Yeni reseptlər

Restoran Açılış Hesabatı: 23 İyun 2014 Həftəsi

Restoran Açılış Hesabatı: 23 İyun 2014 Həftəsi

Hər həftə ölkə daxilində açılan və ya açılacaq bəzi restoranlara nəzər salırıq. Budur bu həftənin yekunu:

Orlando
JW Marriott Orlando-nun baş aşpazı Chris Brown və The Ritz-Carlton Orlando'nun baş aşpazı Mark Jeffers, Highball & Harvest-in avqustun sonunda və JW Marriott Orlando'nun Whisper Creek Mətbəxinin bu payızın sonunda açılacağını gözləyirlər. Hər iki yemək məntəqəsi, kurortun çörəkdən yeməyə olan bağlılığını və kurortun yerində Whisper Creek Farm istifadə etməsini artırır. Bu il JW Marriott Orlando, kurort boyunca və pivə aşpazının masasında imzalı şüşə və dəmlənmiş biralar təqdim edəcək Whisper Creek Nano Pivə zavodunu da təqdim edəcək. Aşpaz Brown və aşpaz Jeffersin təqdim etməkdən həyəcanlandıqları yeni restoranların bəzi diqqətəlayiq elementləri Highball & Harvestin bişmiş çörəkləri üçün köhnə dünya taxılları, Whisper Creek Kitchen-də ət, Himalaya duzu və interaktiv bir "müalicə otağı" dır. müalicə olunan ət tezgahı, Highball & Harvestdə cənubdan ilhamlanmış bir menyu, aşağı ölkə və Cajun mətbəxini və imza hop duzunu, isti sousu və Whisper Creek barbekü sosunu birləşdirəcəkdir. İçkilər, hər iki Mərkəzi Florida restoranının ən çox şərabına sahib olan şərab siyahısı və Whisper Creek Kitchen-də bir səviyyəli Cicerone proqramı tərəfindən təsdiqlənmiş bir barmen heyəti tərəfindən hazırlanan pivə cütlüyü ilə bu iki ustadan kral müalicəsi alır. .

Sankt-Peterburq
James Beard mükafatlı aşbaz Michael Mina, bənzərsiz bir bazar və restoran təcrübəsi üçün məşhur aşpaz və müəllif Don Pintabona ilə əməkdaşlıq edir. 2014 -cü ilin payızına planlaşdırılan yeni konseptlər, hazırda Edwards Group tərəfindən hazırlanan alış -veriş və yemək kompleksi olan Sundialda yerləşəcək. Avropa bazarlarından sonra modelləşdirilən Locale Market, ət, dəniz məhsulları, meyvə və tərəvəzlər, şərab, incə pendirlər və yeməklər də daxil olmaqla qaynaqlı maddələr və artisinal məhsullar təqdim edəcək. Buraya Farmtable Kitchen, bazarın mövcud maddələrindən istifadə edən tam xidmət restoranı, tam xidmətli bir şirniyyat, şərab barı, qəhvə barı və çörək fabriki daxildir.

Vaşinqton D.C.
Aşpaz Spike Mendelsohn və ortağı Vinoda Basnayake yeni Sheptard kokteyl barının açılışını elan etdilər. İyulun 3 -də açılmaq üçün hazırlanan menyu, aşpaz Spike tərəfindən hazırlanan qəlyanaltılar menyusunu müşayiət edəcək kokteyl ustası Jack Caminos tərəfindən hazırlanmış bir çox sənətkarlıq içkilərdən ibarət olacaq. Dekor, 1917-ci il The Sheppard Sümük-Quru Qanununun müəllifi olan və barın adından ilham alan senator Morris Sheppard da daxil olmaqla, zəif işıqlandırma, ziyafətlər, çilçıraqlar və o vaxta aid fotoşəkillərlə qadağan edilmiş bir dövrü tənzimləyir.

East Hampton, NY
Sushi aşpazları Nick Kim və Jimmy Lau, bu yay East Hampton'daki Shuko Beach ilə Highway Diner & Bar'ı ələ keçirərkən əməkdaşlıq edirlər. Yerli təzə balıq və məhsullardan ilhamlanan bu pop-up suşi restoranı 1 iyul tarixində açılacaq və mətbəxdən və suşi sayğacından omakase favoritləri və kiçik və böyük lövhələrdən ibarət menyu ilə yay boyu təsadüfi və həyəcanlı bir yemək təcrübəsi təqdim edəcək. . 90 nəfərlik yer, bu ilin payızında Nyu-Yorkda açılacaq komandanın suşi-kaiseki restoranının xəbərçisi olacaq.

Nyu York şəhəri
HPH restoran qrupu, 2014 -cü ilin noyabr ayından 2015 -ci ilin mart ayına qədər bir neçə mərhələdə Dünya Maliyyə Mərkəzində Brookfield Yerində Le Bölgəsi açmaq planını açıqladı. Le District, Azadlıq Heykəlinin panoramik mənzərələri ilə New York Limanının North Cove Marinasına baxacaq. təxminən 30.000 kvadrat metrlik bir ərazidə dörd hissəyə bölünmüşdür. İcraçı Kulinariya Direktoru, əvvəllər Bal Harbor Resortdakı St.Regisdən olan aşbaz Jordi Vallesdir. Yalnız Fransadan deyil, həm də New Orleans, Mərakeş, Vyetnam və Martinik kimi mədəniyyətindən təsirlənmiş bölgələrdən ilhamlanan Le District, Fransız hər şeyi sevənlərin qəlbini və ağılını ələ keçirəcəyinə əmindir.

