Yeni reseptlər

Qoz ilə spagetti

Qoz ilə spagetti

Spagetti duzlu suda qaynadılır, sonra soyuq su axını altında keçir.

Qoz kakao, mahiyyət, kişmiş ilə qarışdırılır.

Kərə yağı bir tavada əridin, şəkər əlavə edin, təxminən 2 dəqiqə buraxın, sonra qoz və spagetti qoyun və başqa 2 dəqiqə atəşə qoyun.


Şərbət üçün: Bir qazana 130 ml su tökün, şəkər əlavə edin və bütün şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Bir qaynadək gətirin, sonra limon suyu əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qaynamaq.

Ayrı olaraq, bir tavada kərə yağı və yağı əridin ki, onunla pasta vərəqələrini yağlayasınız. Bir tavaya 3-4 xörək qaşığı yağ qoyun və tavanın bütün səthinə yayın. Pasta vərəqlərini tepsinin formasına kəsin. Sonra sınmamaq üçün diqqətli olmaqla tepsiyə 3 vərəq pasta qoyun. Üstünə iki xörək qaşığı yağ (ərinmiş kərə yağı) qoyun və çarşafların bütün səthinə yaxşıca yayın.

Tepsiyə əlavə olunan hər 3 vərəqi təkrarlayın. Pasta paketinin ortasına çatdıqda, qoz -fındıq əlavə edin və qalan təbəqələrin üzərinə qoyun (hər üç təbəqəni yağlamağı unutmayın və yağ isti olmalıdır).

Paxlava nə qədər bişirir?

Kəskin bir bıçaqla çarşafların uzunluğunu və enini kvadrat şəklində kəsin. Sonra qalan yağı tortun üzərinə əlavə edin və yaxşıca yayın. Csid.ro saytına görə, əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 180 dərəcə Selsi temperaturda 25-30 dəqiqə buraxın.

Fırından çıxarın və bir az soyumağa icazə verin, sonra cilalama, şəkər siropu, su və limon suyu əlavə edin. Üstünə qoz -fındıq səpin.


Şabalıd və qoz ilə şabalıd

Gülməli bir ada sahib olan payız tatlısı, nənənin gavalı köftəsindən qalan xəmiri təmsil edir. Uşaqlar və böyüklər üçün yemək israfçılığı və sevinclə mübarizənin çox yaxşı bir nümunəsidir.

Xəmir maddələri
  • Qabıqda 250 q qaynadılmış kartof
  • 200 q şabalıd püresi
  • 100-150 qr un
  • Bir çimdik duz
Hazırlanma üsulu

Kartofları qabıqlarında qaynadıb soydum və püresi kimi əzdim. Daha sonra şabalıd püresi, un və duz əlavə edib yaxşı yoğurdum. Xəmir çox yumşaq olarsa, daha çox un əlavə edə bilərsiniz.

Sonra xəmir parçalarını qırdım və uzanmış bir forma verməyə başladım. Bu vaxt su qaynadım və qaynamağa başlayanda bir çimdik duz əlavə edib güveçləri səthə çıxana qədər bişirdim.

Tərkibi xırtıldayan qat
  • 3-4 xörək qaşığı kərə yağı
  • 50 qr badam
  • 50 q hindistan cevizi
  • 30 qram yerkökü
  • 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
  • Vanil
  • Darçın
  • 2-3 yemək qaşığı bal və ya ağcaqayın siropu
Hazırlanma üsulu

Badamı və pecanı blenderdə qarışdırdım, sonra yağı tavada əridib badam, hindistan cevizi və peçeneni kərə yağında qovurdum. Sonda 1-2 dəqiqə karamelize şəkər, xüsusi bir ləzzət üçün vanil və darçın əlavə etdim. Çubuqları qaynadılmış sudan süzdüm və qoz-fındıqdan yaxşı yuvarlanana və xırtıldayan və ləzzətli bir təbəqə ilə örtülənə qədər tavaya 1-2 dəqiqə qoydum. Onlara bir az akasiya balı səpilmiş nostalji ilə xidmət etdim, amma ağcaqayın siropu ilə də çox yaxşı gedirlər. Yaxşı iştaha!


SADƏ Qoz Fırını

Sadə qozlu tort Bu reseptdə təklif etdiyim dadlı bir tort, çox sadə və hazırlanması asandır. Sadə qozlu tort Tez -tez evdə hazırladığınız maddələrlə hazırlanır.

