Yeni reseptlər

Toyuq ilə şirin kələm

Toyuq ilə şirin kələm

Toyuq göğsünü şnitzel kimi kəsdik, sonra soyunub 2 xörək qaşığı yağ, limon suyu, soya sousu, basmatik sirkə və bir çay qaşığı bibər püresi ilə isladın; toyuğun bir gecədə islanmasına icazə vermək daha yaxşı olar, buna görə sizə daha yaxşı bir kələm dadı verəcək;

2 xörək qaşığı yağı bir tavaya qoyun və toyuq zolaqları və kolbasanı qızardın (islatmaqdan qalan suyu olmadan); 5 dəqiqədən sonra doğranmış soğanı qoyuruq, bir az rənglənənə qədər buraxırıq;

Bu vaxt kələmin yarısını kublara kəsin və bir çay qaşığı duz ilə ovuşdurun; hər şeyi qarışdırın və örtün. 5 dəqiqə, sonra bir stəkan su, bibər noxudu, dəfnə yarpağı qoyun və bəzən qarışdıraraq 30 dəqiqə örtün;

Pomidorları yağdan kublara kəsin və qazana əlavə edin; 5 dəqiqədən sonra suyu qoyuruq və qapaqsız başqa 10-15 dəqiqə buraxırıq. bir az azalmaq; cəfəri yarpağı ilə bəzəmək,


Toyuq ilə kələm çörəyi & # 8211 qarşısıalınmaz qəlyanaltı! Sizi hər hansı bir vəziyyətdən tez qurtaran sadə bir resept!

Sizə toyuq dolması ilə çörəkli kələm resepti təqdim edirik. Yemək üçün kifayət qədər vaxtınız olmadığı və ya özünüzü qapının ağzında qonaqlarla tapdığınız günlər üçün mükəmməl bir qəlyanaltı olaraq çox sadə və tez hazırlanır. Sulu doldurulması ilə xaricdən xüsusilə ətirli, xırtıldayan bir incəlik əldə edin. Sevdiklərinizi orijinal isti qəlyanaltı ilə təəccübləndirin.

Tərkibi

-3-4 xörək qaşığı mayonez (krem və ya kefir)

HAZIRLANMA METODU

1. Toyuq döşünü kublara kəsin. Əti qaynar yağ ilə tavada qızardın.

2. Kremi tavaya tökün. Sous qalınlaşana qədər qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin.

3. Kələm yarpaqlarını hazırlayın: kələm qaynar su ilə tencereye qoyun və 2-3 dəqiqə bişirin. Suyu boşaltın və yarpaqları soyun.

4. Çörək xəmirini hazırlayın: yumurtaları duz, mayonez və unla çalın. İstəyirsinizsə, 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edə bilərsiniz.

5. Hər kələm yarpağına çırpılmış kremdən bir hissə qoyun. Yarpağı yuvarlayın.

6. Hər hissəni çörək qırıntılarından keçirin və hər iki tərəfində isti yağ olan bir tavada qızardın.

7. Çörək qırıntılarını qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Çox tez qovur. Sevdiyiniz sousla isti xidmət edin.

Qeyd: İstəyirsinizsə, kələm doldurulmadan və ya zövqünüzə görə başqa bir dolgu ilə qızardıla bilər (pendir, yaşıl pendir, kolbasa, göbələk).


Toyuq ilə kələm yeməyi

Etiraf edim ki, kələmlə yemək yeməyi düşünəndə dərhal kələmi donuz əti ilə əlaqələndirirəm, çünki mənə ən yaxşı birləşmə kimi görünür. Yəni bir yarışma deyil :) amma digər gün daha asan və daha sürətli olan toyuq versiyasını sınadım. Çox vaxt tapılan şirin kələmdən hazırlanmalıdır. Əslində, indi mövsümdən asılı olmayaraq hər şeyi tapa bilərsiniz, özümü bazarda yazmaq istəyirəm, amma bazardakı mallar əvvəlki kimi deyil, buna görə də orijinal Rumıniya kələmi ala bilərsiniz :).

  • 1 kələm (1 kq)
  • 400 q toyuq əti (sümüklü ayaqları məsləhət görürəm, amma sinədə də işləyir)
  • 1 kiçik soğan
  • 2 uyğun yerkökü
  • 1 kiçik cəfəri kökü
  • 150 ml pomidor suyu (bulyon)
  • duz, istiot, yağ

1. Toyuğu dilimlərə kəsin, soğanı doğrayın, yerkökünü təmizləyin və sonra incə dilimlərə, həmçinin cəfəri doğrayın, kələmi kiçik parçalara ayırın. Əgər belə bir şey üçün bir vasitəniz varsa, o qədər yaxşıdır.

