Yeni reseptlər

Leipäjuusto (Fin bişmiş pendir) resepti

Leipäjuusto (Fin bişmiş pendir) resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Süd məhsulları
  • Pendir
  • Ev pendiri

Leipäjuusto, inək südündən hazırlanan və ızgaranın altında bişirilən ənənəvi Fin pendiridir. Bu pendir tez -tez buludlu və ya qarağat mürəbbəsi olan Fin səhər yeməyinin bir hissəsi olaraq verilir.

Bunu 14 nəfər etdi

TərkibiHazırlanır: 400 q pendir

  • 8 q qarğıdalı unu
  • 6 q duz
  • 24 q şəkər
  • 2 l tam yağlı süd
  • 1 q kalsium xlorid 50 ml süzülmüş suda həll edilir
  • 50 ml süzülmüş suda həll olunan 6-8 damcı maya

MetodHazırlıq: 1 saat ›Pişirmə: 1 saat› Əlavə vaxt: 1 saat 45 dəqiqə istirahət ›Hazırlıq: 3 saat 45 dəqiqə

  1. Kiçik bir qabda qarğıdalı unu, duz və şəkəri qarışdırın.
  2. Böyük bir tencereye süd tökün; həll edilmiş kalsium xloridini südə əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qarğıdalı unu, duz və şəkər qarışığını qarışdırın; yaxşı qarışdır.
  3. Sütü 38-43 C arasında bir temperatura çatana qədər qızdırın, yandırmamaq üçün daim qarışdıraraq qarışdırın.
  4. Suda həll olunan şirə əlavə edin; yaxşı qarışdır. İstidən çıxarın və təxminən 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
  5. Göstərici barmağınızı 45 dərəcə bir açı ilə qoyub pendirin səthini qırmaq üçün geri itələyərək kəsmik yoxlayın. Kəsmik çox yumşaq olarsa çökər və buludlu bir zərdab buraxar. Açıq rəngli zərdab ilə kompakt bir quruluşa malik olmalıdır. Kəsmik düzgün tutarlılığa malik deyilsə, daha 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
  6. Kəsmikləri 1 1/2 və ya 2 sm kublara kəsin. Daha 30 dəqiqə buraxın. Bu zaman kəsmik tencerenin altına yerləşəcək.
  7. Muslin ilə bir süzgəc və ya ələk düzün. Yarıqlı bir qaşıq istifadə edərək, kəsmikləri əzələyə tökün. Müslini üstə qatlayın və mayenin 20 dəqiqə pendirdən axmasına icazə verin.
  8. Pendiri bir çörək qabına köçürün. Başqa 10-15 dəqiqə dayanaq. Hər hansı bir zərdabdan boşaltın.
  9. Fırın ızgarasını əvvəlcədən qızdırın; Rəfi sobanın ortasından yuxarıya qoyun ki, pendirin qızardılmasını asanlıqla görə biləsiniz.
  10. Pendiri təxminən 30-35 dəqiqə qızardın və ya pendirin səthi köpüklənib qızılı rəngə çevrilənə qədər qızardın. Pendirin üstünə yığılan zərdabları bir qaşıqla çıxararaq pendiri mütəmadi olaraq yoxlayın.
  11. Pendiri diqqətlə çevirin (çevirmək üçün bir boşqab istifadə edərək) və başqa 10-15 dəqiqə qızardın və ya pendir köpüklənməyə başlayanda və üstü qızılı rəngə çevrilənə qədər qızardın.
  12. Pendiri sobadan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.

Süd:

UHT südü istifadə etməyin. Təzə pasterizə edilmiş süd yaxşıdır.

Qeyd:

Kalsium xlorid və şirəni onlayn və bəzi ixtisaslaşdırılmış ərzaq mağazalarında tapa bilərsiniz. Bu maddələr daha möhkəm bir pendir istehsalına kömək edəcək.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Dadmaq üçün lazım olan 11 Ənənəvi Fin Yeməyi

Fin mətbəxi ən populyar deyil, amma çox sevəcəyiniz nordik və arktik tatlar və sadə yeməklərlə doludur. Yalnız haqqında düşün ləzzətli yaban mersini pastası təzə yığılmış giləmeyvə və ya sobada bişmiş tərəvəz və qaynadılmış kartof ilə hisə verilmiş qızılbalıqdan. Finlandiyanı ziyarət edərkən sınamalı olduğunuz digər meşə giləmeyvə, balıq və şimal maralı yeməklərini də unutmayaq. saunadan zövq almaq və ya şimal işıqlarını seyr edir qışda və yaşanır yazda gecə yarısı günəş. Ləzzətli və ənənəvi Fin yeməklərinə qayıtmağın vaxtıdır!


İkinci hissə: Finlandiyadan ləzzətlər

Pulla

2 paket (2 az yemək qaşığı) aktiv quru maya
1/2 fincan isti su, 105 ° F - 115 ° F.
2 stəkan süd, qaynadılmış və ilıq qədər soyudulmuş
1 stəkan şəkər
1 çay qaşığı duz
1 1/2 çay qaşığı təzə əzilmiş kardamon toxumu
4 yumurta, otaq temperaturunda
8-9 stəkan ağartılmamış bütün məqsədli un
1/2 fincan yumşaq və ya ərinmiş kərə yağı
Sır:
1 yumurta, döyülmüş
1/2 fincan dilimlənmiş badam və/və ya inci şəkər

1. Böyük bir qabda mayanı isti suda həll edin. Maya köpüklənməyə başlayana qədər təxminən 5 dəqiqə dayanın. Süd, şəkər, duz, kakule, yumurta və bir meyilli etmək üçün kifayət qədər unu qarışdırın (təxminən 2 stəkan). Xəmir hamar və elastik olana qədər çalın. BU DƏMİŞLƏDİRİCİ MİKSERİN KASASINDA ETƏ BİLƏRSİNİZ.

2. Təxminən 3 stəkan daha un əlavə edin və hamur heç bir parça olmadan parlaq görünənə qədər çalın. Bu nöqtədə tez -tez xəmirin "bir araya gəlməsi" üçün 15 dəqiqə oturmasına icazə verirəm - amma bu lazım deyil. Sonra ərinmiş kərə yağı ilə döyün.

3. Yoğurula bilən sərt bir xəmir etmək üçün əlavə unla çalın. Tez -tez xəmiri tədricən un əlavə edərək duran mikserimdəki xəmirlə qarışdırıram. Çox un əlavə etməmək üçün diqqətli olun - Hamur kifayət qədər yoğrulduqda, düyünlərinizə toxunduqda "yaş boya" hiss edəcək.

4. Təxminən 1 saat örtün və iki qat artana qədər qalxın.

5. Xəmiri bir az yağlanmış və unlanmış lövhəyə çevirin. 3 hissəyə bölün, sonra hər üç hissəni 3 hissəyə bölün. Xəmiri ovuc və lövhə arasında yuvarlayaraq hər birini təxminən 16 düym uzunluğunda bir zolaq halına salın. 3 zolağı düz bir çörək halına gətirin, kənarlarını sıxın və altına qoyun. İkinci və üçüncü çörəklər üçün təkrarlayın. Örgüləri yüngülcə yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqələrinə qaldırın. Təxminən 20 dəqiqə qalxmağa icazə verin (örgüler şişmiş olmalıdır, lakin ölçüsü ikiqat olmamalıdır).

