Yeni reseptlər

Dünya Kuboku İzləmə: Sərt Azarkeşlər üçün Dünyanın Ən Yaxşı 10 Barı (Slayd Şou)

Dünya Kuboku İzləmə: Sərt Azarkeşlər üçün Dünyanın Ən Yaxşı 10 Barı (Slayd Şou)

Sadəcə hər hansı bir köhnə bar matçın ruhunu və oyuna can atan tərəfdarların nə demək olduğunu bilməyəcək

São Cristóvão - São Paulo, Braziliya

Köhnə qəzet parçaları və fotoşəkillərdən futbol xatirə əşyaları ilə divardan divara düzülmüş - Pele, Zico və Garrincha kimi bir çox məşhur Braziliyalı futbolçu - komanda formalarına və bayraqlara qədər São Paulodakı kiçik bar coşqun pərəstişkarları ilə tez sıxlaşır. Bar geniş bir seçim təklif edir cachaça, Braziliyadan bir növ ağ rom, həmçinin "cachaça kokteylləri"caipirinha, "Və şənbə günləri orijinal"feijoada, ”Əsasən lobya, düyü və donuz ətindən ibarət Braziliya yeməyi.

Albion - London

Londondakı fanatiklər oyunlar üçün bir araya gəlir Albionİngiltərənin West Bromwich Albion futbol klubunun adını daşıyan Şərqi Londonun orijinal futbol pablarından biri. Adının olmasına baxmayaraq, bar hər tərəfdən pivə və "Albion Cheese Toastie" (ızgara pendir) və pastırma kartofu kimi qeyri-ənənəvi İngilis pub yeməkləri üçün futbol tərəfdarları gətirir.

Bar dello Sport - Berlin

Hamıya xoş gəldiniz Bar dello İdman divarları İtalyan futbol fotoşəkilləri və komanda bayraqları ilə bəzədildiyi Berlində. Ancaq bu yer əsasən Alman pivəsi içərkən İtaliyaya alqışlayan italyan azarkeşlərlə doludur.

İdman Bar Rambles - Barselona

Azarkeşlər oyunun bir anını da əldən vermirlər İdman çubuğu çalınması, Barselonanın mərkəzində yerləşir. Formalar və hər divardan asılmış fotoşəkillərlə bəzədilmiş barda, 16 yüksək keyfiyyətli geniş ekranlı televizor və başların döndüyü hər yerə oynatmaq üçün bir nəhəng HD ekranı var.

Brechó do Futebol - Porto Alegre, Braziliya

Brechó do Futebol Porto Alegre, dünyanın hər yerindən gələn futbol ulduzlarının rəngli bayraqları və fotoşəkilləri ilə futbolun çoxillik tarixini qeyd edir. Pivə seçiminə Alman Paulaner, Uruguay Norteña və Yamayka Qırmızı Zolağı da daxil olmaqla 50 -dən çox beynəlxalq bira daxildir. İkinci mərtəbədəki çubuğun üstündəki Brechó do Futebol futbol mağazasında forma, köynək və digər futbol ləvazimatları satılır.

Kərpicçi Qolları - London

Tottenham Hotspur futbol klubuna həsr olunmuş bir bar olsa da, Kərpic ustasının qolları Londonda müxtəlif klub və komandaların tərəfdarlarını qarşılayır. Qeyri-ənənəvi pub yeməkləri üçün, bar yuxarıda Taylandlılara xidmət edir.

Ofsayd - Milan, İtaliya

At Ofsayd, Milandakı nadir və üzümlü futbolka və formalar geyinmiş bir idman barının sahibi Mao, beynəlxalq biralar seçimini təklif edir və müştərilərin həmişə əllərində bir içki olmasını təmin edir. Klassik bir yer olsa da, yaxşı əhval-ruhiyyə xoşdur.

Künc Evi - Corralejo, İspaniya

İspaniyanın Corralejo şəhərində bir İspan bar olsa da, Künc Evi İngilis pubının şən hissinə malikdir. Oyunları göstərən 4 geniş ekranlı televizorla rəqib azarkeşlər arasında möhtəşəm bir mənzərə və fasiləsiz zarafat var.

Keg və Filly - Johannesburg, Cənubi Afrika

Kelly və Filly Yohannesburqda futbol seyr etmək üçün sakit bir meyxanadır. Bar, futbol mərkəzli, komanda formaları divara bərkidilmiş və bir neçə geniş ekranlı televizora sahibdir və azarkeşlər səs-küy salırlar.

Gunners Pub - London

Londonun Arsenal klub azarkeşləri üçün, Gunners Pub evin kimidir, Arsenalın tarixini və zəfərlərini bar boyunca xatirə əşyaları ilə sənədləşdirir. Bu pub, döyüş əsnasında mahnılar oxuyan və keçmiş matçların xatirələrini bölüşən "əsl şairlərin" oyun zamanı toplandığı yerdir.


Dünya Kuboku Yeməyi: Mükəmməl Baxış Partiyanız üçün 4 Beynəlxalq Qəlyanaltı

İstər ayaqlı bir fan olsan da, istərsə də sosial ünsür üçün, bir şey dəqiqdir: heç kim əlində qəlyanaltı və içkilər olmadan Dünya Kubokunu izləməməlidir.

Dünyanın dörd bir yanından dörd aşpazdan öz imzalı qəlyanaltı reseptlərini paylaşmalarını istədik, belə ki, xatırlamaq üçün bir əyləncə məclisi təşkil edə bilərsiniz. Əlavə olaraq barmenlər, onları nə ilə yuyunmalı olduğunuzu ortaya qoyurlar.

Meksikadan Guacamole

Martha Ortiz, London Park Lane -də orijinal Meksika restoranı Ella Canta -da mətbəxə başçılıq edir. Gizli bir tərkib hissəsi olması səbəbindən Meksika pendiri və şirin bir bükülmə ilə birlikdə hazırlanan guacamole reseptini paylaşdı.

:: 150 q ağ soğan, doğranmışdır
:: ½ fincan təzə əhəng suyu
:: 800 q avokado
:: 100 q keşniş, doğranmış
:: 90 q şili serrano, doğranmış və toxumlanmış və ya dadmaq üçün
:: duz, dadmaq üçün
:: 100 qr omegran toxumu
:: 50 g Requesón (ağ nəmli pendir - ricotta'nın Meksika versiyası)
:: Qarğıdalı tortilas, üçbucaq şəklində kəsilmiş və qızardılmış

Guacamole necə hazırlanır:

Soğanı limon suyunda yarım saat isladın və sonra boşaltın. Avokadonu bir qabda və ya molcajete (pestle ilə ənənəvi lava daşlı havan) ilə diqqətlə əzin. Kişniş, soğan və çili serranosunu əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

Zərif bir boşqabda guakamole xidmət edin və nar dənələri, lazım olan pendir və tortilla üçbucaqları ilə bəzəyin.

Arriba Peru

Martin Morales, Londonda yerləşən Ceviche restoranının arxasındakı aşbaz və beyindir. Budur onun a resepti giləmeyvə dadlı Peru kokteyli. Arriba, arriba!

:: 50 ml çiyələk və moruq ilə doldurulmuş Quebranta pisco (bunun üçün 700 ml pisko, 20 moruq, 10 çiyələk yuyulub yarıya bölün. 24 saat dəmləmək üçün buraxın).
:: 30 ml təzə əhəng suyu.
:: 20 ml şəkər siropu (eyni miqdarda şəkərlə eyni miqdarda suda asanlıqla həll edə bilərsiniz)
:: Yumurta ağı (bir kokteyl çalkalayıcıdan istifadə etsəniz, hər içki üçün bir yumurta ağına ehtiyacınız olacaq, qarışdırıcıdan istifadə etsəniz, dörd kokteyl üçün bir yumurta ağı kifayət edər).

Bunu necə etmək olar:

Buz əlavə edin və silkələyin və ya bütün maddələri bir qarışdırıcıya qoyun və qarışdırın. Şüşənin kənarındakı çiyələk və ya Peru bayrağını meydana gətirən moruq tozu ilə bəzəyin.

Misirdən qızardılmış gül kələm və karides şişləri

Wesam Məsud, Misir Amerikalı televiziya və radio aşbazı və Misirin Qahirədəki müasir Aralıq dənizi restoranı olan ESCA -nın baş aşpazıdır. Ramazan yaxınlaşanda ailəsi və dostları ilə birlikdə bu gül kələmdən və karidesdən zövq alır. Yemək bir sarımsaq kireç və keşniş "ketçup" ilə gəlir.

Şişlər üçün maddələr:

:: 100 q orta soyulmuş karides, soyulmuş və incə hazırlanmışdır
:: 100 qr təzə gül kələmi
:: 200 qr hərtərəfli un
:: 80 q qarğıdalı nişastası
:: 20 q qabartma tozu
:: 450 q su
:: 1 q duz
:: 1 q kardamon tozu
:: 5-6 uzun bambuk şiş

Ketçap üçün maddələr:

:: 45 q qarğıdalı nişastası
:: 100 q su
:: 200 q limon suyu
:: 15 q ağ şəkər
:: 30 q zeytun yağı
:: 40 qr qaymaqlı pendir
:: 25 q zerdeçal tozu
:: 15 q təzə sarımsaq, incə doğranmışdır
:: 50 q təzə keşniş yarpağı, incə doğranmışdır
:: 2 q duz
:: 1 q qara bibər tozu
:: 0.5 g kimyon tozu

Şişləri necə etmək olar:

Un, qarğıdalı nişastası, qabartma tozu, duz, kakule tozu və suyu krep xəmirinin tutarlılığına bənzəyənə qədər qarışdırın. Lazım olana qədər soyuducuda saxlayın. Bir diş çubuğu və ya şiş istifadə edərək, gül kələmi və karidesini dəyişdirin.

Hər bir xəmiri xəmirə batırın və sonra qızılı qəhvəyi qədər 160C -də isti yağda qızardın. İsti xidmət edin.

Ketçap necə hazırlanır:

Qarğıdalı nişastasını ağ şəkər, zerdeçal tozu və sarımsaq ilə suda həll edin.
Limon suyu və kimyon tozu əlavə edin və qatılaşmağa başlayana qədər qaynadın.

İstidən çıxarın və keşniş və zeytun yağı əlavə edin, parlaq bir qalın toxumaya daxil olmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Soyumağa icazə verin. Quruyarsa, hamar qalması üçün sadəcə bir qarışdırıcıda püre edin.

Bakirə 'Sangre Mexicana'

Meksikadan ilhamlanan bu kokteyl - Meksikalı bir Qanlı Məryəm - Shepherd's Bushdakı K West Oteldə yerləşən Studio Bar, Michal Golecki -nin ən yaxşı mikoloqu tərəfindən hazırlanmışdır. Mezcal istifadə edərək bir kokteyl və ya bəzi ədviyyatlı zəncəfil soda istifadə edərək kokteyl olaraq hazırlana bilər.

Tərkibi:
:: 50 ml zəncəfil soda
:: 40ml Dumanlı pomidor suyu
:: 12.5ml Portağal suyu
:: 10 ml Worcestershire sousu
:: 10 ml Zeytun suyu
:: Chipotle sousu
:: Bir çimdik duz və istiot
:: Əhəng pazı
:: İsteğe bağlı: Əhəng və kərəviz duzu

Bunu necə etmək olar:

Qarışdırmaq üçün istifadə edəcəyiniz stəkana bir ovuc buz küpü əlavə edin.

Stəkana zəncəfil soda, zeytun suyu, Worcestershire sousu, portağal suyu, duz və istiot, chipotle sousu və tomat suyu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, bütün maddələr qarışdırılsın.

Bir az əhəng və kərəviz duzu olan köhnə bir stəkanı kəsin. Bir az buz kublarını şüşəyə qoyun.

Qarışığı buzun üzərinə tökün və bəzəmək üçün əhəng pazını şüşənin kənarına yapışdırın.

Perudan Chicharron donuz əti sendviçi

Ceviche'li Martin Morales, Peru Andesindəki yol kənarındakı kafelərdə və eyni zamanda Lima'da xidmət edilən ən yaxşı Peru sendviçi olan chicharron donuz əti sendviç reseptini (4 xidmət) paylaşdı. Bir az daha yüksək təmirdir, amma səy göstərməyə dəyər. "Qızardılmış yumurta əlavə edin və bu bomba" deyir Morales.

Sandviç üçün maddələr:

:: 1 kq donuz əti (və ya donuz qarnı)
:: 2 osh qaşığı duz
:: 1 soğan, yarıya bölünmüş
:: 2 dəfnə yarpağı
:: Qızartmaq üçün bitki yağı (isteğe bağlı)
:: 4 xırtıldayan çörək
:: Julienned Salsa Criolla'nın 1 hissəsi (aşağıda hazırlamaq üçün resept)
:: 1 hissə çili mayo

Şirin kartof qızartması üçün:

:: 2 şirin kartof, soyulmuş
:: Qarğıdalı unu, toz üçün
:: Dərin qızartmaq üçün bitki yağı

Salsa Criolla necə hazırlanır:

Mümkün qədər incə 1 qırmızı soğan, 2 nüvəli və qurudulmuş orta pomidor və 2 qurudulmuş və qurudulmuş qırmızı bibəri incə doğrayın. Qırmızı soğanı buzlu suda 10 dəqiqə isladın. Hərtərəfli boşaltın və sonra 1 xörək qaşığı əhəng suyu, 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 2 incə doğranmış keşniş budağı ilə qarışdırın. Qara bibər və duz əlavə edin.

Sandviç necə hazırlanır:

Donuz ətini kifayət qədər böyük parçalara ayırın və hər şeyi duz ilə ovuşdurun. Bura buraxın
ən az bir neçə saat marinat edin, amma tercihen bir gecədə.

Donuz əti bişirməyə hazır olduğunuzda, duzu çıxarmaq üçün yaxşıca durulayın və mətbəx kağızı ilə qurudun. Donuz ətini geniş bir tencereye qoyun. Donuz ətini az miqdarda su ilə örtün, soğan və dəfnə yarpağı əlavə edin və orta odda qaynadın. Səthdə görünən hər hansı bir köpüyü çıxarın və sonra qismən örtün. Su tamamilə buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Əti çəngəl və ya şişlə deşərək donuz ətini incəlik üçün sınayın. Hələ dağılmırsa, bir az su əlavə edin və qaynamağa davam edin.

