Yeni reseptlər

Somon bişirmək üçün necə

Somon bişirmək üçün necə

Test mətbəx aşpazlarımızdan birinin addım-addım videomuzla təzə balığı qızartmaqdan qorxun. Daha çoxuna baxın: Izgara Somon Tarifləri

Bəyənə bilərsiniz


Vəhşi qızılbalığı necə qızartmaq olar: Bişirmək üçün göstərişlər, fəndlər və asan qızardılmış qızılbalıq reseptləri

İsti havalarda açıq havada yemək gəlir və öz həyətinizdə qızılbalıq qızartmaqdan daha məmnun bir şey yoxdur. Vəhşi qızılbalığı necə qızartmaq barədə sürətli bir astar lazımdır? Budur və bunu necə edəcəyinizi.

Birincisi, yeməyin qızardılmasının bir özünəməxsus və dadlı təcrübə olmasının səbəblərindən birinin təbii kömürün başqa yerdə tapılması çətin olan xüsusi bir dumanlı ləzzət təmin etməsidir. Təəssüf ki, bir qaz ızgarası eyni təcrübəni təmin etmir və kütləvi istehsal olunan kömür briketləri balığın kimyəvi maddələr kimi dadına səbəb ola bilər. Tamamilə təbii ağacdan hazırlanmış kömür ızgarasından istifadə etmək istəyirsiniz.


Somon bişirmək üçün qaz ızgarası

Dadlı bir qızılbalığı qızartmaq üçün möhkəm, təzə fileto almalısınız. Sıx və xırtıldayan olmağına əlavə olaraq, somonun açıq çəhrayı rəngdə olmasını və hamar kəsiklərə malik olmasını təmin edin.

Balıq qoxusu olan fileto və köhnə kəsikləri göstərən biftek almaqdan çəkinin. Barbekü hazırlayarkən filetonun ızgaraya yapışmamasını təmin etmək üçün balıq satıcısından dəridən fileto istəməyi unutmayın. Satın aldıqdan sonra, somonun üzərinə koser duzu səpin, bunun üçün əlavə qoruyucu təbəqə bişirərkən filetonun yapışmamasını və parçalanmamasını təmin edəcək.


Qızardılmış qızılbalıq resepti – Ən yaxşı ləzzət üçün qızılbalığı necə qızartmaq olar!

Hey millət! Dayandığınız üçün hamınıza təşəkkür edirəm. Yaxşı, bu gün orada nə bişiririk? Hamınız üçün sizi sudan üfürəcək bir resept aldım. Kərə yağı qəhvəyi şəkərli dumanlı şirəsi olan qızardılmış qızılbalıqdır.

Təzə Somon Alın

Heç vaxt donmamış təzə qızılbalıq alın.

Somon almağa getdiyiniz zaman, heç vaxt donmamış, təzə, yabanı tutulan somon almağa çalışın. Uzun müddətdə daha yaxşı olacaqsınız. Balıqları bir yerdə saxlamağa kömək etdiyi üçün dərini tərk etməyi xoşlayıram.

Mövsüm etməzdən əvvəl onları qurutduğunuzdan da əmin olmalısınız- bu ədviyyat çubuğuna kömək edəcəkdir. Hər iki tərəfdə də alt ilə ədviyyat etmək qızılbalığın ızgaraya yapışmamasına kömək edəcək. Beləliklə, yaxşı bir qaba dəniz duzu alın və olduqca səxavətlə oraya qoyun. Bu yaxşı hisə verilmiş dəniz duzundan bir neçəsini tapa bilsəniz, bu da çox yaxşıdır.

Somonu bir az dəniz duzu və iri qara bibər ilə ədviyyat edin.

Sonra, qaba qara bibər.

Təxminən on dəqiqə orada oturmasına icazə verərkən, sizə həqiqətən vacib bir ipucu verim.

İsti qril! Bəli. İsti olmalı, təmizlənməli və köhnəlməlidir, çünki əgər balıq ızgara etsəniz, bilirsiniz ki, bu şey Poligrip kimi protezlərə yapışmayacaq və heç vaxt çıxarmayacaqsınız!

Qızılbalığı yaxşı və isti bir atəşdə qızardın

Somonu 2-2,5 dəqiqə qızardın, əvvəlcə ət tərəfi.

Qızılbalıq ətinizi əvvəlcə aşağıya qoyun ki, onları olduqca kiçik bir rascals etsin. Bu olduqca sürətli bir üsuldur, çünki bunlar hamınızın görə biləcəyi qədər qalın deyil. Bu olduqca incədir, buna görə qapağı bağlayacağam və bir dəqiqə buraxacağam.