2. Yağı daha böyük bir qazanda qızdırın (kələm üçün yer açın) və sonra soğan, yerkökü və ət əlavə edin. Hamısı bir qədər qızardılana qədər təxminən 3-4 dəqiqə qarışdırın və sonra kələm əlavə edin. Duz və bulyon əlavə edin və yüngülcə qarışdırın. Təxminən 30 dəqiqə aşağı istilikdə bir qapaq ilə bişirin.

Yeməyimiz bitənə qədər sobalar, xüsusən də qaz sobaları haqqında bir neçə söz yazacağam. Bilirəm ki, soba seçmək həmişə bir dilemma, yəni mübahisədir, əgər buna qaz-elektrik deyə bilərəm. Hər ikisini barışdıra biləcəyinizi bilməlisiniz :) çünki indi bazarda qaz sobaları və elektrik sobası var. Qaz sobasına sadiqəm, çünki istəsəm həmişə istiliyi tənzimləməyi və nəzarət etməyi sevirəm. Və tez -tez bişirirəm, hələ hiss etməmisinizsə :). Bütün lazımi məlumatları olan daha çox soba modellərini burada tapa bilərsiniz.

3. Yeməklərimizə qayıdanda, ocaqlar haqqında düşündüyümüz zaman artıq hazır idi və həqiqətən də gözəl qoxu gəlir :).

Yetkinlər haqqında danışırıqsa, uşaqlara (və yalnız deyil) və acı bibərə gəldikdə bir az xama ilə xidmət edin.

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Toyuq ilə Şirin Kələm Yeməyi

Toyuqlu kələm yeməyi dadlı və yüngül reseptli toyuq və isti polenta ilə kələm yeməyi. 1 orta çiy kələm turşulanmadı Təxminən 6 toyuq ayağı Sümüksüz bir banka pomidor və ya təxminən 6 pomidor istifadə etdim 150 200 ml pomidor suyu. Şirin kələm və ya təzə kələm yeməyi oruc resepti və ya hisə verilmiş kolbasa kolbasa pastırma ciolan və ya təzə duzlu donuz əti quş donuz əti və ya quş əti təzə kəklikotu pomidorundan hazırlanan dadlı ucuz payız yay yeməyi və bir neçə xüsusi fəndlərim var ki, onu xüsusi şəkildə hazırlayıram və bütün ailə tərəfindən çox yüksək qiymətləndirilir.

Toyuq resepti ilə şirin kələm Donuz əti bişirmək

Culinar üzərində Pin

Toyuq Tarifləri ilə Kələm Yeməyi Laura Adamache Qida Tarifləri Rumıniya Yeməyi

Toyuq Yeməkli Ləzzətli Məzə Yeməkli Kələm

Füme Kaizer ilə Şirin Kələm Qida Tarifləri Qida Tarifləri

Kələm Yeməklərinə Pin

Nahar üçün ləzzətli bir resept olan toyuq və isti evdə hazırlanan polenta ilə kələm yeməyi.

Toyuq ilə şirin kələm yeməyi. Mən də reseptinizə görə toyuqdan kələm hazırladım və nəticədən çox məmnunam. Kələm yeməyini donuz əti ilə sevsəm də, toyuq variantında daha çox hazırlayıram. Ət və hisə verilmiş qığırdaq və acı bibər ilə şirin kələm yeməyi. Resept dukan pəhrizində də istehlak edilə bilər.

Kıyılmış və duz ilə ovuşdurulmuş kələm yüngülcə ədviyyatlı soğanların üzərinə qoyulur və dəfnə yarpağı ilə birlikdə təxminən 1 2 stəkan su və istiot əlavə edilir. Toyuq resepti ilə şirin kələm necə hazırlanır. Tava altına yapışmamaq üçün zaman zaman qarışdırın və kələm yumşalana qədər buraxın. Bişmiş toyuq dukan müddəti ilə kələm resepti.

Kələm yeməklərinin böyük bir pərəstişkarı deyiləm, amma hazırladığım ətli turş kələm tamamilə dadlıdır və zövqümə uyğundur. Düşünürəm ki, çox miqdarda bişirdiyim üçün çox yaxşı çıxdı ki, çox duz və ya bibər atmaqla səhv edə bilməzsən. Həm də ət olduqda, mmm, ən yaxşısıdır. Soğanı soyun və incə doğrayın və yumşaltmaq üçün bir kaşığı yağ və bir çimdik duzun içinə qoyun.

