Yeni reseptlər

Eataly, Alitalia Dizayn Yüksək Uçaqlı Qida

Eataly, Alitalia Dizayn Yüksək Uçaqlı Qida

Ekonom sinif sərnişinləri yeməkləri Eataly-dən alırlar

İtaliyaya kifayət qədər bir uçuşda olmaq istəmədiyimiz kimi, Alitalia və Eataly, havayolunun Romadan Nyu-Yorka uçuşları üçün məhdud zamanlı "Eataly Menyu" yaratmaq üçün ortaq oldular.

Menyuda Afeltra Gragano makaron fabrikindən bişmiş penne rijeti var; zəfəran düyü və noxud ilə xidmət edilən Piemontese mal ətindən köftələr; yerkökü və balqabaq; Piemonte çörəkləri; Grana Padano DOP pendiri; və Amaretto ilə şaftalı.

Gurme təyyarə yeməkləri və Şampan birinci sinifdəki şanslı insanlar üçün beynəlxalq səyahətlərin bir növ əlamətidir, lakin bu Eataly menyusu əslində iqtisadiyyat və premium iqtisadiyyat bölmələrində baş verir, buna görə də yalnız xülya insanlar üçün deyil.

Uçuş zamanı l'Antica Ardegna Massimo Pezzani tərəfindən hazırlanan xüsusi bir salami di Zibello DOP növü olan focaccia Genovese, strolghino da daxil olmaqla, digər Eataly qaynaqlı qəlyanaltılar veriləcək; Alitalia -ya görə, milli şöhrət qazanmış pasta aşpazı Luca Montersinonun imzaladığı xəmirlər seçimi.

Eataly/Alitalia tərəfdaşlığının ilk hissəsi 8 Oktyabra qədər davam edəcək, lakin Eataly -nin Facebook səhifəsi qanadlarda daha çox şey ola biləcəyini söyləyir: "Hələlik bu yalnız bir sınaqdır, amma ... sonra ... bəlkə də kim bilir!"


Roma Hava Limanının bir vaxtlar işlədiyi ən çox terminal dörd idi, lakin Terminal 1 əlavə trafikə nəzarət etmək üçün genişləndirilə bilməsi üçün Terminal 2 söküldü. Nəticədə hava limanında müxtəlif məqsədlər üçün istifadə olunan üç terminal var.

Terminal 1 əsasən Alitalia tərəfindən idarə olunan qapıları əhatə edir. daha çox oxu

Terminal 3 digər hava yolları tərəfindən idarə olunan qapıları əhatə edir. daha çox oxu

Terminal 5 İsrail və ABŞ -dan olan hava yolları tərəfindən idarə olunan qapılar daxildir, lakin hazırda təmir edildiyi üçün binaya giriş yoxdur. daha çox oxu


Bostonun ən yaxşı restoranları

Hər şeyin bir mövsümü var - xüsusən yeməkdə. Təzə olanları əks etdirmək üçün maddələr dəyişir. Menyular hava şəraitinə görə dəyişir. (Əlvida, yay salatları. Salam, şorbalar və yeməklər!) Bostonun ən yaxşı 50 restoranının illik siyahısına gəldikdə, bənzər bir təkamül görürük: Bir vaxtlar şəhərin yemək səhnəsini təyin etməyə kömək edən bəzi ulduz aşpazlar artıq yoxdur. ya da az -az təmsil olunur. (Sən niyə, Michael Schlow?) Bu vaxt yeni bir aşpazlıq nəsli - köhnə keşik altında işləyən dişlərini kəsənlər - nəhayət özlərinə gəlirlər.

Bostonun ən yaxşı restoranları, bir vaxtlar şəhərin tarixini qeyd etmək üçün ayrılmış eyni ehtirasla gələcəyi qucaqladığı üçün, yerli yeməklər üçün əla vaxtdır, amma sentimental olmayın. Bir nömrəli seçimimiz, məsələn, ağ süfrə örtükləri gözləyə biləcəyiniz gözəl bir restoran, təsadüfi bir pivə fabrikinin yanında, ənənəvi ümumi şənlikləri müasir bir şəkildə qəbul etməklə tamamlanır. Və arada? Hər bir ləkə özünəməxsus bir nöqteyi -nəzər salır - qida məhsullarına özünəməxsus bir baxış. Yemək yeyənlər bunu istəyir. Biz bunu tələb edirik. 2019 -cu ildə texniki cəhətdən yaxşı yemək hazırlamaq artıq kifayət deyil.

Zaman dəyişir və Boston da dəyişir. İşdə tempi təyin edən restoranlar.

[2020 yeniləmə: COVID-19 pandemiyası, Boston restoran sənayesində qəribə və qeyri-müəyyən vaxtlar yaratdı. Şəhərin illik ən yaxşı 50 restoran siyahısını yeniləmək əvəzinə, ilin ən çətin nöqtələrini-ilin çətinliklərini ustalıqla qarşılayan 25 ən qaynar nöqtəyə daha çox vaxtında nəzər saldıq və bir çox şəhərə çatdırmağa davam edirik. Müxtəlif mətbəx və təcrübələr üçün #8217-ci illərin ən yaxşı yemək bələdçiləri. Onları yoxlayın və yerli restoranlarınızı dəstəkləyin.]

Tasting Counter-da qonaqlar aşpaz Peter Ungarın kulinariya sehri üçün ön sırada oturacaqlar. / Şəkil Peter van der Warker

Dadma sayğacı

2019-cu ildə, harada olursa olsun, gözəl yeməklər qaydasız olaraq çiçəklənir. Sərgi A: aşpaz Peter Ungarın eyni Somerville anbarında hipsterlə dolu bir pivə fabrikində biletli dadma-menyu təcrübəsi. Və bu edir Təcrübə-teatr, həqiqətən-həm palto gödəkçələri, həm də köynəklərlə örtülmüş 20 yerlik tezgahda oturmaq və digər tərəfdəki kiçik ordunun kömürlənmiş çiyələkli ahtapot və yerli çimərlik gülü kimi möhtəşəm lövhələri cımbızlamasını seyr etmək. sirkə. Yüksək Boston kirayələrindən uzaq olan Ungar, təcrübəsiz və istedadsızların istədiyi kimi dadmaq üçün bir otaq tapdı. Somerville, tastingcounter.com.

Asta -da aşpaz Alex Crabb, dadmaq üçün hazırlanan menyularla bağlı cazibədarlığımızı da oyadır - bizi ayaq barmaqlarımızda saxlamaq üçün bəzi hörmətsiz sol döngələri atır. Burada, lövhə alayı gözlənilməz, səssiz bir melodiyaya uyğundur: buradakı duzlu cod köpüklü zəfəran tüylü midye, orada xırtıldayan bir BLT. Bu vaxt təsadüfi vib, Crabb-in mərhum L'Espalier-də qazandığı yüksək səviyyəli texnikanı inkar edir və indi öz yemək otağında qonaqlar ilə paylaşır. Geri Bay, astaboston.com.

Uni asan təsvirlərdən yayınır. Bəli, bu "sashimi bar" dır, ancaq Tony Messinanın zoğa bənzər xam təqdimatlarını, məsələn, yaban mersini kombuçası ilə bıçaq çənəsi aşpaz etmək ədaləti təmin etmir. "Yapon ilhamlı kiçik lövhələr"? Əlbəttə ki, cheddar-dashi bulyonlu Wagyu köftəsi olsa da, biftek və pendir üzərində bir heckuva oynayır, ehtimal ki, gözlədiyiniz kimi olmadı. Ancaq bu müasirliyin gözəlliyi budur izakaya: Anlamaq üçün təcrübəli olmalı və hətta hər dönüşdə daha çox sürprizlər gözləyir. Geri Bay, uni-boston.com.

Pansotti keçi pendiri ilə SRV-də əl ilə hazırlanan makaronlardan biri, Cənub ucunda Venesiya üslubunda isti bir yerdir. / Fotoşəkil Morgan Ione Yeager

Bostonun qırmızı souslu İtalyan birləşmələri dənizində necə fərqlənmək olar? Birinci addım: Bazar sosundan tamamilə müasir bir şeyin lehinə qaçın. Ən azından, Boot-dan ilhamlanan ən böyük nemətdən istifadə edən super mövsümi boşqabları çıxarmaq üçün Venesiya şərab barlarından ilham alan bu South End heyrətləndiricisinin MO: qarğıdalı risotto hovuzunda üzmək. , ya da təzə etiketli pomidorsuz ədviyyatla müalicə olunan ləkə və rokkanın nəzakəti ilə parlayır. South End, srvboston.com.

