Yeni reseptlər

Toyuq qaraciyəri pate

Toyuq qaraciyəri pate

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Toyuq qaraciyəri pate:

Qaraciyər yuyulur və qaynadılır. Soğan və sarımsağı ərinmiş yağda qızardın. Qaraciyər əlavə edin və birlikdə sərtləşsin. Şərab, ədviyyat və 100 ml su əlavə edin. Maye düşənə qədər qaynadın. Soyudun və sonra bir qarışdırıcı ilə doğrayın və nəhayət krem ​​əlavə edin və yaxşı qarışdırın


Toyuq qaraciyərini çox yaxşı yuyub təmizləyirik, sonra südlə birlikdə bir qaba qoyuruq.Təxminən bir saat buraxırıq, sonra yaxşı boşaldırıq və südü atırıq.

Qaraciyər, yumurta, xama, soğan, yağ, duz (təxminən bir kaşığı) və istiotu blender bankasına qoyun.

İncə bir kompozisiya alana qədər çox yaxşı qarışdırın və sonra təmiz və sterilizasiya olunmuş bankalara tökün.

Qapaqları yaxşıca vidalayırıq və bankaları dibinə mətbəx dəsmalı qoyduğumuz hündür qazana qoyuruq və qazanı su ilə doldururuq.

Təxminən 50-60 dəqiqə orta istilikdə qaynadın.Kavanozları yalnız soyuduqdan sonra çıxarın və yalnız bundan sonra aça bilərik.

Yüksək resept evdə hazırlanmış toyuq qaraciyəri pate burada tapın.

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə sizi qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Evdə hazırlanmış toyuq qaraciyəri pate

Pate, aşqarlar və qoruyucu maddələr səbəbindən çoxlarının çəkindiyi bir məhsul ola bilər. Bazarda yüksək qaraciyər tərkibli və daha təmiz bir etiketə sahib bir pate tapmaq çətindir, buna görə də ən təhlükəsiz seçim evdə hazırlanan patedir. Xüsusilə uşaqların pəhrizinə girmək istəyirsinizsə, toyuq pate, donuz əti, mal əti, ördək və s. Evdə hazırlana bilər, çox sadədir və üstünlüyü buraya nə qoyduğunuzu dəqiq bilməyinizdir.

  • 500 q qaraciyər (toyuq, donuz əti və ya mal əti)
  • 75 q kərə yağı
  • 300 ml süd
  • 2 ədəd soğan
  • 2 diş sarımsaq
  • duz
  • bibər
  • kəklikotu

Qaraciyəri və ya qaraciyəri yuyun və sarımsaqla birlikdə süddə marinat edin. Onları bir neçə saat və ya bir gecədə tərk edə bilərsiniz.

Südü boşaltın, amma atmayın, çünki sonra istifadə edəcəyik. Qaraciyəri duzlu suda qaynadın. Səthdə əmələ gələn köpüyü çıxarın. İlk 10 dəqiqədən sonra süd əlavə edin və qaraciyərlər bişənə qədər buraxın.

Bu vaxt soğanı incə doğrayın və bir az yağda qızardın. Duz, istiot və kəklikotu ilə ədviyyat edin və soğan sərtləşəndə ​​boşalmış qaraciyəri və südü tavaya əlavə edin.

Bir neçə dəqiqə daha atəşə qoyun və qalan yağı əlavə edin. İstiliyi söndürün və bir pasta alana qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə keçirin. Kərə yağı pate kremlik verəcək. Soyumağa icazə verin, sonra qapalı qablara qoyun və soyudun. Pişirdikdən bir neçə gün sonra pate yeyin. Yaxşı iştaha!

Bunu da görmək lazımdır.