Qapağı götürün və donuz əti yüksək yağda öz yağında qızardın, müntəzəm olaraq çevirin və lazım olduqda bir az yağ əlavə edin, xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olana qədər və ət çox yumşaq olsun. Bu təxminən 20-30 dəqiqə çəkməlidir.

Şirin kartofu qızardılmış kartofa bənzər ölçüdə nazik zolaqlara kəsin. Dərin yağlı fritözünüz varsa, bitki yağını 170 ° C-yə qədər qızdırın. Yoxdursa, yağı dərinliyə tökün
təxminən 5 sm böyük, dərin bir tencerede, yarısından çox olmamasına əmin olun. Yağın kifayət qədər isti olub olmadığını yoxlamaq üçün cızırsa və dönərsə bir kub çörək tökün
qızıl, yağ hazırdır. Şirin kartofu qarğıdalı unu ilə toz halına salın və qızıl və xırtıldayanadək qızardın.

Donuz əti, şirin kartof kartofu, bol miqdarda Salsa Criolla və
istifadə etsəniz bir az bibər mayo.

İsveçrə şokoladından hazırlanan şokoladlı espresso martini

The Sun Inn, Edinburgh'daki mixoloqlar tərəfindən hazırlanan qəhvə sevənlər üçün mükəmməl bir kokteyl, hamar bir İsveçrə şokolad likörünün olması sayəsində İsveçrəyə baş əydi.


Dünya Kuboku Yeməyi: Mükəmməl Baxış Partiyanız üçün 4 Beynəlxalq Qəlyanaltı

İstər ayaqlı bir fan olsan da, istərsə də sosial ünsür üçün, bir şey dəqiqdir: heç kim əlində qəlyanaltı və içkilər olmadan Dünya Kubokunu izləməməlidir.

Dünyanın dörd bir yanından dörd aşpazdan öz imzalı qəlyanaltı reseptlərini paylaşmalarını istədik, belə ki, xatırlamaq üçün bir əyləncə məclisi təşkil edə bilərsiniz. Əlavə olaraq barmenlər, onları nə ilə yuyunmalı olduğunuzu ortaya qoyurlar.

Meksikadan Guacamole

Martha Ortiz, London Park Lane -də orijinal Meksika restoranı Ella Canta -da mətbəxə başçılıq edir. Gizli bir tərkib hissəsi olması səbəbindən Meksika pendiri və şirin bir bükülmə ilə birlikdə hazırlanan guacamole reseptini paylaşdı.

:: 150 q ağ soğan, doğranmışdır
:: ½ fincan təzə əhəng suyu
:: 800 q avokado
:: 100 q keşniş, doğranmış
:: 90 q şili serrano, doğranmış və toxumlanmış və ya dadmaq üçün
:: duz, dadmaq üçün
:: 100 qr omegran toxumu
:: 50 g Requesón (ağ nəmli pendir - ricotta'nın Meksika versiyası)
:: Qarğıdalı tortilas, üçbucaq şəklində kəsilmiş və qızardılmış

Guacamole necə hazırlanır:

Soğanı limon suyunda yarım saat isladın və sonra boşaltın. Avokadonu bir qabda və ya molcajete (pestle ilə ənənəvi lava daşlı havan) ilə diqqətlə əzin. Kişniş, soğan və çili serranosunu əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

Zərif bir boşqabda guakamole xidmət edin və nar dənələri, lazım olan pendir və tortilla üçbucaqları ilə bəzəyin.

Arriba Peru

Martin Morales, Londonda yerləşən Ceviche restoranının arxasındakı aşbaz və beyindir. Budur onun a resepti giləmeyvə dadlı Peru kokteyli. Arriba, arriba!

:: 50 ml çiyələk və moruq ilə doldurulmuş Quebranta pisco (bunun üçün 700 ml pisko, 20 moruq, 10 çiyələk yuyulub yarıya bölün. 24 saat dəmləmək üçün buraxın).
:: 30 ml təzə əhəng suyu.
:: 20 ml şəkər siropu (eyni miqdarda şəkərlə eyni miqdarda suda asanlıqla həll edə bilərsiniz)
:: Yumurta ağı (bir kokteyl çalkalayıcıdan istifadə etsəniz, hər içki üçün bir yumurta ağına ehtiyacınız olacaq, qarışdırıcıdan istifadə etsəniz, dörd kokteyl üçün bir yumurta ağı kifayət edər).

Bunu necə etmək olar:

Buz əlavə edin və silkələyin və ya bütün maddələri bir qarışdırıcıya qoyun və qarışdırın. Şüşənin kənarındakı çiyələk və ya Peru bayrağını meydana gətirən moruq tozu ilə bəzəyin.

Misirdən qızardılmış gül kələm və karides şişləri

Wesam Məsud, Misir Amerikalı televiziya və radio aşbazı və Misirin Qahirədəki müasir Aralıq dənizi restoranı olan ESCA -nın baş aşpazıdır. Ramazan yaxınlaşanda ailəsi və dostları ilə birlikdə bu gül kələmdən və karidesdən zövq alır. Yemək bir sarımsaq kireç və keşniş "ketçup" ilə gəlir.

Şişlər üçün maddələr:

:: 100 q orta soyulmuş karides, soyulmuş və incə hazırlanmışdır
:: 100 qr təzə gül kələmi
:: 200 qr hərtərəfli un
:: 80 q qarğıdalı nişastası
:: 20 q qabartma tozu
:: 450 q su
:: 1 q duz
:: 1 q kardamon tozu
:: 5-6 uzun bambuk şiş

Ketçap üçün maddələr:

:: 45 q qarğıdalı nişastası
:: 100 q su
:: 200 q limon suyu
:: 15 q ağ şəkər
:: 30 q zeytun yağı
:: 40 qr qaymaqlı pendir
:: 25 q zerdeçal tozu
:: 15 q təzə sarımsaq, incə doğranmışdır
:: 50 q təzə keşniş yarpağı, incə doğranmışdır
:: 2 q duz
:: 1 q qara bibər tozu
:: 0.5 g kimyon tozu

Şişləri necə etmək olar:

Un, qarğıdalı nişastası, qabartma tozu, duz, kakule tozu və suyu krep xəmirinin tutarlılığına bənzəyənə qədər qarışdırın. Lazım olana qədər soyuducuda saxlayın. Bir diş çubuğu və ya şiş istifadə edərək, gül kələmi və karidesini dəyişdirin.

Hər bir şişi xəmirə batırın və sonra qızılı qəhvəyi qədər 160C -də isti yağda qızardın. İsti xidmət edin.

Ketçap necə hazırlanır:

Qarğıdalı nişastasını ağ şəkər, zerdeçal tozu və sarımsaq ilə suda həll edin.
Limon suyu və kimyon tozu əlavə edin və qatılaşmağa başlayana qədər qaynadın.

İstidən çıxarın və keşniş və zeytun yağı əlavə edin, parlaq bir qalın toxumaya daxil olmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Soyumağa icazə verin. Quruyarsa, hamar qalması üçün sadəcə bir qarışdırıcıda püre edin.

Bakirə 'Sangre Mexicana'

Meksikadan ilhamlanan bu kokteyl - Meksikalı bir Qanlı Məryəm - Shepherd's Bushdakı K West Oteldə yerləşən Studio Bar, Michal Golecki -nin ən yaxşı mikoloqu tərəfindən hazırlanmışdır. Mezcal istifadə edərək bir kokteyl və ya bəzi ədviyyatlı zəncəfil soda istifadə edərək kokteyl olaraq hazırlana bilər.

Tərkibi:
:: 50 ml zəncəfil soda
:: 40ml Dumanlı pomidor suyu
:: 12.5ml Portağal suyu
:: 10 ml Worcestershire sousu
:: 10 ml Zeytun suyu
:: Chipotle sousu
:: Bir çimdik duz və istiot
:: Əhəng pazı
:: İsteğe bağlı: Əhəng və kərəviz duzu

Bunu necə etmək olar:

Qarışdırmaq üçün istifadə edəcəyiniz stəkana bir ovuc buz küpü əlavə edin.

Stəkana zəncəfil soda, zeytun suyu, Worcestershire sousu, portağal suyu, duz və istiot, chipotle sousu və tomat suyu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, bütün maddələr qarışdırılsın.

Bir az əhəng və kərəviz duzu olan köhnə bir stəkanı kəsin. Bir az buz kublarını şüşəyə qoyun.

Qarışığı buzun üzərinə tökün və bəzəmək üçün əhəng pazını şüşənin kənarına yapışdırın.

Perudan Chicharron donuz əti sendviçi

Ceviche'li Martin Morales, Peru Andesindəki yol kənarındakı kafelərdə və eyni zamanda Lima'da xidmət edilən ən yaxşı Peru sendviçi olan chicharron donuz əti sendviç reseptini (4 xidmət) paylaşdı. Bir az daha yüksək təmirdir, amma səy göstərməyə dəyər. "Qızardılmış yumurta əlavə edin və bu bomba" deyir Morales.

Sandviç üçün maddələr:

:: 1 kq donuz əti (və ya donuz qarnı)
:: 2 osh qaşığı duz
:: 1 soğan, yarıya bölünmüş
:: 2 dəfnə yarpağı
:: Qızartmaq üçün bitki yağı (isteğe bağlı)
:: 4 xırtıldayan çörək
:: Julienned Salsa Criolla'nın 1 hissəsi (aşağıda hazırlamaq üçün resept)
:: 1 hissə çili mayo

Şirin kartof qızartması üçün:

:: 2 şirin kartof, soyulmuş
:: Qarğıdalı unu, tozdan təmizləmək üçün
:: Dərin qızartmaq üçün bitki yağı

Salsa Criolla necə hazırlanır:

Mümkün qədər incə 1 qırmızı soğan, 2 nüvəli və qurudulmuş orta pomidor və 2 qurudulmuş və qurudulmuş qırmızı bibəri incə doğrayın. Qırmızı soğanı buzlu suda 10 dəqiqə isladın. Hərtərəfli boşaltın və sonra 1 xörək qaşığı əhəng suyu, 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 2 incə doğranmış keşniş budağı ilə qarışdırın. Qara bibər və duz əlavə edin.

Sandviç necə hazırlanır:

Donuz ətini kifayət qədər böyük parçalara ayırın və hər şeyi duz ilə ovuşdurun. Bura buraxın
ən az bir neçə saat marinat edin, amma tercihen bir gecədə.

Donuz əti bişirməyə hazır olduğunuzda, duzu çıxarmaq üçün yaxşıca durulayın və mətbəx kağızı ilə qurudun. Donuz ətini geniş bir tencereye qoyun. Donuz ətini az miqdarda su ilə örtün, soğan və dəfnə yarpağı əlavə edin və orta odda qaynadın. Səthdə görünən hər hansı bir köpüyü çıxarın və sonra qismən örtün. Su tamamilə buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Əti çəngəl və ya şişlə deşərək donuz ətini incəlik üçün sınayın. Hələ dağılmırsa, bir az su əlavə edin və qaynamağa davam edin.

Qapağı götürün və donuz əti yüksək yağda öz yağında qızardın, müntəzəm olaraq çevirin və lazım olduqda bir az yağ əlavə edin, xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olana qədər və ət çox yumşaq olsun. Bu təxminən 20-30 dəqiqə çəkməlidir.

Şirin kartofu qızardılmış kartofa bənzər ölçüdə nazik zolaqlara kəsin. Dərin yağlı fritözünüz varsa, bitki yağını 170 ° C-yə qədər qızdırın. Yoxdursa, yağı dərinliyə tökün
təxminən 5 sm böyük, dərin bir tencerede, yarısından çox olmamasına əmin olun. Yağın kifayət qədər isti olub olmadığını yoxlamaq üçün cızırsa və dönərsə bir kub çörək tökün
qızıl, yağ hazırdır. Şirin kartofu qarğıdalı unu ilə toz halına salın və qızıl və xırtıldayanadək qızardın.

Donuz əti, şirin kartof kartofu, bol miqdarda Salsa Criolla və
istifadə etsəniz bir az bibər mayo.

İsveçrə şokoladından hazırlanan şokoladlı espresso martini

The Sun Inn, Edinburgh'daki mixoloqlar tərəfindən hazırlanan qəhvə sevənlər üçün mükəmməl bir kokteyl, hamar bir İsveçrə şokolad likörünün olması sayəsində İsveçrəyə baş əydi.


Dünya Kuboku Yeməyi: Mükəmməl Baxış Partiyanız üçün 4 Beynəlxalq Qəlyanaltı

İstər ayaqlı bir fan olsan da, istərsə də sosial ünsür üçün, bir şey dəqiqdir: heç kim əlində qəlyanaltı və içkilər olmadan Dünya Kubokunu izləməməlidir.

Dünyanın dörd bir yanından dörd aşpazdan öz imzalı qəlyanaltı reseptlərini paylaşmalarını istədik, belə ki, xatırlamaq üçün bir əyləncə məclisi təşkil edə bilərsiniz. Əlavə olaraq barmenlər, onları nə ilə yuyunmalı olduğunuzu ortaya qoyurlar.

Meksikadan Guacamole

Martha Ortiz, London Park Lane -də orijinal Meksika restoranı Ella Canta -da mətbəxə başçılıq edir. Gizli bir tərkib hissəsi olması səbəbindən Meksika pendiri və şirin bir bükülmə ilə birlikdə hazırlanan guacamole reseptini paylaşdı.

:: 150 q ağ soğan, doğranmışdır
:: ½ fincan təzə əhəng suyu
:: 800 q avokado
:: 100 q keşniş, doğranmış
:: 90 q şili serrano, doğranmış və toxumlanmış və ya dadmaq üçün
:: duz, dadmaq üçün
:: 100 qr omegran toxumu
:: 50 g Requesón (ağ nəmli pendir - ricotta'nın Meksika versiyası)
:: Qarğıdalı tortilas, üçbucaq şəklində kəsilmiş və qızardılmış

Guacamole necə hazırlanır:

Soğanı limon suyunda yarım saat isladın və sonra boşaltın. Avokadonu bir qabda və ya molcajete (pestle ilə ənənəvi lava daşlı havan) ilə diqqətlə əzin. Kişniş, soğan və çili serranosunu əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

Zərif bir boşqabda guakamole xidmət edin və nar dənələri, lazım olan pendir və tortilla üçbucaqları ilə bəzəyin.