Uyğunluq, O Ya-nın bənzərsiz nigirisinin bir ləzzətinin və qonaqpərvərliyinin sonsuz sevincinin açarıdır. Qiymətlər "xüsusi bir fürsət" təklif etsə də, jeans geyimli diqqətli serverlər, bir şüşə götürməyimizə kömək etmək üçün gözlənilməz uçuşlar tökmək və ya mütəxəssis tövsiyələri ilə kağız menyusunu işarələməklə hər kəsi rahatlaşdırır (dolğun plitəni qaçırmayın) şokoladlı bir umami-şirin slick ilə gücləndirilmiş foie gras kabayaki sous). Dəri Bölgəsi, o-ya.restoran.

Sarma

Yemək yeyənlərin sifarişlərini döyüş zərbələri kimi hazırladıqları, hətta bir restorana gəlməzdən əvvəl nəfəs almadan onlayn menyuları parçaladıqları bir dövrdə, gözlənilməz istiqamətlərdə dolaşan axşamların sürpriz elementini əldən veririk. Gecə spesifikasiyalarına olan bağlılığı üçün Sarma şapkaları, masaların arasında toxunan dostluq, boşqab tökmə serverlərinin istəyi ilə sifariş verildi. (Susamlı qızardılmış toyuğa heç vaxt yox deməyin.) Türk və Yaxın Şərqə aid olan normal siyahını tamamlayırlar. meze Bostonun yemək səhnəsini bəzəmək üçün olduqca ixtiraçılıqla davam edir. Somerville, sarmarestaurant.com.

Yarpaqlı əkicilər, çiçəklər və budağa bənzər heykəllərlə bəzədilmiş Field & amp Vine, Birlik Meydanı xiyabanında gizlənmiş ləzzətlər bağçasıdır. / Şəkil Field & amp Vine -dən alınmışdır

Sahə və amp

Çıxdı: Qaya ulduzlu aşpazların kəsişən, bıçaqlı qolları üzərində baş zərbələri ilə parlayan dövr. İçərisində: qapısından barış işarəsi çələngi ilə işarələnmiş bu fermadan masaya qədər olan təvazökar parlaqlıq. Ancaq ər-arvad qrupu Andrew Brady və Sara Markey şirin bir ruh halına sahib olsa da, onların menyusu "tərəvəzlər" (bax: limon və ricotta ilə doldurulmuş ızgara balqabaq çiçəkləri) və "tərəvəz deyil" (nektarin və qara moruq ilə qovrulmuş ördək) bölünür. ) - təəccüblü bir zərbə vurur. Somerville, fieldandvinesomerville.com.

Zövqə görə Mövsümdəki Cədvəl

Bu ev restoranı, yalnız ona görə deyil, bizimlə görüşmək üçün gecə-gündüz halına gəldi Baş aşpaz alum Carl Dooley, dünyanın ədviyyat rafında ustalığı ilə gəzinti ehtirasına ilham verir, Perulu ceviche'yi Kəşmir quzu köri ilə eyni şücaətlə şərh edir. Bu da Cədvəlin xidmətə intim yanaşması sayəsindədir: Axşam dörd kursda açıldıqca hər şey mükəmməl tempdə və tam rahatdır. Qığılcımı hiss edirsən? Edirik. Cambridge, cambridgetable.com.

Main haqqında Craigie

Craigie-ni Main Street-ə köçürdükdən on il sonra, Tony Maws, Fransız-Amerika ideallarına sadiq, lakin yanaşmada çevik olan, yalnız zaman keçdikcə daha da yaxşılaşan yavaş yemək vizyonuna rəhbərlik etməyə davam edir. Onun prix-fixe formatına keçidi bitişik COMB-a gözəl bir vurğu, aşbazın simvolu burgerini gəzdirən yeni bir bar otağıdır-hələ də məhdud miqdarda mövcuddur və yenə də hər şeyə dəyər. Cambridge, craigieonmain.com.

South End'deki Bar Lyon, ruhu doyuran Fransızlar üçün yeni bir seçimdir bouchon gediş haqqı. / Fotoşəkil Nina Gallant / Stil Chantal Lambeth tərəfindən

Bar Lyon

Köhnələr yenidən yenidir və heç bir yer bunu bu ənənədən daha çox sübut etmir bouchon, aşpaz Jamie Mammanodan ən son. Burada heç bir təmtəraq və çaxnaşma yoxdur-sadəcə şirəli quenelle də daxil olmaqla köntöy, zamanla tanınmış fransız yeməkləri broşet, lobya veloutesi üzərində sərxoş pike köftesi. Hamısı, "Bon Temps" in (viski kokteyli) yuvarlandığı şam işığında, isti xidmətdə və bar barında səhnədə sübut edilən, zamansız Gallic qonaqpərvərliyi ilə xidmət edir. South End, barlyon.com.

Kafe Sushi

"Yaşla birlikdə daha yaxşı" deyimi ümumiyyətlə dəniz məhsulları üçün tətbiq edilmir, ancaq bu 35 yaşındakı suşi barı üçün doğrudur. Son illərdə aşpaz Seizi Imura, ailənin dəyərinə əsaslanan restoranının daxili hissəsini, həm də şərab və şərab siyahılarını yeniləmişdir. İndi bir Cambridge zolaq ticarət mərkəzi, ağıllı yemək yeyənlərin səhər təzə gətirilmiş bir şüşə təbii grenache blanc yapon dilimcəsi ilə yapışdırmaq üçün sevimli yerdir. Cambridge, cafesushicambridge.com.

Bar Mezzana

Baş aşpaz Colin Lynch varmı? bilməz etmək? Təkcə keçən il bir tiki bar, gizli bir suşi sayğacı və bir Amerika brasserie buraxdı və yenə də diqqətəlayiq haldır ki, ilk övladı həmişəki kimi müstəsna bir insandır. Əslində, sahil İtalyan yeməkxanasının ləzzətli saçaqlı yemək otağı praktik olaraq Amalfi ilə zümzümə edir, şaftalı evi də içkilərin menyusundadır. Əl istehsalı makaron, Lynch'in əsl çağırışının mükəmməl bir tamamlayıcısıdır: gündəlik dəyişir crudo bütün zolaqlardan. South End, barmezzana.com.

Sinqapur çili xərçəngi, James Beard mükafatlı son aşbaz Tony Messinanın yaşadığı Uni-də dadlı yeməklər hazırlayır. / Şəkil Nina Gallant / Stil Chantal Lambeth tərəfindən

Alden və Harlow

İlk Cambridge restoranında, aşpaz Michael Scelfo, Amerikanın fermadan masaya qədər janrında fərqli hiss edən daha çox dadlı bir yanaşma ilə qorxmağa davam edir. Hər yeməyi, əslində, cəsarətli yandırmalarından faydalanır: Countnecks, sarımsaqlı yağlı bir otlu güveçdə aldanır, yazın sonlarında isə çuğundur və yer albalıları isti bir palto ilə payızda açılır. berbere ədviyyatlar. Hamısını eyni dərəcədə cəsarətli kokteyllərlə yuyun, "24 Havuç" da daxil olmaqla, qovrulmuş havuç, ağcaqayın romu və kimyonla birləşdirilmiş burbon. Cambridge, aldenharlow.com.

Talulla

Həmyaşıdlarının bir çoxunun təsadüfi anlayışlara başladıqları bir vaxtda, otuz yaşında bir evli cüt ağ kətan yemək üçün məşəl daşıyır-bu da daha az sərtdir. Hər şeydən əvvəl, Talulla, Conor Dennehy -nin qlobal menyuları (bax: nori creme fraîche ilə ahtapot salatı) və Danielle Ayerin diqqətəlayiq şərabları üçün möhtəşəm bir vitrindir. Ancaq rahat bir şəraitdə cəmi 12 oturacaq olan restoran, doğum günü qeyd etməsi qədər rahat bir çərşənbə axşamı yeməyi üçün idealdır. Cambridge, talullacambridge.com.

Coppa

10 il əvvəl açıldıqdan sonra burun-quyruq hərəkətində yerli bir qabaqcıl, bu məhəllə asqısı hələ də Bostonun yeməklər tacını taxır. Ancaq insan təkcə ətlə yaşaya bilmədiyi üçün yaxşı haldır enotekaDigər təkliflər-badımcan və qızardılmış bottarqa ilə yığılmış alovlu pizzalardan tərəvəz qabağına qədər piatti odun sobasında qovrulmuş şişito bibəri kimi-eyni zamanda kraldır. South End, coppaboston.com.