6. Çörəkləri yumurta şirəsi ilə fırçalayın. Üzərinə badam və/və ya inci şəkər səpin.

7. Fırını 400 ° F -ə qədər qızdırın. (və ya konveksiya sobası üçün, 350 ° F -ə qədər.) Təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Pişirməyin, əks halda çörəklər çox quruyacaq. Açıq qızıl-qəhvəyi olduqda sobadan çıxarın. Tel çarxda sərinləyin. 3 örgü düzəldir.

Karelyan Piirakka

Piirakka ya şəkərsiz düyü pudingi və ya kartof püresi ilə doldurula bilər.
Kremli düyü doldurulması üçün:
1 fincan bişməmiş ağ düyü (əvvəlcədən hazırlanmamış və ya dərhal hazır deyil)
1 çay qaşığı duz
6 stəkan süd
2 xörək qaşığı kərə yağı
Kartof püresi doldurulması üçün:
2 stəkan bişmiş kartof püresi
isti süd
2 xörək qaşığı kərə yağı
Dadmaq üçün duz
Çovdar qabığı üçün:
1 stəkan isti su
1 çay qaşığı duz
2 xörək qaşığı ərinmiş yağ, qısaldıcı və ya salat yağı
1 1/2 fincan ağ un
1 1/2 fincan çovdar unu
Qovurma sousu üçün:
1/2 fincan əridilmiş kərə yağı ilə qarışdırılmış 1 stəkan isti süd
Yumurta yağı üçün:
Bərabər hissələrdə kərə yağı və doğranmış bişmiş yumurta qarışdırılır

1. Düyü doldurmağın ən asan yolu düyü, duz və südü ağır bir güveçdə birləşdirməkdir. Üstünü örtün və 200 ° F -də bişirin. sobada bir gecədə və ya 6 ilə 8 saat arasında. Kərə yağı əlavə edin. Əks halda
2. Kartof püresi doldurulması üçün - isti südlə xəmir halına gələnə qədər seyreltilmiş qalan kartof püresini istifadə edə bilərsiniz.
3. Çovdar qabığı üçün: Böyük bir qabda, bir qabda suyu, altını və qısalmasını qarışdırın, tədricən ağ unu hamarlanana qədər əlavə edin.
4. Çovdar ununu əlavə edin və yaxşı qarışana qədər qarışdırın. Bir lövhəyə çevirin və hamarlanana qədər yoğurun. Xəmiri təxminən 2 düym diametrində bir rulon halına salın və 12 bərabər hissəyə bölün.
5. Un ilə toz halına salın, düzəldin və 6-8 düym diametrli dairələrə yuvarlayın, şəklini mümkün qədər yuvarlaq saxlayın.
6. Hamurun hər bir dairəsinə təxminən 1/4 fincan dolması qoyun və kənarlarından bir düym aralığa yayın. Xəmirin iki tərəfini doldurma üzərinə qatlayaraq oval bir forma verin. Doldurulmanın bir düym genişliyində bir şeridi açıq buraxın. Xəmirin kənarlarını bükün. Təxminən 2 düym aralığında yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqələrinə qoyun.
7. Fırını 450 ° F -ə qədər qızdırın. Doldurulmuş pastaları sos ilə bolca fırçalayın və 10-15 dəqiqə və ya yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin.
8. Onları sobadan çıxardığınız zaman bir daha dadlandırın. Qabıqları yumşaltmaq üçün bir dəsmal ilə örtün və ya bütün paketi folqa ilə bir paketə sarın. Yumurta yağı ilə və ya olmadan isti və ya soyuq xidmət edin.

Kareliya Paisti

1 kilo arıq quzu, kubik
1 kilo arıq donuz əti, kub şəklində
1 kilo arıq mal əti yuvarlaq, kub şəklində
2 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı bütün bibər
1/2 çay qaşığı bütün ağ bibər
1/4 düym qalın dilimlərə kəsilmiş 6 böyük şirin soğan
Kıyılmış Təzə Cəfəri
Qovurulmuş Günəbaxan Fındıqları
Yabanı düyü və ya kartof püresi

1. Fırını 275 ° F -ə qədər qızdırın. Ağır, emaye, çuqun qabda və ya digər dərin, ağır sobaya davamlı bir güveçdə, ət, duz, bibər, ağ bibər və soğanı qatlayın.
2. Sıx bağlayın (Tencerenin içindəki maddələri perqamentlə örtmək, hər tərəfə yaxşıca sıxmaq istəyirəm).
3. 6-8 saat bişirin və ya ət çox yumşaq olana qədər bişirin.
4. Doğranmış təzə cəfəri və qovrulmuş günəbaxan fındıqlarını səpin və yabanı düyü və ya kartof püresi ilə xidmət edin.

Yabanı düyü bişirmək üçün: 1 1/3 fincan yabanı düyü yaxşıca yuyun və qurudun. Ağır, sobaya davamlı bir güveçdə 1 çay qaşığı duz və 5 stəkan qaynar su ilə birləşdirin. Ragoutun yanında 275 ° F -də bişirin. 2 saat və ya düyü yumşaq olana qədər sobada bişirin. 8 -dən 12 adama xidmət etmək üçün 4 stəkan yabanı düyü hazırlayır.


Bu Fin Pendirini Tələffüz etmək Çətindir və Sevmək Asandır

Tam Pis İdiot və Dünyanın Pendirlərinə dair bələdçi juustoleip ä (YOO-sto-lay-bah) ”ünyanın ən qeyri-adi pendirlərindən birini çağırır. ” Və sevdiyim bir şey varsa, qeyri-adi bir pendirdir. Juustoleip ä, ən çox sevdiyim iki yemək qrupunun müqəddəs birliyi olaraq cazibədarlığını daha da artıran ȁÇörək çörəyi və ” mənasına gələn Fin sözüdür.

Çörək işarəsinin ləzzətdən çox toxuması ilə əlaqəsi var. Juustoleip ä etmək üçün kəsmik südü qızardılmış qəhvəyi bir dəriyə sahib olana qədər bişirilir və ya qızardılır. Juustoleip ä, DJ -in rekordu cızması kimi bir blokda oynaya biləcəyinizlə deyil, dişlərinizə sürtməklə əlaqəli hər şeyə sahib olan “squeaky pendir ” nümunəsidir (inanın mənə sınadı). Süd heç vaxt mayalanmadığından, pH aşağı olaraq qalır, buna görə də juustoleip ä qızdırıldıqda içərisi dağılmadan və ərimədən çirkin olur.

Əslində, juustoleip ä sevənlər onu istiləşdirməyin yeməyin yeganə yolu olduğunu söyləyirlər. Patty Koenig, bir əsrdən çoxdur mövcud olan ailəyə məxsus Wisconsin pendir zavodu olan Carr Valley Cheese-in baş meneceridir. Koenig, pendir fabrikinin ziyarətçilərinə juustoleip ä nümunələri təqdim edir, ancaq onları yaxınlıqda qızartmaq üçün. Koenig deyir ki, isti xidmət etməlisiniz, daha çox ləzzət verir. Cem, şərbət və ya marinara sousu ilə birləşdirməyi məsləhət görür. Şirin və ya ləzzətli bir salatın üstünə kublar şəklində kəsilə bilər.

