Yeni reseptlər

Hindistancevizi və teriyaki düyü reseptində Tuna Ceviche

Hindistancevizi və teriyaki düyü reseptində Tuna Ceviche

Çox yemək şoularına baxıram, bişirməyi öyrəndiyim yer budur. Bir resept tapıram, sınayıram və sonra zövqümə uyğun olaraq düzəldirəm.

Bunu 1 nəfər etdi

Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı soya sousu
  • 2 ədəd əhəng və ya limon qabıqlı və şirəli
  • 2 sm ölçüdə zəncəfil, incə doğranmışdır
  • 400 q sashimi ton balığı kublara kəsilmişdir
  • 2 stəkan yasemin düyü
  • 1 1/2 fincan su
  • 1 stəkan şəkərsiz hindistan cevizi südü içə bilərsiniz
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı teriyaki suyu

Metod

  1. Düyü soyuq suda yuyun və boşaltın. Sonra tencereye su, hindistan cevizi südü və duz qoyun. Tencereyi yüksək atəşə qoyun və mayeni qaynatın. Qarışdırın və istiliyi mümkün olan ən aşağı səviyyəyə endirin və qazanı qapaq ilə möhkəm bağlayın və 15 dəqiqə bişirməyə davam edin.
  2. Tencereyi istidən çıxarın və 10 dəqiqə örtün. Çəngəl ilə tökün və qablara qoyun.
  3. Soya sousunu, əhəng/limon qabığını və suyu və zəncəfili bir qabda qarışdırıb bir kənara qoyun.
  4. Ton balığını yuyun və kublara kəsin, hazır olduqda ton balığı soya qarışığına qoyun və rəngini dəyişməyə başlayana qədər çırpın. 2 dəqiqədən çox atmadığınızdan əmin olun.
  5. Doldurmaq üçün düyü bir qaba qoyun və bir çay qaşığı teriyaki sousunu tökün.
  6. Ton balığını düyü üzərinə atın və üstünə yarım çay qaşığı teriyaki sousu tökün.
  7. Soğan, şüyüd və xiyar ilə bəzəyin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (0)


Balıq Arvadının Reseptləri

Buyurun! Təcrübəli bir aşbaz və ya tamamilə yeni bir insan olsanız da, inanılmaz dəniz məhsulları ilə əylənəcəyik. Bu reseptlər super asandan orta səviyyəyə qədər dəyişir və burada keyfiyyətli bir məhsul aldığınız üçün çox zövq almağa ehtiyac yoxdur. Üzv reseptlərini də təqdim etməyi sevirik, buna görə xüsusi bir yeməyiniz varsa, paylaşın. İndi ayaqqabılarını çıxar, dadlı bir şey tökün, bəzi melodiyalar yandırın və gəlin bir az balıq bişirək!

Sea Forager CSF üzvü Harvey Steiman tərəfindən inanılmaz bir midye resepti!

Bişmiş düyü və brokolini bir qaba qoyun, balığınızı düyü üzərinə qoyun, sousunuzu bütün şebang üzərinə qoyun, soğan, kişniş və küncüt toxumu və voila səpin! Şam yeməyi verilir.

Adətən adambaşına təxminən 4oz qaya balığına əlavə olaraq 2 midye, 2 istiridye, 2 karides ilə başlayıram. Bir parça Dungeness yengeç və ya tarak varsa, əlavə edin. Bu, qaya balığından istifadə etməyin ən yaxşı yoludur, zənnimcə.

Chicago Tapas Restoranı Café Ba-Ba-Reeba'dan ızgara kalamarını yenidən canlandırmaq üçün bu resepti Epicurious-a uyğunlaşdırdım və San Francisco orta məktəb şagirdlərimlə birlikdə bəyəndim. Məndən Sea Forager -dən kalamar almağımı xahiş edirlər.

Bu qızılbalıq crudo zeytun yağı və sitrus suyu ilə marin edilmiş sadə, lakin möhtəşəm bir çiy balıq yeməyidir. İsti axşamlar üçün mükəmməl bir təravətləndirici və yüngül qəlyanaltıdır.

Sevdiyimiz yerli balıqlardan biri üçün bu gözəl CSF üzv reseptinə baxın ...

İçmək üçün özünüzə bir şey tökün və yaxşı mahnılar hazırlayın ...