Seçin Oyster Bar, Back Bay brownstone içərisində iki quşlu heyvanları silkələyir. / Fotoşəkil Brian Samuels Photography

Oyster Bar seçin

İlk istiridyəni yellədikdən təxminən on il sonra, Select-in hörməti sırf Back Bay brownstone-dan böyüməyə davam edir-bu aşpaz Michael Serpa'nın eqo yanacaqlı fırıldaqlardan əvvəl böyük yeməklər hazırlamaq istəyinin sübutudur. Həm də dəniz məhsulları axtaran yerli sakinləri və turistləri təəccübləndirən, mövsümi yeməklər (şampan-qaynadılmış karides, Aralıq dənizi üslubunda bütün qovrulmuş dəniz çipura) menyusu ilə ləzzətin əsl ulduzuna icazə verən istedadından bəhs edir. balıq - parlayır. Geri Bay, selectboston.com.

Chickadee

Əksər yeni Liman restoranları kimi, Chickadee də Boston Dizayn Mərkəzinin içərisində yuvasına uyğun olaraq hamar və müasir görünür. Ancaq mahnını əslində mahnının altında olan şeylərdir: yerli maddələrlə birlikdə işləyən canlı Aralıq dənizi ilham verən tatlar (düşünün: ıstakozun üstündə yabanı tutulan zolaqlı bas və harissa qoxulu kuskus). Ağıllı kokteyllər - məsələn, qızardılmış hindistan cevizi və yaşıl alma ilə yapon viskisi - Chickadee -nin olduqca lələkdən daha çox olduğu fikrini gücləndirir.
Dəniz limanı, chickadeerestaurant.com.

Pamminin

Mərkəzi Meydanın mərkəzində, şömine ilə qızdırılan bir otaq qeyri-maddi istiliklə döyünür. Evli ortaq sahibləri Pam və Chris Willisin, iti trattoriyanın zamansızlığı ilə yeni bir Amerika etosu ilə evləndikləri Pammy's: Şahid kalamar ragu badam və şirin qızardılmış bibər ilə mürəkkəb qaralmış spagetti üzərində. Barda yeməkdən sonrakı bir affogato əlavə edin və bu rəsmi-aşiqik. Cambridge, pammyscambridge.com.

Kalamar-mürəkkəblə qaralmış spagetti, qəribə bir Cambridge trattoriyası olan Pammy ’s-də göz oxşayır. / Fotoşəkil Nina Gallant / Stil Chantal Lambeth tərəfindən

Terra

Yerdə qar yağanda belə, Eataly Bostonun ən üst mərtəbəsindəki restorandan çıxan bahar aurası ilə içəridən və xaricdən isinirik. Yemək otağının hər küncünü örtən bitki örtüyünü götürdükdən və ortasında odunla işləyən ızgaranı tutduqdan sonra necə ola bilmərik? Oradan, aşpaz Dan Bazzinotti, alovdan öpülmüş ət şişləri və albalı agrodolce ilə artırılmış quzu T-sümükləri göndərir-hamısı palıd şərab barelində yerində buz kimi soyuq biralarla birləşməyə hazırdır. Geri Bay, eataly.com/boston.

Oleana

Ana Sortun restoranı, bir sözlə, gizli bağçaya bənzər verandasından aşpaz sahibinin Türk və Yaxın Şərq mətbəxinə olan coşğusunu ələ keçirən kompleks yeməklərə qədər nəqliyyat vasitəsidir. Ancaq 18 il mətbəxdə qaldıqdan sonra, Sortun və pasta aşpazı Maura Kilpatrick, müvəffəqiyyətlərlə kifayətlənməklə kifayətlənmirlər, həmişə maraqlı ədviyyatlar yığmağın yeni yollarını tapırlar və şirin qarğıdalı buzu kimi trendli yeməkləri yeyirlər. krem poplar. Cambridge, oleanarestaurant.com.

Grill 23 & amp Bar

Kiçik boşqablı tədarükçülərlə dolu bir yemək dövründə, bu təvazökar Old Boston biftekxanası, demək olar ki, köhnə bir söz verir: qırmızı ət ətrafında mərkəzləşdirilmiş ziyafətlər (100 günlük quru yaşlı qabırğa gözün üstünlüyü olaraq qalır). lobya mac 'n' pendiri və siqar tüstüsünə bürünmüş burbonu sərgiləyən sərt kokteyllər. Yeməkdən sonra, çöldə üfürmək üçün hazırladığınız əsl stoqidən zövq alın. Burada Yaxşı Həyatın ən möhtəşəm formaları yaşayır. Geri Bay, grill23.com.

Brassica Kitchen + Café-də eklektik, dünyaya yayılmış lövhələr. / Şəkil Nina Gallant / Stil Chantal Lambeth tərəfindən

Brassica Mətbəx + Kafe

Burada inanılmaz bir əyləncə yaşayacaqsınız. Əlbəttə ki, hər kəs, aşpazlar Jeremy Kean və Philip Kruta da daxil olmaqla, səhərdən axşama qədər sonsuz enerji ilə mətbəx xəttinin arxasında gəzib, gözəl yeməklərini öz qapılarının şıltaqlığı ilə aşılayır. Yaranan menyu, ağcaqayın umeboshi ilə əzilmiş qızardılmış toyuqdan, şirin succotash və yeməli çiçəklərin altına basdırılmış soyucuya qədər hər yerdə sıçrayır. Bizimlə oynayın, yalvarır. Biz oyun. Yamayka düzənliyi, brassicakitchen.com.

Pələng ana

Son səkkiz il ərzində aşpaz-restavrator Tiffani Faison, Fenway-in yemək mənzərəsini indi dörd (say 'em!) Məhəllə işi ilə dəyişdi. Ancaq cəsarətli səsi ən yüksək səslə danışan Cənub -Şərqi Asiyadan ilhamlanan cənnət Tiger Mama -dadır. Pasta ustası Dee Steffen Chinnin mango pudingli nokautlu hindistan cevizi yapışqan düyü ilə soyudulmazdan əvvəl canlı ədviyyəli əriştə yeməkləri və bibərli mayonezli hisə verilmiş və qızardılmış ördəyi yandırın. Fenway, tigermamaboston.com.

Yvonne

Çox vaxt "seksual qaynar nöqtə" və "möhtəşəm restoran" çox az üst -üstə düşür. Bostonun ən müqəddəs yemək otağı olan Locke-Ober-in yerini tutan bu unopologetically səhnə-y, rokoko resto-lounge, çilçıraqlar kimi parlaq və cazibədar bir sərbəst menyu xidməti və bol istehzalı zənginliklə bizi qazanmağa davam edir. Bill Murrayın hərbi regaliyadakı bir rəsm əsəri). Downtown, yvonnesboston.com.

Ağcaqayın-balqabaqlı tort Yvonne ’s-də şirin bir sürprizdir. / Şəkil Drew Katz

Mooncusser Balıq Evi

Ağ süfrə örtükləri, rəsmi xidmət və ənənəvi kursları olan köhnə məktəb Boston dəniz məhsulları-nəfəs! —2019? Sən betka. Mooncusser -dəki vibrasiya geriyə dönüş olsa da, mətbəxin hazırlıqları başqa bir şeydir. Burada ızgara kalamar, təzə Vyetnam tərzli bir salatda təqdim olunur, mavi balıq nanə və yoğurtdan bir lift alır və hətta yerdəki zülallar şıltaqlıq nümayiş etdirir. Kestane vafli ilə ördək döşü, hər kəs? Geri Bay, mooncusserfishhouse.com.

Tres Gatos

"Yemək yeyərkən" daha çox evə gələn Tres Gatos kimi hiss olunur ki, bu da serverin restoranın bitişik musiqi dükanından/kitab mağazasından aldığımız vinili məmnuniyyətlə tökəcəyi qonaq otağına bənzər tapas birləşməsidir. Əlbəttə ki, menyudan ispan ilham almış kiçik lövhələr, məsələn, duzlu cod ilə qızardılmış taraklar. espuma- öz mətbəximizdə çıxara biləcəyimiz hər şeyi aşacağıq, amma ev ürəyin olduğu yerdir və bizimki də buradadır. Yamayka düzənliyi, tresgatosjp.com.

