Yeni reseptlər

Kumquats ilə qızardılmış toyuq

Kumquats ilə qızardılmış toyuq

Fırını əvvəlcədən 450 dərəcəyə qədər qızdırın.

Toyuq ətini yer fıstığı yağı ilə ovuşdurun, dadmaq üçün və bişirməzdən əvvəl soyumaq üçün 30 dəqiqə tezgahın üstünə qoyun.

Barmaqlarınızı istifadə edərək, döşün hər tərəfindəki dərinin altına dəfnə yarpağını yumşaq bir şəkildə sürüşdürün. Kumquatlardan 4 -ü nazik dilimlərə kəsin və dəfnə yarpaqlarının yanında dərinin altına itələyin.

12 düym və ya daha böyük çuqun tavada 1 xörək qaşığı fıstıq yağını və ya 5 litrlik böyük Hollandiyalı sobanı orta istilikdə qızdırın. Soğan, çili tozu, kimyon toxumu və ¼ çay qaşığı duz əlavə edin və 3-5 dəqiqə qızardın.

Soğan yumşaq olduqda və kənarlarında qəhvəyi olmağa başlayanda, ədviyyatları və soğanı bir plaka çıxarın və bir kənara qoyun. Toyuğu qaynar tavaya qoyun və 8-10 dəqiqə yanlarda və dibində qəhvəyi edin. Soğan-ədviyyat qarışığını tavaya qaytarın, portağal suyu və bulyonu tökün və qalan kumquatları toyuğun ətrafına sıxın.

Toyuğu sobaya qoyun və 30 dəqiqə qızardın, ya budun ən qalın hissəsinə ani oxunan bir termometr qoymayın, ya da kəsici bıçaqla budunuza kəsin. Termometr 175 dərəcə qeyd etməlidir. (Bıçaq istifadə edirsinizsə, əti deşdiyiniz yerdən axan qırmızı və ya çəhrayı deyil, şəffaf şirələr axtarın və sümükdən çətinliklə çəhrayı bir ət alın.) Toyuq bitməyibsə 5 və ya 10 dəqiqə qızardın. daha uzun və yenidən yoxlayın.

Toyuq hazır olduqdan sonra tavadan çıxarın və dincəlsin. Yivli bir qaşıq istifadə edərək soğanı və kumquatları kiçik bir qaba köçürün. Tava içərisindəki mayeni yağ ayırıcıya tökün. (İstiliyədavamlı bir banka da istifadə edə bilərsiniz və bacardığınız qədər yağ çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edə bilərsiniz.) Yağdan çıxarılan mayeni tavaya qaytarın və heat qədər azalana qədər orta istilikdə bişirin. (Əgər çox az maye qalsanız bu addımı atlaya bilərsiniz - bu, toyuğunuzdan, tavanızdan və sobanızdan asılı olacaq.) Soğanı və kumquatları sousa qaytarın və bir az qarışdırın, sadəcə qızdırın.

Portağal dilimlərini böyük bir plaka üzərinə bir dairə şəklində düzün və üzərinə toyuq qoyun. Sosu quşun üzərinə tökün. Toyuğu masaya kəsin, hər kəsə 1 ədəd isti portağal dilim verərək boşqabına başlayın.


Kumquat Toyuqlu Kumquat Hoisin Sosu ilə

Kumquats, noyabr ayının sonundan mart ayına qədər ərzaq mağazalarında görünməyə başlayan qış meyvələridir. Bu il bir az gecikmiş kimi görünürlər, amma onları görüb çox sevindim və dərhal iki çanta götürdüm. Bu kiçik, parlaq narıncı oval meyvələrin şirin qabığı və turş əti var. Onlar çiy yeyilə bilər və olduqca təravətləndiricidir. Toxumları ağzıma atmadan əvvəl onları çıxarmaq üçün ümumiyyətlə yarıya bölürəm. Kumquats da şəkərlənə bilər, marmelad və konservlər hazırlanır, turşulanır və ya sitrus meyvələri üçün ətlə bişirilə bilər.


