Yeni reseptlər

Evdə hazırlanan şokoladlı tort

Evdə hazırlanan şokoladlı tort

Yumurtanın ağını sarısından ayırın, həcmi ikiqat olana qədər bir çimdik duz ilə çalın, sonra yağışda şəkər, sarısı bir -bir, yağ, süd, mahiyyət, qabartma tozu və kakao ilə qarışdırılmış un, sonra yaxşıca qarışdırın .. Kompozisiyanı yağla yağlanmış və unla örtülmüş yuvarlaq bir forma tökün və orta istilikdə 20-30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Tezgahı sərinləyin, sonra 2 hissəyə bölün.

Evdə hazırlanan şokolad üçün aşağıdakıları edin:

Suyu şəkərlə təxminən 5 dəqiqə qaynadın (şərbəti çox qalın etməməlisiniz, çünki çox sərtləşməməlidir) sonra ocaqdan götürüb kərə yağı əlavə edin.

Ərinəndə üzərinə süd tozu və kakao əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

İsteğe bağlı olaraq rom mahiyyəti əlavə edə bilərsiniz.

Daha əvvəl şərbətlənmiş ilk tezgahın üzərinə isti şokoladın 1/2 hissəsini tökün, digər şərbətli tezgahı qoyun, sonra şokoladın qalan hissəsini tökün.

Sır:

Şokoladı parçalayın, üzərinə çırpılmış krem ​​və kərə yağı əlavə edin, sonra hamarlanana qədər daim qarışdıraraq atəşə qoyun.

Sərtləşməyə başlayana qədər sərinləyin.

Tortu bu buzlanma ilə örtün.

Şokolad ızgaraları, konfet və süd tozu çiçəkləri ilə bəzəyin.



Şokolad resepti və təlimatı olan şirniyyat paletləri

Sonra alış -verişə getməyin vaxtı gəldi, çünki bu gün biz qızılcık və fıstıq ilə evdə hazırlanmış ağ şokolad hazırlayacağıq, sadə bir resept. Jamila tortları üçün şəkillər Şirin Reseptləri, Şirniyyatlar, Mətbəx, Tarts, Mascarpone. Yəni, üstü tüklü və şərbətli və incə kremli evdə hazırlanan tortlar kimi bir tortdur. Homemade Desert, desertlər üçün müxtəlif reseptlər təqdim edir. Qurudulmuş süddən hazırlanan ağ evdə hazırlanan şokolad ləzzətlidir və hazırlanması çox asandır, yalnız 5 tərkibdən istifadə etməklə. Pinterest -də violettafestevonun "Jamilla mətbəxi" lövhəsini araşdırın. Şokoladlı Tiramisu tortu və # 8211 video resepti. Çiyələkli keks & # 8211 Evdə hazırlanan desert & # 8211 Mara Popa. Sıx bir şokolad üstü, fıstıq yağı kremi, karamel var.

Bir kənara qoyun və yağı əlavə edin, sərinləmək üçün buraxın. Yaxşı tərəfi budur ki, əgər şokoladlı buzlanma istifadə edilməmiş qalırsa, əlbəttə ki, uzun sürməyəcək! Evimizdə o dəhşətli tərəvəzlə onun reseptinə görə krem ​​şorbası bişirilirdi. Düşünürəm ki, Cəmilə Mətbəxin uğuru əvvəlcə mənim üçün gözlənilməz oldu.

Bunu acı şokolad yeyən anasından kəşf etdi. Məşhur Cəmilənin televiziya üçün verdiyi ilk müsahibədir.