Somon təxminən ¾ düym qalın ızgara olduqda, hər tərəfdən təxminən 2 1/2 hissəyə qədər qızardın. Ağ yağ baloncuğunu görməyə və orada rəngli ləkələr görməyə başlasanız, o somonu çox uzun müddət bişirmisiniz. Onu aşmadığınızdan əmin olun.

Somonu şir ilə bişirməyə başlayın.

Onu çevirdiyiniz zaman üstlərinə bir az sir vermək istərdiniz.

İndi qapağı 30 saniyə bağlayacağıq. Geri saymağa başlayın!

Süfrəyə verməzdən əvvəl, başqa bir yaxşı bişirin və bu yaxşı balığın dadını çıxarın!

Daha çox ipucu və bir az bonus çəkilişləri ilə tam Qızardılmış Somon Reseptinə baxın



Baharatlar:

Quru ovuşdurmaq üçün dadlandırıcılarım bunlardır: sarımsaq tozu, soğan tozu, bibər tozu, bibər, cayenne bibəri və dəniz duzu. Boom, hamısı & rsquos. Əti zeytun yağı ilə yüngülcə örtün, ədviyyatlarınıza səpin və qızartmağa hazır olun! Sevdiyiniz ədviyyatlardan və qurudulmuş otlardan tamamilə istifadə edə bilərsiniz və ya ızgaradan çıxanda balı limon suyu ilə çiləyə bilərsiniz. Mağazadan alınan dəniz məhsulları üçün ədviyyat qarışıqları? Bunlar da tamamilə işləyir!

Somon turşusu? Onları nadir hallarda edirəm. Marinadlanan qızılbalıqları sevmədiyim üçün deyil, ədviyyat sürtmək işimdən o qədər dərindən zövq aldığım üçün bir marinasiya seansı planlaşdırmağı belə düşünmürəm. Bir şoraba sınamaq istəyirsinizsə, ulduz zeytun yağı, maye aminos (və ya soya sousu), təzə zəncəfil, təzə sarımsaq, dəniz duzu, saf ağcaqayın şərbəti və ya bal təklif edirəm.


Resept: açıq havada qızardılmış vəhşi kral qızılbalığı

Kral somon, Chinook somonu olaraq da bilinir, Sakit okean somonunun ən böyüyüdür. Balıqların qırmızı-narıncıdan çəhrayı-qırmızıya qədər ağa qədər dəyişən bir ət rəngi var. Bəzi meyvə və tərəvəzlərdən fərqli olaraq, balığın rəngi fərqli qida maddələri və ya müxtəlif miqdarda qida olduğunu göstərmir. Bütün kral somonları ürək-damar sağlamlığınızı qorumağa kömək edə biləcək protein və sağlam omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir.

Cleveland Clinic, kommersiya məqsədi daşımayan bir akademik tibb mərkəzidir. Saytımızda reklam missiyamızı dəstəkləməyə kömək edir. Cleveland Clinic olmayan məhsul və ya xidmətləri dəstəkləmirik. Siyasət

Bu resept, istiyə məruz qalan səth sahəsini artıraraq qidaların dadını artırmağın nə qədər asan olduğunu göstərir. Kiçik, yağsız və nazik yeməkləri qızardanda, onlar tez bişirilir ki, bu da yanma və büzülmə riskini azaldır. Bu, ızgara prosesində kanserogenlərin əmələ gəlmə riskini azaldır.


Daxili ızgaranı orta vəziyyətə gətirin və istiləşməsinə icazə verin. Somonu isti ızgaranın üzərinə qoyun, əgər dərisi hələ də açıqdırsa fileto üzü aşağıya doğru. Somonun hər qarış qalınlığına 10 dəqiqə iki hissəyə bölünməsinə icazə verin. Beləliklə, 1 düym qalınlığında bir qızıl biftek və ya fileto beş dəqiqə bişirin. Vaxtın dəqiq olması lazım deyil, bu sadəcə yaxşı bir qaydadır.

Somonu bir pancake çevirici ilə diqqətlə çevirin. Üzərinə limon suyu, duz, istiot və ədviyyat səpin və başqa beş dəqiqə bişirin.


Somon bişirmək üçün məsləhətlər

Yalnız bir neçəsi var əsas, lakin tamamilə zəruri addımlar ən yaxşı qızardılmış qızılbalıq hazırlamaq üçün.