Laplandiyalılar ənənəvi olaraq maral südü ilə juustoleip ä hazırlayırlar, lakin Carr Valley Pendir onu jalape ño və sarımsaq kimi dadlarda inək və keçi südü ilə hazırlayır. Koenig orijinalın pərəstişkarıdır. Düzənliyi bəyənirəm, çünki onunla çox şey edə bilərsiniz, ” deyir. Bəzi üzgüçülər hətta qəhvə içməkdən və ya kubokun altındakı kublar kimi xoşlayırlar. Necə istehlak etməyinizdən asılı olmayaraq, ən yaxşı səhər yeməyi hackidir.

Finlandiyanın Nyu Yorkdakı Baş Konsulluğunun Mədəniyyət və Yaradıcılıq Sənayesi Məsləhətçisi Anna Vuoria, juustoleip ä -ün Şimali Finlandiya uşaqlığında necə hazırlandığı haqqında xoş xatirələrə malikdir. ‛urada, Leip äjuusto [juustoleip ä üçün başqa bir söz] bişirməyin ənənəvi yolu sobada, bir az kremlə bişirməkdir, və isti və üstü bir az xırtıldanda xidmət edirsiniz. giləmeyvə mürəbbəsi ilə, ” Vuoria deyir. Mükəmməl uyğunluq cloudberry reçelidir. ” (IKEA, salam.)

Julia Schneider və ortağı Jason Byrnes, Jersey Citydəki qida maşını Muttley Royale -dən satdığı juustoleip ä -ə bir gastropub qıvrım qoydular. Pendiri çubuqlar şəklində kəsdilər ki, onları evdə cilantro aioli və ya marionberry ceminə batırmaq olar. Schneider üçün juustoleip ä nisbətən yeni bir kəşf idi. “I iki il əvvəl çörək pendiri üzərində baş verdi. Qril bişirə bildiyiniz üçün diqqətimi çəkdi, amma halloumidən daha yumşaqdır. Bu çox yönlüdür. ” Yük maşını üçün juustoleip ä -in “mozzarella çörəksiz çubuqlara bənzədiyini izah edən kiçik bir işarə etdi. ” İzahat mütləq kömək edir.

Juustoleip ä maraq doğurur və ardınca şiddətli sədaqət gəlir. “ Kimin sınamasından asılı olmayaraq həmişə satın alırlar, ” Koenig deyir. Baqqal mağazasında Carr ’s Çörək Pendirindən bir paket alaraq özümü bu pərəstişkarlarından biri saya bilərəm. Bir gün qaragilə ilə kub şəklində yedim. Növbəti, yatağımın yanındakı bir tuluqdan stresslə yedim və hər ikisini də çox tövsiyə edə bilərəm.

Carr Valley Pendir, on ildən çoxdur ki, məhsullarını Çörək Pendiri adlandırır. Amerika baqqal mağazalarında görünməsi Çörək Pendirinin Coke və ya Xerox kimi juustoleip ä üçün de -fakto bir termin halına gəlməsinə səbəb oldu. Koenig, tezliklə ən yaxşı qəlyanaltı hazırlamaq üçün bir versiya hazırlayacaqlarını söyləyir: Bread Cheese Singles adlanan fərdi şəkildə sarılmış çubuqlar.

John Keats -ı izah etmək üçün: “Soft pendirlər şirindir, amma gıcırtılı pendirləri yığmaq daha asandır, buna görə də gıcırtılı pendir, çırpın. ”


Pendir Şəxsiyyəti: Juustoleipä

Natali Gardino | 11 iyul 2013

Əlbəttə ki, bir pendirin şəxsiyyəti əsasən dadına, toxumasına, ətirinə və tərkibinə daxil olan maddələrdən asılıdır, lakin pendir hekayəsinin xarakterinə töhfə verən digər hissələr də var. Bu blog seriyasında Natalie, oradakı ən bənzərsiz pendirlərin fərqli şəxsiyyət xüsusiyyətlərini araşdırır.

Bir az çörəyə, bir az bişmiş tofuya, bir az da yandırılmış lazanya başına bənzəyir. Bəzən buna "Fin ləzzətli pendir" deyilir. Ancaq ən çox buna deyilir Juustoleipa.

Juustoleipä (hoo-sta-lee-pah) və ya Leipäjuusto, Fin dilində "çörək pendiri" deməkdir. Finlandiyada pendir əvvəlcə şimal maralı südündən hazırlanmışdır və qəhvəyi, çörək kimi görünüşü ilə asanlıqla tanınır.

Pendir hazırlamaq çətin deyil, amma nəticə unikaldır. Rennet pendir kəsmikləri yaratmaq üçün südə əlavə olunur, sonra tavaya basılır (ənənəvi olaraq disk şəklində). Kəsmiklər daha sonra "çörəyin" xaricində ticarət nişanı qızardılmış ləkələr yaratmaq üçün bişirilir, qızardılır və ya qızardılır. Nəticə, bir az şirin, karamelize edilmiş xarici qabığı olan kərə yağı, təzə pendirdir.

Bu yumşaq ətirli pendir çox yönlüdür və isti və ya soyuq halda xidmət edilə bilər. Əksər azarkeşlər çörək pendirini isti halda verməyi üstün tuturlar. Bu pendirin populyar olmasına səbəb olan xüsusiyyətlərdən biri də qızartma qabiliyyətidir. Əvvəlcə bir az təəccübləndirən bir az qızardıla bilən pendirlərdən biridir (halloumi başqa), maraqlıdır ki, ərimirlər - və biz pendirin əriməsini gözləyirik. Yenidən qızdırıldıqda, bu pendir əslində bir parça olaraq qalır, ancaq içərisində qaymaqlı və əriyir və çörəksiz qızardılmış pendir yaradır.

İstilik pendiri əritməsə də, tutarlılığını əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir. Soyuq Juustoleipa bahar və dənəvərdir, isti Juustoleipa ipək və hamardır.

Bəs niyə ərimir? Pendirin ərimə qabiliyyətinə nəm, yağ, duz, yaş və turşuluq da daxil olmaqla bir çox amil kömək edir. Ümumiyyətlə, bu kimyəvi komponentlər zülalın necə parçalanmasına təsir göstərir, bu da əsasən pendir əriməsi prosesidir. Juustoleipa'nın bir versiyasını hazırlayan Carr Valley Pendirli Sid Cook, bu vəziyyətdə pendirin aşağı turşu tərkibli olduğu üçün ərimədiyini izah edir. Bu pendirin tərkibinə mədəniyyətlər (pendiri müəyyən bir üslubda inkişaf etdirən bakteriyalar) olmaması səbəbindən turşuluğu azdır.

Amerikalı pendir ustaları, inək südü ilə hazırlanan bu bişmiş pendirin növlərini hazırlamışlar. Amerika versiyaları tez -tez "Juusto" və ya "Çörək Pendir" adı ilə satılır. Məsələn, Carr Valley Çörək Pendiri, raf ömrünü uzatmaq və pendiri istehlak üçün daha təhlükəsiz etmək üçün pasterizə edilir, lakin ənənəvi növdə bişmiş çörək keyfiyyətlərini saxlayır.

