Yeni reseptlər

Fəaliyyət stansiyaları: böyüyən parsnips

Fəaliyyət stansiyaları: böyüyən parsnips

İndi torpaq gözəl istiləşir, açıq əkin sürətlə toplanmağa başlayır. İndiyə qədər yayılmış zəngə geniş lobya, noxud (Essexdən gələn "Kelvedon Wonder", uyğun olaraq), turp, tüy altında olan erkən yerkökü və ağcaqanad daxildir. Əməliyyat stansiyalarında olsam da - ilin bu vaxtında etməli olduğumuz çox şey var - ağcaqanad dünyasında heç bir şey çox tez baş vermir.

Əslində, hər il təzə toxum istifadə etməsəniz, heç bir şey olmayacaq, çünki daha uzun müddət canlı qalmır. Təzə toxumla belə, cücərmə çox vaxt yavaş və düzensizdir, xüsusən də fevral ayının sonundan başlayaraq, bu səbəbdən normal olaraq mart ayına qədər, yer bir qədər isti olanda gözləyirəm. Əvvəlcədən dişli və ya qara plastik örtüklə örtmək kömək edəcək. İdeal torpaq dərin, yüngül, daşsız və çox zəngin deyil (yəni əvvəlki məhsula həmin yerdə üzvi maddələr əlavə edilmişdir). Torpağınız turşudursa, əhəngdən istifadə edin və ağır olsa daha qısa köklü bir sort yetişdirin.

Toxumların özləri qanadlıdır və təbii olaraq küləklə dağılır. Təcrübədə bu, ən kiçik bir küləkdə uçduqları və folqa paketinə yırtdığınız anda heç bir yerdən çıxmadığı anlamına gəlir. Yeri gəlmişkən, bu anda həmişə yaxşı bir qoxuya sahibəm: toxumların xoş, bir az ədviyyatlı portağal aroması var. Matkapın dibini (əkdiyiniz yivi) əvvəlcə suvarsanız, daha az asanlıqla havaya qalxırlar. Ən güclü fidanı tərk etmək üçün hər 15 sm -də və sonra daha sonra üç toxum səpin. Hər stansiyanın arasına bir neçə turp toxumu atmaq tezliklə sıranı işarələyəcək və qaşqabağı narahat etmədən tez məhsul verəcəkdir. Parsnips bir aydan sonra görünmürsə, yenidən əkmək üçün hələ vaxt var.

Yaz aylarında körpə tərəvəz mərhələsində parsnips yığmaq istəyiniz varsa, diqqət yetirməyə dəyər ki, bir zamanlar öz dəyərimə görə kəşf etdiyim kimi, bitkilərdəki şirələr zəhərlidir. Çılpaq dəri ilə təmas etməsinə icazə verməyin: Güclü günəş işığı ilə reaksiya verəcək və bədnam qohumu Giant Hogweed -dən belə bir kimyəvi yanıq çıxaracaq fotosensitiv kimyəvi tərkibə malikdir. Blisterlər iyrəncdir.

Bütün bunlar məni pis günlərdən uzaq olan anamın düşüncələrinə aparır, ancaq Analar Gününü unutduğum vaxtlar istisna olmaqla (yalnız bir dəfə və bir daha ...) -ananız ”xatırlatmaları. Mən ona qızardılmış şam yeməyi bişirərdim və son saxlanılan parsnipsi də daxil edərdim, amma o şeylərə nifrət edir. Marzipan və Marmite kimi insanları həqiqətən qütbləşdirən qidalardan biri kimi görünürlər, baxmayaraq ki, heç olmasa bəzən əyləncələr təmin edə bilərlər.

Beləliklə, ağcaqanaddan hirslənənlərdən biri olsanız, bunun əvəzinə Hamburg cəfəri yetişdirməyə cəhd edə bilərsiniz (əks halda kök cəfəri olaraq da bilinir). Bir cəfəri ilə demək olar ki, eyni görünən böyük bir kökü olan bir cəfəri formasıdır. Zövqə görə yerkökü, cəfəri və kərəvizin arasına düşür: hələ də şirin, amma cloying kimi deyil. Yarpaqları qaba düz yarpaqlı cəfəri kimidir və güveç və güveç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Orta və Şərqi Avropada ağcaqanaddan daha populyardır və tez -tez borscht reseptlərində olur. Buradakı fotoşəkil, Wurzelpetersilie'nin möhtəşəm adı ilə getdiyi Almaniyadakı bir bazar köşkündədir. Çox Scrabble -da.


Parsnip

Bu fərqli tərəvəz şirin, şirəli köklər yetişdirmək üçün uzun bir böyümə mövsümünə və soyuq bir qışa ehtiyac duyur - nəhayət, bir az şaxtaya məhəl qoymayan bir məhsul!

Tövsiyə olunan növlərCharles Dowding deyir: "Ağ Gem həm ağır, həm də yüngül torpaqlarda yaxşı böyüyür". "Hollow Crown White Gem -dən bir qədər az gəlir, lakin xüsusilə yaxşı bir ləzzətə malikdir."

