Yeni reseptlər

Kulinariya Xəyallarınızı Brooklyn's FoodWorks -də gerçəkləşdirin

Kulinariya Xəyallarınızı Brooklyn's FoodWorks -də gerçəkləşdirin

Şirkət bu yaxınlarda Rhode Island'daki Providence şəhərində bir yer açdı

FoodWorks bu il daha üç -dörd yer açmağı planlaşdırır.

Qida şirkətinizi işə salmaq heç də asan deyil, xüsusən də Nyu -Yorkda, ancaq mətbəx və qida inkubatoru FoodWorks Brooklyn işinizi qurmağa və yemək imperiyanızı qurmağa kömək etmək üçün buradadır.

Şirkətdən verilən məlumata görə, FoodWorks yalnız sahibkarlar üçün bir iş yeri deyil, həm də kiçik bir işin açılmasına kömək edə biləcək mentorlar, strateji tərəfdaşlar və xidmətlərlə əlaqə qurmaq imkanı verir. veb sayt.

FoodWorks -ün nə olduğunu bilmək üçün şirkət 12 İyul Çərşənbə günü "Yaradıcılarla Tanışın" adlı bir tədbirə ev sahibliyi edir. Tədbir zamanı qonaqlar ilk olaraq məkanı görüb Keeper's Coffee Soda, Ra Bliss Balls, Bad Seed Chili Granola və Aida Snacks daxil olmaqla yerli yemək müəssisələri ilə görüşə bilərlər.

Tədbir FoodWorks Brooklyn -də, 630 Flushing Avenue -da, saat 6 -dan başlayacaq. axşam 8 -ə Qonaqlar tədbirə 10 dollar qarşılığında cavab verə bilərlər onlayn.


"Bağlantı" əsas tərkib hissəsidir

Portlandın ilk qida inkubatoru olan Çatal Qida Laboratoriyasında, ortaq mətbəx sahəsini kirayəyə götürən 27 ixtisaslaşdırılmış qida şirkətini təmsil edən üzvlər, biznes və əlaqələr qurduqları qida məhsullarından daha çox tikirlər. Xərcləri azaltmaq üçün sifarişlər vermək, qablaşdırma məsləhətçisi ilə təcrübə haqqında məlumat paylaşmaq və ya istehsal həcmini artırmaq üçün məsləhətlər vermək, hər bir fərdi müəssisə daha böyük bir kollektiv səylərin bir hissəsidir.

"Bir çox qida sahibkarının əməkdaşlıq etmək, öyrənmək və əylənmək üçün bir -birlərinin ətrafında işləyə biləcəyi bir mühit yaratmaq üçün Fork -a başlamaq istədik. Günün sonunda insanlar əlaqə qurmaq istəyirlər. Başqalarının yanında olduğumuz zaman zehni və iş dünyasında daha yaxşı davranırıq. " — Fork Food Lab həmtəsisçisi Neil Spillane

Bu insan əlaqəsini qurmaq, əvvəldən Fork Food Lab fəlsəfəsinin əsasını təşkil edirdi.

Xəyalın gerçəkləşməsi üçün qurucularından Neil Spillane və Eric Holstein əvvəlcə Portlandda bir qida inkubatoru potensialını nümayiş etdirməli və sonda lazım olan maliyyəni tapmalı idilər. Cəmiyyətin böyük dəstəyi və şəbəkə qurma bacarığı ilə Neil və Eric bildikləri bütün mənbələrdən istifadə etdilər. "Radara yaxınlaşmadığım bir adam yox idi" dedi Neil.

Fork investisiya və maliyyələşdirmə spektrinin nadir bir sahəsinə düşdüyü üçün bir maliyyə paketinin yığılmasının ən böyük problem olacağını erkən anladılar. Həmtəsisçilər, CEI kredit mütəxəssisi Art Stevens ilə birlikdə Fork Food Lab üçün mümkün olan ən yaxşı maliyyələşdirmə variantlarını təyin etdilər. Müxtəlif maliyyə mənbələri arasında, avadanlıq maliyyələşdirilməsi üçün CEI -dən boş kreditlə birlikdə bir SBA krediti təyin etdilər.

"Art Stevens, işimizin müvəffəqiyyətini açıq bir şəkildə prioritet olaraq gördü. CEI peşəkar bir maliyyəçi olaraq ilk idi "dedi Neil.

CEI -nin Kənd Təsərrüfatı və Qida Sektoru mütəxəssisləri, Fork bir çoxunun ev mətbəxində yerli maddələrdən reseptlər və məhsullar hazırlayan kiçik qida istehsalçıları üçün bənzərsiz bir fürsət təqdim etdiyini dərhal anladılar. CEI -dən Daniel Wallace, "Fork haqqında çox həyəcanlıyıq, çünki bu istehsalçılara özləri üçün bahalı bir obyekt götürmədən istehsalını böyütmək və miqyasını artırmaq üçün sübut edilmiş bir model təqdim edir" dedi. "Əslində, Fork bu şirkətlər üçün bir çox xidmət və yeni bazarlara bağlantılar ilə dəstəklənən etibarlı bir" orta yer "təmin edir."

Güzəştli kreditə və texniki yardıma əlavə olaraq, Fork Food Lab, CEI-dəki Qadın İş Mərkəzi ilə birlikdə çalışdı, hazırda altı müştəri qida inkubatorunda, İşçi Qüvvələrinin İnkişaf etdirmə qrupunda və mühacirlərə məxsus startapları və müəssisələri birləşdirən Start Smart proqramında işləyir. qida inkubatoruna. Noyabr ayında keçirilmiş Dünya Tadı ictimai tədbirində Fork Food Lab, CEI müştəriləri Ameera Bread, Asmara Restaurant və Babylon Restaurant -ı etnik yeməkləri nümayiş etdirmək, digər mədəniyyətlər haqqında öyrətmək və qida sahibkarları və Portland icması ilə əlaqə qurmaq üçün bir məkan açmaq üçün qarşıladı. yeməklərə olan ortaq sevgi. CEI -nin StartSmart proqramının direktoru John Scribner, "Fork və digər ictimai təşkilatlarla işbirliyinin davam etməsini ümid edirik ki, son məqsədi immiqrantlara məxsus qida biznesini dəstəkləsin" dedi. Bu, Fork üzv cəmiyyətinin istedadlarını və məhsullarını tanıdan və onları inkubatorun divarları xaricində olan müəssisələr və fərdlərlə əlaqələndirən güclü tədbirlərdən biridir.

Fork Food Lab çox böyük bir həyəcan və sürət qazandı və qısa müddətdə Portlandın iş sahəsi, hadisə məkanı, sahibkarlıq, qaynaqlar, məlumat mübadiləsi, fürsət və əlaqə məkanlarından birinə çevrildi.