Arriba Peru

Martin Morales, Londonda yerləşən Ceviche restoranının arxasındakı aşbaz və beyindir. Budur onun a resepti giləmeyvə dadlı Peru kokteyli. Arriba, arriba!

:: 50 ml çiyələk və moruq ilə doldurulmuş Quebranta pisco (bunun üçün 700 ml pisko, 20 moruq, 10 çiyələk yuyulub yarıya bölün. 24 saat dəmləmək üçün buraxın).
:: 30 ml təzə əhəng suyu.
:: 20 ml şəkər siropu (eyni miqdarda şəkərlə eyni miqdarda suda asanlıqla həll edə bilərsiniz)
:: Yumurta ağı (bir kokteyl çalkalayıcıdan istifadə etsəniz, hər içki üçün bir yumurta ağına ehtiyacınız olacaq, qarışdırıcıdan istifadə etsəniz, dörd kokteyl üçün bir yumurta ağı kifayət edər).

Bunu necə etmək olar:

Buz əlavə edin və silkələyin və ya bütün maddələri bir qarışdırıcıya qoyun və qarışdırın. Şüşənin kənarındakı çiyələk və ya Peru bayrağını meydana gətirən moruq tozu ilə bəzəyin.

Misirdən qızardılmış gül kələm və karides şişləri

Wesam Məsud, Misir Amerikalı televiziya və radio aşbazı və Misirin Qahirədəki müasir Aralıq dənizi restoranı olan ESCA -nın baş aşpazıdır. Ramazan yaxınlaşanda ailəsi və dostları ilə birlikdə bu gül kələmdən və karidesdən zövq alır. Yemək bir sarımsaq kireç və keşniş "ketçup" ilə gəlir.

Şişlər üçün maddələr:

:: 100 q orta soyulmuş karides, soyulmuş və incə hazırlanmışdır
:: 100 qr təzə gül kələmi
:: 200 qr hərtərəfli un
:: 80 q qarğıdalı nişastası
:: 20 q qabartma tozu
:: 450 q su
:: 1 q duz
:: 1 q kardamon tozu
:: 5-6 uzun bambuk şiş

Ketçap üçün maddələr:

:: 45 q qarğıdalı nişastası
:: 100 q su
:: 200 q limon suyu
:: 15 q ağ şəkər
:: 30 q zeytun yağı
:: 40 qr qaymaqlı pendir
:: 25 q zerdeçal tozu
:: 15 q təzə sarımsaq, incə doğranmışdır
:: 50 q təzə keşniş yarpağı, incə doğranmışdır
:: 2 q duz
:: 1 q qara bibər tozu
:: 0.5 g kimyon tozu

Şişləri necə etmək olar:

Un, qarğıdalı nişastası, qabartma tozu, duz, kakule tozu və suyu krep xəmirinin tutarlılığına bənzəyənə qədər qarışdırın. Lazım olana qədər soyuducuda saxlayın. Bir diş çubuğu və ya şiş istifadə edərək, gül kələmi və karidesini dəyişdirin.

Hər bir şişi xəmirə batırın və sonra qızılı qəhvəyi qədər 160C -də isti yağda qızardın. İsti xidmət edin.

Ketçap necə hazırlanır:

Qarğıdalı nişastasını ağ şəkər, zerdeçal tozu və sarımsaq ilə suda həll edin.
Limon suyu və kimyon tozu əlavə edin və qatılaşmağa başlayana qədər qaynadın.

İstidən çıxarın və keşniş və zeytun yağı əlavə edin, parlaq bir qalın toxumaya daxil olmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Soyumağa icazə verin. Quruyarsa, hamar qalması üçün sadəcə bir qarışdırıcıda püre edin.

Bakirə 'Sangre Mexicana'

Meksikadan ilhamlanan bu kokteyl - Meksikalı bir Qanlı Məryəm - Shepherd's Bushdakı K West Oteldə yerləşən Studio Bar, Michal Golecki -nin ən yaxşı mikoloqu tərəfindən hazırlanmışdır. Mezcal istifadə edərək bir kokteyl və ya bəzi ədviyyatlı zəncəfil soda istifadə edərək kokteyl olaraq hazırlana bilər.

Tərkibi:
:: 50 ml zəncəfil soda
:: 40ml Dumanlı pomidor suyu
:: 12.5ml Portağal suyu
:: 10 ml Worcestershire sousu
:: 10 ml Zeytun suyu
:: Chipotle sousu
:: Bir çimdik duz və istiot
:: Əhəng pazı
:: İsteğe bağlı: Əhəng və kərəviz duzu

Bunu necə etmək olar:

Qarışdırmaq üçün istifadə edəcəyiniz stəkana bir ovuc buz küpü əlavə edin.

Stəkana zəncəfil soda, zeytun suyu, Worcestershire sousu, portağal suyu, duz və istiot, chipotle sousu və tomat suyu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, bütün maddələr qarışdırılsın.

Bir az əhəng və kərəviz duzu olan köhnə bir stəkanı kəsin. Bir az buz kublarını şüşəyə qoyun.

Qarışığı buzun üzərinə tökün və bəzəmək üçün əhəng pazını şüşənin kənarına yapışdırın.

Perudan Chicharron donuz əti sendviçi

Ceviche'li Martin Morales, Peru Andesindəki yol kənarındakı kafelərdə və eyni zamanda Lima'da xidmət edilən ən yaxşı Peru sendviçi olan chicharron donuz əti sendviç reseptini (4 xidmət) paylaşdı. Bir az daha yüksək təmirdir, amma səy göstərməyə dəyər. "Qızardılmış yumurta əlavə edin və bu bomba" deyir Morales.

Sandviç üçün maddələr:

:: 1 kq donuz əti (və ya donuz qarnı)
:: 2 osh qaşığı duz
:: 1 soğan, yarıya bölünmüş
:: 2 dəfnə yarpağı
:: Qızartmaq üçün bitki yağı (isteğe bağlı)
:: 4 xırtıldayan çörək
:: Julienned Salsa Criolla'nın 1 hissəsi (aşağıda hazırlamaq üçün resept)
:: 1 hissə çili mayo

Şirin kartof qızartması üçün:

:: 2 şirin kartof, soyulmuş
:: Qarğıdalı unu, tozdan təmizləmək üçün
:: Dərin qızartmaq üçün bitki yağı

Salsa Criolla necə hazırlanır:

Mümkün qədər incə 1 qırmızı soğan, 2 nüvəli və qurudulmuş orta pomidor və 2 qurudulmuş və qurudulmuş qırmızı bibəri incə doğrayın. Qırmızı soğanı buzlu suda 10 dəqiqə isladın. Hərtərəfli boşaltın və sonra 1 xörək qaşığı əhəng suyu, 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 2 incə doğranmış keşniş budağı ilə qarışdırın. Qara bibər və duz əlavə edin.

Sandviç necə hazırlanır:

Donuz ətini kifayət qədər böyük parçalara ayırın və hər şeyi duz ilə ovuşdurun. Bura buraxın
ən az bir neçə saat marinat edin, amma tercihen bir gecədə.

Donuz əti bişirməyə hazır olduğunuzda, duzu çıxarmaq üçün yaxşıca durulayın və mətbəx kağızı ilə qurudun. Donuz ətini geniş bir tencereye qoyun. Donuz ətini az miqdarda su ilə örtün, soğan və dəfnə yarpağı əlavə edin və orta odda qaynadın. Səthdə görünən hər hansı bir köpüyü çıxarın və sonra qismən örtün. Su tamamilə buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Əti çəngəl və ya şişlə deşərək donuz ətini incəlik üçün sınayın. Hələ dağılmırsa, bir az su əlavə edin və qaynamağa davam edin.

Qapağı götürün və donuz əti yüksək yağda öz yağında qızardın, müntəzəm olaraq çevirin və lazım olduqda bir az yağ əlavə edin, xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olana qədər və ət çox yumşaq olsun. Bu təxminən 20-30 dəqiqə çəkməlidir.

Şirin kartofu qızardılmış kartofa bənzər ölçüdə nazik zolaqlara kəsin. Dərin yağlı fritözünüz varsa, bitki yağını 170 ° C-yə qədər qızdırın. Yoxdursa, yağı dərinliyə tökün
təxminən 5 sm böyük, dərin bir tencerede, yarısından çox olmamasına əmin olun. Yağın kifayət qədər isti olub olmadığını yoxlamaq üçün cızırsa və dönərsə bir kub çörək tökün
qızıl, yağ hazırdır. Şirin kartofu qarğıdalı unu ilə toz halına salın və qızıl və xırtıldayanadək qızardın.

Donuz əti, şirin kartof kartofu, bol miqdarda Salsa Criolla və
istifadə etsəniz bir az bibər mayo.

İsveçrə şokoladından hazırlanan şokoladlı espresso martini

The Sun Inn, Edinburgh'daki mixoloqlar tərəfindən hazırlanan qəhvə sevənlər üçün mükəmməl bir kokteyl, hamar bir İsveçrə şokolad likörünün olması sayəsində İsveçrəyə baş əydi.


Dünya Kuboku Yeməyi: Mükəmməl Baxış Partiyanız üçün 4 Beynəlxalq Qəlyanaltı

İstər ayaqlı bir fan olsan da, istərsə də sosial ünsür üçün, bir şey dəqiqdir: heç kim əlində qəlyanaltı və içkilər olmadan Dünya Kubokunu izləməməlidir.

Dünyanın dörd bir yanından dörd aşpazdan öz imzalı qəlyanaltı reseptlərini paylaşmalarını istədik, belə ki, xatırlamaq üçün bir əyləncə məclisi təşkil edə bilərsiniz. Əlavə olaraq barmenlər, onları nə ilə yuyunmalı olduğunuzu ortaya qoyurlar.

Meksikadan Guacamole

Martha Ortiz, London Park Lane -də orijinal Meksika restoranı Ella Canta -da mətbəxə başçılıq edir. Gizli bir tərkib hissəsi olması səbəbindən Meksika pendiri və şirin bir bükülmə ilə birlikdə hazırlanan guacamole reseptini paylaşdı.

:: 150 q ağ soğan, doğranmışdır
:: ½ fincan təzə əhəng suyu
:: 800 q avokado
:: 100 q keşniş, doğranmış
:: 90 q şili serrano, doğranmış və toxumlanmış və ya dadmaq üçün
:: duz, dadmaq üçün
:: 100 qr omegran toxumu
:: 50 g Requesón (ağ nəmli pendir - ricotta'nın Meksika versiyası)
:: Qarğıdalı tortilas, üçbucaq şəklində kəsilmiş və qızardılmış

Guacamole necə hazırlanır:

Soğanı limon suyunda yarım saat isladın və sonra boşaltın. Avokadonu bir qabda və ya molcajete (pestle ilə ənənəvi lava daşlı havan) ilə diqqətlə əzin. Kişniş, soğan və çili serranosunu əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

Zərif bir boşqabda guakamole xidmət edin və nar dənələri, lazım olan pendir və tortilla üçbucaqları ilə bəzəyin.

Arriba Peru

Martin Morales, Londonda yerləşən Ceviche restoranının arxasındakı aşbaz və beyindir. Budur onun a resepti giləmeyvə dadlı Peru kokteyli. Arriba, arriba!

:: 50 ml çiyələk və moruq ilə doldurulmuş Quebranta pisco (bunun üçün 700 ml pisko, 20 moruq, 10 çiyələk yuyulub yarıya bölün. 24 saat dəmləmək üçün buraxın).
:: 30 ml təzə əhəng suyu.
:: 20 ml şəkər siropu (eyni miqdarda şəkərlə eyni miqdarda suda asanlıqla həll edə bilərsiniz)
:: Yumurta ağı (bir kokteyl çalkalayıcıdan istifadə etsəniz, hər içki üçün bir yumurta ağına ehtiyacınız olacaq, qarışdırıcıdan istifadə etsəniz, dörd kokteyl üçün bir yumurta ağı kifayət edər).

Bunu necə etmək olar:

Buz əlavə edin və silkələyin və ya bütün maddələri bir qarışdırıcıya qoyun və qarışdırın. Şüşənin kənarındakı çiyələk və ya Peru bayrağını meydana gətirən moruq tozu ilə bəzəyin.

Misirdən qızardılmış gül kələm və karides şişləri

Wesam Məsud, Misir Amerikalı televiziya və radio aşbazı və Misirin Qahirədəki müasir Aralıq dənizi restoranı olan ESCA -nın baş aşpazıdır. Ramazan yaxınlaşanda ailəsi və dostları ilə birlikdə bu gül kələmdən və karidesdən zövq alır. Yemək bir sarımsaq kireç və keşniş "ketçup" ilə gəlir.

Şişlər üçün maddələr:

:: 100 q orta soyulmuş karides, soyulmuş və incə hazırlanmışdır
:: 100 qr təzə gül kələmi
:: 200 qr hərtərəfli un
:: 80 q qarğıdalı nişastası
:: 20 q qabartma tozu
:: 450 q su
:: 1 q duz
:: 1 q kardamon tozu
:: 5-6 uzun bambuk şiş

Ketçap üçün maddələr:

:: 45 q qarğıdalı nişastası
:: 100 q su
:: 200 q limon suyu
:: 15 q ağ şəkər
:: 30 q zeytun yağı
:: 40 qr qaymaqlı pendir
:: 25 q zerdeçal tozu
:: 15 q təzə sarımsaq, incə doğranmışdır
:: 50 q təzə keşniş yarpağı, incə doğranmışdır
:: 2 q duz
:: 1 q qara bibər tozu
:: 0.5 g kimyon tozu

Şişləri necə etmək olar:

Un, qarğıdalı nişastası, qabartma tozu, duz, kakule tozu və suyu krep xəmirinin tutarlılığına bənzəyənə qədər qarışdırın. Lazım olana qədər soyuducuda saxlayın. Bir diş çubuğu və ya şiş istifadə edərək, gül kələmi və karidesini dəyişdirin.

Hər bir şişi xəmirə batırın və sonra qızılı qəhvəyi qədər 160C -də isti yağda qızardın. İsti xidmət edin.

Ketçap necə hazırlanır:

Qarğıdalı nişastasını ağ şəkər, zerdeçal tozu və sarımsaq ilə suda həll edin.
Limon suyu və kimyon tozu əlavə edin və qatılaşmağa başlayana qədər qaynadın.

