Yeni reseptlər

"Meyvə tortları niyə ölməzdir?" və digər Milad yeməklərinin sirləri


Bir tətil ənənəyə büründükdə, hər şeyin niyə belə olduğunu soruşmaq çox səmimi deyil. Bu, xüsusilə Milad yeməkləri, şəkərli meyvələr və zəncəfil çörəkləri damladıqda doğrudur və bəzi ciddi suallar qalmaqdadır.

Sugarplums nədir?


Şəkərli şəkillər uşaqların başında rəqs edə bilər, amma əslində nəyi xəyal edirlər? Yalnız bir çox gavalı olduğunu düşünürsənsə, bir daha düşün: "Ərik" ifadəsi bir vaxtlar qurudulmuş meyvələri ifadə etmək üçün istifadə edilmişdir. Sugarplums, qoz -fındıq, bal və rezene və anason kimi ədviyyatlarla qarışdırılaraq incə doğranmış qurudulmuş meyvələrdir, sonra topa yuvarlanır və şəkər halına salınır.

Fruitcakes niyə ölməzdir?


Var o meyvəli tort keçən ilki Miladdan və ya iki il əvvəlki kilerin arxasında? Fərq etməz, çünki meyvəli tortlar az -çox əbədi qalır. Amerikanın ən lağa qoyulan şirniyyatı, yüksək şəkər miqdarı və ənənəvi spirt əlavə etməsi hər ikisi də əla qoruyucu rolunu oynayır.

Figgy Puding nədir?


İndi bizə bir az gətir fiqurlu puding, ancaq bunun nə olduğunu bizə izah etdikdən sonra, çünki çox qəribə səslənir. İngilis "puding" tərifindən istifadə edir, hər hansı bir desert (əslində puding, tort, pasta və ya digər olsun) mənasını verir və əslində bəkməz, qoz -fındıq, darçın və hindistan cevizi kimi ədviyyatlar və bir çox incə doğranmış qurudulmuş sıx bir tortdur. əncir

King Cake ilə Söhbət nədir?


Kiçik bir körpə heykəlciyi ilə bişmiş, ümumiyyətlə İsa olmaq üçün hazırlanan tortlar, Milad vaxtı bütün dünyada xidmət edilir. qalette des rois Fransada rosca de reyes İspaniyada, vasilopita Yunanıstanda, bolo-rei Anqolada və banitsa Bolqarıstanda. Körpənin əhəmiyyəti fərqli mədəniyyətlərə görə dəyişir; ABŞ -da onu diliminizdə tapmaq şans və firavanlıqla mükafatlandırılacaqsınız; İspan dilli ölkələrdə kim taparsa onu 2 fevralda ən yaxın kilsəyə aparmalıdır; Meksikada, kim taparsa, o tarixdə bir partiyaya ev sahibliyi etməlidir; və Fransada heykəlcik (la fève) oyuncaq avtomobillərdən cizgi film qəhrəmanlarına qədər hər şey ola bilər və onu tapan "gün üçün kral" olur.

Kıyılmış ət əslində ət ehtiva edirmi?


Kıyılmış pasta ənənəvi İngilis Milad desertidir və doldurulma ənənəvi olaraq kıyma adlanır. Əvvəllər ənənəvi olaraq suet (mal əti), sirkə, quru ərik, kişmiş və xurma ilə qarışdırılmış incə doğranmış mal əti və ya qoyun ətinin ləzzətli birləşməsi olsa da, bu gün demək olar ki, hər çeşid ətsizdir və daha şirin və qurudulmuşdan hazırlanır. meyvələr, qərənfil, hindistan cevizi, darçın və konyak daxil olmaqla ədviyyatlar.


Reseptlər

Larissa Wohl itlərimiz üçün şirin bir yemək hazırlayır. Tam təlimatları buradan əldə edin.

Toyuq Pup Pie - Ev və Ailə

Larissa Wohl, itlərimiz üçün saniyələr boyu ulayacaq dadlı bir yemək olan Toyuq Pup Pie'nin necə hazırlanacağını göstərmək üçün mətbəxə girir. Tam resepti buradan əldə edin.

Tamera Stovetop Mac və Pendir hazırlayır

Tamera Mowry-Housley, bir qutuya heç vaxt çatmayacağınız qədər ləzzətli olan bir qazan Mac və Pendir reseptini hazırlayır. Tam resepti buradan əldə edin.

Blueberry Fransız Tost Muffins - Ev və Ailə

Kelly Senyei, Blueberry French Toast Muffins ilə tez bir zamanda masada səhər yeməyi əldə etmək üçün mükəmməl bir həllə malikdir. Resepti buradan əldə edin.

Samantha Harris White Bean Chili - Ev və Ailə Ailəsini hazırlayır

"Ən Sağlam Sağlamlığınızın" müəllifi Samantha Harris, bütün ailənin sevəcəyi 20 dəqiqədə sağlam bir bibər hazırlayır. Resepti buradan əldə edin.

Jamie Dement - Soteed Soft -Shell Yengeç

Farmhouse Chef Jamie DeMentin ən sevimli dəniz məhsulları.

Katie Quinn - Arancini Con Melanzane

Kate Quinnin "Pendir, Şərab və Çörək" adlı yeni kitabından Arancini Con Melanzane (badımcanlı qızardılmış düyü topları) resepti ilə İtaliyaya səyahət edin.

Susan Feniger - Üç Pepper Relish ilə Pendir Grits

Susan Fenigerin yüngül yeməyi sobanı belə açmadan hazırlamaq olar.

Tameranın Soba Üstü Mac və Pendir

Tamera Mowry-Housley, bir qutuya heç vaxt çatmayacağınız qədər ləzzətli olan bir qazan Mac və Pendir reseptini hazırlayır. Bu evdə hazırlanan yeməyi hazırlamaq çox asandır və qoruyucu maddələri azaltmaq üçün əla bir yoldur.

Jessie Sheehan - Kremli pendir qabığı olan alma qırıntıları

Milli Alma Pie Gününü Jessie Sheehan'ın Amerika klassikası üçün bir reseptlə qeyd edin.

Larissa Wohl, itlərimiz üçün saniyələr boyu ulayacaq dadlı bir yemək olan Toyuq Pup Pie'nin necə hazırlanacağını göstərmək üçün mətbəxə girir.