Daniel Wallace, "Çatalın Maine'nin yerli ərzaq iqtisadiyyatına girən kiçik qida istehsalçıları üçün əhəmiyyətli bir artımı təmin edəcəyinə əminik" dedi. "Üstəlik, müdirlər (Neil və Eric) zəhmli və yerli cəmiyyətlə dərindən məşğul olurlar."

2017-ci ilin iyun ayında, Fork Food Lab, Brooklyn mərkəzli Foodworks ilə bənzər bir məqsədi olan qida başlanğıclarının böyüməsinə kömək etmək üçün ortaq bir mətbəx ilə birləşdiyini elan etdi. Yaradıcı reseptləri olan sahibkarların strateji olaraq inkişaf edə biləcəyi daha güclü bir yerli qida sistemi üçün vizyonumuzu paylaşan bir şirkətlə əməkdaşlıq etməkdən çox heyecan duyuruq "dedi Çəngəl Qida Laboratoriyasının baş direktoru olaraq qalacaq Spillane. "Bu birləşmə, Fork Food Lab şirkətlərinin Nyu Yorkdakı böyük bazarda paylanmasını genişləndirməsinə və hazırkı Foodworks istehsalçıları üçün mövcud olan təchizatçı endirimlərindən istifadə etməsinə imkan verəcək. ”


"Bağlantı" əsas tərkib hissəsidir

Portlandın ilk qida inkubatoru olan Çatal Qida Laboratoriyasında, ortaq mətbəx sahəsini kirayəyə götürən 27 ixtisaslaşdırılmış qida şirkətini təmsil edən üzvlər, biznes və əlaqələr qurduqları qida məhsullarından daha çox tikirlər. Xərcləri azaltmaq üçün sifarişlər vermək, qablaşdırma məsləhətçisi ilə təcrübə haqqında məlumat paylaşmaq və ya istehsal həcmini artırmaq üçün məsləhətlər vermək, hər bir fərdi müəssisə daha böyük bir kollektiv səylərin bir hissəsidir.

"Bir çox qida sahibkarının əməkdaşlıq etmək, öyrənmək və əylənmək üçün bir -birlərinin ətrafında işləyə biləcəyi bir mühit yaratmaq üçün Fork -a başlamaq istədik. Günün sonunda insanlar əlaqə qurmaq istəyirlər. Başqalarının yanında olduğumuz zaman zehni və iş dünyasında daha yaxşı iş görürük. " — Fork Food Lab həmtəsisçisi Neil Spillane

Bu insan əlaqəsini qurmaq, əvvəldən Fork Food Lab fəlsəfəsinin əsasını təşkil edirdi.

Xəyalın gerçəkləşməsi üçün qurucularından Neil Spillane və Eric Holstein əvvəlcə Portlandda bir qida inkubatoru potensialını nümayiş etdirməli və sonda lazım olan maliyyəni tapmalı idilər. Böyük bir cəmiyyət dəstəyi və şəbəkə qurma bacarığı ilə Neil və Eric, bildikləri hər mənbədən istifadə etdilər. "Radara yaxınlaşmadığım bir adam yox idi" dedi Neil.

Fork, investisiya və maliyyələşdirmə spektrinin nadir bir sahəsinə düşdüyü üçün bir maliyyə paketi yığmağın ən böyük problem olacağını erkən anladılar. Həmtəsisçilər CEI kredit mütəxəssisi Art Stevens ilə birlikdə Fork Food Lab üçün mümkün olan ən yaxşı maliyyələşdirmə variantlarını təyin etdilər. Müxtəlif maliyyə mənbələri arasında, avadanlıq maliyyələşdirilməsi üçün CEI -dən boş kreditlə birlikdə bir SBA krediti təyin etdilər.

"Art Stevens, işimizin müvəffəqiyyətini açıq şəkildə prioritet olaraq gördü. CEI, peşəkar bir maliyyəçi olaraq ilk idi "dedi Neil.

CEI -nin Kənd Təsərrüfatı və Qida Sektoru mütəxəssisləri, Fork bir çoxunun ev mətbəxində yerli maddələrdən reseptlər və məhsullar hazırlayan kiçik qida istehsalçıları üçün bənzərsiz bir fürsət təqdim etdiyini dərhal anladılar. CEI -dən Daniel Wallace, "Fork haqqında çox həyəcanlıyıq, çünki bu istehsalçılara özləri üçün bahalı bir obyekt götürmədən istehsalını genişləndirməyə və böyütməyə sübut edilmiş bir model təqdim edir" dedi. "Əslində, Fork bu şirkətlər üçün bir çox xidmət və yeni bazarlara bağlantılar ilə dəstəklənən etibarlı bir" orta yer "təmin edir."

Güzəştli kreditə və texniki yardıma əlavə olaraq, Fork Food Lab, CEI-dəki Qadın İş Mərkəzi ilə birlikdə çalışdı, hazırda altı müştəri qida inkubatorunda, İşçi Qüvvələrinin İnkişaf etdirmə qrupunda və mühacirlərə məxsus startapları və müəssisələri birləşdirən Start Smart proqramında işləyir. qida inkubatoruna. Noyabr ayında keçirilmiş Dünya Tadı ictimai tədbirində Fork Food Lab, CEI müştəriləri Ameera Bread, Asmara Restaurant və Babylon Restaurant -ı etnik yeməkləri nümayiş etdirmək, digər mədəniyyətlər haqqında öyrətmək və qida sahibkarları və Portland icması ilə əlaqə qurmaq üçün bir məkan açmaq üçün qarşıladı. yeməklərə olan ortaq sevgi. CEI -nin StartSmart proqramının direktoru John Scribner, "Fork və digər ictimai təşkilatlarla işbirliyinin davam etməsini ümid edirik ki, son məqsədi immiqrantlara məxsus qida biznesini dəstəkləsin" dedi. Bu, Fork üzv cəmiyyətinin istedadlarını və məhsullarını tanıdan və onları inkubatorun divarlarından kənarda olan müəssisələr və fərdlərlə əlaqələndirən güclü tədbirlərdən biridir.

Fork Food Lab çox böyük bir həyəcan və sürət qazandı və qısa müddətdə Portlandın iş sahəsi, hadisə məkanı, sahibkarlıq, qaynaqlar, məlumat mübadiləsi, fürsət və əlaqə məkanlarından birinə çevrildi.

Daniel Wallace, "Çatalın Maine'nin yerli ərzaq iqtisadiyyatına girən kiçik qida istehsalçıları üçün əhəmiyyətli bir artımı təmin edəcəyinə əminik" dedi. "Üstəlik, müdirlər (Neil və Eric) zəhmli və yerli cəmiyyətlə dərindən məşğul olurlar."