Buddanın Əl Citron, Kumquats və Xurma ilə qovrulmuş toyuq döşü

Bəzi insanlar möhtəşəm əl çantasına və ya şişkin görünüşlü qalstuka müqavimət göstərə bilməz. Amma mənim üçün söhbət yeməkdən gedir. Beləliklə, dünən ən yaxşı fotoşəkildə görünən bu qəribə meyvəni gördükdə heç bir sual yox idi, almalı oldum.

Buna Buddanın Barmaq Citronu deyilir. Əlbəttə ki, limon kimi dərili və acı bir dadı olan bir sitrus üzvü. Portağal və ya armud kimi əlinizdən yediyiniz meyvə deyil. Əslində, masa bəzəyi kimi istifadə olunur və ya konfet (çox şəkərlə) və ya marmelad (çox şəkərlə) kimi bişirilir.

Mən əvvəllər sitron istifadə edirdim, ancaq yalnız şəkərli (meyvəli tortlar üçün). Bu işlə nə edəcəyimi bilmirdim.

Təşəkkürlər internet üçün təşəkkürlər.

Kiçik bir araşdırma apardıqdan və sonra eksperimental rejimə keçdikdən sonra onu acı olan kumquatlarla birləşdirmək qərarına gəldim, həm də dağıdıcı dərəcədə şirin olan xurma, buna görə də toyuq göğsümdə bir az ləzzət olacaq. nahar üçün qovrulacaq.

Nəticələr dadlı idi.

Buddanın Barmaq Citronu tava şirələrinə qorxunc, dərin bir limon dadı verdi. Sitron acı qaldı, ya sevdiyiniz, ya da nifrət etdiyiniz dad, şəkərli meyvəli meyvəli tort/Panettone/Panforte və s. Sevənlərə xitab edir, ya da qəsdən doğranmış şirniyyatı qəsdən götürənləri narahat edir. meyvələr bu desertlərdən.

Xoşbəxtlikdən (və ya deyil) reseptini sitron olmadan edə bilərsiniz - bir və ya iki limon qabığı əlavə edin və xidmət etməzdən əvvəl çıxarın.

Bunlardan birini alsanız, konfet və ya marmelad hazırlaya bilərsiniz. Ya da dərini limon qabığı kimi istifadə edin (vinaigrette, marinadlar üçün, balığın üstünə səpələnmiş və s. Üçün) Və ya araq və ya kokteyl və ya bayram yumruğunu dadmaq üçün.

Buddanın Əl Citron, Kumquats və Xurma ilə qovrulmuş toyuq döşü

  • 1/4 fincan Buddanın əl sitronu
  • 8-10 kumquats, kəsilir və toxumlanır
  • 8-12 böyük Medjool tarixləri, çuxurlar çıxarılır
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 toyuq göğsü
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • dadmaq üçün duz və təzə qara bibər
  • 1/4 çay qaşığı toz zəncəfil
  • 1/4 çay qaşığı darçın
  • 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1 stəkan portağal suyu
  • 2 xörək qaşığı bal

Fırını 500 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Citron, kumquats, xurma və soğanı qovurma qabına qoyun. Toyuq döşlərini üstünə qoyun. Toyuğun səthini zeytun yağı ilə ovuşdurun. Toyuğu duz, istiot, zəncəfil, darçın və kimyonla səpin. 5 dəqiqə qızardın. İstiliyi 350 dərəcəyə çevirin. Başqa 15 dəqiqə qızardın. Portağal suyu ilə bal qarışdırın və toyuğun üzərinə tökün. Qovurmağa davam edin, bəzən 30 dəqiqə və ya dərisi qızılı rəng alana və toyuq bişənə qədər (ət termometrində 160 dərəcə).