Buna baxsanız dərhal pandispan gətirən bir şeyi düşünəcəksiniz və təəssürat səhv deyil. Şirin və hazırlanması asan bir şeyə ehtiyacınız varsa, bu resept tam olaraq axtardığınız kimi olacaq. Tort üstü kimi də istifadə edilə bilər, onu şokolad və ya karamel ilə bəzəyə, düz buraxa və ya şəkər tozu ilə örtə bilərsiniz. Bundan daha sadə nə ola bilər ki? Bir gecədə bir şey qalarsa, mütləq bir dilim olacaq sadə qoz tortu məktəb paketində bitə bilər, səhər yeməyini əvəz edə bilər (xüsusən səhər yeməyi üçün bir dilim saxlayıram).

Şübhəsiz ki, hər kəs ən azı bir dəfə bu şirinliyi yeyirdi, çox vaxt tətil zamanı qış və zəncəfil çörəyinin qoxusu gələndə hazırlanırdı. Aromaları az miqdarda zəncəfildən götürdü, çünki hər hansı bir qoz tortuna mükəmməl uyğun gəlir və sobada olduğu andan etibarən sizi aldatmağa çalışırlar. O qədər qoxuyur ki, sobadan çıxa bilməzsən.

Sənə dediyim kimi, sadə qoz tortu hazırlamaq çox asandır və çoxlu maddələrə ehtiyac yoxdur. Üstəlik, hamısı hər kəs üçün əlçatandır və bahalı deyil. Yeməkdə hər hansı bir başlanğıc sadə bir qoz tortu hazırlaya bilər. Və ləzzətlərlə oynaya bilərsiniz. Rənglənmiş portağal qabığı, qərənfil, 1 çay qaşığı kakao da əlavə edə bilərsiniz.

Bu resept anamın çox köhnə və qırıq resept kitabında saxlanılan bir neçə reseptdən biridir. Təəssüf ki, hərəkət etməyə davam etdik və yəqin itirdilər, amma xoşbəxtəm ki, heç olmasa şəkilləri olan bir qutuda qaldı. Uşağıma nənə və babamla birlikdə bir şəkil göstərmək istədim və reseptlə tanış oldum. Təsadüfi bir şey olmadığını düşünürəm, buna görə resepti xüsusilə sizin üçün hazırladım.

Ümid edirəm bu həftə sonu xoşunuza gələcək sadə qoz tortu, son dərəcə dadlı və ətirli.

Tərkibi:

(diametri 24 sm olan forma)

3 böyük yumurta (120 q yumurta ağı + 80 q sarısı)

180 qr qoz (50 q böyük torpaq)

1 bıçaq ucu muskat tozu

Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə qarışdıraraq ağ və sərt köpük halına gələnə qədər qarışdırın. Tədricən şəkər əlavə edin və şəkər əlavə etməyi bitirdikdən sonra təxminən 6 dəqiqə qarışdırmağa davam edin.

Yavaş -yavaş qarışdıraraq aşağıdan yuxarıya sarısını və yağını əlavə edin, sonra südü əlavə edin - ancaq tamamilə qarışdırmayın. Çörək pudrası, darçın və hindistan cevizi ilə qarışdırılmış un əlavə edin.

Yer qozu və bal əlavə edin, sonra kompozisiya homojen olana qədər yumşaq qarışdırın. Xəmiri dibində çörək kağızı ilə örtülmüş qaba tökün, sonra tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də 35-45 dəqiqə və ya diş çubuğu sınağından keçənə qədər bişirin.

Tortu ilk 15 dəqiqə tavada, sonra ızgarada sərinləyin.

Sadə buraxa bilərik və ya şəkərlə toz halına sala bilərik. Dilim və ya kublar kəsib qoz və bir fincan çay ilə ən sadə və ləzzətli tortla özümüzü əzizləyirik.


Qoz ilə dolu rulonlarda

1. Südü şəkər və quru maya ilə birləşdirin. Mayanı aktivləşdirmək üçün qarışığı 10 dəqiqə kənara qoyun.

2. Unu böyük bir qaba qoyun və ortasına maya südü tökün, ardınca kərə yağı, yumurta, yağ və duz tozu tökün.

3. Hamuru ən az 10 dəqiqə yoğurun və 3-4 dəqiqədən sonra daha incə və yapışmaz hala gəlməzsə, tədricən daha çox un əlavə edin.