2017-ci ilin iyun ayında Fork Food Lab, Brooklyn mərkəzli Foodworks ilə bənzər bir məqsədi olan qida başlanğıclarının böyüməsinə kömək etmək üçün ortaq bir mətbəx ilə birləşdiyini elan etdi. Yaradıcı reseptləri olan sahibkarların strateji olaraq inkişaf edə biləcəyi daha güclü bir yerli qida sistemi üçün vizyonumuzu paylaşan bir şirkətlə əməkdaşlıq etməkdən çox heyecan duyuruq "dedi Çəngəl Qida Laboratoriyasının baş direktoru olaraq qalacaq Spillane. "Bu birləşmə, Fork Food Lab şirkətlərinin Nyu Yorkdakı böyük bazarda paylanmasını genişləndirməsinə və hazırkı Foodworks istehsalçıları üçün mövcud olan təchizatçı endirimlərindən istifadə etməsinə imkan verəcək. ”


"Bağlantı" əsas tərkib hissəsidir

Portlandın ilk qida inkubatoru olan Çatal Qida Laboratoriyasında, ortaq mətbəx sahəsini kirayəyə götürən 27 ixtisaslaşdırılmış qida şirkətini təmsil edən üzvlər, biznes və əlaqələr qurduqları qida məhsullarından daha çox tikirlər. Xərcləri azaltmaq üçün sifarişlər vermək, qablaşdırma məsləhətçisi ilə təcrübə haqqında məlumat paylaşmaq və ya istehsal həcmini artırmaq üçün məsləhətlər vermək, hər bir fərdi müəssisə daha böyük bir kollektiv səylərin bir hissəsidir.

"Bir çox qida sahibkarının əməkdaşlıq etmək, öyrənmək və əylənmək üçün bir -birlərinin ətrafında işləyə biləcəyi bir mühit yaratmaq üçün Fork -a başlamaq istəyirdik. Günün sonunda insanlar əlaqə qurmaq istəyirlər. Başqalarının yanında olduğumuz zaman zehni və iş dünyasında daha yaxşı iş görürük. " — Fork Food Lab həmtəsisçisi Neil Spillane

Bu insan əlaqəsini qurmaq, əvvəldən Fork Food Lab fəlsəfəsinin əsasını təşkil edirdi.

Xəyalın gerçəkləşməsi üçün qurucularından Neil Spillane və Eric Holstein əvvəlcə Portlandda bir qida inkubatoru potensialını nümayiş etdirməli və sonda lazım olan maliyyəni tapmalı idilər. Böyük bir cəmiyyət dəstəyi və şəbəkə qurma bacarığı ilə Neil və Eric, bildikləri hər mənbədən istifadə etdilər. "Radara yaxınlaşmadığım bir adam yox idi" dedi Neil.

Fork, investisiya və maliyyələşdirmə spektrinin nadir bir sahəsinə düşdüyü üçün bir maliyyə paketi yığmağın ən böyük problem olacağını erkən anladılar. Həmtəsisçilər CEI kredit mütəxəssisi Art Stevens ilə birlikdə Fork Food Lab üçün mümkün olan ən yaxşı maliyyələşdirmə variantlarını təyin etdilər. Müxtəlif maliyyə mənbələri arasında, avadanlıq maliyyələşdirilməsi üçün CEI -dən boş kreditlə birlikdə bir SBA krediti təyin etdilər.

"Art Stevens, işimizin müvəffəqiyyətini açıq şəkildə prioritet olaraq gördü. CEI, peşəkar bir maliyyəçi olaraq ilk idi "dedi Neil.

CEI -nin Kənd Təsərrüfatı və Qida Sektoru mütəxəssisləri, Fork bir çoxunun ev mətbəxində yerli maddələrdən reseptlər və məhsullar hazırlayan kiçik qida istehsalçıları üçün bənzərsiz bir fürsət təqdim etdiyini dərhal anladılar. CEI -dən Daniel Wallace, "Fork haqqında çox həyəcanlıyıq, çünki bu istehsalçılara özləri üçün bahalı bir obyekt götürmədən istehsalını böyütmək və miqyasını artırmaq üçün sübut edilmiş bir model təqdim edir" dedi. "Əslində, Fork bu şirkətlər üçün bir çox xidmət və yeni bazarlara bağlantılar ilə dəstəklənən etibarlı bir" orta yer "təmin edir."

Güzəştli kreditə və texniki yardıma əlavə olaraq, Fork Food Lab, CEI-dəki Qadın İş Mərkəzi ilə birlikdə çalışdı, hazırda altı müştəri qida inkubatorunda, İşçi Qüvvələrinin İnkişaf etdirmə qrupunda və mühacirlərə məxsus startapları və müəssisələri birləşdirən Start Smart proqramında işləyir. qida inkubatoruna. Noyabr ayında keçirilmiş Dünya Tadı ictimai tədbirində Fork Food Lab, CEI müştəriləri Ameera Bread, Asmara Restaurant və Babylon Restaurant -ı etnik yeməkləri nümayiş etdirmək, digər mədəniyyətlər haqqında öyrətmək və qida sahibkarları və Portland icması ilə əlaqə qurmaq üçün bir məkan açmaq üçün qarşıladı. yeməklərə olan ortaq sevgi. CEI -nin StartSmart proqramının direktoru John Scribner, "Fork və digər ictimai təşkilatlarla işbirliyinin davam etməsini ümid edirik ki, son məqsədi immiqrantlara məxsus qida biznesini dəstəkləsin" dedi. Bu, Fork üzv cəmiyyətinin istedadlarını və məhsullarını tanıdan və onları inkubatorun divarları xaricində olan müəssisələr və fərdlərlə əlaqələndirən güclü tədbirlərdən biridir.

Fork Food Lab çox böyük bir həyəcan və sürət qazandı və qısa müddətdə Portlandın iş sahəsi, hadisə məkanı, sahibkarlıq, qaynaqlar, məlumat mübadiləsi, fürsət və əlaqə məkanlarından birinə çevrildi.

Daniel Wallace, "Çatalın Maine'nin yerli ərzaq iqtisadiyyatına girən kiçik qida istehsalçıları üçün əhəmiyyətli bir artımı təmin edəcəyinə əminik" dedi. "Üstəlik, müdirlər (Neil və Eric) zəhmli və yerli cəmiyyətlə dərindən məşğul olurlar."

2017-ci ilin iyun ayında Fork Food Lab, Brooklyndə yerləşən Foodworks adlı bir mətbəxin birləşdiyini elan etdi və buna bənzər bir məqsədlə qida başlanğıclarının inkişafına kömək etdi. Yaradıcı reseptləri olan sahibkarların strateji olaraq inkişaf edə biləcəyi daha güclü bir yerli qida sistemi üçün vizyonumuzu paylaşan bir şirkətlə əməkdaşlıq etməkdən çox heyecan duyuruq "dedi Çəngəl Qida Laboratoriyasının baş direktoru olaraq qalacaq Spillane. "Bu birləşmə, Fork Food Lab şirkətlərinin Nyu Yorkdakı böyük bazarda paylanmasını genişləndirməsinə və hazırkı Foodworks istehsalçıları üçün mövcud olan təchizatçı endirimlərindən istifadə etməsinə imkan verəcək. ”


"Bağlantı" əsas tərkib hissəsidir

Portlandın ilk qida inkubatoru olan Çatal Qida Laboratoriyasında, ortaq mətbəx sahəsini kirayəyə götürən 27 ixtisaslaşdırılmış qida şirkətini təmsil edən üzvlər, biznes və əlaqələr qurduqları qida məhsullarından daha çox tikirlər. Xərcləri azaltmaq üçün sifarişlər vermək, qablaşdırma məsləhətçisi ilə təcrübə haqqında məlumat paylaşmaq və ya istehsal həcmini artırmaq üçün məsləhətlər vermək, hər bir fərdi müəssisə daha böyük bir kollektiv səylərin bir hissəsidir.