Giulia

Carb həvəskarları, birləşin! Giulia-da, yenə də hər şey makaronla əlaqədardır-dərindən və qırmızı bir şüşə ilə uzun müddət qalmağı təşviq edən rahat, kərpicdən düzülmüş bir məkanda çətinliklə istehsal olunur. Hamur bir yana, Michael Pagliarini də kiçik dişləmənin yolunu bilir sfizi və doyurucu ət-balıq şəbəkəsi (caperata ilə örtülmüş caponata ilə qılınc balığı sevimlidir). Hamısını aşbazın "makaron masasında" dadın, böyük qruplar üçün nəzərdə tutulmuş ağ palıddan hazırlanan geniş bir iş sahəsi, göründüyü qədər yaddaqalan. Cambridge, giungiestaurant.com.

A Kamayan Tanamda ziyafət. / Şəkil Nina Gallant / Stil Chantal Lambeth tərəfindən

Necə olursa olsun, hər gecə bu tapas birləşməsində yepyeni bir açılış səs-küyü var, çünki yerli aşpazlar Ken Oringer və Jamie Bissonnette dirsəkdən dirsəyə oturur və Toronun indi qlobal iştirakı ilə cazibədardılar. Nyu -Yorkda, Bangkokda və Dubayda). Birlikdə, məşhur ızgara küçə qarğıdalılarını, elastik duzlu kroketləri və daha eklektik tapasları yeyirlər-miso-kərə yağı ilə fırçalanmağı təklif edə bilərik. onu bocadillo? - bu qurumu təzə saxlayır. South End, toro-restaurant.com.

South End-Roxbury sərhədində cəmi üç il ərzində aşpaz sahibi Douglass Williams artıq əvəzolunmaz hiss edən bir şey yaratdı: təzə və çirkin, lakin hələ də bir məhəllənin sevimlisi olan istilik. Ancaq sənə məxsus olduğunu hiss etmək üçün Mida yaxınlığında yaşamaq məcburiyyətində deyilsən: Küçənin geniş pəncərələrindən və ətrafındakı ən yaxşı fokasiyaların vədlərindən bəhs edən parıltıya aldan və tezliklə mükəmməl zəncəfil üçün qayıdan müntəzəmlərə qoşulacaqsan. və evdən hazırlanan makaron (oh, o Bolonya!) dəfələrlə. South End, midaboston.com.

Televiziya şoularına, filmlərə və restoranlara gəldikdə, bir spinoff nadir hallarda orijinaldan üstündür. Somerville Bergamot'un qardaş restoranı Bisq, nadir bir istisnadır. Burada, mətbəx, böyük qardaşının ənənəvi olaraq bişmiş Amerika mətbəxinə olan sədaqətini ləzzət baxımından böyük bir ixtiraçı kiçik lövhə istiqamətinə yönəldir: Bir çox seçim təklif edən üstün bir şərab siyahısı ilə söndürülmüş Tay quş gözü duzu ilə qızardılmış toyuğa şahid olun. yarı tökülən kimi, onları çox bəyənilən bir fırlanma üçün almağımıza icazə verin. Cambridge, bisqcambridge.com.

O Ya -dan avokado və ədviyyatlı xiyar vinaigrette ilə Suzuki levrek sashimi. / Şəkil Nina Gallant / Stil Chantal Lambeth tərəfindən

Gustazo

Gustazonun Waltham restoranına çatmaq üçün müntəzəm olaraq qərbə gedən trafik çəkirdik ki, ikinci, daha böyük bir yerin Cambridge -ə yönəldiyi xəbəri gəldi. Mərhəmət! İndi aşpaz Patricia Estorino'nun müasir Kuba yeməkləri və əyləncəli, ailəvi masa atmosferinə asanlıqla daxil oluruq. Ən yaxşısı, bu yeni qazıntılar, tapas tərzindəki boşqabları, məsələn, nanə salsa və qozlu romesko ilə qızardılmış ızgara qoyun əti-yerli bar dahisi Sam Treadwayin xəyal etdiyi romalı tərəvəzlərlə yuyaq. Cambridge, gustazo-cubancafe.com.

Gustazo ’ -nin Kuba mətbəxinə dair müasir spinləri Cambridge yemək səhnəsinə həyəcan verici bir əlavədir. / Foto Jim Brueckner tərəfindən

Tülkü və Bıçaq

Southie'nin işdən sonrakı ən isti yeməyi artıq Guinnessə batırılmış bir künc meyxanası deyil-bu, çoxdan gözlənilən açılışdır. Baş aşpaz məzun Karen Akunowicz. The aperitivo-saatlıq izdiham qamçı ağıllıdan qurtumla başlayır amari siyahıya alın, sonra Akunowiczin Emilia-Romagna karyera təcrübəsi ilə məlumatlanan ev istehsalı pastalara keçin. Yemək saatında, aşpazın imzası olan elektrik-çəhrayı saçları və cazibədar debüt restoranının havası ilə uyğun gələn restoranın "Foxyda qal" işarəsinin işığı altında qalır. South Boston, foxandtheknife.com.

Neptun İstiridyəsi

Bostoniyalılar dəyişkən bir dəstə ola bilərlər: Dəyişikliyi nə qədər tələb ediriksə, ona nifrət edirik. Neptunun yeni aşpazı Eric Frierə müqəddəs olana toxunmadan bu North End dəniz məhsulları ikonunda öz kursunu qurduğuna görə şükürlər olsun (oxuyun: əfsanəvi lobya rulonu və johnnycakes). Menyu təkmilləşdirmələri arasında: briny pop alan iki nəfərlik sarı üzlük yaxası boqueronlarvə ördək konfiti, ənginar püresi və kiçik ləkələri olan ətli zolaqlı bas. Neptunun xam bar ləzzətlərinin buzlu qablarına olan bağlılığına gəlincə? Gedərkən sabit. North End, neptuneoyster.com.

Bondir

Bu günlərdə, Bostonda bir fermadan masaya və ya prix-fixe restoranına vurmadan çəngəl ata bilməzsiniz. Ancaq bütün möhtəşəm uşaqlar, ləkələnmiş lokomotiv ekstravaganzalarını taxmadan bir neçə il əvvəl, aşbaz Jason Bond, bu evdən ilhamlanan Cambridge cazibədarında sakitcə özünəməxsus vizyonu etdi. Şükürlər olsun ki, kulinariya əyrisini qabaqlamaqdan gələn inam, onun 2 hektarlıq bağçasından götürdüyü mirvari tərəvəzlər kimi tərzini təzə saxlayır. Cambridge, bondircambridge.com.

Deuxave

Ən hörmətli aşpazların belə ayaq üstü açılmadan və tez-tez təsadüfən açdıqları bir dövrdə zəriflik itirilmiş sənətdirmi? Mais yoxDeyir Deuxave, müasir fransız havası və mətbəxi ilə qürurla ticarət edən Christopher Coombs toque deyir: xırtıldayan qabıqlı toyuqlarını, yaşıl harissa və ya balzam-fırçalanmış foie gras ətrafında albalı-püstə tortu ilə müşayiət olunur. . Texnika: tip A. Təcrübə: A-plus. Geri Bay, deuxave.com.

Cülyetta

Tələsik, tələsik bir dünyada, bu qeyri -adi cəsarətli məhəllə kafe/restoranı hər yeməyi ləzzət almaq üçün bir təcrübə kimi xəyal edir. Bu səbəbdən də bütün gün ərzində hazırlanan menyular, alakart bazar günləri axşam yeməyindən (Romeo'da Cülyetta adlanır) mövsümi mövzularla əvvəlcədən biletlənmiş, prix fiksli "prodakşnlar" a qədər çoxlu giriş nöqtələri təqdim edir: hal hazırda yabanı alma. Hamısı aşpaz Josh Lewin'in texnikaya əsaslanan hələ də isti mətbəxini çatdırır, həm də sahibi Katrina Jazayerinin qonaqpərvərliyindən və butik istehsalçılarını vurğulayan onun şərab siyahısından. Somerville, julietsomerville.com.

9 nömrəli park

Sadə dillə desək: 9 nömrəli parka hər zaman ehtiyacımız olacaq. Daha parlaq yemək yerləri diqqət mərkəzində olsa da, Barbara Lynch-in Dövlət Evinin qızıl günbəzinin kölgəsindəki flaqmanı hələ də bir sinifdədir. sinif- özündən. Menyu, özünəməxsus gavalı gnocchi ilə təcəssüm etdirilən izdihamın xoşuna gələn bir tutarlılığın lehinə, ağıllı şəkildə tendensiyalardan qaçaraq, xüsusi münasibətə layiq olaraq qalır. Ümumi mənzərəyə baxan ağ süfrəli paltarlı yemək otağı, Beacon Hill-dən qorxunc şəkildə təmizlənir: tanış, tanış və tamamilə zamansızdır. Beacon Hill, no9park.com.