İstidən çıxarın və keşniş və zeytun yağı əlavə edin, parlaq bir qalın toxumaya daxil olmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Soyumağa icazə verin. Quruyarsa, hamar qalması üçün sadəcə bir qarışdırıcıda püre edin.

Bakirə 'Sangre Mexicana'

Meksikadan ilhamlanan bu kokteyl - Meksikalı bir Qanlı Məryəm - Shepherd's Bushdakı K West Oteldə yerləşən Studio Bar, Michal Golecki -nin ən yaxşı mikoloqu tərəfindən hazırlanmışdır. Mezcal istifadə edərək bir kokteyl və ya bəzi ədviyyatlı zəncəfil soda istifadə edərək kokteyl olaraq hazırlana bilər.

Tərkibi:
:: 50 ml zəncəfil soda
:: 40ml Dumanlı pomidor suyu
:: 12.5ml Portağal suyu
:: 10 ml Worcestershire sousu
:: 10 ml Zeytun suyu
:: Chipotle sousu
:: Bir çimdik duz və istiot
:: Əhəng pazı
:: İsteğe bağlı: Əhəng və kərəviz duzu

Bunu necə etmək olar:

Qarışdırmaq üçün istifadə edəcəyiniz stəkana bir ovuc buz küpü əlavə edin.

Stəkana zəncəfil soda, zeytun suyu, Worcestershire sousu, portağal suyu, duz və istiot, chipotle sousu və tomat suyu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, bütün maddələr qarışdırılsın.

Bir az əhəng və kərəviz duzu olan köhnə bir stəkanı kəsin. Bir az buz kublarını şüşəyə qoyun.

Qarışığı buzun üzərinə tökün və bəzəmək üçün əhəng pazını şüşənin kənarına yapışdırın.

Perudan Chicharron donuz əti sendviçi

Ceviche'li Martin Morales, Peru Andesindəki yol kənarındakı kafelərdə və eyni zamanda Lima'da xidmət edilən ən yaxşı Peru sendviçi olan chicharron donuz əti sendviç reseptini (4 xidmət) paylaşdı. Bir az daha yüksək təmirdir, amma səy göstərməyə dəyər. "Qızardılmış yumurta əlavə edin və bu bomba" deyir Morales.

Sandviç üçün maddələr:

:: 1 kq donuz əti (və ya donuz qarnı)
:: 2 osh qaşığı duz
:: 1 soğan, yarıya bölünmüş
:: 2 dəfnə yarpağı
:: Qızartmaq üçün bitki yağı (isteğe bağlı)
:: 4 xırtıldayan çörək
:: Julienned Salsa Criolla'nın 1 hissəsi (aşağıda hazırlamaq üçün resept)
:: 1 hissə çili mayo

Şirin kartof qızartması üçün:

:: 2 şirin kartof, soyulmuş
:: Qarğıdalı unu, tozdan təmizləmək üçün
:: Dərin qızartmaq üçün bitki yağı

Salsa Criolla necə hazırlanır:

Mümkün qədər incə 1 qırmızı soğan, 2 nüvəli və qurudulmuş orta pomidor və 2 qurudulmuş və qurudulmuş qırmızı bibəri incə doğrayın. Qırmızı soğanı buzlu suda 10 dəqiqə isladın. Hərtərəfli boşaltın və sonra 1 xörək qaşığı əhəng suyu, 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 2 incə doğranmış keşniş budağı ilə qarışdırın. Qara bibər və duz əlavə edin.

Sandviç necə hazırlanır:

Donuz ətini kifayət qədər böyük parçalara ayırın və hər şeyi duz ilə ovuşdurun. Bura buraxın
ən az bir neçə saat marinat edin, amma tercihen bir gecədə.

Donuz əti bişirməyə hazır olduğunuzda, duzu çıxarmaq üçün yaxşıca durulayın və mətbəx kağızı ilə qurudun. Donuz ətini geniş bir tencereye qoyun. Donuz ətini az miqdarda su ilə örtün, soğan və dəfnə yarpağı əlavə edin və orta odda qaynadın. Səthdə görünən hər hansı bir köpüyü çıxarın və sonra qismən örtün. Su tamamilə buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Əti çəngəl və ya şişlə deşərək donuz ətini incəlik üçün sınayın. Hələ dağılmırsa, bir az su əlavə edin və qaynamağa davam edin.

Qapağı götürün və donuz əti yüksək yağda öz yağında qızardın, müntəzəm olaraq çevirin və lazım olduqda bir az yağ əlavə edin, xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olana qədər və ət çox yumşaq olsun. Bu təxminən 20-30 dəqiqə çəkməlidir.

Şirin kartofu qızardılmış kartofa bənzər ölçüdə nazik zolaqlara kəsin. Dərin yağlı fritözünüz varsa, bitki yağını 170 ° C-yə qədər qızdırın. Yoxdursa, yağı dərinliyə tökün
təxminən 5 sm böyük, dərin bir tencerede, yarısından çox olmamasına əmin olun. Yağın kifayət qədər isti olub olmadığını yoxlamaq üçün cızırsa və dönərsə bir kub çörək tökün
qızıl, yağ hazırdır. Şirin kartofu qarğıdalı unu ilə toz halına salın və qızıl və xırtıldayanadək qızardın.

Donuz əti, şirin kartof kartofu, bol miqdarda Salsa Criolla və
istifadə etsəniz bir az bibər mayo.

İsveçrə şokoladından hazırlanan şokoladlı espresso martini

The Sun Inn, Edinburgh'daki mixoloqlar tərəfindən hazırlanan qəhvə sevənlər üçün mükəmməl bir kokteyl, hamar bir İsveçrə şokolad likörünün olması sayəsində İsveçrəyə baş əydi.


Dünya Kuboku Yeməyi: Mükəmməl Baxış Partiyanız üçün 4 Beynəlxalq Qəlyanaltı

İstər ayaqlı bir fan olsan da, istərsə də sosial ünsür üçün, bir şey dəqiqdir: heç kim əlində qəlyanaltı və içkilər olmadan Dünya Kubokunu izləməməlidir.

Dünyanın dörd bir yanından dörd aşpazdan öz imzalı qəlyanaltı reseptlərini paylaşmalarını istədik, belə ki, xatırlamaq üçün bir əyləncə məclisi təşkil edə bilərsiniz. Əlavə olaraq barmenlər, onları nə ilə yuyunmalı olduğunuzu ortaya qoyurlar.

Meksikadan Guacamole

Martha Ortiz, London Park Lane -də orijinal Meksika restoranı Ella Canta -da mətbəxə başçılıq edir.Gizli bir tərkib hissəsi olması səbəbindən Meksika pendiri və şirin bir bükülmə ilə birlikdə hazırlanan guacamole reseptini paylaşdı.

:: 150 q ağ soğan, doğranmışdır
:: ½ fincan təzə əhəng suyu
:: 800 q avokado
:: 100 q keşniş, doğranmış
:: 90 q şili serrano, doğranmış və toxumlanmış və ya dadmaq üçün
:: duz, dadmaq üçün
:: 100 qr omegran toxumu
:: 50 g Requesón (ağ nəmli pendir - ricotta'nın Meksika versiyası)
:: Qarğıdalı tortilas, üçbucaq şəklində kəsilmiş və qızardılmış

Guacamole necə hazırlanır:

Soğanı limon suyunda yarım saat isladın və sonra boşaltın. Avokadonu bir qabda və ya molcajete (pestle ilə ənənəvi lava daşlı havan) ilə diqqətlə əzin. Kişniş, soğan və çili serranosunu əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

Zərif bir boşqabda guakamole xidmət edin və nar dənələri, lazım olan pendir və tortilla üçbucaqları ilə bəzəyin.

Arriba Peru

Martin Morales, Londonda yerləşən Ceviche restoranının arxasındakı aşbaz və beyindir. Budur onun a resepti giləmeyvə dadlı Peru kokteyli. Arriba, arriba!

:: 50 ml çiyələk və moruq ilə doldurulmuş Quebranta pisco (bunun üçün 700 ml pisko, 20 moruq, 10 çiyələk yuyulub yarıya bölün. 24 saat dəmləmək üçün buraxın).
:: 30 ml təzə əhəng suyu.
:: 20 ml şəkər siropu (eyni miqdarda şəkərlə eyni miqdarda suda asanlıqla həll edə bilərsiniz)
:: Yumurta ağı (bir kokteyl çalkalayıcıdan istifadə etsəniz, hər içki üçün bir yumurta ağına ehtiyacınız olacaq, qarışdırıcıdan istifadə etsəniz, dörd kokteyl üçün bir yumurta ağı kifayət edər).

Bunu necə etmək olar:

Buz əlavə edin və silkələyin və ya bütün maddələri bir qarışdırıcıya qoyun və qarışdırın. Şüşənin kənarındakı çiyələk və ya Peru bayrağını meydana gətirən moruq tozu ilə bəzəyin.

Misirdən qızardılmış gül kələm və karides şişləri

Wesam Məsud, Misir Amerikalı televiziya və radio aşbazı və Misirin Qahirədəki müasir Aralıq dənizi restoranı olan ESCA -nın baş aşpazıdır. Ramazan yaxınlaşanda ailəsi və dostları ilə birlikdə bu gül kələmdən və karidesdən zövq alır. Yemək bir sarımsaq kireç və keşniş "ketçup" ilə gəlir.

Şişlər üçün maddələr:

:: 100 q orta soyulmuş karides, soyulmuş və incə hazırlanmışdır
:: 100 qr təzə gül kələmi
:: 200 qr hərtərəfli un
:: 80 q qarğıdalı nişastası
:: 20 q qabartma tozu
:: 450 q su
:: 1 q duz
:: 1 q kardamon tozu
:: 5-6 uzun bambuk şiş

Ketçap üçün maddələr:

:: 45 q qarğıdalı nişastası
:: 100 q su
:: 200 q limon suyu
:: 15 q ağ şəkər
:: 30 q zeytun yağı
:: 40 qr qaymaqlı pendir
:: 25 q zerdeçal tozu
:: 15 q təzə sarımsaq, incə doğranmışdır
:: 50 q təzə keşniş yarpağı, incə doğranmışdır
:: 2 q duz
:: 1 q qara bibər tozu
:: 0.5 g kimyon tozu

Şişləri necə etmək olar:

Un, qarğıdalı nişastası, qabartma tozu, duz, kakule tozu və suyu krep xəmirinin tutarlılığına bənzəyənə qədər qarışdırın. Lazım olana qədər soyuducuda saxlayın. Bir diş çubuğu və ya şiş istifadə edərək, gül kələmi və karidesini dəyişdirin.

Hər bir şişi xəmirə batırın və sonra qızılı qəhvəyi qədər 160C -də isti yağda qızardın. İsti xidmət edin.

Ketçap necə hazırlanır:

Qarğıdalı nişastasını ağ şəkər, zerdeçal tozu və sarımsaq ilə suda həll edin.
Limon suyu və kimyon tozu əlavə edin və qatılaşmağa başlayana qədər qaynadın.

İstidən çıxarın və keşniş və zeytun yağı əlavə edin, parlaq bir qalın toxumaya daxil olmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Soyumağa icazə verin. Quruyarsa, hamar qalması üçün sadəcə bir qarışdırıcıda püre edin.

Bakirə 'Sangre Mexicana'

Meksikadan ilhamlanan bu kokteyl - Meksikalı bir Qanlı Məryəm - Shepherd's Bushdakı K West Oteldə yerləşən Studio Bar, Michal Golecki -nin ən yaxşı mikoloqu tərəfindən hazırlanmışdır. Mezcal istifadə edərək bir kokteyl və ya bəzi ədviyyatlı zəncəfil soda istifadə edərək kokteyl olaraq hazırlana bilər.

Tərkibi:
:: 50 ml zəncəfil soda
:: 40ml Dumanlı pomidor suyu
:: 12.5ml Portağal suyu
:: 10 ml Worcestershire sousu
:: 10 ml Zeytun suyu
:: Chipotle sousu
:: Bir çimdik duz və istiot
:: Əhəng pazı
:: İsteğe bağlı: Əhəng və kərəviz duzu

Bunu necə etmək olar:

Qarışdırmaq üçün istifadə edəcəyiniz stəkana bir ovuc buz küpü əlavə edin.

Stəkana zəncəfil soda, zeytun suyu, Worcestershire sousu, portağal suyu, duz və istiot, chipotle sousu və tomat suyu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, bütün maddələr qarışdırılsın.

Bir az əhəng və kərəviz duzu olan köhnə bir stəkanı kəsin. Bir az buz kublarını şüşəyə qoyun.

Qarışığı buzun üzərinə tökün və bəzəmək üçün əhəng pazını şüşənin kənarına yapışdırın.

Perudan Chicharron donuz əti sendviçi

Ceviche'li Martin Morales, Peru Andesindəki yol kənarındakı kafelərdə və eyni zamanda Lima'da xidmət edilən ən yaxşı Peru sendviçi olan chicharron donuz əti sendviç reseptini (4 xidmət) paylaşdı. Bir az daha yüksək təmirdir, amma səy göstərməyə dəyər. "Qızardılmış yumurta əlavə edin və bu bomba" deyir Morales.

Sandviç üçün maddələr:

:: 1 kq donuz əti (və ya donuz qarnı)
:: 2 osh qaşığı duz
:: 1 soğan, yarıya bölünmüş
:: 2 dəfnə yarpağı
:: Qızartmaq üçün bitki yağı (isteğe bağlı)
:: 4 xırtıldayan çörək
:: Julienned Salsa Criolla'nın 1 hissəsi (aşağıda hazırlamaq üçün resept)
:: 1 hissə çili mayo

Şirin kartof qızartması üçün:

:: 2 şirin kartof, soyulmuş
:: Qarğıdalı unu, tozdan təmizləmək üçün
:: Dərin qızartmaq üçün bitki yağı

Salsa Criolla necə hazırlanır:

Mümkün qədər incə 1 qırmızı soğan, 2 nüvəli və qurudulmuş orta pomidor və 2 qurudulmuş və qurudulmuş qırmızı bibəri incə doğrayın. Qırmızı soğanı buzlu suda 10 dəqiqə isladın. Hərtərəfli boşaltın və sonra 1 xörək qaşığı əhəng suyu, 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 2 incə doğranmış keşniş budağı ilə qarışdırın. Qara bibər və duz əlavə edin.