"Bir çox qida sahibkarının əməkdaşlıq etmək, öyrənmək və əylənmək üçün bir -birlərinin ətrafında işləyə biləcəyi bir mühit yaratmaq üçün Fork -a başlamaq istədik. Günün sonunda insanlar əlaqə qurmaq istəyirlər. Başqalarının yanında olduğumuz zaman zehni və iş dünyasında daha yaxşı iş görürük. " — Fork Food Lab həmtəsisçisi Neil Spillane

Bu insan əlaqəsini qurmaq, əvvəldən Fork Food Lab fəlsəfəsinin əsasını təşkil edirdi.

Xəyalın gerçəkləşməsi üçün qurucularından Neil Spillane və Eric Holstein əvvəlcə Portlandda bir qida inkubatoru potensialını nümayiş etdirməli və sonda lazım olan maliyyəni tapmalı idilər. Böyük bir cəmiyyət dəstəyi və şəbəkə qurma bacarığı ilə Neil və Eric, bildikləri hər mənbədən istifadə etdilər. "Radara yaxınlaşmadığım bir adam yox idi" dedi Neil.

Fork, investisiya və maliyyələşdirmə spektrinin nadir bir sahəsinə düşdüyü üçün bir maliyyə paketi yığmağın ən böyük problem olacağını erkən anladılar. Həmtəsisçilər, CEI kredit mütəxəssisi Art Stevens ilə birlikdə Fork Food Lab üçün mümkün olan ən yaxşı maliyyələşdirmə variantlarını təyin etdilər. Müxtəlif maliyyə mənbələri arasında, avadanlıq maliyyələşdirilməsi üçün CEI -dən boş kreditlə birlikdə bir SBA krediti təyin etdilər.

"Art Stevens, işimizin müvəffəqiyyətini açıq şəkildə prioritet olaraq gördü. CEI, peşəkar bir maliyyəçi olaraq ilk idi "dedi Neil.

CEI -nin Kənd Təsərrüfatı və Qida Sektoru mütəxəssisləri, Fork bir çoxunun ev mətbəxində yerli maddələrdən reseptlər və məhsullar hazırlayan kiçik qida istehsalçıları üçün bənzərsiz bir fürsət təqdim etdiyini dərhal anladılar. CEI -dən Daniel Wallace, "Fork haqqında çox həyəcanlıyıq, çünki bu istehsalçılara özləri üçün bahalı bir obyekt götürmədən istehsalını genişləndirməyə və böyütməyə sübut edilmiş bir model təqdim edir" dedi. "Əslində, Fork bu şirkətlər üçün bir çox xidmət və yeni bazarlara bağlantılar ilə dəstəklənən etibarlı bir" orta yer "təmin edir."

Güzəştli kreditə və texniki yardıma əlavə olaraq, Fork Food Lab, CEI-dəki Qadın İş Mərkəzi ilə birlikdə çalışdı, hazırda altı müştəri qida inkubatorunda, İşçi Qüvvələrinin İnkişaf etdirmə qrupunda və mühacirlərə məxsus startapları və müəssisələri birləşdirən Start Smart proqramında işləyir. qida inkubatoruna. Noyabr ayında keçirilmiş Dünya Tadı ictimai tədbirində Fork Food Lab, CEI müştəriləri Ameera Bread, Asmara Restaurant və Babylon Restaurant -ı etnik yeməkləri nümayiş etdirmək, digər mədəniyyətlər haqqında öyrətmək və qida sahibkarları və Portland icması ilə əlaqə qurmaq üçün bir məkan açmaq üçün qarşıladı. yeməklərə olan ortaq sevgi. CEI -nin StartSmart proqramının direktoru John Scribner, "Fork və digər ictimai təşkilatlarla işbirliyinin davam etməsini ümid edirik ki, son məqsədi immiqrantlara məxsus qida biznesini dəstəkləsin" dedi. Bu, Fork üzv cəmiyyətinin istedadlarını və məhsullarını tanıdan və onları inkubatorun divarları xaricində olan müəssisələr və fərdlərlə əlaqələndirən güclü tədbirlərdən biridir.

Fork Food Lab çox böyük bir həyəcan və sürət qazandı və qısa müddətdə Portlandın iş sahəsi, hadisə məkanı, sahibkarlıq, qaynaqlar, məlumat mübadiləsi, fürsət və əlaqə məkanlarından birinə çevrildi.

Daniel Wallace, "Çatalın Maine'nin yerli ərzaq iqtisadiyyatına girən kiçik qida istehsalçıları üçün əhəmiyyətli bir artımı təmin edəcəyinə əminik" dedi. "Üstəlik, müdirlər (Neil və Eric) zəhmli və yerli cəmiyyətlə dərindən məşğul olurlar."

2017-ci ilin iyun ayında, Fork Food Lab, Brooklyn mərkəzli Foodworks ilə bənzər bir məqsədi olan qida başlanğıclarının böyüməsinə kömək etmək üçün ortaq bir mətbəx ilə birləşdiyini elan etdi. Yaradıcı reseptləri olan sahibkarların strateji olaraq inkişaf edə biləcəyi daha güclü bir yerli qida sistemi üçün vizyonumuzu paylaşan bir şirkətlə əməkdaşlıq etməkdən çox heyecan duyuruq "dedi Çəngəl Qida Laboratoriyasının baş direktoru olaraq qalacaq Spillane. "Bu birləşmə, Fork Food Lab şirkətlərinin Nyu Yorkdakı böyük bazarda paylanmasını genişləndirməsinə və hazırkı Foodworks istehsalçıları üçün mövcud olan təchizatçı endirimlərindən istifadə etməsinə imkan verəcək. ”


"Bağlantı" əsas tərkib hissəsidir

Portlandın ilk qida inkubatoru olan Çatal Qida Laboratoriyasında, ortaq mətbəx sahəsini kirayəyə götürən 27 ixtisaslaşdırılmış qida şirkətini təmsil edən üzvlər, biznes və əlaqələr qurduqları qida məhsullarından daha çox tikirlər. Xərcləri azaltmaq üçün sifarişlər vermək, qablaşdırma məsləhətçisi ilə təcrübə haqqında məlumat paylaşmaq və ya istehsal həcmini artırmaq üçün məsləhətlər vermək, hər bir fərdi müəssisə daha böyük bir kollektiv səylərin bir hissəsidir.

