Yeni reseptlər

Grand Central İstiridye Barı Brooklyn filialını açacaq

Grand Central İstiridye Barı Brooklyn filialını açacaq

Bu, məşhur restoranın 5 -ci postu olacaq

Grand Central -ın məşhur Oyster Bar Brooklynə gəlir.

Nyu -Yorkun ən məşhur restoranlarından biri olan Grand Central Oyster Bar, Brooklyn Park Slope məhəlləsində, İtalyan restoranı Fornino tərəfindən sonuncu dəfə Beşinci prospektdəki mağara boşluğunda bir mağaza quracaq. Gothamist xəbər verir.

Daha çox təfərrüat yoxdur, amma bu, məhəllə üçün böyük bir bomba. Aktrisa Debi Mazar və əri Gabriele Corcosdan sonra (Cooking Channel -da rol alanlar) Əlavə bakirə) üçqat geniş məkanı ələ keçirmək üçün müqavilə bağlayın yıxıldı Aprel ayında ev sahibinin McDonald's ilə eyni damarda bir zəncir axtardığına inanılırdı. Oyster Bar, hələ də içəri girən klassik New York restoranlarından biridir və bu, onlar üçün mükəmməl bir yerdir. mağaza qurmaq.

Grand Central İstiridye Barının digər üç yeri var; biri Nyuarkda, ikisi Tokioda. Sağlam bir kitsch dozası olan inanılmaz dərəcədə geniş istiridye və digər qabıqlı balıqları ilə tanınan restoranı bu ən yaxşı yerdə gangbusterlərdən başqa bir şey etdiyini təsəvvür etmək demək olar ki, mümkün deyil.


Nyu Yorkdakı 10 Ən Yaxşı İstiridye Barı

Yaxşı istiridyə yeməyi kim sevməz? Duzlu, hamar və fitri olaraq yüksək bir həzz hissi ilə gəlirlər. Dəbdəbəlidirlər, soyuq bir stəkan köpüklü, ağ şərab və ya bir kokteyllə ən çox zövq alırlar və həmişə bir növ şənliyə işarə edirlər. Əlbəttə ki, NYC -də yemək üçün sonsuz seçimlər var, buna görə də inanılmaz istiridye barlarının ev olması təəccüblü deyil. Təsadüfi məhəllə bağçalarından şampan və kürü verən sərin barlara qədər, NYC -də istiridyə yeyə biləcəyiniz ən yaxşı yerlər üçün bir bələdçi.


Böyük MƏRKƏZİ TERMİNAL

Böyük Mərkəzi Terminalın ikonik gözəlliyi və davamlı mirası ilə nəql olun. Manhattan şəhərinin Midtown şəhərindəki bu dünya şöhrətli simvolu sadəcə bir nəqliyyat mərkəzi deyil-eyni zamanda 60 dükanı, yemək üçün 35 yeri və bir möhtəşəm dam altında tam bir hadisə təqvimi olan bir alış-veriş, yemək və mədəniyyət məkanıdır.

1913 -cü ilin fevral ayında ictimaiyyətə açılan Grand Central Terminal, böyük bir mühəndislik, sağ qalma və yenidən doğuş hekayəsidir. 1978 -ci ildə memar Philip Johnson və birinci xanım Jacqueline Kennedy Onassis, Terminal üçün əlamətdar bir statusu təmin etmək üçün kampaniya apardılar və binanın gələcək nəsillər üçün New Yorklulara xidmət edəcəyini təmin etdilər.

Grand Central Terminal, ölkənin ən böyük memarlıq uğurlarından biridir və Nyu-Yorkun minlərlə insanın "mənimlə saatında görüşməyi" seçdiyi qeyri-rəsmi görüş yeridir. .

Gündəlik gediş-gəliş üçün bir məbəd olaraq qəbul edilən bu katedralə bənzər bina sizi ziyarət edənlərin şərəfinə inşa edilmişdir.


İstiridye necə yemək (və dadmaq)

& quot; İstiridye çılpaqlığımı sevirəm & quot; Blue Island İstiridyə Şirkətinin baş direktoru Chris Quartuccio ehtirasla deyir. & quotBland istiridyələrinin onu cazlandırmaq üçün bir şeyə ehtiyacı var, ancaq gıcırtılı bir lokma ilə yağlı və dolğun istiridyələrə heç bir şeyə ehtiyac yoxdur. & quot

Bir çoxumuz istiridyə sevgisini bölüşürük, briny bivalvesi bir stəkan şampan və ya bir stəkan turş ilə yuyuruq. Bəs dadımızı buraxmaq üçün çeynəyərək dişlərimizi istiridye ətinə batıran neçə nəfərik? Bir dadla duzluluğun səviyyəsini ölçə bilərikmi və ya yan-yana dadmaqda iki çeşidi fərqləndirə bilərikmi?

İstiridye deyəndə nəyi sevdiyimizi bilirikmi?

İstiridye təhsilinin əsaslarını öyrənmək üçün yaxın və uzaq mütəxəssislərlə söhbət etdim. İstiridyənizi yeni səviyyəyə qaldırmaq üçün əsaslarla başlayın.