Bir az su əlavə edin və bir qapaq ilə örtün. Toyuq ayaqlarını kələmin üzərinə qoyun, su və şərab tökün, sonra qapaq və ya alüminium folqa ilə örtün və 50 ilə 55 dəqiqə bişirin. Fırını 190 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Xatırlayıram ki, yazda anam turş dadı üçün şirin kələmə yaşıl ləçəklər qoyurdu.

Turşu və şirin versiyalarda kələm də xoşlayıram. Yarım saatdan sonra folqa qapağını çıxarın və budlar gözəl qəhvəyi olana qədər sobada buraxın. Bir az yağlı böyük bir tencerede, bir az duz ilə sərtləşmək üçün kələm qoyun. Bu gün kələm bişirdik.

Təəssüf ki, iyunun sonunda yaşıl timsahlar alacağım heç bir yerim yoxdur. İdeal studiya 22.717 baxış. Bu vaxt toyuq göğsünü kublara kəsin və əti ağ olana qədər 2 3 lq zeytun yağı ilə bişirin. Pretty fairy toyuq mənim fikrimcə kələm ilə birlikdə əla dad alır.

Böyük bir qazan hazırladım, 10 12 porsiyon olduğunu düşünürəm və 3 adam 2 gündə bitirdi.


Valideynlərin almanaxına görə hazırlanan şirin kələm qovurmaları

Köhnə bir almanaxda olan bir reseptdən ilhamlanaraq ətsiz qızartmalar edəcəyimi heç ağlıma da gətirməzdim, amma görün nə oldu, Selgros Seeking Passion layihəsi kulinar yaddaşımın kiçik və çox əziz bir parçasını üzə çıxardı.

Unutdum, amma həqiqətən bu həyatda belə oldu, həyatımın əvvəlində kələm qovuraraq yedim. Ət yoxdur, sadəcə şirin kələm. O günlərdə mənim üçün qəribə bir anlayış. Doğrudur, on yeməkdən səkkizinin qəbul edildiyi dövrdə, əslində hər yeməyin ət olması lazım olduğunu düşünən xırıltılı polisin eyni sərt reaksiyası. Üstəlik, bu, 1989 -cu ildən əvvəl, ət tapmaq ən çətindir.

Bu resepti 35 il əvvəl redaktə etdiyim bir almanaxda gördüm, hətta bir uşaq olaraq da, bu qədər işıq ili uzaqda böyük bir sevinc gətirən bu reseptin mənbəyi buradan gəlsə, təəccüblənmərəm.

Hazırlanması çox asandır və bir neçə reseptdə istifadə olunan tərəvəzə baxışınızı dəyişəcək.

Tərkibi:

  • 500 q şirin kələm
  • 50 q ağ çörək (əsas)
  • 30 ml süd
  • 1 diş sarımsaq
  • 1 və ya
  • 2 xörək qaşığı çörək qırıntıları, təxminən
  • cəfəri və şüyüd (təxminən 20 q)
  • duz bibəri
  • 2 xörək qaşığı donuz əti (bəlkə də yağ, amma donuz yağı son dadına kömək edəcək)

Kələm qaynadılmış su ilə bir qazanda qaynadılır. Xüsusilə, su qaynadıqda, kələmi qazana təxminən 5 dəqiqə qoymaq kifayətdir. Sonra bıçaqla çox incə doğrayın. Və ya bir qarışdırıcı, tövsiyə etdiyim bir variant. Burada bu reseptdəki yeganə problem, bu doğranmış kələm görünür, doğranandan sonra yaxşı sıxılmalıdır, əks halda küftə hazırlamaq bir az çətin olacaq.

Sonra süd, yumurta, əzilmiş sarımsaq, incə doğranmış yaşıl yarpaqlar və çörək qırıntıları ilə isladılmış çörəklə qarışdırın. İki yemək qaşığı çörək qırıntıları təxminəndir - kompozisiyanın tutarlılığından asılı olaraq miqdarını artıra və ya azalda bilərsiniz. Əlbəttə ki, artıqlıqdan nə qədər çox maye çıxarılsa, o qədər az çörək qırıntılarına ehtiyac olacaq.

Sonda dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Hər qızartma üçün təxminən bir kaşığı kompozisiya götürün, əvvəl kürə düzəldin, sonra ovucların arasına düzəldin. Küftə ilə qovurma arasındakı fərq bu olardı. Yəqin ki, Moldovadakı qohumlarınızdan bilirsiniz.

Orta odda isti donuz əti ilə qızardın. Hər qızartmanın səthindəki qəhvəyi rəng, qızartmaq üçün lazım olan vaxtları tam olaraq sizə xəbər verəcəkdir.