  1. Somonunuzun yapışmasına icazə verməyin: Qızılbalıq ızgaraya yapışmaması üçün qril spreyi istifadə edin və ya qatlanmış bir kağız dəsmalın üzərinə yağ tökün, sonra yağı ızgaralara sürtmək üçün uzun bir maşa istifadə edin.
  2. İstiliyi idarə edin: Izgaranın təxminən 350 dərəcə F -də Orta İstilikdə olmasını istəyirsiniz.
  3. Porsiya nəzarəti: Qızartmaqdan əvvəl, qızılbalığı hissələrə bölün, daha asan çevirilsin.
  4. Əvvəlcə Char, sonra çevir: Qızardılmış ızgaralar yağlanarkən bu gözəl nişanə halına gətirmək üçün əvvəlcə qızılbalıqların üst hissəsini tez ızgara edin. Sonra dəriyə sürün və bişirməyi bitirin.
  5. Qril sizin üçün dərini götürsün: Somon ızgara edildikdən sonra dəri dərhal soyulur. Və bir çox hallarda, ızgaraya yapışacaq və fileto qaldırarkən ayrılacaq.

Mükəmməl bişmiş somon olduğunu qeyd etmək lazımdır sadəcə çətinliklə içindən bişirilir. Balıq qeyri -şəffaf, lakin içərisində nəm olmalıdır.


Cilantro Əhəng Izgara Somon

Bu qızardılmış qızılbalıq resepti son dərəcə asan və inanılmaz dərəcədə sürətlidir və hər şey cəmi 25 dəqiqə ərzində bir araya gəlir. Suallar? Aşağıdakı FAQ suallarımıza baxın.

Dərisiz somon bişirmək olarmı?

Siz edə bilərsiniz, amma bir az daha incəlik tələb edir. Dəri balığı bişirərkən bir yerdə saxlamağa kömək edir və sürüşməyi çox asanlaşdırır. Dərisiz fileto bişirmək balığın dağılmasına səbəb ola bilər, amma nəticədə yenə də dadlı olacaq! (Kim xırtıldayan ızgara dərisini əldən vermək istəyirsə ?!) İstəsəniz qızartdıqdan sonra dərini hər zaman çıxara bilərsiniz. Dəri bişdikdən sonra asanlıqla çıxır.

Qızardılmış qızılbalıq sağlamdırmı?

Tamamilə! Somon omeqa-3 ilə zəngindir, əla bir protein mənbəyidir və vitamin və qida ilə zəngindir. Qızartma, kərə yağı və ya zeytun yağı kimi əlavə yağ tələb etmədiyi üçün qızılbalıq bişirməyin ən sağlam yollarından biridir. Qril də inanılmaz bir ləzzət qatır.

Qızılbalığı hansı temperaturda bişirməliyəm?

FDA -ya görə, qızılbalıq daxili istiliyin 145 dərəcəsinə qədər bişirilməlidir. [Yaxşı keyfiyyətli] qızılbalıq çiy yemək üçün əlverişli olduğundan, hazırlığını termometrlə deyil, çəngəllə yoxlayırıq. Qızılbalıq bir çəngəlin təzyiqi ilə asanlıqla çırpılırsa, getmək yaxşıdır! Filetonun ən qalın hissəsini yoxladığınızdan əmin olun, çünki əksər filetoların daha incə, tez bişirilən bölmələri var.

Sousa başqa nə əlavə edə bilərəm?

Bu sous əla bir atlama nöqtəsidir. Sayısız ləzzətli souslar üçün maddələri dəyişdirməkdən çekinmeyin. Arpacığı sarımsaqla, limonu limon suyu ilə və ya qəhvəyi şəkərlə bal ilə əvəz etməyə çalışın. Otlar da uyğunlaşa bilər: fesleğen, cəfəri və tərxun hamısı cilantro üçün əla dəyişdirmə olardı. Özünüzü gözəl hiss edirsinizsə, hətta ağ şərab da əlavə edə bilərsiniz!

Balığı sındırmadan necə çevirə bilərəm?

Qırılmış ızgara balığın 1 nömrəli günahkarı çox tez fırlanır. Balıqlar ızgara ızgaralarına yapışır, amma bu sevimli nişanlar əldə edildikcə balıq ızgaralardan çıxacaq və çevirmək çox asan olacaq. Balıqlarınızın alt tərəfinə baxdığınız zaman hər hansı bir müqavimət hiss edirsinizsə, çevirməyin! Eyni şey qızardılmış qızılbalıqlara da aiddir. Somon əlavə etməzdən əvvəl ızgaranızın gözəl və isti olduğundan əmin olmaq da vacibdir. Bu, ümumiyyətlə tavalarda daha böyük bir problemdir, çünki insanlar tez -tez əvvəlcədən qızdırmaq üçün onlara kifayət qədər vaxt vermirlər, amma yenə də ızgaraya aiddir. Somonun yapışmamasını təmin etmək üçün onu bir az yağla da fırçalaya bilərsiniz.