"Bir çox qida sahibkarının əməkdaşlıq etmək, öyrənmək və əylənmək üçün bir -birlərinin ətrafında işləyə biləcəyi bir mühit yaratmaq üçün Fork -a başlamaq istəyirdik. Günün sonunda insanlar əlaqə qurmaq istəyirlər. Başqalarının yanında olduğumuz zaman zehni və iş dünyasında daha yaxşı iş görürük. " — Fork Food Lab həmtəsisçisi Neil Spillane

Bu insan əlaqəsini qurmaq, əvvəldən Fork Food Lab fəlsəfəsinin əsasını təşkil edirdi.

Xəyalın gerçəkləşməsi üçün qurucularından Neil Spillane və Eric Holstein əvvəlcə Portlandda bir qida inkubatoru potensialını nümayiş etdirməli və sonda lazım olan maliyyəni tapmalı idilər. Cəmiyyətin böyük dəstəyi və şəbəkə qurma bacarığı ilə Neil və Eric bildikləri bütün mənbələrdən istifadə etdilər. "Radara yaxınlaşmadığım bir adam yox idi" dedi Neil.

Fork, investisiya və maliyyələşdirmə spektrinin nadir bir sahəsinə düşdüyü üçün bir maliyyə paketi yığmağın ən böyük problem olacağını erkən anladılar. Həmtəsisçilər CEI kredit mütəxəssisi Art Stevens ilə birlikdə Fork Food Lab üçün mümkün olan ən yaxşı maliyyələşdirmə variantlarını təyin etdilər. Müxtəlif maliyyə mənbələri arasında, avadanlıq maliyyələşdirilməsi üçün CEI -dən boş kreditlə birlikdə bir SBA krediti təyin etdilər.

"Art Stevens, işimizin müvəffəqiyyətini açıq şəkildə prioritet olaraq gördü. CEI, peşəkar bir maliyyəçi olaraq ilk idi "dedi Neil.

CEI -nin Kənd Təsərrüfatı və Qida Sektoru mütəxəssisləri, Fork bir çoxunun ev mətbəxində yerli maddələrdən reseptlər və məhsullar hazırlayan kiçik qida istehsalçıları üçün bənzərsiz bir fürsət təqdim etdiyini dərhal anladılar. CEI -dən Daniel Wallace, "Fork haqqında çox həyəcanlıyıq, çünki bu istehsalçılara özləri üçün bahalı bir obyekt götürmədən istehsalını genişləndirməyə və böyütməyə sübut edilmiş bir model təqdim edir" dedi. "Əslində, Fork bu şirkətlər üçün bir çox xidmət və yeni bazarlara bağlantılar ilə dəstəklənən etibarlı bir" orta yer "təmin edir."

Güzəştli kreditə və texniki yardıma əlavə olaraq, Fork Food Lab, CEI-dəki Qadın İş Mərkəzi ilə birlikdə çalışdı, hazırda altı müştəri qida inkubatorunda, İşçi Qüvvələrinin İnkişaf etdirmə qrupunda və mühacirlərə məxsus startapları və müəssisələri birləşdirən Start Smart proqramında işləyir. qida inkubatoruna. Noyabr ayında keçirilmiş Dünya Tadı ictimai tədbirində Fork Food Lab, CEI müştəriləri Ameera Bread, Asmara Restaurant və Babylon Restaurant -ı etnik yeməkləri nümayiş etdirmək, digər mədəniyyətləri öyrətmək və qida sahibkarları və Portland icması ilə ünsiyyət qurmaq üçün bir yer təklif etdi. yeməklərə olan ortaq sevgi. CEI -nin StartSmart proqramının direktoru John Scribner, "Fork və digər ictimai təşkilatlarla işbirliyinin davam etməsini ümid edirik ki, son məqsədi immiqrantlara məxsus qida biznesini dəstəkləsin" dedi. Bu, Fork üzv cəmiyyətinin istedadlarını və məhsullarını tanıdan və onları inkubatorun divarlarından kənarda olan müəssisələr və fərdlərlə əlaqələndirən güclü tədbirlərdən biridir.

Fork Food Lab çox böyük bir həyəcan və təcil qazandı və qısa müddətdə Portlandın iş sahəsi, hadisə məkanı, sahibkarlıq, qaynaqlar, bilik paylaşımı, fürsət və əlaqə məkanlarından birinə çevrildi.

Daniel Wallace, "Çatalın Maine'nin yerli ərzaq iqtisadiyyatına girən kiçik qida istehsalçıları üçün əhəmiyyətli bir artımı təmin edəcəyinə əminik" dedi. "Üstəlik, müdirlər (Neil və Eric) zəhmli və yerli cəmiyyətlə dərindən məşğul olurlar."

2017-ci ilin iyun ayında Fork Food Lab, Brooklyndə yerləşən Foodworks adlı bir mətbəxin birləşdiyini elan etdi və buna bənzər bir məqsədlə qida başlanğıclarının inkişafına kömək etdi. Yaradıcı reseptləri olan sahibkarların strateji olaraq inkişaf edə biləcəyi daha güclü bir yerli qida sistemi üçün vizyonumuzu paylaşan bir şirkətlə əməkdaşlıq etməkdən çox heyecan duyuruq "dedi Çəngəl Qida Laboratoriyasının baş direktoru olaraq qalacaq Spillane. "Bu birləşmə, Fork Food Lab şirkətlərinin Nyu Yorkdakı böyük bazarda paylanmasını genişləndirməsinə və hazırkı Foodworks istehsalçıları üçün mövcud olan təchizatçı endirimlərindən istifadə etməsinə imkan verəcək. ”


"Bağlantı" əsas tərkib hissəsidir

Portlandın ilk qida inkubatoru olan Çatal Qida Laboratoriyasında, ortaq mətbəx sahəsini kirayəyə götürən 27 xüsusi qida şirkətini təmsil edən üzvlər, iş və əlaqələr qurduqları qida məhsullarından daha çox tikirlər. Xərcləri azaltmaq üçün sifarişlər vermək, qablaşdırma məsləhətçisi ilə təcrübə haqqında məlumat paylaşmaq və ya istehsal həcmini artırmaq üçün məsləhətlər vermək, hər bir fərdi müəssisə daha böyük bir kollektiv səylərin bir hissəsidir.

"Bir çox qida sahibkarının əməkdaşlıq etmək, öyrənmək və əylənmək üçün bir -birlərinin ətrafında işləyə biləcəyi bir mühit yaratmaq üçün Fork -a başlamaq istədik. Günün sonunda insanlar əlaqə qurmaq istəyirlər. Başqalarının yanında olduğumuz zaman zehni və iş dünyasında daha yaxşı davranırıq. " — Fork Food Lab həmtəsisçisi Neil Spillane

Bu insan əlaqəsini qurmaq, əvvəldən Fork Food Lab fəlsəfəsinin əsasını təşkil edirdi.

