Yeni reseptlər

Şirin alma tortu və qoz bezi

Şirin alma tortu və qoz bezi

Almaları təmizləyirik, böyük rəndəyə sürtürük, sonra şəkər və limon suyu ilə birlikdə tavaya qoyuruq, atəşə qoyuruq. Bütün suyu yox olana qədər qarışdırın, çıxarın və yer darçını əlavə edin. Almaları sərinləyin.

Tencereye su, şəkər və kakao qoyun. İsti və şəkər əriyənə qədər qarışdırın, aşağı salın və sərinləyin. Yağ, duz, yumurta sarısı, un, çörək soda və qabartma tozu əlavə edin. Kompozisiyanı homojenləşdirin və çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə tökün. Tepsini 20 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Yumurta ağlarını bir çimdik duzla, sonra şəkərlə çırpın. Bez hazır olduqda üzərinə qoz -fındıq əlavə edin və yumşaq qarışdırın.

Tepsiyi çıxarın, almaları bərabər bir təbəqəyə yayın, sonra beze əlavə edin. İstiliyi 160 dərəcəyə endirin və tepsini 45 dəqiqə geri qoyun. Tortu çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl sərinləyin.


Beze tortu

Bu idi:
Yumurta ağlarını yumşaq olana qədər bir çimdik duz ilə çalın.

Bir neçə hissəyə şəkər əlavə edin və şəkər tamamilə həll olunana qədər və güclü silsilələr əmələ gətirən parlaq bir beze alana qədər hər dəfə döyün.

Sonda, beze "düşməsin" deyə ələkdən keçirilmiş kakao, üyüdülmüş qoz və iri doğranmış qozları aşağıdan yuxarıya çevirərək bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Miqdarı 3 bərabər hissəyə bölün və ardıcıl olaraq 3 təbəqə bişirin:
- hər hissəni tepsinin arxasına astarlanmış çörək kağızı üzərinə yayın (28x20 sm)
- təxminən 20 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, 150 dərəcədə və ya beze vərəqi bişənə qədər, yaxşı qurudulmuş bir səthə malikdir və ətrafında biraz qəhvəyi olmağa başlayır.

Tepsini sobadan çıxarın, beze vərəqini çevirin və dərhal çörəkçilik kağızını çıxarın (çarşaflar yaxşı qurudulursa, çörək kağızı çox asanlıqla çıxarılır).

Üstünü örtmədən sərinləmək üçün buraxın.

Krem:
Sarısı şəkər, kərə yağı, ələkdən keçirilmiş kakao, ness, vanil özü ilə birlikdə qoyun və qalınlaşana qədər qaynadın, daim qarışdırın.

Bir kənara qoyun və kremi bir az soyudun.

3 bərabər hissəyə bölün və isti olanda hər bir beze vərəqini kremlə yağlayın. Kremli təbəqələri bir -birinə yapışdırın.

Tortu ertəsi günə qədər, sərin yerdə gözləyin.
* Ertəsi günə qədər kremin üst təbəqəsi solacaq və tortun səthində parlaq bir buzlanma əmələ gətirəcək.

İsteğe bağlı olaraq, tortu yaş olarkən (onu taxanda) qoz, qaba doğranmış / üyüdülmüş qoz və / və ya karamelləşdirilmiş qoz ilə bəzəyə bilərsiniz.


Alma və badam ilə tort

Bir alma tortu istəyirdim və yeni bir resept axtarırdım. Haradan gəldiyini bilmirəm, amma Alman saytlarında, Avstriyada və ya Almaniyada mütləq yaxşı bir şey tapacağımı düşündüm. Və tapdım. Sonra birbaşa işə getdim. Nəticə gözləntilərimi üstələdi. Bu tort həqiqətən yaxşıdır, Vyana alma və qoz tortundan daha çox xoşuma gəlir.

23 sm diametrli, mütləq ayrılan yuvarlaq bir tort forması üçün, ehtiyacımız var:

  • 220 qr un
  • 30 qram badam
  • 125 q köhnə toz
  • bir çimdik duz
  • 150 qr kərə yağı otaq temperaturunda
  • daha kiçik bir yumurta
  • bir vanil lobya toxumu (və ya vanil şəkər istifadə edin)
  • 6-7 alma (təxminən 1 kq)
  • limon şirəsi
  • 150 qr kərə yağı otaq temperaturunda
  • 125 q köhnə öskürək
  • bir çay qaşığı vanil ekstraktı
  • yarım çay qaşığı darçın
  • yumurta
  • 100 qr un
  • 250 ml qaymaqlı krem
  • isteğe bağlı olaraq 2 xörək qaşığı kişmiş
  • 100 qram dilimlənmiş badam

Necə etdim:
[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]

Üçün O götürdü, Unu şəkər tozu ilə birlikdə süzdüm. Torpaq badamı, yumşaq kərə yağı, vanil qabığından toxum və yumurta əlavə etdim və homojen bir xəmir əldə oluncaya qədər torusu əllə qarışdırdım. Plastik torbaya büküb iki saat soyuducuya qoydum.

