Yeni reseptlər

Armud frangipane tart resepti

Armud frangipane tart resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tortlar və tortlar
  • Şirin tortlar və tortlar
  • Frangipane tart

Armud və badam, şirin bir tort üçün ləzzətli və klassik bir birləşmədir. Yuxarıdakı yastı pasta yerinə qısa xəmir pastası istifadə edə bilərsiniz və ya puff pasta dairəsini əlavə etmək əvəzinə frangipane üzərinə bir az qabıqlı badam səpə bilərsiniz.

Bunu 2 nəfər etdi

TərkibiHazırlanır: 1 24 sm

  • Xəmir üçün
  • 300 q adi un və ya 00 dərəcəli un
  • 150 qr kərə yağı
  • 100 q şəkər tozu
  • 1 yumurta
  • 1 çimdik duz
  • Frangipane üçün
  • 150 q şəkər tozu
  • 150 qr kərə yağı
  • 3 yumurta
  • 150 qram badam
  • Armud dolması üçün
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 2 və ya 3 orta armud, soyulmuş, özək və doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı demerara şəkər
  • Pasta doldurulması üçün
  • 24 sm uzunluğunda yuvarlaq xəmir disk
  • şəkər tozu, lazım olduqda
  • lazım olduqda qabıqlı badam

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Pişirmə: 40 dəq› Hazırlıq: 1 saat 10 dəq

    Xəmir hazırlamaq üçün:

  1. Un, kərə yağı, şəkər, yumurta və bir çimdik duzu bir qida prosessoruna qoyun; qarışdırın və bir xəmir əmələ gətirin. Bunu əllə etmək istəsəniz, maddələri bir spatula ilə qarışdırın, sonra birləşdirilənə qədər əllərinizlə qarışdırın. Yapışqan filmə sarın və 30 dəqiqə soyudun.
  2. Frangipane etmək üçün:

  3. Böyük bir qabda 150 q şəkər və 150 ​​q kərə yağı qoyun; yüngül və tüklü olana qədər qarışdırmaq üçün elektrik çırpıcı istifadə edin. Yumurtaları bir -bir döyün; üyüdülmüş badam əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Kənara yığmaq.
  4. Armud doldurmaq üçün:

  5. Tava içərisində 1 xörək qaşığı kərə yağı əridin; armud əlavə edin və əridilmiş kərə yağı ilə örtün. İstiliyi artırın və demerara şəkər əlavə edin. Yüngül karamel halına gələnə qədər qarışdırın və təxminən 2-3 dəqiqə bişirin. Kənara yığmaq.
  6. Tortu yığmaq üçün:

  7. Fırını 180 C / Qazda əvvəlcədən qızdırın. 24 sm boş dibli tortu yağlayın və yüngülcə unlayın.
  8. Qısa xəmirdən xəmir yoğurun; çəngəl ilə baza vuraraq, tart qalayını düzün. Armudun üstünə qaşıq tökün və üstünə frangipane yayın. Tortu yumşaq pasta diski ilə örtün, möhürləmək üçün kənarlarına bastırın. Üstünü bir çəngəl ilə deşin və üstünə qabıqlı badam səpin.
  9. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 40-45 dəqiqə bişirin. Xəmir pastasının çox tez qəhvəyi olduğunu görürsünüzsə, folqa ilə örtün və xəmir bazası bişənə qədər bişirməyə davam edin.
  10. Fırından çıxarın və tamamilə soyudun. Pudra şəkəri ilə səpin və xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Fıstıq Armud Tartı

Bu ləzzətli Armud Tartı, adi bir badamdan daha çox fıstıqdan hazırlanan frangipane kremi ilə doludur, bu ona parlaq yaşıl rəng və heyrətləndirici ləzzət verir. Klassik yağlı Fransız Tart Qabığı ilə hazırlanan armuddan ən çox faydalanan mükəmməl bir Payız desertidir. Ağıllı və eyni zamanda köntöy təsadüfi olan bu tort hər hansı bir hal üçün uyğundur!