Xəyalın gerçəkləşməsi üçün qurucularından Neil Spillane və Eric Holstein əvvəlcə Portlandda bir qida inkubatoru potensialını nümayiş etdirməli və sonda lazım olan maliyyəni tapmalı idilər. Cəmiyyətin böyük dəstəyi və şəbəkə qurma bacarığı ilə Neil və Eric bildikləri bütün mənbələrdən istifadə etdilər. "Radara yaxınlaşmadığım bir adam yox idi" dedi Neil.

Fork, investisiya və maliyyələşdirmə spektrinin nadir bir sahəsinə düşdüyü üçün bir maliyyə paketi yığmağın ən böyük problem olacağını erkən anladılar. Həmtəsisçilər CEI kredit mütəxəssisi Art Stevens ilə birlikdə Fork Food Lab üçün mümkün olan ən yaxşı maliyyələşdirmə variantlarını təyin etdilər. Müxtəlif maliyyə mənbələri arasında, avadanlıq maliyyələşdirilməsi üçün CEI -dən boş kreditlə birlikdə bir SBA krediti təyin etdilər.

"Art Stevens, işimizin müvəffəqiyyətini açıq şəkildə prioritet olaraq gördü. CEI, peşəkar bir maliyyəçi olaraq ilk idi "dedi Neil.

CEI -nin Kənd Təsərrüfatı və Qida Sektoru mütəxəssisləri, Fork bir çoxunun ev mətbəxində yerli maddələrdən reseptlər və məhsullar hazırlayan kiçik qida istehsalçıları üçün bənzərsiz bir fürsət təqdim etdiyini dərhal anladılar. CEI -dən Daniel Wallace, "Fork haqqında çox həyəcanlıyıq, çünki bu istehsalçılara özləri üçün bahalı bir obyekt götürmədən istehsalını genişləndirməyə və böyütməyə sübut edilmiş bir model təqdim edir" dedi. "Əslində, Fork bu şirkətlər üçün bir çox xidmət və yeni bazarlara bağlantılar ilə dəstəklənən etibarlı bir" orta yer "təmin edir."

Güzəştli kreditə və texniki yardıma əlavə olaraq, Fork Food Lab, CEI-dəki Qadın İş Mərkəzi ilə birlikdə çalışdı, hazırda altı müştəri qida inkubatorunda, İşçi Qüvvələrinin İnkişaf etdirmə qrupunda və mühacirlərə məxsus startapları və müəssisələri birləşdirən Start Smart proqramında işləyir. qida inkubatoruna. Noyabr ayında keçirilmiş Dünya Tadı ictimai tədbirində Fork Food Lab, CEI müştəriləri Ameera Bread, Asmara Restaurant və Babylon Restaurant -ı etnik yeməkləri nümayiş etdirmək, digər mədəniyyətlər haqqında öyrətmək və qida sahibkarları və Portland icması ilə əlaqə qurmaq üçün bir məkan açmaq üçün qarşıladı. yeməklərə olan ortaq sevgi. CEI -nin StartSmart proqramının direktoru John Scribner, "Fork və digər ictimai təşkilatlarla işbirliyinin davam etməsini ümid edirik ki, son məqsədi immiqrantlara məxsus qida biznesini dəstəkləsin" dedi. Bu, Fork üzv cəmiyyətinin istedadlarını və məhsullarını tanıdan və onları inkubatorun divarlarından kənarda olan müəssisələr və fərdlərlə əlaqələndirən güclü tədbirlərdən biridir.

Fork Food Lab çox böyük bir həyəcan və sürət qazandı və qısa müddətdə Portlandın iş sahəsi, hadisə məkanı, sahibkarlıq, qaynaqlar, məlumat mübadiləsi, fürsət və əlaqə məkanlarından birinə çevrildi.

Daniel Wallace, "Çatalın Maine'nin yerli ərzaq iqtisadiyyatına girən kiçik qida istehsalçıları üçün əhəmiyyətli bir artımı təmin edəcəyinə əminik" dedi. "Üstəlik, müdirlər (Neil və Eric) zəhmli və yerli cəmiyyətlə dərindən məşğul olurlar."

2017-ci ilin iyun ayında Fork Food Lab, Brooklyn mərkəzli Foodworks ilə bənzər bir məqsədi olan qida başlanğıclarının böyüməsinə kömək etmək üçün ortaq bir mətbəx ilə birləşdiyini elan etdi. Yaradıcı reseptləri olan sahibkarların strateji olaraq inkişaf edə biləcəyi daha güclü bir yerli qida sistemi üçün vizyonumuzu paylaşan bir şirkətlə əməkdaşlıq etməkdən çox heyecan duyuruq "dedi Çəngəl Qida Laboratoriyasının baş direktoru olaraq qalacaq Spillane. "Bu birləşmə, Fork Food Lab şirkətlərinin Nyu Yorkdakı böyük bazarda paylanmasını genişləndirməsinə və hazırkı Foodworks istehsalçıları üçün mövcud olan təchizatçı endirimlərindən istifadə etməsinə imkan verəcək. ”


"Bağlantı" əsas tərkib hissəsidir

Portlandın ilk qida inkubatoru olan Çatal Qida Laboratoriyasında, ortaq mətbəx sahəsini kirayəyə götürən 27 ixtisaslaşdırılmış qida şirkətini təmsil edən üzvlər, biznes və əlaqələr qurduqları qida məhsullarından daha çox tikirlər. Xərcləri azaltmaq üçün sifarişlər vermək, qablaşdırma məsləhətçisi ilə təcrübə haqqında məlumat paylaşmaq və ya istehsal həcmini artırmaq üçün məsləhətlər vermək, hər bir fərdi müəssisə daha böyük bir kollektiv səylərin bir hissəsidir.

"Bir çox qida sahibkarının əməkdaşlıq etmək, öyrənmək və əylənmək üçün bir -birlərinin ətrafında işləyə biləcəyi bir mühit yaratmaq üçün Fork -a başlamaq istəyirdik. Günün sonunda insanlar əlaqə qurmaq istəyirlər. Başqalarının yanında olduğumuz zaman zehni və iş dünyasında daha yaxşı iş görürük. " — Fork Food Lab həmtəsisçisi Neil Spillane

Bu insan əlaqəsini qurmaq, əvvəldən Fork Food Lab fəlsəfəsinin əsasını təşkil edirdi.

Xəyalın gerçəkləşməsi üçün qurucularından Neil Spillane və Eric Holstein əvvəlcə Portlandda bir qida inkubatoru potensialını nümayiş etdirməli və sonda lazım olan maliyyəni tapmalı idilər. Böyük bir cəmiyyət dəstəyi və şəbəkə qurma bacarığı ilə Neil və Eric, bildikləri hər mənbədən istifadə etdilər. "Radara yaxınlaşmadığım bir adam yox idi" dedi Neil.