Grand Central Oyster Bar -dakı bar (Kredit: Grand Central Oyster Bar, New York City)

Körpə addımlar atın

Grand Central İstiridye Barının baş aşpazı Sandy Ingber, yavaş bir gündə 5.000 istiridyənin aşağı atıldığına şahid olur. Sifariş verərkən iki vacib seçim etməyi təklif edir: ölçü və duz. & quot; Əgər yeni, bəlkə də əziyyət çəkən istiridye yeyirsinizsə-kiçikdən başlayın & quot; deyə Ingber tövsiyə edir. & quotOreqonlu Kumamoto kimi kiçik istiridyələr çox aşağı düşür. & quot

İstiridye növləri ilə tanış deyilsinizsə, ölçüsünə görə sifariş edin (kiçik, orta və ya böyük istəyin) və duzlu və ya yumşaq seçim etdiyinizi serverə bildirin. Fərqi bilmirsən? Hər birini sifariş edin. Ingber, East Coast və West Coast ləzzətləri, hətta iki növ New York istiridyesi arasındakı fərqi öyrənmək üçün müqayisə qurmağı da təklif edir.

Grand Central Oyster Bar -da seçimdən yalnız kiçik bir nümunə (Kredit: Grand Central Oyster Bar, New York City)

Dadma proseduru: Nə etməli və axtarmalısınız

Williamsburqda, Brooklyndə, aşpaz Jared Stafford-Hill, Maison Premiere-də 33 istiridye növünü saxlayır. İstiridye dadını şərab dadmaqla müqayisə edir: subyektiv, fərdi və inkişaf etdirmək üçün vaxt lazımdır. Başlanğıc dilini bilmək (yumşaq, duzlu, yağlı) işçilərin sizi istiridyə xoşbəxtliyinə yönəltməsinə kömək edə bilər. Şərab dequstasiyasına bənzər şəkildə, ləzzətin gücünü və duzlu suyun səviyyəsini artıraraq daha yumşaq zövqlərlə başlayın.

& quot; Şərab kimi əvvəlcə onu iyləyin, & quot; Stafford-Hill təklif edir. & quotBurnuna gətir və nəfəs al Əti & quotquququ & quot ilə çırpın və iki və ya üç yaxşı çeynəyin. Tuz və ya duzlu su ilk növbədə zərifdən qalına qədər dəyişir. Sonra kremli və ya yağlı bir ləzzət (müxtəlif intensivliklərdə) və nəhayət bir şirinlik aşkar edə bilərsiniz.

Şəxsən Stafford-Hill, Maine'li bir Pemaquid kimi ultra briny istiridye sevir. & quotDənizin dadına baxan bir şey yeyəcəksənsə, həqiqətən də hər tərəfə getməlisən. & quot

H.M. -də istiridye yığımı Terry Co., Inc. 's ferması (Kredit: H.M. Terry Oyster Company, Eastern Shore Virginia)

Nə içmək və dadmaq yarışmaları

Əgər tanımadığınız istiridyələrin uzun siyahılarından qorxursunuzsa, məhdud menyulu bir istiridye çubuğunu sınayın. Williamsburg, Brooklyn'deki Marlow & amp Sons, gündə maksimum dörd və ya beş növ təklif edir (Spring Creek və ya Olympia kimi).

İstiridye mütəxəssisi və aşpaz Brady Hall, limon bükülmüş klassik bir cin martini sifariş etməyi və barın arxasında kimlərdən sevdiklərini soruşmağı məsləhət görür. Chef de cuisine Ken Wiss ilə yanaşı, Hall müştərilərin istiridyənin üstünə gələrək bizimlə görüşməsini xoşlayır. & Quot Kiçik bir restoranda suallar vermək interaktiv bir təcrübənin qapısını açır.

Hall və Wiss, istiridye yoldaşlarından ibarət bir qrup adam toplamağı və dialoqa başlamağı məsləhət görür. & quotBaşqa insanların eşitmələri və#x27 -lərin fikirləri gözlərinizi aça bilər. İstiridyənin dadına baxdıqdan sonra-eyni istiridyəni yenidən yeyin. Yeni bir şey tanıdığınıza baxın. & Quot

Blue Island Oyster Co-dan bu cür mükəmməl bir istiridyə yudumlamayın və udmayın.-udmadan əvvəl bir neçə çeynəyin. (Kredit: Blue Island Oyster Company, New York)

İstiridye yemək 's & etməyin

Rəyləri olan bir server tapın ağıllı seçim etməyinizə kömək etmək.

Əvvəlcə gözlərinizlə yeyin : sağlam istiridye sağlam qabığı yağlı, möhkəm ətlə doldurur.

İstiridyələri geri göndərməkdən çekinmeyin (istiridye qabıqda üzməlidir, heç vaxt qurudulmamalıdır).

Eyni növdən bir neçəsini sifariş edin . Xarakterini müəyyən etmək üçün özünüzə bir çox zövq verin.

İstiridye ehtiyatlı olun nazik, sulu, sümüklü və ya çoxlu toxuma olan.

Yemək və udmaq . 2 və ya 3 dəfə çeynəyin.