Əkin və əkin: Erkən cəfəri əkilməsi yüksək uğursuzluq dərəcəsinə malikdir, buna görə də mart və ya aprel aylarında sakit bir gündə təzə toxum əkərək məyusluqdan qaçın (bu kağız toxumları asanlıqla uçurmaq olar). Bir-birindən 30 sm aralığında və təxminən 15 sm-ə qədər nazik olan 2-3 toxum stansiyasında əkin. Kiçik köklər üçün bir -birindən 20 sm aralığa və təxminən 8 sm -ə qədər incə əkin. Cücərmə yavaşdır, buna görə cərgələrinizi sürətli turpla işarələyin.

Becərmə: Son inceltmədən sonra, diqqətlə otlayın və sıralar arasında malçlayın. Torpaq qurudursa, hər 2-3 həftədən bir suvarılır.

Zərərvericilər və xəstəliklər: Parsnip canker göründüyü qədər pisdir. Tacların çatlamasına və çürüməsinə səbəb ola bilər. Müasir növlər və daha kiçik köklər daha yüksək müqavimətə malikdir. Kərəviz milçəyi yarpaqları ləkələyəcək. Bunları gözdən çıxarın və təsirlənmiş yarpaqları məhv edin. Havuç milçəyi də problem ola bilər.

Məhsul yığımı: Köklər payızın əvvəlindən sonrakı yazın ortalarına qədər mövcud olacaq və yamaq üçün kifayət qədər yeriniz varsa - sadəcə yerdə qala bilər. Kökə zərər verməmək üçün bir çəngəl ilə diqqətlə qaldırın və torpağın donmaması üçün bracken və ya saman ilə örtün. "İçəri girərək" yaz əkini üçün yer yaradın.

Saxlama: Yaban otu töküldükdə və nəmli qum qutularında saxlanıldıqda təxminən bir ay davam edəcək.

Mövsümün uzadılmasıParsnip toxumları soyuq şərtlərə cavab verməyəcək, buna görə yaz aylarında bu tərəvəzin çoxunu görməyi gözləməyin.

Bir tərəvəz sahəsi olmadan böyüyür: Mini çobanyastığı çəmən əsaslı kompost olan böyük qablarda yetişdirilə bilər. Mart ayından iyunun əvvəlinə qədər uyğun növlər əkin. 14 həftədən sonra qaldırın. Kök 10-15 sm uzunluğunda, barmaq qalınlığında və çox şirin olacaq.


Coumadin Təhlükəsiz Tərəvəz Tarifləri

Coumadin-Safe Side Dish Recipes
Bu səhifədə listelenen Coumadin təhlükəsiz tərəvəz garnitür reseptləri, hər porsiyada təxminən 20-25mcg K vitamininin altındadır, belə ki, gündə təxminən 80mcg K vitamini qəbul etməyi hədəfləyən bir diyetə uyğundur.

Coumadin-Safe Vegetarian Əsas Kurs Tarifləri
Bu səhifədəki Coumadin təhlükəsiz vegetarian əsas yemək reseptləri, təxminən 80mcg Vitamin qəbul etməyi hədəfləyən bir pəhrizə uyğunlaşmaq üçün xidmət başına 35-40mcg K vitamininin altındadır (daha çox özlərində tam bir yemək olsa). Gündəlik K.


Parsnips Dadlı, Yaşıllar Yandıra bilər

Əksər fermerlər şüyüdü yaxşı qiymətləndirilməyən tərəvəz hesab edirlər - onlar şirin, dadlıdır və yaxşı saxlayırlar. Ancaq bu həftə Yerli Qida Hesabatında Elspeth Hay, onları böyütməyin göründüyü qədər asan olmadığını və digər vəhşi qohumların da risk yarada biləcəyini öyrənir.

EH: Bu yaxınlarda fermer bazarında dostum Drake Cook ilə qarşılaşdım, onlar Truroda bir fermerdir. Drakein qollarının hər tərəfində kiçik, lakin nəzərəçarpacaq dərəcədə yanıq izləri vardı və mən Drakeə nə baş verdiyini soruşdum.

DC: Yanıq fitofotodermatit adlanır.

EH: Yəni bu, əvvəllər heç eşitmədiyim bir şeydir. Bir parsnip tərəfindən yandırıldınız.

DC: Bəli, bu kimyəvi bir yanıqdır və bütün bu çətir bitkiləri olan şüyüdlü arı ailəsinə aid hər hansı bir bitkidir ...

DC: çətir forması. Beləliklə, Kraliça Anne Dantelini görürsənsə, bu bir çətir və əslində vəhşi havuçdur. Parsnipin, Kraliça Annenin krujevasına, daha kəskin yarpaqlarına və ağ əvəzinə sarı çiçəklərə bənzəyən vəhşi çeşidləri var. Bunlar həqiqətən zəhərlidir.

EH: Bu, udmaq üçün çox şeydir. İllərdir həyətimdə gəzirəm və Kraliça Anne krujevasına çırpılıram və apiaceae bitki ailəsində başqa nə olduğunu kim bilir. Drake -dən soruşdum - bu, bizim üçün yeyənlər, yeyənlər və bağbanlar üçün nə deməkdir və yandırmaq nə qədər asandır? Drake, fitofotodermatitin olub olmadığını və bunun nə qədər ciddi olduğunu bir çox faktordan asılı olduğunu söyləyir.

DC: Yanma yalnız şirənin günəş işığı ilə qarşılıqlı əlaqəsi olduqda baş verir.

