Yeni reseptlər

Ləzzətli qaranlıq turş kremli şokoladlı tort resepti

Ləzzətli qaranlıq turş kremli şokoladlı tort resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tort
  • Şokoladlı tort

Bu şokoladlı tort çürük, tünd şokoladlı şirinliyi və dərinliyi sızdırır. Həm tortda, həm də buzda yumşaq tünd qəhvəyi şəkər, ona "vay" faktoru verir. Deyirlər ki, bütün əyləncələr qaranlıqdan sonra olur və bu tort da istisna deyil!

Bunu 213 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 24

  • 280 qr sadə un
  • 2 çay qaşığı soda bikarbonatı
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 110 qr kərə yağı və ya marqarin
  • 550 q tünd qəhvəyi yumşaq şəkər
  • 3 yumurta
  • 1 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 85 q əriyən şokolad
  • 230 q turş krem, bölünmüş
  • 240 ml qaynar su
  • 110 qr kərə yağı
  • 220 q tünd qəhvəyi yumşaq şəkər
  • 4 yemək qaşığı süd
  • 210 q şəkər tozu

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Aşpaz: 35 dəq› Hazırlıq: 45 dəq

  1. Fırını 180 C / Qaza qədər qızdırın 4.
  2. Un, bikarbonat soda və duzu birlikdə süzün. Kənara yığmaq.
  3. Böyük bir qabda 110 qr kərə yağı və ya marqarin və 550 q tünd qəhvəyi yumşaq şəkər yaxşı qarışdırılana qədər döyün. Yumurtaları bir -bir əlavə edin. Vanil və əridilmiş şokoladı döyün. Kərə yağı qarışığına 1/2 turş krem ​​və sonra 1/2 quru maddələr əlavə olunana qədər yaxşıca qarışdırılır.
  4. Qalan xama və quru maddələri qarışığa əlavə edin. Qaynar suda qarışdırın.
  5. Yağlı 20x30 sm ölçüdə 35 dəqiqə bişirin.
  6. Buzlanmadan əvvəl 10 dəqiqə sərinləyin.
  7. Karamel buzlanması etmək üçün:

  8. Əvvəlcə bir qazanda 110 qr kərə yağı əridin. 220 q tünd qəhvəyi yumşaq şəkər qarışdırın və təxminən 2 dəqiqə qaynatın. Südlə qarışdırın və qaynadək gətirin. Qalınlığı soyuq suya qoyun və üzərinə şəkər tozu əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırmağa davam edin. Hələ də isti tortun üzərinə yayın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(237)

İngilis dilində rəylər (205)

cookiequeen tərəfindən

Sıfırdan bir neçə şokoladlı tort hazırladım və bu, ən yaxşılardan biri kimi qiymətləndirilir (unsuz şokoladlı tort ən yaxşısıdır-Mən böyük bir şokolad sevgilisiyəm!) ons (Ghirardelli istifadə etdim-daha keyfiyyətli şokolad üçün bir az əlavə xərcləyin-fərqi var) və mən yalnız 2 stəkan qəhvəyi şəkər istifadə etdim-həm də 1/2 fincan qaynaq və 1/2 fincan ağır krem ​​istifadə etdim tam fincan qaynaq. İki 9 düymlük tavada 43 dəqiqə bişirdim. Bu saytdan yağlı kremdən istifadə etdim və çox dadlı idi. Həmişə bir və ya iki gün əvvəldən şokoladlı tort hazırlayın, çünki yaşla birlikdə şokoladlı tort daha dadlıdır-böyük şokolad tatlar çıxır. -18 İyun 2006

Emily tərəfindən

Öz çörəyim var və həmişə əla bir şokoladlı tort resepti axtarıram. Bu tortu, çörək bişirmə sahəsindəki müştərilərim üçün istifadə edəcəyim bir şey olub olmadığını yoxlamaq üçün hazırladım. Tort çox acı, çox sıx idi və dadının yaxşı olmadığını gördüm. Dadı sınayanlar (işçilərim) yaxşı və pis tortdan daddılar və hamımız razılaşdıq ki, ən pis tort olmasa da, yaxşı da deyildi. Üzr istəyirik ... Yenidən sınayacağam, amma ümidimi kəsmirəm.-03 Fevral 2008

danielle tərəfindən

Bu tort əla idi. Tövsiyə edildiyi kimi üç qat şokolad istifadə etdim. Şəkərsiz şokoladım olmadığından şəkərin miqdarını azaltdım. Gözəl bir dad əlavə edən qaynar su yerinə qəhvə də istifadə etdim. Resepti yarıya böldüm və 9 düymlük bir tort hazırladım və 6 cupcake hazırlamaq üçün kifayət qədər meyilli qaldı. Tort çox fudgey idi, amma çox da ağır deyildi. Həm də çox nəm idi. Ağ şokoladlı mous və çiyələk ilə xidmət etdim. və hamı bəyəndi.Bu resepti qətiliklə tövsiyə edərdim.-15 Aprel 2007


