Yeni reseptlər

Xardal və turşu ilə sendviç

Xardal və turşu ilə sendviç

İşdə hazırladığım ən yaxşı sendviçlərdən biri gəlir, eyni gündə üç dəfə yenidən hazırlayıram. Təzə çörək istifadə edin.

  • 2 dilim çörək
  • 2 ədəd salat yarpağı
  • 2 dilim jambon
  • 2 dilim Delaco pendiri
  • duzlu suda turşu xiyar
  • xardal
  • təzə doğranmış qara bibər

Porsiyalar: 1

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Sendvis xardal və turşu ilə:

Sandviçi aşağıdakı kimi hazırlayırıq:

Çörək diliminin üzərinə salat yarpağı qoyduq.

Ham, pendir və turşu və dilimlənmiş xiyar əlavə edin.

Xardal və təzə qara bibər əlavə edirik. Nə duz əlavə etdim, nə də lazım idi.

Digər salat yarpağını və çörək dilimini qoyduq.

Yarıya bölün və xidmət edin.


Turşu qarpız üçün maddələr, ənənəvi Moldova resepti

  • -10 kq qarpız
  • -3 yerkökü. və ya daha çox
  • -4 bolqar bibəri və ya kapia
  • -1 ədəd acı bibər
  • -2-3 diş sarımsaq
  • -2 ədəd horseradish kökü
  • -şüyüdün ölümü
  • - albalı budaqları
  • -kərəviz yarpaqları
  • - qaba duz heç vaxt
  • -1 budaq təzə fesleğen və ya 1 çay qaşığı qurudulmuş reyhan

Hazırlanma üsulu

2 xiyar modeli hazırlayırıq. Bəzi bankalara kərəviz yarpağı, bəzilərinə qurudulmuş şüyüd çubuqları qoyuruq. Dadın müxtəlifliyi üçün hər iki variantı da sınamağı məsləhət görürəm.

Kavanozun altına kərəviz yarpaqları və ya şüyüd çubuqları və horseradish parçaları qoyuruq. Xiyarları bankalara düzün. Xiyarların arasına ədviyyatlı versiyanı seçsəniz bir neçə diş sarımsaq, xardal və bibər və acı bibər qoyduq. sarımsağı soğan dilimləri ilə əvəz edə bilərsiniz.
Xiyarları kərəviz və ya şüyüd və horseradish çubuqları ilə örtürük.
Hər kavanoza 1 barmaq sirkə tökün (baş barmağınızın eni), sonra su ilə doldurun.

Bütün mayeni bir qaba töküb ölçürük.1 litr mayenin üzərinə 1 xörək qaşığı yüksək süfrə duzu və 3-4 xörək qaşığı şəkər əlavə edirik.
(bir kaşığı duz / şəkər, "bir ucu ilə" ölçülmüş bir kaşığı şorba deməkdir)
Duz və şəkər əriyənə qədər mayeni qarışdırın.

Aspirini əzib xiyarın üzərinə səpirik (7 banka üçün 1 aspirin kifayətdir).
Mayeni bankalara tökün.

Xiyarların rəngi dəyişənə qədər bankaları qaynadın. Qaynadıqları tavadan dərhal çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.


Duzlu suda xiyar salatı & # 8211 qış üçün

Turşu xiyar qışda ən çox sevdiyimiz məhsullardan biridir. Resept sadədir, hazırlamaq üçün bir az daha çox vaxt lazımdır, amma buna dəyər.

Tərkibi:

xiyar
qaba duz
xardal toxumu
bibər noxudu
şüyüd çiçəyi
Dəfnə yarpaqları
sarımsaq
bibər
albalı yarpaqları
horseradish

Sağlam, bütöv, güclü və çox qalın olmayan gənc xiyarları seçirik. Onları yaxşı yuyub hövzəyə qoyuruq.