Kelly Senyei - Blueberry Fransız Tost Muffins

Kelly Senyei, tez bir zamanda masada səhər yeməyi yemək üçün mükəmməl bir həllə malikdir.

Buddy Valastro - Partlayış Sevgi tortu

"Cake Boss" Buddy Valastro'nun tortu mürəkkəb görünür və evdə hazırlamaq asandır.

Samantha Harris - White Bean Chili

Emmy mükafatlı televiziya aparıcısı və "Ən Sağlam Sağlamlığınızın" müəllifi Samantha Harris, bütün ailənin 20 dəqiqədə sevəcəyi bir yeməyi necə hazırlayacağını göstərir.

Tamera Mowry-Housley, dərsdən sonra möhtəşəm bir qəlyanaltı üçün klassik qaşqabağı necə qaldıracağınızı göstərir.

Pati Jinich - Arroz Con Almejas (İstiridye ilə Çirkli Pirinç)

Aşpaz və "Meksika masasının xəzinələri" kitabının müəllifi Pati Jinich, Cinco De Mayo'yu ləzzətli kirli düyü və istiridye ilə qeyd etməyimizə kömək etmək üçün geri döndü.

Jane Soudah - Passion Fruit Pie

"Ləzzətli desertlər" kitabının müəllifi Jane Soudah, Passion Fruit -in Yaz üçün mükəmməl bir pastaya necə çevriləcəyini göstərir.


Qorxunc sitron: bu nədir?

Meyvə tortunu sevməyənlər ümumiyyətlə barmağını şəkərli sitrona və ya tortda istifadə olunan meyvələrə işarə edirlər. Şəkərli sitron eyni adlı sitrus meyvəsinin qalın qabığından hazırlanır. Meyvə böyük, topaqlı bir limona bənzəyir və qalın qabığı və nisbətən az pulpa və ya suyu var. 3000 ildən çoxdur yetişdirilən dörd qədim sitrus meyvəsindən biridir. Mədə və bağırsaq xəstəliklərində tibbdə istifadə olunurdu. Tərkibində çox miqdarda C vitamini olduğu üçün israf xəstəliyinin qarşısını ala bilər. Parfüm üçün sitron yağı istifadə edilmişdir.

Bu gün sitron meyvəsi, şəkərli sitron qabığı hazırlamaq üçün istifadə olunur, həm də həll olunan lif olan pektin mənbəyi olaraq ticari olaraq istifadə olunur. Meyvə keksində istifadə olunan şirniyyat qabığı bir neçə həftə duzlanır və mayalanır, duzdan təmizlənir, qaynadılır və sonra şəkər həllində şəkərlənir. Bundan sonra qurudulur və meyvə keksində, gavalı pudingində və digər bişmiş mallarda və konfetdə istifadə olunmaq üçün satılır.


2021 -ci ildə Onlayn Sifariş Veriləcək Ən Yaxşı 10 Meyvə Tortu

Redaktorlarımız, araşdırma prosesimiz haqqında daha çox məlumat əldə edə biləcəyiniz ən yaxşı məhsulları müstəqil olaraq araşdırır, sınayır və tövsiyə edir. Seçdiyimiz bağlantılardan edilən alışlar üçün komissiya ala bilərik.

Bayram bəzəkləri yüksələn kimi Milad Hekayəsi TV -də təkrar oynamağa başlayır, bilirsiniz ki, meyvəli tort tezliklə gələcək. Hər meyvə pastası onu hazırlayan çörəkçiyə xasdır. Və hər kəsin meyvə növünə, ədviyyat səviyyəsinə, ümumi qırıntıya və mükəmməl meyvə tortu hazırlayan spirt əlavə etməsinə üstünlük verir. Ancaq demək olar ki, hər reseptdə bir neçə maddə uyğun gəlir.

Çox güman ki, parlaq rəngli jeleli meyvələr olacaq. Qucaqlayın. Meyvə tortlarına çox vaxt albalı, quru meyvə, ananas, kişmiş və şəkərli sitrus daxildir. Amerika Birləşmiş Ştatlarında, meyvəli kekslərin çoxu da pecansdan hazırlanır, çünki pecanslar cənubda yerləşir. Təəccüblü deyil ki, meyvə tortu ənənəsi cənubda və Texas boyunca ən güclüdür. Daha az meyvə ilə və ya bayramdan başqa ilin digər vaxtlarında hazırlanan tortlara meyvəli tortlar əvəzinə "pecan tortlar" deyilir. Tortlar daha çox meyvə və qoz -fındıqla bəzədilib və ümumiyyətlə buzlanmağa ehtiyac yoxdur.

Daha əvvəl heç bir meyvə tortu yeməmisinizsə, sıx, quru və ya cloyingly şirin tortlar haqqında fikirlər ağla gələ bilər. Ancaq yaxşı olanlar heç vaxt daş kimi atacaq qədər quru və ya sıx olmamalıdır. Ən yaxşı meyvəli tortlar ən sevdiyiniz banan çörəyi qədər nəmli və ətirli olur. Dünyanın hər yerindən gələn ənənəvi meyvə tortları ilə mütləq zövq alacağınız bir şey var. Bir həvəskar olsanız da və ya suları ilk dəfə sınaqdan keçirsəniz, burada bu tətil mövsümündə çatdırılmaq üçün mövcud olan ən yaxşı meyvə tortu seçimlərindən bir toplama var.


Fruitcake üçün son bələdçi

Hər il yanvarın əvvəlində Manitou Springs, Colo qəsəbəsi illik Böyük Meyvə Tossu üçün toplanır. Yemək sürücüsü kimi fəaliyyət göstərməklə yanaşı, iştirakçılar qəbul olmaq üçün bir konserv məhsulu gətirməlidirlər - tədbir vətəndaşları arzuolunmaz meyvəli tortlardan qurtarmaq üçün ağıllı bir yoldur. Meyvə keksləri atıcı silah kimi pnevmatik bir cihazla atıla, atıla və ya işə salına bilər.