Şokoladlı Palçıqlı tort

Etiraf etməliyəm: Mən ailədə tort hazırlayan deyiləm və bacım deyil. Belə ki, onun ad günü ’s; təəssüf ki, onun vəzifəsi mənə düşür. Həmişə əvvəlcədən üzr istəyirəm.

Nədənsə, istər orta yaşlı sobam olsun, istərsə də DNT -sim, yaxşı bir tort hazırlaya bilmərəm. Doğum günü yaxınlaşanda təbii olaraq ovuclarım tərləməyə başlayır. Bu il, möhtəşəm tədbirə hazırlaşmaq üçün bir az internet araşdırması apardım və Nestle sayəsində Şokoladlı Palçıqlı Keks və Donna Haydan bir az şokoladlı krem ​​pendiri hazırladım.

Bahislərimi qorumaq üçün tortu əvvəlki gecə hazırladım. Plan bu idi ki, səhər tezliklə ikinci bir tortu çırpa biləcəyim və heç kimin daha ağıllı olmayacağım bir fəlakət olduğunu ortaya çıxardı. Mənim narahat olmağım lazım deyil – tort gözəl və nəmli idi və krem ​​pendirin dondurma ləzzətli dərəcədə incə idi, amma əsas problem mənim fotoşəkildə deyə biləcəyiniz kimi çox yaxşı qurulmaması idi. Hmmm, Donna Hay özünəməxsusluğunu necə bu qədər cəlbedici göstərdi, mən özümə kiçik bir şübhə olmadan da soruşdum.. Daha sonra hərtərəfli bir internet axtarışında gördüm ki, kremli pendirin donması nadir deyil və xoşbəxtlikdən mənim üçün bir neçə sınaqdan keçirilmiş və doğru həll təklif edildi. Onları bu yazının altında sadaladım. PS: Bir il sonra, və tamamilə yumşalacaq alternativ bir krem ​​pendir dondurma resepti tapdım və sınamaqla maraqlanırsınızsa, bundan daha yaxşı saxlayacaqsınız.

Bir kənara axan don, tort hazırlama qabiliyyətimdən heç bir şikayət almadığımı və əslində bir neçə iltifat aldığımı və həmişə bonus aldığımı bildirməkdən məmnunam.