Mətbəx yeməkləri

Kumquats mövsümdədir və bu, bir bayram qeyd etməyi tələb edir. Sadəcə sıx sitrus aroması və inanılmaz dadı olan bu kiçik meyvə daşlarını sevirəm. Onları yeməyi sevirəm və ağzımda partladığını hiss edirəm. Etiraf edim ki, bu yeməyi hazırlayarkən yarısını yedim.

Keçən il onları brendli şərbətdə (şəkərli kumquatlar) bişirdim və kremli xəyallı bir cheesecake üzərinə yığdım. Bu il daha ləzzətli bir yol seçdim və onlardan bir toyuq bişirmək üçün istifadə etdim. Braising maye bu ilahi sitruslu, aromatik sousa çevrildi və bu yeməyin mütləq ulduzu idi. Düyüün ləzzətli sousu udduğunu və boşqabda bir damla da qalmadığından əmin olmaq üçün Kipr plovu (mələk saçlı makaronla bişirilmiş düyü amma başqa bir hekayə/resept) ilə xidmət etdim. Əks təqdirdə, boşqab yalamaq qaydasında olardı.

Tərkibi

  • ¼ fincan zeytun yağı
  • 1 bütöv toyuq, kəpənəkli (qəssabınızdan toyuğa kəpənək çəkməsini xahiş edin və ya boynundan quyruğuna qədər mətbəx qayçı ilə toyuq yarısını kəsərək özünüz edin. Ardından ovuclarınızla aşağı itələyin. Ancaq sonra yenə ... qəssabınızdan bunu etməsini istəyin)
  • 2 böyük soğan, incə doğranmışdır
  • Dilimlənmiş və ya əzilmiş 4 diş sarımsaq
  • 2 fincan dilimlənmiş kumquats (çuxurları çıxarın)
  • ½ fincan brendi
  • ¼ fincan limon suyu
  • 4 x.q. bal
  • 2 stəkan toyuq suyu
  • 1 x.q təzə kəklikotu yarpağı
  • Duz və təzə doğranmış qara bibər

Fırını 200 C -ə qədər qızdırın. Toyuqları hər iki tərəfə duz və istiot ilə bolca bişirin.

Böyük bir tavada, toyuğa sığacaq qədər böyükdür, zeytun yağı və toyuq dərisini aşağıya, orta istilikdə əlavə edin. Toyuq əlavə etməzdən əvvəl yağın qızmasını gözləmək lazım deyil. Sərin bir tavadan başlayaraq, orta istilikdə, yağları daha yaxşı hala gətirəcək və nəticədə daha hamar bir dəriyə sahib olacaqsınız. Toyuq hər iki tərəfdən gözəl bir qızıl rəng alana qədər bişirin. Toyuğu tavadan çıxarın və lazım olana qədər kənara qoyun.

Soğanları bir çimdik duz ilə tavaya əlavə edin və yumşaq və qəhvəyi olana qədər bişirin. Sarımsağı əlavə edin və başqa bir dəqiqə bişirin. Kumquats əlavə edin və başqa bir dəqiqə bişirin. Brendi, limon suyu, bal, toyuq suyu və kəklikotu yarpaqlarını tökün. Duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi qaynadək gətirin.

Toyuğu tavaya qaytarın dəri tərəfi yuxarı. Tava sobada köçürülə bilməzsə, toyuğu soba qabına qoyun və tavanın içindəkiləri tökün ətrafında (bitməmiş) toyuq. Tava və ya soba qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya köçürün və 1 saat 15 dəqiqə qapaqsız və ya şirələri tökülənə və toyuq bişənə qədər qovurun.

Toyuq 15 dəqiqə istirahət etsin, sonra parçalara bölün və ilahi tava şirələri ilə birlikdə xidmət edin.

Qeyd: Maraqlı bir təqdimat üçün toyuğu 10 dəqiqə əvvəl sobadan çıxarın. Tava üzərindəki kumquatlardan bir az götürüb toyuğun üzərinə qoyun. Toyuğu başqa 10 dəqiqə sobaya qoyun. Toyuq üzərindəki kumquatlar hətta yerlərdə yandırılaraq karamelize olacaq. Gözəl görünürlər.