1994 -cü ildən bəri fərdlər və komandalar, aşağıdakı kateqoriyalardan birində kubok vədi verərək mərmi bacarıqlarını sınadılar:

  • Meyvə tortunu tutun - Komanda üzvləri komandalarının cihazından atılan meyvəli tortları tuturlar.
  • Hədəflərlə dəqiqlik - Hədəflər, hədəfə enmək və ya vurmaq məqsədi ilə 75 fit, 125 fit və 175 fut məsafələrdə yerləşdirilir.
  • Ən Yaradıcı Lansman/Crowd Pleaser - Komandalar, izdiham tərəfindən qiymətləndirildiyi kimi, ixtiraçı bir işə başlamağı tapşırırlar.
  • Ən Yaxşı Şoumenlik - Xalqların Seçimi Mükafatı - Komandalar kostyum, bəzədilmiş qurğular və şüarlarla qiymətləndirilir.

Hakimlər tədbiri ciddiyə alır və yarışmacıları çəki bölgüsü (iki və dörd kiloluq meyvə kekləri), uçuş məsafələri, meyvəli tortların tərkibi (buzlu meyvələr, qoz-fındıq, un və yeməli olmalıdır) və atış cihazları (yanacaqsız) kimi standartlara riayət etməyə məcbur edir. yalnız cihazlar) [mənbə: Manitou Springs Ticarət Palatası].

Meyvə keksləri də elmi təcrübələrə yol tapdı. & quotDəmir Elm Müəllimi & quot; rəqabətçilərə təcrübə aparmaq üçün gizli bir maddə verildiyi & quot; Iron Chef & quot; qida şousuna bənzər bir yarışmadır.

Bir il gizli tərkib hissəsi meyvə pastası idi və elm müəllimləri, Galileonun Pisa Qülləsi təcrübəsini canlandırmaq üçün müxtəlif ölçülü meyvəli tortlar atmaq, üzmə qabiliyyətini ölçmək üçün meyvəli kekləri suya batırmaq və meyvəli kekləri göstərmək üçün 10 dəqiqə vaxt verdilər. həzm sisteminin gücləri [mənbə: Torassa].

Və 2006 -cı ildə qidalanma və qida alimi Thom Castonguay meyvə tortlarını bir bomba kalorimetri -kiçik ölçülü qida partlayışlarına imkan verən metal qutu. Meyvə keksindəki kalori miqdarını təyin etmək üçün partlayışdan gələn istilik ölçülür [mənbə: NPR].

Bəzi insanlar meyvə tortlarını köhnə stand-by kimi daha az dramatik şəkildə dəyişdirməyi üstün tutsalar da: meyvə tortu qapının ağzında. Bayram ənənələri və əlaqədar məqalələr haqqında daha çox məlumat üçün növbəti səhifəni ziyarət edin.


Fruitcake -ə həmişə nifrət edirdikmi?

Fruitcake, bayram yeməklərinin hökm sürən xətti olaraq kədərli bir həyat yaşayır. Çox bədxassəli desert yaxşı tanınmış bir nüfuza malikdir. Meyvə tortu dedikdə, qalın, sıx bir kərpic ağlına gəlir. Biri şəkərli meyvə və qoz -fındıqla bəzədilib. Bəlkə də bu, romanda və ya başqa bir spirtdə yuyulur, Truman Capote "yaxşı viski israf etməyin yolu yoxdur" dedi. Ola bilsin ki, bu, Jell-O kalıbının və ya nənənizin 1960-cı illərdəki mətbəxinin bir yadigarıdır. Nə olursa olsun, çirkin.

Amerikalılar onilliklər ərzində gözümüzü bu heyvana və onun şübhəli dadına, toxumasına və sərtliyinə çevirmişlər. İndi klassik "Tonight Show" monoloqunda Johnny Carson, "Ən pis hədiyyə meyvə tortudur. Bütün dünyada yalnız bir meyvə tortu var və insanlar bir -birinə göndərməyə davam edirlər. " Bu 1985 -ci ildə idi və bu münasibət o vaxtdan bəri hakimdir. Kolorado ştatının Manitou Springs -dən daha açıq bir şey yoxdur. Şəhər, müxtəlif mexaniki ziddiyyətlərdən istifadə edərək deserti kimin ən uzaqda yeyə biləcəyini görmək üçün yarışan, hər il təşkil edilən Great Fruitcake Toss -a ev sahibliyi edir.

Amma həmişə belə olubmu? Və daha da əhəmiyyətlisi, olmalıdır? Tarix uzun və mürəkkəb olduğu zamanlarda olduğu kimi, cavab həm bəli, həm də xeyrdir.

Meyvə keksinin mənşəyi

Məhsulları Şok edici Ləzzətli Meyvə Tortları Alın Meyvəli tortlar qədim Romaya aid olsa da, sıx, ədviyyatlı tortlar müasir dövrə qədər öz həyatlarını yaşamamışdı. Meyvə keksləri 1800 -cü illərin əvvəllərində bayram ştapelinə çevrildi və hər il məhsulun hədiyyələrini bölüşməyin asan bir yolu hesab edildi. Ancaq insanlar dərhal yemək əvəzinə, onlara xidmət etməzdən əvvəl bir il gözləyirdilər, xurafatdan, yeni il üçün uğurlar gətirərdi. Tortlar soyuducu olmadan 365 günə dözə bilsə də, nadir hallarda düzgün saxlanılırdı. Beləliklə, bu ənənə, tortun sərt, rok sərt bir desert olaraq tanınmasına kömək etdi.

Uzun raf ömrünün sübutu olaraq, bu ilin əvvəlində Antarktidada 106 yaşında bir meyvə tortu tapıldı. Və bəli, yeməli olduğuna inanılır. Tortun ən sərt şəraitdə belə şirniyyatını toxunulmaz qoyan İngilis kəşfiyyatçısı Robert Falcon Scott'a aid olduğu düşünülür.

Ancaq meyvə tortlarının köhnəlmiş, viskiyə bürünmüş qapıçı kimi tanınması çox Amerika hadisəsidir. Şübhəli toxumalarına baxmayaraq, xaricdəki xüsusi münasibətlər baxımından statuslarını qoruyub saxlayırlar. 1840 -cı ildə Şahzadə Albert və Kraliça Viktoriyanın toyunda gavalı meyvəli tort verildiyindən bu günə qədər İngiltərənin kral toy tortu olaraq qalır. Şahzadə Çarlz və Şahzadə Diana, Şahzadə Uilyam və Kate Middlton kimi ənənəyə hörmət bəsləyirlər. Ən son kral toyundan bir dilim hətta hərracda 7500 dollara satıldı. Bu satış təkcə tortun alver qutusu statusunu pozur və meyvəli torta ən böyük ego artımını verir.

