Yeni reseptlər

Meksika, Qida Tarixi ilə Zəngin Ölkənin Bir hissəsinə Qidalanma Qidalanır

Meksika, Qida Tarixi ilə Zəngin Ölkənin Bir hissəsinə Qidalanma Qidalanır

Məşhur bir yemək məkanı olan Oaxaca bölgəsi, etirazçılar tərəfindən xaricdən ticarət trafikinə kəsildi

Belə ləzzətli yeməkləri indi əldə etmək bir qədər çətindir.

Bu, Meksikanın cənubundakı Oaxaka əyaləti üçün əslində qəribə vaxtlardır. Bölgəsi ilə tanınır müxtəlif və maraqlı mətbəx hal -hazırda bir az yemək çatışmır.

Meksika hökuməti başlayacaq yeməkləri havaya qaldırmaq əyalətə, etirazçılar tərəfindən ölkənin qalan hissəsindən kəsildi. Radikal müəllimlər birliyindən və onlara dəstək verən qruplardan ibarət olan etirazçılar şəxsi avtomobillərin keçməsinə icazə verirlər, lakin ticari yük maşınlarını dayandırırlar. Bu islahatları ləğv etməkdən imtina edən hökumətin qəbul etdiyi təhsil islahatlarına etiraz edirlər.

Hökumət tərəfindən Oaxacanın Sakit Okean sahillərinə gündə iki uçuş həyata keçiriləcək. Bundan əlavə, daha çox ərzaq yük maşını ilə qonşu Guerrero və Veracruzdan gələcək.

Maraqlıdır ki, Oaxaca bu qida təyyarələrinin mövzusudur. Bölgəyə bəzən a da deyilir dünya mətbəxinin paytaxtı, müxtəlif, maraqlı tatlar sayəsində. Müxtəliflik bölgənin inanılmaz biomüxtəlifliyindən irəli gəlir; əyalətdən keçən dağ silsilələri onu bir çox mikroiqlimə ayırır, Sakit Okean və Meksika Körfəzi də sahildəki ərazilərin iqliminə təsir göstərir. Ən yaxşılarından biridir bal ayı üçün yemək sevənlər üçün istiqamətlərvə bunun səbəbini anlamaq asandır. Bununla birlikdə, davam edən etirazlarla bu xəyal səfərini bir az da dayandırmaq istəyə bilərsiniz.


Yemək üçün vaxt səyahəti: 10 həqiqətən köhnə resept

Ballı şərablar kimi tanınır malsum içində İmperator Roma dövrü (e.ə. 27-ci ildən eramızdan 400-ə qədər), partiyalarda yeməkdən əvvəl içkilər olaraq verilirdi. Bu kimi reseptlər üçün dərman məqsədləri üçün hazırlandığını düşünərək, maddələrin dəqiq miqdarını daxil etməsi nadir hal idi.

Bu qədim Roma sarımsaq, ot və Pecorino pesto resepti eramızdan əvvəl birinci əsrə aid bir şeirdən gəlir. şair Virgil (baxmayaraq ki, alimlər indi müəllifin əslində saxta olub-olmadığını soruşurlar, "Yalançı Virgil"). Şeirdə Similus adlı bir kəndli sadə çörəklə yemək üçün sarımsaq, duzlu sərt pendir, yağ, sirkə və təzə otların güclü bir qarışığını üyüdüb daha iştahaaçan edir.

Daxilində XIII əsr ərəb yemək hazırlamaq, bir yeməyin ətri çox vacib idi və aşpazlar yeməklərini ətirli etmək üçün gül qönçələri və zəfəran kimi müxtəlif ədviyyatlar və maddələrdən istifadə edirdilər. Bu badımcan-qatıq dipinə lavanta, hindistan cevizi, qərənfil və gül qönçələri daxil olan ədviyyat qarışığı ilə bolca səpilir.

Darçın, keşniş, feta və quzu ətirli qarışığı sizi buraya çatdırsın Orta əsr Orta Şərq doldurulmuş quzu bu ləzzətli qovurma ilə. Aşpazlar tez -tez bu yeməyi ədviyyatlı, azaldılmış bulyona batırılmış nazik əriştə ilə təqdim edirdilər.

Əsrində yazılmışdır İtalyan İntibahı (təxminən 1300-1600 -cü illərdə), bu ravioli resepti, bu günün aşpazı üçün bir az çətin olan bir donuzun baldırını və ya dana başının doldurulmasını tələb edirdi. Kulinariya tarixçisi Cathy Kaufman, mascarpone, Parmesan və yer ədviyyatları ilə mükəmməl uyğunlaşan shiitake göbələkləri ilə dolduraraq yeməyi müasir damaqlara uyğunlaşdırdı.

İlə də tanışlıq İtalyan İntibahı, yarpaqlı yaşıl və təzə ot salatı üçün bu resept əslində yalnız yağ, duz və az miqdarda sirkə ilə olduqca seyrək "dadlandırılır". O dövrün kulinariya mütəxəssisləri belə bir salat yeməyi məsləhət görürdülər yox Böyük bir yemək planlaşdırmadığınız təqdirdə yeməyin əvvəlində xidmət edin, çünki marul iştahı stimullaşdırır.

1500 -cü illərdə Avropalılar Aztekləri məğlub etməzdən əvvəl Meksikada isti şokolad bu gün zövq aldığımız şirin südlü içki kimi deyildi. Bir az acı və təravətləndirici idi, Moctezuma dövründə zadəganların içkisi (bir hökmdar Kolumbiyadan əvvəlki Meksika), sudan, xırdalanmış kakao dənələrindən, qurudulmuş çili tozundan və digər ədviyyatlardan hazırlanmışdır.

Fasulye, hinduşka, bibər və balığa qədər müxtəlif maddələrlə doldurulmuş Tamales uzun müddət Meksikalı pəhrizin bir hissəsidir Kolumbdan əvvəl mavi okeanla üzdü. Bu müasir təfsir, fasulyenin tam əvəzedicisi olmayan, lakin ləzzəti cilantro və ya ləzzətli və cəfəri qarışığı ilə müqayisə edilən fərqli, kəskin Meksika otu olan epazote ilə ədviyyat edilməsini tələb edir.