Toyuq Aromatik Jus ilə

Fırını 425 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın. Toyuğu göğsünü yuxarı qaldıraraq orta qızartma qabına qoyun. Boşluğu portağal dörddə biri, sarımsaq, soğan və zəncəfil ilə doldurun. Kiçik bir qabda duzu şüyüd və bibər ilə qarışdırın. Toyuğu küncüt yağı ilə ovuşdurun və hər şeyi duz qarışığı ilə səpin.

Toyuğu sobanın ortasında 1 saat qızardın və ya şirələri tökülənə qədər və budun daxili hissəsinə 160 ° daxil olan ani oxunan termometr. Aromatikləri boşluqdan qovurma qabına diqqətlə çəkin. Toyuğu kəsmə taxtasına köçürün və 10 dəqiqə istirahət edin.

Bu vaxt portağalın dörddə birindən suyu sıxın və qabığını atın. Qovurma qabını orta dərəcədə yüksək atəşə qoyun. Toyuq bulyonunu əlavə edin və qızardılmış parçaları tavanın altından çıxararaq 1 dəqiqə qaynamaq. Tava şirələrini bir qayıq və ya kiçik bir xidmət qabına süzün və yağları qaşıqdan çıxarın. Toyuğu doğrayın və şirəsi ilə xidmət edin.


Kumquats və qovrulmuş tərəvəz ilə toyuq

İki il əvvəl Yaşıl Bazarda bir qaşıq gözəl kumquat aldım. Gəncliyimdə heç olmasa bir dəfə evin ətrafında olduqlarını xatırlayıram, amma kimsənin onlarla nə etdiyini xatırlamıram. Yadımdadır, bir dəfə onlardan dadmışam. Turş idilər və bənzədikləri portağallara bənzəmirdilər. Onları bazarda görənə qədər yenidən sınamaq lazım olduğunu hiss etmədim.

Onları toyuqla bişirmək barədə qeyri -müəyyən bir fikrim var idi, buna görə də onları soyuducuya qoydum və həftə ərzində bir az toyuq almaq üçün zehni bir qeyd etdim. Və dərhal hər şeyi unutdum, bir neçə həftə keçməyincə və məhsul çekmecesinin arxasındakı onlarla qarşılaşdım.

Kumquats, əksər sitrus meyvələri kimi, bir müddət olduqca yaxşı saxlayır, lakin bunlar mütləq öz başlanğıcını keçmişdi. İndi də etiraf etməkdən nifrət edirəm, amma atmaq məcburiyyətində qaldım. O il bazarda daha çox kumquat görmədim, buna görə şansımı əldən verdim.

Bir il sonra yenidən gördüm və bəli, aldım. Dayandım və evə gedərkən toyuq aldım, buna görə dərhal gəlməməyim üçün heç bir səbəbim yox idi. Toyuq və kumquatları kəklikotu, soğan, ağ şərab və su ilə yavaş ocağa atmağa qərar verdim. Su qabımın paslanmış iç qapağını dırnaq lakı ilə boyamaqla bağlı pisi möhürləyib suya düşməməsi üçün əvvəlcədən ağlıma gəlmişdi.

Yavaş ocağın qapağını qaldıranda yeməyi gözəl bişirildi və səma qoxusu gəldi. Həvəslə bir qəhvəyi düyü üzərində bir boşqab hazırladım və bir şey yedim. Və çox dadına baxa bilmədim ki, xoşagəlməz bir dad var idi. Dırnaq boyasının necə qoxuduğunu daddığınızı başa düşənə qədər - birbaşa beyninizə gedən kəskin lak -qoxusu. Göründüyü kimi, dırnaq boyasından çıxan dumanlar suya hopmuşdu. Yəqin ki, yemək yaxşı olardı, amma o pis daddan keçə bilmədim. İkinci cəhdim üçün çox şey.