Sandviç necə hazırlanır:

Donuz ətini kifayət qədər böyük parçalara ayırın və hər şeyi duz ilə ovuşdurun. Bura buraxın
ən az bir neçə saat marinat edin, amma tercihen bir gecədə.

Donuz əti bişirməyə hazır olduğunuzda, duzu çıxarmaq üçün yaxşıca durulayın və mətbəx kağızı ilə qurudun. Donuz ətini geniş bir tencereye qoyun. Donuz ətini az miqdarda su ilə örtün, soğan və dəfnə yarpağı əlavə edin və orta odda qaynadın. Səthdə görünən hər hansı bir köpüyü çıxarın və sonra qismən örtün. Su tamamilə buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Əti çəngəl və ya şişlə deşərək donuz ətini incəlik üçün sınayın. Hələ dağılmırsa, bir az su əlavə edin və qaynamağa davam edin.

Qapağı götürün və donuz əti yüksək yağda öz yağında qızardın, müntəzəm olaraq çevirin və lazım olduqda bir az yağ əlavə edin, xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olana qədər və ət çox yumşaq olsun. Bu təxminən 20-30 dəqiqə çəkməlidir.

Şirin kartofu qızardılmış kartofa bənzər ölçüdə nazik zolaqlara kəsin. Dərin yağlı fritözünüz varsa, bitki yağını 170 ° C-yə qədər qızdırın. Yoxdursa, yağı dərinliyə tökün
təxminən 5 sm böyük, dərin bir tencerede, yarısından çox olmamasına əmin olun. Yağın kifayət qədər isti olub olmadığını yoxlamaq üçün cızırsa və dönərsə bir kub çörək tökün
qızıl, yağ hazırdır. Şirin kartofu qarğıdalı unu ilə toz halına salın və qızıl və xırtıldayanadək qızardın.

Donuz əti, şirin kartof kartofu, bol miqdarda Salsa Criolla və
istifadə etsəniz bir az bibər mayo.

İsveçrə şokoladından hazırlanan şokoladlı espresso martini

The Sun Inn, Edinburgh'daki mixoloqlar tərəfindən hazırlanan qəhvə sevənlər üçün mükəmməl bir kokteyl, hamar bir İsveçrə şokolad likörünün olması sayəsində İsveçrəyə baş əydi.


Dünya Kuboku Yeməyi: Mükəmməl Baxış Partiyanız üçün 4 Beynəlxalq Qəlyanaltı

İstər ayaqlı bir fan olsan da, istərsə də sosial ünsür üçün, bir şey dəqiqdir: heç kim əlində qəlyanaltı və içkilər olmadan Dünya Kubokunu izləməməlidir.

Dünyanın dörd bir yanından dörd aşpazdan öz imzalı qəlyanaltı reseptlərini paylaşmalarını istədik, belə ki, xatırlamaq üçün bir əyləncə məclisi təşkil edə bilərsiniz. Əlavə olaraq barmenlər, onları nə ilə yuyunmalı olduğunuzu ortaya qoyurlar.

Meksikadan Guacamole

Martha Ortiz, London Park Lane -də orijinal Meksika restoranı Ella Canta -da mətbəxə başçılıq edir. Gizli bir tərkib hissəsi olması səbəbindən Meksika pendiri və şirin bir bükülmə ilə birlikdə hazırlanan guacamole reseptini paylaşdı.

:: 150 q ağ soğan, doğranmışdır
:: ½ fincan təzə əhəng suyu
:: 800 q avokado
:: 100 q keşniş, doğranmış
:: 90 q şili serrano, doğranmış və toxumlanmış və ya dadmaq üçün
:: duz, dadmaq üçün
:: 100 qr omegran toxumu
:: 50 g Requesón (ağ nəmli pendir - ricotta'nın Meksika versiyası)
:: Qarğıdalı tortilas, üçbucaq şəklində kəsilmiş və qızardılmış

Guacamole necə hazırlanır:

Soğanı limon suyunda yarım saat isladın və sonra boşaltın. Avokadonu bir qabda və ya molcajete (pestle ilə ənənəvi lava daşlı havan) ilə diqqətlə əzin. Kişniş, soğan və çili serranosunu əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

Zərif bir boşqabda guakamole xidmət edin və nar dənələri, lazım olan pendir və tortilla üçbucaqları ilə bəzəyin.

Arriba Peru

Martin Morales, Londonda yerləşən Ceviche restoranının arxasındakı aşbaz və beyindir. Budur onun a resepti giləmeyvə dadlı Peru kokteyli. Arriba, arriba!

:: 50 ml çiyələk və moruq ilə doldurulmuş Quebranta pisco (bunun üçün 700 ml pisko, 20 moruq, 10 çiyələk yuyulub yarıya bölün. 24 saat dəmləmək üçün buraxın).
:: 30 ml təzə əhəng suyu.
:: 20 ml şəkər siropu (eyni miqdarda şəkərlə eyni miqdarda suda asanlıqla həll edə bilərsiniz)
:: Yumurta ağı (bir kokteyl çalkalayıcıdan istifadə etsəniz, hər içki üçün bir yumurta ağına ehtiyacınız olacaq, qarışdırıcıdan istifadə etsəniz, dörd kokteyl üçün bir yumurta ağı kifayət edər).

Bunu necə etmək olar:

Buz əlavə edin və silkələyin və ya bütün maddələri bir qarışdırıcıya qoyun və qarışdırın. Şüşənin kənarındakı çiyələk və ya Peru bayrağını meydana gətirən moruq tozu ilə bəzəyin.

Misirdən qızardılmış gül kələm və karides şişləri

Wesam Məsud, Misir Amerikalı televiziya və radio aşbazı və Misirin Qahirədəki müasir Aralıq dənizi restoranı olan ESCA -nın baş aşpazıdır. Ramazan yaxınlaşanda ailəsi və dostları ilə birlikdə bu gül kələmdən və karidesdən zövq alır. Yemək bir sarımsaq kireç və keşniş "ketçup" ilə gəlir.

Şişlər üçün maddələr:

:: 100 q orta soyulmuş karides, soyulmuş və incə hazırlanmışdır
:: 100 qr təzə gül kələmi
:: 200 qr hərtərəfli un
:: 80 q qarğıdalı nişastası
:: 20 q qabartma tozu
:: 450 q su
:: 1 q duz
:: 1 q kardamon tozu
:: 5-6 uzun bambuk şiş

Ketçap üçün maddələr:

:: 45 q qarğıdalı nişastası
:: 100 q su
:: 200 q limon suyu
:: 15 q ağ şəkər
:: 30 q zeytun yağı
:: 40 qr qaymaqlı pendir
:: 25 q zerdeçal tozu
:: 15 q təzə sarımsaq, incə doğranmışdır
:: 50 q təzə keşniş yarpağı, incə doğranmışdır
:: 2 q duz
:: 1 q qara bibər tozu
:: 0.5 g kimyon tozu

Şişləri necə etmək olar:

Un, qarğıdalı nişastası, qabartma tozu, duz, kakule tozu və suyu krep xəmirinin tutarlılığına bənzəyənə qədər qarışdırın. Lazım olana qədər soyuducuda saxlayın. Bir diş çubuğu və ya şiş istifadə edərək, gül kələmi və karidesini dəyişdirin.

Hər bir şişi xəmirə batırın və sonra qızılı qəhvəyi qədər 160C -də isti yağda qızardın. İsti xidmət edin.

Ketçap necə hazırlanır:

Qarğıdalı nişastasını ağ şəkər, zerdeçal tozu və sarımsaq ilə suda həll edin.
Limon suyu və kimyon tozu əlavə edin və qatılaşmağa başlayana qədər qaynadın.

İstidən çıxarın və keşniş və zeytun yağı əlavə edin, parlaq bir qalın toxumaya daxil olmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Soyumağa icazə verin. Quruyarsa, hamar qalması üçün sadəcə bir qarışdırıcıda püre edin.

Bakirə 'Sangre Mexicana'

Meksikadan ilhamlanan bu kokteyl - Meksikalı bir Qanlı Məryəm - Shepherd's Bushdakı K West Oteldə yerləşən Studio Bar, Michal Golecki -nin ən yaxşı mikoloqu tərəfindən hazırlanmışdır. Mezcal istifadə edərək bir kokteyl və ya bəzi ədviyyatlı zəncəfil soda istifadə edərək kokteyl olaraq hazırlana bilər.

Tərkibi:
:: 50 ml zəncəfil soda
:: 40ml Dumanlı pomidor suyu
:: 12.5ml Portağal suyu
:: 10 ml Worcestershire sousu
:: 10 ml Zeytun suyu
:: Chipotle sousu
:: Bir çimdik duz və istiot
:: Əhəng pazı
:: İsteğe bağlı: Əhəng və kərəviz duzu

Bunu necə etmək olar:

Qarışdırmaq üçün istifadə edəcəyiniz stəkana bir ovuc buz küpü əlavə edin.

Stəkana zəncəfil soda, zeytun suyu, Worcestershire sousu, portağal suyu, duz və istiot, chipotle sousu və tomat suyu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, bütün maddələr qarışdırılsın.

Bir az əhəng və kərəviz duzu olan köhnə bir stəkanı kəsin. Bir az buz kublarını şüşəyə qoyun.

Qarışığı buzun üzərinə tökün və bəzəmək üçün əhəng pazını şüşənin kənarına yapışdırın.

Perudan Chicharron donuz əti sendviçi

Ceviche'li Martin Morales, Peru Andesindəki yol kənarındakı kafelərdə və eyni zamanda Lima'da xidmət edilən ən yaxşı Peru sendviçi olan chicharron donuz əti sendviç reseptini (4 xidmət) paylaşdı. Bir az daha yüksək təmirdir, amma səy göstərməyə dəyər. "Qızardılmış yumurta əlavə edin və bu bomba" deyir Morales.

Sandviç üçün maddələr:

:: 1 kq donuz əti (və ya donuz qarnı)
:: 2 osh qaşığı duz
:: 1 soğan, yarıya bölünmüş
:: 2 dəfnə yarpağı
:: Qızartmaq üçün bitki yağı (isteğe bağlı)
:: 4 xırtıldayan çörək
:: Julienned Salsa Criolla'nın 1 hissəsi (aşağıda hazırlamaq üçün resept)
:: 1 hissə çili mayo

Şirin kartof qızartması üçün:

:: 2 şirin kartof, soyulmuş
:: Qarğıdalı unu, tozdan təmizləmək üçün
:: Dərin qızartmaq üçün bitki yağı

Salsa Criolla necə hazırlanır:

Mümkün qədər incə 1 qırmızı soğan, 2 nüvəli və qurudulmuş orta pomidor və 2 qurudulmuş və qurudulmuş qırmızı bibəri incə doğrayın. Qırmızı soğanı buzlu suda 10 dəqiqə isladın. Hərtərəfli boşaltın və sonra 1 xörək qaşığı əhəng suyu, 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 2 incə doğranmış keşniş budağı ilə qarışdırın. Qara bibər və duz əlavə edin.

Sandviç necə hazırlanır:

Donuz ətini kifayət qədər böyük parçalara ayırın və hər şeyi duz ilə ovuşdurun. Bura buraxın
ən az bir neçə saat marinat edin, amma tercihen bir gecədə.

Donuz əti bişirməyə hazır olduğunuzda, duzu çıxarmaq üçün yaxşıca durulayın və mətbəx kağızı ilə qurudun. Donuz ətini geniş bir tencereye qoyun. Donuz ətini az miqdarda su ilə örtün, soğan və dəfnə yarpağı əlavə edin və orta odda qaynadın. Səthdə görünən hər hansı bir köpüyü çıxarın və sonra qismən örtün. Su tamamilə buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Əti çəngəl və ya şişlə deşərək donuz ətini incəlik üçün sınayın. Hələ dağılmırsa, bir az su əlavə edin və qaynamağa davam edin.

Qapağı götürün və donuz əti yüksək yağda öz yağında qızardın, müntəzəm olaraq çevirin və lazım olduqda bir az yağ əlavə edin, xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olana qədər və ət çox yumşaq olsun. Bu təxminən 20-30 dəqiqə çəkməlidir.

Şirin kartofu qızardılmış kartofa bənzər ölçüdə nazik zolaqlara kəsin. Dərin yağlı fritözünüz varsa, bitki yağını 170 ° C-yə qədər qızdırın. Yoxdursa, yağı dərinliyə tökün
təxminən 5 sm böyük, dərin bir tencerede, yarısından çox olmamasına əmin olun. Yağın kifayət qədər isti olub olmadığını yoxlamaq üçün cızırsa və dönərsə bir kub çörək tökün
qızıl, yağ hazırdır. Şirin kartofu qarğıdalı unu ilə toz halına salın və qızıl və xırtıldayanadək qızardın.

Donuz əti, şirin kartof kartofu, bol miqdarda Salsa Criolla və
istifadə etsəniz bir az bibər mayo.

İsveçrə şokoladından hazırlanan şokoladlı espresso martini

The Sun Inn, Edinburgh'daki mixoloqlar tərəfindən hazırlanan qəhvə sevənlər üçün mükəmməl bir kokteyl, hamar bir İsveçrə şokolad likörünün olması sayəsində İsveçrəyə baş əydi.


Dünya Kuboku Yeməyi: Mükəmməl Baxış Partiyanız üçün 4 Beynəlxalq Qəlyanaltı

İstər ayaqlı bir fan olsan da, istərsə də sosial ünsür üçün, bir şey dəqiqdir: heç kim əlində qəlyanaltı və içkilər olmadan Dünya Kubokunu izləməməlidir.

Dünyanın dörd bir yanından dörd aşpazdan öz imzalı qəlyanaltı reseptlərini paylaşmalarını istədik, belə ki, xatırlamaq üçün bir əyləncə məclisi təşkil edə bilərsiniz. Əlavə olaraq barmenlər, onları nə ilə yuyunmalı olduğunuzu ortaya qoyurlar.

Meksikadan Guacamole

Martha Ortiz, London Park Lane -də orijinal Meksika restoranı Ella Canta -da mətbəxə başçılıq edir. Gizli bir tərkib hissəsi olması səbəbindən Meksika pendiri və şirin bir bükülmə ilə birlikdə hazırlanan guacamole reseptini paylaşdı.