Bütün istiridyələrin eyni olduğunu düşünün . East Coast istiridyələrinin çoxu eyni növdür (Virginica), lakin dadı mənşəyə və mövsümə görə fərqlidir.

İstiridyələri doldurmalarda batırın . Həmişə birincisini yeyin & quot;

İstiridyələri əvvəlcədən yeyən bir restoranda yeyin. Yuck.

Sevimlilərin tapılması

Mütəxəssislərin dediyinə görə, altı aydan bir ilədək müntəzəm istiridye dadmasından sonra mükəmməl istiridyənizi barmağınıza çəkə bilərsiniz. Blue Island'dan Chris Quartuccio üçün, xırtıldayan və balanslaşdırılmış duzlu duzlu istiridyə, yağ və kvotalar.

Və bu təsviri eşidəndə ən yaxın istiridye çubuğuna doğru qapıdan çıxdım. --Jessica Colley

Nyu-Yorklu yazıçı Jessica Colley, ilk növbədə Atlantik okeanından sahil İrlandiyasında yuyulmuş istiridyələrə düşdü-düzgün tökülmüş bir Guinness pintinin yanında. Onu Twitter -də @jessicacolley -də izləyin.


Pərakəndə Balıq Bazarı Brooklyn'in Grand Central İstiridye Barına Gəlir

Park Slope -nin yaxınlaşan Grand Central Oyster Bar məntəqəsi qonşuluğa ikiqat və digər dəniz məhsulları yeməkləri gətirəcək və indi hazırlanan yeməklərə əlavə olaraq sahibləri də 5.000 kvadrat metrlik ərazidə bir pərakəndə balıq bazarı açdıqlarını açıqladılar. Açıq mətbəxin qarşısında xərçəngkimilərdən təzə balığa qədər hər cür dəniz məhsullarını satacaq 20 metrlik dəniz məhsulları bazarı qururlar. Daş xərçəngi və dəfnə qabığı kimi mövsümi yeməklərə əlavə olaraq istiridyə, midye və istiridye də gözləyin. Həm də bir xərçəng tankı quraşdırırlar ki, evinizdəki qabınız üçün ən incə adamları seçə biləsiniz.

Bazar, dəniz məhsullarının təzə və mövsümdə nə olduğunu əks etdirəcək və restorandakı aşpazlar da pərakəndə satış üçün satılan eyni təkliflərlə menyunu dəyişəcək. Böyük, üç vitrinli məkanda pərakəndə satış mağazasına əlavə olaraq bir restoran və bar da var, hamısı gələn aydan etibarən həftənin yeddi günü nahar, şam yeməyi və bazar günü brunch üçün açıq olacaq.


Maison Premiere | İstiridye çubuğu | Kokteyl Bar | Dəniz məhsulları restoranı | Absinthe | 298 Bedford pr. Williamsburg, Brooklyn 11249

Rezervasyon mümkün deyilsə, hər zaman gəzintiləri qəbul edirik.
Şəxsi hadisə sorğuları üçün e -poçt göndərin hadisələ[email protected].

İyundan sentyabr ayına qədər bağımız xidmətə açıqdır!
Bütün rezervasyonlarda qonaqlar bağda və ya içəridə otura bilərlər.
Tercihinizi qarşılamaq üçün əlimizdən gələni edəcəyik.

Şəxsi Tədbirlər

At ayaqqabısı kokteyl barımızdan ovsunlanmış bağçamıza qədər, Maison Premiere tədbiriniz üçün lüks bir şərait təqdim edir. Paketlərimiz 70 nəfərə qədər olan tam alış -verişdən 40 -a qədər bağçanın yay rezervasiyasına qədərdir. 15 nəfərə qədər kiçik bir yığıncaq üçün, istiridye və qəlyanaltıların xüsusi menyusu ilə barın bir hissəsini rezerv edə bilərik. və içkilər. Tədbir paketlərimizin tam təsviri üçün bizə e -poçt göndərin.
[email protected]

Oyster Catering artıq mövcuddur
10 ilə 200 qonaqlıq partiyalara xidmət edərək, istiridye barımızı evinizdə yenidən yaradacağıq. Daha ətraflı məlumat üçün bizə e -poçt göndərin.
hadisələ[email protected]

İndi Pikap Pəncərəmizdən kokteyllər təqdim edirik! Hər gün 16.00 -dan 19.00 -a qədər və ya Tükənənə qədər mövcuddur. Unutmayın ki, bütün sifarişlər veb sayt vasitəsilə alınmalıdır. İstisna yoxdur. Bütün Sifarişlərə Qiyməti olan Qəlyanaltı daxildir. Zəhmət olmasa sifariş saytına daxil olun.

Hədiyyə kartınızı buradan sifariş edin

Maison Premiere, istiridye barlarının və absinthe kafelərinin ənənələrinə və mərasimlərinə köklənmişdir, burada gündəlik qabıqlı balıqlar və söndürmə şərabları ilə bağlı açıq məsləhətlər və köhnə bar təlimatlarının reseptləri ilə xidmət göstərir.

