək vaxtı gəldikdə hər kəsin kifayət qədər yemək yeyəcəyini təmin edir.

Ancaq bir çox ev sahibi (başa düşülən) çoxlu hinduşka yeməyi istəyir qazan tortlar, tetrazzinikütləvi Şükran günü qalan sendviçlər. Qalan yemək axtarırsınızsa, hər qonaq üçün 1 1/2 lirə hinduşka alın. Bəzi ev sahibləri hətta hər qonaq üçün 2 kiloya qədər hinduşka alacaqlar. Daha çox ev sahibliyiniz varsa intim Şükran günü toplamaq, bu doğru yol ola bilər. Bu sizi təmin edəcək qonaqlarınızın önümüzdəki bir neçə gün ərzində yemək üçün çoxlu quş əti var.

İndi nə qədər hinduşka alacağınızı bildiyiniz üçün bizimkilərə baxın Şükran günü naharına ev sahibliyi etmək üçün bələdçi və bizim Türkiyədə ən yaxşı 35 resept.


Bu məbləğlər bufetdə 100 xidmət etmək üçün hesablanır - saniyələrə icazə vermək üçün artıq müvafiq əlavə daxildir.
FAQ: Niyə məbləğləriniz vebdəki digər cədvəllərdən fərqlənir? ABŞ -da porsiya ölçüləri 1980 -ci ildən bəri təxminən iki dəfə artmışdır. Bu cədvəllər CARİ (2015) istifadəsini əks etdirir. Düşünmürsən? Milli Səhiyyə İnstitutlarında hissə təhrif məqalələrinə və slayd şoularına baxın.

PLUS 12 8 unsiya şüşə və ya 3-4 litr (1 gallon) salat sosu- qalın və özünə xidmət edərsə daha çox

qəbul (1/2 fincan xidmət)
3-4 qallon

Əvvəlcədən hazırlanmış burger və ya toyuq parçaları bişirirsinizsə, hər üç nəfər üçün 4 ədəd olan adambaşına bir parça üstə 1/3 daha çox icazə verin.

Bufetdə mal əti və toyuq və ya jambon kimi ikinci bir ət təqdim edərkən icazə verməlisiniz 5 unsiya mal əti yeməyə hazır PLUS 3 unsiya hər kəs üçün ikinci ət yeməyə hazırdır, ət üçün bir server varsa. Bu, hər 5 nəfər üçün təxminən 2 kilo çiy sümüksüz dana, hər 4 nəfər üçün 1 kilo sümüksüz çiy ikinci ət. Ət seçimi təklif edildikdə, insanlar daha böyük hissələr və ümumiyyətlə hər birindən alırlar.

Yarısı (kiçik toyuqlardan istifadə edin), hər biri 1/2, 120-150 kilo çiy

Fərdi parçalar, təxminən ehtiyacınız var
Rüblük: adambaşına 1 ədəd
Ayaqlar: adambaşına 2 ədəd
Bütün qanadlar: adambaşına 3 ədəd
Buffalo qanadları və ya küləkləri: adam başına 7-8 ədəd

Qızardılmış toyuq
Tək giriş üçün 75 kilo, ikinci giriş üçün adam başına 1 parça

OR Adambaşına bişmiş 1 ədəd, sayılar və ölçülər haqqında müzakirə üçün Bişmiş Kartof Barına baxın

Pirinç və makaron miqdarı

Bişmiş Kəmiyyət və ya Ölçü Ağırlıq Kəmiyyət Düyü, yan yemək7-8 1/2 kilo1 galon 5 stəkan
PLUS 2 qallon su, 2 yemək qaşığı duz75 stəkan Pirinç, ət və ya sous altında12 1/2 funt1 galon, 3 2/3 kvartal
PLUS 2 galon 3 litr su, 3 yemək qaşığı duz100 stəkan Pirinç, əsas yemək (biryani və s.)16 kilo2 1/2 galon135 stəkan Makaron növü

Bişmiş Kəmiyyət və ya Ölçü Ağırlıq Kəmiyyət Quru makaron formaları
Kiçikdən orta
makaron, qabıqlar, fusilli, penne, farfelle 2 unsiya 1/2 fincan 1 fincan 4 unsiya 1 fincan 2 fincan 8 unsiya 2 fincan 4 fincan Uzun quru makaron formaları
spagetti, vermicelli, fettuccine 4 unsiya 3/4 düym diametrli dəstə 2 fincan 8 unsiya 1 1/2 düym diametrli dəstə 4 fincan Təzə makaron və ya təzə yumurta əriştə 8 unsiya 2 1/2 fincan Adambaşına Quru Makaron Xidmət Ölçüləri, Təxminən Əsas Kurs 4 unsiya 1 fincan 2 fincan Yan yemək və ya 1 -ci kurs 2.5 unsiya 5/8 kubok 1 1/4 fincan

Yuxarıdakı miqdarlar almaq üçün quru makaron miqdarını hesablamaq üçün istifadə edilə bilən əsas standartlardır. Paketin arxasındakı cədvələ də müraciət edə bilərsiniz ki, bu xüsusi makaron növünün məhsuldarlığını göstərir, lakin xidmət ölçülərinə çox diqqət yetirin- bir çox aşpazlar paketdə göstəriləndən təxminən iki dəfə böyük bir hissəyə xidmət edir.
Qurudulmuş makaron yerinə təzə makaron istifadə edərkən, istifadə edilən miqdar mütləq artırılmalıdır, çünki bişirildikdə müəyyən bir qurudulmuş makaron çəkisi təzə makaronda eyni çəkidən təxminən 60% çox istehsal edəcək. Beləliklə, 16 unsiya qurudulmuş makaron tələb edən bir reseptdə təzə makaron istifadə etmək istəyirsinizsə, boşqabda eyni miqdarda makaronla bitmək üçün təxminən 26 unsiya təzə makarona ehtiyacınız olacaq.

Kartof salatı nə qədərdir? Fasulye? Pirinç? Slaw?

Yan yeməklər üçün 10 nəfərə cəmi 1 galon düşə bilərsiniz. Yenə də bu, hər bir garnitür üçün deyil, ümumi yan yeməklər üçündür. Hər kəsə bol yemək üçün 100 nəfərə 4 ilə 4 1/2 galon arasında kartof salatı lazımdır. Daha əvvəl bəhs etdiyim kimi, daha çox ağır garnitürlər, doyurucu qəlyanaltılar və digər əlavələr istifadə olunan ətin miqdarını azaldır, içki və ya özünə xidmət onu artırır.

Basın Ellen Mətbəx Güncellemeleri yeniləmələr istəmək, yeni mövzular təklif etmək və ya pozulmuş bağlantı, şərh və ya sualı bildirmək. Yeniləmə tələb edirsinizsə mövzu sətrinə "yeniləmələr" yazın. Zəhmət olmasa sualları yeniləmə istəklərindən ayrı göndərin.