Balıqlarınızı buxarda bişirmək, ondan maksimum faydalanmağın fantastik bir yoludur. Künclərdən nə qədər ət əldə edə biləcəyinizə təəccüblənəcəksiniz və bu ləzzətli Asiya resepti təəccübləndirmək üçün asan və əmindir. Zəncəfil və cilantro ilə bəzədilmiş qaya balığınız heç vaxt bu qədər gözəl görünmürdü! (Qeyd: bunu fileto ilə də edə bilərsiniz)

Qara codu sevməyin bir çox səbəbi var-davamlı olaraq ovlanır, sağlam omeqa-3 yağ turşuları ilə doludur və bişirildikdə təəccüblü yağdır. İşdə daha bir şey: qonaqlar üçün asan və zərif bir şam yeməyi hazırlayan və ya həftə sonu hazırlaya biləcəyiniz sürətli bir əsas yeməyi hazırlayan qara cod üçün klassik bir Yapon resepti. Qara codun bu populyar qəbulu dadlı nəticələr verir və broylerinizdə etmək asandır. Onu nə qədər uzun müddət marinatlasanız, o qədər zəngin olar, ancaq 30 dəqiqəlik sürətli bir oyun da sizə kömək edəcək.

Təzə kalamar! Nə bir müalicə. CSF üzvümüz Michael Grossun burada etdiyi kimi hazırlayın və qızardın. Ancaq əvvəlcə onu təmizləmək lazımdır!

CSF üzvü Bea Johnson -a kitabında da tapa biləcəyiniz bu asan resept üçün təşəkkür edirəm. Salatalarımızda və ya pizzalarımızda bu qorunan hamsi sevirik!

Bu sous !! İstənilən balığın üzərinə, çimmək üçün, çörək, hər hansı bir şey üçün istifadə edin. Super çox yönlü və dadlıdır. Burada mərcimək və yaşıl salat ilə halibutda təsvir edilmişdir.

CSF üzvü Gwendelyn Enderoglu'dan: "Ərim və mən bunu hər gün bal ayımızda yedik və indi suşi üçün əla orkinos və ya sarı quyruq yuvası əldə edə bildiyimiz zaman evdə hazırlayırıq."

Manila ilə eyni texnika spagetti ilə sıxılır - sadəcə bu asan pesto hazırlayın və bir tire rəng əlavə edin!

CSF üzvü Monica Alton Spillerin İsveç / Kaliforniya / Monterey bişmiş sardina rulonlarının resepti!

Cips və ya tostadalar və soyuq bir pivə ilə xidmət edin. İstədiyiniz qədər üstə tapatillo əlavə edin. Sağol!

Bu balıq tortları təzə qaya balığından zövq almaq üçün başqa əyləncəli və asan bir yoldur. Xırtıldayan bir stəkan ağ şərab və ya gözəl bir soyuq pivə ilə mükəmməl, bu pis oğlanları çırpın və yerli lütfümüzü (və iş gününün sonunu) qeyd etmək üçün bir az sous tökün.

Bu "resept" olaraq qəbul edilirmi? Bilmirəm, amma hamsi zövq almağın ən sevdiyimiz yollarından biridir, buna görə də burada!


Ceviche Yemək üçün Hazırlıq Vaxtları

0-1 dəqiqə: balıq hələ də gözəl olacaq xam və güclü "balıq" qoxusu və ləzzəti olacaq.

1-2 dəqiqə: Balığın toxumasında yalnız kiçik dəyişikliklər. Bəzi infuziya əhəng flavosur.

2-3 dəqiqə: Bu, bəzi aşpazlar üçün yemək bişirmək üçün ən sevimli vaxtdır. Bir çox insan üçün bunu sınayın, hələ də kifayət deyil.

3-10 dəqiqə: İstədiyim vaxt ceviche üçün marinat balığı. Çox bişməmiş, çiy deyil.

10-15 dəqiqə: Balıqdan asılı olaraq, bu da yaxşı bir zaman ola bilər marinasiya.

15-60 dəqiqə: Bir çox aşpaz üçün bu həddindən artıqdır. Bəzi aşpazlar üçün bu kifayət deyil, buna görə iki variantı sınayın!

Hazırlıq vaxtlarını sınayın, həmişə ən təzə məhsullardan istifadə edin, buz balıq və doğranmış soğan və həzm şirələrinin axması üçün pisko turşusu ilə xidmət edin!

Bu xam bir yemək yeməyi olduğu üçün ceviche'nin 'raf ömrü' olduqca qısadır. Yeməyi uzun müddət saxlamayın. Əhəng əlavə etdikdən bir saat sonra və balığın toxuması çox dəyişəcək. Bəzi aşpazlar balığı saatlarla marinat etmək üçün buraxırlar, ancaq digər maddələr əlavə etdikdən sonra yeməyi çox uzun saxlamaq düzgün deyil.