Qızartmaq üçün başqa hansı balıq yaxşıdır?

Heç vaxt soruşmayacağını düşündük! Bu ləzzətli ızgara halibutu və onunla gələn mango salsanı və mdasha mükəmməl tarixli gecə yeməyini sevirik. Cüzdanda bir az dostcasına bir şey axtarırsınızsa, bu asan ızgara dilapiyanı sınayın. Yüngül turşulmuş qabarıq albalı pomidorlarından ibarət parlaq bir salat və qaralmış filetoları təzələmək üçün mükəmməl parlaqlıq partlayışı ilə gəlir.

Bu resepti siz hazırlamısınızmı? Aşağıdakı şərhlərdə bunu necə bəyəndiyinizi bizə bildirin!

Redaktorun qeydi: Bu reseptə giriş, yemək haqqında daha çox məlumat daxil etmək üçün 4 iyun 2021 -ci ildə yeniləndi.


Bəzi qapalı ızgara qızılbalıq reseptləri

İçəridə qızardılmış qızılbalıq reseptləri var. Onlardan bəzilərini təsvir edirəm.

Qapalı Izgara Somon

Bütün prosesi diqqətlə oxuyun. Asan bir reseptdir və cəmi 30 dəqiqə vaxt lazımdır.

Tərkibi

Hazırlıq

Daha yaxşı bir dad əldə etmək üçün daha yaxşı bir hazırlıq çox vacibdir. Beləliklə, bişirməzdən əvvəl bütün maddələri toplamalısınız.

Somonu otaq temperaturunda 20 dəqiqə saxlayın. Sonra sobanı 45 dərəcəyə qədər qızdırın. Çuqun bir ızgara alın və 1 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın. Sonra parçaları yağla səpin, duz və qara bibər əlavə edin.

İstiqamət

İndi zövq almaq üçün istiqaməti izləyin qapalı qızardılmış qızılbalıq.

Bir qızartma qabını götürün:

Somon bişirmək üçün dəmir ızgara qab götürün. Təxminən 6 dəqiqə orta temperaturda vurun. Sonra tavanı zeytun yağı kimi yağla örtün.

Digər əsasları götürün:

Düzgün bişirmək üçün başqa qablara ehtiyacınız var. Qril fırçası, fırça yağı, qaşıqlar və s. Doğru dad və ləzzət əldə etmək üçün onlara ehtiyacınız var.

Düzgün hazırlayın:

İndi bişirmək vaxtıdır. Somon parçalarını götürün və ızgaraya qoyun. Ancaq dərini yan tərəfdə və tavanın bucağında saxlayın. Sonra 3 dəqiqə balığın xarakterik ızgara izləri görünənə qədər bişirin. İşarələr etmək üçün parçaları yenidən yerləşdirmək üçün bir spatula istifadə edə bilərsiniz. Yenə onları 3 dəqiqədən 5 dəqiqəyə qədər orta və daha yaxşı bişirin.

Sonra istiliyi orta səviyyəyə qaldırın. Parçaları tavadan çıxarın və 2 dəqiqə saxlayın. İçəridə qızardılmış qızılbalıq xidmət etməyə hazırdır.

Bağlı George Foreman Qızardılmış Somon

İndi ızgara qızılbalıq ustasını təsvir edirəm. Ancaq bu resept adi bir ızgara üçün yaxşıdır. Bu da asandır. Populyar bir reseptdir. George Foreman Grill somonunu qaçırmayın. İndi bütün prosesi görə bilərsiniz.

Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 3 osh qaşığı doğranmış kəklikotu
  • 2 xörək qaşığı doğranmış reyhan
  • 1 xörək qaşığı dəniz duzu
  • yer qara bibər
  • Somon filesi

Hazırlıq

Reaktiv olmayan bir qab götürün. Bu qabda bir az limon suyu, 1 xörək qaşığı bitki yağı, duz və istiot götürün. Sonra onları birlikdə çırpın. İndi bir az qızılbalıq əlavə edin və düzgün şəkildə örtün. Marinadlanmış qızılbalığı bir müddət qoyun.