Evdə hazırlanmış toyuq qaraciyəri pate resepti üçün maddələr:

  • 500 q toyuq qaraciyəri
  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 100 qr kərə yağı
  • 100 ml yemək kremi
  • 80 ml brendi
  • 2 incə doğranmış soğan
  • 2 böyük sarımsaq mixəyi
  • 1 çay qaşığı kəklikotu
  • bir az muskat
  • duz
  • təzə yer bibəri


Toyuq qaraciyərini sobada necə bişirmək olar?

Fırını 150 C -yə qədər qızdırdım (qazlılar üçün orta və aşağı). Ayrı -ayrılıqda 1,5 - 2 L qaynar su hazırlayıram (qaynar və ya sobada qazanda). İşlədiyim forma budur: 13 x 20 x 4 sm.

Daha yüksək divarları olan bir soba tepsisi seçdim və əvvəlcə boş forma qoydum. Sonra ələkdən qaraciyəri tökdüm. Masanın formasını yumşaq bir şəkildə vurdum ki, hava kabarcıkları kompozisiyadan çıxsın. Diş çubuğunun ucu ilə də sındırdım. Mümkün qədər hamar, gözeneksiz bir kompozisiya əldə etmək vacibdir. Eyni vaxtda, forma gözlərlə dolu olmamalıdır çünki pate bişəndə ​​şişir və yaşıl jeli tökmək üçün yerə ehtiyacımız var!

Formanı 150 C -yə qədər qızdırılan sobaya qoydum (ızgaralarından birində) və yalnız indi ətrafına isti su tökdüm (biftek qabına). Mətbəxdə su dolu bir tepsi ilə gəzməkdənsə, birbaşa sobaya su tökmək daha asandır. Beləliklə qaraciyəri bişiririk bain-marie. Su səviyyəsi formanın ən az yarısına çatmalıdır (mənim üçün 3/4 idi). Çox suya ehtiyacınız yoxdur, çünki yemək zamanı yeməyi səpmək riski var.

Bu toyuq qaraciyərini 25-30 dəqiqə 150 ​​C-də bişirdim. Artıq bişirmək lazım deyil, çünki rəng qaralır və quruyur, quruyur. Bir mətbəx termometriniz varsa, tortun iç temperaturunu yoxlamalısınız və 76 C -ə çatanda hər şey qaydasındadır.


Toyuq qaraciyərini sobada necə bişirmək olar?

Fırını 150 C -yə qədər qızdırdım (qazlılar üçün orta və aşağı). Ayrı -ayrılıqda 1,5 - 2 L qaynar su hazırlayıram (qaynar və ya sobada qazanda). İşlədiyim forma budur: 13 x 20 x 4 sm.

Daha yüksək divarları olan bir soba tepsisi seçdim və əvvəlcə boş forma qoydum. Sonra ələkdən qaraciyəri tökdüm. Masanın formasını yumşaq bir şəkildə vurdum ki, hava kabarcıkları kompozisiyadan çıxsın. Diş çubuğunun ucu ilə də sındırdım. Mümkün qədər hamar, gözeneksiz bir kompozisiya əldə etmək vacibdir. Eyni vaxtda, forma gözlərlə dolu olmamalıdır çünki pate bişəndə ​​şişir və yaşıl jeli tökmək üçün yerə ehtiyacımız var!

Formanı 150 C -yə qədər qızdırılan sobaya qoydum (ızgaralarından birində) və yalnız indi ətrafına isti su tökdüm (biftek qabına). Mətbəxdə su dolu bir tepsi ilə gəzməkdənsə, birbaşa sobaya su tökmək daha asandır. Beləliklə qaraciyəri bişiririk bain-marie. Su səviyyəsi formanın ən az yarısına çatmalıdır (mənim üçün 3/4 idi). Çox suya ehtiyacınız yoxdur, çünki yemək zamanı yeməyi səpmək riski var.

Bu toyuq qaraciyərini 25-30 dəqiqə 150 ​​C-də bişirdim. Artıq bişirmək lazım deyil, çünki rəng qaralır və quruyur, quruyur. Bir mətbəx termometriniz varsa, tortun iç temperaturunu yoxlamalısınız və 76 C -ə çatanda hər şey qaydasındadır.


