Yeni reseptlər

Toyuq köftesi

Toyuq köftesi

1. Əti toyuqdan çıxarın, sonra çörək, kartof, soğan və sarımsaqla birlikdə qiymədən keçirin.

2. Sonra yaradılan pastanın üzərinə duz, istiot, bitki, paprika, şüyüd və qurudulmuş cəfəri əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın.

3. Küftələr düzəldin, unun içinə qoyun və sonra isti yağda qızardın.

Yaxşı iştaha!


Sınamalı olduğunuz 3 unikal köfte resepti

Şübhəsiz ki, hər birimizin, az -çox bişirənlərin, ən çox istifadə etdiyi köftə üçün ən çox sevdiyi resepti var. Əlbəttə ki, qonaqları gözləyərkən və az vaxtınız olanda təcrübələr xoş qarşılanmır və ən çox hazırlanan köftələr dəfələrlə sizə kömək edir.

Boş vaxtınız və yaxşı əhvalınız olanda sizi yeni reseptlər sınamağa çağırırıq. Sınamağa dəyər 3 orijinal resept hazırladıq. Ət, pendir, fesleğen və kapari, yaşıl noxud dolması ilə balıq köftəsi ilə uğurla birləşəcək və mozzarella və zeytun ilə hinduşka köftəsi hazırlamaq bacarıqlarını öyrənəcəksiniz.

1. PİDİR, BASIL və CAPERS İLƏ BİFTLƏR

Şirəli və iştahaaçan köftələr hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman mozzarella, yaşıl fesleğen və turşu capersdən ibarət Aralıq dənizi birləşməsini hazırlamalısınız. Zövqünüzə və üstünlüklərinizə görə mozzarellanı hər hansı bir pendirlə, kapari ilə - turşu ilə əvəz edə bilərsiniz.

maddələr

- 300 qr doğranmış mal əti

Hazırlanma üsulu

1. Mozzarellanı kublara kəsin, reyhanı incə doğrayın.

2. Kıyılmış ətləri yumurta ilə qarışdırın, fesleğen və dadına görə mövsümü əlavə edin.

3. Kıyma barmaqlarınıza yapışmaması üçün onları suya batırın və 4-5 köftə meydana gətirin, sonra ortasına bir kub mozzarella və bir neçə kapari əlavə edin - onlar içəridə olmalıdır.

4. Tava qızdırın və hər iki tərəfdə köftə qızılı rəng alana qədər qızardın.

2. YAŞLI NƏFİR İLƏ DOLAN BALIQ ƏTLƏRİ

Bu pəhriz balığı köftesi hər hansı bir ağ balığın filetosundan hazırlana bilər - hake, pollock və ya cod.

maddələr

- 700 q ağ balıq filesi

- 200 q təzə və ya dondurulmuş yaşıl noxud

- 2 dilim əzilmiş ağ çörək

- 1 stəkan ağ çörək qırıntıları

Hazırlanma üsulu

1. Balıq filetosunu əridin, parçalara ayırın və sümükləri seçin.

2. Çörəyi südün içinə qoyun və bir neçə dəqiqə isladın.

3. Kıyıcıdan keçirin: balıq, çörək qırıntıları və soğanın yarısı, yumurtanı əlavə edin və dadına görə ədviyyat əlavə edin.

4. Soğanın digər yarısını incə doğrayın və qızardın.

5. Noxudları əridin və qızardılmış soğanla birlikdə blenderlə doğrayın.

6. Alınan qarışığı sarısı ilə qarışdırın və duz və istiot əlavə edin.

7. Yaş əllərinizlə köftəni doğrayın, içərisinə bir az dolma qoyun, çörək qırıntılarına yuvarlayın və qızıl qəhvəyi olana qədər bir neçə dəqiqə hər iki tərəfə qızardın.

8. Küftəyə düyü və ya qaynadılmış kartof ilə xidmət edin.

3. ZEYTİN VƏ PİRİNLİ TÜRKİYƏ MUSHROOMLARI

Mozzarella və zeytun dolması ilə hinduşka köftəsinə İtalyan ləzzəti verəcəyik. Küftə üçün əla bir bəzək makaron və ya tərəvəz salatı olacaq.

maddələr

- 75 q zeytun

Hazırlanma üsulu

1. Hind filesi və soğanı kıyıcıdan keçirin.

2. Kıyma ətini yumurta, duz və istiotla qarışdırın.

3. Doğranmış zeytun və mozzarellanı başqa bir qabda birləşdirin.

4. Nəm əllərinizlə xəmir tortlar hazırlayın, içərisinə zeytun və mozzarella doldurun.

5. Küftə düzəldin, un halına salın və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızardın.


Marinadlanmış köftə üçün iki resept

Bazar günü nənələrimlə görüşümdən sonra marinadlanmış köftənin reseptlərini sizə verəcəyimə söz verdim. İcazə verin sözümə əməl edim.

600 q donuz əti, 300 q mal əti, 1 böyük kartof, 2 yumurta, duz, istiot. Kıyma vasitəsi ilə verilən kartof, qiymə də yumurta ilə qarışdırılır və duz və istiot ilə ədviyyat edilir. Küftələri düzəldin, düzəldin və yağda qızardın, qızıl qəhvəyi qədər yan -yana çevirin. Sos: 300 qram tomat pastası, 30 ml sirkə, 50-60 ml ağ və ya qırmızı şərab, yarı quru, dəfnə yarpağı, duz, bibər, soğan. Soğanı bir az yağda şişirin, bir az su, şərab və sirkə, dəfnə yarpağı, duz və istiotla uzadılmış tomat pastası əlavə edin. Küftələri sousla birlikdə tencereye qoyun və dörddə bir saat qaynadın.

600 q donuz əti, 300 q mal əti, 10 q sarımsaq, 10 q incə duz, bir az bibər. Əti duzla yaxşıca yoğurun, bu yumurta, çörək qırıntıları və ya çörək qırıntılarına ehtiyac olmadan köftənin bağlanmasına səbəb olacaq. İncə doğranmış sarımsağı əlavə edin və bir az daha yoğurun. Dəyirmi köftələr hazırlayın və yarım saat soyumağa buraxın. Onları yapışmayan tavada bir neçə damla yağla qızardın. Dadı və rəngi əldə etmək üçün kənardan qəhvəyi rəng almaq vacibdir. Sos: köftədən qalan yağda bir darçın çubuğu, dəfnə yarpağı, yarım çay qaşığı kimyon toxumu, 6-8 lobya, 10 qara bibər yandırın. Qızdırdıqdan sonra üzərinə bir litr pomidor püresi tökün. Qaynadın və köftəni sousun içinə qoyun. 20 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Mənim kimi cəfəri püresi etmək istəyirsinizsə, yarım kiloqram cəfəri duzlu suda və bir stəkan şirin kremdə qaynadın. Çobanyastığı ilə birlikdə yarım vanil lobya qaynadın. Cəfəri qaynadıqdan sonra, qaynadığı suyu bir az əlavə edərək incə bir ələkdən keçirin. Dadını duz ilə uyğunlaşdırın. Həm bu gün. Sağlam olmaq.


Video: Dadlı Toyuq Reseptləri rubrikasında Arzuman küftəsi İftar Təamları (Dekabr 2021).