:: 150 q ağ soğan, doğranmışdır
:: ½ fincan təzə əhəng suyu
:: 800 q avokado
:: 100 q keşniş, doğranmış
:: 90 q şili serrano, doğranmış və toxumlanmış və ya dadmaq üçün
:: duz, dadmaq üçün
:: 100 qr omegran toxumu
:: 50 g Requesón (ağ nəmli pendir - ricotta'nın Meksika versiyası)
:: Qarğıdalı tortilas, üçbucaq şəklində kəsilmiş və qızardılmış

Guacamole necə hazırlanır:

Soğanı limon suyunda yarım saat isladın və sonra boşaltın. Avokadonu bir qabda və ya molcajete (pestle ilə ənənəvi lava daşlı havan) ilə diqqətlə əzin. Kişniş, soğan və çili serranosunu əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

Zərif bir boşqabda guakamole xidmət edin və nar dənələri, lazım olan pendir və tortilla üçbucaqları ilə bəzəyin.

Arriba Peru

Martin Morales, Londonda yerləşən Ceviche restoranının arxasındakı aşbaz və beyindir. Budur onun a resepti giləmeyvə dadlı Peru kokteyli. Arriba, arriba!

:: 50 ml çiyələk və moruq ilə doldurulmuş Quebranta pisco (bunun üçün 700 ml pisko, 20 moruq, 10 çiyələk yuyulub yarıya bölün. 24 saat dəmləmək üçün buraxın).
:: 30 ml təzə əhəng suyu.
:: 20 ml şəkər siropu (eyni miqdarda şəkərlə eyni miqdarda suda asanlıqla həll edə bilərsiniz)
:: Yumurta ağı (bir kokteyl çalkalayıcıdan istifadə etsəniz, hər içki üçün bir yumurta ağına ehtiyacınız olacaq, qarışdırıcıdan istifadə etsəniz, dörd kokteyl üçün bir yumurta ağı kifayət edər).

Bunu necə etmək olar:

Buz əlavə edin və silkələyin və ya bütün maddələri bir qarışdırıcıya qoyun və qarışdırın. Şüşənin kənarındakı çiyələk və ya Peru bayrağını meydana gətirən moruq tozu ilə bəzəyin.

Misirdən qızardılmış gül kələm və karides şişləri

Wesam Məsud, Misir Amerikalı televiziya və radio aşbazı və Misirin Qahirədəki müasir Aralıq dənizi restoranı olan ESCA -nın baş aşpazıdır. Ramazan yaxınlaşanda ailəsi və dostları ilə birlikdə bu gül kələmdən və karidesdən zövq alır. Yemək bir sarımsaq kireç və keşniş "ketçup" ilə gəlir.

Şişlər üçün maddələr:

:: 100 q orta soyulmuş karides, soyulmuş və incə hazırlanmışdır
:: 100 qr təzə gül kələmi
:: 200 qr hərtərəfli un
:: 80 q qarğıdalı nişastası
:: 20 q qabartma tozu
:: 450 q su
:: 1 q duz
:: 1 q kardamon tozu
:: 5-6 uzun bambuk şiş

Ketçap üçün maddələr:

:: 45 q qarğıdalı nişastası
:: 100 q su
:: 200 q limon suyu
:: 15 q ağ şəkər
:: 30 q zeytun yağı
:: 40 qr qaymaqlı pendir
:: 25 q zerdeçal tozu
:: 15 q təzə sarımsaq, incə doğranmışdır
:: 50 q təzə keşniş yarpağı, incə doğranmışdır
:: 2 q duz
:: 1 q qara bibər tozu
:: 0.5 q kimyon tozu

Şişləri necə etmək olar:

Un, qarğıdalı nişastası, qabartma tozu, duz, kakule tozu və suyu krep xəmirinin tutarlılığına bənzəyənə qədər qarışdırın. Lazım olana qədər soyuducuda saxlayın. Bir diş çubuğu və ya şiş istifadə edərək, gül kələmi və karidesini dəyişdirin.

Hər bir xəmiri xəmirə batırın və sonra qızılı qəhvəyi qədər 160C -də isti yağda qızardın. İsti xidmət edin.

Ketçap necə hazırlanır:

Qarğıdalı nişastasını ağ şəkər, zerdeçal tozu və sarımsaq ilə suda həll edin.
Limon suyu və kimyon tozu əlavə edin və qatılaşmağa başlayana qədər qaynadın.

İstidən çıxarın və keşniş və zeytun yağı əlavə edin, parlaq bir qalın toxumaya daxil olmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Soyumağa icazə verin. Quruyarsa, hamar qalması üçün sadəcə bir qarışdırıcıda püre edin.

Bakirə 'Sangre Mexicana'

Meksikadan ilhamlanan bu kokteyl - Meksikalı bir Qanlı Məryəm - Çoban Bushundakı K West Oteldə yerləşən Studio Bar, Michal Golecki -nin ən yaxşı mikoloqu tərəfindən hazırlanmışdır. Mezcal istifadə edərək bir kokteyl və ya bəzi ədviyyatlı zəncəfil soda istifadə edərək kokteyl olaraq hazırlana bilər.

Tərkibi:
:: 50 ml zəncəfil soda
:: 40ml Dumanlı pomidor suyu
:: 12.5ml Portağal suyu
:: 10 ml Worcestershire sousu
:: 10 ml Zeytun suyu
:: Chipotle sousu
:: Bir çimdik duz və istiot
:: Əhəng pazı
:: İsteğe bağlı: Əhəng və kərəviz duzu

Bunu necə etmək olar:

Qarışdırmaq üçün istifadə edəcəyiniz stəkana bir ovuc buz küpü əlavə edin.

Stəkana zəncəfil soda, zeytun suyu, Worcestershire sousu, portağal suyu, duz və istiot, chipotle sousu və tomat suyu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, bütün maddələr qarışdırılsın.

Bir az əhəng və kərəviz duzu olan köhnə bir stəkanı kəsin. Bir az buz kublarını şüşəyə qoyun.

Qarışığı buzun üzərinə tökün və bəzəmək üçün əhəng pazını şüşənin kənarına yapışdırın.

Perudan Chicharron donuz əti sendviçi

Ceviche'li Martin Morales, Peru Andesindəki yol kənarındakı kafelərdə və eyni zamanda Lima'daki ən məşhur Peru sendviçi olan chicharron donuz əti sendviç reseptini (4 xidmət) paylaşdı. Bir az daha yüksək təmirdir, amma səy göstərməyə dəyər. "Qızardılmış yumurta əlavə edin və bu bomba" deyir Morales.

Sandviç üçün maddələr:

:: 1 kq donuz əti (və ya donuz qarnı)
:: 2 osh qaşığı duz
:: 1 soğan, yarıya bölünmüş
:: 2 dəfnə yarpağı
:: Qızartmaq üçün bitki yağı (isteğe bağlı)
:: 4 xırtıldayan çörək
:: Julienned Salsa Criolla'nın 1 hissəsi (aşağıda hazırlamaq üçün resept)
:: 1 hissə çili mayo

Şirin kartof qızartması üçün:

:: 2 şirin kartof, soyulmuş
:: Qarğıdalı unu, tozdan təmizləmək üçün
:: Dərin qızartmaq üçün bitki yağı

Salsa Criolla necə hazırlanır:

Mümkün qədər incə 1 qırmızı soğan, 2 nüvəli və qurudulmuş orta pomidor və 2 qurudulmuş və qurudulmuş qırmızı bibəri incə doğrayın. Qırmızı soğanı buzlu suda 10 dəqiqə isladın. Hərtərəfli boşaltın və sonra 1 xörək qaşığı əhəng suyu, 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 2 incə doğranmış keşniş budağı ilə qarışdırın. Qara bibər və duz əlavə edin.

Sandviç necə hazırlanır:

Donuz ətini kifayət qədər böyük parçalara ayırın və hər şeyi duz ilə ovuşdurun. Bura buraxın
ən az bir neçə saat marinat edin, amma tercihen bir gecədə.

Donuz əti bişirməyə hazır olduğunuzda, duzu çıxarmaq üçün yaxşıca durulayın və mətbəx kağızı ilə qurudun. Donuz ətini geniş bir tencereye qoyun. Donuz ətini azca su ilə örtün, soğan və dəfnə yarpağı əlavə edin və orta odda qaynadın. Səthdə görünən hər hansı bir köpüyü çıxarın və sonra qismən örtün. Su tamamilə buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Əti çəngəl və ya şişlə deşərək donuz ətini incəlik üçün sınayın. Hələ dağılmırsa, bir az su əlavə edin və qaynamağa davam edin.

Qapağı götürün və donuz əti yüksək yağda öz yağında qızardın, müntəzəm olaraq çevirin və lazım olduqda bir az yağ əlavə edin, xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olana qədər və ət çox yumşaq olsun. Bu təxminən 20-30 dəqiqə çəkməlidir.

Şirin kartofu qızardılmış kartofa bənzər ölçüdə nazik zolaqlara kəsin. Dərin yağlı fritözünüz varsa, bitki yağını 170 ° C-yə qədər qızdırın. Yoxdursa, yağı dərinliyə tökün
təxminən 5 sm böyük, dərin bir tencerede, yarısından çox olmamasından əmin olun. Yağın kifayət qədər isti olub olmadığını yoxlamaq üçün cızırsa və dönərsə bir kub çörək tökün
qızıl, yağ hazırdır. Şirin kartofu qarğıdalı unu ilə toz halına salın və qızıl və xırtıldayanadək qızardın.

Donuz əti, şirin kartof kartofu, bol miqdarda Salsa Criolla və
istifadə etsəniz bir az bibər mayo.

İsveçrə şokoladından hazırlanan şokoladlı espresso martini

The Sun Inn, Edinburgh'daki mixoloqlar tərəfindən hazırlanan qəhvə sevənlər üçün mükəmməl bir kokteyl, hamar bir İsveçrə şokolad likörünün olması sayəsində İsveçrəyə baş əydi.


Dünya Kuboku Yeməyi: Mükəmməl Baxış Partiyanız üçün 4 Beynəlxalq Qəlyanaltı

İstər ayaqlı bir fan olsan da, istərsə də sosial ünsür üçün, bir şey dəqiqdir: heç kim əlində qəlyanaltı və içkilər olmadan Dünya Kubokunu izləməməlidir.

Dünyanın dörd bir yanından dörd aşpazdan öz imzalı qəlyanaltı reseptlərini paylaşmalarını istədik, belə ki, xatırlamaq üçün bir əyləncə məclisi təşkil edə bilərsiniz. Əlavə olaraq barmenlər, onları nə ilə yuyunmalı olduğunuzu ortaya qoyurlar.

Meksikadan Guacamole

Martha Ortiz, London Park Lane -də orijinal Meksika restoranı Ella Canta -da mətbəxə başçılıq edir. Gizli bir tərkib hissəsi olması səbəbindən Meksika pendiri və şirin bir bükülmə ilə birlikdə hazırlanan guacamole reseptini paylaşdı.

:: 150 q ağ soğan, doğranmışdır
:: ½ fincan təzə əhəng suyu
:: 800 q avokado
:: 100 q keşniş, doğranmış
:: 90 q şili serrano, doğranmış və toxumlanmış və ya dadmaq üçün
:: duz, dadmaq üçün
:: 100 qr omegran toxumu
:: 50 g Requesón (ağ nəmli pendir - ricotta'nın Meksika versiyası)
:: Yan tərəfdə üçbucaq şəklində kəsilmiş və qızardılmış qarğıdalı tortilaları

Guacamole necə hazırlanır:

Soğanı limon suyunda yarım saat isladın və sonra boşaltın. Avokadonu bir qabda və ya molcajete (pestle ilə ənənəvi lava daşlı havan) ilə diqqətlə əzin. Kişniş, soğan və çili serranosunu əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

Zərif bir boşqabda guakamole xidmət edin və nar dənələri, lazım olan pendir və tortilla üçbucaqları ilə bəzəyin.

Arriba Peru

Martin Morales, Londonda yerləşən Ceviche restoranının arxasındakı aşbaz və beyindir. Budur onun a resepti giləmeyvə dadlı Peru kokteyli. Arriba, arriba!

:: 50 ml çiyələk və moruq ilə doldurulmuş Quebranta pisco (bunun üçün 700 ml pisko, 20 moruq, 10 çiyələk yuyulub yarıya bölün. 24 saat dəmləmək üçün buraxın).
:: 30 ml təzə əhəng suyu.
:: 20 ml şəkər siropu (eyni miqdarda şəkərlə eyni miqdarda suda asanlıqla həll edə bilərsiniz)
:: Yumurta ağı (bir kokteyl çalkalayıcıdan istifadə etsəniz, hər içki üçün bir yumurta ağına ehtiyacınız olacaq, qarışdırıcıdan istifadə etsəniz bir yumurta ağı dörd kokteyl üçün kifayət edər).

Bunu necə etmək olar:

Buz əlavə edin və silkələyin və ya bütün maddələri bir qarışdırıcıya qoyun və qarışdırın. Şüşənin kənarındakı çiyələk və ya Peru bayrağını meydana gətirən moruq tozu ilə bəzəyin.

Misirdən qızardılmış gül kələm və karides şişləri

Wesam Məsud, Misir Amerikalı televiziya və radio aşbazı və Misirin Qahirədəki müasir Aralıq dənizi restoranı olan ESCA -nın baş aşpazıdır. Ramazan yaxınlaşanda ailəsi və dostları ilə birlikdə bu gül kələmdən və karidesdən zövq alır. Yemək bir sarımsaq kireç və keşniş "ketçup" ilə gəlir.