Meyvə tortları necə lütfdən düşdü?

Qiymət baxımından meyvə tortunun ucuz bir desert kimi nüfuzu XX əsrin əvvəllərinə qədər ortaya çıxmadı. 1900 -cü illərə qədər, artan sənayeləşmə və meyvə və qoz -fındıqlara ucuz çıxış sayəsində, Cənubi çörək bişirmələri şirniyyatı kütləvi şəkildə istehsal edə bildilər. Bu rahatlıqlar və olduqca uzun raf ömrü sayəsində, tortlar Amerika Birləşmiş Ştatları boyunca poçt sifarişi kataloqu ilə satıla bildi. Birdən milli səhnədə ucuz, əlçatan və asanlıqla hədiyyə edilə bilən bir tort oldu. İstifadə olunmamış bir bazarı doldurdular, nəticədə sürətli yayılma və hər yerdə yayıldı.

Ticarət doyma yaxın olsa da, meyvə tortuna qarşı gelgit bir gecədə dönmədi. 1940 -cı və 50 -ci illərdə, Corsicana, Texasdakı Collins Street Bakery və Claxton, Georgia -dakı Claxton Bakery kimi məşhur yeməkxanalar, desertin əsas satıcıları olaraq ortaya çıxdı. Bu duel şəhərləri, "Dünyanın Meyvə Tortu Paytaxtı" adı üçün hər zaman buna bənzəyirlər ki, bu da həmişə belə olmayıb.

Əslində, bir müddət insanlar meyvə tortlarını hədiyyə olaraq almağı çox sevirdilər. Los Angeles Times qəzetinin 1953 -cü il sayında dərc olunan bir məqalə, "Bəziləri qaranlıqdan xoşlanır. Bəziləri işıqdan xoşlanır. Ancaq hamı meyvəli tortu sevir! " 1958 -ci ildə Christian Science Monitor -un bir başlığı "Meyvə keksindən daha yaxşı bir hədiyyə nə ola bilər?" Bu gün insanların çoxu bir şey deyəcək.

Meyvə tortu haqqında bəlkə də ən böyük səhv anlayış onların olmasıdır var pis dadmaq. Problem tortun özündə deyil, insanların istifadə etdiyi maddələr və reseptlərdir. Milad ağacından daha parlaq, neon, jeleli meyvələr, bir çox tortların üstündədir. Bu saxar konfetlərini əncir, xurma, glacé albalı və əriklə əvəz etsəniz, daha az kitschy olsa da, daha dadlı bir tort əldə edəcəksiniz. Həm də brendi. Brendi istifadə edin. İş üçün ideal içki.

Yoxsa alma və balqabaq pastalarını şəffaf dərnəklə çirkləndirmək riskini yaşamaq istəmirsinizsə, desertinizin yayılmasını tamamilə tərk edə bilərsiniz. Ancaq birlikdə çəkmək fiqurlu pudingdən daha asandır.


Kulinariya Mövzusu Sirlər: Yemək Sirləri … .. A – D

Kulinariya mövzusu olan serialları olan bir çox rahat sirr müəllifi var. Kulinariya temalı rahat sirlərin siyahısı çox uzun olduğu üçün, yalnız müəlliflərin adlarını sadalamaqla əlaqədar olaraq “bazlıq mağaza siyahısı və#8221 yanaşmasını təmin etmək üçün bir neçə blog həsr etməyə qərar verdim. Beləliklə, bu blogda ən çox sevdiyiniz kulinariya temalı rahat sirr seriyasını görmürsünüzsə, əmin olun ki, yaxın gələcəkdə daha çox müəllif olacaq!

Avery Aames (aka Daryl Wood Gerber) yazır Pendir Dükanının Gizli Seriyası əslində, pendir dükanının ortaq sahibi olan.

Kathy Aarons: Şokoladlı Gizli Seriya Sleuth Michelle Serrano, Şokoladlar və Fəsillərin sahibi, birləşmiş kitab mağazası və şokolad mağazasının sahibi.

Allyson K. Abbott (aka Annelise Ryan & amp Beth Amos) yazır Mack ’s Bar Sirləri Seriyasıhəm spirtli, həm də alkoqolsuz içkilər üçün reseptlər təqdim edir. Seriya, onun (Mack) sahibi olduğu bir barda qurulmuşdur.

Riley Adams (aka Elizabeth Spann Craig) qələmləri Memphis Barbekü Sirr Seriyası (əlbəttə!) Tennessi şəhərində baş verir.

Rebekka Adler yazır Texas Dadı Sirr Seriyası Texasda baş ofisiant rolunda.

Ellie Alexander yazır Bakeshop Gizli Seriyası. Jules Capshaw, Oregon ştatında ailəsinin Torte Bakeshop -da işləyir.

Ellie Alexander (aka Kate Dyer-Seeley): Sloan Krause sirr seriyası. Sloan, Vaşinqton əyalətində bir pivə ustasıdır.

Robin Allen yazır Poppy Markham: Culinary Cop Mystery Series Austində qurulmuş və sağlamlıq müfəttişinə malikdir.

Connie Archer qələmlər Çorba Sevgilisi ’s Gizli Seriyası. Kiçik bir Vermont xizəkçiliyində yerləşir.

Sandra Balzo yazır Maggie Thorsen sirr seriyası Maggie'nin bir kafe sahibi olduğu Viskonsin ştatında baş verir.

Maggie Barbieri yazır Maeve Conlon Gizli Seriyası bir çörək sahibi var.

Jessica Beck yazır Donut Dükanının Gizli Seriyası Donut Hearts Coffee Shop sahibinin sleuth … (Donut reseptləri daxil edilir!)

Maymee Bell (aka Tonya Kappes): Southern Cake Baker Gizli Seriyası – Sophia Cummings, Kentucky əyalətində "Goodness For Cakes" çörək zavodunun sahibi olan bir pasta aşpazıdır.