Nyu-York, Paris və Yeni Orlean otel lobbilərindən və möhtəşəm restoranlarından ilham alırıq, gecələr ikiqat quşların üzərində gəzib doluyuruq və bir stəkan pastas və absinte ilə gəzirik. Qonaqlarımıza fermerlərlə birbaşa qurulmuş əlaqələrdən qaynaqlanan otuzdan çox istiridye növünün siyahısını təqdim edirik.

Absinthe siyahımız ABŞ -da ən böyük seçimə malikdir və bədnam ruhun mərasiminə və hekayəsinə hörmət edərək ənənəvi absinthe xidmətinin bəlkə də ən möhtəşəm versiyasını təqdim edirik. Barımızın mərkəzində, New Orleandakı məşhur Olde Absinthe Evində yerləşən absinte çeşməsinin diqqətlə hazırlanmış bir nüsxəsi var.

Doğulduğu ildən bəri, Maison Premiere eyni dərəcədə yenilikçi və ikonik olmağa can atdı. Klassik kokteyllər aydınlıq və məqsədlə təkrarlanır. Evin "orijinalları", klassikləri qafiyələmək və xam bar və şampan tostlarının sevinclərini tamamlamaq üçün hazırlanmışdır.

Maison Premiere uzun müddət içki istehsalında üstünlüyünə görə xidmət və qonaqpərvərliyə sadiqliyi ilə təqdir edilmişdir. İllərdir New York Times, Esquire, GQ, Travel & amp Leisure, The New Yorker, Food & amp Wine, Playboy və The Wall Street Journal -da yaxşı yazılmışdır. 2016 -cı ildə "Dadlı Söhbətlər" mükafatı və "Mükəmməl Bar Proqramı" üçün James Beard Vəqfi Mükafatı da daxil olmaqla, sənayesində demək olar ki, bütün böyük mükafatları aldı. Təqdirlər səxavətli idi, bu da tarixə və rəhbərlik edənlərə olan bağlılığımızı daha da dərinləşdirir. yol boyu bizi.

Maison Premiere, hava şəraitinə, tətilə və ya evdə qalmaq üçün başqa bir səbəbə baxmayaraq, ilin hər gecəsi səmimi və qonaqpərvər bir toplantı keçirməyə davam edir. Ümid edirik ki, tezliklə görüşdüyünüz, salamladığınız və ya qeyd etdiyiniz yerdə olacağıq, çünki bunu sizinlə edirik.


Ləkələr

Café Standard

Nə vaxt: Gündəlik, 4-6

Müqavilə: $ 2 İstiridye Endirimli İçkilər

Standart Şərq Kəndinin birinci mərtəbəsindəki günün istənilən vaxtında içki və bir neçə istiridye yeyə biləcəyiniz kiçik kafe. Önlərində çox sıx olmayan bir çox veranda masası olan böyük bir açıq sahəyə sahibdirlər, buna görə də bütün son dəqiqələrdə dəniz məhsulları ehtiyaclarınız üçün bunu unutmayın.

Çiçək Dükanı

Nə vaxt: Həftə içi, 17: 00-da

Müqavilə: 1 dollar İstiridye

Əsasən Çiçək Dükanını sevirik, çünki 1970 -ci illərdən bəri şəhərətrafı bir ev kimi hiss edən bir zirzəmidə içmək əyləncəlidir. Ancaq bəzən iş yoldaşları ilə istiridye yemək və ya Aşağı Şərq tərəfində görüşmək üçün gözəl bir yer olan birinci mərtəbədəki restoranda vaxt keçiririk. Yeməyi bitirdikdən sonra aşağı gedib hovuz oynaya bilərsiniz.


Penn Station və#8217s Underground Raw Bar

Bu yazı Holiday 2015: Edible Manhattan'ın 43 sayında çıxır.

Tracks, Penn Station -ın Grand Central Oyster Bar -a verdiyi cavabdır.

Saat 11 -dən on beş dəqiqə əvvəl, qapılar açıldıqda, paltarlı iki kişi Penn Stansiyasındakı Tracks Raw Bar & amp Grill -in kənarında dolaşır. Əvvəlcə kilidlənmiş barmenlər, şəxsi söhbət üçün Long Island Dəmir Yolundan uzaqlaşan işçilər və ya həvəsli müştərilər olub -olmadığı əvvəlcə aydın deyil. Saat 11: 00 -da qapı açılır, kişilər uzun maun çubuğunda otururlar (müştərilər). 10 dəqiqə ərzində daha dörd nəfər içəri girir, oturur və pivə sifariş edir. Şəhərin ən nifrət edilən nəqliyyat mərkəzi olan Penn Stansiyasında olduqlarını tez unudurlar. Başqa nə olursa olsun, tıxac zamanı tuneldən keçən əyləc tozundan və insan sürülərindən ibarət bir vahiddir.

1900 -cü illərin əvvəllərində "Penn Station" deyil, Pennsylvania Station idi - çəhrayı qranit, tonozlu tavanlar və Dorik sütunlardan ibarət iki tam şəhər bloku. Stansiyanın gözləmə otağı Roma hamamlarından ilhamlanmışdı və o vaxt dünyanın ən böyük qapalı məkanı idi. Pennsylvania Station ilham aldı. Daha sonra, 1963 -cü ildə qatar yolları yer altında gizlədildi və Madison Square Garden -a yol açmaq üçün möhtəşəm bina söküldü.

