Nachos

Nachos resepti 06-10-2018 [08-10-2018 tarixində yeniləndi]

THE nachos, kimi də adlandırılır tortilla cipsi, Meksikalı bir ixtisasdır, bunlar qızardılmış və sonra əridilmiş pendirlə və guakamol sousu ilə müşayiət olunan qarğıdalı unu üçbucaqlarıdır.
Bir aperitif olaraq və ya bir ikincisi olaraq xidmət etdi meksikalı şam yeməyi Evdə hazırlanmış, hər bir nachosu müşayiət olunan souslara batıraraq əylənəcək qonaqlarınızın xoşbəxtliyini yaşayacaqlar. Nachos reseptini evdə hazırlamağa çalışdığım ilk təcrübəmdir və nəticədən çox razıyam.
Dostlar bu gün mövsümün dəyişməsi ilə mübarizə aparıram, bu ay evdə keçirəcəyim tək həftə sonu və bu gün olmasa da özümə sual verdim ... nə vaxt? Altına düşdüm və evin yarısını yıxdım, nə ağrıydı!
Yaxşı, sənə nachos reseptini buraxıb işə qayıdacağam, ah çək!

  • Üçün dozalar 4 nəfər üçün:
  • Xəmir üçün maddələr:

Metod

Nachos necə hazırlanır

Qarğıdalı ununu isti su və duzlu bir qaba qoyun və homojen bir qarışıq əldə oluncaya qədər qarışdırın. Çörək aldıqdan sonra qabı plastik sarğı ilə örtün və yarım saat dayanmasına icazə verin.
İndi xəmiri 10 topa bölün, hər bir xəmir topunu iki təbəqə kağız arasına qoyun və bir dairə meydana gətirən bir rulonla yuvarlayın.
Hər dairəni 8 hissəyə bölün.
Alınan qərənfilləri qaynar yağla tavada qızardın. Qızıl qəhvəyi olduqdan sonra nachosu qaldırın və emici kağızla örtülmüş bir plaka üzərinə qoyun.
nachos

İndi guakamol hazırlayın və pomidor, pırasa və pendiri doğrayın. Nachosları bir xidmət qabına qoyun.


Guacamole'u ortasına qoyaraq nachoslara xidmət edin və pendirlə örtün. İsti xidmət edin.


THERMOMIX ® RESEPTİ

Soğan və sarımsağı TM qabına qoyun və 3 saniyə, 7 sürətlə doğrayın. Qabığı cızın.

Kasa yağı əlavə edin və 4 dəqiqə, 100 dərəcə, sürət 1, MC OFF üçün qızardın.

Kalıbı, toxumasını saxlamaq üçün qoyduğunuz qədər parçalamamağa çalışaraq qaba əlavə edin və 5 dəqiqə, 100 dərəcə, tərs, qaşıq sürəti (ən yavaş sürət), MC OFF.

Meksikalı ədviyyat qarışığı, bulyon, tomat pastası, doğranmış pomidor, lobya, duz və istiotu qaba əlavə edin və 15 dəqiqə, 100 dərəcə, tərs, qaşıq sürəti (ən yavaş sürət), MC ON -da bişirin.

Nacho sousuna qarğıdalı cipsi ilə xidmət edin və üzərinə xama, qızardılmış pendir və avokado əlavə edin.

Ehtiyacınız olan aksesuarlar

Ölçü fincanı

Skinnymixers meksikalı ədviyyat qarışığından istifadə edirəm-resepti burada tapa bilərsiniz //skinnymixers.com.au/2014/09/skinnymixers-mexican-spice-mix/


** Zəhmət olmasa reseptimi sınarsanız bir şərh və reytinq buraxın - bütün rəyləri yüksək qiymətləndirirəm **

Bu resept sizə bir Thermomix ® müştərisi tərəfindən verilmişdir və Vorwerk Thermomix ® və ya Thermomix ® tərəfindən Avstraliya və Yeni Zelandiyada sınaqdan keçirilməmişdir.
Avstraliya və Yeni Zelandiyadakı Vorwerk Thermomix ® və Thermomix ®, xüsusən istifadə olunan maddələrin miqdarı və reseptlərin uğuru baxımından heç bir məsuliyyət daşımır.
Zəhmət olmasa Thermomix ® istifadə kitabçasındakı təhlükəsizlik təlimatlarına hər zaman əməl edin.


Klassik bişmiş Mostaccioli

  • Bişmiş Mostaccioli. Bişmiş Ziti. Bişmiş Qələmlər. Çörəkli makaron (evimizdə buna belə deyirik). Hamısı eyni təsəlliverici yeməyin fərqli adlarıdır-zəngin sousla bişmiş tüp şəkilli makaron və çoxlu mayalı pendir.

Mostaccioli, ziti və penne bir az fərqli görünür, amma eyni dadı var. Bütün bu möhtəşəm sous və pendirin fərqini deyə bilməyəcəksiniz, buna görə lazımlı olanı istifadə edin!