Claudia Bishop biri veterinar və həyat yoldaşı haqqında yeni Dr McKenzie seriyası olan iki seriya yazır. Digər seriya isə böyük uğur qazandı Hemlock Falls seriyası. Bu seriyada biri Hemlock Falls Inn sahibi, digəri isə Inn ’s şefi olan iki bacısı var.

Miranda Xoşbəxtlik yazır Yemək Sınıfı Sirr Seriyası əvvəllər tanımadıqları bir dünyaya girəndə cinayətlərin açılması ilə məşğul olan iki ən yaxşı dostu olan: mətbəx! Bu ikisindən heç biri yemək bişirə bilməz, buna görə də yan vuruşu ilə tanış olduqları Pişirmə Sınıfı (beləliklə serialın adı) və#8230 yemək sinif müəllimi!

Zəncəfil Bolton (aka Janet Bolin): Köməkçi Donut Sirr Seriyası – Emily Westhill, təqaüdçü polis rəisi atası və Tabby pişiyi ilə birlikdə Viskonsin ştatında#8220Deputy Donut ” & gt & gt & gt ilə birlikdə bir çörək mağazası işlədir.

Michael Bond kitabının müəllifidir Mösyö Pamplemousse Seriyası (həm də uşaqlar ’s Paddington Bear seriyası!) Restoranları tənqid etmədikdə qan tökənləri (Pommes Frites) ilə birlikdə cinayətləri həll edən Mösyö Pamplemousse. (Bəzi kitabların reseptləri var, digərlərində isə ’.

Jacklyn Brady (aka Sherry Lewis) yazır Tortdan Sirlər Seriyası New Orleansda qurulan və bir pasta aşpazı Rita Lucero.

Catherine Bruns kitabının müəllifidir Çerezler və Şans Gizli Seriyası, bir çörəkçi ilə.

Julia Buckley yazır Gizli Yemək Sirr Seriyası İllinoysda qurulan və müştərilərin yeməyi bişirdiklərini iddia edə biləcək bir iaşə şirkətinin sahibi Lilah Drake.

Lynn Cahoon yazır Farm-to-Fork Sirr Seriyası Aydahoda bir fermadan bir restorana sahib olan Angie Turner-in xüsusiyyətləri.

Janet Cantrell (aka Kaye George): Fat Pişik Sirr Seriyası – Charity (Chase) Oliver, Minneapolisdə həm insanları, həm də pişikləri müalicə edir.

Joanna Carl yazır Chocoholic Rahat Mystery Seriyasıvə daha çox şeyə ehtiyacım var. Sizi xəbərdar etməliyəm, əgər … Arıqlamağa çalışırsınızsa və bu kitabları doyunca oxuduğum kimi mənim də şokolad istəyiniz var …! (Carl aka Eve K. Sandstromdur)

Sammi Carter yazır Candy Shop sirləri seriyası Koloradoda İlahiyyat Şirniyyat Dükanının sahibi olan keçmiş bir vəkil var. Reseptlər daxildir!

Bailey Cates (aka Cricket McRae) yazır Sehrli çörəkçilik sirləri seriyası Corciya ştatının Savannah şəhərində baş verir. Bu paranormal bir sirr seriyasıdır.

Chris Cavender (aka Elizabeth Bright, Melissa Glazer və Tim Myers): Pizza sirr seriyası

Laura Childs yazır Cackleberry Club Gizli Seriyası, kitab köşesi küncünə və toxuculuq dükanına malik olan, ləzzətli rahat bir kafedə qurulmuşdur.

Mary Jane Clark : Piper Donovan Toy tortunun sirri S.eries

Peg Cochran (aka Meg London): Gourmet De-Lite Gizli Seriyası (Aşağı kalorili reseptlər daxil edilir.)

Nensi Koko (aka Nancy J. Parra): Şirniyyatla örtülmüş sirr seriyası (Reseptlər daxildir)

Susan Conantqızı ilə birlikdə Jessica Conant-Park yazır Gourmet Girl sirri Seriya.

Maya Corrigan: Beş tərkibli sirr seriyası, fitness klubu və#8217s kafesinin müdiri ilə.

Shelley Costa: Miracolo sirr seriyası Philadelphia -da qurulmuşdur və ailəsində İtalyan restoranı olan bir aşbaza malikdir.

Isis Crawford kitabının müəllifidir İlə sirr Reseptlər seriyası New Yorkda Cənnətin Cazibədarlığı və Bişirmə Dükanının Kiçik Dadı sahibi olan iki bacının xüsusiyyətləri. (Bəziləriniz Crawford -un Barbara Block və#8230 kimi işlərindən və Robin Light sirr seriyasından daha çox tanış ola bilərsiniz.)

Jessie Crockett: Şəkər Grove sirr seriyası – Dani Greene, New Hampshire, Sugar Grove-da ailəsinə məxsus ağcaqayın şəkər fermasında işləyir.

Carol Culver (aka Grace Carroll) qələmləri Pie Shop sirr seriyası Hanna Denton nənəsinin pasta dükanını ələ keçirmək üçün evə qayıdan adamdır.

Diane Mott Davidson‘s Qızıl Ayı Catering Gizli Seriyası yəqin ki, ən tanınmış kulinariya mövzusu rahat sirr seriyalarından biridir. Seriya, Koloradonun mənzərəli bir bölgəsində qurulmuşdur və şəhərdəki ən yaxşı yeməkləri təmin edən və şəhərdəki ən yaxşı cinayətlərin bir çoxunu həll etməyi bacaran Goldy (yeməkxanası) xüsusiyyətlərinə malikdir! (Kitablarda reseptlər var.)

Krista Davis yazır Daxili Diva Sirr Seriyası Hansı mərkəzləri Sophie Winston, a … (başqa nə ?!) daxili diva! Seriya bir kulinariya sirri seriyası olduğundan, ipuçları ilə birlikdə təqib ediləcək reseptləri ehtiva edir.

Maddie Günü (aka Edith Maxwell və Tace Baker): Ölkə Mağazasının Gizli Seriyası – Robbie Jordan, İndiana ştatının South Lick şəhərində Pans ‘N Pancakes Country Store restoranına sahibdir.

Gale Deitch yazır Trudie İncə Sirr Seriyası. Trudie, Vaşinqtonda bir iaşə şirkətinin ortağıdır.