Yaz aylarında Juustoleipa'yı kifayət qədər dumanlı və dumanlı olana qədər ızgaraya atın, sonra olduğu kimi zövq alın. Dilimlənmiş parçalara kəsin və bal ilə çiləyin və ya meyvə, cem və ya qoz-fındıq ilə soyuq xidmət edin. Və ya ənənəvi Fin üsulu ilə gedin və səhər yeməyinin vaxtını dəyişdirmək üçün gözəl bir fincan qəhvəyə batırın.

Yuyulmuş qabıqlı pendirlərin şəxsiyyəti ilə bağlı növbəti blog yazımı oxuduğunuzdan əmin olun.


5. Leipäjuusto

İngilis dilində gıcırtılı pendir olaraq bilinən bu qəribə və duzlu desert Finlilər arasında ən çox sevilən yeməkdir. Sobada bişmiş inək südü və arıçılıq qarışığından hazırlanmışdır. Finlər, ümumiyyətlə, bir fincan qəhvə ilə birlikdə qarağat mürəbbəsi ilə yeyirlər.

Və bəli, həqiqətən cızırtı edir! Bir əcnəbi üçün bu desert qəribə görünə bilər, ancaq Finlilər üçün bu desert çox vaxt uşaqlıq dadına baxır.


Dadı

Juusto pendiri çörək pendiridir, buna görə də möhkəm və düzdür. Paketdən çıxarılan qəhvəyi bir tofu blokuna bənzəyir. Bu qəhvəyi kənarları sütlü ağ mərkəzlə yaxşı ziddiyyət təşkil edir.

Paket yeməkdən əvvəl pendirin qızdırılmasını tövsiyə edir. Mikrodalğalı soba, ızgara, soba və ya soba hamısı işləyir. Ən asan yolu seçirəm və bir neçə dilimi 20 saniyə ərzində nukle edirəm. Pendir yağdan parlayır və heyrətamiz görünür.

Juusto pendiri duzlu və ümumiyyətlə olduqca yumşaqdır. Cazibədar bir kərə yağı qoxusu və dadı var. Şərbəti xatırladan maraqlı bir az meyvəli qoxu və dadı da var. Əslində çeynənir, əvvəllər pendirlə heç yaşamadım. Bir növ pizzanın üzərindəki həqiqətən qalın bir mozzarella qatının toxumasını xatırladır. İsti olduqda, juusto pendiri təzə kəsmik kimi dişlərinizin arasında cızıldayır. Bu pendiri çox dadlı olduğunu dadmaq üçün də sınadım ... əla deyil. Onu qızdırmaq, ləzzətləri və toxumaları ortaya çıxarmağın ən yaxşı yoludur.

Ümumiyyətlə, juusto toxuması bunu yenidən almaq üçün kifayət qədər maraqlıdır, amma mənim üçün ləzzət yalnız öz -özünə vasatdır. Cem və ya bal kimi şirin bir şey olsa da əla olardı!


Finlandiyada dadmaq üçün ən yaxşı 9 ənənəvi yemək və desert

Viivi Severina Yerli İştirakçı Yazıçı Global Storybook -da (Finlandiya).

Viivi, soyuq və qarlı Finlandiyadan səyahət aludəçisi və yazıçıdır. Əksər Finlilər kimi, Viivi də gözəl vətəni haqqında daha çox eşitmək istəyən hər kəslə mədəniyyətini, görməli yerlərini və səyahət məsləhətlərini paylaşmağı sevir.

Viivi'yi Finlandiya xaricindəki macəralarını GoTravelGlobal -da da izləyə bilərsiniz.

Viivi Severinanın son yazıları (hamısına bax)

Xarici bir ölkəni ziyarət edərkən ənənəvi yeməklərin və desertlərin dadılması həmişə əyləncəlidir. Və Finlandiyada, şübhəsiz ki, dadlı və o qədər də dadlı olmayan ləzzətlər tapa bilərsiniz. Finlandiyada məşhur olan ən yaxşı 9 ənənəvi yeməyi təqdim edirik. Ölkəmizi ziyarət edərkən cəsarətli olun və bir az sınayın!

Makaronilaatikko (makaron güveç)

Makaronilaatikko ölkəmizdə tapa biləcəyiniz ən tipik Fin yeməklərindən biridir. Hər kəs bunu bilir, hamı sınadı və bir çoxumuz, Finlər, evdə bunu necə edəcəyimizi bilirik. Üçün mümkün olan ən yaxşı tərcümə makaronilaatikko “a makaron güveç, ” bu yeməyi tam təsvir etməsə də.

Söz “makaroni ” deməkdir “macaroni ” isə “laatikko və#8221 "#8220a qutusu" deməkdir. makaronilaatikko bir az fərqli olsa da, reseptdə həmişə makaron, ət, süd və yumurta var. Sınamağı unutmayın makaronilaatikko ketçupla, əks halda Fin mətbəx təcrübəniz tam olmayacaq.

Korvapuusti (Darçın Roll)

Darçın rulonlarını dünyanın bir çox ölkəsində tapa bilərsiniz, ancaq Fin rulonları həmişə eyni şəkildə hazırlanır. Çörəklərimizin iki buruq tərəfi var və şəkərlə bəzədilib. İçində a korvapuusti, yağ, darçın və şəkər kimi maddələrin qarışığını tapa bilərsiniz.

Bilmək üçün əyləncəli bir fakt, söz "Korvapuusti" eyni zamanda kiminsə qulağını sıxaraq cəzalandırması deməkdir. Əvvəllər uşaqları tərbiyə etməyin ənənəvi bir yolu idi, amma indi valideynlər bundan çox istifadə etmirlər. Sən tapa bilərsən korvapuusti ən çox Fin çörək və kafeləri.

Mustamakkara (Qara Sosis)

Finlandiyada yalnız müəyyən bir bölgədə və ya bir şəhərdə xidmət edilən çoxsaylı ənənəvi yeməklər var. Mustamakkara belə yeməklərdən biridir. Bu qara rəngli qan kolbasası Finlandiyanın ortasında, Tampere adlı bir qəsəbədə, təxminən 17-ci əsrdə doğulmuşdur. İndiki vaxtda başqa yerlərdə də tapa bilərsiniz, lakin ümumiyyətlə fərqli bir ad altında. Ancaq bunu Tampere sakinlərinə deməyin, çünki Finlandiyadakı yerli insanlar ənənəvi yeməkləri ilə çox qürur duyurlar.

Şimal maralı əti

Maral əti, yəqin ki, xaricilər arasında Finlandiyadan ən çox tanınan yeməkdir. Amma həqiqəti bilmək istəyirsən? Bir maralı dadmamış bir çox Finli var və bir çoxumuz onu gündəlik, həftəlik və hətta illik yemirik. Şəxsən mən Finlandiyada doğulub boya -başa çatmışamsa da, on il bundan əvvəl cəmi bir dəfə maralı dadmışam.

Maral ətinin dadı bir az bənzəyir mustamakkara yuxarıda qeyd etdiyim. Finlandiya Laplandiyasında ənənəvi bir yeməkdir və Finlandiyanın ən şimal bölgələrini ziyarət edən turistlər üçün qürurla xidmət edirlər.

