Yeni reseptlər

Portağal jeli ilə Panna Cotta

Portağal jeli ilə Panna Cotta

Südü 200 q şəkər olan bir tencereye qoyun və şəkər həll olunana qədər atəşə qoyun, süd qaynamasın.

Bir qabda iki paket jelatin qoyun və örtmək üçün kifayət qədər soyuq su əlavə edin. Nəmləndirsin, sonra mayenin üzərinə sürtün və atəşə qoyun, qaynama nöqtəsinə çatmadan jelatini həll edin.

Sonra çırpılmış kremi südlə qarışdırın və burbon vanil torbası əlavə edin.

Portağal jeli üçün yer buraxaraq mayeni diqqətlə gözlüklərə tökün.

Eynəyi soyuducuya qoyduq. Böyükləri ayaq üstə, kiçikləri əyilmiş vəziyyətdə qoydum

Panna kotta sərtləşdikdən sonra eynəkləri çıxarın və üzərinə portağal dilimləri qoyun.

Tencereye təxminən 300 ml portağal suyu və 100 q şəkər qoyun. Soyuq su ilə əvvəlcədən nəmləndirilmiş bir paket jelatin və portağal incəliyi əlavə edərək şəkər əriyənə qədər atəşə qoyun. Jelatin yaxşı qarışana qədər çeynəyin. Sərinləyin və portağalın üstünə yüngülcə stəkanlara tökün.

Jeli sərtləşdirmək üçün yenidən soyudun. Xidmət verilənə qədər soyuqda saxlayın.


Çiyələk və moruq jeli ilə panna kotta

Jelatin, paketdəki təlimatlara uyğun olaraq isladılır.

şəkər və vanilin özünü şəkər həll olunana qədər atəşə qoyun,

sonra istidən çıxarın və soyumağa icazə verin. Jelatin əlavə edildikdə 60 dərəcədən çox olmamalıdır.

Jelatin su banyosunda həll edilir və südə əlavə olunur.

Homojenləşdirin və kottaya qədər xidmət edilməsini istədiyiniz yeməklərə əlavə edin.

Bir meyl açısı olan aşağı kotta almaq istəyirsinizsə, qabları əyilməyə imkan verən bir dayağa qoyun.

Panna cotta təbəqəsi qalınlaşana qədər təxminən bir saat sərinləyin.

Bu vaxt çiyələk və moruq jeli hazırlayın.

Jelatin, paketdəki təlimatlara uyğun olaraq isladılır.

və şəkər qarışdırılır və şəkər həll olunana qədər atəşə qoyulur.

və nəticədə meydana gələn kompozisiya toxumları meyvədən çıxarmaq üçün bir ələkdən keçir.

Jelatin su banyosunda həll edilir və meyvə qarışığını süzdükdən sonra nəticəyə əlavə olunur. Jelatin əlavə etdikdə temperaturu 60 dərəcədən yuxarı olmamalıdır.

Homojenləşdirin və soyumağa icazə verin.

Pıhtılaşmış panna cotta şüşələrini soyuducudan çıxarın,

və meyvə jeli əlavə edin. Jele qalınlaşana qədər sərinləyin (təxminən bir saat).


Mango və portağal jeli ilə panna kotta

Bir neçə həftə əvvəl təbii tatlandırıcılar da daxil olmaqla bəzi təbii məhsullarla tanış oldum. Remedia seriyası, digər tatlandırıcılar kimi hazırlığın dadını dəyişdirməməsi üstünlüyü ilə Green Sugar -ı Rumın dilində & # 8220zaharul verde & # 8221 olaraq bazara təqdim etdi.
Xüsusilə zaman zaman şəkər alternativindən istifadə etdiyim üçün bu fikri sevdiyimi etiraf edirəm. Yalnız 100 qram ağ şəkərin 1700 kalori olduğunu düşünün ki, bu da çox böyükdür.
Yaşıl Şəkər, 0 kalori ilə çoxalmış şirinləşdirici bir pəhriz saxlayanların, şəkər xəstələrinin və ya daha yüngül bir alternativ axtaranların köməyinə gəlir.