Devon Delaney: Cook-Off sirləri seriyası – Sherry Oliveri-Frazzelle, Connecticutdakı Jack Russell Terrier, atası və Chutney ilə part-time işləyən rəqabətli bir aşpazdır.

Christine DeSmet yazır Fudge Shop Gizli Seriyası. Bu seriyada, Wisconsin'deki babasının yem dükanında yerləşən bir mis çaydan dükanının sahibi olan bir sleuth (Ava Oosterling) var.

Lesley A. Diehl yazır Mikro pivə sirr seriyası Hera Knighsbridge, Nyu -Yorkdakı usta pivə istehsalçısıdır.

Leighann Dobbs: Lexy Baker Gizli Seriyası – Lexy, bir sirri həll edərkən nənəsindən və dostlarından kömək alan çörəkçidir.

Pamela DuMond yazır Annie Graceland Gizli Seriyası bir çörək bişirmə işinin psixi sahibinə sahibdir.

İşdə daha bir neçəm CULINARY – PİŞİRMƏ MÖVZULARI:

♦ Daha çox əldə etmək üçün Mövzudan Rahat Sirlər bu linki vurun. ♦


Fruitcake üçün son bələdçi

Kulinariya, qədim Misirlilərin meyvəli tortun erkən bir versiyasını sevdiklərinin məzarlarına, bəlkə də axirət üçün yemək olaraq qoyduqlarını iddia edir. Ancaq meyvə tortları, nar toxumları, şam fıstığı və arpa püresi bir-birinə qarışdırılaraq halqa şəkilli bir desert halına gətirilənə qədər Roma dövrünə qədər yaygın deyildi. Taşınabilirliyi və raf ömrü ilə mükafatlandırılan Roma əsgərləri tez -tez döyüş sahələrinə meyvə tortu gətirirdilər. Daha sonra orta əsrlərdə qarışığa konservləşdirilmiş meyvə, ədviyyat və bal əlavə edildi və meyvəli tortlar səlibçilər arasında populyarlıq qazandı [mənbə: Amerikada nə bişirilir].

Koloniyaların ucuz, xammal əldə etməsi ilə 16-cı əsrə aid meyvəli kekslərdə bir stəkan şəkər var idi ki, bu da torta başqa bir sıxlıq artırıcı əlavə etdi. Bundan əlavə, Aralıq dənizi meyvələri şəkərlənmiş və qoz -fındıq ilə birlikdə qarışığa əlavə edilmişdir. Hər ardıcıl əsr, mövsümlərin məcmu yığımları ilə ağırlaşana qədər, Viktoriya dövründə spirt kimi, torta başqa bir element qatdı.

Əslində, 18 -ci əsrin əvvəllərində meyvə çörəyi dekadensiya ilə sinonim oldu və Avropada qadağan edildi, burada çox zəngin elan edildi [mənbə: Associated Content]. Meyvə tortu, xüsusən İngiltərədə çay saatının vacib bir hissəsinə çevrildiyindən qanun sonda ləğv edildi.

Son əsrlər meyvə tortunun əsgərlərə göndərmək üçün məşhur bir maddə olaraq davam etdiyini gördü. Keçmiş əsgərlərdən biri olan Lance Nesta, 1962 -ci ildə Alyaskada olarkən ona hədiyyə edilmiş bir meyvə tortunu yenidən kəşf etdi. Çörəyi unudmuşdu və 40 il sonra anasının çardağında qaldı və hədiyyəni alarkən "açdım və nə edəcəyimi bilmədiyimi" iddia etdi. Yeməyəcəyimə əminəm və əsgər yoldaşlarımla paylaşmağı çox bəyəndim & quot [mənbə: Breitbart].

Təvazökar çörək, Truman Capote-nin "Milad xatirəsi" kimi populyar mədəniyyətdə də meydana çıxdı və gənc Capote'nin eksantrik əmisi oğlu ilə keçirdiyi vaxtdan bəhs edir ki, meyvəli keks hazırlamağa başlayacaq.

Meyvə çörəyinin müasir psixikada yerini ən yaxşı təyin edən bəlkə də & quot; Bu gecə şou & quot; nun keçmiş aparıcısıdır. Çörəyi tətil olaraq rədd edərək, bir dəfə "Ən pis hədiyyə meyvə tortu" olduğunu iddia etdi. Bütün dünyada yalnız bir meyvə tortu var və insanlar onu bir -birinə göndərməyə davam edirlər & quot [mənbə: Kənd Səsi].

Növbəti hissədə, meyvəli kekslərin fiziki keyfiyyətlərinə baxacağıq və bəzi insanların meyvəli tortlarını hədiyyə və ya istehlak etməzdən bir il əvvəl niyə qidalandırmağa başladıqlarını öyrənəcəyik.

Meyvə tortu, panettone və stollenə bənzər maddələr meyvə və qoz -fındıq kimi olur. Ancaq İtalyan versiyası, panettone, daha yüngül, tort kimi bir tutarlılığa malikdir və spirtlə hazırlanmır. Meyvə çörəyinin alman həmkarı Stollenin şəkər miqdarı daha aşağıdır və spirtli içkilərdən məhrumdur [mənbə: Village Voice].


Qədim Romanın ən erkən reseptində arpa püresi ilə qarışdırılmış nar toxumları, şam fıstığı və kişmiş var. Orta əsrlərdə bal, ədviyyat və konservləşdirilmiş meyvələr əlavə edildi. [ sitata ehtiyac var ]

Meyvə keksləri tezliklə bütün Avropada çoxaldı. Tariflər, mövcud maddələrə və (bəzi hallarda) oruca riayət olunmasına görə kərə yağının istifadəsini qadağan edən kilsə qaydalarından asılı olaraq, əsrlər boyu fərqli ölkələrdə çox fərqli idi. Papa Innocent VIII (1432–1492), nəhayət "Kərə yağı" və ya "Yazı məktubu" kimi tanınan yazılı bir icazə ilə kərə yağı istifadəsinə icazə verdi. Xülasə 1490 -cı ildə Saksoniyaya süd və yağdan istifadə etməyə icazə verdi Oğurlanmış meyvəli tortlar. [2]

16 -cı əsrdən başlayaraq Amerika Koloniyalarından alınan şəkər (və şəkərin yüksək konsentrasiyalarının meyvələri qoruyub saxlaya biləcəyi) çox miqdarda şəkərli meyvə yaratdı və beləliklə meyvə tortlarını daha əlverişli və populyar hala gətirdi. [3]

Avstraliya Redaktə edin

Avstraliyada meyvə tortu il boyu istehlak olunur və əksər böyük pərakəndə satış yerlərində mövcuddur. Tort nadir hallarda buzlanma və ya ədviyyatlarla yeyilir.