EH: Göründüyü kimi həm yabanı, həm də ev papağanı, kərəviz, cəfəri, yerkökü, limon, əncir, əhəng və digər bir neçə bitkinin şirəsində furanokumarin adlı kimyəvi birləşmələr var. Bu bitkiləri seçərkən və ya onlara qarşı fırçalayanda və göyərti qıranda sap bu kimyəvi maddəni axıdır. Günəş güclüdürsə və çöldə olarkən dərinizə toxunursa, reaksiyaya səbəb olur. Əvvəlcə ləkə bir çürük kimi görünür və nəticədə blisterlərə çevrilir. İnsanların qarışığa həssaslığı fərqlidir. Ancaq Drake üçün bu ilki böcəklər mükəmməl bir fırtına idi.

DC: Beləliklə, bu il onları əvvəlki illərə nisbətən çox erkən başladım, buna görə də ilk məhsulumu götürdüyüm avqust ayında, ümumiyyətlə, avqustda olduğundan daha böyük idi, buna görə də onları götürəndə günəş daha güclü idi, və yarpaqların budaqları daha güclü idi.

EH: Bitkilər nə qədər böyükdürsə, birləşmə bir o qədər inkişaf edər və günəş nə qədər güclü olarsa, yanıq o qədər güclü olar. Demək lazım deyil ki, bundan sonra parsnip yığımı zamanı Drake tam bədən qurğusu taxacaq. Ancaq ümumiyyətlə böyüməyi dayandırmaq istəmədiklərini söyləyirlər - çünki riskə baxmayaraq, parsnips ilə əlaqəli çox gözəl şeylər var.

DC: Onları kublara kəsib yerkökü və çuğundur və digər kök tərəvəzlərlə qovurmağı sevirəm və ya tavada qızartmağı sevirəm.

EH: Həqiqətən yaxşı qaymaqlı şüyüd şorbası hazırlayıram - şüyüd bibərlidir, ancaq ağcaqayın siropu ilə qovurub toyuq bulyonu və bir az krem ​​ilə püre etdiyiniz zaman bir az şirin və dadlı şorba alırsınız.

DC: Onları əvvəlcədən şirələnmişəm və içdiyiniz zaman yumurta kimi dadına baxırlar, buna görə də bu bayram mövsümündə bir vegetarian yumurtalıya alternativ axtarırsınızsa, şirəli şüyüdlər məsləhət görürəm.


Epizodlar və reseptlər

101 ilə 113 seriyası

101 -ci bölüm

İtalyan masası
Mən İtalyan və İrlandiyam. Etiraf etməliyəm ki, hekayə danışmağıma İrlandiyalı atalarimə borcluyam. Amma yemək? Hamısı italyandır, balam. Bu gün Christina Cooks -da kəsmə lövhəsinə qayıtdığımız üçün hər şey İtalyan masası ilə əlaqədardır.

102 -ci bölüm

Haradan Başlayım?
Sağlam qidalanmanın görüntü problemi var. Mürəkkəbdir, elə deyilmi? Yemək tərzimizi dəyişmək çətindir, elə deyilmi? Yox. Sadə, ləzzətli və çox asandır. Sizi bu gün Christina Cooks -da kəsmə taxtasına necə aparacağımı sizə göstərəcəyəm.

103 -cü bölüm

Əsl Xoş Yeməyiniz
Sağlamlıq və sevincin parlaq rəngli bir qutuda qablaşdırıldığını düşünürsünüz ... və ya yikes ... bir kovada? Üzr istəyirik, uşaqlar, amma xoşbəxtlik mətbəxdən başlayır ki, güc və sağlamlıq yaratmaq üçün təzə yeməklər bişirək. Kəsmə taxtasına qayıtmağın və bu gün Christina Cooks -da bişirməyin vaxtı gəldi.

104 -cü bölüm

Qorxu faktoru
Tez! Qapını bağla! Çöldə nə gizlənə biləcəyini heç vaxt bilmirik. Çətin dövrlərdə yaşayırıq, amma hər şey şalvarını qorxudursa, bəlkə daha çox şey var? Var və böyrəklərinizdən başlayır. Bu gün Christina Cooks -un kəsici lövhəsinə qayıdaraq bizi üstələməklə təhdid edən qorxudan əl çəkək.

105 -ci bölüm

Beat davam edir
Mütəxəssislər ... yenə də ... ürək xəstəliklərinin əksəriyyətinin həyat tərzi dəyişikliyi ilə həm qarşısının alınması, həm də müalicə edilə biləcəyi qənaətinə gəldilər. Gee ... sizcə buna görə onlara 'həyat tərzi xəstəliyi' deyirlər? Bəlkə də bir neçə pəhriz düzəlişləri tickerlərimizi davam etdirə bilər? Bu gün Christina Cooksda ürək sağlamlığı haqqında necə düşündüyümüzü kəsdiyimiz zaman geri qayıdarkən öyrənək.

106 -cı bölüm

Sadə bir şam yeməyi
Sən yolun içindəsən. Çaxnaşma baş verir. İçəridə ac bir ailə gözləyir. Ləzzətli və sağlam bir yeməyi tez bir zamanda masaya qoya bilərsinizmi? Bəli Sadəcə bir az planlaşdırma lazımdır. Bu gün Christina Cooks -da kəsmə taxtasına qayıtmağın vaxtı gəldi.