  • 1 stəkan süd
  • 2 çay qaşığı limon suyu
  • 1/2 fincan neytral dadma yağı və ya sızma zeytun yağı
  • 200 qr (7 oz) tünd şokolad (xırda doğranıb - 72% acı -şirin kakao istifadə etdim)
  • 1 stəkan təzə qaynadılmış su
  • 2 çay qaşığı hazır qəhvə
  • 2 stəkan un
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 2 çay qaşığı soda
  • 1/2 fincan kakao tozu
  • 3/4 fincan şəkər
  • 2 yumurta, yüngülcə döyülmüş
  • 100 q (3,5 oz) duzsuz yağ, yumşaldılmış
  • 500 qr (17.6 oz) (1.1 lb) krem ​​pendir, doğranmışdır
  • 2 stəkan buzlanma (qənnadı) şəkər qarışığı, süzülür
  • 1/2 fincan kakao, süzülür
  1. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın (360 dərəcə F). Çörək kağızı ilə yağlanmış 22 sm (9 düym) yuvarlaq keks qabının səthi əsası.
  2. Süd və limon suyunu birləşdirin və turş etmək üçün kənara qoyun. Bir tavaya yağ, doğranmış şokolad, isti su və qəhvə qoyun. Hamar və şokolad əriyənə qədər aşağı istilikdə qarışdırın. Otaq istiliyinə qədər sərinləyin.
  3. Unu, qabartma tozunu, çörək soda, kakao və şəkəri bir qaba tökün. Şokolad qarışığına yumurta əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, sonra tədricən turş südü qarışdırın. Quru maddələrə şokolad qarışığı əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Tort qabına tökün.
  4. 55 dəqiqə və ya bişənə qədər bişirin (mənimki 1 saat 5 dəqiqə çəkdi). Ortaya bir şiş və ya bıçaq qoyaraq hazırlığını yoxlayın - təmiz çıxmalıdır, amma nəm qırıntıları ilə çıxsa oxudum, yenə də yaxşıdır.
  5. Tort qabını tel ızgaraya qoyun və qabda soyumağa buraxın. **
  1. Kərə yağı və krem ​​pendirini elektrikli bir qarışdırıcıya qoyun və 6-8 dəqiqə və ya solğun və qaymaqlı olana qədər çalın. Kasenin kənarlarını cızın, üzərinə şəkər tozu və kakao əlavə edin və daha 6-8 dəqiqə və ya solğun və tüklü olana qədər çalın. Lazım olana qədər soyuducuda saxlayın.
  1. Tort tamamilə soyuduqdan sonra onu qabından çıxarın və üstünü böyük bir çörək bıçağı ilə tortdan kəsin. Sonra tortu yatay olaraq yarıya bölün. Tortun üst hissəsini tərsinə bir servis qabına qoyun (kəsilmiş üstü indi altındadır) və yarım şaxta ilə yayılır. Qalan təbəqəni üstünə qoyun (pastanın əsası yuxarıda olacaq) və qalan donma qatını üzərinə yaydırın. Dərhal xidmət etməsəniz, tortu soyuducuya qoyun (tortdakı yağ, pastanın qurumamasını təmin edəcək).

Yemək Fotoşəkili Məlumatı: Canon 550D (EOS Rebel T2i) Üstün görüntü və#8211 Canon 18-55mm lens Alt şəkil və#8211 Canon 50mm 1.8 lens / Təbii işıqlandırma


Şokolad (fırıldaqçı ’s) ad günü tortu!

Qızım Aoife'nin bu yaxınlarda 18 yaşı tamam oldu (bu necə oldu?) – bəzi dostları ilə qeyd edirdi və tortu hazırlamaq mənə tapşırılmışdı. Çoxlu kərə yağı, yumurta, qara şokolad, turş krem ​​və s. Mən bunu o həftə iş yerində ofisdə vurğulayırdım ki, ofisdəki qızlardan biri niyə bir dəstə yeniyetmə üçün belə bir problemə girdiyimi və bunun əvəzinə bir paketdən bir tort qarışığı istifadə etməməyimi soruşdu! Hər şeyi sıfırdan düzəltməyi düşünən birinin qulağına dəhşət dəhşəti, amma bu barədə nə qədər çox düşünsəm, bəlkə də bunun həqiqətən parlaq bir fikir olduğunu düşündüm. Oxumağa davam edin və düzəldin


Essential Chocolate Cake BAKE & amp DONATE

Bu həftənin Bazar ertəsi Pişirmə Tarixinə əlavə xüsusi bir yemək daxildir. Doğum günündə anamın şərəfinə, isteğe bağlı (eyni zamanda əsas) ganache buzlaması olan "bir" əsas bir qab şokoladlı tort bişiririk və bağışlayırıq. Çörək bişirmə, yemək bişirmə, toplanışlar və paylaşım sevgimi aşılayan qadına şirin bir hörmət.

O, yaş qrupundakı bir çoxları kimi, indi də evdə təkbaşına təcrid olunur, lakin bu, özəl günündə üzünə təbəssüm qoymağımıza mane olmayacaq. Beləliklə, bu həftə bu qəribə günlərdə sevindirəcək və həqiqətən də sevinc bəxş edəcək bir şeyləri olan hər kəs üçün ləzzətli nəmli şokoladlı tort hazırlamağın gözəl olacağını düşündüm.

Ümid edirəm ki, bütün Amerika turş kremalı tortundan ilhamlanan resept, qeyd etmələr və ad günləri üçün istifadə etmək və ya sadəcə çay üçün dostlarınızla bölüşmək üçün repertuarınızın bir hissəsinə çevriləcəkdir.

"O" ƏSAS Şokoladlı tortu bişirin və bağışlayın

Mən bunu "Essential Chocolate Cake" adlandırdım, çünki bu, sadə bir doğum günü tortu üçün silah anbarınızda ehtiyacınız olan, buzlanma üçün kifayət qədər yüngül, lakin şəkər tozu və bir fincan tozunu yeyib dadmaq üçün kifayət qədər çürük reseptdir. günortadan sonra isti bir şey məni götür.