Bahamalar redaktəsi

Bahamalarda meyvə tortu yalnız romla batırılmır, həm də maddələr də var. Bütün şəkərli meyvələr, qoz və kişmiş qapalı bir konteynerə qoyulur və 2 həftədən 3 aya qədər hər yerdə ən qaranlıq rom ilə isladılır. Tortun tərkib hissəsi qarışdırılır və tort bişirməyi bitirdikdən sonra hələ də isti ikən üzərinə rom tökülür.

Bolqarıstan redaktəsi

Bolqarıstanda adi meyvə tortu kimi tanınır keks (Bolqar: кекс [kɛks]), evdə hazırlanır və il boyu istehlak olunur. Üçün reseptlər keks dəyişir, lakin ümumiyyətlə un, yağ və/və ya yemək yağı, süd, maya, qatıq, yumurta, kakao, qoz və kişmişdən ibarətdir. Adətən Bundt tipli tavada bişirilir.

Pasxa üçün hazırlanan başqa bir xüsusi meyvə kek növü də var ki, ona kozunak (bolqarca: козунак [kozoˈnak]) deyilir.

Kanada Düzəliş

Meyvə tortu ümumiyyətlə Kanadada Milad mövsümündə yeyilir. İlin digər vaxtlarında nadir hallarda rast gəlinir. Kanadalı meyvə tortu, Birlik ölkələrinin əksəriyyətində olduğu kimi, İngiltərə versiyasına bənzəyir. Ancaq tortda nadir hallarda buzlanma olur və ümumiyyətlə satılan Milad tortlarına spirt qoyulmur. Kekler kiçik bir çörək şəklindədir və tez -tez marzipan ilə örtülür.

Qaranlıq, nəmli və zəngin Milad meyvəli tortlar ən çox istehlak edilir, ağ Milad meyvəli tortu daha az yayılır. Bu tortlar, havalar soyumağa başlayanda noyabr ayının ortalarından dekabrın əvvəlinə qədər hazırlanır. Milad şam yeməyi zamanı əsas yeməklər və ümumiyyətlə iş ortaqları və yaxın dostlar/ailə arasında mübadilə edilən bir hədiyyədir.

Çili redaktəsi

Pan de Pascua, Milad və Epiphany ətrafında ənənəvi olaraq yeyilən bir meyvə tortudur.

Fransa redaktəsi

İngilis dilini bilməyən digər ölkələrdə olduğu kimi Fransada da gateau aux meyvələri ("meyvə-tort") tez-tez sadəcə "Cake" adlanır.

Almaniya redaktəsi

Almaniyada meyvə keksinin təsvirinə uyğun olan çörək məhsulları ümumiyyətlə tort kimi deyil, daha çox şirin çörək kimi qəbul edilir.

Oğurlanmış çörək şəklindədir və tez-tez çöldə şəkər tozu ilə toz halına gətirilir. Adətən maya, kərə yağı, su və undan, sitrus qabığı, şəkərli sitrus qabığı, kişmiş və badam əlavə etməklə hazırlanır.

Ən məşhur Stollen Dresdner Stollen, [4] Drezden Milad bazarında, Striezelmarkt -da satılır. Rəsmi Dresden Stollen, yalnız 150 Drezden çörəkçisi tərəfindən istehsal edilən, Seçici II Güclü Avqustun təsvir olunduğu xüsusi bir möhürə malikdir.

Bremendə Klaben adlanan yerli meyvə tortu ənənəvi olaraq Milad mövsümündə satılır və yeyilir. Bremer Klaben bişdikdən sonra şəkər tozu ilə tozlanmayan Stollen növüdür. Hər ikisi Dresdner StollenBremen Klaben qorunan coğrafi göstəricilərdir.

Almaniyanın cənubunda və Alp bölgəsində, Früchtebrot qoz -fındıq və qurudulmuş meyvələrlə bişmiş şirin, tünd çörəkdir, məs. ərik, əncir, xurma, gavalı.

Hindistan redaktəsi

Fruitcake, adətən Miladda hazırlanan ədviyyatlarla qurudulmuş meyvələr və qoz -fındıqlarla dolu zəngin sıx bir tortdur. Hindistanda bu, Milad mövsümündə hər yerdə rast gəlinir, baxmayaraq ki, ümumiyyətlə il boyu mövcuddur.

İrlandiya redaktəsi

İrlandiyada barmbrack adlanan bir növ çörək Hallowe'en'de yeyilir. Tortun tərkibində üzük və ya kiçik sikkə kimi fərqli əşyalar var və hər biri onu tapan şəxs üçün fərqli bir sərvəti ifadə edir.

İtaliya redaktəsi

Panforte, 13. əsrə aid Sienaya aid çeynənən, sıx bir Toskana meyvəli tortudur. Panforte ədviyyatlarla güclü ətirlidir (Panforte "Güclü çörək" deməkdir) və dayaz formada bişirilir. Genuyanın daha aşağı, daha sıx, lakin hələ də əzilən çeşidi olan meyvəli tortu Pandolce ("Şirin çörək") adlanır.

Panettone, Milad bayramında ənənəvi olaraq qurudulmuş və şəkərli meyvələrlə doldurulmuş, İrlandiya barm brackına bənzər bir çörək çörəyi tutarlılığı olan Milano şirin çörək çörəyidir.

Yeni Zelandiya redaktəsi

Meyvə tortları İngiltərədən erkən köçənlərlə birlikdə Yeni Zelandiyaya gəldi. 1960 -cı illərə qədər meyvə tortu ümumiyyətlə evdə hazırlanırdı, lakin o vaxtdan bəri bir çox üslubda satışa çıxdı. Light coloured fruitcake is often sold as tennis cake və ya light fruit-cake all year round.