107 -ci bölüm

Makaron Sevgisi
Buxarlanan makarondan daha yaxşı bir şey varmı? Məncə yox. Ancaq gözləyin ... makaron pis, yağ istehsal edən karbohidratlardan ibarət deyilmi? Ah balım, boşqabdan makaron götürsən nə itirdiyini bilmirsən. Kəsmə taxtasına və bu gün Christina Cooks -da makaron qazanına qayıdaq.

108 -ci bölüm

Aralıq dənizi cədvəli
Aralıq dənizi və onun sağlamlığa təsiri haqqında çox eşidirik. Bu möhtəşəm bölgədə mavi dənizlərdən və günəşli səmadan daha çox şey varmı? Si si si… və hamısı boşqabınızda olanlarla bağlıdır. Kəsmə taxtasına qayıtmağın və bu gün Christina Cooksda dünyanın ən sağlam pəhrizinin zövqlərini kəşf etməyin vaxtıdır.

109 -cu bölüm

Daha xoşbəxt bir kamper olmaq istəyirsiniz?
Səhər dəli? Hamıya səbirsizsiniz? Növbədə gözləməkdən və ya tıxacdan ... trafikdə oturmaqdan nifrət edirsiniz? Asanlıqla qıcıqlanırsınız? Sadəcə müasir həyatdır, yoxsa? Bu sənin qaraciyərindir, balam! Gəlin kəsmə taxtasına qayıdaq və bu kiçik vəzini bu gün Christina Cooks üzərində düzəldək.

110 -cu bölüm

Həqiqəti Şəkərləməyi dayandıraq
Şəkərli diabet dərmanlarının bütün reklamlarını heç eşitmisinizmi? Mənim kimi qorxulu olduğunu düşünürsən? Hamımızın üzərində qara bir bulud halına gəldi. Amma belə olmalıdır? Xeyr. Bunun qarşısını almaq və idarə etmək üçün bişirsək yox. Gözləyin, nə? Bunu edə bilərikmi? Əminik ki, bu gün Christina Cooks -da kəsmə lövhəsinə necə qayıdacağımızı sizə göstərəcəyəm.

111 -ci bölüm

Yalnız Xəstələnməyi Keçək
Sağlamlıq statistikası dəhşət romanından daha qorxuncdur! Və heç kim həyatdan diri çıxmasa da, sağlamlıq və canlılıq baxımından sahib olduğumuz anları yaşamağa çalışa bilərik. Sağlamlıq mətbəxdən başlayır və bu gün Christina Cooksda kəsmə taxtasına qayıdarkən yolunuzu tapmağınıza kömək edəcəyəm.

112 -ci bölüm

Sadəcə Kiçik Bir Şey İstəyirəm
Gündə üç kvadrat yemək yeyirik. Yoxsa biz? Bir çoxumuz gün boyu otlayırıq, qəlyanaltından yeməyə, şam yeməyinə. Operadan tutmuş yanacaqdoldurma məntəqəsinə qədər banka qədər hər yerdə yediyimiz göründüyündən, heç olmasa yediklərimizin sağlamlığımıza xidmət etdiyinə əmin olaq. Kəsmə taxtasına qayıdaq və bu gün Christina Cooks -da yaxşı qəlyanaltı edək.

Epizod 113

İtalyanlar Niyə Yaxşı Yaşayırlar ... Mərcimilər Hekayəsi
Məni tanıyan hər kəs bilir ki, mərciməklə məşğulam! Bəziləri bunun İtalyan olduğunu söyləyir, amma mən də deyirəm ki, bu ləzzətli lobya sağlamlığım üçün gətirdiyi faydalarla bağlıdır. Bu gün Christina Cooks -da kəsmə lövhəsinə qayıdarkən mərciməklərə aşiq olaq.

201 ilə 213 seriyası

201 -ci hissə

Büdcədə Yaxşı Yemək
Yaxşı yeməyin elitistlərin, hippilərin, liberalların və ətraf mühit fəallarının əyaləti olduğunu düşünən bir çox insandan birisənsə, bir daha düşün. Təmiz hava, təmiz su, zəngin torpaq və təzə yeməklər bizim doğma hüququmuzdur. Bu gün Christina Cooks-da kəsmə lövhəsinə qayıtdığımız üçün yaxşı yemək üçün büdcə dostu variantları araşdıracağıq.

Epizod 202

Yağ üzərində Arıq
Yağ bizim üçün sağlamdırmı? Hansı yağla bişirməliyik? Yaxşı yağlar nədir? Əlavə edilmiş yağlardan imtina etməliyikmi? Çox qarışıq görünür, elə deyilmi? Yağlanmaq və ya yağlanmamaq üçün. Əslində cavab sadədir və ləzzətlidir. Bu gün Christina Cooks -da kəsmə lövhəsinə qayıdarkən yağ azalmasını əldə edək.

Epizod 203

Bu məni kök görməyə vadar edirmi?
Bunun "bu məni kök görməyimi təmin edirmi" sualını vermisinizsə, yəqin ki, cavabı artıq bilirdiniz. Bax, burada heç bir bədəni utandırmazsan, amma istəsən də, istəməsən də, sağlam olmayan piylənmə sağlamlığa ziyan vurur. İncə qalmaqla da bağlı deyil. Bu gün Christina Cooks -da kəsmə lövhəsinə qayıdarkən, sizin və bədəniniz üçün sağlam bir çəki qazanmağın yolunu tapaq.