Myers + Chang

Joanne Chang, aşpaz həyatına girmək üçün Harvarddakı tətbiqli riyaziyyat dərəcəsini bir kənara qoyanda, yəqin ki, restorator-əri Christopher Myers ilə birlikdə pan-Asiya lövhələri üçün davamlı (və tez-tez kopyalanan) bir düstur icad edəcəyini düşünməmişdi. Myers + Chang-da, yenə də ən yaxşısını edirlər, bunu qara lobya istiridyə sousu ilə wok kömürlü Yapon udon noodle, donuz əti və ananas ilə İndoneziya qızardılmış düyü və Filippindən ilham alaraq çiçək açan bir soğan kimi yeməklər göstərir. South End, myersandchang.com.

Aşpaz John daSilva, yüksək uçan bir dəniz limanı olan Chickadee-də mətbəx komandasına rəhbərlik edir. / Şəkil Kristin Teig

Celeste

Həmtəsisçilər JuanMa Calderón (bir film rejissoru) və Maria Rondeau (bir memar), evlərində yerləşən Perulu pop-up layihəsini ilk ilində milli diqqəti cəlb edən şən, gözəl bir özünəməxsus restorana çevirdilər. Ancaq ilham verən bir hekayə Celeste -ni bu siyahıda heç bir yerə gətirmədi - sadiqliyimiz yudumlamaqdan irəli gəlir piscos parlaq ceviche və ambrosial ilə yanaşı Seco de cordero (quzu güveç) açıq mətbəxi və sallanan Cənubi Amerika musiqisi bütün yeməkçiləri özlərini evdə etməyə dəvət edən rahat bir məkanda. Somerville, celesteunionsquare.com.

Çinar

Kim deyir ki, şəhərətrafı restoranlar şəhər qardaşları ilə ayaqlaşa bilməz? Əlbəttə ki, heç vaxt Sycamore -u ziyarət etməyən yoxdur. Aşpaz sahibi David Punch tərəfindən idarə olunan üç Newton yerindən biri, hər gecə həm qonşuluq növləri ilə, həm də şəhər sakinləri ilə qatar kokteylləri və fındıqlı ızgara bıldırcın və Misir ənciri kimi kənd təsərrüfatı mənşəli Amerika bistro yeməkləri ilə doludur. Ümid edirik ki, bir gün Punch nəhayət Bostona belə bir nokaut gətirəcək. Newton, sycamorenewton.com.

Hojoko

Dörd il sonra, partiya bu səs-küylü Fenway tərəfində hələ də güclüdür izakaya O Ya’s Tim və Nancy Cushman-dan və bitişik bir vinil rekord salonunun son əlavə edilməsi sayəsində yaxşı vaxtlar yaxşılaşmağa davam edir. Restoranın retro-kitsch, rok-n-rolldan ilhamlanan qazıntıları, qaydasız kokteyllər (bomba və ətrafdakılar üçün böyük qablar!) Və Yapon lokali yeməkləri (balıq soslu xırtıldayan dana beyinləri) üçün rifflər hazırlayır. kərə yağı, "Funky Chicken" ramen) son zəngə qədər, həftənin yeddi gecəsi verilir. Fenway, hojokoboston.com.

Balaca Eşşək

Ken Oringer və Jamie Bissonnette'in restoran ailəsindəki ən tipik ən kiçik qardaş cəsarətli və təmkinlidir, (məqsədli) diqqətsizliyini sərbəst yaradıcılıq qeyd etmələrinə yönəldir. Nəticə? Türk köftəsindən Meksikadan ilhamlanan Çin dilinə çevrilən qlobal kiçik lövhələrdən ibarət smorgasbord. dandan noodle ilə foie gras və soğan-şorba mayo ilə doldurulmuş bir burger. Bağlamaq mümkün deyil, amma əyləncə ilə doludur - hər klanın belə birinə ehtiyacı yoxdurmu? Cambridge, littledonkeybos.com.

Gözəl bir yemək otağı və üst yeməklər Grill 23 & amp Bar -ı davamlı bir simvol halına gətirir. / Fotoşəkil Jared Kuzia

Pivə Çəngəli

Siciliya. Neapolitan. Əl taglio. Mükəmməl pizza haqqında hər kəsin fərqli bir fikri var - bu Charlestown favoritini ziyarət edənə qədər, odunla yandırılmış tortlar, İtalyan hər şeydən daha rustik Yankee, hamımızı razılaşdıraraq birləşdirir: Bu qaydalar. (Eyni sobada qovrulmuş yumşaq köftələr də daxil olmaqla kiçik boşqablar da belədir.) Əlbəttə ki, ulduzlu pizza eyni dərəcədə pivə seçimini tələb edir və Brewer's Bostonun ən yaxşılarından biridir, şirəli IPA, iddialı lambics və burbon-barel çeşidi təklif edir. -yaşlı turşlar. Charlestown, brewersfork.com.

Şirin Yanaqlar Q

Tiffani Faison -un ilk restoranı əla bir restorandır - barbeküdə ixtisaslaşmasının baş verməsinin tamamilə yanındadır. Mümkündür ki, Bostonun ilk istədiyi yer olan "Sweet Cheeks" restoranı, şəhəri süzən insanları Americana hisə verilmiş ət sənətinə hörmət etməyə məcbur etdi. Yemək təcrübəsi üçün vacib olduğu kimi, kokteyllər, desertlər və vegetarian yeməkləri, o cümlədən qovrulmuş brokkoli və nanə noxud ilə səma ferması salatı, limonlu ayran vinaigrette ilə tökülmüşdür - özündən sonra ulduzlardır. Fenway, sweetcheeksq.com.

Yol nöqtəsi

Aşpaz Michael Scelfo, cəsarətli bir üslubda dəniz məhsulları ilə məşğul olur və hər kateqoriyada qaliblərlə bizi bağlayır. Kicky crudo anlayışları (cəfəri kreması olan hiramasa, qızardılmış bibər və badam kimi), doğranmış istiridye və ya hisə verilmiş ağ balığı ilə doldurulmuş odda bişmiş pizzaların yaşamasına yol açır. Daha sonra evdə onu bucatini kimi pastalar, əsasən klassik kürü xidməti və absinthe kokteyllər hazırladılar-hamısı yumruq üzərində yığılır. Scelfo olduqca balıqçıdır və o, bir açıya malikdir - gələcəyə daha çox baxan sahil mətbəxinin rəngarəng görünüşü. Cambridge, waypointharvard.com.

Şəkil Nina Gallant / Stant Chantal Lambeth tərəfindən

Kava Neo-Taverna

Axşam erkən günəş işığı Kavanın böyük pəncərələrinə çırpıldıqda, bəlkə də gözlərinizi yumub özünüzü Cənub ucundan Afinadakı cazibədar bir tavernaya teleport edə biləcəyiniz hiss olunur. Gözəl şəkildə icra edilən bitməyən bir parad mezedakiya (phyllo-bükülmüş feta bal ilə səpilir, qızardılmış əriklər limon qabığı ilə səpilir) bu fikri gücləndirir. Restoranın geniş Aralıq dənizi şərabları, bu arada, Egeydə üzmək kimi yüngül və təzədir. South End, kavaneotaverna.com.

Aşpaz Ronski

Ron Suhanosky, üç il əvvəl bir Chestnut Hill ticarət mərkəzində gündüz kafesi açanda, Nantucket və New Yorkdakı məşhur Sfoglia restoranlarının qurucusu James Beard mükafatlı tokuna qəribə uyğun gəlirdi. Kiçik bir trattoriya kimi yenidən təsəvvür olunsa da, yeni aşpaz Ronsky, sahibinin çoxlu kulinariya istedadlarını tam şəkildə ifadə edir, uyğun olmayan qabların üstün mövsümi makaronlarını (çiyələk-pomidor balsamik sousundakı spagetti kimi) və İtalyandan ilhamlanan xüsusi yeməkləri yığır-heç də belədir! başı sünbüllü caponata ilə halibut kimi. Şabalıd təpəsi, chefronskys.com.

La Morra

Zaman dəyişir. La Morra, Şimali İtalyan mətbəxinə mövsümi yanaşmasını əks etdirir (bax: payızda açmaq üçün qoz-şüyüd pestosu olan bir kərpicin altında qarğıdalı toyuq). Ancaq bu romantik cəsarətli, 16 ildir ki, səs -küylü və yeni bir şeyə üstünlük verən dəyişkən bir sənayenin də öhdəsindən gəldi! etiketli Boloniya. Brookline, lamorra.com.