Toyuq qaraciyəri pate

Nə vaxt toyuq qaraciyəri pate istəsək, özüm hazırlamağı üstün tuturam, çünki heç də çətin deyil və zövqümüzə görə hazırlaya bilərəm.


[maddələrin adı = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 1 kq toyuq qaraciyəri
  • 250 ml süd
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 50 qr kərə yağı
  • 250 q mascarpone
  • bir bibər tozu
  • kəklikotu tozu
  • reyhan tozu
  • 1/2 çay qaşığı bibər
  • 1/2 çay qaşığı bibər
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 5-6 diş sarımsaq
  • 2 dafin idi
  • Xidmət etmək üçün:
  • turşu çörək parçaları

[/ maddələr]
[hazırlıq adı = & # 8221Hazırlıq & # 8221]
Toyuq qaraciyərini yaxşıca yuyun və təmizləyin, sonra süddə isladın və təxminən 30 dəqiqə saxlayın.


Yavaş ocağın qabını yağ və yağla yağlayın, sonra boşalmış toyuq qaraciyərini içinə qoyun.
Üstünə ədviyyat, duz və şəkər səpin və qaraciyəri qabda yaxşıca qarışdırın ki, ədviyyatlı olsun.

Dəfnə yarpaqlarını, təmizlənmiş və doğranmış sarımsağı əlavə edirik, cihazı elektrik şəbəkəsinə qoşuruq və YAVAŞ yemək rejimini iki saat qururuq.

Hazırlıq zamanı meydana gələn buxar səbəbiylə gəmidə çoxlu maye əmələ gəlir.
Bu səbəbdən toyuq qaraciyəri xüsusilə süddə dondurulduğu üçün yumşaq idi.
Pişirmə müddəti bitdikdən sonra qaraciyəri homojen bir pasta halına gələnə qədər bir qarışdırıcıdan keçirin.

Daha sonra mascarpone ilə qarışdırırıq, dadı, lazım gələrsə, duz və istiot əlavə edirik və turşu çörək parçaları ilə xidmət edə bilərik.


  • 650 q toyuq qaraciyəri
  • 250 q yağ (200 + 50)
  • 200 ml yemək kremi
  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 ədəd soğan
  • 2 diş sarımsaq
  • 150 ml tərəvəz şorbası (toyuq və ya hətta su ola bilər)
  • 1 xörək qaşığı qızardılmış duz
  • 1 dəfnə yarpağı
  • dadmaq üçün bibər
  • bir çay qaşığı muskat qozu

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə sizi qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Toyuq qaraciyəri pate

Hazırlanma üsulu:
Balqabağı soyun və suyu sıxın, əgər çıxarmasanız, qaraciyər / pate acı olacaq. Yaxşı yuyun və bir az duzlu suda qaynadın. Köpüklənməyə başladıqda, başqa 2 dəqiqə atəşə qoyun və sonra suyu boşaltın, qaraciyəri və tencereyi yuyun və yenidən qaynadın. Qaraciyər qaynayarkən, soğanı şəffaf olana qədər yağda qızardın, sonra 1 stəkan su tökün və təxminən 15 dəqiqə qaynadın. Tava içərisində bir az su qalacaq. Qaraciyər qaynadıqda duz, ədviyyat və yarım miqdar kərə yağı əlavə edərək tavadan soğan və su ilə keçirin. Kalan yağı əridin və oksidləşmənin qarşısını almaq üçün qabın üstünə qoyun. Az miqdarda pate çıxır, amma bunu səhər yeməyinə cəmi 2 gün verdiyim üçün edirəm. Böyük iştaha!
P.S Əgər bələdçiliyə ehtiyacınız varsa, mənə bura və ya Facebook səhifəsinə yazın: "Allergistlər üçün kulinariya üfüqləri", yeni reseptlər kəşf etmək istəyirsinizsə abunə olmağa çağırıram.