Üçüncü cəhd oldu. Bu dəfə gözlənilmədən Treasure Islanddakı kumquatlara qaçdım. Bir neçə ay dondurucuda olan toyuğu əridərkən bütün tərəvəzləri və kumquatları doğrayıb yavaş ocağa atdım. Dondurulduqdan sonra başa düşdüm ki, dondurucuda düşündüyümdən daha uzun müddət ola bilərdi (Freezerburn Əməliyyatı üçün bu qədər.) Alt sətirdə, dondurucuda donmuş toyuq sümükləri və kürəkləri ilə dolu bir çantam var idi və bəzi əla toyuq bulyonu. Ancaq yenə də kumquats ilə toyuq yoxdur.

Keçən həftə sonuna qədər. Treasure Island -da yenidən kumquats var idi və bu yeməyi uğurla hazırlayacağımda qərarlı idim. Ertəsi gün Apple Marketdən toyuq almağı xatırladım və həmin gecə işə getdim.

Böyük uğurla. Çöldə çox soyuq olduğundan yavaş ocağın yerinə soba ilə getdim. Və bir qalib gəldi. Toyuq və kumquatlar təbii bir cütdür. Bal turşluğu aradan qaldırır və sitrus meyvələri hər şeyi gözəlləşdirir.

Evdə Cookin Fəsli: Reseptlərim

1 2-3 kiloluq toyuq, dörddə birinə bölün
1 kiloluq qazan soğan, soyulmuş və yarıya bölünmüş (böyük olanlar dörddə bir) və ya təxminən 1 ədəd böyük soğan, təxminən doğranmışdır
1 pint kumquats
1/4 fincan bal
10 budaq kəklikotu bölünmüşdür
1 xörək qaşığı qurudulmuş marjoram
duz və istiot
zeytun yağı

1 və 1/2 düym qalınlığında diaqonal üzərində dilimlənmiş 5 böyük yerkökü
1 dilimlənmiş şüyüd soğanı
1 baş sarımsaq mixəyi, soyulmuş
1 və 1/2 düymlük parçalara kəsilmiş 5-6 orta ölçülü yeni qırmızı kartof
1 xörək qaşığı təzə kəklikotu
duz və istiot
zeytun yağı

Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. F.

Kumquatsı yarıya bölün. Toxumlar haqqında çox narahat olmayın, amma şirəli görünən və toxumları olmayan təxminən 10 yarıya ayırın. Bu yarıları incə doğrayın.

13 x 9 düymlük bir çörək qabının altına az miqdarda zeytun yağı tökün. Kumquat yarısını (dilimlərə deyil) və soğana qoyun. Hamısına bərabər bal tökün, sonra hər şeyi ətrafa çevirin
yağ və bal ilə yaxşı örtülmüşdür. Duz və istiot əlavə edin. Üstünə 6 ədəd kəklikotu qoyun.

Toyuq parçalarını soğan və kumquats yatağının üstünə qoyun. Ayrılmış dilimlənmiş kumquatları hər parçanın dərisinin altına daxil edin. Toyuğun üzərinə başqa bir kaşığı yağ tökün, sonra duz və istiot əlavə edin. Dörd kəklik dalından yarpaqları soyun və marjoramla birlikdə toyuğun üzərinə səpin.

Folqa ilə örtün və bir saat qapaq altında, sonra toyuq hazır olana qədər başqa yarım saat bişirin.

Toyuq bişirilərkən tərəvəz hazırlayın. Qovurma qabına düzün və zeytun yağı ilə yaxşıca örtün. Kəklikotu, duz və istiot əlavə edin (dadına görə) və yaxşı qarışdırın. Toyuq ilə sobaya qoyun və bişənə qədər bişirin
tərəvəzlər yalnız yumşaqdır, təxminən 40 dəqiqə.

Toyuq tərəvəzlərdən əvvəl hazırlanırsa, sobadan çıxarın və isti saxlamaq üçün folqa ilə örtün.