Geyik əti hazırlamağın birdən çox yolu var. Hər hansı digər ətə bənzəyir və onu müxtəlif reseptlərdə tapa bilərsiniz.

Milad Tartı (Joulutortut)

Fin Milad tortları, ümumiyyətlə dekabr ayında verilən ənənəvi bir desertdir. Finlər ümumiyyətlə evdə tarts hazırlayırlar, ancaq qışda Finlandiyanı ziyarət edirsinizsə, onları istənilən kafedə asanlıqla tapa bilərsiniz. Yerli əhali hazır dondurulmuş xəmir xəmirindən və bir az gavalı mürəbbəsindən istifadə edərək Milad tortlarını bişirir. Əvvəlcə xəmirdən kvadratlar düzəldər, ortasına mürəbbə əlavə edər və sonra xəmiri Milad ulduzu şəklində qatlayardılar.

Leipäjuusto (Pendir çörəyi)

Leipäjuusto ölkənin qərb bölgələrindən gələn bir Fin desertidir. Bununla birlikdə, bu gün digər adi mağazalarda asanlıqla tapa bilərsiniz. Leipäjuusto pendirdən hazırlanmış bir neçə santimetr qalınlığında bişmiş dairələrdir.

Ənənəvi olaraq hər zaman xidmət edirik leipäjuusto cloudberry mürəbbəsi ilə, lakin bəzi Finlər çiyələk və moruq mürəbbələrini də istifadə etməyə başladılar. Siz də yeyə bilərsiniz leipäjuusto soyudun və ya bir neçə saniyə mikrodalğalı sobada qızdırın. Pendiri mürəbbə ilə qarışdırıb sonra qızdırmaq qəribə gələ bilər, amma inanın ki, bu, Finlandiyadakı ən yaxşı ləzzətlərimizdən biridir.


Çalışmalı olduğunuz Ən Yaxşı 20 Ən Yaxşı Ənənəvi Fin Yeməyi

Ruisleipä (Çovdar çörəyi)

Çovdar çörəyi, əldə edə biləcəyiniz ən əsas səhər yeməyi sendviçidir, əsasən iki dilim Fin çovdar çörəyi, bir dilim vetçina və hər tərəfdən bir dilim pendirdir - Finlandiyadakı insanların çoxu bunu necə yeyir. Ancaq özünüzü xülya hiss edirsinizsə, onu bir dilim pomidor, salat yarpağı və bir dilim xiyarla da yeyə bilərsiniz.

Niyə bu Fin yeməyini sınamalısınız? Səhər yeməyi də yeməlisən, elə deyilmi? Tanıdığım (özüm kimi) qəribə insanlardan biri olmadıqca, səhər yeməyi həddindən artıq olduğu üçün yemirsinizsə, istədiyiniz vaxt yeyə bilərsiniz. Yalnız səhər yeməyi üçün deyil. Bunu bəzən axşam yeməyində yeyirəm, niyə də olmasın.

Haradan əldə edə bilərsiniz? Helsinkidəki bir çox möhtəşəm lüks otellərdən birində qalırsınızsa, demək olar ki, səhər yeməyi bufetində çovdar çörəyinin olduğundan əmin ola bilərsiniz. Əks təqdirdə, yerli baqqal mağazasından çovdar çörəyi, pendir və vetçina ala bilərsiniz (onlar layiqdirlər, narahat olmayın) və ya hazır ham və pendir çovdar çörəkli sendviç.

Bir çox kafelərdə də var, amma onlar 5 avroya bənzəyir, bu sadə bir şey üçün çılğın bahadır - mənə inanın, Bunun üçün ödəməzdim.

Tezliklə Helsinkiyə səfər etməyi düşünürsünüzmü? Şəhər ətrafında gəzintiyə çıxmağı məsləhət görürük! Yerli bələdçinizdən soruşa bilərsiniz ki, Helsinki şəhərində ən yaxşı səhər yeməyini harada tapa bilərsiniz?

Riispuuro (düyü sıyığı)

Riisipuuro, su, tam yağlı süd və düyü qarışığından hazırlanan əsas düyü sıyığınızdır. Özünüzü bir az yaramaz hiss edirsinizsə, üstünə bir kərə yağı və şəkər əlavə edə bilərsiniz və bir az Milad bayramı hiss edirsinizsə-darçın əlavə edin! Bir kərə yağı, şəkər və darçınla üstünlük verirəm. Bəli, sıyığımı bəzən yaramaz sevirəm.

Niyə bu Fin yeməyini sınamalısınız? Ağır və dadlıdır - və ya heç olmasa düşünürəm. Üstəlik, dediklərim kimi, bir günlük gəzintiyə ehtiyacınız var və düyü sıyığı bir çox Finlinin sevdiyi ümumi bir səhər yeməyidir.

Düşünürəm ki, bu gün insanlar daha çox məşğul olduqları üçün evdə düyü sıyığı hazırlamırlar. Ancaq Miladda hər kəsin səhər yeməyi üçün düyü sıyığı yemək üçün toplaşdığı bir ənənə var.

Haradan əldə edə bilərsiniz? Mən qeyd etdim ki, bu günlərdə yerli əhali daha çox məşğul olur, elə deyilmi? Bəli, bu səbəbdən böyük qida zəncirləri istehlak üçün hazır olan düyü sıyığı istehsal etməyə başladı. Pirinç sıyığını təzə hazırlamaq asan və ləzzətli olsa da, yenə də vaxt aparır-təəssüf ki, indiki vaxtda heç kimin buna vaxtı yoxdur.

Sizə böyük uğurlar olsa da, hazır olanları (o qədər də pis deyil) yerli ərzaq mağazalarından ala bilərsiniz və ya yenə də səhər yeməyi verən bir oteldə qalsanız, orada da ola bilər.

Helsinki şəhərində ən yaxşı səhər yeməyini yaşamaq istəyirsinizsə, Hotel Kämp və ya Hotel Lilla Roberts -də zəhmli səhər yeməyi yeməkləri üçün yerləşə bilərsiniz.

Hernekeitto ja pannukakku (noxud şorbası və pancake)

Ah, hernekeitto! Əsasən, yay olsa təzə noxuddan və qışda qurudulmuş noxuddan hazırlanan noxud şorbasıdır. Adətən hisə verilmiş donuz əti, soğan, dəfnə yarpağı, duz və istiotla bişirilir.

Sadə, elə deyilmi? Yaxşı bişirmək asandır, amma qurudulmuş noxudu əvvəlcə suda bir gecədə islatmağı unutmayın, əks halda bişirmək böyük bir ağrı olar - sınandı. Suya batırın.

Niyə bu Fin yeməyini sınamalısınız? Fin noxud şorbası, Finlər arasında, xüsusən də yaşlı insanlar arasında ən çox sevilən yeməkdir. Gənclərin çoxu bundan nifrət edir, amma şəxsən məncə Finlandiya noxudlu şorbası möhtəşəmdir, xüsusən də hisə verilmiş vetçina varsa!

