Yeni reseptlər

Çörək

Çörək

Hər il Pasxa süfrəmizdə vazkeçilməzdir, adətən ənənəvi olanı xəmirdən hazırlayıram ... amma son seçimlərim məni çox az tezgah və çoxlu krem ​​pendirlə bu reseptə gətirdi. üstündəki örgülər, tərkibinə un və ya irmik əlavə etmədim, çünki bu daha çox xəmir demək olardı. İncə tüklü üstü və ləzzətli qaymaqlı köpüklü pendiri ilə tam zövqümə uyğun bir Pasxa gəldi.
Həyatınızda və ruhunuzda sülhlə Pasxa bayramınızı təbrik edirəm!

  • Tort xəmirinin reseptinə baxın: http: //www.bucataras.ro/retete/cozonac-de-paste-45726.html
  • 1 kq xama
  • 1 kq qaymaqlı şirin pendir
  • 1 kq qurudulmuş şirin pendir
  • 10 yumurta
  • portağal qabığı, limon qabığı
  • rom, vanil mahiyyəti
  • 750 q şəkər

Porsiyalar: 3

Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən azdır

RESEPT HAZIRLANMASI Pasxa:

Keks xəmirindən zımba qədər böyük olan düz üç parça götürürük və əl ilə qablara yayırıq.

Daha böyük Pasxa üçün istifadə etdiyim iki böyük tort tepsisi və hündür bir kulinariya üzüyü var idi.

Doldurmağı əvvəlcədən hazırlayın:

Krem pendiri süzülmüş ilə qarışdırın, sonra krem, şəkər və tatlarla qarışdırın, sonunda sarısı və döyülmüş yumurta ağını əlavə edirik.

Kompozisiyanı xəmirin üzərinə əlavə edin və başqa 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 45 və ya 50 dəqiqə bişirin. Pasxa daha uzun sürəcək, təxminən 1 saat 15 dəqiqə. Yandırmamaq üçün üstünə bir çörəkçilik təbəqəsi ilə örtəcəyik.

Sizə yaxşı bərkimədiyini və hərəkət etdiyini düşünsəniz də, soyuduqda bir az silkələsəniz, lazım olduğu qədər sərtləşəcək.

Gözəl bir Pasxa bayramıdır!


İnək Pendir və Üzüm ilə Pasxa

Bu resept üçün bizə lazımdır:

Maddələr

125 q şəkər (4 yemək qaşığı)

400 q şirin kəsmik

doğranmış limon qabığı

2 paket vanil şəkər

Hazırlanma üsulu

  • Üzümləri nəmləndirməklə başlayırıq. Mayonu əvvəlcə mayanı əzərək hazırlayırıq. 2 xörək qaşığı şəkər, az -az ilıq süd əlavə edib qarışdırın. Mayanı yaxşıca əzmək, topaqlar buraxmamaq üçün diqqətli oluruq. Sonra 2 xörək qaşığı un qoyun və qarışdırmağa davam edin. Mayo çox sərtdirsə, bir az daha süd əlavə edin. Təxminən 15 dəqiqə qalxmağa icazə verin.
  • Unu daha böyük bir qaba qoyun. Bir az duz əlavə edin, sonra mayonez əlavə edin. 2 yumurtanı da qoyuruq və əllə yaxşı yoğurmağa başlayırıq. Hazırladığınız südü şəkərlə az -az tökün və yoğurmağa davam edin. 5 dəqiqə ərzində vanilin mahiyyətini əlavə edin və bir az daha yoğurun. Sonda ərinmiş kərə yağı qoyun və daxil olana qədər yaxşıca yoğurun. Bütün hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün xəmiri "döyməyi" unutmayaq. Salfetlə örtün və yuxarı qaldırın.
  • Daha dərin bir qabda pendir və şəkər əlavə edib qarışdırın. Sonra irmik əlavə edin və bir az daha qarışdırın. 2 yumurtanı döyün və üzərinə əlavə edin. 1 dəqiqə qarışdırın. Vanil şəkər əlavə edin və qarışdırmağa davam edin. Sonda, kişmiş, qızardılmış limon qabığı və vanilin mahiyyətini tədricən qoyuruq və doldurulmasına daxil edirik.
  • Hamurumuz qalxdı, buna görə Pasxa toplamaq vaxtı gəldi. Bir bükmə istifadə edərək baza üçün bir parça hazırlayırıq. İstifadə edəcəyimiz çörək qabının ölçüsünə uyğun bir forma veririk. Qətiyyətli bir hərəkətlə tepsiyə qoyduq və yaxşı yerləşdirdik. Pendir doldurulmasını tökün və bir qaşıq ilə düzəldin. Tepsini 180 dərəcəlik sobada 10 dəqiqə qoyun.
  • Tepsi sobada olarkən, kənarları və xaç üçün örgüləri hazırlayın. Qalan xəmiri 3 böyük hissəyə bölün. Sonra, hər bir parçanı örgünün hər bir xətti üçün 3 kiçik hissəyə bölürük. Onları öz əllərimizlə və bir az unla yaxşı yayırıq! İlk 3 hazır olduqda, onları toxumağın vaxtı gəldi! Örgüyü 3 -dən seçdim, ən gözəl görünür! 3 böyük parça hörülənə qədər prosesi təkrar edirik!
  • Tava 10 dəqiqədən sonra sobadan çıxarın. Pendir bir az sərtləşdi, mükəmməldir! İlk örgüyü altlığın üstünə, tepsinin kənarına qoyduq və gözəl bir şəkildə yerləşdirdik. Dairəni tamamlamaq üçün ikinci örgüyü də qoyduq. Sonda üçüncü xəmir xəmirini bölürük və gözəl bir şəkildə qoyuruq ki, xaç əmələ gətirək.
  • Pasxa xəmirini yağlayın, həm də döyülmüş yumurta ilə doldurun. Sonda, düşündüyünüz qədər qəhvəyi şəkər əlavə edirik! 180 dərəcəlik sobada 30 dəqiqə qoyduq və İnək Pendir və Üzümlü Pasxa reseptimiz hazırdır!

Mihai Constandache -dən sürətli Pasxa

"Bıçaqlı aşpazlar" dan tanıdığınız müğənni Mihai Constandache (39 yaş) bizə xəmirin mayalanmasını tələb etməyən bir Pasxa resepti verdi, buna görə də bunu daha qısa müddətdə etmək olar və nəticə çox dadlıdır, hətta soyudulmuş halda bişirildikdən iki -üç gün sonra.


Hazırlanma üsulu

Əvvəlcə sobaya qoyduğunuz bütün formanı çörək kağızı ilə hazırlayın və sonra sobanı 150-160 dərəcəyə qədər qızdırın. Pendiri bir ələkdən keçirin və sərt parçaları şaquli qarışdırıcı ilə qarışdırın ki, qaymaqlı olsun. Yumurta ağlarını ayırın və kəsmik ilə birlikdə qaba qoyun.

Hər şeyi qarışdırın, sonra ərinmiş yağ, şəkər, vanil mahiyyəti və duz əlavə edin. İstədiyiniz unu, irmik və qurudulmuş südü, sonra kişmişi əlavə edin və sonra hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın. Qaynadılmış yumurta ağlarını çalın və digər maddələrlə birlikdə qoyun. Qarağat və ya daha şirin mürəbbə kimi təzə meyvələrlə və ya sadəcə üstünə şəkər tozu ilə xidmət edə bilərsiniz. Əksər insanlar klassik versiyaya üstünlük verirlər. Portağal qabığının sirri olacaq.


Pendir və kişmiş ilə Pasxa resepti üçün maddələr

Diametri 28 sm olan bir forma üçün.

  • -300 q tort xəmiri
  • -400 q yağlı inək pendiri
  • -50 q kərə yağı
  • -200 q şəkər
  • -100-200 q kişmiş, şəkərli və / və ya qurudulmuş meyvələr
  • -vanil qabığı və ya mahiyyətindən toxumlar
  • -1 damcı duz
  • -4 yumurta



Video: Ev çörəyinin hazırlanması. Çörək Resepti (Dekabr 2021).