Bu həftəlik gecə dostu bişmiş mostaccioli-nin açarı keyfiyyətli kavanozlu makaron sousundan istifadə etməkdir. Muir Glen Organik Makaron Soslarından hər hansı birini sevirik, amma ev şəraitində istifadə etmək istəyirsinizsə, bunun üçün gedin! Sevdiyiniz resepti toplu olaraq hazırlamağı və dondurucuda saxlamağı məsləhət görürəm ki, məşğul gecələrdə hazır sousun rahatlığını əldə edə biləsiniz.

Bu resept yalnız İtalyan kolbasası, makaron, pendir, soğan, sarımsaq və makaron sousu ilə sadə saxlayır, ancaq onu düzəltməyinizi xahiş edir. Göbələk, bibər, ispanaq, Alfredo sousu, müxtəlif pendirlər əlavə edin. Söz verirəm, bunu qarışdıra bilməzsən.


Resept Xülasəsi

  • 1 ½ kilo sümüksüz dana əti filetosu, incə diş ölçüsündə dilimlərə kəsilmiş
  • ½ çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • dadmaq üçün əzilmiş qırmızı bibər
  • 1 əhəng
  • 1 (28 unsiya) tomatillos
  • 2 ədəd təzə jalapeno bibəri, toxumlu
  • 4 xörək qaşığı kanola yağı, bölünmüşdür
  • 1 (10,5 unsiya) mal əti suyu ola bilər
  • 12 (6 düym) qarğıdalı tortillası
  • ½ böyük soğan, doğranmışdır
  • 2 pomidor, doğranmışdır
  • 1 avokado - soyulmuş, çuxur və dilimlənmiş
  • 1 dəstə təzə keşniş, doğranmış
  • 1 limon

Dilimlənmiş ətləri dayaz bir qaba qoyun, duz, qara bibər və doğranmış qırmızı bibər ilə ədviyyat edin. Ətin üzərinə limon suyu sıxın və bərabər örtülənə qədər çevirin. Qapağı örtün və 30 dəqiqə soyudun.

Bir qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda tomatillo və jalapeno birləşdirin. 15-20 saniyə püresi və ya qalınlaşana qədər. Böyük bir tavada 1 xörək qaşığı yağı orta dərəcədə yüksək odda qızdırın. Tomatillo qarışığını diqqətlə tökün. Tez -tez qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Dana bulyonunu qarışdırın. İstiliyi azaldın və 20-30 dəqiqə və ya qarışıq bir qaşıq örtənə qədər bişirin. Qarışığı bir xidmət qabına köçürün.

Çörək qaşığı yağı böyük bir tavada yüksək odda qızdırın. Dana ətinin 1/3 hissəsini qarışdırın və 1 dəqiqə qızardın. Xidmət yeməyinə köçürün. Qalan mal əti ilə təkrarlayın. Bu vaxt, paket təlimatlarına uyğun olaraq tortillaları sobada və ya mikrodalğalı sobada qızdırın.

Xidmət etmək üçün bir -birinin üstünə iki tortilla qoyun. İstədiyiniz miqdarda ət əlavə edin, bir az tomatillo qarışığının üzərinə qaşıq əlavə edin. Üstünə soğan, pomidor, avokado və cilantro əlavə edin. Yeməkdən əvvəl taconun üzərinə sıxmaq üçün limon dilimi ilə bəzəyin.


Giardiniera (jar-DEE-nyair-a kimi tələffüz olunur, amma amerikanlaşdırılmış tələffüz jar-DIN kimi bir şeydir)yair), təxminən " # 8220a qadın bağban" və ya "8222 bağçadan" mənasını verən italyan sözüdür. & # 8221 Təzə tərəvəzlərdən hazırlanmış, xırda -xırda doğranmış və sandviç və digər yeməklərin üstünü düzmək üçün istifadə olunan bir ədviyyədir. Texniki cəhətdən bir ləzzətdir, amma heç də Amerikalı şirin turşu dadına bənzəmir. Və iki əsas versiya var: ehtimal ki, Siciliyadan olan Siciliya tərzi, sirkə ilə dolu və Çikaqo tərzi yağla dolu.

Çikaqoda giardinera olduqca populyardır və italyan mal əti sendviçləri və italyan kolbasa sendviçlərinə xidmət edən yüzlərlə restoranda tapıla bilər. Hər baqqalda var və Çikaqodakı hər İtalyan Amerika soyuducusunun qapısında bir banka giardiniera tapıla bilər. Və bir çox başqaları.

New Orleansda, muffuletta sandviçləri və idman stadionlarında nachoslarda istifadə olunur. Köfte sandviçlərində, mortadella, bologna və praktiki olaraq hər hansı digər sendviçdə də istifadə edilə bilər. Bəzi insanlar, düz bir salat olaraq, bir şorba və ya souslarda, düz bir tərəvəz ilə xidmət edirlər. Rachael Ray bunu makaron üzərinə qoyur və mən onu pişmiş yumurtalarda istifadə edən insanları tanıyıram. Giardinieranı ləzzət almaqdan daha üstün bir şey kimi düşünün. Relish, bu uyğunlaşdırıcı ədviyyat üçün çox məhdud bir müddətdir.