Kəklikotu budaqlarını çıxarın və atın. Sıvı kumquat və soğan qarışığından süzün və kuskus etmək üçün istifadə edin (kifayət qədər maye olmadıqda su əlavə edin). Soğan və kumquats atın.


Əlaqədar Video

Bu, əslində ləzzət dərinliyi olmayan çox sadələşdirilmiş bir tagine reseptidir. Bir az əlavə səy göstərib əslini etmək istərdim.

Bunu bir neçə dəfə etdik. Həmişə dadlı və aromatikdir. Mənim üçün toyuq (və ya tofu) olmadan daha dadlıdır. Bilirəm toyuq başlıqdadır, amma onsuz da çox yaxşıdır. İçindəki kumquatları sevin.

Bu bir az ön hazırlıq vaxtını alır, amma sonra bütün ləzzətli Mərakeş qoxuları evin içindən keçəndə arxada oturmalısan. Turş kumquats və şirin gavalıdan istifadə etməyi sevirəm və toyuq bulyonda nəmli və ətirli toyuq üçün gözəl bişirilir. Bu nisbətən asan, sağlam və dadlı yeməkdir. Dəyişdirdiyim tək şey daha çox kimyon və darçın əlavə etməkdir. Bütün buğda kuskusundan ləzzətli (və çox asan).

Dadlı və hazırlanması asandır. Kumquats tapa bilmədim - bəlkə də ilin yanlış vaxtıdır - amma lazım olmayan bir portağal təqdim etdim. Kərəviz balqabağını yarıya bölüb, soyulmasını asanlaşdırmaq üçün sobada qismən bişənə qədər qovurdum. Mən də başqa bir rəyçinin və#x27 -lərin tövsiyələrinə əməl etdim və qızarmadan əvvəl toyuq ununu unladım. Balqabaq toxumlarını qızardıb yeməyin üstünə cilantro ilə birlikdə səpdim. Mən & quotsweet ət və quş yeməklərini sevirəm və bu, gözəl sərin hava yeməkləri sənədimə daxil olur!

Kumquats -ı ləzzətli yeməklərdə istifadə etməyin yollarını axtarırdım. Bu əla bir yoldur! Kumquat qabığı un əlavə etməyə ehtiyac olmadan əla, olduqca qalın bir sous hazırlayır və sitrus meyvələrinin dadı tam doğrudur. Gavalı yox idi, buna görə qurudulmuş ərik ilə əvəz olundu və bəyəndim.

Bu dadlı idi! Mən bunu iki dəfə etdim və evimdə daimi bir ştapel olacaq. Başqa bir rəyçinin və#x27 -nin tövsiyələrinə əməl etdim və qızarmadan əvvəl toyuğu unla örtdüm. İlk dəfə bu yaxşı nəticə verdi, ikinci dəfə toyuğu bir az çox diqqətlə örtdüm - buna görə bir az yapışqan əldə edə biləcəyinizə baxın. Bunu bu saytdan inanılmaz xurma ilə, eləcə də bir az qızardılmış balqabaqla xidmət etdim. Çox tövsiyə olunur!

Bu ilin əvvəlində kumquats ilə bişirməyi kəşf etdim və bu ləzzətli toyuq reseptini tapmaqdan məmnun oldum. İllərdir hazırladığım başqa bir reseptə çox bənzəyir, Soğan və budama ilə Ədviyyatlı Mərakeşli toyuq (http://www.epicurious.com/recipes/recipe_views/views/4503), buna görə də əsasən iki resepti birləşdirdim. Balqabağım yox idi, buna görə yaxşı işləyən kərəviz kökü ilə əvəz etdim. Növbəti dəfə sousu sonunda qalınlaşdırmağa kömək etmək üçün ilk qızartmadan əvvəl toyuq ununa sürtə bilərəm. Kumquats -ın mövsümü bitdi, amma şübhəsiz ki, bunu növbəti qışda təkrar etməyi səbirsizliklə gözləyirəm!