“Ziyafətə dəvət alanda süfrəyə qoyduqlarımızdan zövq alırıq. Kimsə ev sahibindən ona balıq və ya keks verməsini istəsə, ağılsız sayılacaq. Ancaq dünyada tanrılardan vermədikləri şeyləri istəyərik, baxmayaraq ki, artıq verilmiş çox şey var. ”

"Sənə həmd olsun, əbədi olaraq, siçan ustanın taleyi ilə barışdı, əzələlər və pirzolalar ev təmizləyicilərinin souslarında istefa verdi, hamamlar sarımsağın buxar buxarından müdrik idi. Heç vaxt heç bir şey sənin qorxaq və dindar təkəbbüründən daha böyük bir şöhrət oyatmadı! "

1983 -cü il Gastronomik Ədəbi Albomdan kiçik parçalar. Yuxarıdakı qovrulmalar haradan gəlir? Sanda Marinin məşhur kitabı və reseptlərlə müşayiət olunan illik təqvimlərlə birlikdə bütün nəsil rumınların kulinariya vərdişlərinə güclü təsir göstərdi.


Necə etdim: İncə doğranmış soğanı + bir az duzu bir neçə dəqiqəyə qoydum və bir neçə dəqiqədən sonra bibəri qoydum. Əti, duzu və tomat pastasını qoydum.

Bir neçə dəqiqədən sonra kələmi ətin üstünə qoydum (əvvəlcə uyğun gəlmirsə, bu problem deyil, yüngülcə qarışdırın, yavaş -yavaş uyğunlaşsın və qalanını qoyun), doğranmış pomidorları əlavə edib aşağı istilikdə bişməsinə icazə verin ( və ya sobaya qoyun).

Su qoymamışam kifayət qədər ət və kələm buraxır.

Ət bişənə və kələm kifayət qədər yumşalana qədər qaynamağa icazə verdim, iki şüyüd bağlamasını, yer bibərini qoydum və son qaynadım. Hazır!


Duzlu kələm və çox bişmiş toyuq ilə düyü

Bu resept üçün mətbəx vasitələrimdən istifadə etdim: multicooker və Smart Salad Chef Smart.
Bu yardımlar çox faydalıdır, onlardan tam zövq alıram!

  • Biftek üçün:
  • Bir toyuğun budu və sinəsi
  • 100 ml yağ
  • Duz
  • Yer bibəri
  • 2 dafin idi
  • 4 diş sarımsaq
  • Şirin bibər pastası
  • 2 l apa
  • Düyü hazırlamaq üçün:
  • 300 qr düyü
  • Düyü miqdarına nisbətən 3/1 nisbətində toyuq şorbası
  • Duz
  • Köri
  • Yaşıl cəfəri
  • Kələm turşusu üçün:
  • 1 kiçik ağ kələm (bir kq -a qədər)
  • 2 ədəd ağ soğan
  • toyuğun hazırlandığı yağ
  • 2 dafin idi
  • 3 diş sarımsaq
  • 1 qurudulmuş şüyüd üzümü + macchiaia
  • duz
  • bibər

[/ maddələr]
Porsiyalar: 4
Hazırlıq müddəti: 90 dəqiqədən azdır
[hazırlıq adı = & # 8221Hazırlıq & # 8221]

Toyuğu dilimləyirik, yuyuruq, çox bişmiş qaba qoyuruq və üzərinə su tökürük.
Bir az duz əlavə edin.
Qaynama proqramını 10 dəqiqə qurun və qapağı bağlayın.
Vaxt bitdikdən sonra əmələ gələn köpüyü çıxarın və STEW proqramını 20 dəqiqə qurun.
Toyuq kommersiya bişiriləndən daha çox qaynayır, amma yoxlamaq yaxşıdır, qəti şəkildə qaynadılmamalıdır, sadəcə yağları seyreltmək və bir az nüfuz etmək üçün kifayətdir.


Vaxt keçdikdən sonra toyuğu qabdan çıxarın və böyük bir tavaya köçürün.

Bir cilayla, toyuğun qaynadıldığı şorbadan yağ götürün və tavaya köçürün.
Toyuğum çox kök idi, buna görə cilayla dolu bir yağ aldım.
Bir az daha yağ əlavə edin, əti bibər və bibər ilə ədviyyat edin, dəfnə yarpağı və doğranmış sarımsaq mixəklərini əlavə edin və tavanı örtün.
Əti ara -sıra yan -yana çevirərək orta atəşdə qızardın.

