Yeni reseptlər

Düyü və bulyon ilə toyuq şorbası

Düyü və bulyon ilə toyuq şorbası

Yaxşı yudum və 3 -ə kəsdiyim toyuğun arxasını təmizlədim (hər hissəyə) tərəvəzləri qatladım, yuyub kiçik rəndəyə qoydum və soğanı xırda doğradım, tərəvəzləri 3 -də sərtləşdirdim. ağa çevrilənə qədər tərk etdiyim ətləri əlavə edib vaxtaşırı qarışdıraraq üzərinə qaynar su qoydum və aşağı istilikdə qaynadılmasına icazə verdim. Toyuq az qala bişəndə ​​yaxşı yuyulmuş düyü əlavə etdim. başqa 5 dəqiqə qaynadın, sonra suyu əlavə etdim, dadmaq üçün duz və istiot əlavə etdim, 5 dəqiqədən sonra odunu söndürdüm və doğranmış kərəviz yarpaqlarını qoydum.

yaxşı iştaha !!!


Loboda və timsah suyu ilə xəbər şorbası

Xəbəri yalnız bu yaşda, Olteniyada, bütün dünyada Covid-19 Virus Pandemiyasının yaratdığı məhdudiyyətlər dövründən sonra, tüfəng kimi qaçıb Buxarestdən bağ evimə getdiyim zaman kəşf etdim. . Ən gözəl tətillərdən biri olaraq fəal keçirdim. Normallığı, azad həyatı və patriarxal sülhü qaçırdım.
May ayının sonudur və qonşularımızdan və qohumlarımızdan soruşduq ki, bu anda bağçalarda tapdıqlarımızla nə cür şorba bişirək?! Bizə yekdilliklə cavab verildi: xəbərlər, ya loboda, ya da hər ikisi birləşdirildi. Corcoduses mövsümdə olduğu üçün, əlbəttə ki, tez bir zamanda turş şorbalar üçün hazırlanan bir kokteyl bulyonu əkdim və # 8220 dəqiqədə hazırlanıram və beləliklə yeməli olduğunuz bu cür şorbanı tərifləməklə bitmirəm. Onun bu qədər yaxşı olduğunu heç ağlıma da gətirməzdim.

Miqdarı ehtiyaclarınıza uyğunlaşdırın, ailənizdə nə qədər tanıdığınıza görə.
Tərkibi & # 8211 Xəbər şorbası loboda və karkodus suyu ilə
2,5 və ya 3 l isti su
2 orta və kiçik yerkökü
1 böyük köhnə sarı soğan və ya iki kiçik
1/2 cəfəri kökü
Tərəvəzləri bərkitmək üçün 2 xörək qaşığı & # 8211 günəbaxan yağı
Böyük olarsa 1/2 bolqar bibəri
2 uyğun ağ unlu kartof
200-300 q xəbər yarpağı (iki ovucdan ibarət bir yumruq)
150-200 q loboda (gözlərdə, sağlam əl)
(Konservləşdirilmiş) şorbalar üçün 400 q bağ pomidorum var idi! (və ya 100 ml robot təzə pomidor suyu və ya 4 orta ölçülü pomidor haşlanmış, soyulmuş və doğranmış)
Corcoduse bulyonundan 150 ml şirəsi və 3 xörək qaşığı spagetti ələkdən qaynadılmış və əzilmiş karkodus (əgər deyilsə, kələm suyu ilə əvəz edin, 1 stəkan)
1 qarğıdalı bağı
1 kiçik dəstə cəfəri
çox az qaba duz (1/2 və ya 1 çay qaşığı qədər)

ÇORBA GİYİNMƏK ÜÇÜN
Çili bibəri isti ədviyyat sevənlər tərəfindən ayrıca yeyilir

HAZIRLANMA- Loboda və corcoduse bulyonu olan xəbər şorbası

Xəbərdən başlayaraq, tərəvəzlərin çoxunu bağçadan yığdım. Xəbərin onu işğal edən digər alaq otları ilə asanlıqla qarışdırıla biləcəyinə diqqət yetirin! Bitkilər çiçəkləndikdən sonra deyil, kiçik və incə olduqda istehlak olunur. Hündür olduqda donuzlar üçün yem olurlar.

GÜNCELLEME: müxtəlif kulinariya qruplarından, evdar qadınlardan " # 8220loboda porceasca & # 8221" olaraq adlandırdığım otun da istehlak edilə biləcəyi haqqında məlumat aldım. Hələ sınamamışam, onunla nə yaxşı bişirəcəyimizi şəbəkədən öyrənmək istəyirəm. Mənə dedilər ki, & # 8220sırnaqlar & # 8221, yəqin ki, puff pastada.

Bu lobodadır, uzun bir kök üzərində böyüyür:

Kərəviz kiçik səbətdədir (və əvvəllər əkmədiyim cəfəri), bitkinin həyatda başqa yarpaqlar verməsinə icazə vermək üçün onları saplardan qismən yığdım. Təsirə məruz qalan yarpaqları qaraciyərdən çıxardım.

Sonda, birbaşa ağacdan kortodusu götürdüm:

1. 1/2 çay qaşığı rəndələnmiş duz olan böyük bir qazana soyuq su tökün.
2. Qaynarkən yerkökü yaxşıca yuyun, doğrayın və bıçaqla kublara kəsin. Yuyduğum soğanı təmizləyin, çünki saxlama zamanı hansı heyvanların keçdiyini kim bilir. Küplərə kəsin. Tava orta istilikdə qızdırın, bir soğan küpü ilə sınayın və qızardıqda soğan və yerkökü sərinləmək üçün 3-4 dəqiqə qoyun ki, soğan yanmaz, şüşəli, sarı olsun. Yerkökü onları yandırmamağa kömək edir.

3. Bu sərtləşdirilmiş tərəvəzləri qaynar suya tökün və orta istilikdə təxminən 5-10 dəqiqə bişirin.
4. Bu müddətdən sonra bibəri yerkökü kimi kublara kəsin və suyun içinə qoyun.
5. Kartofu yaxşıca yuyun, qabığını soyun və təxminən 2,5 sm kublara kəsin. Onları şirəyə qoyun və qaynadın. İndi soyulmuş cəfəri əlavə edin və yerkökü kimi kiçik kublara kəsilmiş su ilə yuyun.
6. Təxminən 20 dəqiqədən sonra kartof bişirilməlidir. Çəngəlin içinə asanlıqla daxil etməyə və dadına baxmağa çalışırsınız.
6. Straforu yuyun və torpağın axması üçün ələkdə əkin (son yağışdan səpilir).
7. Kartof bişirildikdə, qızartma qabını kəsin və təxminən 2,5 sm böyük zolaqlara kəsin. Onlardan dörddə birini qazana qoyun, qalanını dayandırın.
8. Kavanozdan şorba pomidorları əlavə edin (konservləşdirilmiş).
9. Maksimum 2 stəkan su qaynadın və qaynadıqdan sonra karkodları yumşalana qədər 3-5 dəqiqə qaynadın ki, böyük deşikləri olan bir ələkdən (spagetti) keçsin. Corcoduse bulyonundan bir fincan suyu və taxta qaşıq ilə bir ələkdə əzilmiş 3 xörək qaşığı qaynadılmış karkodusla (ələk şorbaya azca batırılır) və karkodusu süzdükdən sonra qazanda qalan pulpa yalnız şorbanı qaynadılır. Kiçik bir atəşdə 4-5 dəqiqə. Qalanını soyuducuda qapaqlı sıx bağlı bir bankada saxlayın və bişirməyə hazır olduğunuzda növbəti şorba üçün istifadə edin.
10. Xəbər və lobodanın transından dərhal sonra, yaxşı larch yarpaqlarını seçin, bıçağı doğrayın və yalnız yarısını qoyun, bir neçə qaynaq tutun.
11. Yanğını dayandırın. Qalan xəbərləri, lobodanı, qaraciyəri və incə yuyulmuş və doğranmış cəfəri qoyun. Bir az təzə cəfəri ilə xidmət edərkən lövhələri bəzəyin:

Loboda və xəbər dərhal yanacaq, nə parlaq yaşıl saxlanılır, nə də digərlərindən fərqləndirmirsiniz.
12. Gerekirse, 1/2 çay qaşığı qaba duz əlavə edin.
Xidmət edərkən doğranmış cəfəri səpin. Çox dadlıdır!
Yaşa (e) elə!


Toyuq yuyulur, parçalanır və soyuq suda qaynadılır. Köpükləyin və bir çay qaşığı Knorr Delikat əlavə edin.

Soğan, yerkökü və kərəvizi doğrayın və qaynayan şorbaya əlavə edin. Yaxşı qaynadın, sonra düyü və incə doğranmış bolqar bibəri əlavə edin.

Bütün maddələr bişdikdən sonra soyulmuş və dilimlənmiş pomidor və bir az şorba ilə seyreltilmiş tomat pastası əlavə edin. Başqa 10 dəqiqə qaynamağa davam edin. Əriştə əlavə edin. Zövqdən asılı olaraq, lazım gələrsə, bir az borscht əlavə edin.

Dadını duzla qarışdırın və xidmət etməzdən əvvəl doğranmış yaşıl cəfəri əlavə edin.


Tərxun və tərxun ilə toyuq şorbası

Tərxun və tərxun ilə toyuq şorbası soyuq mövsümdə hazırladığım ən sevdiyimiz şorbalardan biridir. Bizim üçün bir növ rahat yeməkdir. Resepti toyuq köftesi və tərxun ilə şorba zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz: xama yumurta əlavə edə bilərsiniz, donuz əti istifadə edə bilərsiniz və köftəyə düyü əlavə edə bilərsiniz. Toyuq miqdarı təxminəndir, nə qədər qoyduğumu bilmirəm üzr istəyirəm.
Tərxun və tərxun ilə toyuq şorbası əvvəlcədən hazırlaya biləcəyiniz toyuq şorbasından istifadə etsəniz daha yaxşı olar. Mən ümumiyyətlə böyük bir qazan götürürəm və içərisində bir toyuq və ya çatal bıçağı qaynadıram. Qazana başqa bir soğan və yerkökü atıram və çox şorbam varsa dondurub başqa vaxt saxlayıram.


Steviya və düyü şorbası necə hazırlanır:

Əvvəlcə steviyanı yuyun və qaynar suda yandırın. Stevia, soğan, yerkökü, bibər, kərəviz və sürfəni incə doğrayın. Bir tencereye su, yağ və bir az duz tökün və qaynamağa başlayanda soğan, yerkökü, bibər və kərəviz əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və tərəvəzləri qaynadın, bir az bulyon əlavə edin. Bu vaxt düyü yuyun və bir neçə dəqiqə isladın, sonra steviya və borscht ilə birlikdə qazandakı tərəvəzlərin üzərinə əlavə edin. Pirinç bişənə qədər şorbanı odun üstünə qoyun və tavanı oddan çıxarmadan bir neçə dəqiqə əvvəl qarağac əlavə edin.

Cücəniz üçün bu steviya və düyü şorbasını hazırlamaqdan çəkinməyin, oruc gününün menyusunu iştahaaçan və sağlam edəcək!


Toyuq ilə ispanaq şorbası

Toyuq ənənəvi tərkib hissəsi və icircn ispanaq şorbası olmasa da, mətbəxi yenidən yazmağımıza icazə verilmədiyini kim söyləyir? Aşağıda mətbəxinizi tamamilə və tamamilə xüsusi olaraq məhv edə biləcəyiniz bir resepti kəşf edin!

maddələr

  • 1 ədəd ağ soğan
  • 1 yerkökü
  • 1 makaron və acircrnac
  • 1 yaşıl bibər
  • cəfəri kökü
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 1 l toyuq şorbası
  • 5 yemək qaşığı üstünlük verilən düyü
  • 1 ədəd doğranmış balqabaq
  • 1 güveç toyuq döşü kubları
  • 6-7 m & acircini dondurulmuş ispanaq
  • 1 dəstə cəfəri
  • 1 dəstə şüyüd

Hazırlanma üsulu

  1. Soğan, makaron və acircrnac, yerkökü, bibər və cəfəri kökünü gözəl götürün və qaynadın, duz və istiot əlavə edin.
  2. 10 dəqiqə atəşə qoyun və sonra gözəl toyuq şorbası əlavə edin.
  3. Qarışıqda qaynama əlamətləri göründükdən sonra düyü, balqabaq və toyuq göğsü əlavə edin.
  4. Başqa 10 dəqiqə bişirin və sonra son cazibə ilə tanış olun: ispanaq.
  5. 4-5 qaynadıqdan sonra bir dəstə cəfəri və bir az şüyüd doğrayın və ilahi dadlı ispanaq şorbasından zövq alın!

Ispanaq şorbası, sərin yaz günlərindən daha çox dadmaq lazım olan bir ləzzətdir! Tövsiyə etdiyimiz reseptləri kəşf edin və qidalı, dadlı və sağlam bir yemək hazırlayın!