Gümüş Damaq və Maida Heater klassiklərinin səhifələrində olduğu kimi uşaqlıq tortlarının bütün nostalji hissləri var (əgər bilirsinizsə, bilirsiniz), yeni nəsil qəhvə, tünd qəhvəyi şəkər üçün bəkməz və zeytun yağı. daha sıx ləzzət alt tonları üçün kərə yağı.

Bazar ertəsi günü bir araya gəlmək üçün bunu "yağ kremi ilə narahat ola bilmərəm" halları üçün qolunuzu qaldırmaq üçün çox lazımlı bir hiylə olan sadə, lakin çürüyən bir ganache ilə donduracağam.

Dəyişdirmə haqqında bir qeyd: Xama tapa bilmirsinizsə, zəhmət olmasa narahat olmayın. Tam yağ, tercihen yunan qatığı tort üçün də yaxşı işləyir. Əlavə dərinlik üçün burada tünd muskovad şəkərini istifadə etməyi sevirəm, amma tünd qəhvəyi şəkər də yaxşı işləyir. Və hər şey nəticə vermirsə, 1970 -ci illərdəki "ağ şəkər" in orijinal versiyasına qayıdın.

Tək qatlı bir qədər yüksək tort üçün bunu çıxarıla bilən bir baza ilə 24 sm (9 düym) bir tort qabında hazırlayıram. Doldurulmuş və tamamilə buzlu bir versiya üçün hər şeyə hazırlaşıramsa, bunu 22 sm uzunluğunda iki tortda hazırlayıram və bişirmə vaxtını 30-35 dəqiqəyə qədər azaldıram ki, dəqiq tort bölünməsi stresi olmasın. Bu da asan paylaşma üçün əla cupcakes edir. Ölçüsündən asılı olaraq 20-23 dəqiqə bişiriləcək.

Birlikdə bişirməyə hazır olmaq üçün sobanızın açıq və isti olduğundan və bütün maddələrin ölçüldüyündən əmin olun. Şokolad/qəhvə qarışığı üçün orta ölçülü istiliyədavamlı bir qaba və ya küpə, böyük bir qarışdırıcı qaba və quru maddələr üçün daha kiçik bir qaba ehtiyacınız olacaq. Əlinizdə qəhvəni ölçmə qabından tökmək daha asan olar. Tort qabınızı düzmək üçün bir çırpma və rezin spatula və perqament kağızına (və ya əvvəlcədən kəsilmiş yuvarlaqlara) ehtiyacınız olacaq.

Buzlanma üçün orta ölçülü bir istilik keçirməyən qab, kiçik bir tencere və rezin spatula lazımdır.

Çırpma asanlığı üçün bunu stend mikserində etməkdən çəkinməyin, amma "əllə" versiyasını nümayiş etdirəcəyəm.

tortu yağlamaq üçün yağ

85 q (3 oz) tünd şokolad (tercihen 70% və daha çox)

250 ml (1 stəkan) təzə dəmlənmiş, isti qəhvə

210 q (1 3/4 stəkan) düz un

300 q (1 1/2 fincan) şəkər tozu (dənəvər)

50g (1/4 fincan) tünd muskovado şəkəri (və ya tünd qəhvəyi yumşaq şəkər)

125 ml (1/2 fincan) zeytun yağı

Ganache Buzlanması:

230g (8oz) 70% tünd şokolad

230ml (1 stəkan) ikiqat (ağır) krem

Fırını 180C (350F) qədər qızdırın

Keks qabınızı (və ya qalaylarınızı) yağlayın və perqament kağızı ilə düzəldin ki, kənarları xırtıldayan olsun deyə qalayın qırışına daxil olsun.

Şokoladı parçalayın və kakao tozu ilə istiliyədavamlı bir qaba qoyun. İsti qəhvənin üzərinə tökün və hər şey əriyənə qədər qarışdırın və tortun qalan hissəsinə keçərkən bir az sərinləmək üçün kənara qoyun.

Başqa bir orta ölçülü qabda unu, çörək soda, çörək pudrası və duzu birləşdirin və çəngəl ilə birlikdə çırpın və topaqları çıxarın.