Mümkün olsa belə, Penn Station bugünkü Grand Central ilə rəqabət aparmağa çalışmır. Metrodan və küçələrdən yolçuları qatar yollarına aparan alçaq tavanlı, floresan işıqlı yol, qəzet köşkləri və fast food qovşaqları və Tiecoon adlı qalstuk mağazası ilə doludur. Pik saatda koridorlar sıx və isti olur. Zirvədən kənarda, bir insanın təsadüfən gəzə biləcəyi bir yer kimi hiss olunur. Turistlər yeraltı stansiyanı görmək üçün yoldan çıxmır - görəcək bir şey yoxdur. Penn, Grand Central'ın "çirkin ögey uşağı" olaraq adlandırılır və ümumiyyətlə siçovulların yerin altında qaçmaq üçün istifadə etdiyi yollarla müqayisə olunur. Tracks sahibi Bruce Caulfield, LIRR -in yanında bir bar və ızgara açmaq planları qurmağa başlayanda Penn Station -dan daha çox restoran yaratmaq istədi. 2003 -cü ildə açılan restoran haqqında Caulfield deyir: "İnsanlar bunun burgerli bir yemək ola biləcəyini söylədi." Ancaq daha yüksək səviyyəli bir şey etmək istəyirdim. " Buraya kirayə qaldı, əsas işini satdı və dalmağa hazırlaşdı. Məkan son olaraq McCann's olaraq bilinirdi - Caulfieldin təsvir etdiyi kimi "kobud ticarət" ilə məşğul olan bar. Hamam otağı olmayan "əsl pivə birləşməsi". Bura bir neçə ildir boş idi və yaxşı vəziyyətdə deyildi, amma Caulfield yuvarlandı, təmizlədi və maun çubuğuna qoydu.

Caulfield və tərəfdaşları İrlandiyalı-Amerikalı olduqları üçün Tracksin İrlandiya barının bəzi atributları var: vurğu ilə işçilər, qaralama üzərində Ginnes, şəhərətrafı icmanın toplaşacağı yer. Ancaq yemək daha yaxşıdır. "İnsanlar içəri girir və yeməyimizin yaxşı və ya olduğu qədər yaxşı olmasını gözləmir." Hamısını sıfırdan düzəltmələrinə və hamburger, balıq və cipsin yanında lobya mantı kimi əşyalara və kök-pivə ilə döyülmüş toyuq tenderlərinin iştahına sahib olmalarına kömək edir.

Barın yeni şəxsiyyətini möhkəmləndirmək üçün Caulfield bəzi qabıqlı balıqlar atmağa qərar verdi. həm də O, qeydlər və planlar apararaq Nyu -York şəhərinin hamını ziyarət etməyə başladı. Əlbəttə ki, Grand Central -da xam bar var idi, amma bu Penn idi. Kimsə 34 -cü küçənin altına enəndə çiy istiridyə ağlıma gəlməzdi. Bunu dəyişə bilərmi? Ola bilər. İnşallah. Həqiqətən bilmirdi.

Ancaq yenə də bar və "yemək maşını" arasında sıxılmış çiy çubuğu qoydu. Hər iki tərəfdəki xidmət sahələri qara və ağ damalı plitələrlə örtülmüşdür. Yoldan keçən müştərilər, əzilmiş buz yatağına qoyulmuş qabıqlı balıqları işıqlandıran işıqların neon mavi parıltısına heyran qala bilmirlər. Tracks, restorandan cəmi bir il daha uzun müddətdir fəaliyyət göstərən ailə tərəfindən idarə olunan East End İstiridye də daxil olmaqla bir neçə fərqli təchizatçıya malikdir. "Onları yalnız Balthazar istiridye barına gətirir," Caulfield deyir, "və biz." Müştəri kimi, Tracksin dəniz məhsullarının çoxu Long Islanddan gəlir.

Caulfield-in bir çox işçisi tam iş günüdür və onlara ödənişli məzuniyyət və xəstəlik günləri verir. Bunun müqabilində, səkkiz barmendən altısı səkkiz il və ya daha çoxdur ki, oradadır. Müştərilərin əksəriyyətini adla salamlaya bilər, müntəzəm içkilərini və uşaqlarının nə etdiyini və ya həmin şəxsin yeni istirahət etdiyi yerləri bilir. Tez -tez qucaqlaşmaq və ya yanaqdan öpmək, çox gülmək olur. Parçaların arxasında bir oturma sahəsi olsa da, yerin ruhu bardadır. Müntəzəmlərin getdiyi yer budur.

Barmenlərin təxminən yarısı müntəzəm olaraq evlidir.