Island Creek İstiridye Barı

Duxbury istiridye fermasının bu filialı ilk dəfə lövbər atdıqda, Boston dəniz məhsullarında gelgit dəyişikliyini sürətləndirdi: Sadə bişmiş scrod artıq onu kəsməyəcək, kehd. One majorly upscaled dining decade later, Island Creek now steams ahead as the compromise between frill-free and overly fussy fish-focused fare—don’t miss the stellar lobster roll with chips and coleslaw the lobster roe noodles gussied up with braised short rib and mushrooms. Kenmore Square, islandcreekoysterbar.com.

Tanám

Conversation is at the heart of Tanám—how could it not be, when you’re gathered with strangers around a 10-person table, eating with your hands from a banana leaf piled with steamed lobster and spring rolls during one of chef Ellie Tiglao’s kamayan feasts? Tiglao uses Filipinx cuisine—underrepresented in Boston dining—as an entry point for tableside storytelling about culture and community, part of her larger commitment to food-justice activism. “Narrative cuisine,” she calls it. Here’s what we call it: inspired. Somerville, tanam.co.

Read more about 2019’s best restaurants in Boston.

This list is updated throughout the year to reflect closures and other prominent developments. Please send updates to food editor Scott Kearnan at [email protected] .


Eat off the beaten path

On the suggestion of a friend, I bussed from the airport directly to Tacos El Gordo — a 60-minute trip (I missed the 108 bus, which gets there in about half the time). With roots in Tijuana, Mexico, the cheerfully crowded taco stand in a nondescript strip mall between downtown and the Strip features a row of meat carvers behind the counter, ready to shave spit-marinating pork into pliant corn tortillas ($2.60). Two tacos topped with chopped onions and cilantro made a bargain meal. I was lucky to get a table.

It’s not that you can’t eat cheaply on the Strip. Donald Contursi, the owner of Lip Smacking Foodie Tours, introduced me to several specials, including the $29 three-course lunch, which includes creamy Greek spreads such as tzatziki and grilled fish at Estiatorio Milos, and $5 happy hour appetizers at Mr. Chow. At Eataly, a bustling new food hall that anchors the Park MGM hotel in a space that could double as a train station, focaccia slices sold from $2.90.

But by wandering farther afield, I found intriguing and affordable food. Downtown, I wandered from the dimly lit Downtown Cocktail Room, lively with locals during “halfy hour,” when my $12 Paloma was $6 (Monday through Saturday 4 to 7 p.m.), to the new robata bar Hatsumi at Fergusons Downtown, a former motel now housing restaurants, shops and co-working spaces. Decorated in cartoon monsters, Hatsumi served skewered meats ($2 to $6 each) to the mostly under-40 urbanites who are repopulating downtown Las Vegas.

A friend who lives in another gentrifying neighborhood, the Arts District, guided me to Able Baker Brewing Company, an industrial spot with the brew kettles in the back named for the first two atomic bombs, Able and Baker, detonated at the Nevada Test Site north of town in 1951. Here we had juicy I.P.A.s (most pints, $5 to $8) and generous pork banh mi sandwiches ($9). On the cusp of the Arts District, I paid $6.50 for a chicken-stuffed arepa, or corn cake folded taco-style, at the Venezuelan Viva Las Arepas, a low-key quick service spot where I watched Latin American telenovelas with the office lunch crowd.

Through Eater, which has a thorough guide on cheap eating in town, I discovered Takopa, a tiny and friendly Japanese spot where I sat at the bar and watched the cooks prepare their specialty fried octopus fritters (four for $4.95) in Chinatown, a neighborhood filled with pan-Asian dining deals that required two buses to reach, but worth every bite.


Banana, Walnut, and Chocolate Focaccia

We recently traveled to New York to attend the wedding of some good friends. Just around the corner from their loft in the Flatiron District, we discovered Eataly, my new favorite spot in the city. The New York Times described it as a “megastore” that “combines elements of a bustling European open market, a Whole-Foods-style supermarket, a high-end food court and a New Age learning center.”

An Italian megastore it is indeed! Boasting several restaurants, Eataly houses long aisles of olive oil, handmade pasta, an amazing selection of cheeses, seafood, and meats. If anything makes me feel like a kid in a toy store, this place does.

We made two visits to Eataly during our stay in the city. We truly had the full New York experience when we ended up there at 4 P.M. on Friday afternoon. To describe the space as crowded would be a spectacular understatement. Fighting shoulder to shoulder shoppers challenged our effort for a late lunch. We finally managed to grab a fabulous sandwich with roasted tomatoes, fresh mozzarella, and pesto on a crusty baguette and one of the best cappuccinos I’ve had.

Our second visit on Sunday afternoon proved to be a bit more relaxed. I resisted the temptation to buy everything in sight, knowing that we’d be boarding a plane shortly. We made our way to the bakery and nabbed a couple of focacce: one with apple and cinnamon and the other with banana and chocolate chips. We barely made it out the store before both were gone.

As we made our way back to Atlanta, I promptly committed to making my own version of banana and chocolate focaccia. This flat Italian bread, similar in texture to pizza dough, typically features savory flavors. I was excited by the variation of using fruit, and for today’s post, I’m sharing my “Eataly-inspired” Banana, Walnut, and Chocolate Focaccia.


The Best Gifts for Foodies

The holidays are a joyous time, when we all put aside our differences and focus on what&rsquos truly important in life: Eating. For two glorious months, there&rsquos a cheesy dip at every gathering, candy at every reception desk, and a stick of butter in every festive meal. Houses are made out of Peçenyelər! It truly is the most wonderful time of the year.

Help your travel-minded foodie friend maintain that holiday high year-round with one of these gifts. Whether you&rsquore hoping to stoke a committed eater&rsquos wanderlust (an at-home clambake is sure to sway your pal into tagging along on a trip to Maine) or give an amateur chef&rsquos travel toolkit an upgrade (hotel room sous vide!), we&rsquove got something to fit the bill.

This year, Travel + Leisure is offering its most comprehensive gift guide ever. Məqsəd? Make sure you can find the perfect present for everyone (yes, even your mother-in-law) on your list. Below, our top picks for the jetsetting foodie.


Almond Cake

What better way to welcome March than making a delicious cake. It has been days that we have been craving a piece of cake! I rarely bake, but when I do, I always bake the same things: vanilla or lemon pound cake or brownies (that is as far as my repertoire goes).

I thought it was time I expanded my baking horizons. I love the zucchini and walnuts bread from Nordstrom Ebar and I’ve been wanting to try to make it at home. So in the meantime, I searched for a relatively easy cake and I found this scrumptious piece of heaven. It got my attention that it can be prepared entirely in the food processor.

I made a few adjustments. I used a Nordic Ware Heritage Bundt Pan instead of a 9 inch round cake pan or spring form pan and it came out just gorgeous. It didn’t settle when it cooled or sag. This may happen if you use a regular round cake pan.

The original recipe calls for 1 cup of unsalted butter, I used 1/2 cup. And I reduced the amount of sugar from 1 1/3 cup of to just 1 cup. I thought that the almond paste would compensate for moist and sweetness and it did. If this is the first time you are going to make it I would suggest to follow the original recipe and instructions below.

I made the cake yesterday and the house smelled like a cloud of sweet almond happiness. We let it rest and then we couldn’t help it but to try it. Let me just tell you, if you are going to have a piece of cake you should definitely try this one. It is rich, moist, classy and it has the right amount of almond flavor. It also could be perfect covered with good chocolate icing or ganache. I decided to dust it with powdered sugar.

I served the almond cake with caramel sauce and strawberries. The sweetness of the cake and the sauce, the almond flavor and the tartness of the strawberries made an exceptional combination. It would be excellent paired with raspberries or raspberry sauce, lemon curd or peaches as well. And please, let’s not forget the coffee…

This cake will stay fresh – well covered- out of the refrigerator for 4 days, and it can be frozen for 2 months.

Recipe adapted from David Lebovitz (in turn adapted from Chez Panisse Desserts by Lindsey Remolif Shere)


On The Move : From N.Y. to Milan in a lap of luxury

MILAN — If you have deep, very deep, pockets, or a company that thinks you need pampering, flying business class between Milan and New York is about to get a whole lot easier.

In June, the Italian airline Eurofly will begin a six times a week all-business super-luxury flight. The price of the ticket is not for the faint of heart — round-trip will cost about $3,800, 15 percent more than a standard business-class ticket.