Bu Bazar ertəsi, Şərq Köyü, həm Əlifba şəhərində, həm də Root & Bone restoranının və The Little Root Marketin açılışı ilə, Amerikanın kəndlərinin zamansız reseptlərinə və ənənələrinə hörmət edəcək. Kimdən Baş aşpaz alflar Jeff McInnis və Janine Booth, Root & Bone bir məhəllə restoranı olacaq, The Little Root Market isə nahardan gecəyə qədər yemək seçimi təklif edəcək. Menyunun proqnozlaşdırılan ulduzu, aşpazların klassik rahatlıq yeməyinə sahib olduğu Bucket of Bird. Kova 4, 8 və ya 12 ədəd toyuq ilə gəlir, bir Cheddar pendir gofreti və viski ağcaqayın şərbəti üçün bir seçimdir və bal daldırma sousları ilə xidmət ediləcək. Daha böyük lövhələrə şüyüd kökü qamçı ilə qızardılmış qısa qabırğalı ət çörəyi, pomidor ketçupu mürəbbəsi və qızardılmış bahar soğanı daxildir; və qovrulmuş kökləri, horseradish qabıqlı şirin kartof və pırasa gratin, yerkökü barbekü sousu və su dərisi ilə Avstraliya quzu rafı. Qızardılmış pimento pendiri, qızardılmış şaftalı, duzlu yaşıl pomidor, oyuncaq qutuları, yapışqan pekmez və fesleğenli Cənubi Caprese də daxil olmaqla salatlar və tərəflər də təqdim olunacaq.

7 İyul Bazar ertəsi günü West Village ştapel Chez Sardine iki həftəlik bir təmir üçün bağlanacaq, bundan sonra yenidən doğulacaq. Bar Sardina, qida mərkəzli bir məhəllə barı. Bar Sardine, Chez Sardine menyusunun əsasını təşkil edən Asiya yönümlü şəxsiyyətdən uzaqlaşaraq yeni qəlyanaltılar və təsadüfi yeməklərdən ibarət yeni bir menyu ilə aşpaz Mehdinin kulinariya qabiliyyətini nümayiş etdirəcək. Geniş içki proqramı Little Wisco'nun Bar Əməliyyatlar Direktoru Brian Bartels tərəfindən idarə olunacaq və orijinal kokteyllərin siyahısını, həmçinin şərab və pivə menyusunu ehtiva edəcək.

San Diego
İtalyan ruhlu bir restoran və xüsusi yemək bazarı, 2014-cü ilin avqust ayında Thomas Jefferson Hüquq Məktəbinin binasında açılacaq. Bottega Americano, ən yüksək səviyyəli yemək salonlarından, restoranlardan və bazarlardan ilhamlanan restoran-bazar konsepsiyası ətrafında mərkəzləşəcək. dünyanın hər yerində, canlı yemək çubuqları ilə əhatə olunmuş ümumi masalarda nahar etmək və ya götürmək üçün təzə hazırlanmış yeməklər və xüsusi məhsullar almaq imkanı ilə. Bottega'nın geniş məkanında, müştərilər küçədə oturaraq açıq havada yemək, barda içkilər içmək və ya gurme bazarından təzə hazırlanmış yeməklər sifariş etməklə tam xidmətli yeməklərdən zövq almağa dəvət olunacaqlar.

San Francisco
Tərəfdaşları Alvin Garcia və Tom Patella'nın təsadüfi, lakin şık bir restoranı və barı olan Causwells, 2 İyulda açılacaq. Menyuda əvvəllər baş aşpaz Adam Rosenblum tərəfindən hazırlanan Avropa təsirli Amerika rahat yeməkləri təqdim ediləcək. Un + Su. Causwells əvvəlcə həftədə yeddi gecə nahar edəcək, həftə sonu brunch və nahar açıldıqdan iki həftə sonra başlayacaq.

Portlend
Şərqi Aralıq dənizi və ondan kənarda yenilikçi mətbəxlər təqdim edən Mediterranean Exploration Company (M.E.C.), baş aşpaz Kasey Mills və Portland restoranı John Gorham tərəfindən idarə olunur. Yeni İnci Bölgəsi restoranı, 16 İyul tarixində yumşaq bir açılışla başlayacaq və tam açılışı 1 Avqusta planlaşdırılır. Geniş araşdırma və detal toplama ilə İsrailə və ətraf bölgələrə edilən səfərlər nəticəsində, menyuda kəşfiyyata hörmət edən lövhələr yer alacaq. tarix boyu Aralıq dənizində yaşayan insanlar. Ailə tərzində yemək yeməyi təşviq edən menyu beş hissəyə bölünmüşdür: Mezza, Fırın, Qril (odunla işləyən qazlı ızgara ilə), Piato və Plancha. Mezza, Yunanıstan və Şimali Afrikadan crudo, carpaccio, tərəvəz və balıq yeməklərindən ibarət olacaq. Qızardılmış yeməklərə quzu pirzolası, ahtapot, kabab, ızgara çörəklər və kaftalar daxildir. Xüsusi yeməklər humus və quzu ragu, şərq tərzi qızardılmış toyuq, frikkah və şirin və turş brisket olacaq. Plancha bölməsində kalamar, kuskus və evdə hazırlanan ciro olacaq. Bar meneceri Camal Hassan, M.E.C. mətbəxinə uyğun likör, şərbət və acı hazırlamağı planlaşdırır, buna görə kokteyllər əncir, xurma, gül suyu və bal kimi maddələrlə Aralıq dənizinin ləzzətlərini araşdıracaq.

Kate Kolenda, Gündəlik Yeməkdə Restoran/Şəhər Bələdçisi Redaktorudur. Onu Twitter -də izləyin @söhbət.


Videoya baxın: المطاعم السورية في بغداد. أجواء تثير حنين العراقيين (Dekabr 2021).