Qəhvə kremi ilə şokoladlı tort

1. Şokolad kublarını kərə yağı ilə əridilmiş bir qaba qoyun. Mükəmməl homojen bir qarışıq əldə edənə qədər qarışdırın və şokoladı bir kənara qoyun. Yumurtaları ayırın və sarısını bir -bir əridilmiş şokoladın içinə qoyun, sonra hər bir maddənin ardınca qarışdıraraq bir kaşığı kakao və duz tozu əlavə edin.
2. Yumurta ağlarını beze kimi çalın və tədricən şəkər əlavə edin. Daha sonra yumurta ağlarını bir spatula ilə şokoladın içinə əlavə edin. Alınan kompozisiyanı 20 sm diametrli bir tort qabına qoyun və tepsini sobaya 25-30 sm qoyun.
3. Tort soyuyanda qəhvə kremini hazırlayın: çox açıq rəng alana qədər sarısını şəkərlə ovuşdurun, sonra tədricən nişasta və isti süd əlavə edin.
Kremi orta qazanda bir qazanda atəşə qoyun və qalınlaşana qədər daim qarışdırın. Ocaqdan çıxarıldıqdan sonra vanil mahiyyəti və hazır qəhvə əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın və kənara qoyun.
4. Jelatini 2 xörək qaşığı suda həll edin və 5-10 dəqiqə saxlayın, sonra tamamilə həll olunana qədər aşağı odda qızdırın. Qəhvə kreminin üzərinə əlavə edin. Çırpılmış krem ​​üçün kremi döyün sərtləşənə qədər bir spatula ilə qəhvə kreminə daxil edin və homojen hala gələnə qədər qarışdırın. Qəhvə kremini şokoladın üstünə qoyun, tortu ən az 4 saat soyudun, sonra kakao ilə bəzəyin.

Digər reseptləri sınayın şokoladlı tort və ya qəhvə tortu


Tort üçün şokoladlı kremli maddələr

Lazım olan maddələr hər hansı bir baqqal mağazasında asanlıqla tapıla bilər. Aşağıdakılara ehtiyacınız olacaq:

  • 400 ml su
  • 400 qram şəkər
  • 80 qram kakao ilə 400 qram acı şokolad
  • Bir çimdik duz
  • 10 damcı sirkə
  • Otaq temperaturunda ən az% 80 yağ olan 800 qram kərə yağı

Hazırlıq müddəti: 5 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə

Porsiyalar: üstü 24 sm olan bir tort üçün


Şokoladlı tort

Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın və iki yuvarlaq keks qabını kərə yağı ilə yağlayın. Çörək kağızı ilə divar kağızı.

İş masasını hazırlayın. Şokolad və kərə yağını istiyə davamlı bir qabda əridin.

Fındıq tozunu əldə etmək üçün fındıqdan keçir.

Yumurta ağlarını çalın. Başqa bir qabda sarısını şəkərlə yaxşıca qarışdırın. Şokolad və kərə yağı, yumurta ağı, fındıq tozu və bir az sirkə və ya limon suyu ilə qabartma tozunu diqqətlə daxil edin.

Kompozisiyanın 2/3 hissəsini bir forma, qalanını isə digər formaya tökün.

İlk üstü təxminən 35 dəqiqə, ən kiçikini isə 25 dəqiqə bişirin. Pişirdikdən sonra soyumağa buraxın, sonra qəliblərdən çıxarın.

Krem üçün şokoladı bain-marie əridin. Krem ilə qarışdırın, qabı örtün və ən azı iki saat sərinləmək üçün buraxın.

Dekorasiya üçün yerfıstığı harçla qarışdırılır və ya üyüdülür.

Tezgahlar soyuduqdan sonra, daha böyük tezgahı üfüqi şəkildə kəsin, nəticədə iki nazik təbəqə alın.

Hər bir tezgahı kremlə yağlayın və qalanını bütün tortla örtün.

Bir bəzək olaraq, tortun üzərinə fıstıq səpin, eləcə də digər müxtəlif şokolad bəzəkləri.


Doboş və ya digər tortlar, tortlar, çərəzlər üçün yağlı kremli resept cihazı olan şokoladlı krem

Doboş və ya digər tortlar, tortlar, çərəzlər üçün yağlı kremli resept cihazı olan şokoladlı krem. Kərə yağı və ya klassik buxarlanmış krem ​​(Bain Marie). Kərə yağı və şokoladdan gözəl krem ​​necə hazırlanır? Köhnə günlərdə olduğu kimi evdə hazırlanan krem ​​reseptləri.

Bu şokoladlı krem ​​(şokoladlı krem) cihaz kremi kateqoriyasına daxildir. İki komponentdən ibarətdir: yumurta və şəkər bazası (buxar banyosunda və ya Bain Marie üzərində bişirilir) və yumşaq yağ. Kərə yağı, kremin əsasını soyuduqdan sonra qatılır, isti tərkibə qoyulmur. Vanil, kakao, limon və ya portağal, qəhvə və s. İlə krem ​​hazırlaya bilərsiniz. Məqalənin sonunda sizə bir neçə resept təqdim edirəm.

Üz kremi (şokoladlı olan), hələ də bütün dünyada dalğalar yaradan məşhur Macar tortu Doboş üçün ən məşhur kremdir. Doboş Cake -in mənşəyi və orijinal resept haqqında Burada çox şey dedim. 1885 -ci ildə Budapeştdə yaradılmışdır və kremi acı şokolad və kərə yağı ilə əlavə incə bir kremdir.

Yuxarıdakı orijinal reseptdən başlayaraq, bu kremlə doldurulmuş nazik təbəqələrin montajının başqa variantları da var idi. Ən tez -tez düzbucaqlı Drum Cake & # 8211 tapırıq resept burada. Bu şəkildə daha kiçik parçaları müxtəlif tortlar olan qablara yerləşdirmək üçün daha asan bölüşdürə bilərik.

Əhəmiyyətli

  • Yalnız min ilə kərə yağı istifadə edin. 80% yağ istifadədən ən az 8-10 saat əvvəl soyuducudan çıxarın. Otaq istiliyinə çatmalı, yumşaq, kremli olmalıdır!
  • Min ilə keyfiyyətli qara şokolad istifadə edin. 50% kakao. Ucuz ev şokoladları ilə qarışmayın, çünki gözəl və dadlı bir krem ​​almayacaqsınız. Lidl (pasta şöbəsindən), Milka Dark, Nestle Dessert Noir (həmçinin 200 g) və ya digər keyfiyyətli markalardan (məsələn, Callebaut) 200 qr (52% kakao ilə) qara şokolad məsləhət görürəm.

Aşağıdakı maddələrdən təxminən nəticələr çıxır. 1 kq kərə yağı ilə şokoladlı krem. Bu məbləğ 22 sm diametrli klassik yuvarlaq nağara tortunu doldurmaq üçün (karamelin buzlanmasının dayandığı qalıqlarla bəzədilməsi də daxil olmaqla) və ya tortlar, çərəzlər və s. Resepti ehtiyaclarınıza uyğun olaraq çoxalda bilərsiniz.

  • Hər biri 55-60 q olan 5 orta yumurta = təxminən. 275-300 q
  • 250 q şəkər
  • 250 q keyfiyyətli qara şokolad (minimum 50% kakao)
  • 1 çimdik duz
  • 12 çay qaşığı vanil ekstraktı və ya 1 paket vanil şəkər
  • 50 q keyfiyyətli kakao tozu
  • Min. 350 qr kərə yağı. 80% yağ (yumşaq, otaq temperaturunda)

Evdə hazırlanan şokoladlı qaymaqlı tort

1. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Qarışıq hamar olana qədər isti su və kakaonu qarışdırın. Vanil və süd əlavə edin. Ayrı olaraq unu, çörək soda və duzu daha böyük bir qabda qarışdırın.

2. Kərə yağı, qəhvəyi şəkər və adi şəkəri qarışdırın ki, kompozisiya tüklü olsun. Yumurtaları bir -birinin ardınca əlavə edin və hər əlavədən sonra yaxşıca qarışdırın. Kakao və un kompozisiyalarını növbə ilə əlavə edin və hər əlavədən sonra qarışdırın. Un ilə başlayın və bitirin. Xəmir ayrılır kimi görünürsə narahat olmayın.