Most New Zealand wedding cakes are finely iced and decorated fruitcake often several tiers high. Most fruitcake is eaten in the Christmas period. It is dark, rich and made from multiple dried fruit. Homemade cakes may use brandy or sherry to enhance flavour rather than as a preservative. They may be square or round, iced or uniced. A Christmas cake is usually simply decorated with a Christmas scene or the words Merry Christmas.

Filippin Redaktə edin

In addition to the European-style fruitcake, a traditional fruitcake commonly eaten during Christmas in the Philippines is the crema de fruta. It is made with layers of sponge cake, sweet custard or whipped cream, gelatin or gulaman (agar), and various preserved or fresh fruits, including mangoes, pineapples, cherries, and strawberries. [5] [6]

Easier-to-prepare icebox cake variants of crema de fruta use ladyfingers (broas) instead of sponge cake layers. Mango float is a very popular modern adaptation of this dish. It uses graham crackers and ripe carabao mangoes (though other fruits can be used as well). [7] [8]

Poland Edit

Keks is a traditional fruitcake eaten during Christmas season. It is a loaf shaped sponge cake with a substantial content of nuts, raisins, figs and candied fruits.

Portugal Edit

Although French in its origin, Bolo Rei is a traditional fruitcake enjoyed during Christmas season and a staple dessert in any Portuguese home during the holidays. Included is the characteristic fava bean and, according to tradition, whoever finds the fava bean has to pay for the cake next year.

Romania Edit

Cozonac is a fruitcake mostly made for every major holiday (Christmas, Easter, New Year).

İspaniya redaktəsi

Bollo de higo is a cake made from figs, almonds or walnuts, and flavorings, similar to a panforte.

Switzerland Edit

Birnenbrot [9] is a dense sweet Swiss fruitcake with candied fruits and nuts.

Anglophone Caribbean Edit

Called black cake, is a traditional part of Christmas celebration in the English Caribbean. The cake incorporates a large quantity of mixed fruits and rum/wine and becomes a treasured Christmas treat consumed and given out between the Christmas season and New Years'. The fruit, wine and rum is prepared weeks sometimes months ahead, and has its origin in the English Christmas pudding, and can be quite expensive. It is very different from a North American fruitcake.

Birləşmiş Krallıq Düzəliş

In the UK, fruitcakes come in many varieties, from extremely light to rich and moist.

The traditional Christmas cake is a round fruitcake covered in marzipan and then in white royal icing or fondant icing. They are often further decorated with snow scenes, holly leaves, and berries (real or artificial), or tiny decorative robins or snowmen. It is also the tradition for this kind of cake to be served at weddings as part of the dessert course.

In Yorkshire, it is often served accompanied with cheese. Fruitcakes in the United Kingdom often contain currants and glace cherries, an example of this type being the Genoa cake. One type of cake that originated in Scotland is the Dundee Cake, a type of fruitcake which does not contain glace cherries. This is a fruitcake that is decorated with almonds, and which owes its name to Keiller's marmalade.

Fruitcake was historically referred to as plum cake in England since around 1700. [10]

United States Edit

Typical American fruitcakes are rich in fruit and nuts.

Mail-order fruitcakes in America began in 1913. Some well-known American bakers of fruitcake include Collin Street Bakery in Corsicana, Texas, and The Claxton Bakery in Claxton, Georgia. Both Collin Street and Claxton are Southern companies with inexpensive access to large nut quantities, for which the expression "nutty as a fruitcake" was derived in 1935. [3] Commercial fruitcakes are often sold from catalogs by charities as a fund raiser.

Most American mass-produced fruitcakes are alcohol-free, but those made according to traditional recipes are saturated with liqueurs or brandy and covered in powdered sugar, both of which prevent mold. Brandy (or wine) soaked linens can be used to store the fruitcakes, and some people feel that fruitcakes improve with age. [ sitata ehtiyac var ]

In the United States, the fruitcake has become a ridiculed dessert, in part due to the mass-produced inexpensive cakes of questionable age. Some attribute the beginning of this trend with The Tonight Show host Johnny Carson. [3] He would joke that there really is only one fruitcake in the world, passed from family to family. After Carson's death, the tradition continued with "The Fruitcake Lady" (Marie Rudisill), who made appearances on the show and offered her "fruitcake" opinions. In fact, the fruitcake had been a butt of jokes on television programs such as Father Knows BestThe Donna Reed Show years before The Tonight Show debuted and appears to have first become a vilified confection in the early 20th century, as evidenced by Warner Brothers cartoons.

Since 1995, Manitou Springs, Colorado, has hosted the Great Fruitcake Toss on the first Saturday of every January. "We encourage the use of recycled fruitcakes," says Leslie Lewis of the Manitou Springs Chamber of Commerce. The all-time Great Fruitcake Toss record is 1,420 feet, set in January 2007 by a group of eight Boeing engineers who built the "Omega 380," a mock artillery piece fueled by compressed air pumped by an exercise bike. [11]

When a fruitcake contains a good deal of alcohol, it can remain edible for many years. For example, a fruitcake baked in 1878 was kept as an heirloom by a family (Morgan L. Ford) in Tecumseh, Michigan. [12] In 2003 it was sampled by Jay Leno on The Tonight Show. Wrapping the cake in alcohol-soaked linen before storing is one method of lengthening its shelf life. [13]

A 106-year-old fruitcake discovered in 2017 by the Antarctic Heritage Trust was described as in "excellent condition" and "almost" edible. [14]


Chestnuts

Starchy, nourishing chesnuts may have been one of the earliest foods eaten by humans, and unlike many traditional Christmas foods, they weren't a rare luxury. Chestnuts grow wild and have been used historically as a subsistence food. Their humble nature may be key to the Christmas connection: on Martinstag, or the Feast of St. Martin, the poor receive a symbolic gift of chestnuts for sustenance.

This recipe for Marrons Glacé (candied chestnuts) delivers a new take on the classic roasted chestnut and makes it a gift worth giving to family and friends. This French recipe takes many days to be made, but the end result belongs in the window display of a true patisserie.


Videoya baxın: Çox asan və ləzzətli ACİKA hazırlanması.qışa hazırlıq. (Dekabr 2021).