4. 10-12 dəqiqə yaxşı yoğurduqdan sonra xəmiri yapışqan filmlə örtülmüş böyük bir qaba qoyun və ən azı 2 saat və ya həcmi ikiqatlaşana qədər (ən azından!) Qalxın.

5. Hamur qalxdıqda, un səpilən iş səthində başqa 5 dəqiqə yoğurun.

6. Sonra 2 hissəyə bölün və hər bir xəmir parçasını bir -bir nazik təbəqəyə yayın.


Qoz ilə qaynadılmış şəhidlərin resepti

maddələr

  • 1 l su
  • Qaynama üçün 100 g ticarət şəhidləri
  • 100 q şəkər
  • 100 q qoz
  • Vanil şəkər zərfi və ya bir çay qaşığı vanil ekstraktı
  • Darçın bıçağının ucu
  • Portağal soyun
  • Bir çimdik duz.

Hazırlanma üsulu

Bir qabda şəkər, portağal qabığı, vanil şəkər və ya vanil ekstraktı, darçın və duzu qarışdırın. Su əlavə edin və hər şeyi qaynatın. Daha çox şirəsi olan şəhidləri sevirsinizsə, başqa 500 ml su əlavə edə bilərsiniz. Şərbət qaynamağa başlayana qədər hər şeyi atəşə qoyun.

Bu vaxt, qozu tavada bir az qızardın, sonra doğrayın. Şərbət qaynadıqda şəhidləri əlavə edin və paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynadın.

Hər şey hazır olduqda, qazanı oddan çıxarın, bir qapaq ilə örtün və 20-30 dəqiqə kənara qoyun ki, şəhidlər yaxşı şişsin və aromatik şərbət udulsun. Doğranmış qozu əlavə edin və isti yeyin.

Qaynadılmış şəhidlər

Köhnə reseptlər və ABŞ

Sarımsağı kiçik parçalara ayırın və bir az zeytun yağında, böyük bir tavada qızardın. Sarımsağın bir az rənglənməyə başladığını gördükdə dördə kəsilmiş pomidor əlavə edin. Bir az şərab və tərəvəz əlavə edin. 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə. İncə doğranmış reyhan əlavə edin. Şəkilə baxın

Böyük bir qazana bol su tökün, qaynadılsın, su qaynadıqda bir çay qaşığı qaba duz əlavə edin, su yenidən qaynamağa başlayanda makaron əlavə edin, paketdə göstərilən müddətə qaynadın.
Makaron bişirildikdən sonra süzün və əvvəlcədən hazırladığınız salsa üzərində tavaya qoyun.


Sarımsağı kiçik parçalara ayırın və zeytun yağı ilə böyük bir qızartma qabda ovlayın. Sarımsağın bir az rənglənməyə başladığını gördükdə, dördə kəsilmiş pomidor əlavə edin. Bir az şərab əlavə edin
ağ və Knor küpü. 15-20 dəqiqə qaynamaq. Doğranmış reyhan əlavə edin.


Kabuklar və albalı pomidorları ilə spagetti necə hazırlanır?

Spagetti üçün böyük bir qazan su qaynadım (minimum 3 L su və 3 çay qaşığı duz). Su qaynana qədər qabıqlara qulluq edirəm.

Midye (midye) necə təmizlənir?

Midiyələri çantadan çıxarıb böyük bir qaba qoydum. Soyuq su ilə örtüb 15-20 dəqiqə içərisində qoydum. Bu müddət ərzində ətrafdakı suyu süzür və avtomatik olaraq qumu çıxarırlar. Gəminin altına qoyulacaq. Qabıqları köpükləyici ilə çıxartdım (qumu narahat etməmək üçün) və başqa təmiz bir qaba köçürdüm. Bu mövzu haqqında daha çox məlumatı burada tapa bilərsiniz.

Baxım, hər şeydən əvvəl, karapadan asılan saqqalları çıxarmağı əhatə edir. İkincisi, qabığı olmayan qum, mərcan, kiçik qabıq və s. Olmayan şeyləri qırdım. Qısa, yaxşı itilənmiş bıçağı olan bir bıçaq istifadə etdim. Kobud bir tel fırça da istifadə edə bilərsiniz. Açdıqlarını atdım, vurduqdan sonra yenidən bağlanmadı. Təxminən 3-4 var idi. Ayrıca, parçalanmış, əzilmiş, qırıq qabıqları atdım.

Təmiz qabıqları süzgəcin yanına köçürdüm və yenidən soyuq su ilə yudum. Sonra onların axmasına icazə verdim.

Bu vaxt makaron suyu qaynamağa başladı, mən də spagetti qaynadım. Pişirmə vaxtı paketdə göstərilən vaxtdır və # 8211 ümumiyyətlə 9-11 dəqiqədir. Tava içərisindəki qabıqlarla birlikdə makaronun dərhal hazır olması üçün vaxtı düşündüm.


maddələr:

  • 5 yumurta
  • 250 q şəkər
  • 100 ml yağ
  • 250 qr un
  • 100 q qoz -fındıq
  • Bir çay qaşığı qabartma tozu
  • Bir limon

Hazırlanma üsulu:

Limon qabığını bir qabda sürtün, yavaş -yavaş sarısını əlavə edin və mayonezlə birlikdə az -az yağ tökün.

Bu arada yumurta ağlarını bir az duz ilə çalın, şəkər əlavə edin ki, beze kimi sərtləşsin.

Limon suyu ilə söndürülmüş yumurta ağ qabartma tozunu qoyun və taxta qaşıqla yuxarıdan aşağıya qədər yüngülcə qarışdırmağa davam edin. Sonra sarısı mayonez və unu "yağışda" qoyun. Tərkibinə un vasitəsilə verilən qoz ləpəsini daxil edin. Xəmirin görünüşü qalın xama kimi olmalıdır.

Üstünə bəzək üçün böyük qoz parçaları səpin.

Bir tavanı kərə yağı ilə yağlayın, üzərinə un qoyun və meydana gələn kompozisiya ilə doldurun.

Fırını yaxşı qızdırın, sonra tepsini sobaya daxil edərkən istiliyi minimuma endirin. 30 dəqiqədən sonra tepsiyi çevirin qoz tortu başqa 10-15 dəqiqə bişirin.


Jamila Mətbəxi yemək kitabı, Ən sevilən reseptlər

Sizə gerçəkləşən bir xəyalı təqdim edirəm: “Cəmilə Mətbəxi. Ən sevilən reseptlər ”, Curtea Veche Publishing tərəfindən keçən həftə nəşr olunan bir kitab. Sizi kitabın səhifələri arasındakı 76 reseptin hamısından zövq almağa və dadlı bir şey hiss etdiyiniz zaman onları yenidən ifa etməyə dəvət edirəm. Kitabı 21 Noyabr tarixinə qədər aşağıdakı linkdən əldə etmək olar: http://bit.ly/2eCqWkO. Sifariş verən hər kəs mənim imzamla alacaq!

Kitab zəngin fotoşəkillərlə zəngin şəkildə təsvir edilmişdir və kanalımda tapa biləcəyiniz ən populyar reseptləri ehtiva edir, kitabın sonunda sizi kəşf etməyə dəvət etdiyim sürpriz bir resept əlavə olunur.

Layihənin hekayəsi Cəmilə Mətbəxi 2012 -ci ildə video şəklində təqdim edilən çoxsaylı reseptlərlə başladı və 2016 -cı ilə qədər ən sevilən və ən çox izlənilən kulinariya layihələrindən biri oldu. Sizə ən yüksək qiymətləndirilən reseptlərin çap olunmuş bir versiyasını təqdim etmək istədik və əlbəttə ki, uğur qazandığımız üçün son dərəcə xoşbəxtik. Bu kitabda nə tapa bilərsiniz? Hər şeydən əvvəl dadlı reseptlər, tətbiq etmək asan və hər kəsin zövqünə uyğun. Sərt bir reseptə görə hazırlanan yeməklər və ya məşhur bir aşbazın əsərləri yoxdur. Hər kəsin bişirə biləcəyi reseptlər, analarımızın və nənələrimizin reseptləri, hər kəs tərəfindən tanınmağa layiq reseptlər və son olaraq bütün ailəni masaya yığan reseptlər var.

Cəmilə Mətbəxi çox ehtiras, fədakarlıq və kulinariya sənəti üçün ölçüyəgəlməz bir sevgi ilə hazırlanan çoxsaylı video reseptlər deməkdir. Jamila Mətbəxi resepti 6 - 12 saat çəkiliş, üstəgəl başqa 12 - 16 saat montaj və montajla çox iş tələb edir. Bu video reseptlər indi ən çox sevilən reseptləri tapacağımız bir kulinariya həcmi şəklində qoyulacaq.


Video: Qoz şirniyyatının hazırlanması. (Dekabr 2021).