Gustosdan olan dostlarımın dəvəti ilə istifadə etdim və Yaşıl Şəkər tatlandırıcısını sınadım. Aroması və rəngi və xüsusən də az miqdarda kalorili soyuq panna kottası bizi sevindirdi.

  • 1 yaxşı yetişmiş, yumşaq mango meyvəsi
  • 1-2 portağal
  • 400 ml maye krem
  • 100 ml şirin süd
  • 2 lq hindistan cevizi
  • 2 xörək qaşığı Yaşıl Şəkər tatlandırıcı
  • 1 lg nişasta
  • 1 paket jele (10 q)

[hazırlıq adı = & # 8221Hazırlıq & # 8221]

Jelatini bir neçə yemək qaşığı suda nəmləndiririk.

Yaxşı yetişmiş, yumşaq meyvələri seçirik, təmizləyirik, dilimlərə kəsirik və qaba qoyuruq. İstəyirsinizsə, şirin meyvələr kifayət qədər şirin olsa da, tatlandırıcı əlavə edə bilərsiniz. Qarışığı atəşə qoyun və bir az qaynadın.

Başqa bir qabda südü, 2 xörək qaşığı tatlandırıcı qoyun və yalnız qızdırın, sonra maye krem ​​və hindistan cevizi əlavə edin. Qaynadın və istidən çıxarın. İsti qarışığa hidratlı jelatin əlavə edin və bir çırpma ilə qarışdırın. Bir kənara qoyaq.


Bu vaxt meyvəni istidən çıxarın, süzün və süzün. Çox gözəl bir püresi alacağıq. Püresi üzərinə bir çay qaşığı nişasta əlavə edin və yaxşıca qarışdıraraq bir az daha qaynadın. Bir kənara qoyaq.
Bir neçə şüşə stəkan hazırlayın, meyvə jeli tökün və eynəkləri təxminən 10 və 15 dəqiqə dondurucuya qoyun. Onları çıxarırıq, krem ​​qarışığını püresi üzərinə tökürük. Fincanları sərinləyin və qurmaq üçün bir neçə saat buraxın.
Bir hissəsini soyuq halda xidmət edin. Dadı çox olmayan bir kalori var.


Meyvə jeli ilə vanil panna kotta!

Gəlin ən havadar və müstəsna incəlikləri birlikdə hazırlayaq. Panna cotta, kremdən hazırlanan və meyvə və ya şirin sousla xidmət edilən İtalyan desertidir. Ondan imtina edə biləcək insanlarla görüşmədim!

Tərkibi:

Panna cotta üçün:

-Ən az 33% krem ​​üçün 250 qr krem

-8 qr jelatin (dərhal və ya çarşafda) + 50 qr soyuq su

-1 vanil qabığı, vanil ekstraktı və ya vanil şəkər.

Jelly üçün:

-300 q dondurulmuş çiyələk (albalı, qarağat, moruq)

-8 qr jelatin (dərhal və ya çarşafda) + 50 qr soyuq su

-limon suyu və qabığı.

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. 50 q su ilə 2 stəkan götürün, jelatin əlavə edin, qarışdırın və qabları jelatin şişənə qədər buraxın.

2. Çırpılmış kremi bir tencereye tökün, vanilin qabından, sonra qabığını sürtülmüş toxumları əlavə edin. Şəkər əlavə edin, qazanı atəşə qoyun və qarışdıraraq kompozisiyanı demək olar ki, qaynatın. İlk qaynar baloncuklar görünən kimi ocağı söndürün.

3. Vanil kremini kiçik bir ələkdən süzün, üzərinə jelatin əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.

4. Yoğurt əlavə edin və qarışdırıcı ilə dikey olaraq qarışdırın.

5. Aşağıdakı şəkildəki kimi fincanları bir çörək qabına bir açı ilə qoyun. Bu şəkildə panna cotta tutacaq və çox gözəl görünəcək.