Resept Xülasəsi

  • ⅔ fincan ağardılmış bütün badam, qızardılmış
  • ½ fincan şəkər
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı, bölünür
  • ¾ çay qaşığı vanil ekstraktı
  • ⅛ çay qaşığı duz
  • 1 böyük yumurta
  • 12 (14 x 9 düym) dondurulmuş fillo xəmiri əridilmiş
  • Yemək spreyi
  • Nüvəli və incə dilimlənmiş 2 qırmızı Anjou armudu
  • 2 yemək qaşığı alma jeli

Badem və şəkəri bir qida prosessorunda çox incə doğrayıncaya qədər qoyun. Yapışqan bir pasta meydana gətirmək üçün 1 1/2 çay qaşığı yağ, vanil, duz və yumurta əlavə edin.

Qalan 1 1/2 xörək qaşığı kərə yağını mikrodalğalı sobada saxlaya biləcəyiniz kiçik bir qaba 20 saniyədə və ya yağ əriyənə qədər qoyun. Kəsmə lövhəsinə və ya digər iş səthinə 1 ədəd fillo vərəqi qoyun (qurumaması üçün qalan filonu örtün) yağla yüngülcə fırçalayın. Yüngül bir şəkildə kərə yağı ilə başqa bir fillo təbəqəsi fırçası ilə üst -üstə çəkin. 9 x 7 düymlük bir yığın yaratmaq üçün fillo yığınını uzunlamasına yarıya qatlayın. Filonun kənarlarını mərkəzə doğru sərbəst şəkildə qatlayaraq 4 1/2 düymlük kənarlı bir tart qabığı yaradın. Pişirmə spreyi ilə perqament kağız örtüklü fillo qabığı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Qalan fillo vərəqələri, kərə yağı və pişirmə spreyi ilə 6 qabıq yaratmaq üçün proseduru təkrarlayın.

Təxminən 2 xörək qaşığı badam qarışığını hər bir tart qabığının üstünə sürtün, hər biri təxminən bir az üst -üstə düşən armud dilimləri ilə. 375 ° C -də 23 dəqiqə və ya fillo qəhvəyi və xırtıldayanadək bişirin.

Jelini kiçik bir mikrodalğalı soba üçün etibarlı bir qabda mikrodalğaya 20 saniyə və ya jelly əriyənə qədər qoyun. Jellyi tartsın üzərinə bərabər şəkildə fırçalayın.

Şərab Qeyd: Sakit okean Rim Vin de Glaci və egravere Riesling (Vaşinqton, 1/4/375 mililitr) zəngin, armud və bal aromaları, tortları buxarlamadan lazımi miqdarda şirinlik verir (əslində şərabı dadmaq üçün). Damağın təmizləyici xırtıldarlığını ortaya çıxarmaq üçün şərabın yaxşı soyudulduğundan əmin olun. --Scott Jones


Armud Frangipane Tart Tarifi

Sadə reseptimə əsasən bu ləzzətli və təsəlliverici armud frangipane tortunun necə hazırlanacağını öyrənin ..
#çörəkbişirmə #armudqabaqcipanet #resept.
Tərkibi.
Xəmir:
250 q Sadə Un (2 stəkan).
125 q Kərə yağı (1/3 fincan).
60 qr şəkər tozu (1/3 fincan).
1 yumurta sarısı.
2 TBSP ikiqat krem.
Doldurma:
1 TBSP Ərik Cem (tart başına).
150 q yağ (2/3 fincan).
150 şəkər tozu (3/4 fincan).
150 qram Badam (1 stəkan).
1 Yumurta, döyülmüş.
1 çay qaşığı Badam ekstraktı.
1 çay qaşığı vanil ekstraktı.
6 TBSP Tökülmüş Badem.
Pişmiş Armud.
4 yetişmiş armud.
2 L su (1 stəkan və ya tencereyi 3/4 dolduran kifayət qədər su).
300 q şəkər (1 1/3 fincan).
2 ədəd kardamon qabığı.
1/2 vanil qabığı.
1 TBSP dilimlənmiş zəncəfil.
1 darçın çubuğu.
1 çay qaşığı limon suyu

Kanaldan alınan video: Ezeilo Cooks


Tərkibi

  • Xəmir üçün:
  • 200 q (7 oz) düz un
  • Soyudulmuş və doğranmış 100 qr kərə yağı
  • Doldurma üçün:
  • Yumşaldılmış 100 qr kərə yağı
  • 100 qr şəkər tozu
  • 2 böyük yumurta
  • 100g (3½ oz) üyüdülmüş badam
  • 1 limonun rəndələnmiş qabığı
  • 3 dolğun, yetişmiş armud (məsələn, Comice)
  • Ərinmiş kərə yağı düyməsi
  • 2 x.q şəkər tozu
  • 1 x.q. hamar ərik mürəbbəsi

Armud Frangipane Tart

Armud Frangipane Tart üçün bu klassik Fransız resepti, payız armudları üçün mükəmməl istifadədir. Bu gözəl və ləzzətli resept üçün çıxarıla bilən dibi olan 10 düymlük bir tortdan istifadə edin.

Bu resept üçün çıxarıla bilən dibi olan bir tortdan istifadə etməlisiniz. Bu tava tipik bir pasta qabından daha geniş və dayazdır və armudları gözəl şəkildə göstərir. Bu tip tava ilə işləyərkən diqqətli olun. İçərisində bir pasta qabığı bərk olsa belə, tərəflər dibindən sürüşə bilər. Tava heç vaxt altından tutmayın.

Bu resept üçün seçdiyiniz armud möhkəm, lakin yetişmiş olmalıdır. Yumşaq bir şəkildə təzyiqə tabe olmalıdırlar, ancaq yumşaq ləkələr və çürüklər olmamalıdır. Armud soyulduqdan və kəsildikdən sonra tez qəhvəyi olur, buna görə də tez işləyin. Sürətli bir işçi deyilsinizsə, işləyərkən onları limon suyu ilə fırçalaya bilərsiniz. Bosc armudları daha çox ləzzətə sahib olduqları üçün yaxşı işləyir.

Bu gözəl tort həm isti, həm də sərin şəkildə verilə bilər. Çırpılmış krem ​​ilə doldurulmuş, bir az şəkər tozu və vanil və ya armud likörü ilə yumşaq bir şəkildə çırpılmış ləzzətlidir. Tərəvəzli kartof və yaşıl salatla xidmət edilən qızardılmış toyuq ətindən sonra xidmət edin.


Tərkibi

  • Xəmir üçün:
  • 200 q (7 oz) düz un
  • Soyudulmuş və doğranmış 100 qr kərə yağı
  • Doldurma üçün:
  • Yumşaldılmış 100 qr kərə yağı
  • 100 qr şəkər tozu
  • 2 böyük yumurta
  • 100g (3½ oz) üyüdülmüş badam
  • 1 limonun rəndələnmiş qabığı
  • 3 dolğun, yetişmiş armud (məsələn, Comice)
  • Ərinmiş kərə yağı düyməsi
  • 2 x.q şəkər tozu
  • 1 x.q. hamar ərik mürəbbəsi

    və qaşıqlar
  • Çıxarıla bilən dibi olan 9 düym (23 sm) tart pan
  • Perqament kağızı
  • Pasta çəkiləri (lobya/düyü)

Bu tortun nə qədər tez bir araya gəldiyinə inanmayacaqsınız. Bir armud-frangipane tortu necə hazırlayırsınız (və aşağıda göstərilən səhifədə ölçüləri olan tam resepti almağı unutmayın):

  1. Fırını əvvəlcədən 425 ° F (220 ° C) temperaturda qızdırın.
  2. Pasta qabığını yuvarlayın və çıxarıla bilən dibi olan 9 düymlük (23 sm) bir tort qabına düzün.
  3. Çəngəl istifadə edərək xəmiri hər tərəfə vurun. Sonra xəmiri perqament kağızı ilə örtün və pasta çəkilərinizlə doldurun. (Quru paxlalı və ya düyü istifadə edə bilərsiniz. Burada məqsəd tortun bişməsinə icazə vermək əvəzinə onun dibini düz tutmaqdır.) 15 dəqiqə bişirin.
  4. İstiliyi 180 ° C -ə endirin. Başqa 15 dəqiqə bişirin.
  5. Pasta ağırlıqlarını çıxarın və 10 dəqiqə soyudun.
  6. Frangipane və yumurtanı birlikdə çalın. Qarışığı bişmiş tort qabığının altına yaydırın.
  7. Qaynadılmış armudun yarısını götürün və incə dilimlərə kəsin. Dilimləri frangipanın üstünə, dar ucları mərkəzə doğru işarə edərək düzün. Armudun üstünə bir az aşağı çəkin.
  8. Tortu doldurulana qədər bişirin. Bu təxminən 50-60 dəqiqə çəkməlidir.
  9. Tortu 10 dəqiqə soyumağa icazə verin. Süzülmüş ərik mürəbbəsini parlaqlıq üçün istifadə edirsinizsə, 10 dəqiqədən sonra fırçalayın.
  10. Xidmət vermədən əvvəl tartın tamamilə soyumasına icazə verin.


Armud frangipane tortu necə hazırlanır

Hazırlıq 3 əsas mərhələyə bölünür. Əvvəlcə xəmir hazırlayın. Bu çox asan və sürətli bir işdir evdə hazırlanan pasta resepti. Və bunu sıfırdan etməyə dəyər.

Növbəti addım armud ovlamaqdır. Bu çox vaxt çəkmir və bütün hazırlıq və brakonyerlik armudlu tort pastası istirahət edərkən edilir. Bununla birlikdə, konservləşdirilmiş armud yarılarını asanlıqla istifadə edə bilərsiniz ki, bu da onu bütün il boyu əla bir tort resepti halına gətirir.

Nəhayət, frangipane dolumunu hazırlayırıq - bu şəkər, yağ, üyüdülmüş badam, yumurta və unun qarışığıdır.

Resept kartında izah edilən bütün addımlar var. Bu təxminən 5-7 dəqiqə çəkir və eyni zamanda pasta istirahət zamanı da edilir.

Xəmirin qabığını 10 dəqiqə bişiririk, sonra frangipane qat və armud əlavə edirik. Bu yenidən sobada gedir və orta təbəqə qoyulana qədər bişirmək lazımdır. Üstü qızıl qəhvəyi olmalıdır.

Bu, çox şirin olmayan sadə bir armud tortu reseptidir. Armud əsas maddələrdən biridir və onsuz da bu tart daha dadlı olar.

Daha çox armud desertləri axtarırsınızsa, sizin üçün bir neçə fikrim var:

Doldurulmuş bişmiş armud puff pastry ilə hazırlanır. Hazırlamaq asandır və çox gözəl görünürlər. Armud istifadə etməyin başqa bir əla yolu a armud galeti. Bu rustik tart dadlı bir desert hazırlayır.


Armud Frangipane Tarts Tarifi və Video

Bir Fransız Çörəkxanasına girəndə bütün gözəl xəmir tortlarına baxmağı sevirəm. Bir gün bunları necə edəcəyimi öyrənmək istədiyimə qərar verdim. Beləliklə, San Francisco Pişirmə İnstitutuna (SFBI) getdim və tortlar və tortlar hazırlamaq üçün bir pasta dərsi aldım. Ən çox sevdiyim biri bu fərdi Armud Frangipane Tarts idi. Dadlı şirin və xırtıldayan badam pastası ilə başlayırlar. Sonra hər bir tart, şirin şirin armudun incə dilimləri ilə doldurulmuş bir moruq mürəbbəsi, badam kremi (frangipane) təbəqəsi ilə doldurulur. Ancaq əksər Fransız xəmir tortlarında olduğu kimi, onları bir -birindən fərqləndirən bişmiş tortların bitirilməsidir. Fırından çıxdıqda armudun kənarları qəhvəyi olur, sonra tortu & quotpop & quot etmək üçün tortun bütün səthi parlaq ərik şirəsi ilə fırçalanır və tortların kənarlarına ya inci şəkər səpilir. (ən sevdiyim) və ya dilimlənmiş badam.

Fransız Pasta Tarts adətən bir neçə komponentdən ibarətdir. Bu Armud Frangipane Tarts üçün şirin bir pasta qabığı, moruq mürəbbəsi, badam kremi, armud dilimləri, ərik şirəsi və inci şəkəri (və ya dilimlənmiş badam) var. Neyse ki, işləri asanlaşdırmaq üçün bəzi komponentləri vaxtından əvvəl düzəldə bilərsiniz. Pasta qabığını bir -iki gün əvvəl hazırlamaq olar və ya hətta bir neçə aylıq pasta hazırlayıb dondurmaq olar. Moruq mürəbbəsi həm evdə, həm də mağazada satın alına bilər. Evdə hazırlayırsınızsa (mənim seçimimə görə) bir həftə qabaq hazırlayıb soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Badam kremi (frangipane) bir neçə gün əvvəl hazırlanıb soyuducuda saxlanıla bilər. Və ya hətta dondurmaq olar. Armudlar üçün, üstünlük verdiyim konservləşdirilmiş Bartlett armud yarılarını istifadə edin, ya armud suyu və ya ağır bir şərbət içərisindədir. Konservləşdirilmiş armudları bəyənməyimin səbəbi, keyfiyyəti il ​​boyu ardıcıl olmasıdır, çox dadlıdır və çox az iş var. Yalnız armudun yarısını boşaltmaq və dilimləmək kifayətdir. Ancaq təzə armud istifadə edə bilərsiniz, ancaq armudu əvvəlcədən şəkər siropunda yumşalana qədər ovlamalısınız.

Şirin badam pastası: Birincisi, s unu badam yeməyi, qənnadı məmulatları şəkər, qabartma tozu və duz ilə ift edin. Sonra avarçəkmə ilə təchiz edilmiş elektrikli dayaq mikserinizin qabına qoyun. (Əl qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz). Soyuq kərə yağı parçalarını əlavə edin və qarışıq yeyilənə qədər (görünən yağ parçaları olmayan dənli) orta sürətlə döyün. Vanil dənəsindən soyuq yumurta sarısı və toxum əlavə edin (istifadə edirsinizsə) və xəmir bir yerə gələnə qədər aşağı sürətlə çırpın (pasta sarı rəngdə olacaq).

Xəmiri iş səthinə qoyun və top halına salın. Xəmiri 6 bərabər hissəyə bölün (hər biri təxminən 60 qram). Hər bir xəmir parçasını plastik sarğı ilə sarın. Soyuducuda ən azı altı saat soyumaq üçün qoyun (xəmir üç günə qədər soyuducuda saxlanıla bilər və ya üç aya qədər dondurula bilər). Pasta kifayət qədər soyuduqdan sonra o qoyun azca unlu bir səthə qoyun və hər parçanı 5 1/2 düym (14 sm) yuvarlaqlaşdırın. (Xəmirin piştaxtaya yapışmasını qarşısını almaq və vahid qalınlığı təmin etmək üçün, yuvarlandıqda hamuru dörddə bir dəfə yuxarı qaldırın və döndərin.) Xəmir turşularını bir çörək qabına qoyun və təxminən 30 dəqiqə soyuducuda soyudun ( tort halqalarına yerləşdirilməsini asanlaşdıran xəmiri möhkəmləndirmək üçün). Sonra g hər dairəni 4 x 3/4 düym (10 x 2 sm) tart halqasına (və ya tavaya) qoyun. Xəmiri heç vaxt çəkməyin, əks halda büzülmə əldə edəcəksiniz (büzülmə tort halqasına qoyularkən pastanın çox çəkilməsindən qaynaqlanır). Tort halqasına (və ya tavaya) yumşaq bir şəkildə qoyun və xəmiri tort halqasının (tavanın) aşağı və yanlarına yüngülcə bastırın. Kəskin bir bıçaqla tortu üzükdən (tavadan) artıq pasta kəsin. Sonra baş barmağınızı yuxarı qaldıraraq xəmiri yenidən üzük qırışlarına (tava) sıxın. Tort halqalarını (tavaları) perqament astarlı bir çörək qabına qoyun, örtün və Frangipane hazırlayarkən soyuducuya qoyun.

Frangipane: Avarçəkən (və ya əl qarışdırıcı ilə) ilə təchiz edilmiş elektrikli stend mikserinizin qabında, yağı və şəkəri yüngül və tüklü olana qədər döyün. Vanil dənəsindən yumurta və toxum əlavə edin və daxil olana qədər çalın. Lazım gələrsə qabınızın yanlarını və dibini cızın. Sonra badam yeməyi, un və duz əlavə edin və qarışana qədər döyün. (Dərhal istifadə etməsəniz, bir qaba köçürün, örtün və üç günə qədər soyudun.)

Toxumsuz moruq konservlərini (mürəbbə) kiçik bir düz ucu olan kiçik bir boru torbasına qoyun.

Yığın: Hər çörək qabığının dibini çəngəl dişləri ilə vurun. Sonra, hər bir tort qabığının altındakı moruq mürəbbəsinin nazik konsentrik dairələrini çəkin. Sonra tort qabıqlarını təxminən 2/3 - 3/4 frangipane ilə doldurun və üstlərini bir qaşıq və ya ofset spatula arxası ilə hamarlayın. Nəhayət, armudun yarısını kağız dəsmal ilə qurudun. Hər armudun yarısını incə dilimlərə kəsin və hər bir tortun ortasına bir armud yarısı qoyun. Fırını əvvəlcədən qızdırarkən doldurulmuş tarts ilə çörək qabını soyuducuya qoyun.

Fırını 350 dərəcə F (180 dərəcə C) qədər yenidən qızdırın.

Tortları təxminən 30-35 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər bişirin (frangpipane çörəkçilik zamanı şişəcək). Fırından çıxarın və bir tel çarxda sərinləyin.

Ərik Şirəsi: Kiçik bir qazanda ərik konservlərini qaynana qədər qızdırın. Topuqlardan qurtulmaq üçün istidən çıxarın və süzün. Konyak və ya su əlavə edin.

İstəyirsinizsə, əlinizdə olan bir butan mətbəx məşəlindən istifadə edərək armud dilimlərinin uclarını qızardın. Bir pasta fırçası istifadə edərək, tartsın üst hissələrini həm armud, həm də frangipane ərik şirəsi ilə yüngülcə fırçalayın. Tortların kənarlarına inci şəkər və ya dilimlənmiş badam səpin.

Armud Frangipane Tarts, hazırladıqları günün ən yaxşısıdır. Ancaq təxminən iki gün örtün və soyudun. Tortlar dondurula bilər, amma xəmir qabığı o qədər də xırtıldayan olmayacaq. Soyuducuda bir gecədə əridin.

6 - 4 düym (10 sm) tarts edir.

1 1/4 fincan (160 qram) çox məqsədli un

1/3 fincan (30 qram) badam yeməyi (üyüdülmüş badam)

2/3 fincan (65 qram) qənnadı məmulatları (toz və ya buzlanma) şəkər

1/4 çay qaşığı (1 qram) qabartma tozu

1/2 vanil lobya toxumları (isteğe bağlı)

5 yemək qaşığı (70 qram) soyuq duzsuz yağ, doğranmış

3 böyük soyuq yumurta sarısı (52 qram)

1 stəkan (100 qram) badam yeməyi (üyüdülmüş badam

2 xörək qaşığı (25 qram) bütün məqsədli un

1/2 fincan (100 qram) dənəvər ağ şəkər

7 xörək qaşığı (100 qram) duzsuz yağ

2 böyük yumurta, otaq temperaturunda

Bir vanil fasulyesinin toxumları (və ya 1 çay qaşığı (4 qram) saf vanil ekstraktı)

1/3 fincan (80 ml/qram) toxumsuz moruq mürəbbəsi və ya konservləri (evdə və ya mağazada alınmış)

6 Armudun yarısı (bişmiş) (konservləşdirilmiş Bartlett Armudlarından istifadə edirəm və ya ağır şərbət və ya armud şirələrində qablaşdırılmışam)


Videoya baxın: من السهل Sharlotka كعكة التفاح وصفة الحلوى الروسية (Dekabr 2021).