Fork, investisiya və maliyyələşdirmə spektrinin nadir bir sahəsinə düşdüyü üçün bir maliyyə paketi yığmağın ən böyük problem olacağını erkən anladılar. Həmtəsisçilər CEI kredit mütəxəssisi Art Stevens ilə birlikdə Fork Food Lab üçün mümkün olan ən yaxşı maliyyələşdirmə variantlarını təyin etdilər. Among the various funding sources, they identified an SBA loan, coupled with a gap loan from CEI for equipment financing.

“Art Stevens distinctly had the success of our business as a top priority. CEI was the first one in as a professional financier,” said Neil.

CEI’s Agriculture and Food Sector specialists immediately recognized that Fork presents a unique opportunity for small food producers, many of whom are creating recipes and products out of local ingredients in their home kitchens. “We are so excited about Fork because it offers a proven model for these makers to grow and begin to scale production without taking on a costly facility of their own,” said Daniel Wallace of CEI. “Essentially, Fork provides a safe ‘middle ground’ for these companies, backed up by a host of services and connections to new markets.”

In addition to the gap loan and technical assistance, Fork Food Lab has worked with the Women’s Business Center at CEI who currently has six clients working at the food incubator, the Workforce Development team, and the Start Smart program connecting immigrant-owned startups and businesses to the food incubator. At the Taste the World public event held in November, Fork Food Lab welcomed CEI clients Ameera Bread, Asmara Restaurant, and Babylon Restaurant to showcase ethnic foods, teach about other cultures, and offer a space for food entrepreneurs and the Portland community to connect over a shared love of food. “We hope to continue this type of collaboration with Fork and other community organizations with the ultimate goal of supporting early stage immigrant owned food businesses,” added John Scribner, Director of CEI’s StartSmart program. This is just one of a robust lineup of events promoting the talents and products of the Fork member community and connecting them with businesses and individuals outside the walls of the incubator.

Fork Food Lab has gained a tremendous amount of excitement and momentum, and has quickly become one of Portland’s premier venues of workspace, event space, entrepreneurship, resources, knowledge-sharing, opportunity, and connection.

“We’re convinced that Fork will catalyze significant growth for the small food producers entering Maine’s local food economy,” said Daniel Wallace. “Plus, the principals (Neil and Eric) are awesome and deeply engaged in the local community.”

In June, 2017, Fork Food Lab announced a merger with Brooklyn-based Foodworks, a shared kitchen with a similar goal of helping food startups grow. “We are very excited to partner with a company that shares in our vision for a more robust local food system where entrepreneurs with creative recipes can strategically grow,” said Spillane, who will stay on as General Manager of Fork Food Lab. “This merger will allow Fork Food Lab companies to expand distribution into the large New York market and leverage supplier discounts that are available to current Foodworks producers.”


"Connection" is the Key Ingredient

Inside Fork Food Lab, Portland’s first food incubator, the members representing 27 specialty food companies who rent out the shared kitchen space are building more than food products they are building businesses and connections. Whether placing orders together to bring down costs, sharing information about experiences with a packaging consultant, or giving tips on increasing production volume, each individual enterprise is part of a larger collective effort.

“We wanted to start Fork to create an environment where lots of food entrepreneurs can work around each other to collaborate, learn, and have fun. At the end of the day, humans want to connect. We do better mentally and business-wise when we’re around other people.” — Fork Food Lab Co-Founder Neil Spillane

Building that human connection was at the core of Fork Food Lab’s philosophy from the beginning.

In order to make the dream a reality, Neil Spillane and Eric Holstein, co-founders, needed to first demonstrate the potential for a food incubator in Portland, and ultimately find the funding necessary. With overwhelming community support and networking prowess, Neil and Eric tapped into every resource they knew. “There wasn’t one person on the radar that I didn’t approach,” said Neil.

They realized early on that assembling a funding package would be the greatest challenge, as Fork fell into a rare area of the investment and financing spectrum. The co-founders worked with CEI loan officer Art Stevens to determine the best possible financing options for Fork Food Lab. Among the various funding sources, they identified an SBA loan, coupled with a gap loan from CEI for equipment financing.

“Art Stevens distinctly had the success of our business as a top priority. CEI was the first one in as a professional financier,” said Neil.

CEI’s Agriculture and Food Sector specialists immediately recognized that Fork presents a unique opportunity for small food producers, many of whom are creating recipes and products out of local ingredients in their home kitchens. “We are so excited about Fork because it offers a proven model for these makers to grow and begin to scale production without taking on a costly facility of their own,” said Daniel Wallace of CEI. “Essentially, Fork provides a safe ‘middle ground’ for these companies, backed up by a host of services and connections to new markets.”

In addition to the gap loan and technical assistance, Fork Food Lab has worked with the Women’s Business Center at CEI who currently has six clients working at the food incubator, the Workforce Development team, and the Start Smart program connecting immigrant-owned startups and businesses to the food incubator. At the Taste the World public event held in November, Fork Food Lab welcomed CEI clients Ameera Bread, Asmara Restaurant, and Babylon Restaurant to showcase ethnic foods, teach about other cultures, and offer a space for food entrepreneurs and the Portland community to connect over a shared love of food. “We hope to continue this type of collaboration with Fork and other community organizations with the ultimate goal of supporting early stage immigrant owned food businesses,” added John Scribner, Director of CEI’s StartSmart program. This is just one of a robust lineup of events promoting the talents and products of the Fork member community and connecting them with businesses and individuals outside the walls of the incubator.

Fork Food Lab has gained a tremendous amount of excitement and momentum, and has quickly become one of Portland’s premier venues of workspace, event space, entrepreneurship, resources, knowledge-sharing, opportunity, and connection.

“We’re convinced that Fork will catalyze significant growth for the small food producers entering Maine’s local food economy,” said Daniel Wallace. “Plus, the principals (Neil and Eric) are awesome and deeply engaged in the local community.”

In June, 2017, Fork Food Lab announced a merger with Brooklyn-based Foodworks, a shared kitchen with a similar goal of helping food startups grow. “We are very excited to partner with a company that shares in our vision for a more robust local food system where entrepreneurs with creative recipes can strategically grow,” said Spillane, who will stay on as General Manager of Fork Food Lab. “This merger will allow Fork Food Lab companies to expand distribution into the large New York market and leverage supplier discounts that are available to current Foodworks producers.”


"Connection" is the Key Ingredient

Inside Fork Food Lab, Portland’s first food incubator, the members representing 27 specialty food companies who rent out the shared kitchen space are building more than food products they are building businesses and connections. Whether placing orders together to bring down costs, sharing information about experiences with a packaging consultant, or giving tips on increasing production volume, each individual enterprise is part of a larger collective effort.