Bu qurucu atanın bişirmə dəftərləri içərisində gözəl bir yemək şəkli çəkir Koloniya Amerikaİngilis, Hollandiya, Fransız, Afrika və hətta Meksika irslərinin kulinariya səhvləri idi. Jefferson Fransada çox səyahət etdi və bu kremli balıq şorbası kimi bir çox reseptləri Fransız təsirini əks etdirir.

Tomas Jeffersonun Koloniya dövrü şirin kartof pudingi, bugünkü Şükran günü masalarında tapa biləcəyiniz bir şirin kartof pastasına bənzəyir. Onun resepti görkəmli Virciniyalı David Meade Randolphun həyat yoldaşı Mary Randolph tərəfindən hazırlanan bir uyğunlaşdırma idi. Sonda öz resept kitabını nəşr etdi. Virginia evinin arvadı, 1824 -cü ildə.


Yemək üçün vaxt səyahəti: 10 həqiqətən köhnə resept

Ballı şərablar kimi tanınır malsum içində İmperator Roma dövrü (e.ə. 27-ci ildən eramızdan 400-ə qədər), partiyalarda yeməkdən əvvəl içkilər olaraq verilirdi. Bu cür reseptlərin, dərman məqsədləri üçün hazırlandığını düşünərək, maddələrin dəqiq miqdarını ehtiva etməsi nadir hal idi.

Bu qədim Roma sarımsaq, ot və Pecorino pesto resepti eramızdan əvvəl birinci əsrə aid bir şeirdən gəlir. şair Virgil (baxmayaraq ki, alimlər indi müəllifin əslində saxta olub-olmadığını soruşurlar, "Yalançı Virgil"). Şeirdə Similus adlı bir kəndli sadə çörəklə yemək üçün sarımsaq, duzlu sərt pendir, yağ, sirkə və təzə otların güclü bir qarışığını üyüdüb daha iştahaaçan edir.

Daxilində XIII əsr ərəb yemək hazırlamaq, bir yeməyin ətri çox vacib idi və aşpazlar yeməklərini ətirli etmək üçün gül qönçələri və zəfəran kimi müxtəlif ədviyyatlar və maddələrdən istifadə edirdilər. Bu badımcan-qatıq dipinə lavanta, hindistan cevizi, qərənfil və gül qönçələri daxil olan ədviyyat qarışığı ilə bolca səpilir.

Darçın, keşniş, feta və quzu ətirli qarışığı sizi buraya çatdırsın Orta əsr Orta Şərq doldurulmuş quzu bu ləzzətli qovurma ilə. Aşpazlar tez -tez bu yeməyi ədviyyatlı, azaldılmış bulyona batırılmış nazik əriştə ilə təqdim edirdilər.

Əsrində yazılmışdır İtalyan İntibahı (təxminən 1300-1600 -cü illərdə), bu ravioli resepti, günümüzün aşpazı üçün bir az çətin olan bir donuz əti və ya dana başının doldurulmasını tələb edirdi. Kulinariya tarixçisi Cathy Kaufman, mascarpone, Parmesan və yer ədviyyatları ilə mükəmməl uyğunlaşan shiitake göbələkləri ilə dolduraraq yeməyi müasir damaqlara uyğunlaşdırdı.

İlə də tanışlıq İtalyan İntibahı, yarpaqlı yaşıl və təzə ot salatı üçün bu resept əslində yalnız yağ, duz və az miqdarda sirkə ilə olduqca seyrək "dadlandırılır". O dövrün kulinariya mütəxəssisləri belə bir salat yeməyi məsləhət görürdülər yox Böyük bir yemək planlaşdırmadığınız təqdirdə yeməyin əvvəlində xidmət edin, çünki marul iştahı stimullaşdırır.

1500 -cü illərdə Avropalılar Aztekləri məğlub etməzdən əvvəl Meksikada isti şokolad bu gün zövq aldığımız şirin südlü içki kimi deyildi. Bir az acı və təravətləndirici idi, Moctezuma dövründə zadəganların içkisi (bir hökmdar Kolumbiyadan əvvəlki Meksika), sudan, xırdalanmış kakao dənələrindən, qurudulmuş çili tozundan və digər ədviyyatlardan hazırlanmışdır.

Fasulye, hinduşka, bibər və balığa qədər müxtəlif maddələrlə doldurulmuş Tamales uzun müddət Meksikalı pəhrizin bir hissəsidir Kolumbdan əvvəl mavi okeanla üzdü. Bu müasir təfsir, fasulyəni tam əvəzedicisi olmayan, lakin ləzzəti cilantro və ya ləzzətli və cəfəri qarışığı ilə müqayisə edilən fərqli, kəskin Meksika otu olan epazote ilə ədviyyat etməyi tələb edir.

Bu qurucu atanın bişirmə dəftərləri içərisində gözəl bir yemək şəkli çəkir Koloniya Amerikaİngilis, Hollandiya, Fransız, Afrika və hətta Meksika irslərinin kulinariya səhvləri idi. Jefferson Fransada çox səyahət etdi və bu kremli balıq şorbası kimi bir çox reseptləri Fransız təsirini əks etdirir.

Tomas Jeffersonun Koloniya dövrü şirin kartof pudingi, bugünkü Şükran günü masalarında tapa biləcəyiniz bir şirin kartof pastasına bənzəyir. Onun resepti görkəmli Virciniyalı David Meade Randolphun həyat yoldaşı Mary Randolph tərəfindən hazırlanan bir uyğunlaşdırma idi. Sonda öz resept kitabını nəşr etdi. Virginia evinin arvadı, 1824 -cü ildə.


Yemək üçün vaxt səyahəti: 10 həqiqətən köhnə resept

Ballı şərablar kimi tanınır malsum içində İmperator Roma dövrü (e.ə. 27-ci ildən eramızdan 400-ə qədər), ziyafət öncəsi içkilər kimi partiyalarda verilirdi. Bu cür reseptlərin, dərman məqsədləri üçün hazırlandığını düşünərək, maddələrin dəqiq miqdarını ehtiva etməsi nadir hal idi.

Bu qədim Roma sarımsaq, ot və Pecorino pesto resepti eramızdan əvvəl birinci əsrə aid bir şeirdən gəlir. şair Virgil (baxmayaraq ki, alimlər indi müəllifin əslində saxta olub-olmadığını soruşurlar, "Yalançı Virgil"). Şeirdə Similus adlı bir kəndli sadə çörəklə yemək üçün sarımsaq, duzlu sərt pendir, yağ, sirkə və təzə otların güclü bir qarışığını üyüdüb daha iştahaaçan edir.

Daxilində XIII əsr ərəb yemək hazırlamaq, bir yeməyin ətri çox vacib idi və aşpazlar yeməklərini ətirli etmək üçün gül qönçələri və zəfəran kimi müxtəlif ədviyyatlar və maddələrdən istifadə edirdilər. Bu badımcan-qatıq dipinə lavanta, hindistan cevizi, qərənfil və gül qönçələri daxil olan ədviyyat qarışığı ilə bolca səpilir.

Darçın, keşniş, feta və quzu ətirli qarışığı sizi buraya çatdırsın Orta əsr Orta Şərq doldurulmuş quzu bu ləzzətli qovurma ilə. Aşpazlar tez -tez bu yeməyi ədviyyatlı, azaldılmış bulyona batırılmış nazik əriştə ilə təqdim edirdilər.

Əsrində yazılmışdır İtalyan İntibahı (təxminən 1300-1600 -cü illərdə), bu ravioli resepti, bu günün aşpazı üçün bir az çətin olan bir donuzun baldırını və ya dana başının doldurulmasını tələb edirdi. Kulinariya tarixçisi Cathy Kaufman, mascarpone, Parmesan və yer ədviyyatları ilə mükəmməl uyğunlaşan shiitake göbələkləri ilə dolduraraq yeməyi müasir damaqlara uyğunlaşdırdı.

İlə də tanışlıq İtalyan İntibahı, yarpaqlı yaşıl və təzə ot salatı üçün bu resept əslində yalnız yağ, duz və az miqdarda sirkə ilə olduqca seyrək "dadlandırılır". O dövrün kulinariya mütəxəssisləri belə bir salat yeməyi məsləhət görürdülər yox Böyük bir yemək planlaşdırmadığınız təqdirdə yeməyin əvvəlində xidmət edin, çünki marul iştahı stimullaşdırır.

1500 -cü illərdə Avropalılar Aztekləri məğlub etməzdən əvvəl Meksikadakı isti şokolad bu gün zövq aldığımız şirin südlü içki kimi deyildi. Bir az acı və təravətləndirici idi, Moctezuma dövründə zadəganların içkisi (bir hökmdar Kolumbiyadan əvvəlki Meksika), sudan, xırdalanmış kakao dənələrindən, qurudulmuş çili tozundan və digər ədviyyatlardan hazırlanmışdır.

Fasulye, hinduşka, bibər və balığa qədər müxtəlif maddələrlə doldurulmuş Tamales uzun müddət Meksikalı pəhrizin bir hissəsidir Kolumbdan əvvəl mavi okeanla üzdü. Bu müasir təfsir, fasulyəni tam əvəzedicisi olmayan, lakin ləzzəti cilantro və ya ləzzətli və cəfəri qarışığı ilə müqayisə edilən fərqli, kəskin Meksika otu olan epazote ilə ədviyyat etməyi tələb edir.

Bu qurucu atanın bişirmə dəftərləri içərisində gözəl bir yemək şəkli çəkir Koloniya Amerikaİngilis, Hollandiya, Fransız, Afrika və hətta Meksika irslərinin kulinariya səhvləri idi. Jefferson Fransada çox səyahət etdi və bu kremli balıq şorbası kimi bir çox reseptləri Fransız təsirini əks etdirir.

Tomas Jeffersonun Koloniya dövrü şirin kartof pudingi, bugünkü Şükran günü masalarında tapa biləcəyiniz bir şirin kartof pastasına bənzəyir. Onun resepti görkəmli Virciniyalı David Meade Randolphun həyat yoldaşı Mary Randolph tərəfindən hazırlanan bir uyğunlaşdırma idi. Sonda öz resept kitabını nəşr etdi. Virginia evinin arvadı, 1824 -cü ildə.


Yemək üçün vaxt səyahəti: 10 həqiqətən köhnə resept

Ballı şərablar kimi tanınır malsum içində İmperator Roma dövrü (e.ə. 27-ci ildən eramızdan 400-ə qədər), ziyafət öncəsi içkilər kimi partiyalarda verilirdi. Bu kimi reseptlər üçün dərman məqsədləri üçün hazırlandığını düşünərək, maddələrin dəqiq miqdarını daxil etməsi nadir hal idi.

Bu qədim Roma sarımsaq, ot və Pecorino pesto resepti eramızdan əvvəl birinci əsrə aid bir şeirdən gəlir. şair Virgil (baxmayaraq ki, alimlər indi müəllifin əslində saxta olub-olmadığını soruşurlar, "Yalançı Virgil"). Şeirdə Similus adlı bir kəndli sadə çörəklə yemək üçün sarımsaq, duzlu sərt pendir, yağ, sirkə və təzə otların güclü bir qarışığını üyüdüb daha iştahaaçan edir.

Daxilində XIII əsr ərəb yemək hazırlamaq, bir yeməyin ətri çox vacib idi və aşpazlar yeməklərini ətirli etmək üçün gül qönçələri və zəfəran kimi müxtəlif ədviyyatlar və maddələrdən istifadə edirdilər. Bu badımcan-qatıq dipinə lavanta, hindistan cevizi, qərənfil və gül qönçələri daxil olan ədviyyat qarışığı ilə bolca səpilir.

Darçın, keşniş, feta və quzu ətirli qarışığı sizi buraya çatdırsın Orta əsr Orta Şərq doldurulmuş quzu bu ləzzətli qovurma ilə. Aşpazlar tez -tez bu yeməyi ədviyyatlı, azaldılmış bulyona batırılmış nazik əriştə ilə təqdim edirdilər.

Əsrində yazılmışdır İtalyan İntibahı (təxminən 1300-1600 -cü illərdə), bu ravioli resepti, günümüzün aşpazı üçün bir az çətin olan bir donuz əti və ya dana başının doldurulmasını tələb edirdi. Kulinariya tarixçisi Cathy Kaufman, mascarpone, Parmesan və yer ədviyyatları ilə mükəmməl uyğunlaşan shiitake göbələkləri ilə dolduraraq yeməyi müasir damaqlara uyğunlaşdırdı.

İlə də tanışlıq İtalyan İntibahı, yarpaqlı yaşıl və təzə ot salatı üçün bu resept əslində yalnız yağ, duz və az miqdarda sirkə ilə olduqca seyrək "dadlandırılır". O dövrün kulinariya mütəxəssisləri belə bir salat yeməyi məsləhət görürdülər yox Böyük bir yemək planlaşdırmadığınız təqdirdə yeməyin əvvəlində xidmət edin, çünki marul iştahı stimullaşdırır.

1500 -cü illərdə Avropalılar Aztekləri məğlub etməzdən əvvəl Meksikadakı isti şokolad bu gün zövq aldığımız şirin südlü içki kimi deyildi. Bir az acı və təravətləndirici idi, Moctezuma dövründə zadəganların içkisi (bir hökmdar Kolumbiyadan əvvəlki Meksika), sudan, xırdalanmış kakao dənələrindən, qurudulmuş çili tozundan və digər ədviyyatlardan hazırlanmışdır.

Fasulye, hinduşka, bibər və balığa qədər müxtəlif maddələrlə doldurulmuş Tamales uzun müddət Meksikalı pəhrizin bir hissəsidir Kolumbdan əvvəl mavi okeanla üzdü. Bu müasir təfsir, fasulyəni tam əvəzedicisi olmayan, lakin ləzzəti cilantro və ya ləzzətli və cəfəri qarışığı ilə müqayisə edilən fərqli, kəskin Meksika otu olan epazote ilə ədviyyat etməyi tələb edir.

Bu qurucu atanın bişirmə dəftərləri içərisində gözəl bir yemək şəkli çəkir Koloniya Amerikaİngilis, Hollandiya, Fransız, Afrika və hətta Meksika irslərinin kulinariya səhvləri idi. Jefferson Fransada çox səyahət etdi və bu kremli balıq şorbası kimi bir çox reseptləri Fransız təsirini əks etdirir.

Tomas Jeffersonun Koloniya dövrü şirin kartof pudingi, bugünkü Şükran günü masalarında tapa biləcəyiniz bir şirin kartof pastasına bənzəyir. Onun resepti görkəmli Virciniyalı David Meade Randolphun həyat yoldaşı Mary Randolph tərəfindən hazırlanan bir uyğunlaşdırma idi. Sonda öz resept kitabını nəşr etdi. Virginia evinin arvadı, 1824 -cü ildə.


Yemək üçün vaxt səyahəti: 10 həqiqətən köhnə resept

Ballı şərablar kimi tanınır malsum içində İmperator Roma dövrü (e.ə. 27-ci ildən eramızdan 400-ə qədər), partiyalarda yeməkdən əvvəl içkilər olaraq verilirdi. Bu kimi reseptlər üçün dərman məqsədləri üçün hazırlandığını düşünərək, maddələrin dəqiq miqdarını daxil etməsi nadir hal idi.

Bu qədim Roma sarımsaq, ot və Pecorino pesto resepti eramızdan əvvəl birinci əsrə aid bir şeirdən gəlir. şair Virgil (baxmayaraq ki, alimlər indi müəllifin əslində saxta olub-olmadığını soruşurlar, "Yalançı Virgil"). Şeirdə Similus adlı bir kəndli sadə çörəklə yemək üçün sarımsaq, duzlu sərt pendir, yağ, sirkə və təzə otların güclü bir qarışığını üyüdüb daha iştahaaçan edir.

Daxilində XIII əsr ərəb yemək hazırlamaq, bir yeməyin ətri çox vacib idi və aşpazlar yeməklərini ətirli etmək üçün gül qönçələri və zəfəran kimi müxtəlif ədviyyatlar və maddələrdən istifadə edirdilər. Bu badımcan-qatıq dipinə lavanta, hindistan cevizi, qərənfil və gül qönçələri daxil olan ədviyyat qarışığı ilə bolca səpilir.

Darçın, keşniş, feta və quzu ətirli qarışığı sizi buraya çatdırsın Orta əsr Orta Şərq doldurulmuş quzu bu ləzzətli qovurma ilə. Aşpazlar tez -tez bu yeməyi ədviyyatlı, azaldılmış bulyona batırılmış nazik əriştə ilə təqdim edirdilər.

Əsrində yazılmışdır İtalyan İntibahı (təxminən 1300-1600 -cü illərdə), bu ravioli resepti, günümüzün aşpazı üçün bir az çətin olan bir donuz əti və ya dana başının doldurulmasını tələb edirdi. Kulinariya tarixçisi Cathy Kaufman, mascarpone, Parmesan və yer ədviyyatları ilə mükəmməl uyğunlaşan shiitake göbələkləri ilə dolduraraq yeməyi müasir damaqlara uyğunlaşdırdı.

İlə də tanışlıq İtalyan İntibahı, yarpaqlı yaşıl və təzə ot salatı üçün bu resept əslində yalnız yağ, duz və az miqdarda sirkə ilə olduqca seyrək "dadlandırılır". O dövrün kulinariya mütəxəssisləri belə bir salat yeməyi məsləhət görürdülər yox Böyük bir yemək planlaşdırmadığınız təqdirdə yeməyin əvvəlində xidmət edin, çünki marul iştahı stimullaşdırır.

1500 -cü illərdə Avropalılar Aztekləri məğlub etməzdən əvvəl Meksikadakı isti şokolad bu gün zövq aldığımız şirin südlü içki kimi deyildi. Bir az acı və təravətləndirici idi, Moctezuma dövründə zadəganların içkisi (bir hökmdar Kolumbiyadan əvvəlki Meksika), sudan, xırdalanmış kakao dənələrindən, qurudulmuş çili tozundan və digər ədviyyatlardan hazırlanmışdır.

Fasulye, hinduşka, bibər və balığa qədər müxtəlif maddələrlə doldurulmuş Tamales uzun müddət Meksikalı pəhrizin bir hissəsidir Kolumbdan əvvəl mavi okeanla üzdü. Bu müasir təfsir, fasulyenin tam əvəzedicisi olmayan, lakin ləzzəti cilantro və ya ləzzətli və cəfəri qarışığı ilə müqayisə edilən fərqli, kəskin Meksika otu olan epazote ilə ədviyyat edilməsini tələb edir.

Bu qurucu atanın bişirmə dəftərləri içərisində gözəl bir yemək şəkli çəkir Koloniya Amerikaİngilis, Hollandiya, Fransız, Afrika və hətta Meksika irslərinin kulinariya səhvləri idi. Jefferson Fransada çox səyahət etdi və bu kremli balıq şorbası kimi bir çox reseptləri Fransız təsirini əks etdirir.

Tomas Jeffersonun Koloniya dövrü şirin kartof pudingi, bugünkü Şükran günü masalarında tapa biləcəyiniz bir şirin kartof pastasına bənzəyir. Onun resepti, görkəmli Virciniyalı David Meade Randolphun həyat yoldaşı Mary Randolph tərəfindən hazırlanmış bir uyğunlaşma idi. Sonda öz resept kitabını nəşr etdi. Virginia evinin arvadı, 1824 -cü ildə.


Yemək üçün vaxt səyahəti: 10 həqiqətən köhnə resept

Ballı şərablar kimi tanınır malsum içində İmperator Roma dövrü (e.ə. 27-ci ildən eramızdan 400-ə qədər), partiyalarda yeməkdən əvvəl içkilər olaraq verilirdi. Bu kimi reseptlər üçün dərman məqsədləri üçün hazırlandığını düşünərək, maddələrin dəqiq miqdarını daxil etməsi nadir hal idi.

Bu qədim Roma sarımsaq, ot və Pecorino pesto resepti eramızdan əvvəl birinci əsrə aid bir şeirdən gəlir. şair Virgil (baxmayaraq ki, alimlər indi müəllifin əslində saxta olub-olmadığını soruşurlar, "Yalançı Virgil"). Şeirdə Similus adlı bir kəndli sadə çörəklə yemək üçün sarımsaq, duzlu sərt pendir, yağ, sirkə və təzə otların güclü bir qarışığını üyüdüb daha iştahaaçan edir.

Daxilində XIII əsr ərəb yemək hazırlamaq, bir yeməyin ətri çox vacib idi və aşpazlar yeməklərini ətirli etmək üçün gül qönçələri və zəfəran kimi müxtəlif ədviyyatlar və maddələrdən istifadə edirdilər. Bu badımcan-qatıq dipinə lavanta, hindistan cevizi, qərənfil və gül qönçələri daxil olan ədviyyat qarışığı ilə bolca səpilir.

Darçın, keşniş, feta və quzu ətirli qarışığı sizi buraya çatdırsın Orta əsr Orta Şərq doldurulmuş quzu bu ləzzətli qovurma ilə. Aşpazlar tez -tez bu yeməyi ədviyyatlı, azaldılmış bulyona batırılmış nazik əriştə ilə təqdim edirdilər.

Əsrində yazılmışdır İtalyan İntibahı (təxminən 1300-1600 -cü illərdə), bu ravioli resepti, bu günün aşpazı üçün bir az çətin olan bir donuzun baldırını və ya dana başının doldurulmasını tələb edirdi. Kulinariya tarixçisi Cathy Kaufman, mascarpone, Parmesan və yer ədviyyatları ilə mükəmməl uyğunlaşan shiitake göbələkləri ilə dolduraraq yeməyi müasir damaqlara uyğunlaşdırdı.

İlə də tanışlıq İtalyan İntibahı, yarpaqlı yaşıl və təzə ot salatı üçün bu resept əslində yalnız yağ, duz və az miqdarda sirkə ilə olduqca seyrək "dadlandırılır". O dövrün kulinariya mütəxəssisləri belə bir salat yeməyi məsləhət görürdülər yox Böyük bir yemək planlaşdırmadığınız təqdirdə yeməyin əvvəlində xidmət edin, çünki marul iştahı stimullaşdırır.

1500 -cü illərdə Avropalılar Aztekləri məğlub etməzdən əvvəl Meksikadakı isti şokolad bu gün zövq aldığımız şirin südlü içki kimi deyildi. Bir az acı və təravətləndirici idi, Moctezuma dövründə zadəganların içkisi (bir hökmdar Kolumbiyadan əvvəlki Meksika), su, xırdalanmış kakao dənələri, qurudulmuş çili tozu və digər ədviyyatlardan hazırlanır.

Fasulye, hinduşka, bibər və balığa qədər müxtəlif maddələrlə doldurulmuş Tamales uzun müddət Meksikalı pəhrizin bir hissəsidir Kolumbdan əvvəl mavi okeanla üzdü. Bu müasir təfsir, fasulyəni tam əvəzedicisi olmayan, lakin ləzzəti cilantro və ya ləzzətli və cəfəri qarışığı ilə müqayisə edilən fərqli, kəskin Meksika otu olan epazote ilə ədviyyat etməyi tələb edir.

Bu qurucu atanın bişirmə dəftərləri içərisində gözəl bir yemək şəkli çəkir Koloniya Amerikaİngilis, Hollandiya, Fransız, Afrika və hətta Meksika irslərinin kulinariya səhvləri idi. Jefferson Fransada çox səyahət etdi və bu kremli balıq şorbası kimi bir çox reseptləri Fransız təsirini əks etdirir.

Tomas Jeffersonun Koloniya dövrü şirin kartof pudingi, bugünkü Şükran günü masalarında tapa biləcəyiniz bir şirin kartof pastasına bənzəyir. Onun resepti görkəmli Virciniyalı David Meade Randolphun həyat yoldaşı Mary Randolph tərəfindən hazırlanan bir uyğunlaşdırma idi. Sonda öz resept kitabını nəşr etdi. Virginia evinin arvadı, 1824 -cü ildə.


Yemək üçün vaxt səyahəti: 10 həqiqətən köhnə resept

Ballı şərablar kimi tanınır malsum içində İmperator Roma dövrü (e.ə. 27-ci ildən eramızdan 400-ə qədər), partiyalarda yeməkdən əvvəl içkilər olaraq verilirdi. Bu kimi reseptlər üçün dərman məqsədləri üçün hazırlandığını düşünərək, maddələrin dəqiq miqdarını daxil etməsi nadir hal idi.

Bu qədim Roma sarımsaq, ot və Pecorino pesto resepti eramızdan əvvəl birinci əsrə aid bir şeirdən gəlir. şair Virgil (baxmayaraq ki, alimlər indi müəllifin əslində saxta olub-olmadığını soruşurlar, "Yalançı Virgil"). Şeirdə Similus adlı bir kəndli sadə çörəklə yemək üçün sarımsaq, duzlu sərt pendir, yağ, sirkə və təzə otların güclü bir qarışığını üyüdüb daha iştahaaçan edir.

Daxilində XIII əsr ərəb yemək hazırlamaq, bir yeməyin ətri çox vacib idi və aşpazlar yeməklərini ətirli etmək üçün gül qönçələri və zəfəran kimi müxtəlif ədviyyatlar və maddələrdən istifadə edirdilər. Bu badımcan-qatıq dipinə lavanta, hindistan cevizi, qərənfil və gül qönçələri daxil olan ədviyyat qarışığı ilə bolca səpilir.

Darçın, keşniş, feta və quzu ətirli qarışığı sizi buraya çatdırsın Orta əsr Orta Şərq doldurulmuş quzu bu ləzzətli qovurma ilə. Aşpazlar tez -tez bu yeməyi ədviyyatlı, azaldılmış bulyona batırılmış nazik əriştə ilə təqdim edirdilər.

Əsrində yazılmışdır İtalyan İntibahı (təxminən 1300-1600 -cü illərdə), bu ravioli resepti, bu günün aşpazı üçün bir az çətin olan bir donuzun baldırını və ya dana başının doldurulmasını tələb edirdi. Kulinariya tarixçisi Cathy Kaufman, mascarpone, Parmesan və yer ədviyyatları ilə mükəmməl uyğunlaşan shiitake göbələkləri ilə dolduraraq yeməyi müasir damaqlara uyğunlaşdırdı.

İlə də tanışlıq İtalyan İntibahı, yarpaqlı yaşıl və təzə ot salatı üçün bu resept əslində yalnız yağ, duz və az miqdarda sirkə ilə olduqca seyrək "dadlandırılır". O dövrün kulinariya mütəxəssisləri belə bir salat yeməyi məsləhət görürdülər yox Böyük bir yemək planlaşdırmadığınız təqdirdə yeməyin əvvəlində xidmət edin, çünki marul iştahı stimullaşdırır.

1500 -cü illərdə Avropalılar Aztekləri məğlub etməzdən əvvəl Meksikadakı isti şokolad bu gün zövq aldığımız şirin südlü içki kimi deyildi. Bir az acı və təravətləndirici idi, Moctezuma dövründə zadəganların içkisi (bir hökmdar Kolumbiyadan əvvəlki Meksika), su, xırdalanmış kakao dənələri, qurudulmuş çili tozu və digər ədviyyatlardan hazırlanır.

Fasulye, hinduşka, bibər və balığa qədər müxtəlif maddələrlə doldurulmuş Tamales uzun müddət Meksikalı pəhrizin bir hissəsidir Kolumbdan əvvəl mavi okeanla üzdü. Bu müasir təfsir, fasulyenin tam əvəzedicisi olmayan, lakin ləzzəti cilantro və ya ləzzətli və cəfəri qarışığı ilə müqayisə edilən fərqli, kəskin Meksika otu olan epazote ilə ədviyyat edilməsini tələb edir.

Bu qurucu atanın bişirmə dəftərləri içərisində gözəl bir yemək şəkli çəkir Koloniya Amerikaİngilis, Hollandiya, Fransız, Afrika və hətta Meksika irslərinin kulinariya səhvləri idi. Jefferson Fransada çox səyahət etdi və bu kremli balıq şorbası kimi bir çox reseptləri Fransız təsirini əks etdirir.

Tomas Jeffersonun Koloniya dövrü şirin kartof pudingi, bugünkü Şükran günü masalarında tapa biləcəyiniz bir şirin kartof pastasına bənzəyir. Onun resepti, görkəmli Virciniyalı David Meade Randolphun həyat yoldaşı Mary Randolph tərəfindən hazırlanmış bir uyğunlaşma idi. Sonda öz resept kitabını nəşr etdi. Virginia evinin arvadı, 1824 -cü ildə.


Yemək üçün vaxt səyahəti: 10 həqiqətən köhnə resept

Ballı şərablar kimi tanınır malsum içində İmperator Roma dövrü (e.ə. 27-ci ildən eramızdan 400-ə qədər), partiyalarda yeməkdən əvvəl içkilər olaraq verilirdi. Bu kimi reseptlər üçün dərman məqsədləri üçün hazırlandığını düşünərək, maddələrin dəqiq miqdarını daxil etməsi nadir hal idi.

Bu qədim Roma sarımsaq, ot və Pecorino pesto resepti eramızdan əvvəl birinci əsrə aid bir şeirdən gəlir. şair Virgil (baxmayaraq ki, alimlər indi müəllifin əslində saxta olub-olmadığını soruşurlar, "Yalançı Virgil"). Şeirdə Similus adlı bir kəndli sadə çörəklə yemək üçün sarımsaq, duzlu sərt pendir, yağ, sirkə və təzə otların güclü bir qarışığını üyüdüb daha iştahaaçan edir.

Daxilində XIII əsr ərəb yemək hazırlamaq, bir yeməyin ətri çox vacib idi və aşpazlar yeməklərini ətirli etmək üçün gül qönçələri və zəfəran kimi müxtəlif ədviyyatlar və maddələrdən istifadə edirdilər. Bu badımcan-qatıq dipinə lavanta, hindistan cevizi, qərənfil və gül qönçələri daxil olan ədviyyat qarışığı ilə bolca səpilir.

Darçın, keşniş, feta və quzu ətirli qarışığı sizi buraya çatdırsın Orta əsr Orta Şərq doldurulmuş quzu bu ləzzətli qovurma ilə. Aşpazlar tez -tez bu yeməyi ədviyyatlı, azaldılmış bulyona batırılmış nazik əriştə ilə təqdim edirdilər.

Əsrində yazılmışdır İtalyan İntibahı (təxminən 1300-1600 -cü illərdə), bu ravioli resepti, bu günün aşpazı üçün bir az çətin olan bir donuzun baldırını və ya dana başının doldurulmasını tələb edirdi. Kulinariya tarixçisi Cathy Kaufman, mascarpone, Parmesan və yer ədviyyatları ilə mükəmməl uyğunlaşan shiitake göbələkləri ilə dolduraraq yeməyi müasir damaqlara uyğunlaşdırdı.

İlə də tanışlıq İtalyan İntibahı, yarpaqlı yaşıl və təzə ot salatı üçün bu resept əslində yalnız yağ, duz və az miqdarda sirkə ilə olduqca seyrək "dadlandırılır". O dövrün kulinariya mütəxəssisləri belə bir salat yeməyi məsləhət görürdülər yox Böyük bir yemək planlaşdırmadığınız təqdirdə yeməyin əvvəlində xidmət edin, çünki marul iştahı stimullaşdırır.

1500 -cü illərdə Avropalılar Aztekləri məğlub etməzdən əvvəl Meksikadakı isti şokolad bu gün zövq aldığımız şirin südlü içki kimi deyildi. Bir az acı və təravətləndirici idi, Moctezuma dövründə zadəganların içkisi (bir hökmdar Kolumbiyadan əvvəlki Meksika), sudan, xırdalanmış kakao dənələrindən, qurudulmuş çili tozundan və digər ədviyyatlardan hazırlanmışdır.

Fasulye, hinduşka, bibər və balığa qədər müxtəlif maddələrlə doldurulmuş Tamales uzun müddət Meksikalı pəhrizin bir hissəsidir Kolumbdan əvvəl mavi okeanla üzdü. Bu müasir təfsir, fasulyenin tam əvəzedicisi olmayan, lakin ləzzəti cilantro və ya ləzzətli və cəfəri qarışığı ilə müqayisə edilən fərqli, kəskin Meksika otu olan epazote ilə ədviyyat edilməsini tələb edir.

Bu qurucu atanın bişirmə dəftərləri içərisində gözəl bir yemək şəkli çəkir Koloniya Amerikaİngilis, Hollandiya, Fransız, Afrika və hətta Meksika irslərinin kulinariya səhvləri idi. Jefferson Fransada çox səyahət etdi və bu kremli balıq şorbası kimi bir çox reseptləri Fransız təsirini əks etdirir.

Tomas Jeffersonun Koloniya dövrü şirin kartof pudingi, bugünkü Şükran günü masalarında tapa biləcəyiniz bir şirin kartof pastasına bənzəyir. Onun resepti görkəmli Virciniyalı David Meade Randolphun həyat yoldaşı Mary Randolph tərəfindən hazırlanan bir uyğunlaşdırma idi. Sonda öz resept kitabını nəşr etdi. Virginia evinin arvadı, 1824 -cü ildə.


Yemək üçün vaxt səyahəti: 10 həqiqətən köhnə resept

Ballı şərablar kimi tanınır malsum içində İmperator Roma dövrü (e.ə. 27-ci ildən eramızdan 400-ə qədər), partiyalarda yeməkdən əvvəl içkilər olaraq verilirdi. Bu kimi reseptlər üçün dərman məqsədləri üçün hazırlandığını düşünərək, maddələrin dəqiq miqdarını daxil etməsi nadir hal idi.

Bu qədim Roma sarımsaq, ot və Pecorino pesto pesto resepti eramızdan əvvəl birinci əsrə aid bir şeirdən gəlir. şair Virgil (baxmayaraq ki, alimlər indi müəllifin əslində saxta olub-olmadığını soruşurlar, "Yalançı Virgil"). Şeirdə Similus adlı bir kəndli sadə çörəklə yemək üçün sarımsaq, duzlu sərt pendir, yağ, sirkə və təzə otların güclü bir qarışığını üyüdüb daha iştahaaçan edir.

Daxilində XIII əsr ərəb yemək hazırlamaq, bir yeməyin ətri çox vacib idi və aşpazlar yeməklərini ətirli etmək üçün gül qönçələri və zəfəran kimi müxtəlif ədviyyatlar və maddələrdən istifadə edirdilər. Bu badımcan-qatıq dipinə lavanta, hindistan cevizi, qərənfil və gül qönçələri daxil olan ədviyyat qarışığı ilə bolca səpilir.

Darçın, keşniş, feta və quzu ətirli qarışığı sizi buraya çatdırsın Orta əsr Orta Şərq doldurulmuş quzu bu ləzzətli qovurma ilə. Aşpazlar tez -tez bu yeməyi ədviyyatlı, azaldılmış bulyona batırılmış nazik əriştə ilə təqdim edirdilər.

Əsrində yazılmışdır İtalyan İntibahı (təxminən 1300-1600 -cü illərdə), bu ravioli resepti, bu günün aşpazı üçün bir az çətin olan bir donuzun baldırını və ya dana başının doldurulmasını tələb edirdi. Kulinariya tarixçisi Cathy Kaufman, mascarpone, Parmesan və yer ədviyyatları ilə mükəmməl uyğunlaşan shiitake göbələkləri ilə dolduraraq yeməyi müasir damaqlara uyğunlaşdırdı.

İlə də tanışlıq İtalyan İntibahı, yarpaqlı yaşıl və təzə ot salatı üçün bu resept əslində yalnız yağ, duz və az miqdarda sirkə ilə olduqca seyrək "dadlandırılır". O dövrün kulinariya mütəxəssisləri belə bir salat yeməyi məsləhət görürdülər yox Böyük bir yemək planlaşdırmadığınız təqdirdə yeməyin əvvəlində xidmət edin, çünki marul iştahı stimullaşdırır.

1500 -cü illərdə Avropalılar Aztekləri məğlub etməzdən əvvəl Meksikadakı isti şokolad bu gün zövq aldığımız şirin südlü içki kimi deyildi. Bir az acı və təravətləndirici idi, Moctezuma dövründə zadəganların içkisi (bir hökmdar Kolumbiyadan əvvəlki Meksika), sudan, xırdalanmış kakao dənələrindən, qurudulmuş çili tozundan və digər ədviyyatlardan hazırlanır.

Tamales filled with various ingredients, from beans to turkey to chilies and fish, were part of the Mexican diet long before Columbus sailed the ocean blue. This modern interpretation calls for seasoning the beans with epazote, a distinctive, pungent Mexican herb that has no exact substitute, but whose flavor has been compared to cilantro or a mix of savory and parsley.

This founding father's cooking notebooks paint a picture of fine dining in Colonial America, which was a culinary mish-mash of English, Dutch, French, African, and even Mexican heritages. Jefferson traveled extensively in France, and many of his recipes, like this creamy fish soup, reflect a French influence.

Thomas Jefferson's Colonial-era sweet potato pudding is much like a sweet potato pie you would find on today's Thanksgiving tables. His recipe was an adaptation of one created by Mary Randolph, the wife of prominent Virginian David Meade Randolph. She eventually published her own book of recipes, The Virginia House-wife, in 1824.


Time Travel for Foodies: 10 Really Old Recipes

Honey-infused wines, known as mulsum içində Imperial Roman era (circa 27 BCE to 400 AD), were served as pre-dinner drinks at parties. It was rare for recipes like this to include precise quantities for the ingredients, suggesting that it was developed for medicinal purposes.

Bu ancient Roman recipe for garlic, herb, and Pecorino cheese pesto comes from a poem attributed to the first-century B.C.E. poet Virgil (although scholars now question whether the author was actually a fake, "Pseudo-Virgil"). In the poem, a peasant named Similus grinds a potent mixture of garlic, salty hard cheese, oil, vinegar, and fresh herbs to eat with plain bread and make it more appetizing.

Daxilində 13th century Arabic cooking, the fragrance of a dish was essential, and chefs employed a variety of spices and ingredients like rosebuds and saffron to perfume their foods. This eggplant-yogurt dip is sprinkled liberally with a spice mixture that includes lavender, nutmeg, cloves, and rosebuds.

Let the aromatic blend of cinnamon, coriander, feta, and lamb transport you to the medieval Middle East with this savory roast of stuffed lamb. Cooks often served this dish with thin noodles soaked in a spiced, reduced broth.

Originally written during the Italian Renaissance (circa 1300 to 1600 AD), this ravioli recipe called for a hog's tripe or calf's head filling, which is a little challenging for today's cook. Culinary historian Cathy Kaufman adjusted the dish for modern palates by substituting shiitake mushrooms which pair perfectly with the mascarpone, Parmesan, and ground spices in the filling.

Also dating to the Italian Renaissance, this recipe for leafy green and fresh herb salad is actually "seasoned" quite sparsely with just oil, salt, and a small amount of vinegar. Culinary experts of the time recommended that a salad like this yox be served at the start of a meal unless you have a huge meal planned, because lettuce stimulates the appetite.

Before the defeat of the Aztecs by the Europeans in the 1500s, hot chocolate in Mexico was nothing like the sweet milky beverage we enjoy today. It was slightly bitter and refreshing, the drink of nobles in the time of Moctezuma (a ruler in pre-Columbian Mexico), made from water, ground cocoa beans, dried chili powder, and other spices.

Tamales filled with various ingredients, from beans to turkey to chilies and fish, were part of the Mexican diet long before Columbus sailed the ocean blue. This modern interpretation calls for seasoning the beans with epazote, a distinctive, pungent Mexican herb that has no exact substitute, but whose flavor has been compared to cilantro or a mix of savory and parsley.

This founding father's cooking notebooks paint a picture of fine dining in Colonial America, which was a culinary mish-mash of English, Dutch, French, African, and even Mexican heritages. Jefferson traveled extensively in France, and many of his recipes, like this creamy fish soup, reflect a French influence.

Thomas Jefferson's Colonial-era sweet potato pudding is much like a sweet potato pie you would find on today's Thanksgiving tables. His recipe was an adaptation of one created by Mary Randolph, the wife of prominent Virginian David Meade Randolph. She eventually published her own book of recipes, The Virginia House-wife, in 1824.


Videoya baxın: Sağlam qidalanma #1 -Diyetoloq Berrin Yığıt (Yanvar 2022).