Bu məbləğlər bufetdə 100 xidmət etmək üçün hesablanır - saniyələrə icazə vermək üçün artıq müvafiq əlavə daxildir.
FAQ: Niyə məbləğləriniz vebdəki digər cədvəllərdən fərqlənir? ABŞ -da porsiya ölçüləri 1980 -ci ildən bəri təxminən iki dəfə artmışdır. Bu cədvəllər CARİ (2015) istifadəsini əks etdirir. Düşünmürsən? Milli Səhiyyə İnstitutlarında hissə təhrif məqalələrinə və slayd şoularına baxın.

PLUS 12 8 unsiya şüşə və ya 3-4 litr (1 galon) salat sosu- qalın və özünə xidmət edərsə daha çox

qəbul (1/2 fincan xidmət)
3-4 qallon

Əvvəlcədən hazırlanmış hamburger və ya toyuq parçaları bişirirsinizsə, hər üç nəfər üçün 4 ədəd olan adambaşına bir parça üstə 1/3 əlavə edin.

Bufetdə mal əti və toyuq və ya jambon kimi ikinci bir ət təqdim edərkən icazə verməlisiniz 5 unsiya mal əti yeməyə hazır PLUS 3 unsiya hər kəs üçün ikinci ət yeməyə hazırdır, ət üçün bir server varsa. Bu, hər 5 nəfər üçün təxminən 2 kilo çiy sümüksüz dana, hər 4 nəfər üçün 1 kilo sümüksüz çiy ikinci ət. Ət seçimi təklif edildikdə, insanlar daha böyük hissələr və ümumiyyətlə hər birindən alırlar.

Yarısı (kiçik toyuqlardan istifadə edin), hər biri 1/2, 120-150 kilo çiy

Fərdi parçalar, təxminən ehtiyacınız var
Rüblər: adambaşına 1 ədəd
Ayaqlar: adambaşına 2 ədəd
Bütün qanadlar: adambaşına 3 ədəd
Buffalo qanadları və ya küləkləri: adam başına 7-8 ədəd

Qızardılmış toyuq
Tək giriş üçün 75 kilo, ikinci giriş üçün adam başına 1 parça

OR Adambaşına bişmiş 1 ədəd, sayılar və ölçülər haqqında müzakirə üçün Bişmiş Kartof Barına baxın

Düyü və makaron miqdarı

Bişmiş Kəmiyyət və ya Ölçü Ağırlıq Kəmiyyət Düyü, garnitür7-8 1/2 kilo1 galon 5 stəkan
PLUS 2 qallon su, 2 yemək qaşığı duz75 stəkan Pirinç, ət və ya sous altında12 1/2 funt1 galon, 3 2/3 kvartal
PLUS 2 galon 3 litr su, 3 yemək qaşığı duz100 stəkan Pirinç, əsas yemək (biryani və s.)16 kilo2 1/2 galon135 stəkan Makaron növü

Bişmiş Kəmiyyət və ya Ölçü Ağırlıq Kəmiyyət Quru makaron formaları
Kiçikdən orta
makaron, qabıqlar, fusilli, penne, farfelle 2 unsiya 1/2 fincan 1 fincan 4 unsiya 1 fincan 2 fincan 8 unsiya 2 fincan 4 fincan Uzun quru makaron formaları
spagetti, vermicelli, fettuccine 4 unsiya 3/4 düym diametrli dəstə 2 fincan 8 unsiya 1 1/2 düym diametrli dəstə 4 fincan Təzə makaron və ya təzə yumurta əriştə 8 unsiya 2 1/2 fincan Adambaşına Quru Makaron Xidmət Ölçüləri, Təxminən Əsas Kurs 4 unsiya 1 fincan 2 fincan Yan yemək və ya 1 -ci kurs 2.5 unsiya 5/8 kubok 1 1/4 fincan

Yuxarıdakı miqdarlar almaq üçün quru makaron miqdarını hesablamaq üçün istifadə edilə bilən əsas standartlardır. Paketin arxasındakı cədvələ də müraciət edə bilərsiniz, bu xüsusi makaron növünün məhsuldarlığını göstərir, lakin xidmət ölçülərinə çox diqqət yetirin- bir çox aşpazlar paketdə göstəriləndən təxminən iki dəfə böyük bir hissəyə xidmət edir.
Qurudulmuş makaron yerinə təzə makaron istifadə edərkən, istifadə edilən miqdar mütləq artırılmalıdır, çünki bişirildikdə müəyyən bir qurudulmuş makaron çəkisi təzə makaronda eyni çəkidən təxminən 60% çox istehsal edəcək. Beləliklə, 16 unsiya qurudulmuş makaron tələb edən bir reseptdə təzə makaron istifadə etmək istəyirsinizsə, boşqabda eyni miqdarda makaronla bitmək üçün təxminən 26 unsiya təzə makarona ehtiyacınız olacaq.

Kartof salatı nə qədərdir? Fasulye? Pirinç? Slaw?

Yan yeməklər üçün 10 nəfərə cəmi 1 galon düşə bilərsiniz. Yenə də bu, hər bir garnitür üçün deyil, ümumi yan yeməklər üçündür. Hər kəsə bol yemək üçün 100 nəfərə 4 ilə 4 1/2 galon arasında kartof salatı lazımdır. Daha əvvəl bəhs etdiyim kimi, daha çox ağır garnitürlər, doyurucu qəlyanaltılar və digər əlavələr istifadə olunan ətin miqdarını azaldır, içki və ya özünə xidmət onu artırır.

Basın Ellen Mətbəx Güncellemeleri yeniləmələr istəmək, yeni mövzular təklif etmək və ya pozulmuş bağlantı, şərh və ya sualı bildirmək. Yeniləmə tələb edirsinizsə mövzu sətrinə "yeniləmələr" yazın. Zəhmət olmasa sualları yeniləmə istəklərindən ayrı göndərin.


Bu məbləğlər bufetdə 100 xidmət etmək üçün hesablanır - saniyələrə icazə vermək üçün artıq müvafiq əlavə daxildir.
FAQ: Niyə məbləğləriniz vebdəki digər cədvəllərdən fərqlənir? ABŞ -da porsiya ölçüləri 1980 -ci ildən bəri təxminən iki dəfə artmışdır. Bu cədvəllər CARİ (2015) istifadəsini əks etdirir. Düşünmürsən? Milli Səhiyyə İnstitutlarında hissə təhrif məqalələrinə və slayd şoularına baxın.

PLUS 12 8 unsiya şüşə və ya 3-4 litr (1 galon) salat sosu- qalın və özünə xidmət edərsə daha çox

qəbul (1/2 fincan xidmət)
3-4 qallon

Əvvəlcədən hazırlanan hamburger və ya toyuq parçaları bişirirsinizsə, hər üç nəfər üçün 4 ədəd olan adambaşına bir parça üstə 1/3 daha çox icazə verin.