6. Kompozisiyanı şüşələrə tökün və soyuducuya qoyun ki, yaxşı yapışsın.

7.Jelly hazırlayın. Bir tencereye çiyələk, şəkər, meyvə suyu və limon qabığını qoyun. Tencereyi atəşə qoyun və meyvələr əriyib qaynana başlayana qədər gözləyin.

8. Çiyələkləri blenderlə şaquli şəkildə püresi alıncaya qədər keçirin, sonra jelatin əlavə edin və blenderlə tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Kompozisiyanı otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin.

9. Barmağınızla panna kottanın eynəklərə tutulduğunu yoxlayın və yapışmırsa, meyvəli jeli tökün, stəkanları tədricən düzəldin, amma tamamilə yox. Şirin təxminən 5-6 saat yaxşı yapışana qədər soyudun.

Nanə yarpaqları ilə bəzədilmiş panna kottaya xidmət edə bilərsiniz. Soyuducuda 2-3 gün saxlanıla bilər və ya xüsusi bir hadisə başlamazdan əvvəl silikon kalıplarda dondurularaq çıxarıla bilər.


Portağal jeli ilə Panna Cotta

Südü 200 q şəkər olan bir tencereye qoyun və şəkər həll olunana qədər atəşə qoyun. Süd qaynamamalıdır.
Bir qabda iki paket jelatin qoyun və örtmək üçün kifayət qədər soyuq su əlavə edin. Nəmləndirsin, sonra mayenin üzərinə sürtün və atəşə qoyun, qaynama nöqtəsinə çatmadan jelatini həll edin.
Sonra çırpılmış kremi südlə qarışdırın və burbon vanil torbası əlavə edin.
Portağal jeli üçün yer buraxaraq mayeni diqqətlə gözlüklərə tökün.
Eynəyi soyuducuya qoyduq. Böyük olanları ayaqlarına qoyuram və kiçikləri əyilmiş (şəkil 1)

Panna kotta sərtləşdikdən sonra eynəkləri çıxarın və üzərinə portağal dilimləri qoyun. (şəkil 2)

Tencereye təxminən 300 ml portağal suyu və 100 q şəkər qoyun. Şəkər əriyənə qədər əvvəlcədən soyuq su ilə nəmlənmiş bir paket jelatin və portağal zərifliyi (Dr. Oetkerdən) əlavə edərək atəşə qoyun. Jelatin yaxşı qarışana qədər qarışdırın. Sərinləyin və portağalın üstünə yüngülcə stəkanlara tökün. (şəkil 3)

Jeli sərtləşdirmək üçün yenidən soyudun. Xidmət verilənə qədər soyuqda saxlayın. (şəkil 4)


Çiyələk Jeli ilə PANNA COTTA

İncə və məxmər, panna cotta, mənim fikrimcə, zərif qoxularla bəzəmək qərarına gəldiyimiz halda evdə hazırlaya biləcəyimiz ən möhtəşəm və yüngül desertdir.

İstədiyimiz miqdardan asılı olaraq miqdarları təyin edərkən bir az səbir və dəqiqliyə ehtiyacımız var və bu reseptin sirri olan jelatini məhv etməmək üçün bir az diqqətli olmalıyıq.

maddələr:

  • 350 ml. maye krem
  • 100 ml. süd
  • 2 xörək qaşığı vanil ətirli şəkər tozu
  • 200 qr. çiyələk
  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • 150 ml. su
  • 200 qr. şəkər
  • 20 qr. jelatin (2 paket)

Axşam 2 xörək qaşığı limon suyu səpilən çiyələkləri 200 qram şəkər olan bir boşqaba qoydum. Bu gün aromatik jele üçün istifadə etməyə hazır olduğum bir çox şərbət buraxdılar.

Çiyələk və şərbəti kiçik bir tencereye tökün, 150 ml əlavə edin. su və aşağı istilikdə 5-10 dəqiqə qaynatın.