. Müəllif hüquqlarına görə, reseptlərin mənbəyə istinad etmədən kopyalanması və yayılması qadağandır.


Toyuq qaraciyəri pate

Hazırlanma üsulu:
Balqabağı soyun və suyu sıxın, əgər çıxarmasanız, qaraciyər / pate acı olacaq. Yaxşı yuyun və bir az duzlu suda qaynadın. Köpüklənməyə başladıqda, başqa 2 dəqiqə atəşə qoyun və sonra suyu boşaltın, qaraciyəri və tencereyi yuyun və yenidən qaynadın. Qaraciyər qaynayarkən soğanı şəffaf olana qədər yağda qızardın, sonra 1 stəkan su tökün və təxminən 15 dəqiqə qaynadın. Tava içərisində bir az su qalacaq. Qaraciyər qaynadıqda duz, ədviyyat və yarım miqdar kərə yağı əlavə edərək tavadan soğan və su ilə keçirin. Kalan yağı əridin və oksidləşmənin qarşısını almaq üçün qabın üstünə qoyun. Az miqdarda pate çıxır, amma bunu səhər yeməyinə cəmi 2 gün verdiyim üçün edirəm. Böyük iştaha!
P.S Əgər bələdçiliyə ehtiyacınız varsa, mənə bura və ya Facebook səhifəsinə yazın: "Allergistlər üçün kulinariya üfüqləri", yeni reseptlər kəşf etmək istəyirsinizsə abunə olmağa çağırıram.

. Müəllif hüquqlarına görə, reseptlərin mənbəyə istinad etmədən kopyalanması və yayılması qadağandır.


Püstə qaraciyər pate

Fıstıq Qaraciyər Pate üçün Tərkibi:
 1 kq qaraciyər (toyuq)
 2 rozmarin sapı
 4 & # 8211 5 kəklikotu ipi
 2 dafin idi
 2 & # 8211 3 diş sarımsaq
 200 qr kərə yağı
 2 orta soğan
 1 paket ağ jelatin (10 q)
 5 xörək qaşığı püstə ucu
 3 xörək qaşığı brendi
 duz, istiot
Hazırlıq Püstə qaraciyər pate:

1. Kərə yağı bir qazanda əridin və sonra incə doğranmış soğanı əlavə edin. Yumşalmasına icazə verin.
2. Qaraciyər, bütün kəklikotu və rozmarin ipləri və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qaraciyəri hər tərəfdən etmək üçün bəzən qarışdıraraq qızartın və # 8230 təxminən 15 dəqiqə. Son 5 dəqiqədə doğranmış sarımsağı əlavə edin.
3. Otları qazandan çıxarın.
4. Tava içərisindəki bütün məzmunu bir robotun içinə tökün və incə bir pasta alana qədər qarışdırın.

5. Jelatini 2 xörək qaşığı soyuq suda həll edin.
6. Qaraciyər pastasına dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Jelatin, 3 xörək qaşığı püstə və brendi əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
7. Bir formada (tort qabından istifadə etdim) plastik sarğı qoyun (kənarlardan asmaq üçün).
* makaronu daha kiçik pasta formalarına qoya bilərsiniz
8. Qaraciyər pastasını kalıbın içinə tökün və qalan fıstığı üstünə səpin. Plastik sarğının kənarlarını yapışdırın və başqa bir alüminium folqa qoyun ki, içindəki maddələr yaxşı oksidləşməsin. Bir gecədə soyuducuya qoyun.
9. Ertəsi gün dilim verə bilərsiniz. Sarımsaq ilə ovuşdurulmuş tosta xidmət edin. Ya da turp və xiyar salatı ilə.


Video: ПАШТЕТ из куриной печени Chicken Liver Pate (Yanvar 2022).