Epizod 204

Siz və Stresiniz
Müasir həyat ... İş, ailə öhdəlikləri, xəbərlər, iqlim dəyişikliyi və gündəlik həyat stresi bizi tamamilə çaşqın hiss etdirdi və sağlamlığımıza böyük zərbə vurdu. Stresi aradan qaldırmaq üçün yemək bişirə bilərsinizmi? Xeyr. Ancaq bunu idarə etmək üçün bişirmək və digər tərəfdən sakit və sakit hiss etmək üçün çıxa bilərsiniz. Bu gün Christina Cooks -da kəsmə lövhəsinə qayıdarkən sizə göstərəcəyəm.

Epizod 205

Film ulduzu kimi yaş
Yeniyetmələrimizə can atmaq üçün iynə, cərrahiyyə, iksir və dolgu vasitələri ilə gəncliyə meylli olduq. Gənc üzlərimizin karikaturaları kimi görünə bilərik. Həqiqət budur ki, gözəllik içdən gəlir. Zərif bir şəkildə yaşlanmağın vaxtı gəldi ... və təbii olaraq, bu gün Christina Cooks -da kəsmə lövhəsinə qayıdırıq.

Epizod 206

Çempionlar səhər yeməyi
Ananız haqlı idi, heç olmasa səhər yeməyi haqqında. Həqiqətən gününüzün tonunu təyin edir. Səhər yeməyi gəzintinizi yavaşlata bilər və ya həyatın kiçik macəralarını idarə etmək üçün sizi yivə çəkə bilər. Çempionların əsl səhər yeməyi nədir? Sizi əmin edə bilərəm ki, qutuda yoxdur. Günümüzə bu gün Christina Cooksdakı kəsici lövhəyə qayıdarkən başlayaq.

Epizod 207

Nə Gutsy Hərəkəti
Ya sərtsən, ya da yox. Və sərt demək istəmirəm ... demək. Dözümlü sərtliyi nəzərdə tuturam. Bağırsağınızın dərinliyindən gəlin. Bağırsağınız. Yadda saxla? Həzm məsələsinə diqqət yetirsəniz, işlə maraqlanacaqsınız. Bu gün Christina Cooks -da kəsmə taxtasına qayıdarkən nə qədər cəsarətli ola biləcəyinizi sizə göstərim.

Epizod 208

3 C Sağlamlıq-Havuç, Karnabahar və Kələm
Başqaları kimi sağlamlıq yaradan üç tərəvəz var. Şanslıyıq ki, ləzzətli, tanış və diyetimizə əlavə etmək çox asandır. Xüsusi dükanlar yoxdur, heç bir zövqlü maddələr yoxdur ... Ana Təbiətin düşündüyü kimi yemək. Gündəlik sağlamlıq yaradaq ... bu gün Christina Cooks -da kəsmə lövhəsinə qayıdarkən ləzzətli.

Epizod 209

Mətbəx qaydaları
Quruluşu sevirəm. Evim nizamlıdır və mətbəxim qüsursuzdur. Mən bunu müqəddəs bir məkan hesab edirəm. Mətbəxin qaydaları var ki, sevgi və sükunətlə qidalandırmaq istəyirsinizsə riayət etməlisiniz. Mətbəxdən çox şey soruşmaq lazım gəlir, elə deyilmi? Bu gün Christina Cooks -da kəsmə taxtasına qayıdarkən mətbəxdə necə "olacağımızdan" danışacağıq.

210 -cu bölüm

İstədiyiniz Həyata Yolunuzu Bişirin
Yemək seçimləriniz, yaşamaq istədiyiniz həyat yolunda sizə kömək edə bilərmi? Əmin ola bilər. Yemək həm fiziki, həm də enerjili bir keyfiyyətə malikdir və bir şəxs olaraq böyümənizi artıra və ya maneə törədə bilər. Necə? Bu gün Christina Cooks -da kəsmə lövhəsinə qayıtdığımızı öyrənəcəksiniz.

211 -ci bölüm

Əsas Bitki Zülalları
Proteinlə bağlıyıq. Sual budur ki, ehtiyacımız olduğunu düşündüyümüz qədər ehtiyacımız varmı və onu əldə etmək üçün heyvan yeməyə ehtiyacımız varmı? İşarə: inəklər ot yeyirlər. Bu gün Christina Cooks -da kəsmə taxtasına qayıdarkən bitki zülallarından və onları necə ləzzətli bişirəcəyimizdən danışacağıq.

212 -ci bölüm

Mətbəxdə qorxu və nifrət
Sağlam qidalanmağa verəcəyəm. Heç kim kimi yeməyin dadını çıxara bilmərik. Və qorxu? Bəli! Hər şey bizi öldürəcək! Nəfəs alın, uşaqlar. Sağlam qidalanmanın reallığından danışmağın vaxtıdır. Dadlı, sadədir və sizi heç bir şey kimi qidalandırmır. Bu gün Christina Cooks -da kəsmə lövhəsinə qayıdarkən bəzi ləzzətli yeməklər və ciddi miflər haqqında xəbərdar olun.