Bufetdə mal əti və toyuq və ya jambon kimi ikinci bir ət verərkən icazə verməlisiniz 5 unsiya mal əti yeməyə hazır PLUS 3 unsiya hər kəs üçün ikinci ət yeməyə hazırdır, ət üçün bir server varsa. Bu, hər 5 nəfər üçün təxminən 2 kilo çiy sümüksüz dana, hər 4 nəfər üçün 1 kilo sümüksüz çiy ikinci ət. Ət seçimi təklif edildikdə, insanlar daha böyük hissələr və ümumiyyətlə hər birindən alırlar.

Yarısı (kiçik toyuqlardan istifadə edin), hər biri 1/2, 120-150 kilo çiy

Fərdi parçalar, təxminən ehtiyacınız var
Rüblük: adambaşına 1 ədəd
Ayaqlar: adam başına 2 ədəd
Bütün qanadlar: adambaşına 3 ədəd
Buffalo qanadları və ya küləkləri: adam başına 7-8 ədəd

Qızardılmış toyuq
Tək giriş üçün 75 kilo, ikinci giriş üçün adam başına 1 parça

OR Adambaşına bişmiş 1 ədəd, sayılar və ölçülər haqqında müzakirə üçün Bişmiş Kartof Barına baxın

Düyü və makaron miqdarı

Bişmiş Kəmiyyət və ya Ölçü Ağırlıq Kəmiyyət Düyü, yan yemək7-8 1/2 kilo1 galon 5 stəkan
PLUS 2 qallon su, 2 yemək qaşığı duz75 stəkan Pirinç, ət və ya sous altında12 1/2 funt1 galon, 3 2/3 kvartal
PLUS 2 galon 3 litr su, 3 yemək qaşığı duz100 stəkan Pirinç, əsas yemək (biryani və s.)16 kilo2 1/2 galon135 stəkan Makaron növü

Bişmiş Kəmiyyət və ya Ölçü Ağırlıq Kəmiyyət Quru makaron formaları
Kiçikdən orta
makaron, qabıqlar, fusilli, penne, farfelle 2 unsiya 1/2 fincan 1 fincan 4 unsiya 1 fincan 2 fincan 8 unsiya 2 fincan 4 fincan Uzun quru makaron formaları
spagetti, vermicelli, fettuccine 4 unsiya 3/4 düym diametrli dəstə 2 fincan 8 unsiya 1 1/2 düym diametrli dəstə 4 fincan Təzə makaron və ya təzə yumurta əriştə 8 unsiya 2 1/2 fincan Adambaşına Quru Makaron Xidmət Ölçüləri, Təxminən Əsas Kurs 4 unsiya 1 fincan 2 fincan Yan yemək və ya 1 -ci kurs 2.5 unsiya 5/8 kubok 1 1/4 fincan

Yuxarıdakı miqdarlar almaq üçün quru makaron miqdarını hesablamaq üçün istifadə edilə bilən əsas standartlardır. Paketin arxasındakı cədvələ də müraciət edə bilərsiniz ki, bu xüsusi makaron növünün məhsuldarlığını göstərir, lakin xidmət ölçülərinə çox diqqət yetirin- bir çox aşpazlar paketdə göstəriləndən təxminən iki dəfə böyük bir hissəyə xidmət edir.
Qurudulmuş makaron yerinə təzə makaron istifadə edərkən, istifadə edilən miqdar mütləq artırılmalıdır, çünki bişirildikdə müəyyən bir qurudulmuş makaron çəkisi təzə makaronda eyni çəkidən təxminən 60% çox istehsal edəcək. Beləliklə, 16 unsiya qurudulmuş makaron tələb edən bir reseptdə təzə makaron istifadə etmək istəyirsinizsə, boşqabda eyni miqdarda makaronla bitmək üçün təxminən 26 unsiya təzə makarona ehtiyacınız olacaq.

Kartof salatı nə qədərdir? Fasulye? Pirinç? Slaw?

Yan yeməklər üçün 10 nəfərə cəmi 1 galon düşə bilərsiniz. Yenə də bu, hər bir garnitür üçün deyil, ümumi yan yeməklər üçündür. Hər kəsə bol yemək üçün 100 nəfərə 4 ilə 4 1/2 galon arasında kartof salatı lazımdır. Daha əvvəl bəhs etdiyim kimi, daha çox ağır garnitürlər, doyurucu qəlyanaltılar və digər əlavələr istifadə olunan ətin miqdarını azaldır, içki və ya özünə xidmət onu artırır.

Basın Ellen Mətbəx Güncellemeleri yeniləmələr istəmək, yeni mövzular təklif etmək və ya pozulmuş bir bağlantı, şərh və ya sual bildirmək üçün. Yeniləmə tələb edirsinizsə mövzu sətrinə "yeniləmələr" yazın. Zəhmət olmasa sualları yeniləmə istəklərindən ayrı göndərin.


Bu məbləğlər bufetdə 100 xidmət etmək üçün hesablanır - saniyələrə icazə vermək üçün artıq müvafiq əlavə daxildir.
FAQ: Niyə məbləğləriniz vebdəki digər cədvəllərdən fərqlənir? ABŞ -da porsiya ölçüləri 1980 -ci ildən bəri təxminən iki dəfə artmışdır. Bu cədvəllər CARİ (2015) istifadəsini əks etdirir. Düşünmürsən? Milli Səhiyyə İnstitutlarında hissə təhrif məqalələrinə və slayd şoularına baxın.

PLUS 12 8 unsiya şüşə və ya 3-4 litr (1 gallon) salat sosu- qalın və özünə xidmət edərsə daha çox

qəbul (1/2 fincan xidmət)
3-4 qallon

Əvvəlcədən hazırlanmış burger və ya toyuq parçaları bişirirsinizsə, hər üç nəfər üçün 4 ədəd olan adambaşına bir parça üstə 1/3 daha çox icazə verin.

Bufetdə mal əti və toyuq və ya jambon kimi ikinci bir ət verərkən icazə verməlisiniz 5 unsiya mal əti yeməyə hazır PLUS 3 unsiya hər kəs üçün ikinci ət yeməyə hazırdır, ət üçün bir server varsa. Bu, hər 5 nəfər üçün təxminən 2 kilo çiy sümüksüz dana, hər 4 nəfər üçün 1 kilo sümüksüz çiy ikinci ət. Ət seçimi təklif edildikdə, insanlar daha böyük hissələr və ümumiyyətlə hər birindən alırlar.