Bu vaxt, duzlu suyu hazırlayın (1 litr suya 1 xörək qaşığı duz). Xiyarların üzərinə qaynar duzlu su tökün. Bir dəsmal ilə örtün və növbəti günə qədər buraxın. Duzlu su xiyarları tamamilə örtməlidir.

Ertəsi gün duzlu suyu atırıq, xiyarları yuyuruq, sonra bankalarda düzürük.
Aralarında sarımsaq mixəyi, yerkökü dilimləri, acı bibər, bibər noxudu, xardal toxumu, 1 dəfnə yarpağı, albalı yarpağı, şüyüd çiçəyi və horseradish qoyduq.
Eyni nisbətləri saxlayaraq başqa bir duzlu su hazırlayın (1 l suya 30 q duz). Xiyarın üzərinə qaynar duzlu su tökün və bankaları möhürləyin.
Kavanozları yorğan ilə örtün və ertəsi günə qədər yavaş -yavaş sərinləyin. Turşu 4-5 həftədən sonra yeyə bilərik.

Qısa bir video da hazırladım:


Xiyarların özləri sağlam tərəvəzlərdir. Həm də dadlı turşu haqqında sağlamlığa faydalı təsir göstərə bilər.

Turşu xiyar və # 8211 Faydaları

Turşu xiyar qabığı zülalları həzm etməyə və mənimsəməyə kömək edən bir ferment ehtiva edir. Turşu xiyar həzmsizliyi, şişkinliyi və qarındakı narahatlığı qarşısını alır. Duzlu suda turşu yeyərkən, mədəaltı vəzin fəaliyyətini və bədənin insulinə həssaslığını artıran maddələrin istehsalını stimullaşdırır.

Turşu xiyar qaraciyər fəaliyyətini stimullaşdıran və artıq xolesterol istehsalını maneə törədən pəhriz lifi də ehtiva edir.

Turşu xiyar & # 8211 Əks göstərişlər

Bununla birlikdə, nə qədər dadlı olsa da, turşular orta dərəcədə yeyilməlidir. Yüksək sodyum tərkibi, yüksək təzyiq və ya su tutma problemi olanlar üçün olduqca təhlükəli hala gətirir. Diyetoloqların fikrincə, tövsiyə olunan gündəlik natrium dozası 2300 mq olduğu nəzərə alınmaqla, bir turşu xiyar 300 mq sodyum ehtiva edir.

Turşu xiyar və # 8211 TƏCRİFLƏR

Sirkə içində turşu xiyar

Hazırlanması Sirkə ilə turşu xiyar

& # 8211 Xiyarları yuyun və bankalara qoyun, üzərinə su tökün, buna görə bankaya nə qədər su lazım olduğunu ölçürük, xiyar dilimlənmiş soğan, dilimlənmiş yerkökü, soyulmuş sarımsaq, kərəviz yarpaqları və qurudulmuş şüyüd.
& # 8211 Bir qazana su tökün, mayenin 1/4 hissəsinə sirkə əlavə edin, duz, bal, xardal toxumu, bibər noxudu əlavə edin və tərkibi qaynadın.
& # 8211 Maye qaynadıqda, bankaların üzərindəki xiyarların üzərinə tökün, bankaların yüksək bir temperatur səbəbiylə çatlamaması üçün metal bir dayaq üzərində olduğundan əmin olun. Kavanozlara qapaqlar qoyduq və bankaları kilerə qoyduq.
Yaxşı iştaha!