Bu resepti çox bəyənirəm-ən çox sevdiyim şeylər. Amma mən onu qabda bişirirəm. Yağdan başqa hər şeyi qaba atıram. Sonra, toyuq az qala bişirildikdə, balıq tuturam, ətini sümüklərdən kəsib doğrayıram, bu toyuq parçalarını geri atıb bir müddət daha bişirirəm. Ləzzətlidir!

inanılmaz və asan. Digər qış tərəvəzləri ilə də dəyişə bilərsiniz. Növbəti dəfə tərəvəz miqdarını iki qat artıracağam. İkimiz demək olar ki, hamısını yedik.

Bu resepti hazırladım, çünki istifadə etmək üçün bir neçə kumquatım var və həmişə ədviyyatlı yeməklərlə maraqlanıram. Bir az şübhə ilə baxdım, amma çox gözəl oldu! Daha əvvəl heç vaxt kumquats yeməmişəm, amma şirin gavalı və balqabağa belə gözəl bir təzad əlavə etmişlər. Bütün bir toyuq yerinə 10 toyuq ayağı istifadə etdim. Bon Appetit -in son sayında, kumquatların yemək bişirmək üçün növbəti isti mövzulardan biri olduğu deyilir. Başqalarına bunu sınamağı məsləhət görürəm.

Bu resept bişirilərkən möhtəşəm qoxuyurdu, amma dadı qoxuya uyğun gəlmirdi. Balqabaq və gavalı yaxşı qarışdırılmadı. Ancaq toyuq yaxşı idi - tezliklə yenidən hazırlayacağım bir şey deyil.

Keçən qış hazırlayanda bu resepti çox bəyəndim. Yenidən resepti tapmaq üçün onlarla yemək kitabını və onlayn resept sənədlərini sanki taradım. Resept əvvəlcədən hazırlanan bir yemək üçün əladır, çünki yetkinlik yaşına çatdıqda tatlar artır. Yeni körpəsini evə gətirən qardaşım və baldızım üçün xoş bir ev yeməyi olaraq hazırlayıram.

Bir dostum bunu etdi və dadına baxan kimi ondan resepti soruşdum. Mükəmməl tatlar, həqiqətən birlikdə işləyən qeyri -adi birləşmə. Ləzzətli. Bu həftənin sonunda bunu etməyi planlaşdırıram.

Bu, o vaxtlar çox dadlı yeməklərdən biri idi, amma ertəsi gün artıq yemək yemək istəmirdim. Bəlkə də şirin ət yeməklərini sevmirəm.

məni bağışla! Hər şeyi qıranda bir dəfə toyuq özü yaxşı idi. Tərkibini bəyənirəm, amma birləşmə yaxşı deyil.

Bu sadə resept tamamilə dadlıdır! Çox cazibədar görünür və qonaqlar üçün əla bir yemək olar. Yenidən qızdırılan dadı da möhtəşəmdir. Bu mütləq qapıçıdır.

Möhtəşəm, çox dadlı. Kəsilmiş bibər və bir az təzə zəncəfil əlavə etdim. Yeri gəlmişkən, əsl kuskus taxıl şəkilli makaron deyil, əslində çatlamış taxıldır. İsrail kuskusu taxıl şəklində olan makarondur.


Resept Xülasəsi

  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Böyük qırmızı kublara kəsilmiş 4 qırmızı kartof
  • 1 (16 unsiya) paket yerkökü, çapraz olaraq diş ölçüsündə parçalara kəsin
  • 1 sap kərəviz, çapraz olaraq diş ölçüsündə parçalara kəsin
  • 1 şirin soğan, dilimlənmiş - bölünmüşdür
  • 1 (4,5 funt) bütün toyuq
  • dadmaq üçün duz və qara bibər
  • sarımsaq tozu və ya dadmaq üçün
  • ½ fincan kub doğranmış marqarin, bölünmüşdür
  • 1 böyük limon, dilimlənmiş
  • 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 1 ədəd kərəviz, 3 hissəyə bölün
  • 1 ⅔ yemək qaşığı doğranmış sarımsaq

Fırını 385 dərəcəyə (196 dərəcə C) qədər qızdırın.