Yarısı (kiçik toyuqlardan istifadə edin), hər biri 1/2, 120-150 kilo çiy

Fərdi parçalar, təxminən ehtiyacınız var
Rüblər: adambaşına 1 ədəd
Ayaqlar: adambaşına 2 ədəd
Bütün qanadlar: adambaşına 3 ədəd
Buffalo qanadları və ya küləkləri: adam başına 7-8 ədəd

Qızardılmış toyuq
Tək giriş üçün 75 kilo, ikinci giriş üçün adam başına 1 parça

OR Adambaşına bişmiş 1 ədəd, sayılar və ölçülər haqqında müzakirə üçün Bişmiş Kartof Barına baxın

Düyü və makaron miqdarı

Bişmiş Kəmiyyət və ya Ölçü Ağırlıq Kəmiyyət Düyü, yan yemək7-8 1/2 kilo1 galon 5 stəkan
PLUS 2 qallon su, 2 yemək qaşığı duz75 stəkan Pirinç, ət və ya sous altında12 1/2 funt1 galon, 3 2/3 kvartal
PLUS 2 galon 3 litr su, 3 yemək qaşığı duz100 stəkan Pirinç, əsas yemək (biryani və s.)16 kilo2 1/2 galon135 stəkan Makaron növü

Bişmiş Kəmiyyət və ya Ölçü Ağırlıq Kəmiyyət Quru makaron formaları
Kiçikdən orta
makaron, qabıqlar, fusilli, penne, farfelle 2 unsiya 1/2 fincan 1 fincan 4 unsiya 1 fincan 2 fincan 8 unsiya 2 fincan 4 fincan Uzun quru makaron formaları
spagetti, vermicelli, fettuccine 4 unsiya 3/4 düym diametrli dəstə 2 fincan 8 unsiya 1 1/2 düym diametrli dəstə 4 fincan Təzə makaron və ya təzə yumurta əriştə 8 unsiya 2 1/2 fincan Adambaşına Quru Makaron Xidmət Ölçüləri, Təxminən Əsas Kurs 4 unsiya 1 fincan 2 fincan Yan yemək və ya 1 -ci kurs 2.5 unsiya 5/8 kubok 1 1/4 fincan

Yuxarıdakı miqdarlar almaq üçün quru makaron miqdarını hesablamaq üçün istifadə edilə bilən əsas standartlardır. Paketin arxasındakı cədvələ də müraciət edə bilərsiniz ki, bu xüsusi makaron növünün məhsuldarlığını göstərir, lakin xidmət ölçülərinə çox diqqət yetirin- bir çox aşpazlar paketdə göstəriləndən təxminən iki dəfə böyük bir hissəyə xidmət edir.
Qurudulmuş makaron yerinə təzə makaron istifadə edərkən, istifadə olunan miqdar artırılmalıdır, çünki bişirildikdə müəyyən bir qurudulmuş makaron çəkisi təzə makaronda eyni çəkidən təxminən 60% çox istehsal edəcək. Beləliklə, 16 unsiya qurudulmuş makaron tələb edən bir reseptdə təzə makaron istifadə etmək istəyirsinizsə, boşqabda eyni miqdarda makaronla bitmək üçün təxminən 26 unsiya təzə makarona ehtiyacınız olacaq.

Kartof salatı nə qədərdir? Fasulye? Pirinç? Slaw?

Yan yeməklər üçün 10 nəfərə cəmi 1 galon düşə bilərsiniz. Yenə də bu, hər bir garnitür üçün deyil, ümumi yan yeməklər üçündür. Hər kəsə bol yemək üçün 100 nəfərə 4 ilə 4 1/2 galon arasında kartof salatı lazımdır. Daha əvvəl bəhs etdiyim kimi, daha ağır garnitürlər, doyurucu qəlyanaltılar və digər əlavələr istifadə olunan ətin miqdarını azaldır, içki və ya özünə xidmət isə artırır.

Basın Ellen Mətbəx Güncellemeleri yeniləmələr istəmək, yeni mövzular təklif etmək və ya pozulmuş bir bağlantı, şərh və ya sual bildirmək üçün. Yeniləmə tələb edirsinizsə mövzu sətrinə "yeniləmələr" yazın. Zəhmət olmasa sualları yeniləmə istəklərindən ayrı göndərin.


Bu məbləğlər bufetdə 100 xidmət etmək üçün hesablanır - saniyələrə icazə vermək üçün artıq müvafiq əlavə daxildir.
FAQ: Niyə məbləğləriniz vebdəki digər cədvəllərdən fərqlənir? ABŞ -da porsiya ölçüləri 1980 -ci ildən bəri təxminən iki dəfə artmışdır. Bu cədvəllər CARİ (2015) istifadəsini əks etdirir. Düşünmürsən? Milli Səhiyyə İnstitutlarında hissə təhrif məqalələrinə və slayd şoularına baxın.

PLUS 12 8 unsiya şüşə və ya 3-4 litr (1 gallon) salat sosu- qalın və özünə xidmət edərsə daha çox

qəbul (1/2 fincan xidmət)
3-4 qallon

Əvvəlcədən hazırlanmış burger və ya toyuq parçaları bişirirsinizsə, hər üç nəfər üçün 4 ədəd olan adambaşına bir parça üstə 1/3 daha çox icazə verin.

Bufetdə mal əti və toyuq və ya jambon kimi ikinci bir ət verərkən icazə verməlisiniz 5 unsiya mal əti yeməyə hazır PLUS 3 unsiya hər kəs üçün ikinci ət yeməyə hazırdır, ət üçün bir server varsa. Bu, hər 5 nəfər üçün təxminən 2 kilo çiy sümüksüz dana, hər 4 nəfər üçün 1 kilo sümüksüz çiy ikinci ət. Ət seçimi təklif edildikdə, insanlar daha böyük hissələr və ümumiyyətlə hər birindən alırlar.

Yarısı (kiçik toyuqlardan istifadə edin), hər biri 1/2, 120-150 kilo çiy

Fərdi parçalar, təxminən ehtiyacınız var
Rüblük: adambaşına 1 ədəd
Ayaqlar: adambaşına 2 ədəd
Bütün qanadlar: adambaşına 3 ədəd
Buffalo qanadları və ya küləkləri: adam başına 7-8 ədəd

Qızardılmış toyuq
Tək giriş üçün 75 kilo, ikinci giriş üçün adam başına 1 parça

OR Adambaşına bişmiş 1 ədəd, sayılar və ölçülər haqqında müzakirə üçün Bişmiş Kartof Barına baxın

Düyü və makaron miqdarı

Bişmiş Kəmiyyət və ya Ölçü Ağırlıq Kəmiyyət Düyü, garnitür7-8 1/2 kilo1 galon 5 stəkan
PLUS 2 qallon su, 2 yemək qaşığı duz75 stəkan Pirinç, ət və ya sous altında12 1/2 funt1 galon, 3 2/3 kvartal
PLUS 2 galon 3 litr su, 3 yemək qaşığı duz100 stəkan Pirinç, əsas yemək (biryani və s.)16 kilo2 1/2 galon135 stəkan Makaron növü

Bişmiş Kəmiyyət və ya Ölçü Ağırlıq Kəmiyyət Quru makaron formaları
Kiçikdən orta
makaron, qabıqlar, fusilli, penne, farfelle 2 unsiya 1/2 fincan 1 fincan 4 unsiya 1 fincan 2 fincan 8 unsiya 2 fincan 4 fincan Uzun quru makaron formaları
spagetti, vermicelli, fettuccine 4 unsiya 3/4 düym diametrli dəstə 2 fincan 8 unsiya 1 1/2 düym diametrli dəstə 4 fincan Təzə makaron və ya təzə yumurta əriştə 8 unsiya 2 1/2 fincan Adambaşına Quru Makaron Xidmət Ölçüləri, Təxminən Əsas Kurs 4 unsiya 1 fincan 2 fincan Yan yemək və ya 1 -ci kurs 2.5 unsiya 5/8 kubok 1 1/4 fincan

