Yeni reseptlər

Vanil Ayranlı Lay Tortu

Vanil Ayranlı Lay Tortu

Hər ev aşpazının repertuarında yaxşı bir vanil tortu olmalıdır. Həm də çox yönlüdür, doğum günləri, şam yeməyi ziyafətləri və ya sadə bir yay yeməkləri üçün idealdır.

Fotoqrafiya: Cindy Rahe

Pasxa Cədvəliniz üçün 12 Tatlıdan ibarətdir

Bu vanil tortu, xörəkli tortlar hazırlamaq üçün ən çox sevdiyimdir. Çox az günbəz ilə bişirilir və hər ikisi də yığmaq üçün ideal hala gətirən yumşaq, lakin möhkəm bir qırıntıya malikdir.

Bu tortun ləzzətini də sevirəm - az miqdarda ayran ilə klassik vanil. (Yeri gəlmişkən, ayran içindəki turşu, qlüten əmələ gəlməsini maneə törətməklə tortun yumşaq olmasına kömək edir!)

Ləzzət sadə olduğu üçün tort da inanılmaz dərəcədə çox yönlüdür və demək olar ki, hər hansı bir donma və ya doldurma birləşməsi ilə yaxşı birləşir.

TƏRƏFİ CREAMING METODU İSTİFADƏ EDİN

Bu tort üçün tərs tərləmə üsulundan istifadə edirəm, yəni kərə yağı quru qarışığa qatı olana qədər qarışdırılır və sonra meyvəni hazırlamaq üçün maye əlavə olunur. Bu, kərə yağı və şəkərin birlikdə krem ​​halına salınmasını və sonra quru qarışığın və mayenin alternativ mərhələlərdə əlavə edilməsini nəzərdə tutan daha ənənəvi metodun əksidir.

Ters qaymaqlı un, kərə yağı ilə örtülür, bu da (ayranla birlikdə) incə bir qırıntı ilə yumşaq bir tort hazırlamağa kömək edir, lakin yenə də yığmağı idarə etmək üçün kifayət qədər sıxdır. Həm də bunun bir neçə gün əvvəl bişmiş və xidmət edilməmiş olsa belə nəmli və yumşaq bir tortla nəticələndiyini görürəm.

VANILLA QATLI KEK ÜÇÜN FAVORİ DOLUMLAR

  • Limon kəsmik
  • Çiyələk mürəbbəsi
  • Meyer Limon Marmeladı

VANILLA QATLI TORTU ÜÇÜN FAVORİ DONDURMA

  • İsveçrə beze donması
  • Krem Pendir Donması
  • Əlavə Zəngin Şokoladlı Donma

Vanil Ayranlı Laylı Tort Tarifi

Hündür qatlı bir tort istəsəniz, tortları 3 ədəd 8x3 düymlük çörək qablarında bişirin. Kiçik tavanı istifadə edirsinizsə, pişirmə vaxtına 5-8 dəqiqə əlavə etməyiniz lazım ola bilər.

Tərkibi

  • 3 stəkan (374 qram) çox məqsədli un
  • 2 stəkan (397 qram) dənəvər şəkər
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı soda
  • 3/4 çay qaşığı Kosher duzu
  • 1 stəkan (227 qram) duzsuz yağ, yumşaldılmış
  • 5 böyük yumurta, otaq temperaturu
  • 1 1/4 fincan ayran
  • 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
  • Stend mikser
  • 3 ədəd 9x2 düymlük tort qabları

Metod

1 Fırını qızdırın və qabları hazırlayın: Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Yapışmayan sprey (və ya kərə yağı və un) ilə 3 ədəd 9x2 düymlük çörək qablarını püskürtün və diblərini perqament yuvarlaqlaşdırın.

2 Kərə yağı və quru maddələri qarışdırın (tərs krem): Bir qarışdırıcı qabda un, şəkər, qabartma tozu, çörək soda və Kosher duzunu aşağı sürətlə avarçəkmə ilə birləşdirin (əl qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz).

Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və kərə yağı daxil olana qədər orta sürətlə qarışdırın və qarışıq toxuması təxminən 30 ilə 45 saniyə arasında qumlu olacaq.

3 Maye maddələri qarışdırın: Yumurta, ayran və vanil ekstraktı ilə birlikdə böyük bir ölçmə qabına çırpın. Aşağı sürətlə qarışdırıcı ilə, maye qarışığı yağ-un qarışığına iki ayrı əlavədə əlavə edin. Hər əlavədən sonra yaxşıca çalın və qabın kənarlarını və dibini cızın. Hamar bir xəmir alana qədər qarışdırmağa davam edin.