3. Xəmiri bir tort qabına qoyun və qalxana qədər 1 saat bişirin. Tezgahın tavada soyumasına icazə verin.

4. KREM ÜÇÜN: Evdə hazırlanan şokoladı çırpılmış krem ​​ilə aşağı temperaturda əridin və vanil mahiyyəti əlavə edin. İstifadədən əvvəl qarışığın soyumasına icazə verin.

5. Kremi qalın bir təbəqəyə tortun üzərinə tökün və xidmət edin.

350 ml isti su
180 q kakao
125 ml süd
5 ml vanil mahiyyəti
280 qr un
7 q çörək soda
2,5 q duz
250 q kərə yağı, otaq temperaturunda
250 q qəhvəyi şəkər
150 q şəkər
4 yumurta
Şokolad Kremi:
Parçalanmış 300 q keyfiyyətli şokolad
250 ml təzə
5 ml vanil mahiyyəti


Simona Callas tərəfindən Şokolad və Krem ilə Tərkibi Komandiri Tort & # 8211

(hər biri təxminən 140 q olan 10 porsiya üçün)

Kakao ilə süngər tort

  • 4 yumurta
  • 6 yemək qaşığı şəkər
  • 4 xörək qaşığı un www.simonacallas.com
  • 2 xörək qaşığı kakao
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı

Rum şərbəti

Qaymaqlı krem

Şokolad şirəsi

  • 75 g tünd şokolad
  • 125 q çırpılmış krem
  • 1 xörək qaşığı şəkər tozu www.simonacallas.com

Evdə hazırlanan şokoladlı krem ​​tort

İşdə gözəl və dadlı bir desert: Evdə hazırlanan şokoladlı krem ​​tort.


1. Beze ilə başlayın - bu Fransız dilidir. Hər bir beze vərəqi üçün əvvəlcə şəkər tozunun üçdə biri ilə 150 ​​q yumurta ağını (5 yumurta ağı) döyün və beze daha yığcam olduqdan sonra qalan şəkər tozunu əlavə edin. Bezau yüksək sürətlə döyün.

2. Bez hazır olduqda, bir az kakao və darçın qarışığını tökün və yuxarıdan aşağıya qarışdırın. Tamamilə daxil edilməməlidir, ancaq bir neçə beze əlavəsi olmalıdır.

3. Sonra kompozisiyanı bir çörəkçilik təbəqəsinə tökün və 20 sm uzunluğunda yayın. Poz və ya spatula ilə qoya bilərsiniz. Üstünə bir az daha darçın və kakao qarışığı tökün. Bezeyi 2,5 saat 90 dərəcəlik sobada qoyun. Xarici tərəfdən sərt və içəridə bir az yumşaq olmalıdır. Hazır olduqda sərinləyin və ertəsi günə qədər sərtləşsin. Digər 2 tort üçün proseduru təkrarlayın.

4. Doldurma üçün isti xama şokoladının üzərinə tökün və əriyənə qədər yumşaq qarışdırın. Ərinəndə kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bu tort ganachedir. Soyudun və bir saat soyuducuya qoyun, ancaq hər 10 dəqiqədən bir qarışdırın ki, üstündə qabıq əmələ gəlməsin.

5. Çırpılmış kremi əldə etmək üçün 20 q şəkərlə döyün.

6. Montaj etmək üçün əvvəlcə tepsinin ortasına bir az çırpılmış krem ​​qoyun ki, üstü sürüşməsin və ilk beze vərəqini qoyun. Şokolad kreminin 1/3 hissəsini tökün. Sonra bütün üstü örtmək üçün çırpılmış kremi əlavə edin. Üzərinə əzilmiş fındıq səpin. Sonra növbəti beze, şokolad ganache, fındıq və çırpılmış krem ​​əlavə edin. Son beze vərəqi üçün təkrarlayın. Sonda daha az çırpılmış krem ​​qoyun ki, kənarlara düşməsin. Sonra ərinmiş şokoladla bəzəyin. Fıstıq və fındıq və moruq.


Video: Evdə sud varsa elə indi bu sirniyatı hazırlayınМолочне Десерт (Yanvar 2022).