Yuxarıdakı miqdarlar almaq üçün quru makaron miqdarını hesablamaq üçün istifadə edilə bilən əsas standartlardır. Paketin arxasındakı cədvələ də müraciət edə bilərsiniz ki, bu xüsusi makaron növünün məhsuldarlığını göstərir, lakin xidmət ölçülərinə çox diqqət yetirin- bir çox aşpazlar paketdə göstəriləndən təxminən iki dəfə böyük bir hissəyə xidmət edir.
Qurudulmuş makaron yerinə təzə makaron istifadə edərkən, istifadə olunan miqdar artırılmalıdır, çünki bişirildikdə müəyyən bir qurudulmuş makaron çəkisi təzə makaronda eyni çəkidən təxminən 60% çox istehsal edəcək. Beləliklə, 16 unsiya qurudulmuş makaron tələb edən bir reseptdə təzə makaron istifadə etmək istəyirsinizsə, boşqabda eyni miqdarda makaronla bitmək üçün təxminən 26 unsiya təzə makarona ehtiyacınız olacaq.

Kartof salatı nə qədərdir? Fasulye? Pirinç? Slaw?

Yan yeməklər üçün 10 nəfərə cəmi 1 galon düşə bilərsiniz. Yenə də bu, hər bir garnitür üçün deyil, ümumi yan yeməklər üçündür. Hər kəsə bol yemək üçün 100 nəfərə 4 ilə 4 1/2 galon arasında kartof salatı lazımdır. Daha əvvəl bəhs etdiyim kimi, daha ağır garnitürlər, doyurucu qəlyanaltılar və digər əlavələr istifadə olunan ətin miqdarını azaldır, içki və ya özünə xidmət isə artırır.

Basın Ellen Mətbəx Güncellemeleri yeniləmələr istəmək, yeni mövzular təklif etmək və ya pozulmuş bir bağlantı, şərh və ya sual bildirmək üçün. Yeniləmə tələb edirsinizsə mövzu sətrinə "yeniləmələr" yazın. Zəhmət olmasa sualları yeniləmə istəklərindən ayrı göndərin.


Bu məbləğlər bufetdə 100 xidmət etmək üçün hesablanır - saniyələrə icazə vermək üçün artıq müvafiq əlavə daxildir.
FAQ: Niyə məbləğləriniz vebdəki digər cədvəllərdən fərqlənir? ABŞ -da porsiya ölçüləri 1980 -ci ildən bəri təxminən iki dəfə artmışdır. Bu cədvəllər CARİ (2015) istifadəsini əks etdirir. Düşünmürsən? Milli Səhiyyə İnstitutlarında hissə təhrif məqalələrinə və slayd şoularına baxın.

PLUS 12 8 unsiya şüşə və ya 3-4 litr (1 gallon) salat sosu- qalın və özünə xidmət edərsə daha çox

qəbul (1/2 fincan xidmət)
3-4 qallon

Əvvəlcədən hazırlanan hamburger və ya toyuq parçaları bişirirsinizsə, hər üç nəfər üçün 4 ədəd olan adambaşına bir parça üstə 1/3 daha çox icazə verin.

Bufetdə mal əti və toyuq və ya jambon kimi ikinci bir ət təqdim edərkən icazə verməlisiniz 5 unsiya mal əti yeməyə hazır PLUS 3 unsiya hər kəs üçün ikinci ət yeməyə hazırdır, ət üçün bir server varsa. Bu, hər 5 nəfər üçün təxminən 2 kilo çiy sümüksüz dana, hər 4 nəfər üçün 1 kilo sümüksüz çiy ikinci ət. Ət seçimi təklif edildikdə, insanlar daha böyük hissələr və ümumiyyətlə hər birindən alırlar.

Yarısı (kiçik toyuqlardan istifadə edin), hər biri 1/2, 120-150 kilo çiy

Fərdi parçalar, təxminən ehtiyacınız var
Rüblük: adambaşına 1 ədəd
Ayaqlar: adambaşına 2 ədəd
Bütün qanadlar: adambaşına 3 ədəd
Buffalo qanadları və ya küləkləri: adam başına 7-8 ədəd

Qızardılmış toyuq
Tək giriş üçün 75 kilo, ikinci giriş üçün adam başına 1 parça

OR Adambaşına bişmiş 1 ədəd, sayılar və ölçülər haqqında müzakirə üçün Bişmiş Kartof Barına baxın

Düyü və makaron miqdarı

Bişmiş Kəmiyyət və ya Ölçü Ağırlıq Kəmiyyət Düyü, yan yemək7-8 1/2 kilo1 galon 5 stəkan
PLUS 2 qallon su, 2 yemək qaşığı duz75 stəkan Pirinç, ət və ya sous altında12 1/2 funt1 galon, 3 2/3 kvartal
PLUS 2 galon 3 litr su, 3 yemək qaşığı duz100 stəkan Pirinç, əsas yemək (biryani və s.)16 kilo2 1/2 galon135 stəkan Makaron növü

Bişmiş Kəmiyyət və ya Ölçü Ağırlıq Kəmiyyət Quru makaron formaları
Kiçikdən orta
makaron, qabıqlar, fusilli, penne, farfelle 2 unsiya 1/2 fincan 1 fincan 4 unsiya 1 fincan 2 fincan 8 unsiya 2 fincan 4 fincan Uzun quru makaron formaları
spagetti, vermicelli, fettuccine 4 unsiya 3/4 düym diametrli dəstə 2 fincan 8 unsiya 1 1/2 düym diametrli dəstə 4 fincan Təzə makaron və ya təzə yumurta əriştə 8 unsiya 2 1/2 fincan Adambaşına Quru Makaron Xidmət Ölçüləri, Təxminən Əsas Kurs 4 unsiya 1 fincan 2 fincan Yan yemək və ya 1 -ci kurs 2.5 unsiya 5/8 kubok 1 1/4 fincan

Yuxarıdakı miqdarlar almaq üçün quru makaron miqdarını hesablamaq üçün istifadə edilə bilən əsas standartlardır. Paketin arxasındakı cədvələ də müraciət edə bilərsiniz ki, bu xüsusi makaron növünün məhsuldarlığını göstərir, lakin xidmət ölçülərinə çox diqqət yetirin- bir çox aşpazlar paketdə göstəriləndən təxminən iki dəfə böyük bir hissəyə xidmət edir.
Qurudulmuş makaron yerinə təzə makaron istifadə edərkən, istifadə edilən miqdar mütləq artırılmalıdır, çünki bişirildikdə müəyyən bir qurudulmuş makaron çəkisi təzə makaronda eyni çəkidən təxminən 60% çox istehsal edəcək. Beləliklə, 16 unsiya qurudulmuş makaron tələb edən bir reseptdə təzə makaron istifadə etmək istəyirsinizsə, boşqabda eyni miqdarda makaronla bitmək üçün təxminən 26 unsiya təzə makarona ehtiyacınız olacaq.