Böyük bir qarışdırıcı qabda, şəkərlərdən başlayın və çırpın və ya heç bir parça olmayana qədər parmaklarınızın ucu ilə qarışdırın (muskovado və qəhvəyi şəkər bəzən bir -birinə yığışa bilər).

Yumurtaları və zeytun yağını şəkərlərə əlavə edin və solğun, qalın və tamamilə emulsiyalanana qədər çırpın. Vanil əlavə edin və bir -iki dəfə qarışdırın.

Bir az soyudulmuş şokolad qarışığını şəkər qarışığına tökün və xama əlavə etmədən və yenidən qarışdırmadan əvvəl tamamilə qarışdırın. Adətən oyunun bu nöqtəsində rezin spatulama keçirəm.

Bütün vaxt eyni istiqamətdə qarışdırdığınızdan əmin olmaq üçün un qarışığını əlavə edin. bu, xəmirsiz xəmir xəmirini təmin edir. Tortu daha yüngül saxlayacağınız üçün çox qarışdırmamağa diqqət edin. Bu olduqca nəm bir qarışıqdır, buna görə narahat olmayın.

Hazırlanmış qalay və ya qablara tökün və birbaşa isti sobaya qoyun.

45 dəqiqə bişirin, ancaq 40 dəqiqədən sonra yoxladığınızdan əmin olun (hər sobada bir az fərqlidir). Tort qalayın kənarlarından bir qədər uzaqlaşmağa başladığı zaman ediləcək, toxunuşa bənzəyir, bir tort sınayıcı təmiz çıxır və diqqətlə dinləsəniz, mərkəzdən çox köpüklənmə eşitməməlisiniz. tortdan.

Tort sobadan çıxanda kənarına bir bıçaq sürün və kalıbı qabda çıxarmadan və tamamilə soyumağa icazə vermədən əvvəl 10-15 dəqiqə rafda soyumağa icazə verin.

Tort soyuyarkən, ganache buzlanma halına salın.

Şokoladı parçalara ayırın və orta ölçülü istiliyədavamlı bir qaba qoyun.

Kremi kiçik bir tencereye tökün və qaynama nöqtəsinə çatana qədər (orta istilikdə) aşağı istilikdə qoyun.

İstidən çıxarın və dərhal doğranmış şokoladın üzərinə tökün. Qalın və parlaq olana qədər qarışdırmadan əvvəl qarışığa toxunmadan 2-3 dəqiqə oturmağa icazə verin. Tortun üstünə tökmədən və yavaş -yavaş kənara qədər yumşaltmaq istəsəniz, bir neçə dəqiqə daha qalınlaşmasına icazə verin, yanlardan aşağı düşməsinə icazə verin.


Hər bir maddə əhəmiyyətli bir rol oynayır. Ən yaxşı nəticələr üçün əvəz etmə.

  1. Məqsədli Un: Tortun quruluşu. Ultra yüngül kakao tozu ilə birləşdirildikdə tort unu istifadə etməyin –, tort unu çox incədir.
  2. Şəkərsiz təbii kakao tozu: Hollandiyalı kakao tozu istifadə etməyin. Əgər maraqlanırsınızsa, ətraflı izah üçün Hollandiya prosesi ilə təbii kakao tozu ilə tanış olun.
  3. Çörək soda & amp Qabartma tozu: Qaldırmaq üçün həm çörək soda, həm də qabartma tozu istifadə edin.
  4. Duz: Tuz ləzzəti balanslaşdırır.
  5. Espresso tozu: Espresso tozu isteğe bağlıdır, amma əlavə etməyi məsləhət görürəm, çünki şokolad ləzzətini artırır. Şokoladlı tort qəhvə kimi dadmayacaq, söz verirəm. Şokoladlı balqabaqlı tortumda da espresso tozu istifadə edirəm!
  6. Yağ: Bu tort xəmirində kərə yağı istifadə etməyin. Kakao tozu xüsusilə quruducu bir tərkib hissəsidir, buna görə də bu tort uyğun nəm üçün yağ lazımdır.
  7. Yumurta: 2 otaq temperaturunda yumurta istifadə edin. Yumşaq istiləşməni sürətləndirmək üçün soyudulmuş yumurtaları bir stəkan isti suya 10 dəqiqə qoyun. Tərkibinizin istiliyinin reseptlərinizin uğuru ilə birbaşa əlaqəsi olduğunu bilirdinizmi? Əks göstərilmədiyi təqdirdə, otaq temperaturunda olan maddələrdən istifadə edin.
  8. Ayran: Bu şokoladlı tort ayrandan nəm və turşuluq tələb edir. Son vaxtlar mən xama və ayran qarışığından istifadə edirəm, həm də isti mayeni azaldıram. Bu barədə daha sonra oxuya bilərsiniz və mənim tünd şokoladlı mousse tortum, smokinli tortum, qara meşə tortu və Alman şokoladlı tort reseptlərimi görə bilərsiniz.
  9. Vanil ekstraktı: Vanil ekstraktı ləzzət qatır.
  10. İsti Qəhvə və ya İsti su: İsti maye, kakao tozunun dadını artırır. Eyni zamanda çiçəklənməsini və uyğun şəkildə əriməsini təşviq edir. Şokoladlı keks reseptimdə isti maye istifadə etmədiyimi görəcəksiniz. Bu, eyni həcmdə quru maddələr olmadığı üçün. Bu miqdarda tort xəmiri ilə, bütün bu unun içərisində olan kakao tozu parçalarını parçalamaq üçün isti bir maye lazımdır. Qəhvə içmirsinizsə, isti su istifadə edə bilərsiniz. Daha dərin və daha qaranlıq bir ləzzət üçün qəhvə istifadə edin. (Kafeinsiz qəhvə işləyir!)