213 -cü bölüm

Bu Yeməkdir, Aptal
350 milyondan çox əhalisi olan sevimli ölkəmizdə daha çox xəstəyik. Nə kədərli və qorxunc bir fikir! Piylənmə, şəkərli diabet, ürək xəstəlikləri, felç və xərçəng o qədər adi bir haldır ki, onlara həyat tərzi xəstəliklərinin isti, qeyri -səlis adını verdik. Gəlin bu gün Christina Cooksdakı kəsici lövhəyə qayıdarkən sağlam olmayan vərdişləri kənara qoyaq və xəstəliklərin axarını dəyişək.


Şərh

Üzr istəyirik, bu mövzuda sizinlə fikir ayrılığına düşmək məcburiyyətindəyəm! Atam həmişə fevral ayında şüyüd səpir, mən isə fevral ayına qədər daha yaxşı böcək alıram. Bu ilin əvvəlində daha zəif bir cücərmə əldə edə bilərsiniz, ancaq cücərənlər daha sonra əkilmiş yabanağacılarından ləkələr götürürlər.
Keçən il bunu fevral ayında zəif cücərmə apardığım zaman sübut etdim, amma apreldə daha yaxşı olmadı. Fevral əkilmiş bitkilərin qovurma üçün yaxşı bir ölçü olması, aprel ayında əkilən bitkilərin kiçik və spindly olması ilə fərqlənirdi.

Ata ən yaxşı mənim devrim olduğunu bilir!

Əlahəzrət onun üçün yenidən bağ bağladı
ona tərəvəz və bütün gözəl çiçəkləri hədiyyə etmək.- Thutmose III-dən Amon-Ra-ya (1500 BC)


Parsnips (Pastinaca sativa)

Yaban otu, heç bir qızardılmış şam yeməyi olmadan edə bilməyəcəyiniz kök tərəvəz yetişdirmək üçün asandır! Böyüdükcə çox az qayğı və diqqətə ehtiyac duyarlar və istifadə etməyə hazır olana qədər torpaqda qala bilərlər. Şaxta toxunmaqla ləzzət yaxşılaşır.

Parsnips necə yetişdirilir

Becərmə

Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün şüyüdlər günəşli bir yerə və təzə əkilməmiş və çox daşsız olan incə, çınqıl torpağa ehtiyac duyur. Əks təqdirdə, tək bir kök, böyük bir cisimə və ya təzə gübrəyə çırpıldıqda çoxlu kiçik köklərə bölünə bilər ki, bu da köklərin çatlamasına və düzgün formalaşmamasına səbəb ola bilər.

Torpağı qazın və çoxillik alaq köklərini, bütün daşları və digər böyük zibilləri çıxarın. Torpağın quruluşunu yaxşılaşdırmaq üçün yaxşı çürümüş bir kompost və ya bənzər bir material əlavə edin, üstəgəl ümumi bir bitki yeməyi yüngülcə səpin. Hamar və hamar bir səth əldə etmək üçün torpağı yuyun. Torpağınız daşlıdırsa, ən azı 20 sm dərinlikdə uzun V formalı bir xəndək hazırlayın və təxminən 50% kompost ilə qarışdırılmış ələkli torpaqla doldurun.

Torpağınız parsnips yetişdirmək üçün həqiqətən uyğun deyilsə, onları tərəvəz yetişdirmək üçün tövsiyə olunan çoxfunksiyalı kompost və ya kompostlu böyük qablarda yetişdirə bilərsiniz. Və ya yoxsul torpaqlara dözən və daha qısa köklər verən Avonresister çeşidini yetişdirin.

Parsnip növləri

Aşağıdakıların hamısı yaxşı, etibarlı növlərdir:

  • Albion
  • Avonresistor
  • Qladiator
  • Cirit
  • Tender və Doğru
  • Ağ Daş

Parsnips əkin

Toxumların yetişəcəyi yerə əkilməsi lazımdır. Əkinə fevral ayında başlamaq tövsiyə olunsa da, mart, aprel və hətta may aylarında torpağın istiləşməsini gözləmək daha yaxşıdır. Bu yolla parsnip xərçəng xəstəliyinin qarşısını almağa da kömək edə bilərsiniz.

Ya 13 mm (½in) dərinlikdə dayaz bir qazma aparın və toxumunu nazik şəkildə əkin, ya da 15 sm (6in) aralığında (stansiyalarda), bir -birindən 30 sm (12in) aralığında 3 toxum əkin. Əkin etdikdən sonra toxumları incə torpaq və su ilə örtün.

Parsnipsə necə qulluq etmək olar

Fidanlar təxminən 2,5 sm (1in) yüksək olduqda, 15 sm (6in) stansiyanın hər birində ən güclü bitkini buraxmaq üçün onları 15 sm (6in) aralığa və ya incə incələyin.

Cəfəri bitkisini quru havalarda yaxşı suvarılsın - köklərin çatlamasına səbəb ola biləcəyi üçün qurudulmadan və su basmadan torpağı bərabər nəmli saxlamağı hədəfləyin.