Kartof salatı nə qədərdir? Fasulye? Pirinç? Slaw?

Yan yeməklər üçün 10 nəfərə cəmi 1 galon düşə bilərsiniz. Yenə də bu, hər bir garnitür üçün deyil, ümumi yan yeməklər üçündür. Hər kəsə bol yemək üçün 100 nəfərə 4 ilə 4 1/2 galon arasında kartof salatı lazımdır. Daha əvvəl bəhs etdiyim kimi, daha çox ağır garnitürlər, doyurucu qəlyanaltılar və digər əlavələr istifadə olunan ətin miqdarını azaldır, içki və ya özünə xidmət onu artırır.

Basın Ellen Mətbəx Güncellemeleri yeniləmələr istəmək, yeni mövzular təklif etmək və ya pozulmuş bağlantı, şərh və ya sualı bildirmək. Yeniləmə tələb edirsinizsə mövzu sətrinə "yeniləmələr" yazın. Zəhmət olmasa sualları yeniləmə istəklərindən ayrı göndərin.


Bu məbləğlər bufetdə 100 xidmət etmək üçün hesablanır - saniyələrə icazə vermək üçün artıq müvafiq əlavə daxildir.
FAQ: Niyə məbləğləriniz vebdəki digər cədvəllərdən fərqlənir? ABŞ -da porsiya ölçüləri 1980 -ci ildən bəri təxminən iki dəfə artmışdır. Bu cədvəllər CARİ (2015) istifadəsini əks etdirir. Düşünmürsən? Milli Səhiyyə İnstitutlarında hissə təhrif məqalələrinə və slayd şoularına baxın.

PLUS 12 8 unsiya şüşə və ya 3-4 litr (1 gallon) salat sosu- qalın və özünə xidmət edərsə daha çox

qəbul (1/2 fincan xidmət)
3-4 qallon

Əvvəlcədən hazırlanmış hamburger və ya toyuq parçaları bişirirsinizsə, hər üç nəfər üçün 4 ədəd olan adambaşına bir parça üstə 1/3 əlavə edin.

Bufetdə mal əti və toyuq və ya jambon kimi ikinci bir ət verərkən icazə verməlisiniz 5 unsiya mal əti yeməyə hazır PLUS 3 unsiya hər kəs üçün ikinci ət yeməyə hazırdır, ət üçün bir server varsa. Bu, hər 5 nəfər üçün təxminən 2 kilo çiy sümüksüz dana, hər 4 nəfər üçün 1 kilo sümüksüz çiy ikinci ət. Ət seçimi təklif edildikdə, insanlar daha böyük hissələr və ümumiyyətlə hər birindən alırlar.

Yarısı (kiçik toyuqlardan istifadə edin), hər biri 1/2, 120-150 kilo çiy

Fərdi parçalar, təxminən ehtiyacınız var
Rüblük: adambaşına 1 ədəd
Ayaqlar: adam başına 2 ədəd
Bütün qanadlar: adambaşına 3 ədəd
Buffalo qanadları və ya küləkləri: adam başına 7-8 ədəd

Qızardılmış toyuq
Tək giriş üçün 75 kilo, ikinci giriş üçün adam başına 1 parça

OR Adambaşına bişmiş 1 ədəd, sayılar və ölçülər haqqında müzakirə üçün Bişmiş Kartof Barına baxın

Düyü və makaron miqdarı

Bişmiş Kəmiyyət və ya Ölçü Ağırlıq Kəmiyyət Düyü, garnitür7-8 1/2 kilo1 galon 5 stəkan
PLUS 2 qallon su, 2 yemək qaşığı duz75 stəkan Pirinç, ət və ya sous altında12 1/2 funt1 galon, 3 2/3 kvartal
PLUS 2 galon 3 litr su, 3 yemək qaşığı duz100 stəkan Pirinç, əsas yemək (biryani və s.)16 kilo2 1/2 galon135 stəkan Makaron növü

Bişmiş Kəmiyyət və ya Ölçü Ağırlıq Kəmiyyət Quru makaron formaları
Kiçikdən orta
makaron, qabıqlar, fusilli, penne, farfelle 2 unsiya 1/2 fincan 1 fincan 4 unsiya 1 fincan 2 fincan 8 unsiya 2 fincan 4 fincan Uzun quru makaron formaları
spagetti, vermicelli, fettuccine 4 unsiya 3/4 düym diametrli dəstə 2 fincan 8 unsiya 1 1/2 düym diametrli dəstə 4 fincan Təzə makaron və ya təzə yumurta əriştə 8 unsiya 2 1/2 fincan Adambaşına Quru Makaron Xidmət Ölçüləri, Təxminən Əsas Kurs 4 unsiya 1 fincan 2 fincan Yan yemək və ya 1 -ci kurs 2.5 unsiya 5/8 kubok 1 1/4 fincan

Yuxarıdakı miqdarlar almaq üçün quru makaron miqdarını hesablamaq üçün istifadə edilə bilən əsas standartlardır. Paketin arxasındakı cədvələ də müraciət edə bilərsiniz, bu xüsusi makaron növünün məhsuldarlığını göstərir, lakin xidmət ölçülərinə çox diqqət yetirin- bir çox aşpazlar paketdə göstəriləndən təxminən iki dəfə böyük bir hissəyə xidmət edir.
Qurudulmuş makaron yerinə təzə makaron istifadə edərkən, istifadə edilən miqdar mütləq artırılmalıdır, çünki bişirildikdə müəyyən bir qurudulmuş makaron çəkisi təzə makaronda eyni çəkidən təxminən 60% çox istehsal edəcək. Beləliklə, 16 unsiya qurudulmuş makaron tələb edən bir reseptdə təzə makaron istifadə etmək istəyirsinizsə, boşqabda eyni miqdarda makaronla bitmək üçün təxminən 26 unsiya təzə makarona ehtiyacınız olacaq.

Kartof salatı nə qədərdir? Fasulye? Pirinç? Slaw?

Yan yeməklər üçün 10 nəfərə cəmi 1 galon düşə bilərsiniz. Yenə də bu, hər bir garnitür üçün deyil, ümumi yan yeməklər üçündür. Hər kəsə bol yemək üçün 100 nəfərə 4 ilə 4 1/2 galon arasında kartof salatı lazımdır. Daha əvvəl bəhs etdiyim kimi, daha çox ağır garnitürlər, doyurucu qəlyanaltılar və digər əlavələr istifadə olunan ətin miqdarını azaldır, içki və ya özünə xidmət onu artırır.

Basın Ellen Mətbəx Güncellemeleri yeniləmələr istəmək, yeni mövzular təklif etmək və ya pozulmuş bağlantı, şərh və ya sualı bildirmək. Yeniləmə tələb edirsinizsə mövzu sətrinə "yeniləmələr" yazın. Zəhmət olmasa sualları yeniləmə istəklərindən ayrı göndərin.