“Asiya Barbekü Stili ”

  1. Soyudulmuş belini 1-1.5 və#8243 geniş bifteklərə kəsin
  2. 1/4 fincan Marukan Yuzu Ponzu Sosunu, 1 xörək qaşığı Teriyaki Sosunu, 1 xörək qaşığı təzə doğranmış Zəncəfili, 1 çay qaşığı qırmızı Bibər lopasını, 1 çay qaşığı Susam toxumunu qarışdırın.
  3. Tuna biftekləri və şoraba ilə qarışdırın, balığın hər tərəfini örtmək üçün diqqətlə masaj edin, soyuducuda 10 dəqiqə marinat edin.
  4. Izgaranı orta-yüksək səviyyəyə qədər qızdırın və zeytun yağı ilə qızardın
  5. Qril biftekləri orta dərəcədə nadirdir. Bu, hər tərəfdən təxminən 90 saniyə olacaq. PİŞİRMƏYİ AÇMAYIN. Vaxt!

Marukan Yuzu Ponzu Sousu, Sam Choy ’s Şərq Küncütü ilə təzə bir salat və ağ düyü ilə bir tərəfə xidmət edin.


Bütün balıqlar buzlu halda buzdolabında dik vəziyyətdə saxlanılmalıdır.

Ən çox ağ şərab (xüsusilə albariu) və gül © ən çox balıq yeməkləri ilə. Muscadet, sancerre və ya Yeni Zelandiya sauvignon blanc soyuq balıq yeməkləri ilə çardonay, pinot gris/grigiovə ya pinot blanc qızardılmış və ya qızardılmış balıq ilə sauvignon blanc və ya gewergztraminer bişmiş balıq ilə grunner veltliner balıq ilə üzüm və ya üzüm olmayan yüngül balıq yeməkləri olan şampan və ya köpüklü şərab fino və ya kiçik qızardılmış balıq ilə manzanilla junmai, junmai-ginjovə ya junmai-daiginjo teriyaki balığı ilə.


64 emeril tuna reseptləri

Pomidor Escabeche ilə Tuna (Emeril Lagasse)

Pomidor Escabeche ilə Tuna (Emeril Lagasse)

Emerilin Tuna Əriməsi (Emeril Lagasse)

Emerilin Tuna Əriməsi (Emeril Lagasse)

Emerilin Havay Stili Poke (Emeril Lagasse)

Emerilin Havay Stili Poke (Emeril Lagasse)

Emerilin Havay Stili Poke (Emeril Lagasse)

Emerilin Havay Stili Poke (Emeril Lagasse)

Emerilin Havay Stili Poke (Emeril Lagasse)

Emerilin Havay Stili Poke (Emeril Lagasse)

Tuna Burger (Emeril Lagasse)

Tuna Burger (Emeril Lagasse)

Tuna Musu (Emeril Lagasse)

Tuna Musu (Emeril Lagasse)

Sevgi Tuna (Emeril Lagasse)

Sevgi Tuna (Emeril Lagasse)

Flo -nun Tuna əriməsi (Emeril Lagasse)

Flo -nun Tuna əriməsi (Emeril Lagasse)

Tuna Tetrazzini (Emeril Lagasse)

Tuna Tetrazzini (Emeril Lagasse)

Tuna və Zeytun Crostini (Emeril Lagasse)

Tuna və Zeytun Crostini (Emeril Lagasse)

Tuna Tartare Verjus ilə (Emeril Lagasse)

Tuna Tartare Verjus ilə (Emeril Lagasse)

Mango-Tuna Ceviche Parfait (Emeril Lagasse)

Mango-Tuna Ceviche Parfait (Emeril Lagasse)

Tuna biftek ilə təzə noxudlu yemək (Emeril Lagasse)

Tuna biftek ilə təzə noxudlu yemək (Emeril Lagasse)

Soyuq Tuna Nicoise Güveç Hamsi Sarğı ilə (Emeril Lagasse)

Soyuq Tuna Nicoise Güveç Hamsi Sarğı ilə (Emeril Lagasse)

Pomidor, Kapari və Cəfəri Qəhvəyi Yağlı Soslu Tuna (Emeril Lagasse)

Tuna teriyaki biftek

Bu orkinos teriyaki biftek reseptini hazırlamaq çox asandır, həqiqətən dadlı və sağlamdır. Biz adətən orkinosla əla getdiyini düşündüyümüz karamelləşdirilmiş pean qoz -fındıq və keçi pendiri olan bir mövsüm meyvə salatı ilə birlikdə yeyirik, ancaq yan tərəfdə düyü ilə yeyə bilərsiniz, bir az makaron və ya hətta kartof püresi və ya başqa bir şey, amma həqiqət budur ki, salatla mükəmməl birləşmə əldə edirsiniz.