Məhsul yığımı

Payızda yarpaqlar sarıya çevrilərək ölməyə başlayanda çobanyastığı qaldırmağa hazırdır. Zədələnmədən onları bağ çəngəli ilə diqqətlə qaldırın. Torpaqda qalıb lazım olduqda yığa bilərlər.

Yüngül donmuş köklər ən yaxşı ləzzətə malikdir.

Zərərvericilər

Parsnips aşağıdakı xəstəliklərə və problemlərə həssas ola bilər: Parsnip canker, Forking, Cracking.


alex roberts / Flickr (Creative Commons)

Günə tətil etmək üçün doyurucu bir səhər yeməyi üçün mayalanmış flapjacks, ağcaqayın şərbəti, yağ, pişmiş yumurta və təzə meyvənin bir tərəfi ilə xidmət edin.

Tərkibi

  • 6 kiloluq geyik əti və ya digər vəhşi oyun
  • 2 kilo yağlı donuz çiyni
  • 1 osh qaşığı. təzə doğranmış qara bibər
  • 2 çay qaşığı. torpaq adaçayı
  • 1 çay qaşığı. yer kardamonu
  • 1 c. qəhvəyi şəkərdən
  • 1 c. qızıl kişmiş
  • 1 osh qaşığı. qurudulmuş qırmızı bibər qabığı

İstiqamətlər

  1. Bütün maddələri qarışdırın və incə doğrayın.
  2. Yemək ölçüsündə hissələrə bölün və bir həftəyə qədər soyudun və ya dondurun.

7. Kompost ilə düzəliş edin

Yüksək məhsuldar torpaqda edə bilməyincə yüksək intensiv bağçılıq üsulları yaxşı işləmir. Böyümək mövsümü başlamazdan əvvəl, torpağınızı bu qədər böyük bir bitki populyasiyasını dəstəkləmək üçün lazım olan bütün qida maddələri ilə təmin etdiyinizə əmin olun!

Payızda, bitkilərinizi çəkdikdən sonra və ya yazda ilk şey (və ya azotun bitkilərinizi yandırmaması üçün kompostun yaşlandığı müddətdə).

Hər halda, düzgün şəkildə gübrələdikdə, bitkiləriniz daha güclü olacaq və başqa cür olandan daha çox məhsul verəcəkdir. Əlavə mənbələr: Kompost edə biləcəyiniz və edə biləcəyiniz 100 şey və öz kompost stansiyalarınızı qura bilərsiniz.


Oxucu qarşılıqlı əlaqələri

Şərhlər

Bağınız kölgədə, hətta qismən kölgədə olduğu kimi görünmür, Kane. Yalnız bitkinin özü üçün deyil, insanlar üçün də kifayət qədər qida hazırlamaq üçün bir çox fotosintez lazımdır. SHADE -də bunu etmək olmaz. Günəşin 4 saatı ilə razı deyiləm. Tam kölgə deyil, qismən kölgə olardı.

İsti yay Reemay ilə yaxşılaşdırıla bilər !! Ancaq səhv etməyin, tərəvəzlər tam günəşdə və ya qismən kölgədə olan bir istixana olmalıdır. Tərifinizə görə kölgədə və ya qismən kölgədə yetişməyən bütün bu ləzzətli tərəvəzləri göstərmək yanlışdır. Yenə də heç vaxt kölgədə qalması nəzərdə tutulmayan bitkiləri kölgədə yetişdirməyə çalışsanız niyə narahat olursunuz?

Tərəvəzlərin yaraşıqlı şəkillərindən heç biri kölgədə əkilməmişdir. Təsdiq etmək üçün şəkillər göndərilsin? Bağbanları vannabilərdən hazırlamağı düşünürəm və bu məlumatlar səhvdir.

Bolt, temperaturun yuxarı və ya aşağı dəyişməsi nəticəsində yaranır. Günəş daha çox deyil. Fərqi görürsən? Reemay bir bağbanın ən yaxşı dostudur. Reemay haqqında bir video və ya məqalə hazırlayın !! Torpaq haqqında bir məqalə hazırlayın! Parçalayıcılar və sonra torpaq orqanizmləri. Necə düzgün kompost etmək olar? Bitki yataqları bir dəfə yalnız ikiqat qazma ilə necə edilir. Çürümüş və xam üzvi maddələr arasındakı fərq? Necə gübrə Qida deyil. GÜBRƏDƏN YERƏ QOYMASAQ torpaqda heç vaxt. Təbiət və#8217s prezervativ!

Fotosintez: Günəş, su, köklərin havaya ehtiyacı var, buna görə də drenaj kritik, sabit temperaturdur (Yenidən deyək ki, bu, çox isti günləri azaltmaq və soyuq gecələr yorğanın altına 10-20 dərəcə F gətirmək üçün bir bitki yatağının örtüyü kimidir. Növbəti məhsulu müəyyən həşəratlardan qorumaqdan başqa, mövsümün uzanması !!), havanın HƏRƏKƏTİ …O2 yarpaqlarının CO2 olması üçün yarpağın fotosintez üçün ala biləcəyi göbələkləri yumşaldır. Kimya aşağıdakı kimidir: Azot, Fosfor, Kalium və#8230, yalnız bitkinin çatışmazlığı və ya artıqlığı əlamətləri olduqda əlavə etdiyim mikro: Bor, Silika, Kalsium, Dəmir, Sink, Maqnezium, Manqan, Molibden, Mis, Kükürd və #8230bu elementləri oraya qoymasaq heç bir torpaqda tapılmayacaq. Mikroelementlərə bu qədər az miqdarda ehtiyac duyulur, belə ki, SÖZLƏMƏMİŞ üzvi maddələrin səthə atılması ilə yaxşılaşdırılmış torpaqlarla birlikdə gəlirlər. Gübrə ilə heç bir kompost gəlmir. Bitki mühiti olaraq heç bir kompost istifadə edilməməlidir. Bütün saksı bitkilərində yalnız sterilizasiya edilmiş çömçə torpağı olmalıdır, bağdan heç bir torpaq yoxdur!