But the luxury will be such that it just might make you forget that you're crossing the Atlantic for, say, the third time in a week.

Eurofly will be bucking a trend by taking on the challenge of meeting the caprices of a high-end market at a time when most airlines are cutting services and costs in search of customers after the cheapest flights. It lacks experience with high-end customers and will be venturing from its core charter business, which generally appeals to budget travelers.

The airplane, an Airbus A319 that usually is outfitted for about 130 passengers, will have only 48 seats. They will be configured four across, two on each side of the aisle. The Italian designer Alviero Martini created the plane's interior with his signature map motif.

The day before a flight, passengers can order a specific meal, not merely a generic low-salt, vegetarian, diabetic or kosher meal.

If you want to get into the Milan spirit before your arrival from New York, you can telephone, e-mail or send a short text message via mobile phone to ask for risotto with saffron along with a veal cutlet, fresh seasonal vegetables and tiramisu.

Naturally you can wash it all down with your wine of choice and conclude the pre-Milan experience with a proper espresso.

A limousine service from downtown to the airport is included.

"Our passengers won't be an X, they will be somebody with a first and last name and we will know exactly how they want to be treated," the chief executive of Eurofly, Augusto Angioletti, said in a recent conversation.

Many practical points have been looked after and all the standard bells and whistles available on most business flights will be available — seats that recline to a horizontal position for sleeping, in-flight entertainment systems with video-on-demand, a power supply for laptops. Passengers will also be able to send e-mails and short mobile-phone text messages.

This is all new territory for Eurofly, which in its first 15 years of operations has generated most of its sales shuttling Italians on charter flights from Milan to well-known tourist destinations around the world.

Last year it flew one million passengers and made €2.7 million on sales of €178 million, about $228 million. The company says that sales are forecast to rise 40 percent this year.

The new all-business flight will leave New York at about 9:30 p.m. Eurofly has secured the slots at John F. Kennedy airport and Milan's Malpensa, but the definitive flight times are still to be decided. So someone could work in Manhattan until 6:30, say, then head to Kennedy airport. (Most other carriers offer flights from New York to Milan that leave around 6 p.m.) Flights from Milan to the United States will leave Italy at about 5 p.m.

"This is the right moment for this sort of flight to be introduced because the top segment of the business traveler is not happy with the service they are getting and we think we can do better," said Angioletti, 43, who has 20 years of experience in the commercial airline industry as an Alitalia pilot, a board member and a union leader.

Eurofly will have to fill on average 35 of the 48 seats to make the flight profitable, Angioletti said. He added that it may take as long as six months to reach that level as the service becomes publicized.

There are no direct first-class flights on the New York to Milan route, so Eurofly would be entering an unsaturated market. But it also risks trying to meet a demand that is not there in the first place.

Angioletti said that PrivatAir's all-business-class flight on the Düsseldorf-New York route, the only such flight between Europe and the United States, offers a good precedent.

Eurofly, previously owned by Alitalia and now controlled by a Luxembourg-based private equity fund, may introduce a Rome to New York all-business flight if the Milan route is successful.


The Best Things to Do in Boston This Weekend: The Perfect 3-Day Itinerary

Small town charm meets big city hustle in this New England capital, which is choc-a-block with historic sites, killer Italian eateries, topnotch shopping, and quaint cobblestoned streets. Consider this list of the best things to do in Boston your ultimate weekend guide.

Chelsea is Brooklyn-based travel writer, editor, and photographer. When not home eating her way through NYC, she's gallivanting across the globe, sailing the coast of Croatia or hiking the peaks of Peru. Her superpowers include booking flight deals and sleeping in small plane seats.

CUMA

Welcome to Beantown! Before you officially kick off the weekend, drop your bags at your hotel. There&rsquos the Envoy, a cool-kid stay in the Seaport Innovation District, or the Fairmont Copley Plaza, an elegant grand dame across from Copley Square and Trinity Church. The former is best for those wanting a more modern design and incredible waterfront views (especially at the rooftop, which overlooks Boston Harbor), while the latter is a 1912 landmark that has hosted New England&rsquos elite as well as a handful of U.S. Presidents in its gilded halls.

Next stop: shopping. Browse the cute boutiques and gourmet grocery stores along Charles Street in Beacon Hill (while you&rsquore here, peak down the picturesque old cobblestoned alleys), or flex that plastic at the upscale designer shops lining Back Bay&rsquos Newbury Street. And when you need a pick-me-up, the Wired Puppy café is a local favorite. End the afternoon at Bodega, a hidden gem (literally). At first glance, the shop looks like your average convenience store&mdashbut if you step on a tile in front of the old Snapple machine in the back, a secret door will lead to a high-end shop selling sneakers and threads.

In the evening, catch an al fresco show on one of the public lawns. We love the Free Friday Flicks, a summer event where you can pack a picnic and watch a free movie at the Hatch Shell amphitheater on the Charles River Esplanade. (Come early to see the sunset behind the sailboats and stone bridges.) Theater more your thing? Soak up some Shakespeare at a free performance at the Parkman Bandstand on Boston Common. This season, the play is Cymbeline (playing in July and August).

Photo courtesy of Commonwealth Shakespeare Company

When hunger strikes, Publico is sure to satisfy. Don&rsquot get discouraged by its location in &ldquoSouthie&rdquo (formerly called South Boston, not to be confused with its adjacent neighborhood, the South End) this funky new restaurant sits on a super-safe stretch, just a 10-minute drive from the Envoy hotel. Publico has quickly gained a following for its charming courtyard garden, which has fire pits, a heated floor and a killer cocktail bar (order the Luchador with El Jimador Blanco tequila, ginger, cucumber, mint, and lime). Plus, the casual menu features snacks, small plates (the empanadas are a must), and entrées that ring in under $30. Qol!

Şənbə

Start the morning with a little sightseeing&mdashbecause you can&rsquot come all the way to Boston and yox visit Faneuil Hall, the Paul Revere House and the Freedom Trail. The 2.5-mile walk starts in the North End (just follow the red brick path) and retraces the route of Paul Revere&rsquos famous 1775 ride. Along the way, you&rsquoll pass 16 landmarks, including the Bunker Hill Monument, Quincy Market, and the famous site of the Boston Massacre.

And while you&rsquore in the North End, we&rsquod be remiss not to mention the neighborhood&rsquos famous Italian restaurants and pastry places. Skip the line at Mike&rsquos, and instead make a beeline for Bova&rsquos Bakery. The family-run shop has been in business for three generations, making homemade cakes, cannolis, and cookies since 1932. If you&rsquore wanting more than just a tasty treat, take a cooking class at Christopher Kimball&rsquos Milk Street&mdasha multi-use venue that houses their magazine, culinary school and TV/radio studios, which you can also tour. Learn to whip up international plates (like the upcoming Thailand themed-course), take a wine-tasting lesson, and even master the art of recipe writing.

TOUR TO BOOK: The North End, Boston&rsquos Little Italy, is famous for its pizza. See what all the fuss is about during a two-hour walking (and tasting!) tour, which hits three of the city&rsquos best pizzerias including its oldest, Regina Pizzeria.

Photos courtesy of CPK Media

There&rsquos no better way to end the day than with some booze and views. Take a ferry from Seaport, Downtown or Charlestown to ReelHouse, a waterfront restaurant in East Boston. Here, you&rsquoll tuck into platters of fresh seafood (think blackened swordfish tacos, a New England-style clam bake, Maine char-grilled lobster) while taking in the sweeping skyline.

Bazar günü

It&rsquos Sunday, and you know what that means: brunch time, baby. The most epic spread can be found at Row 34, in the up-and-coming Seaport area. While it used to be known for its counter service, the restaurant now offers a full menu&mdashand it&rsquos to die for. We&rsquore talking lemon and ricotta pancakes, smoked bluefish paté on a nori bagel, and the city&rsquos best cup of clam chowder (IOHO).

Photos courtesy of Row 34

Once you&rsquore all fueled up, spend the afternoon getting cultured at two of Boston&rsquos most impressive institutions. The Museum of Fine Arts (MFA, for short) is always packed with interesting exhibits, and this season is no different. Don&rsquot miss Toulouse-Lautrec and the Stars of Paris (through August 4), which displays some 200 works inspired by the celebrity culture of 19th-century Paris painted by Lautrec himself along with Edgar Degas, Pierre Bonnard, Mary Cassatt, and other contemporaries.