Reseptə keçin

Bu resept konserv tuna deyil, orkinos medalyonlarını tələb edir. Tuna medalyonları əladır. İndi burada bir dilema var, çünki orkinosun müxtəlif tyoları var. Orada ağ tuna (Meksikada “bonito ” kimi tanınır) var, burada sarı üzgüçü orkinos, mavi qanadlı orkinos, böyük gözlü orkinos və skipjack tuna var. Tuna medalyonları dedikdə, ümumiyyətlə, sarı və ya mavi üzgüçülü orkinosları nəzərdə tuturuq və burada "Bluefin tuna və ya yellowfin tuna?" Şəxsən biz mavi üzgüçü orkinosuna daha çox üstünlük veririk. Mənə görə ləzzət daha təzə və yemək zamanı daha yumşaq görünür. Bu növ Meksikada, xüsusən Meksika körfəzində və ya Sakit okeanda çox yayılmışdır, buna görə də bütün ömrüm boyu yediyim orkinos budur. Ancaq sarı tuna balığına üstünlük verən insanlar var. Burada istədiyinizi istifadə edə bilərsiniz.

Beləliklə, bu reseptlə istədiyiniz növdən birini seçə və istifadə edə bilərsiniz, amma biz həmişə bluefin tuna medalyonlarından istifadə edirik. Bu növ orkinos bişirildikdə qırmızı rəngli və ya çəhrayı rəngdə qalır və öz çiyindən inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Meksikada əslində tez -tez çiy, ceviche, aguachile, totopos, avokado və souslarla yeyirik.

Reseptdə orkinosun 5 dəqiqə bişirilməsi yazılır. hər tərəfdən 3/4 bişmiş, ortasında bir az çiy olmasını istərdik, buna görə kəsdiyiniz zaman yumşaqdır, amma xoşunuza gəlirsə hər tərəfdən təxminən 6-7 dəqiqə bişirin.


49 Yellowfin tuna sousu Reseptlər

Wasabi Kremli Yellowfin Tuna

Wasabi Kremli Yellowfin Tuna

Sarımsaq və Zəncəfil ilə Yellowfin Tuna

Sarımsaq və Zəncəfil ilə Yellowfin Tuna

Zəncəfil-Xardal Sırlı Yellowfin Tuna Burgerləri

Zəncəfil-Xardal Sırlı Yellowfin Tuna Burgerləri

Zəncəfil-Xardal Sırlı Yellowfin Tuna Burgerləri

Zəncəfil-Xardal Sırlı Yellowfin Tuna Burgerləri

Yellowfin Tuna Tartare Yuzu-Wasabi Vinaigrette və Susam Yosun Salatı

Yellowfin Tuna Tartare Yuzu-Wasabi Vinaigrette və Susam Yosun Salatı

Tuna Ceviche (Zwt-8)

Tuna Ceviche (Zwt-8)

Dijon Soslu Asiya Susamlı Qabıqlı Tuna

Dijon Soslu Asiya Susamlı Qabıqlı Tuna

Qızardılmış qulançar və Fırında qovrulmuş pomidor sousu ilə qızardılmış tuna (Emeril Lagasse)

Qızardılmış qulançar və Fırında qovrulmuş pomidor sousu ilə qızardılmış tuna (Emeril Lagasse)

Qızardılmış qulançar və Fırında qovrulmuş pomidor sousu ilə qızardılmış tuna (Emeril Lagasse)

Ən Son Mesajlar

qanlı marys qəhvə tortu
ham biftek clam polenta ilə kolbasa
gavalı sousu ilə donuz əti ağ şərab ilə midye
karides və irmik ızgara biftek
latkes 100% buğda

Bazarda poke almaq üçün çiy balıqları necə seçə bilərəm?

Çiy balıq yeyərkən qida təhlükəsizliyi vacibdir! Satıcılardan hansı balığın yeməyin təhlükəsiz olduğu və necə saxlanması və hazırlanacağı ilə bağlı təlimat istəməkdən qorxmayın. Etiketdə “sushi-grade ”-ə də baxa bilərsiniz, bəzi bazarlarda paketdə bu göstərici olacaq. Əvvəllər dondurulmuş orkinos almaq da yaxşı bir fikir ola bilər, çünki mövcud ola biləcək parazitləri öldürməyə kömək edə bilər. Tuna balığını tamamilə çiy yeməkdə hələ də bir az tərəddüd edirsinizsə, mikroblarla yoluxma riskini azaltmaq üçün kəsmədən əvvəl hər tərəfdən ahi balığı bifteklərinin səthini kəsə bilərsiniz. (Mənbə: FDA.gov)

Daha sonra saxlamaq üçün bu resepti bərkidin

Bunu Pin et