Şişlər üçün maddələr:

:: 100 q orta soyulmuş karides, soyulmuş və incə hazırlanmışdır
:: 100 q təzə gül kələmi
:: 200 qr hərtərəfli un
:: 80 q qarğıdalı nişastası
:: 20 q qabartma tozu
:: 450 q su
:: 1 q duz
:: 1 q kardamon tozu
:: 5-6 uzun bambuk şiş

Ketçap üçün maddələr:

:: 45 q qarğıdalı nişastası
:: 100 q su
:: 200 q limon suyu
:: 15 q ağ şəkər
:: 30 q zeytun yağı
:: 40 qr qaymaqlı pendir
:: 25 q zerdeçal tozu
:: 15 q təzə sarımsaq, incə doğranmışdır
:: 50 q təzə keşniş yarpağı, incə doğranmışdır
:: 2 q duz
:: 1 q qara bibər tozu
:: 0.5 g kimyon tozu

Şişləri necə etmək olar:

Un, qarğıdalı nişastası, qabartma tozu, duz, kakule tozu və suyu krep xəmirinin tutarlılığına bənzəyənə qədər qarışdırın. Lazım olana qədər soyuducuda saxlayın. Bir diş çubuğu və ya şiş istifadə edərək, gül kələmi və karidesini dəyişdirin.

Hər bir xəmiri xəmirə batırın və sonra qızılı qəhvəyi qədər 160C -də isti yağda qızardın. İsti xidmət edin.

Ketçap necə hazırlanır:

Qarğıdalı nişastasını ağ şəkər, zerdeçal tozu və sarımsaq ilə suda həll edin.
Limon suyu və kimyon tozu əlavə edin və qatılaşmağa başlayana qədər qaynatın.

İstidən çıxarın və keşniş və zeytun yağı əlavə edin, parlaq bir qalın toxumaya daxil olmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Soyumağa icazə verin. Quruyarsa, hamar qalması üçün sadəcə bir qarışdırıcıda püre edin.

Bakirə 'Sangre Mexicana'

Meksikadan ilhamlanan bu kokteyl - Meksikalı bir Qanlı Məryəm - Shepherd's Bushdakı K West Oteldə yerləşən Studio Bar, Michal Golecki -nin ən yaxşı mikoloqu tərəfindən hazırlanmışdır. Mezcal istifadə edərək bir kokteyl və ya bəzi ədviyyatlı zəncəfil soda istifadə edərək kokteyl olaraq hazırlana bilər.

Tərkibi:
:: 50 ml zəncəfil soda
:: 40ml Dumanlı pomidor suyu
:: 12.5ml Portağal suyu
:: 10 ml Worcestershire sousu
:: 10 ml Zeytun suyu
:: Chipotle sousu
:: Bir çimdik duz və istiot
:: Əhəng pazı
:: İsteğe bağlı: Əhəng və kərəviz duzu

Bunu necə etmək olar:

Qarışdırmaq üçün istifadə edəcəyiniz stəkana bir ovuc buz küpü əlavə edin.

Stəkana zəncəfil soda, zeytun suyu, Worcestershire sousu, portağal suyu, duz və istiot, chipotle sousu və tomat suyu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, bütün maddələr qarışdırılsın.

Bir az əhəng və kərəviz duzu olan köhnə bir stəkanı kəsin. Bir az buz kublarını şüşəyə qoyun.

Qarışığı buzun üzərinə tökün və bəzək üçün əhəng çubuğunu şüşənin kənarına yapışdırın.

Perudan Chicharron donuz əti sendviçi

Cevichedən olan Martin Morales, Peru Andesindəki yol kənarındakı kafelərdə və eyni zamanda Limada xidmət edən ən yaxşı Peru sendviçi olan chicharron donuz əti sendviç reseptini (4 xidmət) paylaşdı. Bir az daha yüksək təmirdir, amma səy göstərməyə dəyər. "Qızardılmış yumurta əlavə edin və bu bomba" deyir Morales.

Sandviç üçün maddələr:

:: 1 kq donuz əti (və ya donuz qarnı)
:: 2 osh qaşığı duz
:: 1 soğan, yarıya bölünmüş
:: 2 dəfnə yarpağı
:: Qızartmaq üçün bitki yağı (isteğe bağlı)
:: 4 xırtıldayan çörək
:: Julienned Salsa Criolla'nın 1 hissəsi (aşağıda hazırlamaq üçün resept)
:: 1 hissə çili mayo

Şirin kartof qızartması üçün:

:: 2 şirin kartof, soyulmuş
:: Qarğıdalı unu, toz üçün
:: Dərin qızartmaq üçün bitki yağı

Salsa Criolla necə hazırlanır:

Mümkün qədər incə 1 qırmızı soğan, 2 nüvəli və qurudulmuş orta pomidor və 2 qurudulmuş və qurudulmuş qırmızı bibəri incə doğrayın. Qırmızı soğanı buzlu suda 10 dəqiqə isladın. Hərtərəfli boşaltın və sonra 1 xörək qaşığı əhəng suyu, 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 2 incə doğranmış keşniş budağı ilə qarışdırın. Qara bibər və duz əlavə edin.

Sandviç necə hazırlanır:

Donuz ətini kifayət qədər böyük parçalara ayırın və hər şeyi duz ilə ovuşdurun. Bura buraxın
ən az bir neçə saat marinat edin, amma tercihen bir gecədə.

Donuz əti bişirməyə hazır olduğunuzda, duzu çıxarmaq üçün yaxşıca durulayın və mətbəx kağızı ilə qurudun. Donuz ətini geniş bir tencereye qoyun. Donuz ətini azca su ilə örtün, soğan və dəfnə yarpağı əlavə edin və orta odda qaynadın. Səthdə görünən hər hansı bir köpüyü çıxarın və sonra qismən örtün. Su tamamilə buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Əti çəngəl və ya şişlə deşərək donuz ətini incəlik üçün sınayın. Hələ dağılmırsa, bir az su əlavə edin və qaynamağa davam edin.

Qapağı götürün və donuz əti yüksək yağda öz yağında qızardın, müntəzəm olaraq çevirin və lazım olduqda bir az yağ əlavə edin, xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olana qədər və ət çox yumşaq olsun. Bu təxminən 20-30 dəqiqə çəkməlidir.

Şirin kartofu qızardılmış kartofa bənzər ölçüdə nazik zolaqlara kəsin. Dərin yağlı fritözünüz varsa, bitki yağını 170 ° C-yə qədər qızdırın. Yoxdursa, yağı dərinliyə tökün
təxminən 5 sm böyük, dərin bir tencerede, yarısından çox olmamasına əmin olun. Yağın kifayət qədər isti olub olmadığını yoxlamaq üçün cızırsa və dönərsə bir kub çörək tökün
qızıl, yağ hazırdır. Şirin kartofu qarğıdalı unu ilə toz halına salın və qızıl və xırtıldayanadək qızardın.

Donuz əti, şirin kartof kartofu, bol miqdarda Salsa Criolla və
istifadə etsəniz bir az bibər mayo.

İsveçrə şokoladından hazırlanan şokoladlı espresso martini

The Sun Inn, Edinburgh'daki mixoloqlar tərəfindən hazırlanan qəhvə sevənlər üçün mükəmməl bir kokteyl, hamar bir İsveçrə şokolad likörünün olması sayəsində İsveçrəyə baş əydi.


Dünya Kuboku Yeməyi: Mükəmməl Baxış Partiyanız üçün 4 Beynəlxalq Qəlyanaltı

İstər ayaqlı bir fan olsan da, istərsə də sosial ünsür üçün, bir şey dəqiqdir: heç kim əlində qəlyanaltı və içkilər olmadan Dünya Kubokunu izləməməlidir.

Dünyanın dörd bir yanından dörd aşpazdan öz imzalı qəlyanaltı reseptlərini paylaşmalarını istədik, belə ki, xatırlamaq üçün bir əyləncə məclisi təşkil edə bilərsiniz. Üstəlik, barmenlər onları nə ilə yumaq lazım olduğunu ortaya qoyurlar.

Meksikadan Guacamole

Martha Ortiz, London Park Lane -də orijinal Meksika restoranı Ella Canta -da mətbəxə başçılıq edir. Gizli bir tərkib hissəsi olması səbəbindən Meksika pendiri və şirin bir bükülmə ilə birlikdə hazırlanan guacamole reseptini paylaşdı.

:: 150 q ağ soğan, doğranmışdır
:: ½ fincan təzə əhəng suyu
:: 800 q avokado
:: 100 q keşniş, doğranmış
:: 90 q şili serrano, doğranmış və toxumlanmış və ya dadmaq üçün
:: duz, dadmaq üçün
:: 100 qr omegran toxumu
:: 50 g Requesón (ağ nəmli pendir - ricotta'nın Meksika versiyası)
:: Yan tərəfdə üçbucaq şəklində kəsilmiş və qızardılmış qarğıdalı tortilaları

Guacamole necə hazırlanır:

Soğanı limon suyunda yarım saat isladın və sonra boşaltın. Avokadonu bir qabda və ya molcajete (pestle ilə ənənəvi lava daşlı havan) ilə diqqətlə əzin. Kişniş, soğan və çili serranosunu əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

Zərif bir boşqabda guakamole xidmət edin və nar dənələri, lazım olan pendir və tortilla üçbucaqları ilə bəzəyin.

Arriba Peru

Martin Morales, Londonda yerləşən Ceviche restoranının arxasındakı aşbaz və beyindir. Budur onun a resepti giləmeyvə dadlı Peru kokteyli. Arriba, arriba!

:: 50 ml çiyələk və moruq ilə doldurulmuş Quebranta pisco (bunun üçün 700 ml pisko, 20 moruq, 10 çiyələk yuyulub yarıya bölün. 24 saat dəmləmək üçün buraxın).
:: 30 ml təzə əhəng suyu.
:: 20 ml şəkər siropu (eyni miqdarda şəkərlə eyni miqdarda suda asanlıqla həll edə bilərsiniz)
:: Yumurta ağı (bir kokteyl çalkalayıcıdan istifadə etsəniz, hər içki üçün bir yumurta ağına ehtiyacınız olacaq, qarışdırıcıdan istifadə etsəniz bir yumurta ağı dörd kokteyl üçün kifayət edər).

Bunu necə etmək olar:

Buz əlavə edin və silkələyin və ya bütün maddələri bir qarışdırıcıya qoyun və qarışdırın. Şüşənin kənarındakı çiyələk və ya Peru bayrağını meydana gətirən moruq tozu ilə bəzəyin.

Misirdən qızardılmış gül kələm və karides şişləri

Wesam Məsud, Misir Amerikalı televiziya və radio aşbazı və Misirin Qahirədəki müasir Aralıq dənizi restoranı olan ESCA -nın baş aşpazıdır. Ramazan yaxınlaşanda ailəsi və dostları ilə birlikdə bu gül kələmdən və karidesdən zövq alır. Yemək bir sarımsaq kireç və keşniş "ketçup" ilə gəlir.

Şişlər üçün maddələr:

:: 100 qr orta ölçülü karides, soyulmuş və incə hazırlanmışdır
:: 100 q təzə gül kələmi
:: 200 qr hərtərəfli un
:: 80 q qarğıdalı nişastası
:: 20 q qabartma tozu
:: 450 q su
:: 1 q duz
:: 1 q kardamon tozu
:: 5-6 uzun bambuk şiş

Ketçap üçün maddələr:

:: 45 q qarğıdalı nişastası
:: 100 q su
:: 200 q limon suyu
:: 15 q ağ şəkər
:: 30 q zeytun yağı
:: 40 qr qaymaqlı pendir
:: 25 q zerdeçal tozu
:: 15 q təzə sarımsaq, incə doğranmışdır
:: 50 q təzə keşniş yarpağı, incə doğranmışdır
:: 2 q duz
:: 1 q qara bibər tozu
:: 0.5 q kimyon tozu

Şişləri necə etmək olar:

Un, qarğıdalı nişastası, qabartma tozu, duz, kakule tozu və suyu krep xəmirinin tutarlılığına bənzəyənə qədər qarışdırın. Lazım olana qədər soyuducuda saxlayın. Bir diş çubuğu və ya şiş istifadə edərək, gül kələmi və karidesini dəyişdirin.

Hər bir xəmiri xəmirə batırın və sonra qızılı qəhvəyi qədər 160C -də isti yağda qızardın. İsti xidmət edin.

Ketçap necə hazırlanır:

Qarğıdalı nişastasını ağ şəkər, zerdeçal tozu və sarımsaq ilə suda həll edin.
Limon suyu və kimyon tozu əlavə edin və qatılaşmağa başlayana qədər qaynadın.

İstidən çıxarın və keşniş və zeytun yağı əlavə edin, parlaq bir qalın toxumaya daxil olmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Soyumağa icazə verin. Quruyarsa, hamar qalması üçün sadəcə bir qarışdırıcıda püre edin.

Bakirə 'Sangre Mexicana'

Meksikadan ilhamlanan bu kokteyl - Meksikalı bir Qanlı Məryəm - Shepherd's Bushdakı K West Oteldə yerləşən Studio Bar, Michal Golecki -nin ən yaxşı mikoloqu tərəfindən hazırlanmışdır. Mezcal istifadə edərək bir kokteyl və ya bəzi ədviyyatlı zəncəfil soda istifadə edərək kokteyl olaraq hazırlana bilər.

Tərkibi:
:: 50 ml zəncəfil soda
:: 40ml Dumanlı pomidor suyu
:: 12.5ml Portağal suyu
:: 10 ml Worcestershire sousu
:: 10 ml Zeytun suyu
:: Chipotle sousu
:: Bir çimdik duz və istiot
:: Əhəng pazı
:: İsteğe bağlı: Əhəng və kərəviz duzu

Bunu necə etmək olar:

Qarışdırmaq üçün istifadə edəcəyiniz stəkana bir ovuc buz küpü əlavə edin.

Stəkana zəncəfil soda, zeytun suyu, Worcestershire sousu, portağal suyu, duz və istiot, chipotle sousu və tomat suyu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, bütün maddələr qarışdırılsın.

Bir az əhəng və kərəviz duzu olan köhnə bir stəkanı kəsin. Bir az buz kublarını şüşəyə qoyun.

Qarışığı buzun üzərinə tökün və bəzək üçün əhəng çubuğunu şüşənin kənarına yapışdırın.

Perudan Chicharron donuz əti sendviçi

Cevichedən olan Martin Morales, Peru Andesindəki yol kənarındakı kafelərdə və eyni zamanda Limada xidmət edən ən yaxşı Peru sendviçi olan chicharron donuz əti sendviç reseptini (4 xidmət) paylaşdı. Bir az daha yüksək təmirdir, amma səy göstərməyə dəyər. "Qızardılmış yumurta əlavə edin və bu bomba" deyir Morales.

Sandviç üçün maddələr:

:: 1 kq donuz əti (və ya donuz qarnı)
:: 2 osh qaşığı duz
:: 1 soğan, yarıya bölünmüş
:: 2 dəfnə yarpağı
:: Qızartmaq üçün bitki yağı (isteğe bağlı)
:: 4 xırtıldayan çörək
:: Julienned Salsa Criolla'nın 1 hissəsi (aşağıda hazırlamaq üçün resept)
:: 1 hissə çili mayo

Şirin kartof qızartması üçün:

:: 2 şirin kartof, soyulmuş
:: Qarğıdalı unu, toz üçün
:: Dərin qızartmaq üçün bitki yağı

Salsa Criolla necə hazırlanır:

Mümkün qədər incə 1 qırmızı soğan, 2 nüvəli və qurudulmuş orta pomidor və 2 qurudulmuş və qurudulmuş qırmızı bibəri incə doğrayın. Qırmızı soğanı buzlu suda 10 dəqiqə isladın. Hərtərəfli boşaltın və sonra 1 xörək qaşığı əhəng suyu, 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 2 incə doğranmış keşniş budağı ilə qarışdırın. Qara bibər və duz əlavə edin.

Sandviç necə hazırlanır:

Donuz ətini kifayət qədər böyük parçalara ayırın və hər şeyi duz ilə ovuşdurun. Bura buraxın
ən az bir neçə saat marinat edin, amma tercihen bir gecədə.

Donuz əti bişirməyə hazır olduğunuzda, duzu çıxarmaq üçün yaxşıca durulayın və mətbəx kağızı ilə qurudun. Donuz ətini geniş bir tencereye qoyun. Donuz ətini azca su ilə örtün, soğan və dəfnə yarpağı əlavə edin və orta odda qaynadın. Səthdə görünən hər hansı bir köpüyü çıxarın və sonra qismən örtün. Su tamamilə buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Əti çəngəl və ya şişlə deşərək donuz ətini incəlik üçün sınayın. Hələ dağılmırsa, bir az su əlavə edin və qaynamağa davam edin.

Qapağı götürün və donuz əti yüksək yağda öz yağında qızardın, müntəzəm olaraq çevirin və lazım olduqda bir az yağ əlavə edin, xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olana qədər və ət çox yumşaq olsun. Bu təxminən 20-30 dəqiqə çəkməlidir.

Şirin kartofu qızardılmış kartofa bənzər ölçüdə nazik zolaqlara kəsin. Dərin yağlı fritözünüz varsa, bitki yağını 170 ° C-yə qədər qızdırın. Yoxdursa, yağı dərinliyə tökün
təxminən 5 sm böyük, dərin bir tencerede, yarısından çox olmamasına əmin olun. Yağın kifayət qədər isti olub olmadığını yoxlamaq üçün cızırsa və dönərsə bir kub çörək tökün
qızıl, yağ hazırdır. Şirin kartofu qarğıdalı unu ilə toz halına salın və qızıl və xırtıldayanadək qızardın.

Donuz əti, şirin kartof kartofu, bol miqdarda Salsa Criolla və
istifadə etsəniz bir az bibər mayo.

İsveçrə şokoladından hazırlanan şokoladlı espresso martini

The Sun Inn, Edinburgh'daki mixoloqlar tərəfindən hazırlanan qəhvə sevənlər üçün mükəmməl bir kokteyl, hamar bir İsveçrə şokolad likörünün olması sayəsində İsveçrəyə baş əydi.


Dünya Kuboku Yeməyi: Mükəmməl Baxış Partiyanız üçün 4 Beynəlxalq Qəlyanaltı

İstər ayaqlı bir fan olsan da, istərsə də sosial ünsür üçün, bir şey dəqiqdir: heç kim əlində qəlyanaltı və içkilər olmadan Dünya Kubokunu izləməməlidir.

Dünyanın dörd bir yanından dörd aşpazdan öz imzalı qəlyanaltı reseptlərini paylaşmalarını istədik, belə ki, xatırlamaq üçün bir əyləncə məclisi təşkil edə bilərsiniz. Üstəlik, barmenlər onları nə ilə yumaq lazım olduğunu ortaya qoyurlar.

Meksikadan Guacamole

Martha Ortiz, London Park Lane -də orijinal Meksika restoranı Ella Canta -da mətbəxə başçılıq edir. Gizli bir tərkib hissəsi olması səbəbindən Meksika pendiri və şirin bir bükülmə ilə birlikdə hazırlanan guacamole reseptini paylaşdı.

:: 150 q ağ soğan, doğranmışdır
:: ½ fincan təzə əhəng suyu
:: 800 q avokado
:: 100 q keşniş, doğranmış
:: 90 q şili serrano, doğranmış və toxumlanmış və ya dadmaq üçün
:: duz, dadmaq üçün
:: 100 qr omegran toxumu
:: 50 g Requesón (ağ nəmli pendir - ricotta'nın Meksika versiyası)
:: Yan tərəfdə üçbucaq şəklində kəsilmiş və qızardılmış qarğıdalı tortilaları

Guacamole necə hazırlanır:

Soğanı limon suyunda yarım saat isladın və sonra boşaltın. Avokadonu bir qabda və ya molcajete (pestle ilə ənənəvi lava daşlı havan) ilə diqqətlə əzin. Kişniş, soğan və çili serranosunu əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

Zərif bir boşqabda guakamole xidmət edin və nar dənələri, lazım olan pendir və tortilla üçbucaqları ilə bəzəyin.

Arriba Peru

Martin Morales, Londonda yerləşən Ceviche restoranının arxasındakı aşbaz və beyindir. Budur onun a resepti giləmeyvə dadlı Peru kokteyli. Arriba, arriba!

:: 50 ml çiyələk və moruq ilə doldurulmuş Quebranta pisco (bunun üçün 700 ml pisko, 20 moruq, 10 çiyələk yuyulub yarıya bölün. 24 saat dəmləmək üçün buraxın).
:: 30 ml təzə əhəng suyu.
:: 20 ml şəkər siropu (eyni miqdarda şəkərlə eyni miqdarda suda asanlıqla həll edə bilərsiniz)
:: Yumurta ağı (bir kokteyl çalkalayıcıdan istifadə etsəniz, hər içki üçün bir yumurta ağına ehtiyacınız olacaq, qarışdırıcıdan istifadə etsəniz bir yumurta ağı dörd kokteyl üçün kifayət edər).

Bunu necə etmək olar:

Buz əlavə edin və silkələyin və ya bütün maddələri bir qarışdırıcıya qoyun və qarışdırın. Şüşənin kənarındakı çiyələk və ya Peru bayrağını meydana gətirən moruq tozu ilə bəzəyin.

Misirdən qızardılmış gül kələm və karides şişləri

Wesam Məsud, Misir Amerikalı televiziya və radio aşbazı və Misirin Qahirədəki müasir Aralıq dənizi restoranı olan ESCA -nın baş aşpazıdır. Ramazan yaxınlaşanda ailəsi və dostları ilə birlikdə bu gül kələmdən və karidesdən zövq alır. Yemək bir sarımsaq kireç və keşniş "ketçup" ilə gəlir.

Şişlər üçün maddələr:

:: 100 qr orta ölçülü karides, soyulmuş və incə hazırlanmışdır
:: 100 q təzə gül kələmi
:: 200 qr hərtərəfli un
:: 80 q qarğıdalı nişastası
:: 20 q qabartma tozu
:: 450 q su
:: 1 q duz
:: 1 q kardamon tozu
:: 5-6 uzun bambuk şiş

Ketçap üçün maddələr:

:: 45 q qarğıdalı nişastası
:: 100 q su
:: 200 q limon suyu
:: 15 q ağ şəkər
:: 30 q zeytun yağı
:: 40 qr qaymaqlı pendir
:: 25 q zerdeçal tozu
:: 15 q təzə sarımsaq, incə doğranmışdır
:: 50 q təzə keşniş yarpağı, incə doğranmışdır
:: 2 q duz
:: 1 q qara bibər tozu
:: 0.5 q kimyon tozu

Şişləri necə etmək olar:

Un, qarğıdalı nişastası, qabartma tozu, duz, kakule tozu və suyu krep xəmirinin tutarlılığına bənzəyənə qədər qarışdırın. Lazım olana qədər soyuducuda saxlayın. Bir diş çubuğu və ya şiş istifadə edərək, gül kələmi və karidesini dəyişdirin.

Hər bir xəmiri xəmirə batırın və sonra qızılı qəhvəyi qədər 160C -də isti yağda qızardın. İsti xidmət edin.

Ketçap necə hazırlanır:

Qarğıdalı nişastasını ağ şəkər, zerdeçal tozu və sarımsaq ilə suda həll edin.
Limon suyu və kimyon tozu əlavə edin və qatılaşmağa başlayana qədər qaynadın.

İstidən çıxarın və keşniş və zeytun yağı əlavə edin, parlaq bir qalın toxumaya daxil olmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Soyumağa icazə verin. Quruyarsa, hamar qalması üçün sadəcə bir qarışdırıcıda püre edin.

Bakirə 'Sangre Mexicana'

Meksikadan ilhamlanan bu kokteyl - Meksikalı bir Qanlı Məryəm - Shepherd's Bushdakı K West Oteldə yerləşən Studio Bar, Michal Golecki -nin ən yaxşı mikoloqu tərəfindən hazırlanmışdır. Mezcal istifadə edərək bir kokteyl və ya bəzi ədviyyatlı zəncəfil soda istifadə edərək kokteyl olaraq hazırlana bilər.

Tərkibi:
:: 50 ml zəncəfil soda
:: 40ml Dumanlı pomidor suyu
:: 12.5ml Portağal suyu
:: 10 ml Worcestershire sousu
:: 10 ml Zeytun suyu
:: Chipotle sousu
:: Bir çimdik duz və istiot
:: Əhəng pazı
:: İsteğe bağlı: Əhəng və kərəviz duzu

Bunu necə etmək olar:

Qarışdırmaq üçün istifadə edəcəyiniz stəkana bir ovuc buz küpü əlavə edin.

Stəkana zəncəfil soda, zeytun suyu, Worcestershire sousu, portağal suyu, duz və istiot, chipotle sousu və tomat suyu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, bütün maddələr qarışdırılsın.

Bir az əhəng və kərəviz duzu olan köhnə bir stəkanı kəsin. Bir az buz kublarını şüşəyə qoyun.

Qarışığı buzun üzərinə tökün və bəzək üçün əhəng çubuğunu şüşənin kənarına yapışdırın.

Perudan Chicharron donuz əti sendviçi

Cevichedən olan Martin Morales, Peru Andesindəki yol kənarındakı kafelərdə və eyni zamanda Limada xidmət edən ən yaxşı Peru sendviçi olan chicharron donuz əti sendviç reseptini (4 xidmət) paylaşdı. Bir az daha yüksək təmirdir, amma səy göstərməyə dəyər. "Qızardılmış yumurta əlavə edin və bu bomba" deyir Morales.

Sandviç üçün maddələr:

:: 1 kq donuz əti (və ya donuz qarnı)
:: 2 osh qaşığı duz
:: 1 soğan, yarıya bölünmüş
:: 2 dəfnə yarpağı
:: Qızartmaq üçün bitki yağı (isteğe bağlı)
:: 4 xırtıldayan çörək
:: Julienned Salsa Criolla'nın 1 hissəsi (aşağıda hazırlamaq üçün resept)
:: 1 hissə çili mayo

Şirin kartof qızartması üçün:

:: 2 şirin kartof, soyulmuş
:: Qarğıdalı unu, toz üçün
:: Dərin qızartmaq üçün bitki yağı

Salsa Criolla necə hazırlanır:

Mümkün qədər incə 1 qırmızı soğan, 2 nüvəli və qurudulmuş orta pomidor və 2 qurudulmuş və qurudulmuş qırmızı bibəri incə doğrayın. Qırmızı soğanı buzlu suda 10 dəqiqə isladın. Hərtərəfli boşaltın və sonra 1 xörək qaşığı əhəng suyu, 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 2 incə doğranmış keşniş budağı ilə qarışdırın. Qara bibər və duz əlavə edin.

Sandviç necə hazırlanır:

Donuz ətini kifayət qədər böyük parçalara ayırın və hər şeyi duz ilə ovuşdurun. Bura buraxın
ən az bir neçə saat marinat edin, amma tercihen bir gecədə.

Donuz əti bişirməyə hazır olduğunuzda, duzu çıxarmaq üçün yaxşıca durulayın və mətbəx kağızı ilə qurudun. Donuz ətini geniş bir tencereye qoyun. Donuz ətini azca su ilə örtün, soğan və dəfnə yarpağı əlavə edin və orta odda qaynadın. Səthdə görünən hər hansı bir köpüyü çıxarın və sonra qismən örtün. Su tamamilə buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Əti çəngəl və ya şişlə deşərək donuz ətini incəlik üçün sınayın. Hələ dağılmırsa, bir az su əlavə edin və qaynamağa davam edin.

Qapağı götürün və donuz əti yüksək yağda öz yağında qızardın, müntəzəm olaraq çevirin və lazım olduqda bir az yağ əlavə edin, xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olana qədər və ət çox yumşaq olsun. Bu təxminən 20-30 dəqiqə çəkməlidir.

Şirin kartofu qızardılmış kartofa bənzər ölçüdə nazik zolaqlara kəsin. Dərin yağlı fritözünüz varsa, bitki yağını 170 ° C-yə qədər qızdırın. Yoxdursa, yağı dərinliyə tökün
təxminən 5 sm böyük, dərin bir tencerede, yarısından çox olmamasına əmin olun. Yağın kifayət qədər isti olub olmadığını yoxlamaq üçün cızırsa və dönərsə bir kub çörək tökün
qızıl, yağ hazırdır. Şirin kartofu qarğıdalı unu ilə toz halına salın və qızıl və xırtıldayanadək qızardın.

Donuz əti, şirin kartof kartofu, bol miqdarda Salsa Criolla və
istifadə etsəniz bir az bibər mayo.

İsveçrə şokoladından hazırlanan şokoladlı espresso martini

The Sun Inn, Edinburgh'daki mixoloqlar tərəfindən hazırlanan qəhvə sevənlər üçün mükəmməl bir kokteyl, hamar bir İsveçrə şokolad likörünün olması sayəsində İsveçrəyə baş əydi.


Videoya baxın: FIFA 18 SEHVLERI (Dekabr 2021).