Meanwhile, the more under-the-radar Isabella Stewart Gardner Museum is gorgeous not only because of its rare art and objects, but also for its striking architecture. Resembling a 15th-century Venetian Palace, the building centers around a tranquil open-air courtyard that feels like an oasis in the heart of the city.

Top three photos (left ro right): Courtesy of Museum of Fine Arts, Boston and Musee Matisse/Museom of Fine Arts, Boston Bottom photo courtesy of Isabella Stewart Gardner Museum

If sports are more your style, you&rsquore in the right town. You won&rsquot find a more devoted following than Boston Red Sox fans (sorry, Yankees!). Although most visitors will just snag tickets to the game, it&rsquos worth it to go early&mdashwhen you can see the players up close and personal. Three hours before the first pitch, you can take a batting practice tour that gives you behind-the-scenes access to Fenway Park and the Green Monster. Talk about bragging rights.

Toast to the end of your weekend at Terra. This restaurant is the latest addition to Eataly, the mega Italian market inside the Prudential Center. The sun-splashed space looks more like a greenhouse than a traditional trattoria, where plants line the walls and dangle from the massive glass ceiling. Plus, the food is just as &lsquogrammable as the décor. The menu focuses on barrel-aged beers and wood-fired Italian cuisine, including ricotta bruschette, house-made rabbit agnolotti pasta, and grilled quail with balsamic and honey.


Top sights and things to do in Milan

Duomo

The centerpiece of the city, Milan’s Duomo is a magnificent example of Gothic architecture made from pink white marble. The streets of the city radiate from the cathedral that rises majestically over the piazza below and neighboring Galleria Emmanuele II.

No trip to Milan would be complete without at least walking past the Duomo and admiring the exterior but you must also look inside to view the stained glass windows and venture up onto the roof. Here you can admire views of the city and the incredible craftsmanship that went into the carvings and statues that adorn the building.

Make sure to look for the tiny bronze Madonnina who sits far above the Duomo towers offering protection to the city.

The Duomo is the most popular attraction in Milan and lines can be very long, especially for the rooftop. So if you are short on time you may want to consider booking skip the line tickets or a tour. You can choose to visit the rooftop on foot or with an elevator – click here for tickets and prices

Duomo opening hours – 08:00 – 19:00 daily (last tickets sold 18:00)
Rooftop hours – 09:00 – 19:00 daily (last tickets sold 18:00)

Ziyarət edin Duomo website for latest information on opening hours.

Leonardo da Vinci’s Last Supper painting

Many visitors make the trip to Milan, just to see Leonardo Da Vinci’s Last Supper painting in the refectory of Santa Maria delle Grazie, a church in the city’s west.

This beautiful painting depicts one of the most important moments in the Christian bible and is full of symbolism and nuance. Da Vinci was hired by Milan’s ruling Sforza family to paint the masterpiece that has survived over 500 years and intensive bombing during the Second World War.

To view Da Vinci’s ‘Last Supper’ you must take a short guided tour. There is no other way. Tickets go on sale on the rəsmi sayt around 2 months prior and sell out almost immediately. But don’t worry, you can easily book them through one of the booking sites.

We booked ours on tours booking site Get Your Guide and were impressed by the knowledge and engaging manner of our guide who brought the painting and its history to life with her commentary >>Click here to book the Last Supper tour

Galleria Emmanuele II

Right next door to the Duomo, Milan’s other most recognizable landmark is the shopping arcade known as Galleria Emmanuele II. Named for the first king of the Kingdom of Italy, the grand four storey building with its spectacular iron and glass domed roof was completed in 1867.

These days it is the place to go to admire the spectaculat architecture, peek in the designer stores, have a drink at one of the traditional cafes or visit the amazing food hall Il Mercato.

Look out for a picture of a bull made in mosaic on the floor. The Milanese believe it brings good luck if you spin three times on your right heel in an anti-clockwise direction on the private part of the bull – the symbol of the city’s rival Turin.

Teatro Alla Scala – La Scala theater

One of the world’s most beautiful and important theaters, over 200 years La Scala has hosted operas, concerts and ballets by some of the best known Italian composers and musicians. The theater holds 3,000 people who sit on crimson velvet chairs in the gallery or lavish boxes ready to deliver their verdict on each performance.

Puccini’s Tosca was first performed on the La Scala stage in 1926 to a packed house. Previously Verdi premiered his operas Otello and Falstaff after overcoming a feud with the orchestra who modified the arrangements for his Requiem.

The best way to experience the Teatro alla Scala is to attend a performance however you can also take a peek inside the magnificent theater and visit its museum throughout the year. It is worth taking a guided tour to hear the stories and intrigues behind this world famous theater – click here for details

Teatro alla Scala Museum is open 09:00 – 17:00 most days. Visit the theater website for more information burada.

Tickets for performances can be bought online at the kassa. The theater also releases a small number of tickets each day for the Gallery. You need to line up at the theater in person at midday to have the best chance of getting tickets for that evening’s performance.

Sforza Castle – Castello Sforzesco

During the Renaissance period the ruling Sforza family dukes of Milan built their imposing fortress to protect themselves from rival attacks. Today the moated castle hosts a series of museums and galleries that are well worth taking the time to visit.

The Sforzas were patrons of the arts and in particular Leonardo da Vinci who painted frescoes in the castle as well as The Last Supper on their commission. You can also see pieces by Michelangelo, Canaletto, Titian and Tintoretto in relative solitude compared with the crowds at museums and galleries in Florence and Rome.

You can visit the castle daily between 07.00 and 19.00 however the museums are open Tuesday to Sunday 09.00 – 17.30. They are closed on Mondays, December 25th, January 1st, May 1st. For ticket prices and more information – Bura basın

Parco Sempione – Sempione Park

Castello Sforzesco is found in the grounds of Parco Sempione, a huge green space in the center of Milan that is great for wandering and relaxing in.

The park is home to a Milan’s Arena Civica that holds concerts and sporting events as well as the magnificent Arco della Pace or Arch of Peace that was built to celebrate Napoleon’s victories in Italy.

For views of the city, Duomo and surrounding mountains, take the elevator to the top of Torre Branca – more information

Navigli

One of the most popular areas of Milan is the area along the Naviglio Grande (Grand Canal – yes Milan has canals too!) known as Navigli. Built to transport marble from the mountains for the Duomo, the canals are now a vibrant hub of boutiques, galleries, restaurants and bars.

Visit at sunset for aperitivo and stay to enjoy your dinner with the fashionable Milanese.

If you are visiting Milan on the last Sunday of each month, you must visit the popular antiques market that takes place along ripa di Porta Ticinese. It’s great for people watching or picking up a unique souvenir.

Aperitivo hour

Aperitivo is one of the absolute must do activities in Milan. The tradition of a pre-dinner drink accompanied by snacks was first introduced in the city.

From humble beginnings of a few simple bites to accompany a glass of wine, aperitivo has evolved into elaborate appetizer buffets in some venues. No dinner required!

Served from 19.00 – 21.00, here are some great places to try aperitivo when in Milan

    – enjoy your spritz with incredible views of the Duomo rooftop [corner of Galleria Vittorio Emanuele – Floor 2 ] – make a pilgrimage to the home of the Negroni cocktail [Via Plinio 39] – elegant and great for people watching in the outdoor courtyard [Via Privata Fratelli Gabba 7b]

Italian football greats

Two of Italy’s most celebrated football (soccer) clubs AC Milan and Inter Milan are based in the northern Italian city. If you are a sports fan and timing and luck is on your side there can be no more thrilling experience than watching these teams play a match.

To buy tickets go direct to each club’s website:

AC Milan’s San Siro Stadium is one of the world’s most impressive football grounds. If you aren’t able to see a match, the next best thing is a tour of the stadium.

You can get there on your own steam but the hop-on, hop-off bus visits San Siro as well as Casa Milan where you can view the club’s trophies won over their 115 year history – click here for more details.


Spoonful of Comfort

If you have a loved one that's extra stressed this season, send them a cozy care package filled with soup, rolls, cookies, and more—or pick from one of Spoonful of Comfort's other gift baskets that aren't soup-based at all. This service offers an array of gift baskets that can either take away the stress of having to make dinner for the night or create a fun, dessert-based memory (there's a cute caramel apple care package that's perfect for a late fall date night).

If you really just want the basics, you can also send one of the brand's straightforward soup packages, which include the soup of your choice, rolls, the cookie of your choice, and a cute ladle to dish it all up.


Videoya baxın: EATALY in Moscow. Success or failure? (Yanvar 2022).