Bu şorba adətən hər cümə axşamı verilir Fin restoranlarında və yanında, bir dilim sobada bişmiş mürəbbə ilə pancake də alacaqsınız (və bəzən çırpılmış krem). Oh, və əlbəttə ki, çovdar krakerləri və ya qalın yağlı çovdar çörəyi - bu şorba ilə yalnız Heyrət! Vay.

Haradan əldə edə bilərsiniz? Tipik Fin restoranlarından Fin noxud şorbası ala bilərsiniz, ancaq bu yeməyin mövsümi olması (ümumiyyətlə qışda məşhur olduğu üçün) tapmaq çətin ola bilər. Ancaq zaman zaman Moko kimi nahar restoranlarının menyusunda olur.

Əks təqdirdə, Fin noxud şorbasını dadmaq istəyirsinizsə, amma çox pul xərcləmək istəmirsinizsə, yenə də bütün ərzaq mağazalarında ən yaxşı olmayan konservlər bölməsində mövcuddur, amma onlar da o qədər də pis deyillər.

Helsinkini daha şəxsi səviyyədə yaşamaq istəyirsiniz? Şəxsi bir bələdçi işə götür və şəhəri kəşf et!

Lohikeitto (Somon şorbası)

Bütün əsaslardan əsasları. Fin qızılbalığı şorbası, mövsümdən asılı olmayaraq ən çox seviləndir! Somon, kartof, yerkökü, soğan və krem ​​və ya tam yağlı süddən hazırlanan və ümumiyyətlə bibər və şüyüd ilə hazırlanan əbədi bir klassikdir. Sadə, hə?

Niyə bu Fin yeməyini sınamalısınız? Finlandiyaya gəldikdən sonra ən çox sevdiyim Fin yeməklərindən biridir. Ayrıca, bu, bir kərə yağı ilə çovdar çörəyi ilə yeyilir. Üstəlik, Finlandiya Skandinaviyadan təsirlənən qızılbalıq mədəniyyəti ilə tanınır.

Xaricdən məni Finlandiyada ziyarət edəndə, həmişə bunları satan bir restorana gətirməyimə əmin oluram və hamısı bu qaymaqlı ləzzəti çox sevirdi. Buna görə də bunu əldən verməməyi məsləhət görürəm!

Haradan əldə edə bilərsiniz? Uğur qazanmısınız, çünki Helsinkidə menyusunda bu restoranları olan bir çox restoran var! Təəssüf ki, hansının daha yaxşı xidmət etdiyini bilmirəm. Bilirəm ki, Ravintola KuuKuu, Ravintola Lappi və Restaurant Story kimi ənənəvi Finlandiya restoranlarının nahar və ya şam yeməklərində ənənəvi qızılbalıq şorbası var.

Deyərdim ki, bunu baqqal mağazalarından da əldə edə bilərsiniz, amma adam, o vaxt qeyd etdiyim restoranlardan bir fincan gözəl qızılbalıq şorbası üçün 10-15 avro ödəyə bilməyincə, lütfən evdə hazırlayın, çünki mağazalardan almaq yaxşı deyil. Reseptimi yemək veb saytımdan, Xaricdəki Mətbəxdən və#8217 -lərdən sadə, lakin ləzzətli Somon Şorbasından cəhd edə bilərsiniz!

Helsinki səfərinizi planlaşdırırsınızsa, şəhərin mərkəzində olduğu üçün Hotel Fabianda qalmağı məsləhət görürük və bir çox turizm bölgəsinə və inanılmaz Fin restoranlarına asanlıqla daxil olursunuz.

Siskonmakkarakeitto (Kolbasa şorbası)

Siskonmakkara çiy sosisdir və tərcümə etsəm siskonmakkarakeitto İngilis dilinə görə, “Sister ’s kolbasa şorbası ” - qəribə bir addır və bu kolbasa növünü niyə belə adlandırdıqlarının arxasında hansı tarixin dayandığından əmin deyiləm.

Niyə bu Fin yeməyini sınamalısınız? Siskonmakkarakeitto, Finlandiyada olarkən qarşılaşacağınız qeyri -adi yeməklərdən biridir və düşünürəm ki, bir cəhd etməlisiniz. Bu xüsusi çorbada istifadə edilən kolbasa yalnız bu xüsusi şorba üçün hazırlanmışdır - başqa heç nə və ya heç olmasa mənim bildiyim şey deyil.

Kolbasa çiydir və o kiçik kolbasa toplarını əldə etmək üçün … hmm çeşid etməlisiniz, onları kolbasa qabından sıxın, məni başa düşürsünüz? Həqiqətən yaxşı izah edə bilmirəm, amma bu video sizə nə demək istədiyimi söyləyə bilər (Fin dilində olsa da, ancaq topları sıxanda hissəsini görməyinizi istəyirəm!)

Haradan əldə edə bilərsiniz? Təəssüf ki, bunu satan bir çox restoran yoxdur, çünki əksər Finlilər bunu evdə hazırlayırlar, çünki hazırlamaq asandır. Ancaq bunu satan bir restorana rast gəlsəniz, şübhəsiz buna gedin.

Əsas, lakin yaxşı otelləri sevirsinizsə, Hotel Clarion Helsinkinin mərkəzindən bir az kənarda yeni açılmış bir oteldir, əgər bu daha çox xoşunuza gəlirsə.

Lihapullat muusilla ja puolukkahillolla (Kartof püresi və lingonberry mürəbbəsi olan köftələr)

Ah, Skandinaviya köftəsi! Söz yoxdu, and içirəm. Hamınız IKEA bilirsiniz, elə deyilmi? Oradan aldığınız köftələr ənənəvi olaraq İsveçdəndir. Amma! Finlandiyada da bu ölkədə hər bir uşağın sevdiyi ənənəvi Fin köftəsi var. Mən də sevirəm və bu çox yaxşıdır. İsveç versiyasına çox bənzəyir: köfte, qəhvəyi sous, kartof püresi və lingonberry mürəbbəsi - bomba.

Niyə bu Fin yeməyini sınamalısınız? Ah, məşhur lihapullat və ya köftə! Xatırlayıram ki, Helsinkidəki bu məşhur ənənəvi Fin restoranında işləyərkən köftələri bütün menyuda ən populyar yemək idi. Hər kəs bu restorana hər şeydən çox yemək və müştərilərinin haradan gəldiyini təxmin etmək üçün gəlir?

Finlandiya! Bəli, Finlilər köftəni çox sevirlər! Restoran tanınmış ənənəvi Fin restoranı olduğu üçün çoxlu xarici yeməklər də alırdılar. Düşünürəm ki, bu yeməyi nəinki yaxşı olduğu üçün sınamağa dəyər, həm də çox ucuz və ağır olduğu qədər də doludur. € € € dəyərinizdə hər şeyə dəyər!

Haradan əldə edə bilərsiniz? Yenə də şanslısınız, çünki bu yeməyi Helsinkidə və ya bütün ölkənin hər hansı digər Fin restoranında tapa bilərsiniz. Bu məşhur bir yeməkdir və mənə güvənir, hər restoran yaxşı xidmət göstərmir! Helsinkidə ən yaxşı köftəni haradan əldə edə biləcəyinizi bildiyim üçün daha çox şans qazanırsınız və Ravintola Tori şəhərdəki ən çox sevilən köftəyə sahibdir.