Saat 12: 30-da izlər düyməli köynəklərlə doldurulur, nahar izdihamı üst mərtəbədəki One Penn Plazadan daxil olur. İnşaat qrupları saat 14:30 radələrində işdən çıxır. T-shirt və papaqla girin. Sonra hələ də ofisdən vaxtında çıxan 9 ilə 5 arası insanlar var-Midtown lüksü. Madison Square Garden -da bir şoudan sonra gec tələsik gələ bilər. Əks halda, saat 8 -ə qədər izdiham əsasən ofisdə çox uzun günlər işləyən insanlardır, öz işlərinə sahib olan və qəribə iş saatı saxlayan insanlar və ya evə getməyə hazırlaşan alış-veriş çantaları ilə gündüz gəzənlərdir.

Bu nümunələr bütün gün, həftənin beş günü olur. Əksər restoranlardan fərqli olaraq, Tracks üçün yavaş vaxt həftə sonlarıdır. Bu zaman tətil üçün ailəsi ilə görüşmək üçün evə gedərkən çamadan götürən Nyu Yorklu ilə birlikdə ola bilərsiniz. Yoxsa şəhərin üstündəki qar və buz parçalanarkən gecikmiş bir qatar gözləyən biri. İlin bu vaxtında Pennə səyahət, tələskənlikdən daha pisdir - bütün amerikalıların təxminən üçdə biri özünü yollarda, göylərdə və ya piyada tapır. İçməyin və səyahət kabuslarının tezliklə bitəcəyini ümid etməyin vaxtıdır.

Qatarların hərəkəti dayandıqda işçilər və müştərilər qaranlıq və ya qar fırtınası zamanı uzun saatlar birlikdə birlikdə gəzirdilər. Bir çox barmen, tez -tez müştəriləri ilə işdən kənarda görmək üçün kifayət qədər dostluq halına gəldi. Barmenlərin təxminən yarısı, yavaş -yavaş ürəklərini qazanan müntəzəm adamlarla evlidir. 12 ildir orada olan gündüz barmeni Theresa, ərinin hər gün "saat üçlük izdihamla" gəldiyini və aralarında heç bir şeyin baş verməməsindən bir neçə il əvvəl olduğunu söyləyir. Tam hekayəni soruşanda gülür və yalnız deyir: “Mən bunu nəşr etdirə bilmərəm. Hamımız bəlaya girərik. "

Caulfield və ortaqları əvvəlcə "keçici bir ticarət" olacağını düşünürdülər, insanlar səyahət etməkdən və tətilə getməyə və ya ailələrini ziyarət etməyə hazırlaşdıqlarını vurğulayırlar. Bir çox yuvarlanan çamadan. Bunun əvəzinə, işdən evə gedərkən həftədə üç -dörd və ya daha çox dəfə ziyarət edənlər idi. Yalnız içki içib getmədilər, əslində uzandılar, dost oldular, istiridye yedilər. "İnsanlar burada həqiqətən açılır" dedi Caulfield.

Qatirə əşyaları, dəyişən tranzit sistemimizin onilliklər tarixini əks etdirir.

"Penn Station müntəzəmləri" ifadəsi, dəyişdirilmiş çubuğun izdihamına daha yaxın olan bir çox deviant və narahat edənləri xatırlada bilər. Ancaq bura isti, mehriban bir yerdir. Nyu Yorkda belə yerlər qalmayıb. Bir müntəzəm, Brendan, televiziyada işləyir və McCann olduğundan işdən sonra bu yerə gəlir. "Tanıdığım hər kəsi bura gətirirəm - atamı, anamı, həyat yoldaşımı, nənəmi." Həftədə dörd dəfə gəldiyini söyləyir (baxmayaraq ki, həyat yoldaşının bunu eşitmədiyini ümid edir) və ümumiyyətlə hər dəfə eyni qrup uşaqları ilə danışır. Başqa bir şəxsin iş yoldaşları və ya qonşuları ola biləcəyi kimi onun Tracks dostlarıdır-yalnız Brendan, həqiqətən də şirkətlərindən zövq alır.

Əlbəttə ki, birdəfəlik müştərilər də var. Uçuşa getmək istəyən barda bir oğlan, əsəblərini sakitləşdirmək üçün İrlandiya avtomobil bombasına sifariş verir. Başqa bir istifadəçi cib telefonunda Dostların köhnə bir hissəsini izləyir. Trish adlı köhnə bir daxili dizayner, qatarını itirdikdən sonra çox içki içir və həqiqətən açılır. "İnanıram ki, insanlardan əvvəl gəlib ölən yad həyat formaları var" deyir. "Piramidaları başqa necə izah edərsən?" Son 35 ildə bir dostu həftə sonu öldü. Trish ağlamağa başlayır. Eynəyini hamamda səhv salır. Növbəti qatarı əldən verir.

Bağlanma vaxtına, saat 1 -ə bir neçə saat qalır və səslər səs -küylü olmasa da hələ də dolur. Küçədə, evə qayıdan bir neçə polis məmuru, gəzinti aparan və yemək arabası sahibləri istisna olmaqla boşdur. Madison Square Garden -ın işıqları parlaqdır. Penn Stansiyasında Tracks kimi bir yerin olması təəccüblü olsa da, bəlkə də Parçaların ola biləcəyi yeganə yerdir. Qonşuluq barları kiçik deyil. Ailənin bir hissəsi kimi hiss etməyinizə səbəb olurlar. Tracks müştərilərinə hər şeyi etmək üçün vaxt ayırmağa imkan verir: tanımadığı insanlarla danışmaq, ən böyük peşmançılıqlarını bölüşmək, işdən sonra istirahət etmək. Üz baxımından istiridye və pivə verən bir spa. Şanslılar üçün təmizlikdir.