Böyük bir qaba zeytun yağı tökün, üzərinə kartof, yerkökü, kərəviz parçaları və doğranmış soğanın 3/4 hissəsini tökün. Qalan soğanı kənara qoyun. Yağlı tərəvəzləri böyük bir dəmir tavaya köçürün.

Toyuqları yuyun və kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun. Toyuqları içəridən və xaricdən duz, qara bibər və sarımsaq tozu ilə bolca səpin. Dilimlənmiş soğanın qalan 1/4 hissəsini, 1/4 fincan marqarini, limon dilimlərini, 1 çay qaşığı doğranmış sarımsağı və böyük kərəviz parçalarını toyuq boşluğuna qoyun.

Toyuqları yağlanmış tərəvəzlərin üzərinə qoyun, 1/4 fincan marqarin parçaları və 1 2/3 xörək qaşığı doğranmış sarımsağı tərəvəzlərin ətrafına az miqdarda səpin.

Toyuq və tərəvəzləri əvvəlcədən isidilmiş sobada dərisi qəhvəyi və xırtıldayanadək, tərəvəzlər yumşaq olana qədər və budun ən qalın hissəsinə daxil olan dərhal oxunan ət termometri təxminən 1 saat 165 dərəcə F (75 dərəcə C) oxuyur. 45 dəqiqə. Toyuqları tərəvəzlə oymadan və xidmət etməzdən əvvəl 10 dəqiqə istirahət edin.


Fermada qızardılmış toyuq

Fırını 180 ° C/350 ° F/qaza qədər əvvəlcədən qızdırın 4. Toyuq və sarımsaq soğanını böyük bir möhkəm qovurma qabına qoyun, üzərinə bir çimdik dəniz duzu və qara bibər səpin, hər birinə 1 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi və zeytun səpin. quşun hər tərəfini yağlayın və ovuşdurun. 1 saat qızardın.

Tepsini sobadan çıxarın və maşından istifadə edərək toyuqları bir boşqaba köçürün, donuz ətini döşlərin üzərinə qoyun. Yumşaq sarımsağı qabda qabıqdan çıxarmaq və sıxmaq üçün kartof püresi istifadə edin, sonra göbələkləri şirələrə atın, daha böyük olanlarını cırın. Tepsini sobaya qaytarın. Toyuğu birbaşa yuxarıdakı çubuqlara qoyun və başqa 20 dəqiqə qızardın və ya hər şey qızıl olana qədər bişirin.

Qarışıq göbələkləri xidmət edən bir boşqaba köçürmək üçün yivli bir qaşıq istifadə edin, tavuğu istirahət etmək üçün üstünə qoyun. Şirələr tepsisini sobanın üstünə qoyun, ispanaq əlavə edin, sonra suyu boşaltın və mərcimək əlavə edin. Ispanaq solana qədər qarışdırın, sonra istidən çıxarın və kremdən keçin və mükəmməlləşdirin. Tərxun yarpaqlarını toyuğun üstündən götürün və hamısına birlikdə xidmət edin.


Serg! O / Wikimedia Commons / İctimai Sahə

Bu kumquatlar seyreltilmiş balda saxlanılır və bal ləzzətinin istiliyi bu meyvənin sitruslu, lakin çox turş olmayan dadı ilə mükəmməl işləyir. Onları yoğurt və ya dondurma üzərində və ya pancake üzərində qaşıqlanmış şəkildə sınayın. Qalan bal-kumquat şərbətini vetçina və digər ətlər üçün və ya qovrulmuş kök tərəvəzlərində və ya qış balqabağında istifadə etmək üçün saxlaya bilərsiniz.


Videoya baxın: Baby Citrus Fruit - Kumquat - Sweet Fortunella Kumquats (Dekabr 2021).