Gəzməyi sevirsən? Növbəti böyük karb Fin yeməyinizdən əvvəl tez bir kalori yandıra bilərsiniz? Sizi şəhərdən vəhşiyə aparacaq inanılmaz bir tur - Helsinkidən Nuuksio Milli Parkı günü turu

Makaronilaatikko (kıyılmış ət ilə bişmiş makaron)

This Finnish baked macaroni with minced meat could easily be compared to the American mac and cheese – only this dish doesn’t have cheese, but instead, it has minced meat and full-fat milk. I think every child in this country had this every other day or at least once a week, and every single University student possibly has this every single day – three times a day.

Why you may ask? Well, makaronilaatikko is exceptionally easy and cheap to make! Plus, almost everyone in Finland ate/eat this dish. I don’t necessarily suggest you eat this if you’re in Finland, but it is up to you if you wish, I think this dish is nothing special but popular amongst broke students.

Why try this local favorite? It is comfort food for locals, and it is cheap! If you’re on a budget, this is your go-to meal if you’re in Finland – or anywhere in the world!

Where can you get it? From the grocery shop. This dish is not too fancy for it to be included in a restaurant’s menu. However, if you’re lucky and stumble upon any lunch restaurants that have this on their menu, I’d still stay rather make it at home and try something else. I like this dish because if I’m busy and broke, then I think this dish is awesome.

Do you want your trip to be a little bit more personal? Perhaps, you want to cook at home? Why not stay in an apartment hotel so you can test out local produce and make a dish of your own – Aallonkoti Apartment Hotels.

Karjalanpaisti (Meat Stew)

Karjalanpaisti or meat stew is one of the simplest comfort food you can have in your life! It is cooked in a special pot quite the same as a crockpot only you can cook it in the oven it is usually cooked for several hours or even overnight so you can only imagine how soft the meat can be – it melts in your mouth.

Why should you try this Finnish food? This meat stew is one of those meals that would warm up your heart and soul! If you come to Finland during winter, I’m sure you’ll love this stew after touring outside in the cold.

Where can you get it? It is not common for restaurants to have this dish on their menu because it is so time-consuming to make it. However, this can easily be done at home if you want to make it! You can easily cook this dish in the comforts of your home by using a crockpot or a pressure cooker. Also, karjalainpaisti is best served with mashed potatoes!

If you’re staying in Helsinki, you must not forget to visit Porvoo, which is a city not far from the capital itself. There are few traditional Finnish restaurants in that city that may have karjalanpaisti on their menu so keep an eye on that!

They do have a lot of day tours you can partake in if you want to visit this lovely small town by the coast! Helsinki to Porvoo day tours is what we recommend.

Pyttipannu (Pan-fried potatoes with sausages)

Pyttipannu is a dish made of leftover dishes that you put together from yesterday’s dinner. It is a good way to get rid of old food! Pyttipannu is typically made with old potatoes, onion, and sausages and topped with a fried egg. However, you could always put whatever leftover food you have and fry them in a pan and serve it with ketchup and mustard – done.

Why should you try this Finnish food? Again, I find this dish comfort food. If I made something with potatoes from the day before, I usually just fry them in butter with onions the next day, and that’s pyttipannu. If you’re a foreigner, you might find this dish odd, but I dare you to try it, I think it is awesome. Come on it is fried potatoes! Who doesn’t like fried potatoes – in butter?

Where can you get it? From regular shops, you can find this in the frozen section, and all you have to do is, well, fry them in a pan. Or, if you’re keen, you can fry old potatoes with onions and sausages and voila, pyttipannu. Again, this dish is something restaurants don’t serve, but there’s a possibility you’ll find this randomly from some restaurants.

Are you on a quick layover and want to see Helsinki in only a few hours? Well, that’s possible! Get this 3-hour Helsinki Airport layover tour!

Kaalikääryleet (Stuffed cabbage)

Kaalikääryleet is stuffed cabbage, the best translation you can get. This dish is done by blanching the cabbage leaf, filling it with minced meat and cooked rice, roll it and then cook it in the oven and serve with mashed potatoes. Some people eat it with lingonberry jam, because why not.

Why should you try this Finnish food? I am not so sure if this is traditional Finnish as I’ve eaten stuffed cabbage from other countries in Europe, notably in the Balkan and Baltic areas. But, if you’re interested in this sort of dish, I recommend trying this dish here in Finland. It is still somewhat different than I’ve eaten from other countries!

Where can you get it? Again, Finnish grocery stores are good places to find traditional Finnish food at a cheaper price. It is best to make this fresh or eat this from restaurants. But then again, it is either a Finnish grandma or ordering this from a restaurant would be your only choice – the latter might be tough as, again, most restaurants don’t serve this dish.

Here’s another apartment hotel you can stay at in Helsinki: Uudenmankatu Apartments.

Nakkikastike (Hot dogs in Sauce)

If you ask a Finn what dish reminds them of childhood, there is a big chance they’ll say nakkikastike which is a very basic dish that consists of Finnish sausages, cream, and a bit of tomato paste.

I’ve made this a few times for my sister’s children and my partner and even wrote a recipe for it as it seems like a mystery for a lot of people and there’s a chunk of them who actually tried this out of curiosity.

They liked it and as most Finns say, ei siitä vikaa (it’s okay, nothing is wrong with it).

Why try this Finnish dish? I honestly don’t know why but if you’re curious enough, why not? It is quite an easy food to eat and there’s absolutely nothing wrong with it. I think that is why a lot of kids like it and a lot of parents cook it at home – it is an easy dish that is ready in less than 20 minutes which the little humans will devour in 5.

Where can you get it? Most shops sell this ready-made and all you have to do is heat it up and voila. Some old-school Finnish restaurants also sell this from time to time and it surprisingly goes fast. I suggest you just simply get this from the shop as it is less hassle and it honestly tastes alright.

Paistettu muikku (Fried vendace)

Paistettu muikku or fried vendace is a typical summer dish where you cover the vendace with a dry mixture of rye and regular flour then, you fry the fish in butter or ghee until golden and crispy. This dish is usually served with aioli and a slice of lemon on the side.

Why should you try this Finnish food? If you come to Finland during the summer season, you’ll find fried vendace in summer food markets near the ports or towns. You’ll see how popular this dish is amongst foreigners and locals alike. I make it a goal to eat fried vendace at least three times a year during summertime it is a crispy treat you’re looking forward to having since it is only available at a certain time of the year!

Where can you get it? You can get fried vendace in food markets near the ports or market squares! Some shops have this as well in packaging but don’t buy those, they are not as fresh. Also, in market halls, you’ll find some small stalls that sell fried vendace as well!

Lihapiirakka (Meat pie)

Oh, lihapiirakka or meat pie! One of my after-party favorites! The Finnish meat pie is one of the bombs you can have when you visit it is greasy, salty, and delicious. The dough is quite similar to doughnut dough, and it is filled with minced meat and cooked rice – then it is deep-fried in greasy oil to goodness.

Why should you try this Finnish food? If you’re up for some street food, this is the one you’ll get from the streets of Finland. Only they don’t have street vendors, but instead, they have small kiosks where you can buy these bad boys. You can have them either filled with more goodness or plain as it is, your choice – I suggest trying both.