Bu məbləğlər bufetdə 100 xidmət etmək üçün hesablanır - saniyələrə icazə vermək üçün artıq müvafiq əlavə daxildir.
FAQ: Niyə məbləğləriniz vebdəki digər cədvəllərdən fərqlənir? ABŞ -da porsiya ölçüləri 1980 -ci ildən bəri təxminən iki dəfə artmışdır. Bu cədvəllər CARİ (2015) istifadəsini əks etdirir. Düşünmürsən? Milli Səhiyyə İnstitutlarında hissə təhrif məqalələrinə və slayd şoularına baxın.

PLUS 12 8 unsiya şüşə və ya 3-4 litr (1 gallon) salat sosu- qalın və özünə xidmət edərsə daha çox

qəbul (1/2 fincan xidmət)
3-4 qallon

Əvvəlcədən hazırlanan hamburger və ya toyuq parçaları bişirirsinizsə, hər üç nəfər üçün 4 ədəd olan adambaşına bir parça üstə 1/3 daha çox icazə verin.

Bufetdə mal əti və toyuq və ya jambon kimi ikinci bir ət verərkən icazə verməlisiniz 5 unsiya mal əti yeməyə hazır PLUS 3 unsiya hər kəs üçün ikinci ət yeməyə hazırdır, ət üçün bir server varsa. Bu, hər 5 nəfər üçün təxminən 2 kilo çiy sümüksüz dana, hər 4 nəfər üçün 1 kilo sümüksüz çiy ikinci ət. Ət seçimi təklif edildikdə, insanlar daha böyük hissələr və ümumiyyətlə hər birindən alırlar.

Yarısı (kiçik toyuqlardan istifadə edin), hər biri 1/2, 120-150 kilo çiy

Fərdi parçalar, təxminən ehtiyacınız var
Rüblük: adambaşına 1 ədəd
Ayaqlar: adambaşına 2 ədəd
Bütün qanadlar: adambaşına 3 ədəd
Buffalo qanadları və ya küləkləri: adam başına 7-8 ədəd

Qızardılmış toyuq
Tək giriş üçün 75 kilo, ikinci giriş üçün adam başına 1 parça

OR Adambaşına bişmiş 1 ədəd, sayılar və ölçülər haqqında müzakirə üçün Bişmiş Kartof Barına baxın

Pirinç və makaron miqdarı

Bişmiş Kəmiyyət və ya Ölçü Ağırlıq Kəmiyyət Düyü, yan yemək7-8 1/2 kilo1 galon 5 stəkan
PLUS 2 qallon su, 2 yemək qaşığı duz75 stəkan Pirinç, ət və ya sous altında12 1/2 funt1 galon, 3 2/3 kvartal
PLUS 2 galon 3 litr su, 3 yemək qaşığı duz100 stəkan Pirinç, əsas yemək (biryani və s.)16 kilo2 1/2 galon135 stəkan Makaron növü

Bişmiş Kəmiyyət və ya Ölçü Ağırlıq Kəmiyyət Quru makaron formaları
Kiçikdən orta
makaron, qabıqlar, fusilli, penne, farfelle 2 unsiya 1/2 fincan 1 fincan 4 unsiya 1 fincan 2 fincan 8 unsiya 2 fincan 4 fincan Uzun quru makaron formaları
spagetti, vermicelli, fettuccine 4 unsiya 3/4 düym diametrli dəstə 2 fincan 8 unsiya 1 1/2 düym diametrli dəstə 4 fincan Təzə makaron və ya təzə yumurta əriştə 8 unsiya 2 1/2 fincan Adambaşına Quru Makaron Xidmət Ölçüləri, Təxminən Əsas Kurs 4 unsiya 1 fincan 2 fincan Yan yemək və ya 1 -ci kurs 2.5 unsiya 5/8 kubok 1 1/4 fincan

Yuxarıdakı miqdarlar almaq üçün quru makaron miqdarını hesablamaq üçün istifadə edilə bilən əsas standartlardır. Paketin arxa tərəfindəki cədvələ də müraciət edə bilərsiniz, bu xüsusi makaron növünün məhsuldarlığını göstərir, lakin xidmət ölçülərinə çox diqqət yetirin- bir çox aşpazlar paketdə göstəriləndən təxminən iki dəfə böyük bir hissəyə xidmət edir.
Qurudulmuş makaron yerinə təzə makaron istifadə edərkən, istifadə edilən miqdar mütləq artırılmalıdır, çünki bişirildikdə müəyyən bir qurudulmuş makaron çəkisi təzə makaronda eyni çəkidən təxminən 60% çox istehsal edəcək. Beləliklə, 16 unsiya qurudulmuş makaron tələb edən bir reseptdə təzə makaron istifadə etmək istəyirsinizsə, boşqabda eyni miqdarda makaronla bitmək üçün təxminən 26 unsiya təzə makarona ehtiyacınız olacaq.

Kartof salatı nə qədərdir? Fasulye? Pirinç? Slaw?

Yan yeməklər üçün 10 nəfərə cəmi 1 galon düşə bilərsiniz. Yenə də bu, hər bir garnitür üçün deyil, ümumi yan yeməklər üçündür. Hər kəsə bol yemək üçün 100 nəfərə 4 ilə 4 1/2 galon arasında kartof salatı lazımdır. Daha əvvəl bəhs etdiyim kimi, daha çox ağır garnitürlər, doyurucu qəlyanaltılar və digər əlavələr istifadə olunan ətin miqdarını azaldır, içki və ya özünə xidmət onu artırır.

Basın Ellen Mətbəx Güncellemeleri yeniləmələr istəmək, yeni mövzular təklif etmək və ya pozulmuş bağlantı, şərh və ya sual bildirmək üçün. Yeniləmə tələb edirsinizsə mövzu sətrinə "yeniləmələr" yazın. Zəhmət olmasa sualları yeniləmə istəklərindən ayrı göndərin.


Bu məbləğlər bufetdə 100 xidmət etmək üçün hesablanır - saniyələrə icazə vermək üçün artıq müvafiq əlavə daxildir.
FAQ: Niyə məbləğləriniz vebdəki digər cədvəllərdən fərqlənir? ABŞ -da porsiya ölçüləri 1980 -ci ildən bəri təxminən iki dəfə artmışdır. Bu cədvəllər CARİ (2015) istifadəsini əks etdirir. Düşünmürsən? Milli Səhiyyə İnstitutlarında hissə təhrif məqalələrinə və slayd şoularına baxın.

PLUS 12 8 ounce bottles or 3-4 quarts (1 gallon) salad dressing- more if thick and self serve

qəbul (1/2 cup serving)
3-4 gallons

If cooking pre-formed burgers or chicken pieces or such, allow one piece per person plus 1/3 more, which is 4 pieces for every three people.

When serving beef and a second meat, such as chicken or ham, on a buffet, you must allow 5 ounces ready to eat beef PLUS 3 ounces ready to eat second meat for each person, if there is a server for the meats. That is about 2 pounds raw lean boneless beef for each 5 people PLUS 1 pound boneless raw second meat for each 4 people. When offered a choice of meats people take larger portions and usually some of each.