Şirin və turş turşular

Dadmaq üçün şirin və turş xiyarları sevirsinizsə, bu resepti məsləhət görürəm. Onları keçən il qoydum və sizi əmin edirəm ki, ləzzətlidirlər və yumşalmırlar & # 8230

Tərkibi Şirin və turş turşu
6 litr suya ehtiyacımız var:

1 litr turşu sirkəsi
Turşu üçün 6 xörək qaşığı qaba duz
600 q şəkər
2 sabit ədviyyatlı paket
xiyar
soğan
yerkökü
horseradish
Dəfnə yarpaqları

Hazırlanması Şirin və turş turşu

Yaxşı yuyulmuş xiyar yuyulmuş və qurudulmuş bankalara qoyulur, sonra bir neçə dilim yerkökü və soğan, horseradish, dəfnə yarpağı, xardal toxumu və istiot əlavə edirik. Bir tencerede sirkə, su, duz, ədviyyatlı paketləri və şəkəri yaxşıca qarışdırın, sonra atəşə qoyun və bir neçə dəqiqə qaynadın. Bu kompozisiyanı isti tökürük (birini qoyuruq)
bankaları sındırmamaq üçün yavaşca cilalayın) qablardakı xiyarların üstünə qoyun və dərhal qapaqlar ilə möhürləyin.
Yaxşı iştaha!


Turşu xiyar reseptləri

Tövsiyə etdiyimiz ilk turşu xiyar resepti, duzlu suda turşu xiyar üçün hazırlanan reseptdir. Aşağıda duzlu suda 3 l banka turşu xiyarın miqdarını təqdim edirik.

2 kq kiçik və ya orta xiyar lazımdır, böyük xiyar seçməmək yaxşıdır. Kiçik olanlar daha sürətli ölür, daha kiçik hissələrdə verilə bilər.

1,5 l su, bir dəfə 30 q duz, təxminən bir çay qaşığı yarım, 4-5 diş soyulmuş və doğranmış sarımsaq, 100 q arpa da uzun zolaqlara kəsilmiş, 2-3 ip qurudulmuş kəklikotu, 2-3 tel qurudulmuş şüyüd, acı bibər, dilimlənmiş havuç və bir kaşığı yemək sirkəsi.

Əvvəlcə xiyarları 2-3 soyuq suda yuyun, çünki üzərlərində tük, quru çiçəklər, torpaq var. Onları yaxşı boşaltın və plastik qablara qoyun. Kavanozları yaxşıca yuyun. Hər kavanozun dibinə şüyüd sapı tacı, kəklikotu və 2 ədəd yemişan zolağı qoyulur. Onların üstündə yaxşı yığılmış bir -birinin yanında dayanan ilk xiyar qatı qoyulur. Birinci təbəqənin üzərinə bir neçə parça sarımsaq və a
bibər

Eyni şəkildə ikinci təbəqə ilə davam edin, aralarında yenə sarımsaq mixəkləri və horseradish zolaqları. İstəyirsinizsə, yuvarlaq və ya zolaqlı bir yerkökü də əlavə edə bilərsiniz. Sonda, horseradish, şüyüd və qurudulmuş kəklikotun son zolaqlarını qalın xiyarların üzərinə qoyun.

Duzlu su, duzdan ibarət olan duzlu məhluldur. Duz təzə olmalıdır, inci, grunge tövsiyə edirik. Hər litr suya yaxşı bir qaşıq duz qoyun. 3 l bankada 2 kq xiyar və 1,5 l su var.

Duz ilə birlikdə qazanda su qaynadın və 5 dəqiqə qaynadın. 10 dəqiqə sərinləmək üçün buraxın və xiyarların üzərinə tökün. Səviyyə düşəndə ​​saxladığınız duzlu su ertəsi gün qalacaq. Bankalarda salamura səviyyəsinin son xiyarı keçməsi çox vacibdir. Ertəsi gün, duzlu suyun qalan hissəsi ilə maye səviyyəsini doldurduqdan sonra, hər kavanoza başqa bir kaşığı sirkə qoyun. Xırtıldayan xiyarları bir neçə ay saxlayacaq.


  1. Xiyarları yuyun və duz ilə qarışdırılmış nazik dilimlərə kəsin və 90 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
  2. Sonra xiyarı süzgəcin içinə qoyun və soyuq su axınının altından keçirin. Yaxşı qurudun və doğranmış soğan və balıq olan bir qaba qoyun. Kavanozlarda paylanır.
  3. Şəkər, iki növ sirkə və xardal toxumu qaynadılır və sonra xiyarın üzərinə tökülür. Qapaqları qoyun və alt -üst çevirin. 12 saatdan sonra istehlak üçün yaxşıdır və ya daha uzun müddət saxlanıla bilər.