Çörək qabına düyü, iki dəfnə yarpağı, bir az duz və bir çay qaşığı köri əlavə edin.
Qapağı bağlayın və RICE proqramını qurun.
Biftek hazırladıqdan sonra əti tavadan çıxarırıq və qalan yağ daha təmiz, daha maye olduğu üçün süzəcəyik. Qalın hissəni artıq istifadə etmirik.
Tava yuyun, yağ əlavə edin və bir çox bıçaqdan istifadə edərək doğranmış soğanı Salat Smart Chef köməyi ilə qızardın.
Kələmi daha kiçik parçalara ayıracağıq, sonra onurğanı götürüb bir çox bıçaqdan istifadə edərək Salat Chef Smart ilə doğrayacağıq.


Soğan şəffaflaşdıqda üzərinə bir az duz və istiot, dəfnə yarpağı və şüyüd üzümü səpdiyimiz doğranmış kələm əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və tavanı örtün, kələm orta istilikdə bişirilsin.
Zaman zaman yaxşı bişirmək üçün qarışdırırıq.
Sonuna qədər təmizlənmiş və dilimlənmiş sarımsaq mixəklərini əlavə edin.


Üzərinə duzlu kələm əlavə etdiyimiz yaşıl cəfəri ilə qarışdırılmış düyü və biftekin yanında xidmət edin.
Düyü-kələm birləşməsini çox bəyəndim!


Bu ləzzəti necə hazırlamaq olar kələm ısırığı? Soğan və ətdən başlayın. Soğanı incə doğrayın və sərtləşdirilmiş yağ ilə tavaya qoyun. Bu vaxt əti qiyməcdən keçirin. Soğan hazır olduqda, ət əlavə edin və bir az qızardın. Düyü bir qazanda suda qaynadılır. Hazır olduqda və taxıl yaxşı şişdikdə, suyu boşaltmaq və ətin üzərinə əlavə etmək lazımdır. 1-2 xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Kələmə də qulluq etməyin vaxtıdır. Bu resept üçün kələm ısırığı şirin kələmdən istifadə edəcəyik. Çox yaxşı yuyulmalı və incə doğranmalıdır. İndi musakanı tavaya qoymağa başlaya bilərsiniz. Hindistancevizi üçün maddələr aşağıdakı kimi yerləşdiriləcək: tavanın dibinə bir az yağ, bir kələm təbəqəsi, bir ət qatı, başqa bir kələm qatı, başqa bir ət qatı. Tərkibləri tükənənə qədər əməliyyatı təkrarlayın, son qatın da kələm olduğuna diqqət yetirin. Üstünə qoymaq üçün iki və ya üç bütöv kələm yarpağı saxlamaq yaxşıdır. Sonra ət bulyonunu tökün, tavanın dibinə nüfuz etmək üçün daha çox kənarına, sonra üzərinə krem ​​tökün və muskanı sobaya qoyun. Təxminən bir saat çəkəcək kələm hindistan cevizi hazır olacaq, amma gözləməyə dəyər.


Transilvaniyada olduğu kimi şirin kələm ilə gulaş

& Icirc & # 539i olmalıdır:
700 q donuz əti
700 q mal əti
300 q donuz əti və # 259 donuz əti
4 uyğun soğan
1 osh qaşığı & # 539 & # 259 bibər
duz bibəri
2 c & # 259p & # 259 & # 539 & acircni de kələm & # 259 şirin
400 q sm & acircnt & acircn & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Əti kublara kəsin. & Icircntr bir tavada & # 539 & # 259 gr & # 259sime & icircncins & # 259, soğan t & # 259iat & # 259 m & # 259runt qoyun, p & acircn & # 259 c & acircnd qızartmaq # 259je & # 537te pu & # 539in, sonra crati & # 539a & # 537i la & # 537i s & # 259 se pr & # 259jeasc & # 259 p & acircn & # 259 c & acircnd carnea devine roz əlavə edin. Əti örtmək üçün bibər noxudunu səpin və suyu çevirin. Pendirin 45 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin. Sousun çox aşağı olmaması üçün mümkün qədər az su əlavə edin.
Bu müddət ərzində kələm nazik dilimlərə kəsilir, sonra qalan yağla tökülür. Ət kifayət qədər yumşaldıqdan sonra kələmlə qarışdırın və xama əlavə edin.

Hazırlanması: 60 dəqiqə Pişirmə: 35 dəqiqə
Yenidən & # 539et & # 259 tərəfindən Emilia Gurghian, Tg. Mure & # 537, Mure County & # 537

Bura daxil olun və hinduşka gulaşının reseptini tapa bilərsiniz.


Video: ŞİRİN KƏLƏM DOLMASI - Heyvalı, Bəhməzli, Fərqli l Asmr Food by Meatbex (Dekabr 2021).