Rick Stein: Pomidor, sarımsaq, kəklikotu ilə qızardılmış sardalya (üç -dördə xidmət edir)

RESTAURATEUR Rick deyir: "Bu resepti, Fransanın balıqçılıq kəndi Port-Vendresdə, təzə sardalye kimi, həyatlarının bir qarışında qızardılmış ləzzətlərin verilməsi məni qıcıqlandırdı.

"Demək olar ki, çubuq yemək kimiydi. Düzdür, bir çox çay balığı olduqca dadsızdır, amma sardina deyil. Orada heç bir bəhanə yoxdur. Budur daha yaxşı bir yol. "

Sarğı üçün:

  • Yarım limonun qabığı və suyu
  • 2 x.q. sızma zeytun yağı
  • ½ rəndələnmiş və ya çox incə doğranmış böyük sarımsaq mixəyi
  • ¼ çay qaşığı piment d’Espelette və ya bir çimdik acı bibər
  • 1 orta pomidor, qabığı soyulmuş və kiçik bir kub şəklində kəsilmişdir
  • 1 kiçik soğan, incə doğranmışdır
  • 1 ədəd kəklikotu, yarpaqları doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı doğranmış düz yarpaqlı cəfəri
  • Duz və təzə doğranmış qara bibər

ÜSTÜ: Kiçik bir qabda sarğı üçün maddələr qarışdırın və duz və istiot əlavə edin.

Sardina yağını hər tərəfə sürtün və üzərinə bir çimdik duz səpin.

Ölçüsündən asılı olaraq hər tərəfdən təxminən 2-4 dəqiqə isti barbeküdə və ya isti ızgara altında qızardın.

Sardinanın üstünə və ətrafında sarğı qoyun və yaşıl salatla xidmət edin.


Şokoladlı Ganache Buzlu Şokoladlı Palçıqlı Tort

1 saat 0 saat

1 osh qaşığı təzə limon suyu
1 fincan Çəmən Təzə Orijinal Süd
½ fincan Olivani Saf Zeytun Yağı
250 qr qara şokolad, parçalanmış və ya təxminən doğranmışdır
1 fincan isti güclü qəhvə, anında güclü ola bilər
2 stəkan Edmonds Standart dərəcəli Un
2 çay qaşığı Edmonds Çörək soda
1 çay qaşığı Edmonds Çörək Pudrası
1 fincan Chelsea LoGiCane ™ Aşağı GI Şəkər və ya Çelsi Çiy Şəkər
½ fincan kakao
2 yumurta

Şokolad Ganache Buzlanma:
400 qr qara şokolad, parçalara bölünmüşdür
1 fincan Çəmən Təzə Orijinal Krem

Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın. 22-23 sm uzunluğunda bir yay formalı qalayın əsasını yapışmayan çörək kağızı ilə örtün və yapışmayan çörək spreyi ilə çiləyin.
Limon suyu ilə qarışdırın Çəmən Təzə Orijinal Süd və südü turşutmaq üçün bir kənara qoyun.
Yağ, şokolad və isti qəhvəni mikrodalğalı bir qaba və ya kiçik bir tencereye qoyun və şokolad əriyənə və qarışıq hamarlanana qədər tez -tez qarışdıraraq yumşaq bir şəkildə qızdırın. Sərin.