Çikaqo üslubu evdə edilməməlidir, çünki yağla doldurulmuşdur və xüsusi bir turşuluq səviyyəsində xüsusi olaraq işlənməli və heç bir botulizm sporunun otaq istiliyində sağ qalmaması üçün minimum istidə bişirilməlidir. Tipik müttəfiq, tərəvəzləri bir gecədə aqressiv şəkildə duzlamaq, durulama, sirkə ilə islatmaq, durulama, oregano ilə yağda qablaşdırmaq və yüksək istilikdə steril qablaşdırmaqla hazırlanır. Çikaqoda giardiniera üçün tək bir resept yoxdur. Mağaza rəflərində ən azı bir çoxu var. Dəqiq maddələr və üsul evdən evə və butulkadan şüşəyə dəyişir və aralarında sonsuz dərəcələri olan mülayimdən istiyə qədər edilə bilər.

Bu resept, sirkə və duz ilə təzə tərəvəzləri doğranmış Siciliya tərzinə daha yaxındır. Turşu tərəvəzlər.

Klassik sadə bir resept, kərəviz, yerkökü, gül kələm və yağla dolu acı bibərdir. Məşhur bir Chicago markası Dell & # 8217Alpe, serrano bibər, kərəviz, yaşıl zeytun və ədviyyatlardır. Əvvəlcə hər şeyi duz və sirkə ilə duzlayırlar, boşaldırlar, turşu tərəvəzləri yağda batırırlar və botulizmin qarşısını almaq üçün pasterizə edirlər. Chicago Hot Dogs və İtalyan Beef Sandviçləri ilə məşhur olan Portillos restoranları üçün Marconi markası və giardiniera hazırlayan insanlar eyni maddələrdən istifadə etsələr də gül kələm və yerkökü əlavə edirlər. Pagliaci kapari əlavə edir. Bəziləri acı bibərlə döyür.

Aşağıda baldızım Theresa Tortorello tərəfindən mənə öyrədilən bir reseptdən çox təsirlənən evdə hazırlanan reseptim var. O, reseptlərini mühacir ailəsinin qadınlarının önlüklərində öyrənən təcrübəli İtalyan Amerikalı ev aşpazıdır. Avqust ayında bağının lütfündən istifadə edərək çoxlu sayda İtalyan tərzi giardinierasını hazırlayır.

Theresa və mən içindəki çox şeyi sevirik. Soğan, sarımsaq, şirin bibər, balqabaq və şüyüd soğanı əlavə edirəm. Zövqünüzə görə maddələri artıra və ya azalda bilərsiniz. Şüyüd ampulləri tapa bilmirsinizsə, atlayın. Daha çox sarımsaq istəyin, gedin. Ağrıları sevin, Scotch kapotlarını əlavə edin. Mənim reseptimlə başlamağı və bir neçə gün qocaldıqdan sonra isterseniz daha çox maddələr əlavə etməyi məsləhət görürəm. Ancaq Chicacoans: Unutmayın, reseptim daha çox İtalyan tərzidir. Mikrobların böyüməsini maneə törətmək üçün kifayət qədər pH (asidik) olduğundan əmin olmaq üçün sirkə istifadə edir. Soyuducuda bir neçə həftə saxlanıla bilər. Yağda qablaşdırma çox risklidir, çünki botulizm bu mühiti sevir və tərəvəzləri ovmaq onları pasterizə etmək üçün yetərli deyil.


Matzohpaloozah

Matzohdan çıxmağın vaxtı gəldi. Və matzo. Və matza. İstəsən də, istəməsən də.

Çünki nazik, xırtıldayan, çörək bişmiş çörəyi necə yazmağınızdan asılı olmayaraq, sanki mövcud olmadığını iddia edə bilməzsiniz. (Çox güman ki, istəyə bilərsiniz - xüsusən də Pasxa bayramının yeddinci gününə qədər, başqa bir qutu matzoh açsanız daha az əhəmiyyət verə bilməyəcəksiniz. Həmişə.)

Ancaq yeməlisən. Beləliklə, düşündük ki, niyə matzohu qucaqlamayaq? Bu çevrilişin sadəcə bir ruh halından daha çox şey tələb etdiyini başa düşmək-və Pasxa bayramını qeyd edənlərin matzoh düşüncəli bəzi voyeurizm üçün dayana biləcəyini düşünmək-bu Pasxa (bizi bağışla) tövbəsini necə qəbul etdiklərini bildiyimiz hər kəsdən soruşduq. Hətta insanlardan da soruşduq etməyin # 8217t Bilirsiniz, küçədə tanımadığınız adamları dayandırmaq, mağazada baqqal arabalarında matzoh qutuları olan insanlarla bir araya gəlmək, hətta bir neçə yazıçı ilə onlayn dostluq etmək. Aşağıdakı siyahıda qapalı qapılar arxasında matzoh ilə baş verən həqiqətən olduqca ağıllı və danılmaz dərəcədə maraqlı şeylərin bütün 100 artılarını tapa bilərsiniz. Tercihiniz istər klassiklərə aid olsun, istərsə də bir az yaradıcı lisenziyaya meylli olsun, düşünürük ki, bu günləri bir az da asanlaşdıracaq bir şey tapacaqsınız. Hek, kim bilir? Bəlkə də bu il səkkiz gün qazanmayacaq qədər uzun görünəcək.