İki saatlıq istirahətdən sonra, bükülmə ilə tort şəklindən 6-7 sm böyük olan bir qədər yuvarlaq bir təbəqə yaydım. Vərəqi əvvəllər yağla yağlanmış tepsiyə köçürdüm. Bir silikon təbəqə üzərində işlədim və silikon təbəqə ilə xəmir vərəqini götürüb tepsiyə çevirdim. Sonra, tepsinin altını və kənarını örtmək üçün düzəltdim. Xəmiri bir yerdən bir yerə çəngəl ilə vurub tepsini soyuducuya qoydum.

Tepsini sobaya qoyduqdan sonra kərə yağı axmağa başladığından, tepsini alüminium folqa ilə sarmanızı məsləhət görürəm. Tortu 20 dəqiqədən sonra sobadan çıxarıb bükdüm.

Fırını orta istiyə qədər qızdırdım (180ºC).

Üçün doldurulması, Almaları yudum, soydum, dördə kəsdim və toxum qutusunu çıxardım. Sonra incə dilimlərə kəsdim. Daha sonra oksidləşməmələri və ağ rənglərini saxlamaları üçün təzə sıxılmış limon suyu ilə qarışdırdım. Onları xəmirin üstünə, tepsiyə düzdüm.

Çırpılmış kremi çırpıb kənara qoydum.

Bir qabda yumşaq yağı şəkər və darçınla qarışdırdım, sonra yumurta və vanil ekstraktı əlavə etdim, daxil etdim, sonra unu əlavə etdim. Kremli bir kompozisiya əldə edənə qədər qarışdırdım. Çırpılmış krem ​​əlavə etdim və bir spatula ilə yüngülcə daxil etdim. Üzümdən istifadə edirsinizsə, indi də əlavə edin. Məndə yoxdu.

Kompozisiyanı tepsiyə, alma üstünə payladım və düzəldim. Üstünə badam dilimlərini səpib tepsini sobaya qoydum. Tort gözəl qəhvəyi olana qədər orta istilikdə 60 dəqiqə bişirin. Sonra badamı daha yaxşı qızartmaq üçün ızgaranın altına üç dəqiqə qoydum, amma bu isteğe bağlıdır.

Tava içərisində soyumağa icazə verdim, sonra diqqətlə bir plaka üzərinə çıxardım.

Şəkərlə toz halında, otaq temperaturunda xidmət edin. Mmmm & # 8230. Ağzıma yağış yağırdı. Başqa bir dilim yeyəcəyəm.


Yumurta ağlarını çalın və tədricən şəkər və rom əlavə edin. Yeni kompozisiya yenidən sərtləşənə qədər qarışdırın. Ərinmiş və soyudulmuş yağı, vanil şəkərini, limon qabığını və qozla qarışdırılmış unu əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın və tərkibi yağlanmış və yağlanmış bir tavaya tökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada orta istilikdə bişirin. Fırını ilk 15 dəqiqə ərzində açmayın.

Tepsini sobadan çıxardıqdan dərhal sonra tezgahın üstünə bərabər bir qat əlavə edin. Krem maddələrini qarışdırın və mürəbbənin üzərinə əlavə edin. Daha çox yayılmaq üçün krem ​​qabını bir neçə saniyə bain-marie içərisində saxlayın. Tortu soyuqda qoyun. Buzlanma maddələrini mikserlə qarışdırın. Kompozisiya homojen olduqda, krem ​​üzərinə tökün.

Tort bir neçə dəqiqə soyuduqdan sonra kəsilərək servis edilə bilər. Qızardılmış şokoladla bəzəyin.


Qoxular və muncuqlar

Karamel qozu:
Odun üzərinə 4-5 xörək qaşığı şəkər yandırın, azca qızardılmış qozu qoyun və çörəkçilik kağızına tökün.Soyuduqdan sonra doğrayın.

Tezgahlar:
Üç yumurta ağından 3 ayrı tezgah hazırladım.
3 yumurta ağını bir çimdik duzla çalın, sonra 6 xörək qaşığı şəkər üst -üstə qoyun, hər kaşığı yeməkdən sonra güclü bir şəkildə döyün. Bir az limon suyu tökün və dəniz hamamına çırpın. Atəşdə, döyməyə davam edin, romun mahiyyətini özündə birləşdirin. və incə üyüdülmüş qoz.
Kərə yağı və ya marqarinlə yağlanmış bir çörək qabında bişirin, tepsinin dibinə qoyun, çox aşağı istilikdə. Təxminən 1/2 saat çəkir.Soyuduqdan sonra üstünü soyun.
Daha iki tezgah üçün əməliyyatı təkrarlayın.

  • bir paket kərə yağı
  • 9 sarısı
  • 100 q şirin süd
  • 8 yemək qaşığı şəkər
  • vanil şəkər
  • bir çimdik duz

Almalar yuyulur, soyulur və sürtgəcin üstünə qoyulur, bir az böyük dəlikləri olan, çox incə deyil, odun üzərinə qoyulur və öz suyu çıxana qədər bir az limon suyu ilə qaynadılır, sonra iki, üç kaşığı irmik və yaxşıca qaynadın, digərlərində kifayət qədər olduğu üçün şəkər əlavə etmədim.