İstiqamət

Foreman ızgarasını əvvəlcədən qızdırın. Bütün somon parçalarını ızgarada saxlayın. İndi 3 ilə 7 dəqiqə bişirin. Vaxt somonun qalınlığından asılıdır. Adi bir ızgaradan daha az vaxt aparacaq. Beləliklə, 3 dəqiqədən sonra somon balığınızı yoxlamaq daha yaxşıdır. Bir çəngəl ilə vurduğunuzda asanlıqla əyildiyini görsəniz, tamam olur.

Chanterelles ilə qızardılmış qızılbalıq

Çətin bir resept deyil. Somonun onurğasını çıxarmaq və sonra qızartmaq lazımdır. Resept Chanterelles ilə qızardılmış bütün qızılbalıq adlanır. Gəlin resepti görək.

Qızardılmış qızılbalıq Tərkibi

  • Bütün somon
  • Kosher duzu
  • Qara istiot
  • Limon dilimi
  • 3 budaq şüyüd
  • 3 budaq kəklikotu
  • 1 budaq tərxun
  • zeytun yağı
  • 4 xörək qaşığı kərə yağı
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1 kiloluq göbələk
  • 1 ədəd kəklikotu
  • sarımsaq dişi
  • Kosher duzu
  • Qara istiot

Hazırlıq

Chanterelles və somonun hazırlanmasına baxaq.

Chanterelles

Əvvəlcə bir çuqunu yüksək orta temperaturda qızdırın. Sonra tavaya bir az yağ və bir az yağ əlavə edin və əriyənə qədər döndərin. İndi bir az göbələk, sarımsaq mixəyi, duz, istiot və s. Əlavə edin. 4 ilə 7 dəqiqə çəkəcək.

Somon

Bir dəmir ızgara götürün və orta temperaturda qızdırın. Bıçaq istifadə edərək, Somonun yanlarını kəsin və onurğanı çıxarın. Ancaq balığın dərisini cırmayın. Sonra balığın iç hissəsinə duz, istiot vurun və limon dilimləri, kəklikotu, şüyüdlə doldurun. İndi bir çörək qabına qoyun və dərini yağla ovuşdurun. Sonra qızılbalığı ızgaranın üzərinə qoyun. 10 dəqiqə bişirin. İndi somonun arxa dərisini çıxarın. Sonra balığı parçalayın və bir plaka üzərində saxlayın. Nəhayət, parçaları chanterelles ilə örtün və bir az duz və qara bibər əlavə edin.

Qızardılmış qızılbalıq demək olar ki, hazırdır.

Qızartmadan əvvəl yadda saxlamalı olduğunuz şeylər

Bağlı ızgara yeməklər yayda insanlar üçün çox əlverişlidir. Hər hansı bir ızgara etmək üçün ən yaxşı ızgara qabını seçməlisiniz. George Foreman ızgarası, elektrikli ızgara, soba üstü ızgara qabı ən yaxşısıdır. Ləzzətli ızgara balıq əldə etmək üçün balığın kəsilməsi vacib məsələdir. Onları 3 ilə 4 düym arasında kəsmək daha yaxşıdır. Bundan əlavə, sadə ədviyyat duzlarından və digər maddələrdən istifadə edin. Üstəlik, marinadlı balıqlar 20 dəqiqə saxlanılacaq və onları soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır. Əsl ızgara ləzzəti əldə etmək üçün ızgara qabınızı təmiz saxlayın və təmizləyərkən bir az yağ istifadə edin.

Düşünürəm ki, qapalı ızgara qızılbalıqların üç resepti də evdə ızgara qızılbalıqdan zövq almağa kömək edəcək. Onları evdə sınayın və ailə üzvlərinizə sürpriz edin. Ancaq bundan çox zövq alacaqlar.


Zəncəfil balıq sosu vinaigrette, bu xırtıldayan, qaymaqlı, canlı tostadaların hər bir ləkəsini parlaq edir. Somon və ya arktik char istifadə etməkdən çekinmeyin.

Əhəng yağının sərbəst buraxacağı heyrətamiz tortu, zəngin şirələri islatmaq üçün bu filetoları tüklü ağ düyü üzərində xidmət edin.

1995 -ci ildən bəri, Epicurious gündəlik mətbəx məsləhətləri, əyləncəli yemək videoları və bəli, 33.000 -dən çox reseptlə ev aşpazı üçün ən yaxşı qida qaynağıdır.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Epikur satışların bir hissəsini pərakəndə satıcılarla ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri