Yeni reseptlər

Tortlar

Tortlar

Allah insanı yaratdı, sanki içindəki meymununu unutmuşdu! :)

  • 500 qr un
  • 1 damcı maya
  • 5 q şəkər
  • 5 q duz
  • 300 ml ilıq su
  • yaşıl soğan

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Pies:

6 yapışqan üçün yuxarıdakı maddələrdən istifadə etdim. Əvvəlcə maya və şəkəri undan hazırlanmış bir çuxura qoydum. Suyun bir hissəsini eyni çuxura tökdüm və suyun üstünə bir az un səpdim. Bura 2 xörək qaşığı yağ da qoydum. Unu yüngülcə su ilə qarışdırdım, qabın kənarlarından ortasına gətirdim, sonra suyun qalan hissəsini tökdüm. On dəqiqə yumşaq xəmir yoğurdum. Gücün cərəyandan uzaq bir yerdə qalmasına icazə verdim, 1/2 saat. Bir neçə yaşıl soğan quyruğunu incə doğradım, çox böyük barmaqları olmayan bir təbəqə yaydıqdan sonra soğan quyruqlarına səpdim. Bir qızartma qabını yağla yağladım və bir tərəfə, digər tərəfdən isə cəmi bir buçuk dəqiqə qızardı. Sürətli və ləzzətli


20 dəqiqədə dadlı ət tortları!

Düz xəmir və üstə doldurma hazırlayın və pastalar hazırdır!

Tərkibi:

-500 ml kefir / qatıq və ya turş süd

-0,5 çay qaşığı soda

-300 q doğranmış donuz əti

-dadmaq üçün qara bibər (yer)

-dadmaq üçün günəbaxan yağı.

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Çörək soda kefirə tökün, qarışdırın və kənara qoyun. Bu vaxt yumurta və duzu döyün.

İpucu: İstənilən yağ tərkibli kefirdən istifadə edə bilərsiniz.

2. Kefir çörək soda ilə reaksiya verməyə başladıqdan və köpükləndikdən sonra içinə yumurta qarışığını tökün. Yarım miqdarda un + toz əlavə edin, qarışdırın və tədricən qalan unu əlavə edin. Köftəyə olduğu kimi xəmir almalısınız.

3. Soğanı incə doğrayın, kıyılmış ətə əlavə edin və duz və qara bibər əlavə edin. Bütün maddələr daxil olana qədər qarışdırın.

İpucu: Dadı müxtəlif etmək üçün kıyılmış ətə müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

4. 15-20 doldurma topu düzəldin və doğrayıcıya qoyun. Tava bitki yağı ilə qızdırın və 1-2 xörək qaşığı xəmir tökün ki, kiçik bir tort əmələ gəlsin. Ortasına bir top qoyun və tortun səthinə yüngülcə düzəldin.

5. Tortu xəmirlə örtün. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və təxminən 4 dəqiqə qızardın. Bundan sonra, digər tərəfdən açın və yalnız qapağı olmadan bir neçə dəqiqə qızardın.

6. Pastanı kağız dəsmala köçürün.

Ətli tortlar ətirli və dadlı çıxdı. Və maya əsaslı xəmir hazırlamaq üçün vaxt itirməyinizə ehtiyac yoxdur.


Qızardılmış pasta tərifləri köhnə Transilvaniya resepti

Köhnə Fransız Transilvaniyalı resept qızardılmış pasta. Reseptlər (reseptlər, ördək balaları) bunlar yağda qızardılmış sadə tortlardır. Xəmir elastikdir və yapışqan deyil, hava otaqlarını inkişaf etdirmək üçün 1-2 dəfə qatlanmalıdır. Reseptlər tez hazırlanır və daha sürətli yeyilir!

Bunlar çox yaxşıdır qızardılmış tortlar! Onlara da deyirik ağlar, ağlar və ya siçovullar və bunları xüsusilə qışda edirik. Hər kəs bəyəndiyini geyinir: duzlu qaymaqlı pendir, xama, qızardılmış pendir, telemea və ya mürəbbə. Xəmirdə az və ya çox yağ olan reseptlər üçün bir çox resept var. Bəziləri çox yağlı piylə yağlanmış ultra nazik təbəqə ilə strudel tipindən hazırlanmışdır. Xüsusilə yağda qızardıqdan sonra onları daha ağır hesab edirəm & # 8230.

İncə uzanmış pasta izah edildiyi kimi hazırlanır bu reseptdə.

Reseptlər haqqında ən xoş xatirələrim Clujda (1985 -ci illərdə), xalam İca evində (& # 8222Mama Ica & # 8221 adlanır) keçirdiyim tətildən keçdi. Artıq Arada köçürüldük və tətil zamanı həmişə doğma Clujdan keçdik.

Özümü Clujdakı evin mətbəxində əmim oğlu Cristina və nənəsi İca Ana ilə birlikdə görürəm. Ana Ica'nın o qədər büllur və qadınlıq səsi vardı ki, onu hələ də eşidirəm. Apuseni'deki və ya qatıldığı məktəb təqaüdü dövründə uşaqlığı haqqında bizə çox şey deyə bilərdi. Əmim oğlu Cristina ilə birlikdə keçmiş həmkarlarını və xüsusən də müəllimlərini təqlid etdiyini eşidərək göz yaşları içində gülürdüm. Danışanda və güləndə əlini bir qabın üstünə qoydu və bizə yaxşı bir şey bişirməyə başladı. Beləliklə reseptlərlə. Bizə reseptini şeir olaraq izah etdi & # 8211 bax, indi də bilirəm: 7 süd, 3 yağ və 1 yumurta əlavə edilən 11 xörək qaşığı un. Kəmiyyətləri əzbərləməyi bizə öyrətdi: 11 (un) = 7 (süd) + 3 (yağ) + 1 (yumurta). Hamımızı yoğurub yaymağa, kəsib qızartmağa qoyardı. Bizi tutmaq çox xoşdur!

Reseptlər qırmızı və əsas, havadar və gevrek çıxdı.

Bu gün dediyim miqdarları qrama çevirdim (baxmayaraq ki, hələ də ölçü qaşığından istifadə edirəm).

Çorba qaşığımda 11 ml (süd və ya yağ) və 22 qr un (əgər qaşıq daha çox olsa da üstü ilə doldurulsa) tuta biləcəyini təyin etdim.

& # 8222 şeirində & # 8221 -də göstərilən hissə aşağıdakıları ifadə edərdi:

Düşünmürəm ki, indiyə qədər yalnız bir porsiyondan istifadə edim. Təxminən 5 ədəd alıram. Beləliklə, aşağıda ikiqat hissə üçün miqdarları verdim. Şəkillərdə üçlü versiyanı etdiyimi görə bilərsiniz (çünki bir neçə nəfərin olduğu açıq bir partiyaya gedirdim). Aşağıdakı miqdarlardan 10 böyük və ya 20 kiçik resept əldə edirsiniz.


Mozzarella ilə qızardılmış pasta resepti üçün maddələr

  • -200 ml su
  • -1 sən
  • -3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • -1 çay qaşığı duz
  • -400 qr un
  • -50 q ərinmiş kərə yağı
  • -250 qr mozzarella

Bu resepti mozzarella tava pirogu üçün necə hazırlayırıq?

Hazırlanma üsulu çox sadədir. Hazırlanması çox vaxt tələb etməyən, işlənməsi asan bir xəmirdən bəhs edirik.

Yumurtanı isti su, duz və yağ əlavə edəcəyimiz bir qaba qoyun.

Bütün bu maddələri çox yaxşı homojenləşdiririk və alınan qarışığın üzərinə tədricən un qoyuruq.

Yumru, homojen bir xəmir alana qədər yoğurmağa başlayırıq (yoğurma təxminən 10 dəqiqə çəkir) və bir top halına gətiririk və 20 dəqiqə tezgahın üstünə qoyuruq.

Xəmiri yapışqan filmlə örtün.

20 dəqiqə keçdikdən sonra xəmiri 6 bərabər hissəyə bölün və top halına salın.

Tezgahı yağla yağlayın və iki dəfə yan tərəfdən kəsəcəyimiz düzbucaqlı şəklində bir parça xəmir yoğurun (şəkildəki kimi).

Vərəqi kərə yağı ilə yağlayın, mozzarella qoyun və qablaşdırmağa başlayın. Bu şəkildə digər xəmir toplarına keçəcəyik.

Bitirdikdən sonra iş masasında 10 dəqiqə istirahət etmələrinə icazə verdik, sonra mozzarella ilə doldurulmuş hər bir parçanı götürürük və bir bükülmə köməyi ilə tavaya uyğun bir kvadrat şəklində yayırıq. istifadə edəcək.

Pastanı yağla yağlanmış tavada bişirin, bir tərəfi qəhvəyi olsun, sonra digər tərəfə çevirin və bişirməyə buraxın.

Pişirməyi bitirməyənə qədər bunu bütün pastalarla edəcəyik. 6 dadlı mozzarella pastası alacaqsınız, bu resepti sınadığınızda buna əmin olacaqsınız.

Göstərişlər

  • Pirogları yağsız yandıra bilərsiniz, onlar da yaxşıdır.
  • Tercihlərinizdən asılı olaraq, mozzarellanı telemea və ya pendir ilə əvəz edə bilərsiniz.
  • Pastaları orta və ya aşağı istilikdə bişirin, beləliklə yetişməmiş qalmamaq üçün.

Tava ilə qızardılmış mozzarella pirogları həm isti, həm də soyuqda son dərəcə yaxşıdır. Bu resepti sınamaq üçün səbirsizlənirəm.

Resept və şəkillər ona məxsusdur Oana Branescu, blog yazarı Yaxşı iştaha, Gina Bradea ilə reseptlər.


Bacau'dan "Nənə və Nənə Pastaları" nda köhnə, ənənəvi reseptlər

Onlarla nənə çərşənbə axşamı günü Bacauda ən bacarıqlı pasta hazırlayan adı uğrunda mübarizə apardı.

Yüzlərlə ziyarətçi ev xanımlarının masalarında br & acircnz & # 259, alma, qoz -fındıq, kələm və ya balqabaqdan hazırlanan məşhur Moldovalı tortları sınamaq üçün düzülmüşdü.

"Masada Yunanıstandan gələn qatıq və portağal lövhələri, İngiltərə kraliçasının lövhələri, İspaniyadan badam lövhələri, Roma qollarında lapel lövhələri var."

Evdar qadınlar, gübrə toplarından ümumi nəslin reseptlərini çıxardılar və festival zamanı sobaları yandırdılar. "Nənə və baba lövhələri."

Ziyarətçilər uşağın zövqünü yenidən kəşf etmək imkanı əldə etdilər.

Yeddinci nəşrində olmasına baxmayaraq, "Nənənin Zövqü" festivalı ilk dəfə Bac - # 259u - İl Yardım Dairəsi tərəfindən təşkil edildi. Sosial & # 359 & # 351i Uşaqların Müdafiəsi.

Daniela T & # 259taru, DGASPC Bac & # 259u şirkətinin baş meneceri: "Lövhələri masaya qoyanlar, Bac County'daki müxtəlif ictimai və özəl yaşayış mərkəzlərindən olan yaşlı insanlardır, ancaq gündüz mərkəzlərinə gedənlər var." Mahnıları evdə hazırladılar. "

Bu keçmiş və tam tarixə görə, əlbəttə ki, populyar olan musiqi çatışmazlığı yox idi və sonunda iştirakçılar mükafatlandırıldı.


Pies - Reseptlər

Kiçik və orta sahibkarlıq sektorunu dəstəkləyərək və kənd yerlərində iş yerləri açaraq sahibkarlığın inkişafı Avropa Birliyinin əsas prioritetlərindən biridir və AB dəstəyi sayəsində artan müəssisələrin sayı ildən-ilə artır. Viktor Nistoricanın işi də bunu sübut edir. Müraciət etdiyi qrant sayəsində adam işini Moldovada genişləndirməyi bacardı.

"Burada arxada gördüyünüz möcüzə Avropa Birliyinin dəstəyindən qaynaqlanır, bu da ortaq sərmayə, təxminən 10 min avroluq bir dəstək deməkdir",-AGORA-dan Viktor Nistorică deyir.

İlk illər ən çətin illər idi. Ancaq sonradan sahibkar bir həyat xətti kimi görünən PARE 1 + 1 milli proqramına müraciət etdi. Bardar çörək zavodunun direktoru əlavə edir: "Proqrama işin özü ilə bağlı sənədlər, bir iş planı və hansı investisiyalar, avadanlıqlar alacağımıza dair sənədlər daxil olmaqla müraciət etdik".

Layihələr sayəsində şirkət ilk növbədə müasir avadanlıqlardan bəhrələndi.

"Bu pul daha böyük bir sərmayənin bir hissəsi idi. İşini genişləndirmək üçün bir sıra maşın almaq üçün istifadə olunurdu. Bu, birbaşa istehsal dövrü, xəmir hazırlayan maşın, forma verən haddeleme, çörəkçilik məhsulu hazırlama dövrünün keçdiyi mayalar və çörəyimizi istehsal edən soba deməkdir "dedi.

Həm də elektrik generatoru alaraq, həm də yeni bir avtomobil alaraq paylama qabiliyyətinə görə işin enerji təhlükəsizliyinə sərmayə qoydu.

"Necə həyata keçirəcəyinizi bildiyiniz bir fikrə və inkişaf planına ehtiyacımız var. Bu proqram üçün spesifik bir qayda, sahibkarın AB -nin təklif etdiyi ilə bərabər olmasıdır. Çörək zavodu on min avro sərmayə qoydu və Avropa Birliyi bizə on min avro daha subsidiya verdi. Bu yaxınlarda mərkəzin inkişafı üçün dəstək almaq üçün başqa proqramlara müraciət etdim. Xaricdə də genişləndirmə planlarımız var ”deyə sahibkar PARE 1 + 1 -ə müraciət şərtləri barədə məlumat verir.

Əvvəlcə çörəkbişirmə bazara yalnız ənənəvi məhsulları təqdim edirdi: təzə çörək, rulon, tort. Lakin sonradan şirkətin menecerləri məhsul çeşidini genişləndirmək qərarına gəldilər ki, 2019-cu ildən etibarən şirkət Moldova Respublikasının bazarında nisbətən yeni bir sahəyə daxil olaraq dondurulmuş yarı bitmiş məhsullar istehsal etməyə başladı.

Bardar Çörək zavodunun texnoloqu Dorin Platon, "Hamurda kolbasa, qulaq, kruvasan, pizza və ən məşhur məhsul: dondurulmuş pasta kimi yarı istehsallı, dondurulmuş qidalarımız var" deyir.

Çörək zavodunun direktoru artıq bəzi müqavilələrin bağlandığını iddia edir və dondurulmuş məhsulları xaricə də ixrac etmək niyyətindədir. Rumıniyadan başladılar, amma başqa ölkələrə köçməyi planlaşdırırlar.