Çanağı bir kənara qoyub çiyələkləri çox yüngülcə keçərək bütün mayeni məzəli bir fincana süzürəm.

İki qaşıq soyuq suda 5 dəqiqə nəmləndirdiyim 10 qram jelatin götürürəm, sonra çiyələk şərbətində bir az daha sərinləməyə icazə verirəm, isti olmamağa diqqət yetirin və əvvəlcədən hazırlanmış kompozisiyanı tökün. .

Soyuducuda ən azı yarım saat qoydum, yarısı qalınlaşana qədər, sonra çıxarıram və üstünə bir neçə parça çiyələk qoyuram, beləliklə onların maye içərisinə düşməsinin qarşısını alıram.

Panna cotta üçün çırpılmış kremi süd və 2 xörək qaşığı vanil ətirli şəkər tozu olan bir qabda qızdırın.

Onları bir az qızdırın, sonra soyuq suda bir neçə dəqiqə nəmləndirdiyim digər jelatin torbasını isti mayedə həll edin.

Çiyələk jeli soyuducuda tamamilə sərtləşənə qədər qabı ən azı iki saat çox yaxşı soyumağa buraxın, sonra mayeni çox azca jellyin üzərinə tökün və stəkanları sərinləyin.

2-3 saatdan sonra desertim çevrilməyə hazırdır və təzə çiyələk və şirin çiyələk sousu ilə xidmət edə bilərik.



Əvvəlcə tropik meyvə jeli hazırlayacağıq. Caietulcuretete.com yazır ki, konservləşdirilmiş tropik meyvələrin tərkibini bir qabda çeviririk. Zərif bir kompozisiya əldə olunana qədər şaquli bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.

Qalanını soyuducuda saxlayaraq bu kompozisiyanın dörddə üçünü istifadə edəcəyik. Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq hazırlanmış 3 qram jelatin əlavə edin və kompozisiyaya bərabər şəkildə daxil olması üçün güclü şəkildə qarışdırın. Eynəklərə bir qat tökün və sərtləşmək üçün soyudun.

Sonra Panna Cotta'nın ilk qatını hazırlayırıq. Şəkər əlavə edərək südü qızdırın və əriyənə qədər istidə saxlayın. Sonra şirin kremi qızdırın, amma qaynana gətirmədən. İki kompozisiyanı qarışdırın və portağal mahiyyəti əlavə edin. Sərinləsin. Jelatin hazırlayın və kompozisiyaya əlavə edin, sonra diqqətlə jele üzərinə tökün. Sərtləşənə qədər soyuducuya qoyun. Daha kremli bir kompozisiya istəyirsinizsə, jelatinin miqdarını bir qədər azaldın.

Qalan jeli hazırlayın və Paana Cotta üzərinə tökün. Soyuducuya qoyun.

Panna Cotta'nın növbəti qatını hazırlayırıq, birincisi kimi, yalnız burada portağal mahiyyəti əlavə etməyəcəyik, sonra nəmləndirmək üçün buraxdığımız nanə yarpaqlarını çıxarırıq.

Bu dəfə pananı çox az laxtalanmış halda eynəklərə qoymayacağıq. Bir çəngəl ilə şüşənin ortasına tökün ki, jellyin bir hissəsi panna ilə qarışdırılsın. Sərin olsun.

Meyvə, nanə yarpaqları və qızardılmış limon qabığı ilə bəzəyin. Xidmət verilənə qədər desert soyuducuda saxlanılır.


Çiyələk jeli ilə panna kotta

Çiyələk jeli olan panna cotta, çox çiyələk tapdığımız bu dövrdə hazırlanması çox asan olan İtalyan mətbəxinə aid olan ləzzətli bir desertdir. Bu desert sobaya ehtiyac olmadan sadə, lakin çox tez hazırlanır. Bu detal onu isti yay günləri üçün, həm də tez və super dadlı bir desert istədiyiniz anlar üçün ideal hala gətirir.