Yalnız bir neçə nöqtə. Suallarınız varsa və ya razılaşmasanız, şərh forumunda müzakirə edə bilərik. İnsanlara kölgədə və gölgədə tərəvəz yetişdirməyin yaxşı bir şey olduğunu söyləmək səhv bir səhvdir. Aptal “Food Forest ” fad əleyhinə nöqtələrimdən biri.

Salam Stormy! Bu anda özümün qida meşəmi yetişdirən və qidalandıran biri olaraq, bir çox fikirlərinizlə razılaşmamalıyam. Və bu, müzakirəyə başlayan şeydir, elə deyilmi? Bəzi bitkilər kölgədə böyümək üçün nəzərdə tutulmuşdur və hər hansı bir sağlam meşənin alt hissəsinə baxsanız, tam günəşdə böyüyə bilməyən bitkilərlə sulu olduğunu görərsiniz & quot; Qida meşəsinin fəlsəfəsi, bir çox faydalı bitkinin yetişdirildiyi inanılmaz biomüxtəliflik zonasını təqlid etməkdir. Ağacların özləri də qida mənbəyidir-guildonlarda böyüyən meyvə və qoz ağaclarımız var ki, bu inanılmaz zəngin zonada böyüyən hər bitki bizim üçün faydalıdır. “fad ” demək olar ki, belə deyil, çünki zamanın başlanğıcı …well -dən bəri mövcud olan əsl dünyanın dizaynına əsaslanır, haha. Doğulduğum Ohayo ştatında yerli Amerikalılar, rekord üçün qida meşələri yetişdirdilər!

Məhsulun qorunması üçün plastik üzən sıra örtüyündən asılı olaraq Reemay -in nə olduğunu axtarmalı oldum. Bəzilərimiz bitirdikdən sonra torpağı kompost edə bilən və zənginləşdirən şeylərə üstünlük veririk. Bağ bağlamağın bir çox yolu var, yalnız bir yolla deyil, elə deyilmi? Və kölgəli həyətyanı olanlar üçün, heç olmasa cəhd etməməkdənsə, ən azından bağ bağlaya biləcəyinizi bilmək yaxşıdır. Bəlkə də verim, məqalədə deyildiyi kimi yaxşı olmayacaq, amma heç bir şeydən yaxşı deyil!

Məlumat üçün təşəkkürlər, Steph! Mülkiyyətimizdəki ideal olmayan yerlərdə bəzi bitkilərin yetişdirilməsi ilə bağlı təcrübələr apardım, onsuz da bu yerlərin işləməsini təmin edə bilərikmi deyə. Bir cəhd etməyə dəyər! Qəribədir ki, qismən kölgədə böyüyən kartoflarım tam günəşli kartoflardan daha yaxşı işləyir! Niyə bir çox dəyişənin nəzərə alınması lazım olduğunu bilmirəm, amma müşahidə etmək maraqlı idi!


Kələminiz artıq gevrek deyilsə, dondurucunuzu açmağın vaxtı gəldi. Böyük gövdələr suyu sərt yarpaqlardan daha yaxşı mənimsəməli olduğundan, içərisində buz kubları olan bir stəkan suda kələminizi yuxarı qaldırmağa çalışın. Ya da göyərtiniz həqiqətən pis vəziyyətdədirsə, onları buzlu su və bir kaşığı duz ilə salat qabına atın. Soyuq su işə yaramırsa, sobada kələm çipləri hazırlamağa çalışın, baxmayaraq ki siz onları tez -tez yoxlamaq istəyirsiniz, çünki onlar artıq qurudulur və sobada cipsə çevrilməsi daha az vaxt aparacaq.

Bibər, bibərin növündən və dərinin qalınlığından asılı olaraq geri çəkilmə qabiliyyəti ilə çətin bir dəstədir. Əgər xırtıldayanlarını itirdilərsə və salatlara ehtiyacınız varsa, onları dilimlərə kəsib bir qabda 10 dəqiqəlik buz hamamını sınaya bilərsiniz. Bibərləri hətta lal vəziyyətdə də turşu edə bilərsiniz. Əgər xırtıldayanlara qayıtmaq üçün çox quruyublarsa, üzərinə qaynar su tökün, sonra 20 dəqiqə nəmləndirin və bişirməzdən əvvəl soyuq suda yuyun. Yuxarıda göstərilənlərin heç biri kömək etmirsə, bibəri püresi halına salın və spagetti sousuna əlavə edin, acı sous hazırlayın və ya bibəri doldurun və qovurun.


Videoya baxın: July 1 planting carrots, beets and parsnips (Noyabr 2021).