Harjadan PIE FESTIVAL 19 -cu nəşrinə çatdı. Tədbirin ulduzları & # 8230 pasta, hər formada və çoxlu reseptlər olacaq

Artıq bir ənənə olaraq, Oituz kommunasının Harja kəndində (Oneștidən təxminən 30 km aralı) Pasta Festivalı, 1 Sentyabr Bazar günü keçiriləcək və hər zamanki kimi Sankt-Xeyriyyə Qəsəbəsi "St. Voivode Böyük Stiven ". Bu, Milli Kənd, Ekoloji və Mədəni Turizm Birliyi (ANTREC) - Bacau Şöbəsi, Oituz kommunası Bələdiyyəsi və Oituz Pravoslav Parishasının dəstəyi ilə təşkil edilən tədbirin 19 -cu nəşridir.

Festivalın başlanğıcında, saat 11.00 -da, kiçik çıxışlar olacaq, bundan sonra 12.00 -dan başlayaraq, ölkənin müxtəlif bölgələrindən olan rəqiblər təqdim ediləcək və bir çoxu olan tortlar dadılacaq. yerində hazırlanır.

Paralel olaraq xalq şousu da olacaq.

Yarış məhsullarının qiymətləndirilməsi saat 16.00 -da başlayacaq.

Keçən il Sankt-xeyriyyəçi qəsəbə məhkəməsi “St. Voivod Ștefan cel Mare ”çox kiçik idi, yerli sakinlərə əlavə olaraq, Onestidən onlarla daha dadlı tortların dadına baxmaq istəyən onlarla insan var idi (bax BURADA keçən ilki nəşrdən bir foto qalereya). (şəkil: arxiv)


Toyuq pastaları

Xəmiri hazırlayın: yumurtanı şəkərlə yaxşıca çalın, sonra yağı əlavə edib çırpmağa davam edin. Bir az sirkə və süd ilə duz, qabartma tozu əlavə edin. Bir spatula istifadə edərək süzülmüş unu əlavə edin. Hər şeyi çox yaxşı qarışdırın, sonra kompozisiyanı 30 dəqiqə soyudun.

Bu vaxt toyuq ayaqlarını qaynadın. Əti incə doğrayın, şüyüdlə qarışdırın və dadına duz və istiot əlavə edin.

Unlu unun üstündəki xəmiri çıxarın. Yapışmayan bir xəmir əldə etmək üçün kifayət qədər un əlavə edin ki, yayılsın.

Dairələri bir şüşə ilə kəsin, yapışmaması üçün unla səpilmiş xüsusi bir forma qoyun, əti ortasına qoyun, şəklini qatlayın, sonra pastanı diqqətlə çıxarın. Hamısını çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə qoyun və yumurta sarısı və süd qarışığı ilə yağlayın.


Bükülmüş tortlar

Bir qabda duz, un, şəkər, maya və nəm maddələr - xama, yumurta və ərinmiş yağ qoyun, hamısını qarışdırın və hamar bir xəmir halına gələnə qədər yoğurun. Həcmi iki qat artana qədər isti yerdə qalxmağa buraxın.

Xəmir mayalananda unla səpilən iş səthinə, nazik, düzbucaqlı təbəqəyə yayılır. Xəmiri bir az qızdırılmış nutella ilə bütün səthə yağlayın, yayılması daha asan olsun.

Nutellanın üzərinə qızardılmış və doğranmış qoz səpin.

sonra üç hissəyə qatlayın. Xəmirin bir hissəsini sağdan yarısına qədər gətirin, digər tərəfdən bükün və sol tərəfə çəkin.

Nəticə daha dar və daha qalın bir düzbucaqdır.

Kəskin bıçaqla geniş zolaqlar kəsin /

bükün və çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun.

Tava içərisində 15 dəqiqə daha qalxmasına icazə verin, döyülmüş yumurta ilə yağlayın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcədə 30-35 dəqiqə qoyun.

Bu bükülmüş pastalar çox dadlıdır, çünki qoz və şokoladlı krem ​​bir -birinə qarışaraq İlahi bir dad verir.


Video: NAGIL TORTUkecmisin сказка по госту. (Noyabr 2021).