Və 100 saniyənin bir limit olduğunu bir saniyə də düşünməyin. Biz və hər kəs eşitmək çox maraqlıdır sənin matzoh əsərləri. Bizə deyin, özünüzü necə maskalayırsınız? İlk nəşr 17 aprel 2011 -ci ildir. - Jenna Rose Levy və Renee Schettler Rossi

1. Düz. (Ancaq bunu artıq bilirdiniz.)

2. Mən matzoları sevirəm və matzo brei (ən sevdiyim rahat yemək) hazırlamaq üçün həmişə əllərində saxlayıram. Ancaq bu mənim ən çox sevdiyim matzo müalicəsidir: Xama ilə slather matzo. Parıldayan somon kürüsü ilə üstü (Zabar & # 8217s -də özümdən alıram). Üzərinə bir az limon suyu sıxın. Böyük bir xoşbəxtliklə yeyin.Ruth Reichl, yazıçı

4. və 5. Bahar kuşkonmaz, kərəviz və möhtəşəm morel deməkdir, amma mövsümü masamdan ilk matzoh qırıntılarını təmizləməyincə mətbəximdə həqiqətən bahar olmur. Matzohun yalnız bir boşqabda karton olduğunu söyləyən hər kəs heç vaxt yaxşı bir matzoh parçası almamışdır. Matzoh ən yaxşı halda ideal krakerdir: xırtıldayan, qabarcıqlı və yüngülcə yandırılmış, ən kiçik hissəsini atəşə çox yaxın tutduğunuz bir zefir kimi. Bunu edən incə xarakterdir. Ən sevdiyim Yehuda matzodur. Dadı və toxuması mükəmməldir və yaxşı çörək kimi çox şeyə ehtiyacı yoxdur. Ən yaxşısı, yumşaldılmış duzlu İrlandiya yağı qatının altında sürüşməsini təmin etməkdir. Hamısı budur. Baxmayaraq ki, müxtəliflik üçün mən bəzən matzohumu otlu keçi pendiri ilə bəzəyirəm.- Jess Fechtor, blogger Sweet Amandine

6. Humus, doğranmış turşu və Sriracha sousunun dabları ilə.- Elizabeth Alpern, həm kitniyota, həm də yumurta matzohuna fədai, eyni zamanda Ədalətli Qida üzrə Tədbirlər Direktoru: Hamı üçün Sağlam, Davamlı Qida Sistemi yetişdirmək

7. və 8. Anamın toyuq üçün matzoh dolması hazırladığını xatırlayıram. Həqiqətən bəyəndiyimi xatırlayıram və indi başa düşürəm ki, ondan bunu necə etdiyini heç vaxt soruşmamışam. Atamın yanındakı sobanın yanında dayanıb matzo brei hazırladığını seyr etdiyim zamanlarda geridə qalan digər matzo yaddaşım var. Ənənəvi matzo brei ilə ən yaxşı hissəsi həmişə çöldə çıtır idi. Ancaq atam bunu bir çox insanlar kimi bir pancake və ya latke kimi etmədi. Xırtıldayan parçalardan başqa bir şey yaratmadı. Bir anda! Şəkər səpilmiş xırtıldayan yığını yeyərdik. Atam nə qədər qazansa da, heç vaxt yetərli görünmürdü. Həmişə bu qədər tez yox oldu! Bildiyim resepti və əslində tapa bildim.- Jackie Gorman, Leite & # 8217s Kulinariya resept sınağı

Atamın heç bir şey deyil, ancaq kiçik-kiçik parçaları Matzo Brei

Yeməyə gəldikdə xırtıldayanları həmişə bəyənmişəm. Atam sınaqdan keçirdi və matzo brei hazırlamaq üçün bu üsulu ortaya qoydu, buna görə də nə yuxarıdan, nə də altdan yeyərdim, amma bütün xırtıldayanlara sahib ola bilərdim.

1 vərəqli matzo

Qaynar su

1 böyük yumurta, döyülmüş

Dadmaq üçün Kosher duzu və bibər

1 xörək qaşığı kərə yağı

Çiləmə üçün şəkər

Matzo vərəqini böyük bir qabın üstünə qoyun və dörddə birindən çox olmayan parçalara ayırın. Matzonu örtmək üçün kifayət qədər qaynar su əlavə edin. Kasaya uyğun bir boşqab tapın və matzo parçalarını aşağı itələyin. 5 dəqiqə istirahət edin. Çanağı lavabonun üzərinə əyərək suyu boşaltmaq üçün boşqaba bastırın, sonra artıq suyu çıxarmaq üçün matzonu kağız dəsmal ilə ovuşdurun. Çalınmış yumurtanı qaba əlavə edin və qarışdırın.

Kərə yağı böyük bir tavada, tercihen yapışmayan halda, orta istilikdə əridin. Matzo qarışığını əlavə edin və parçaları ayrı tutmaq üçün çox vaxt qarışdıraraq bərkidin və xırtıldayanadək bişirin. Səbirli olun. Yumşaq və xırtıldayan parçaların qarışığını əldə etmək təxminən 15-20 dəqiqə çəkir. Təxminən qarğıdalı qabığı ölçüsündə olacaqlar.

Bir plaka üzərinə tökün və üzərinə şəkər səpin. Zövq alın!

9. Daldırılmış, batırılmış, kəsilmiş və ya başqa bir şəkildə şokoladla örtülmüşdür.

10. və 11. Matzoh nachos, qarğıdalı cipsini qırıq matzoh ilə əvəz etməklə hazırlanmışdır. Həm də Pasxa toffee.- Penny Rich, şəxsi aşpaz, iaşəçi və blogger Penny's Menu

12. And içirəm ki, bu doğrudur: 11 yaşlı oğlum onu ​​agav nektarı ilə çiləyir, sonra isə ona iri duz səpir. 100% ciddiyəm. Onun imza reseptini bəyənir. (Həm də yaxşı şeylərdir. Sınayın.)- Cheryl Sternman qaydası, blogger 5 Second Rule

13. ilə 15. Fıstıq yağı, badam yağı və ya kaju yağı altında basdırılır. Və ya yuxarıdakıların hamısı.

16. Balqabaq ilə bükülmüş və başına aroset qoyulmuşdur - alma, darçın, qoz -fındıq və şərabdan hazırlanan ənənəvi Aşkenazi növü. Nənəm həmişə bizə bir qutu vermək istəyir və ərim onu ​​götürüb bir neçə gün çimər, amma seder bitdikdə əşyalara toxunmuram.- Debbi Uayt, Leite & # 8217s Kulinariya resept sınağı

17. və 18. Şevr, bal və arugula. Acı, ədviyyatlı və şirin. Ayrıca, əridilmiş şokoladla səpilir və de selə səpilir.- Devra Ferst, Redaktor, Yəhudi və Havuç

19. Krem pendir ilə bişirilir.

21. Krem pendir və jele ilə qarışdırılır.

22. - 24. Krem pendir, dilimlənmiş banan və bir bal damlası ilə bükülmüşdür. Pomidor sousu, pendir, zeytun və oregano ilə matzah pizza hazırlanır. Kiçik parçalara parçalandıqdan sonra qəhvəyi şəkər, kişmiş və ya qoz ilə doldurduğum və demək olar ki, hər gün Pasxa zamanı səhər yeməyi üçün yediyim süd və su ilə darçın ilə yulaf ezmesi kimi bişirdim.Leah Koenig, Hadassah Gündəlik Yemek Kitabının müəllifidir

25. Qırılmış, şirinləşdirilmiş, ədviyyatlı və matzoh granolaya bişmiş.

26. Buna heç bir şey üçün "əziyyət çörəyi" və "8221" demirlər! Matzah bunun üçün gedir, amma başqa bir şey yoxdur. Düşünürəm ki, yağı, şəkər və şokolad və ya qoz -fındıq ilə kəsmək, əlbəttə ki, dadlı etmək üçün bir yoldur.- Amy Sherman, blogger Amy ilə Cooking -də

27. Şokolad lövhələri arasında sıxılmış vəziyyətdə.

28. -dən 30 -a qədər. Nə istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, bütün yaxşı şeyləri ağzınıza gətirmək üçün matzohu sadəcə bir vasitə kimi düşünməyə kömək etdiyini gördüm. Matzonu parçalamaq ehtimalı daha az olan qaymaqlı fıstıq yağı ilə qarışdırın, sonra üstünə banan kəsin və bir az bal tökün. Mükəmməl bir səhər yeməyi hazırlayır. Həqiqətən diqqətli olmaq üçün badam yağı yaxşı işləyir. Üstəlik, əsas maddələr (pomidor sousu və mozzarella) və ya daha mürəkkəb olsun, matzoh pizza pərəstişkarıyam. Nəhayət, dulce de leche ilə çiləməyi sevirəm - sadə, lakin çox təsirli.- Rebekka Flint, Leite & # 8217s Kulinariya resept sınağı

31. Matzah sürgüləri.- Marian Levine, Carnegie Deli sahibi, NYC

32. Evimizdə əsasən şirin yağlı və bir az şəkərli matzoh idi. Bəyəndim. Yəqin ona görə ki, o düşüncə günlərində kərə yağı pis idi. Bu, çırpılmış və duzsuz yağımız olan bir neçə dəfə idi - baxmayaraq ki, bu, matzohun qırılmasına heç vaxt mane olmurdu.- Cindi Kruth, Leite & # 8217s Kulinariya resept sınağı

32. [déjà vu]: Matzoh həmişə kərə yağı ilə sürtülür və sonra (lakin həmişə deyil) şəkər səpilirdi. Atam bir hissə Hollandiyadır və biz də rusks və Carr & # 8217s masa suyu krakerlərini necə yedik.- Tamiko, Leite & # 8217s Kulinariya resept sınağı

33. Turşu siyənək ilə doldurulur.

34. Matzoh kugel üçün bu resepti bir neçə il əvvəl tapdım və çox zövq aldım.-Da, də, Yiddishe Mama ilə Cooking -də blogger

35. və 36. Bir dəfə matzoh və xardal qabıqlı toyuq göğsü düzəltdim ki, bu da çox yaxşı çıxdı. Xardal, əzilmiş matzohun toyuğa yapışmasına kömək etdi və nəticələr olduqca xırtıldayan və dadlı oldu! Və qızardılmış qızılbalıq dipi hazırladığımda, kraker kimi qızardılmış matzoh, tercihen tam buğda istifadə etməyi sevirəm.- Anna Skot, Leite & # 8217s Kulinariya resept sınağı

37. Qırılmış avokado və tonlarla dəniz duzu və çatlamış qara bibər ilə.- Emzeegee, blogger Emzeegee və Hungry Three

38. Ən sevdiyim David Lebovitz & # 8217s Şokoladlı Kaplı Karamelize Matzoh Crunch olmalıdır. Yeməyi dayandırmaq üçün özümü məcbur etməliyəm.- Linda, Leite & # 8217s Kulinariya resept sınağı

39. - 42. Düzünü desəm, matza yeməyin ən çox sevdiyim yolu sadəcə kərə yağı və ya qaymaqlı pendir yeməkdir. Geschmirte Matza (bişmiş pendirlə bənzər bir tutarlılıq ilə nəticələnir) Borekas de Massa (Sefardiya matza dövriyyəsi) Scacchi (İtalyan Tərəvəz və Matza Pie) və Chremslach (matza pancake) balda).- Gil Marks, Yəhudi Qida Ensiklopediyasının müəllifidir

43. Gülməli miqdarda Nutella.

44. - 48. Atam bir dəfə mənə dedi ki, bir insanın & # 8217s ailənin Avropada haradan gəldiklərini matzo brei üzərinə qoyduqları ilə ayırd edə biləcəyinizi söylədi: matzo brei duzlu matzo brei ilə bal matzo brei cem ilə. (Ailəm duzlu matzo brei sevir.) Amma indiki matzo favoritlərim, qalan matzo toplarından hazırladığım şokoladla örtülmüş karamel matzo xırtıldayan və qaynadılmış matzo toplardır. Soğan və sarımsağı qızardıram, sonra qalan matzo toplarını əlavə edib kənardan bir az xırtıldayanadək bişirirəm və garnitür kimi xidmət edirəm. Delish!- Sue Epstein, Leite & # 8217s Kulinariya resept sınağı

49. Qızardılmış toyuq üçün uber-xırtıldayan örtük kimi.

50. Nə ərim, nə də mən buğda edirik. Orada İsraildə yerləşən bir şirkət tərəfindən hazırlanmış bir yulaf matzası eşitdiyimə baxmayaraq. Beləliklə, ənənəni təmin etmək üçün satılmamışdan əvvəl tapmağa çalışacağam. Əks halda, hər kəs öz yulaf matzasını necə edəcəyini bilirsə & # 8230- Maxine Davidowitz, bədii rəhbər və rəssam

51. İncə keçi pendiri və çoxlu bal ilə.

52. - 58. İstədiyiniz köhnə pomidor, ya da paxlalı püresi və ya balzamlı karamelize edilmiş soğan və ya nanə şifonadlı noxud püresi və ya ördək yağında qovrulmuş dandelion göyərti və ya qovrulmuş yabanı göbələk olsun, ən çox sevdiyiniz bruschetta yağları ilə dolu, və ya hətta qoz ilə qarğıdalı ağ lobya püresi.

59. Mükəmməl bir şəkildə bişmiş yumurtanın sarısına batırılır, günəşli tərəfi yuxarı, zəhmət olmasa.

60. və 61. Təəssüf ki, mənim matzo bacarıqlarım kifayət qədər yüksək səviyyədədir. Meyvəni krem ​​pendirlə doğrayıb üstünə çiyələk mürəbbəsi əlavə etməyi və ya bir dilim makaron sousu və ağır dozada mozzarella pendiri silməyi üstün tuturam. Bu il, özü pulsuz olduğu üçün yaradıcılıqla məşğul olmalıyam. Yetər ki, & # 8220matzo kimi krakerlər var. Həqiqətən yaxşı bir lazanya və ya kasıb adamın & # 8217s Pesach ızgara pendirini mənimsəmək istəyirəm.- Chaviva Galatz, Just Call Me Chaviva'da Sosial Media Məsləhətçisi və blogger

[Redaktorun Qeydləri: Matzohu lazanya halına gətirmək üçün, yumşaltmaq üçün bir neçə matzonun üzərinə qaynar su tökün, sonra lazanya əriştəsi kimi sousu və pendiri boşaltın və qatlayın.]

63. Şəxsi sevdiyim matzah farfel sarğıdır. Yabanı göbələk, soğan, sarımsaq, təzə göyərti, çoxlu duz və istiot tökülmüş, sonra toyuq bulyonu və ya tərəvəz bulyonu, bir az ağ şərab ilə nəmlənmiş və bişmiş qızardılmış matzah bitlərinin sadə bir hazırlanmasıdır. Növbəti səhər yumurtanın yanında, həm də əla vəziyyətdədir - əgər heç kim qalmazsa!- Rebekka Yusif, The Parve Baker -də blogger və 12 Tribes Food -un qurucusu

65. -dən 67. Matzoha yaxşı bir kərə yağı verin, üstünə bir çox ağcaqayın şərbəti tökün və de sel ilə səpin. Ayrıca, karamel matzoh kərə yağı qatını qəhvə ətirli tünd şokoladla örtürəm və sonra Mocha matzoh kərə yağı hazırlamaq üçün Maldon duzu ilə səpirəm. Amma ən çox maraqlandığım şey, kəsdiyiniz zaman qırıntılardır. Oradakı ən yaxşı dondurma budur. Bütün il boyu Pasxa olmasını arzulayırsınız!- Kerrin Rousset, blogger My Kugelhopf

68. Mayonez və kosher salam ilə.- Emzeegee, blogger Emzeegee və Hungry Three

69. ilə 76. Çirkli Matzoh, Cajun üslubunda, ləzzətli bir kugelin Pesach versiyası. Fıstıq yağı və ya badam yağı ilə birlikdə balqabaq yağı və kətan toxumu səpilmiş tam buğda matzoh. Qaynadılmış yumurta və bir az ərinmiş Gruyère və ya Manchego ilə doldurulur. Krem pendir və lox ilə yayılmış nazik, yumurta matzoh - loxu bir az qızartmaq üçün bir dəqiqə qızardın. Qalan bişmiş qızılbalıq da yaxşı işləyir. Soğan və qovrulmuş brokkoli və bişmiş somon ilə Matzoh brei. Qızardılmış salam ilə Matzoh brei. Hər şey bir mozzarella çubuğu ilə və ya humus ilə!- Marcie C. Ferris, Matzoh Ball Gumbo müəllifidir

77. Buxarlanan bir fincan çay ilə.

78. Əgər biz matzo yeməyi danışırıqsa, ailənizin bimuelosu olmayan bir növ Sefarad matzo topu olmadan Pasxa bayramı deyil. Bir çox yumurta bir fincan matzo yeməyi ilə çalınır, toplara qızardılır, şəkər və balda qaynadılır və sonra şirin kremə səpilir. Kalorili olan hər şey bir araya gələr.- Liz Steinberg, blogger Café Liz

79. ilə 87. Tuna salatı, toyuq qaraciyəri pate, humus, yaşıl zeytun dipi, yumurta salatı, qovrulmuş badımcan dipi, tapenade, fondü, duz cod və kartof yayılması kimi hər hansı bir kaşığı üçün çətinliklə kifayət qədər bir çömçə kimi. (davam edə bilərik & # 8230)

88. Əzilmiş və doldurulmuş ənginarların üstünə səpilir.

89. -dan 92 -ə qədər. Topinglərə gəldikdə, matzohda guacamole ilə doldurulmuş əridilmiş pendiri sevirəm. Və matzoh mükəmməl ton balığı əridir: Muenster pendiri əriyir, üstünə tuna salatı və dilimlənmiş avokado qoyulur. Şirniyyatlara gəldikdə, tünd və ağ şokoladlı Mərmər Şokoladlı Matzoh əriyib matzonun üzərində fırlanırdı. Və sonra Mocha Matzoh Napoleon, bunun üçün matzohları qəhvəyə batırın və sonra şokolad köpüyü ilə qatlayın və dondurun. Hər iki resept kitabımdadır.- Paul Shoyer, "Kosher Baker" in müəllifi və "Kosher Baker" də blogger

94. və 95. Matzo çipləri. Matzonu bir az nəmləndirirəm, sonra yağ, ədviyyat və duz ilə qızardıram. Yaranan krakerlər sadə matzoya nisbətən yemək və həzm etmək daha asandır və çox gözəl doyurur. Mən də eyni resepti izləyərək matzo lavaş hazırlayıram, amma matzonu bütöv saxlayıram.- Eve Quarrendon Jochnowitz, The Chocolate Lady, In Mol Araan blogger

98. Zeytun və martini ilə.

99. Evdə hazırlanan qravalaksın müşayiəti olaraq.

100. Asiyadan ilhamlanan matzah brei edirəm. Pişmiş brei hazırlamaq əvəzinə, frittata kimi hər şeyi sağlam saxlamaq üçün bir az daha çox yumurta istifadə edirəm. Zəncəfil, sarımsaq və soğan əlavə edirəm və Sriracha daldırma sousu ilə nazik halında xidmət edirəm. Pasxa bayramı olmasa da, Delish. Ciddi şəkildə.- Rivka Fridman, Not Derby Pie -də blogger

101. Və ehtimal ki, artıq bir matzohunuz varsa, matzoh ilə əlaqəli daha 20 şeyi özündə əks etdirən bu tamamilə isterik videoya baxın. (Yalnız birinin yeməklə heç bir əlaqəsi yoxdur, amma ağlınıza gəlmədiyini düşünmədik.)


Pro hərəkət: Baharatlı bulyonu saxla və sonra yudumlamaq üçün bir az doğranmış cilantro və ya soğan səpin.

Qril yoxdur, fritöz yoxdur, problem yoxdur. Yay tacolarımız, yeməyi bişirmə üsulumuza-yavaş-yavaş qovurmağa, bala-güvənmədən bütün ləzzətdən istifadə etməyə əsaslanır.

Hazırlamaq istədiyiniz reseptlər. İşləyən yemək məsləhətləri. Etibar etdiyiniz restoran tövsiyələri.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Nuş olsun satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


Nachos üçün Meksika ədviyyatlı sousu

Orada Meksika mətbəxi hər növ souslarla doludur - guacamole, chili, salsa ranchera, pico de gallo - tacos, burrito, fajitas, quesadillas kimi rəngli və dadlı yeməklərin qaçılmaz bir müşayiəti və ya cips və ya dip üçün istifadə etmək nachos. Və məşhurlarla birlikdə qarğıdalı cipsi bu ədviyyatlı, dadlı və bir az şirin və turş Meksika sousu ümumiyyətlə istifadə olunur. Normalda qablaşdırılmış bir kavanozda olan, ancaq evdə bir neçə sadə addımla hazırlaya biləcəyimiz bir sousdur.

Acılı Meksika sousu, açıq şəkildə bir az əlavə edilən pomidor pulpası və bibərdən ibarətdir çili bibəri - sousa vermək istədiyimiz ədviyyat dərəcəsinə görə doza biləcəyik - bir az sirkə və qəhvəyi şəkər, Meksikalı ədviyyatlı sousa xoş bir dad verəcək. acı-şirin. Meksikalı ədviyyatlı sousu dadmaq üçün yaxşı bir doz soğan, bir diş sarımsaq və bir çimdik kimyon əldən verə bilməzsiniz. Mən də bir çimdik darçın və bir neçə damla Tabasco əlavə edim və hətta bir və ya iki bibər jalapeno, təzə və ya turşu, çünki bir çox supermarketlərdə satışdadır.


Meksika mətbəxinə xas olan orijinal nachos resepti, onu daha dadlı edən bir sıra yenidən şərhlərin mövzusu olmuşdur. İşdə ən məşhur varyasyonlar:

  • pendir nachos: bu halda tortilla cipsləri fontina, çedar və ya emmental əsasında hazırlanan pendir sousu ilə verilə bilər. Pendir bir tencerede bir az süd əlavə olunaraq əridildikdən sonra qarışığı Tex-Meks mətbəxində geniş istifadə olunan xardal, cəfəri, bibər və jalapeno bibəri ilə dadlandıra bilərsiniz.
  • sous ilə nachos: bu qarğıdalı cipsini çoxlarının özlərinin dedikləri xüsusi bir sousla da müşayiət etmək mümkündür nachos sousu, pomidor pulpası, soğan, bibər, bibər, sirkə, şəkər, Tabasco, duz, istiot və yağdan hazırlanmışdır. Adətən supermarketdə hazırdır, amma əlinizi sınamaq və evdə hazırlamaq istəyirsinizsə, bütün bu maddələri bir tavada qızardın və işiniz bitdi.
  • vegetarian nachos: orijinal reseptdə göstərildiyi kimi hazırlanan və bişmiş qarğıdalı püresi, lobya, pırasa, bibər və pendirdən hazırlanan sousla müşayiət oluna bilər. Dostları ilə bir yay aperitifi üçün ideal olan nachosları bu sousla dadlandırıb qonaqlara verməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə sobaya qoymaq, daha xırtıldayan etmək və istifadə edilməsinə qərar verilmiş pendiri əritmək məsləhətdir. .
  • vegan nachos: bu reseptdə heç bir pendir növü yox, dadını itirmədən hər kəsi məmnun etmək üçün bir vegan sousu var. Bunu etmək üçün 2 yerkökü və 1 kartofu soyun və təmizləyin və buxarlayın. Hazır olduqdan sonra sərinləyin və soğan, əlavə sızma zeytun yağı, duz, istiot və zerdeçal və ya köri kimi ədviyyatlarla birlikdə batırıcı qarışdırıcı ilə qarışdırın. Hamar olana qədər qarışdırın və tortilla cipsinizlə xidmət edin. Qarğıdalı unu əvəzinə polenta unu ilə nachos da hazırlaya bilərsiniz.