Where can you get it? You can buy meat pies from street kiosks. I highly suggest getting them bad boys from kiosks as they are usually naughtier than the ones you get from shops. Remember, the greasier, the better. If you want it, you can buy this from the ready-made fridge section in any grocery store, just warm them up in the microwave and eat it with ketchup.

Lasimestarin silli (Marinated Herring)

Marinated herring is one of those winter food which you prepare during summertime. Lasimestarin silli or marinated herring is a kind of preserved food that you typically store for the upcoming winter. Traditionally made with herring caught from the summer, you make a concoction out of vinegar, sugar, and some spices, and you store it in jars and keep it marinating or preserving till the winter season. Marinated herring is also a traditional Christmas food for some families here in Finland.

Why should you try this Finnish food? If you’re adventurous enough, I think you will like this odd dish. During springtime, Finns usually eat marinated herring with new potatoes, the perfect combination of old and new. I like marinated herring, and as we speak, I have a jar in my cupboard ready for next year as I wait for the new potatoes!

Where can you get it? You don’t have enough time to cure your herring if you’re only visiting Finland for a short while, but you’re in luck because in shops you can easily buy a jar of marinated herring for few euros! Or you can go to market halls and try them from there.

Korvapuusti (Cinnamon rolls)

Korvapuusti is a sweet pastry with cinnamon, butter, and sugar filling and baked to perfection! It is quite similar to the American cinnamon roll, but not quite, korvapuusti is simpler and in my preference, better.

Finnish cinnamon rolls are easy to make and so lovely to smell while baking them, plus it is a delicious snack with coffee! You’ll see a lot of Finns eating this with coffee if you go to cafes, they love this sweet bun!

Why should you try this Finnish food? I don’t know if I should explain why you should eat this. I mean, who doesn’t like sweet pastries!?

Where can you get it? Local grocery shops have this, actually, scratch that – you’ll find korvapuisti everywhere you go in Finland. The best ones I’ve tried in Helsinki are from Fazer Cafe and Cafe Regatta – the latter I highly suggest going to it is one of the best places in Helsinki.

Leipäjuusto lakkahillolla (Cheese bread with Cloudberry Jam) Bu nədir?

Leipäjuusto is a type of squeaky cheese baked over an open fire, and with the direct translation to English, it is called “bread cheese.” This is traditionally eaten with cloudberry jam as dessert.

Why should you try this Finnish food? Again, leipäjuusto is a traditional Finnish food you’ll probably only find in Finland and is one of those odd sorts that are worth trying. The weird part is that this dish is often eaten as a dessert and goes well with coffee! I love this and often buy it from shops whenever I cravings for this lovely squeaky cheese.

Where can you get it? Few restaurants might have this on their menu, but it is easy to get this from a regular food store, even the cloudberry jam you’ll find in jars, and they are pretty decent. I don’t go to restaurants for this and just buy the ones ready from shops they’re easy and not so expensive.

For instance, a jar of cloudberry jam is about €5, and I think it is quite a steal considering how rare you’ll come across this berry from forests. They’re well known to be quite hard to find thus, the price of cloudberries could depend on how abundant they’ll be for that year.

Leipäjuusto, on the other hand, is easy to produce and you’ll find them easily from the shops any time of the year.

Mustikkapiirakka (Blueberry pie)

Mustikkapiirakka or blueberry pie is yet another famous Finnish thing, usually eaten for dessert, and often found in cafes if you’re eager to taste this.

The simplest way to make this is by making a simple shortcrust pastry, laying it on a pie baking round, mixing frozen blueberries with powdered sugar and potato flour, place them on top of the pastry, and bake it till the crust is cooked. So simple and so good, especially if served warm with vanilla sauce or vanilla ice cream.

Why should you try this Finnish food? Oh, you’ll love this simple dessert! Every time I make this at home or work, it is gone before the day ends. Finnish people love this simple pie it is one of those things they devour, especially if the berry season is on.

Where can you get it? You can get mustikkapiirakka from cafes, and some restaurants have them on their menu if the berry season is on. Otherwise, it is easy to make this at home wherever you are in this world as long as blueberries are easy to get.

Pulla (Sweet bread)

Finns love a good sweet bread to go with their coffee during their break times and although a good cinnamon roll is favorable, there are still some who enjoy a good simple pulla which is a simple cardamom sweet bread topped with sugar crystals.

I made this pulla in February in time for “laskiainen” (mid-winter holiday) where I made laskiaispulla, a pulla filled with jam and whipped cream.

Why try this Finnish dessert? It is an easy-to-grab pastry that you can easily get everywhere. Also, it is a lovely treat along with your coffee or tea!

Where can you get this? Most stores have this fresh in their pastry section or somewhere in the bread section, you can find ready-made packed sweet bread pastries.

Köyhät Ritarit (Finnish French Toast)

Köyhät ritarit or your basic French toast with a twist! So what makes this sweet toast any different from the regular French toast? Well, instead of old bread, you use old sweet bread! There’s this thing in Finland called “Pulla” or sweet bun in the form of bread it has cinnamon, cardamom, and butter.

All the goodness in one bun! Just like your regular French toast, you make köyhät ritarit the same way and serve it with whipped or ice cream, and if you’re feeling fancy, you can add seasonal berries or fruits!

Where can you get it? You have to make it yourself. The awesome Finnish blogger behind Perinneruokaaprklwho also took that amazing photo of this dessert has an awesome recipe that goes with it. Unfortunately, it is in Finnish, but google translate can somewhat do the job for you!

So, it was quite a lot to put on your list, eh? Well, better start thinking about which ones you’ll hunt once you visit Finland! I only wrote down 21 traditional Finnish food in here, but trust me – there’s a lot more!

Finnish food is so simple, especially the traditional Granny style ones, but there’s nothing more delicious than dishes your Granny can make best. Do you know what I mean? Granny food rocks! Even Anthony Bourdain agrees with that. Hope you liked this long list!


Juustoleipa

Juustoleipä, also known as Leipäjuusto or juusto, originally comes from Southern Ostrobothnia, Northern Finland and Kainuu. It is known in English as 'Finnish squeaky cheese'. Other dialects have various names such as narskujuusto that depict the way that fresh leipäjuusto "squeaks" against the teeth when bitten. Among all its synonyms, leipäjuusto is the more commonly known name.

Leipäjuusto is a fresh cheese made from cow's beestings, rich milk from a cow that has recently calved. It can be made also from reindeer or even goat's milk. The cheese is called 'Leipäjuusto' (bread cheese) or 'Juustoleipa' (cheese bread) since it is 'toasted' during its preparation. The oven cheese contains about 20 to 22% milk fat while today's lighter versions contain about 12% milk fat.

Traditionally, people used to let leipäjuusto get totally dried so that they could then store it for up to several years. For eating, they used to heat the almost rock hard Leipäjuusto cheese on a fire to soften it and to produce appetizing aroma. Even today, the cheese is dried by keeping it in a well ventilated area for a few days. But, unlike its older version, it has a mild flavour.


Videoya baxın: Evdə ağ pendirin hazırlanması. Mayasiz, yağsiz, yumurtasız. pendir necə hazırlanlr. (Yanvar 2022).