Böyük bir qabda qarışdırın Edmonds Standart dərəcəli Un, Edmonds Çörək soda, Edmonds Çörək Pudrası, Chelsea LoGiCane ™ Aşağı GI Şəkər və ya Çelsi Çiy Şəkər və kakao.
Yumurtaları və turş südü soyudulmuş şokolad qarışığına qarışdırın, yaxşıca qarışdırın və sonra quru maddələrə çırpın.

Hazırlanmış kalıbın içinə tökün və 1 saat bişirin. Test edildikdə, tüklü qırıntılar hələ də şişə yapışacaq. Bu, arzu olunan yapışqan palçıqlı keks tutarlılığıdır. Qalayda 15 dəqiqə sərinləyin, sonra söndürün və tel ızgarada daha da sərinləyin. Soyuduqda, tırtıllı bıçaqla tortu yarıya bölün, ortasını və üstünü qalın şokoladlı ganache pudrası ilə buzlayın.

Şokolad Ganache
Həm şokolad, həm də qoyun Çəmən Təzə Orijinal Krem bir tencerede və orta istilikdə şokolad əriyənə və qarışıq hamar olana qədər qarışdırın. Soyuduqdan sonra soyuducuda 30-40 dəqiqə soyuducuda qalın bir tutarlılıq yaranana qədər. Donmuş tortu soyudun və yumşaq çırpılmış krem ​​və ya qalın qatıqla xidmət edin.


Bişmiş Şokoladlı Cheesecake

Hazırlıq: 20 dəqiqə. Pişirmə: 1 saat 5 dəqiqə, üstəlik soyutma müddəti.

  1. Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın (160 ° C fanlı soba). Yapışqan filmi olan 20 sm (8in) yay formalı keks qabının kənarını iki dəfə sarın.
  2. Qızıl şərbəti və az yağlı bir tencerede əriyənə qədər qızdırın. Əzilmiş biskvitləri və kakaonu yaxşı birləşdirənə qədər qarışdırın. Hazırlanmış kalıbın içinə tökün və bir qaşığın arxası ilə bərabər yayaraq yaxşıca aşağı bastırın. 10 dəqiqə soyudun.
  3. Krem pendir yumşaq olana qədər çalın. Qatılaşdırılmış süd, tünd şokolad, yumurta və vanili tədricən hamarlanana qədər çalın. Hazırlanmış biskvit əsasını tökün. Cheesecake'i qovurma qabına qoyun.
  4. Tort qabının yarısına qədər çörək qabına qədər qaynar su tökün. Fırının ortasında 1 saat bişirin. Qapını açmadan sobanı söndürün və qurmaq üçün 1 saat buraxın.
  5. 4 saat və ya bir gecədə sərinləyin və soyudun. Formadan çıxarın və 15 dilimlə kəsin.

Ümumi Verilən Suallar

Tamamilə! Dondurma fərqli bir quruluşa sahib ola bilər, amma yenə də işləməlidir. Dondurma və qarışdırma üsulundan istifadə edə bilərsiniz. Dondurma qarışığımızı bir saat dondurduqdan sonra bir çəngəl istifadə edərək hamarlanana qədər qarışdırırıq. Daha 3 saat dondururuq, qarışdırmağı təkrar edirik, yenidən dondururuq və hər saat qarışdırırıq. Bütün qarışığınız dondurulduqdan sonra artıq yumşaq xidmət üslubunda bir dondurmanın dadına baxa bilərsiniz və ya götürüb çıxara biləcəyiniz daha möhkəm bir dondurma üçün daha 2 saat daha dondura bilərsiniz.


Yalnız dovşanlar üçün deyil!

Charlie yenidən səyahətə çıxdı, buna görə valideynlərimi ziyarət etməyi qərara aldım və əlbəttə ki, tort istəndi!

Beləliklə, Cümə günü günortadan sonra bir havuç tortu çırpdım və nəticələrdən çox təsirləndim.

Bu tort üç qatdır və təxminən 14 layiqli dilim verilir. Düşünürəm ki, daha böyük quşlarınız olsaydı 10-12 dilim alardınız.


Videoya baxın: ŞOKOLADLI QAYMAQLI TORT (Dekabr 2021).