Lazımi maddələr çox azdır, yəni: şəkərsiz maye krem, şəkər tozu və jelatin. Panna kottanı bir az vanil mahiyyəti ilə ətirlədim, ancaq yarım vanil qabından da istifadə edə bilərsiniz. Daha da ləzzətli çıxacaq. Panna cotta ilə mükəmməl uyğunlaşan ləzzətli bir çiyələk jeli hazırladım. Bu sous üçün təzə çiyələk istifadə etdim, ancaq mövsümdə donmuş çiyələkdən istifadə edə bilərsiniz, o qədər də yaxşı çıxacaq. Dekorasiya üçün çiyələklərin yarısından istifadə etdim. Bunu söyləyərək yekunlaşdırıram ki, klassik bir desert istəsəniz, tez və çox asan hazırlansın, çiyələk jeli olan panna kotta aradığınız şeydir!


Çiyələk jeli ilə Panna Cotta

Panna cotta üçün:
- Bütün maddələri hazırlayın. Çiyələklər yuyulur və quyruğu çıxarılır.
- Galatin təbəqələrini soyuq su ilə bir qaba qoyun və 10-15 dəqiqə buraxın (paketdə göstərilən təlimatlara uyğun olaraq).

- Bir az 100 ml çırpılmış kremi aşağı odda qızdırın (qaynama temperaturuna çatmamalıdır - çırpılmış krem ​​sadəcə isti olmalıdır).

- Jelatin təbəqələrini yaxşıca boşaltın və qızdırılmış çırpılmış krem ​​olan qaba qoyun. Qarışıq homojen hala gələnə qədər iki maddəni taxta qaşıqla qarışdırın.

- Tencereye 400 ml çırpılmış krem, 10 - 20 q şəkər (üstünlükdən asılı olaraq), vanil mahiyyəti qoyun və maddələri taxta qaşıqla qarışdırın. Tencereyi qaynar temperatura çatana qədər yumşaq qarışdıraraq aşağı - orta istilikdə qoyun. Qarışıq qaynamağa başlayanda qazanı oddan çıxarın.

- Jelatinin həll edildiyi, əvvəlcədən isidildiyi və homojen bir qarışıq əldə olunana qədər qarışdırdığı 100 ml çırpılmış kremi əlavə edin. Alınan qarışığın otaq temperaturuna qədər soyumasına icazə verilir.

Çiyələk jeli üçün:
- Jelatin (10 q) 100 ml soyuq suya qoyulur. Qarışdırın və otaq temperaturunda 10 dəqiqə buraxın.

- Nəmləndirilmiş jelatini bir qabda, aşağı istilikdə qoyun, daim qarışdıraraq alovu alovdan tamamilə əriyənə qədər çıxarın (qaynama jelatini məhv edir).

- Meyvəni şəkər və limon suyu ilə birlikdə blenderə qoyun. Tərkibləri qarışdırın.
- Tədricən əvvəlcədən hazırlanmış jelatin əlavə edin və homojen bir qarışıq əldə olunana qədər qarışdırın.

Şirniyyatın formaya salınması:
- Hazırlanmış hər formada "panna cotta" qatını qoyun.
- Yeməklər, desert tutarlılığa qovuşana qədər və dondurucuda 10-15 dəqiqə saxlanılır və bir araya gəlmədən meyvə jeli əlavə olunmasına imkan verir. Hər bir təbəqə üçün eyni şəkildə davam edin (istədiyiniz kimi "panna kvotası" və meyvə jeli).

- Şirin xidmət etməzdən əvvəl ən azı 5-6 saat soyuducuda saxlanılır, qoruyucu folqa ilə örtülür.
- Xidmət vermədən əvvəl meyvə parçaları ilə bəzəyin.


Video: FLAXSEED GEL-COLLAGEN CREAM SHOWING 10 YEARS YOUNGER NO-ONE WILL HAVE SAGGED FACE WITH THIS GEL (Noyabr 2021).