“We wanted to start Fork to create an environment where lots of food entrepreneurs can work around each other to collaborate, learn, and have fun. At the end of the day, humans want to connect. We do better mentally and business-wise when we’re around other people.” — Fork Food Lab Co-Founder Neil Spillane

Building that human connection was at the core of Fork Food Lab’s philosophy from the beginning.

In order to make the dream a reality, Neil Spillane and Eric Holstein, co-founders, needed to first demonstrate the potential for a food incubator in Portland, and ultimately find the funding necessary. With overwhelming community support and networking prowess, Neil and Eric tapped into every resource they knew. “There wasn’t one person on the radar that I didn’t approach,” said Neil.

They realized early on that assembling a funding package would be the greatest challenge, as Fork fell into a rare area of the investment and financing spectrum. The co-founders worked with CEI loan officer Art Stevens to determine the best possible financing options for Fork Food Lab. Among the various funding sources, they identified an SBA loan, coupled with a gap loan from CEI for equipment financing.

“Art Stevens distinctly had the success of our business as a top priority. CEI was the first one in as a professional financier,” said Neil.

CEI’s Agriculture and Food Sector specialists immediately recognized that Fork presents a unique opportunity for small food producers, many of whom are creating recipes and products out of local ingredients in their home kitchens. “We are so excited about Fork because it offers a proven model for these makers to grow and begin to scale production without taking on a costly facility of their own,” said Daniel Wallace of CEI. “Essentially, Fork provides a safe ‘middle ground’ for these companies, backed up by a host of services and connections to new markets.”

In addition to the gap loan and technical assistance, Fork Food Lab has worked with the Women’s Business Center at CEI who currently has six clients working at the food incubator, the Workforce Development team, and the Start Smart program connecting immigrant-owned startups and businesses to the food incubator. At the Taste the World public event held in November, Fork Food Lab welcomed CEI clients Ameera Bread, Asmara Restaurant, and Babylon Restaurant to showcase ethnic foods, teach about other cultures, and offer a space for food entrepreneurs and the Portland community to connect over a shared love of food. “We hope to continue this type of collaboration with Fork and other community organizations with the ultimate goal of supporting early stage immigrant owned food businesses,” added John Scribner, Director of CEI’s StartSmart program. This is just one of a robust lineup of events promoting the talents and products of the Fork member community and connecting them with businesses and individuals outside the walls of the incubator.

Fork Food Lab has gained a tremendous amount of excitement and momentum, and has quickly become one of Portland’s premier venues of workspace, event space, entrepreneurship, resources, knowledge-sharing, opportunity, and connection.

“We’re convinced that Fork will catalyze significant growth for the small food producers entering Maine’s local food economy,” said Daniel Wallace. “Plus, the principals (Neil and Eric) are awesome and deeply engaged in the local community.”

In June, 2017, Fork Food Lab announced a merger with Brooklyn-based Foodworks, a shared kitchen with a similar goal of helping food startups grow. “We are very excited to partner with a company that shares in our vision for a more robust local food system where entrepreneurs with creative recipes can strategically grow,” said Spillane, who will stay on as General Manager of Fork Food Lab. “This merger will allow Fork Food Lab companies to expand distribution into the large New York market and leverage supplier discounts that are available to current Foodworks producers.”


"Connection" is the Key Ingredient

Inside Fork Food Lab, Portland’s first food incubator, the members representing 27 specialty food companies who rent out the shared kitchen space are building more than food products they are building businesses and connections. Whether placing orders together to bring down costs, sharing information about experiences with a packaging consultant, or giving tips on increasing production volume, each individual enterprise is part of a larger collective effort.

“We wanted to start Fork to create an environment where lots of food entrepreneurs can work around each other to collaborate, learn, and have fun. At the end of the day, humans want to connect. We do better mentally and business-wise when we’re around other people.” — Fork Food Lab Co-Founder Neil Spillane

Building that human connection was at the core of Fork Food Lab’s philosophy from the beginning.

In order to make the dream a reality, Neil Spillane and Eric Holstein, co-founders, needed to first demonstrate the potential for a food incubator in Portland, and ultimately find the funding necessary. With overwhelming community support and networking prowess, Neil and Eric tapped into every resource they knew. “There wasn’t one person on the radar that I didn’t approach,” said Neil.

They realized early on that assembling a funding package would be the greatest challenge, as Fork fell into a rare area of the investment and financing spectrum. The co-founders worked with CEI loan officer Art Stevens to determine the best possible financing options for Fork Food Lab. Among the various funding sources, they identified an SBA loan, coupled with a gap loan from CEI for equipment financing.

“Art Stevens distinctly had the success of our business as a top priority. CEI was the first one in as a professional financier,” said Neil.

CEI’s Agriculture and Food Sector specialists immediately recognized that Fork presents a unique opportunity for small food producers, many of whom are creating recipes and products out of local ingredients in their home kitchens. “We are so excited about Fork because it offers a proven model for these makers to grow and begin to scale production without taking on a costly facility of their own,” said Daniel Wallace of CEI. “Essentially, Fork provides a safe ‘middle ground’ for these companies, backed up by a host of services and connections to new markets.”

In addition to the gap loan and technical assistance, Fork Food Lab has worked with the Women’s Business Center at CEI who currently has six clients working at the food incubator, the Workforce Development team, and the Start Smart program connecting immigrant-owned startups and businesses to the food incubator. At the Taste the World public event held in November, Fork Food Lab welcomed CEI clients Ameera Bread, Asmara Restaurant, and Babylon Restaurant to showcase ethnic foods, teach about other cultures, and offer a space for food entrepreneurs and the Portland community to connect over a shared love of food. “We hope to continue this type of collaboration with Fork and other community organizations with the ultimate goal of supporting early stage immigrant owned food businesses,” added John Scribner, Director of CEI’s StartSmart program. This is just one of a robust lineup of events promoting the talents and products of the Fork member community and connecting them with businesses and individuals outside the walls of the incubator.

Fork Food Lab has gained a tremendous amount of excitement and momentum, and has quickly become one of Portland’s premier venues of workspace, event space, entrepreneurship, resources, knowledge-sharing, opportunity, and connection.

“We’re convinced that Fork will catalyze significant growth for the small food producers entering Maine’s local food economy,” said Daniel Wallace. “Plus, the principals (Neil and Eric) are awesome and deeply engaged in the local community.”

In June, 2017, Fork Food Lab announced a merger with Brooklyn-based Foodworks, a shared kitchen with a similar goal of helping food startups grow. “We are very excited to partner with a company that shares in our vision for a more robust local food system where entrepreneurs with creative recipes can strategically grow,” said Spillane, who will stay on as General Manager of Fork Food Lab. “This merger will allow Fork Food Lab companies to expand distribution into the large New York market and leverage supplier discounts that are available to current Foodworks producers.”