Faydalı məsləhətlər

Turşuların yumşalmaması üçün heç vaxt yodlu duz istifadə etməyin.

✽ Kavanozun qapağı mükəmməl sıx olmalıdır ki, hava daxil olmasın.

✽ Kıyılmış tərəvəzlər mayalanmamaq üçün çox bişməməlidir.


Mayonez və turşu ilə dil klassik reseptdir

Mayonez və turşu ilə dil klassik reseptdir. Mal əti və ya donuz ətindən hazırlanan iştahaaçan salat, remoulade sousuna bənzər, turş xiyarlı evdə hazırlanmış mayonez sousu ilə verilir. Dil necə və nə qədər qaynar? Donuz və ya donuz dilini necə təmizləmək olar?

Yeni il gecəsi üçün sadə bir qəlyanaltı salatı resepti və ya digər hallar mayonez və turşu ilə dil. Dokuların və zövqlərin birləşməsi əladır! Əvvəllər oxşar bir şey etdim, amma sousda qızardılmış kərəviz də qoydum & # 8211 resept burada.

Bu salatın bir gün əvvəldən hazırlanması yaxşıdır ki, ləzzətlərin & # 8222 dost & # 8221 üçün vaxt tapsın. Mayonez olan dil soyuducuda, qapalı plastik qutuda saxlanılır.

Girişində qeyd etdim remoulade sousu çünki qaynadılmış dilə mükəmməl uyğun gəlir. Fransız resepti burada tapa bilərsiniz.

Və tartar sousu mal əti və ya donuz əti ilə çox yaxşı gedir. Bunun necə hazırlandığına baxın.

Mayonez əsasında hazırlanan bu iki sousda turşu ilə yanaşı digər maddələr də var: kapari, soğan, hamsi filesi, əlavə xardal və s. Sizə öz istehsalımızdan olan turşu ilə mayonez sousunun sadələşdirilmiş versiyasını təqdim edirəm. İkisi də ola bilərəm turşu xiyar (resept burada) və həmçinin sirkə içərisində xiyar (burada Bolqar resepti).

Mayonezin yüngül olması üçün bu reseptə 1-2 yemək qaşığı yunan qatığı əlavə edilə bilər.

Aşağıdakı miqdarlardan təxminən əldə etdik. 8-10 porsiya mayonez və turşu ilə dil.


Yoğurt və turşu ilə sarımsaq sousu

Yoğurt və turşu ilə sarımsaq sousu & ndash son dərəcə incə və qaymaqlı, bir az turş və bir çox yeməklərə uyğundur: bifteklər, balıqlar, qızardılmış tərəvəzlər, qızardılmış kartoflar, sandviçlər, shaorma və s.

Resept yazılı və video versiyada mövcuddur.


Oxşar reseptlər:

Zeytun ilə siyənək rulonları

Zeytun ilə duzlu siyənək rulonlarının resepti, sadə bir yağ və sirkə sarğı ilə

Xiyar bibəri ilə Lipovean siyənək salatı.

Bibər, darçın və xardal toxumu ilə bişmiş, sirkə içərisində soğan və donuts ilə siyənək üçün Lipovean salatı resepti

Kartof və turşu ilə siyənək salatı

Kartof, soğan və turşu ilə mayonez və ya xama sousu və sirkə ilə duzlu siyənək üçün salat resepti

Soğan və yerkökü ilə siyənək salatı

Siyənək, yerkökü və zeytun salatı resepti, şərab, yağ və sirkə sarğı ilə, tərxun ilə ədviyyatlı


Video: Ters balıq? Necə dadlı TANDYRDƏ CAMBALU hazırlamaq? (Dekabr 2021).