"Düşünürəm ki, Grand Central Tracks kimi bir şeydən istifadə edə bilər" dedi Caulfield. Müştəriləri bu metal qapılardan yol tapdıqda, gedə biləcəkləri yeganə yer olduğunu başa düşürlər. Hər istiridyənin fərqli dadını verən su kimi, Parçalar da Penn Stansiyasının ləzzətidir.


Mərkəzi Kitabxana

İnternetə bir gözləmə qoyun və materiallarınız götürülməyə hazır olduqda BPL sizinlə əlaqə saxlayacaq. Tutacaqların necə istifadə olunacağını burada öyrənin.

Açıq havada oturma, gəzinti, proqramlar və daha çox şey təklif edir - hava imkan verir. BPL Outdoors haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Saat

Ünvan və Əlaqə

Kitabxanaçıya rəhbərlik

Mərkəzi Kitabxananın fasadı və meydanı. Fotoşəkil Gregg Richards.

Mərkəzi Kitabxananın Böyük Lobbi. Fotoşəkil Gregg Richards.

Mərkəzi Kitabxana Plazada kitab satışı. Fotoşəkil Gregg Richards.

Mərkəzi Kitabxananın Brooklyn baxışları. Fotoşəkil Gregg Richards.

Mərkəzi Kitabxananın tarixi fotoşəkili. Mənbə: Brooklyn Kolleksiyası.

Mərkəzi Kitabxana haqqında

Mərkəzi Kitabxana ilk dəfə 1 Fevral 1941 -ci ildə qapılarını xalqa açdı. Nəfəs kəsən fasadı, möhtəşəm lobbisi və geniş müasir və tarixi kolleksiyaları ilə açıldığından bəri Brooklyn simvolu olmuşdur. Kitabxana 1997 -ci ildə New York City Landmark olaraq təyin edildi və 2002 -ci ildə Tarixi Yerlərin Milli Reyestrinə daxil edildi. Mərkəzi Kitabxana əsaslı təmir işlərinin birinci mərhələsini 2021 -ci ildə tamamladı.

Mərkəzi Kitabxana, Brooklynin ev kitabxanasıdır və Nyu Yorkun ən önəmli mədəniyyət, vətəndaş və təhsil müəssisələrindən biridir. Dr. S. Stevan Dweck Mədəniyyət Mərkəzinin evidir, BPL -in ilk proqramlaşdırma seriyamız, ən son texnologiya və İş və Karyera Mərkəzini təqdim edən, yenilikçi bir ictimai iş və görüş sahəsi olan Shelby White və Leon Levy Information Commons təqdim edir. iş axtarışı, kiçik biznes sahibkarlığı və şəxsi maliyyə mövzusunda qaynaqlar və yardım. Kolleksiyaların üç mərtəbəsi bir çox mövzunu əhatə edir və 30 -dan çox dildə kitab və materialların yanında istinad mənbələrini də əhatə edir. Mərkəzi Kitabxana təkərli kürsüyə tam uyğun gəlir.

Mərkəzi Kitabxana hər il 1,2 milyondan çox ziyarət edir və onun fondlarından olan əşyalar 1,6 milyon dəfə dolaşır.

COVID-19 səbəbiylə Mərkəzi Kitabxana hazırda kitab bağışlarını qəbul etmir.

Mərkəzi Kitabxananı araşdırın

Açıq bir kitaba bənzəmək üçün hazırlanmış Mərkəzi Kitabxana, heykəltəraşlar Thomas Hudson Jones və Carl P. Jennewein tərəfindən təsvir edilən təsirli Art Deco ilə əhəngdaşı ilə örtülmüşdür. Bəlkə də binanın ən diqqət çəkən xüsusiyyəti, Grand Army Plazanın elliptik konfiqurasiyasını əks etdirən içbükey bir fasadda qurulmuş 50 metr yüksəklikdəki giriş portikosudur. Dramatik giriş, Amerika ədəbiyyatının məşhur personajlarının və müəlliflərinin on beş bürünc heykəlləri ilə bəzədilib, incəsənət və elmin təkamülünü əks etdirən bir sıra zərli barelyeflərlə sütunlarla hörülmüşdür.

Brooklyn Xalq Kitabxanası, hökumət nəşrləri üçün seçici bir Federal Depozitariyadır. ABŞ Hökuməti sənədləri üçün konqres tərəfindən təyin edilmiş bir depozitariyadır. Hökumət sənədlərinin toplanmasına ictimai giriş ictimai qanunla təmin edilir. (Başlıq 44 Amerika Birləşmiş Ştatları Kodu)

Mərkəzi Kitabxananın təmiri

Mərkəzi Kitabxananın təmirinin ilk mərhələsi 2019 -cu ilin yanvar ayında başladı və 2021 -ci ildə başa çatdı. Layihə haqqında daha çox məlumatı buradan əldə edin.