Montaj:


Adanın Dünyası








"Xanım Dana" nı ('Cənab' Nelu: D) bütün qəlbimlə öpdüyüm resept. Xanım, siz möhtəşəmsiniz. Səninlə tanış olduğuma şadam.

300 qr un
140 q şəkər
5 sarısı
1 paket Unirea marqarin
1 paket qabartma tozu
4-5 yemək qaşığı süd və ya 2 xörək qaşığı xama

- Mikrodalğalı sobada marqarini əridim, krem ​​tutarlılığına qədər, sulu deyil
- Yüngülcə qarışdırdım və sonra bir -bir sarısı, şəkər, qabartma tozu ilə qarışdırılmış unun yarısını, südü və qalan unu əlavə etdim.
- köpüklü bir xəmir aldığım üçün nəm qaşıqla böyük tort qabına yaydım
- Bir neçə dəqiqə sobaya qoydum ki, qabığa çevrilsin, üstünə alma * qoyub yenidən sobaya qoydum, 180 qr 25 dəqiqə (amma diş çubuğunu sınayın!)

* Almalar, təxminən bir kq, soydum, rəndəyə qoydum və şəkər, vanil şəkər və bir az romla bərkitdim.
Şirəsi ilə xəmirin üstünə qoydum. bir yuxu.

Qalan 5 yumurta ağını, bir az şəkərlə, təxminən 6-7 yemək qaşığı çırpdım.
Tortun təxminən 10 dəqiqə çəkəcəyini düşündüyümdə, beze almaların üzərinə yaydım və qəhvəyi olana qədər yenidən sobaya qoydum.


12 iyul 2012, cümə axşamı

Alma və beze tortu

Alma və beze tortu

Cəmi 1,5 kq
6 yumurta
12 yemək qaşığı şəkər
6 yemək qaşığı un
vanil şəkər
1 litr süd

Soyulmuş alma dilimlərə kəsilir və üzərinə bir az kərə yağı ilə örtülmüş soba qabına qoyulur, bərabər şəkildə 6 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və suyu çıxana qədər sobaya qoyun, sonra üzərinə vanil krem ​​əlavə edin (1 l süd, 6 yemək qaşığı) şəkər, 6 xörək qaşığı un, 6 yumurta sarısı və vanil şəkər qaynar və qaymaqlı bir tutarlılığa çatana qədər aşağı istilikdə hazırlanır). Təxminən 10 dəqiqə sobaya qoyulur, sonra beze əlavə olunur (6 xörək qaşığı şəkər 6 çörək qırıntıları ilə döyülür və bir beze alınır).

Bez şişənə qədər sobada təxminən 10 dəqiqə saxlayın.

Qızardılmış alma ilə tort

1 kq qızardılmış alma
4 şəkər iti
4 it unu
1 çay qaşığı sirkə ilə söndürülmüş soda
4 yumurta

şir:
8 yemək qaşığı şəkər
4 xörək qaşığı kakao
5 yemək qaşığı su
1/2 paket marqarin
esenta de rom

Qızardılmış alma, şəkər və çörək soda qarışdırılır və soyudulur, sonra çıxarılır və yumurta və unla qarışdırılır. Yaxşıca qarışdırın və təqribən astarlı tepsiyə sobaya qoyun. Doğru istidə 30 dəqiqə.

Sır: sirr üçün maddələri qaynadın.

Tort hazır olduqda, isti səthi bütün səthə tökün.


Şirin alma tortu və qoz bezi - Reseptlər

Bu desert, dondurma istisna olmaqla, oruc tutanlar üçün əla seçim ola bilər.

4 porsiya üçün nə lazımdır (şəkil 1)
& # 8211 4 sərt alma
& # 8211 4 çay qaşığı bal
& # 8211 4 xörək qaşığı üyüdülmüş qoz
& # 8211 2 yemək qaşığı qəhvəyi şəkər
& # 8211 dondurma (isteğe bağlı)

İş planı:
İçindəki alma qabığını soyun və onurğanı çıxarın (şəkil 2)
& # 8211 Almaları kərə yağı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və hər alma içərisinə bir çay qaşığı bal qoyun (şəkil 3)
& # 8211 Sonra qəhvəyi şəkər və üyüdülmüş qoz qarışığını əlavə edin (şəkil 4). Doldurulmuş alma qabına qoyun. Şirin istəsək, bir az daha bal və qoz qarışığının üzərinə əlavə edirik (şəkil 5).
Fırında təxminən 20-25 dəqiqə buraxın.
& # 8211 Onlara sadə xidmət edilə bilər (o zaman resept oruc tutur, tepsini kərə yağı əvəzinə marqarinlə yağlayırıqsa) və ya dondurma ilə. Yaxşı iştaha! (şəkillər 6 və 7)

Hazırlıq vaxtı: 35 dəqiqə
Qiymət: 2 lei / porsiya (maddələri götürdüyünüz yerə görə dəyişə bilər)


Video: FREZYE FRANSIZ торт Фрезье Fraisier Torte. Fraisier Cake (Dekabr 2021).