Halves (use small chickens), 1/2 each, 120-150 pounds raw

Individual pieces, you need about
Quarters: 1 per person
Legs: 2 per person
Whole wings: 3 per person
Buffalo wings or nuggets: 7 to 8 pieces per person

Qızardılmış toyuq
75 pounds cooked for single entree, 1 piece per person for second entree

OR 1 per person for baked, see the Baked Potato Bar for discussion about counts and sizes

Rice and Pasta Quantities

Cooked Quantity or Measure Ağırlıq Kəmiyyət Rice, side dish7-8 1/2 pounds1 gallon 5 cups
PLUS 2 gallons water, 2 tablepoons salt75 cups Rice, under meat or sauce12 1/2 pounds1 gallon, 3 2/3 quarts
PLUS 2 gallons 3 quarts water, 3 tablespoons salt100 cups Rice, main dish (biryani, etc)16 pounds2 1/2 gallons135 cups Pasta Type

Cooked Quantity or Measure Ağırlıq Kəmiyyət Dry Pasta Shapes
Small to medium
macaroni, shells, fusilli, penne, farfelle 2 ounces 1/2 Cup 1 Cup 4 ounces 1 Cup 2 Cups 8 ounces 2 Cups 4 Cups Long dry pasta shapes
spaghetti, vermicelli, fettuccine 4 ounces 3/4 Inch Diameter Bunch 2 Cups 8 ounces 1 1/2 Inch Diameter Bunch 4 Cups Fresh Pasta or Fresh Egg Noodles 8 ounces 2 1/2 Cups Per person Dry Pasta Serving Sizes, Approximate Main Course 4 ounces 1 Cup 2 Cups Side Dish or 1st Course 2.5 ounces 5/8 Cup 1 1/4 Cups

The quantities above are basic standards that can be used for estimating the amount of dry pasta to buy. You can also refer to the table on the backside of the package, which shows yields for that specific type of pasta, but pay close attention to serving sizes- many cooks serve a portion about twice the size indicated on the package.
When using fresh pasta in place of dried pasta, the amount used MUST be increased because when cooked, a specific weight of dried pasta will produce close to 60% more than the same weight in fresh pasta. So if you want to use fresh pasta in a recipe calling for 16 ounces of dried pasta, you will need approximately 26 ounces of fresh pasta to end up with the same amount of pasta on the plate.

How much potato salad? Beans? Pirinç? Slaw?

For side dishes you can figure a total of 1 gallon per 10 people. Again, this is for total amounts of side dishes, not for each side dish. 100 people need 4 to 4 1/2 gallons potato salad to allow plenty for everyone. As I discussed before, more and heavier side dishes, hearty appetizers and other extras do reduce the amount of meat used, while liquor or self service increases it.

Basın Ellen's Kitchen Updates to request updates, suggest new topics or report a broken link, comment, or question. Put "updates" in the subject line if you are requesting updates. PLEASE send questions separately from update requests.


These amounts are calculated to serve 100 on a buffet - they already include appropriate extra to allow for seconds.
FAQ: Why do your amounts differ from other tables on the web? In the USA portion sizes have nearly doubled since 1980. These tables reflect CURRENT (2015) usage. Think not? Check out the portion distortion articles and slide shows at the National Institutes of Health.

PLUS 12 8 ounce bottles or 3-4 quarts (1 gallon) salad dressing- more if thick and self serve

qəbul (1/2 cup serving)
3-4 gallons

If cooking pre-formed burgers or chicken pieces or such, allow one piece per person plus 1/3 more, which is 4 pieces for every three people.

When serving beef and a second meat, such as chicken or ham, on a buffet, you must allow 5 ounces ready to eat beef PLUS 3 ounces ready to eat second meat for each person, if there is a server for the meats. That is about 2 pounds raw lean boneless beef for each 5 people PLUS 1 pound boneless raw second meat for each 4 people. When offered a choice of meats people take larger portions and usually some of each.

Halves (use small chickens), 1/2 each, 120-150 pounds raw

Individual pieces, you need about
Quarters: 1 per person
Legs: 2 per person
Whole wings: 3 per person
Buffalo wings or nuggets: 7 to 8 pieces per person

Qızardılmış toyuq
75 pounds cooked for single entree, 1 piece per person for second entree

OR 1 per person for baked, see the Baked Potato Bar for discussion about counts and sizes

Rice and Pasta Quantities

Cooked Quantity or Measure Ağırlıq Kəmiyyət Rice, side dish7-8 1/2 pounds1 gallon 5 cups
PLUS 2 gallons water, 2 tablepoons salt75 cups Rice, under meat or sauce12 1/2 pounds1 gallon, 3 2/3 quarts
PLUS 2 gallons 3 quarts water, 3 tablespoons salt100 cups Rice, main dish (biryani, etc)16 pounds2 1/2 gallons135 cups Pasta Type

Cooked Quantity or Measure Ağırlıq Kəmiyyət Dry Pasta Shapes
Small to medium
macaroni, shells, fusilli, penne, farfelle 2 ounces 1/2 Cup 1 Cup 4 ounces 1 Cup 2 Cups 8 ounces 2 Cups 4 Cups Long dry pasta shapes
spaghetti, vermicelli, fettuccine 4 ounces 3/4 Inch Diameter Bunch 2 Cups 8 ounces 1 1/2 Inch Diameter Bunch 4 Cups Fresh Pasta or Fresh Egg Noodles 8 ounces 2 1/2 Cups Per person Dry Pasta Serving Sizes, Approximate Main Course 4 ounces 1 Cup 2 Cups Side Dish or 1st Course 2.5 ounces 5/8 Cup 1 1/4 Cups

The quantities above are basic standards that can be used for estimating the amount of dry pasta to buy. You can also refer to the table on the backside of the package, which shows yields for that specific type of pasta, but pay close attention to serving sizes- many cooks serve a portion about twice the size indicated on the package.
When using fresh pasta in place of dried pasta, the amount used MUST be increased because when cooked, a specific weight of dried pasta will produce close to 60% more than the same weight in fresh pasta. So if you want to use fresh pasta in a recipe calling for 16 ounces of dried pasta, you will need approximately 26 ounces of fresh pasta to end up with the same amount of pasta on the plate.

How much potato salad? Beans? Pirinç? Slaw?

For side dishes you can figure a total of 1 gallon per 10 people. Again, this is for total amounts of side dishes, not for each side dish. 100 people need 4 to 4 1/2 gallons potato salad to allow plenty for everyone. As I discussed before, more and heavier side dishes, hearty appetizers and other extras do reduce the amount of meat used, while liquor or self service increases it.

Basın Ellen's Kitchen Updates to request updates, suggest new topics or report a broken link, comment, or question. Put "updates" in the subject line if you are requesting updates. PLEASE send questions separately from update requests.


Videoya baxın: The evolution of Turkey in World War 1 - Tom u0026 Jerry (Yanvar 2022).