Alternativ Xidmət Saatları

Bəzən Mərkəzi Kitabxana, böyük tədbirlərin keçirilməsi üçün alternativ saatlar təklif edir. Bu hadisələr üçün tarixlər, vaxtlar və qeydiyyat məlumatları üçün bu səhifəni ziyarət edin.


Raw -dan Rockefeller -ə: 9 Əsas İstiridye Hazırlığı

İstiridyələr düşündüyünüzdən daha çox yönlüdür. Dolğun, briny bivalves, əlbəttə ki, limon sıxmaqla möhtəşəm olaraq təqdim olunsa da, turşu, qızartma, qızartma, qaymaqlı tozu qarışdırmaq və şəkil əldə etmək üçün də əladır.

İstiridyələr düşündüyünüzdən daha çox yönlüdür. Dolğun, briny bivalves, əlbəttə ki, limon sıxmaqla möhtəşəm olaraq təqdim olunsa da, duzlama, qızartmaq, qızartmaq, qaymaqlı tozu qarışdırmaq üçün də əladır — şəkli əldə edirsiniz. İstər uzun müddət istiridye həvəskarı olsan, istərsə də mollyuskanın ləzzətini yalnız indi qiymətləndirməyə başlayırsan, burada sınamaq üçün doqquz əsas istiridye hazırlığı var.

Half-Shell üzərində
Təzə sizin və ya bir mütəxəssis tərəfindən silkələnmiş, xam istiridye kimi bir şey yoxdur. Bu, hər bir növün nüanslarını yaşamağın ən yaxşı yoludur. (İstiridye arasındakı fərqlər haqqında burada daha çox məlumat əldə edin.) Onlara evdə bir neçə dilim limon və köpüklü ros é ilə hazırlanmış gözəl bir mignonette ilə xidmət etməyə çalışın.

Qızardılmış
Bir çox yemək kimi, istiridyə də qızardıqda inanılmazdır. Hər hansı bir növü texniki olaraq qızarda bilsən də, nəhəng, qaymaqlı Gulf Coast istiridyələri ən yaxşısıdır. Onları po 𠆛oyda sınayın və ya qaymaqlı turp və xiyar salatı ilə xırtıldayan iştahaaçan kimi xidmət edin.

Izgara
İstiridyələri növbəti yeməklərinizə daxil etmək üçün çox asan bir yoldur. Etməli olduğunuz şey, onları birbaşa ızgaraya atmaqdır, sonra qabıqlar açılmağa başlayanda, zirvələri tez bir zamanda sıxın. Eyni şəkildə fantastikdirlər, amma ədviyyatlı tekila yağı ilə də əla olurlar.

Rokfeller
İlk dəfə 1899 -cu ildə New Orleandakı Antoine ’s Restaurant -da yaradılan bu məşhur bişmiş istiridye yeməyi inanılmaz zəngin sousu səbəbiylə Rockefeller ailəsi üçün adlandırılmışdır. Emeril Lagasse ’s mütəxəssis resepti ilə evdə hazırlamağa çalışın.

Toz
Soyuq bir gündə çox ürəkaçan, dəli-kremli istiridye çörəyi bir şeydir. Bu heyrətamiz reseptə xırda kartof və dumanlı, ətli donuz əti daxildir.

Pbir qızartma
Klassik istiridye qabının qovurma ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Bunun əvəzinə, NYC ’s Grand Central Oyster Bar'ın bu klassik yemək üçün istifadə etdiyi xüsusi bir tavaya aiddir. Baş aşpaz Andrew Zimmern, restoranı və#x2019s imzalı şorbasını qızardılmış tarak və istiridye ilə qəbul edir.

Şeytan
Yumurta xidmət edilə bilən şeylər şeytan deyil. Kıyılmış, mayo, xardal və Worcestershire kimi klassik şeytani maddələrlə qarışdırılır, sonra qabıqlarda qovurulur, şeytan istiridyələri şam yeməyi yeməyi üçün əla bir başlanğıcdır.

Turşu
Soyudulmadan əvvəl, turşu istiridyələrini qorumağın bir yolu idi, beləliklə daxili sakinlər onlardan ləzzət ala bildilər. Zərif ləzzətini və kremli toxumasını qorumaq üçün, bu reseptdə aşpaz Dylan Fultineer kimi isti şampan sirkəsi və əhəng və limon şirələrində yüngülcə duzlamağa çalışın. Acı göyərti ilə qızardılmış çörəkdə xidmət edilən turşu istiridyələri mükəmməl yüngül nahar edir.

Kremli
Bu köhnə məktəb istiridye hazırlığı bu gün də ləzzətlidir. Axı, istiridyə, ağ şərab və donuz ətinin kremli bir qarışığını yaxşılaşdırmaq çətindir. Bir stəkan şampan ilə inanılmaz dərəcədə gözəl olan bu reseptlə evdə hazırlamağa çalışın.


Videoya baxın: The Blue Oyster Bar 1 (Dekabr 2021).