4 Tortları bişirin: Hamuru tortlar arasında bərabər paylayın və üstlərini hamarlayın. Böyük hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün tavaları bir və ya iki dəfə tezgahlara vurun.

Fırının ortasındakı tək bir rafda 20 ilə 35 dəqiqə bişirin - 20 dəqiqədən sonra yoxlamaya başlayın və tortlar yanlardan uzaqlaşana, toxunduqda üst bulaqlar geri dönənə və ortasına diş çubuğu çıxana qədər bişirməyə davam edin. təmiz.

5 Tortları sərinləyin: Keksləri tavalarda tel ızgaralara qoyun və 15 dəqiqə sərinləyin. Tortları tavalardan çıxarın və tamamilə soyumağa icazə verin.

Salam! Bütün şəkillər və məzmun müəllif hüquqları ilə qorunur. Zəhmət olmasa, əvvəlcədən yazılı icazə olmadan şəkillərimizdən istifadə etməyin. Çox sağ ol!


Yaşadığım Ən Yaxşı Vanil tortu

Veb saytımdakı bütün tort reseptləri arasında gözə çarpan bir yoxluq var. Təmiz yumşaq qırıntıları olan ağ tort, ləzzətli sıx qırıntıları olan vanil çılpaq tort və şıltaq dizaynlı dama taxtası.

Bəs vanil yağı ilə örtülmüş klassik 9 düymlük vanil tort haqqında nə demək olar? Artıq evdə hazırlanan vanil keklərim və 6 düymlük vanil tortum var. İndi bütün şöhrətində (və bir çox resept sınağından sonra fəlakətlərdən sonra) sizə tort mükəmməlliyini təqdim edirəm:

Bu, indiyə qədər yaşadığım ən yaxşı vanil tortudur.


Resept Xülasəsi

  • ½ fincan kərə yağı, yumşaldılmış
  • 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 2 stəkan tort unu
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı çörək soda
  • ¼ çay qaşığı duz
  • 1 ⅓ fincan ayran
  • 4 yumurta ağı
  • 1 ½ fincan ağ şəkər
  • 2 ½ fincan buz hazırlanır

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın. Yağ və un 2 ədəd 9 düymlük yuvarlaq çörək qabları.

Kərə yağı və vanil ekstraktını birlikdə krem ​​halına gələnə qədər bir qabda döyün. Ayrı bir qabda un, qabartma tozu, soda və duzu qarışdırın. Kərə yağı ilə qarışdıraraq, tamamilə qarışana qədər un qarışığına əlavə edin.

Yumurta ağlarını bir şüşə və ya metal qabda köpüklənənə qədər çalın. Tədricən şəkər əlavə edin, orta zirvələr yaranana qədər çalmağa davam edin. Çırpıcınızı qaldırın və ya düz çırpın: yumurta ağlarının əmələ gətirdiyi zirvənin ucu bir az əyilməlidir. Yumurta ağı qarışığını hamarlanana qədər qatlayın. Hazırlanmış çörək qablarına xəmiri bərabər şəkildə tökün.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada, hər bir keksin ortasına taxılan kürək 30-35 dəqiqə təmiz çıxana qədər bişirin. Tencerede 10 dəqiqə sərinləyin, tel tel üzərində tamamilə soyudun.

Tortlardan birinin üstünə dondurma yaydırın və üzərinə ikinci tort əlavə edin. Qalan donu üst tortun üstünə və hər iki tortun yan tərəflərinə yayın.


Kek qatlarını necə yığmaq olar | Vanil Ayranlı Tort

Bir çoxlarınızın bildiyiniz kimi, "yaraşıqlı" yemək hazırlamaqda çətinlik çəkirəm. Hər dəfə sınadığım zaman, parlaq fikirlərimi (əslində deyil) solğun, acınacaqlı bir acınacaqlı vəziyyətə salan kimsə var. Ancaq Matt və atası üçün doğum günü tortu hazırlamaqda qərarlı idim və damaq qədər gözə xoş gələn bir şey hazırlamağın mükəmməl bir fürsət olduğunu düşündüm.

Hazır məhsulu gördüyünüzdə şübhəsiz görəcəksiniz ki, hələ də bəzi problemlərlə qarşılaşdım, amma nəhayət bir qədər səviyyəli bir tort tortunu necə uğurla düzəltməyi və yığmağı öyrəndim. Budur nə etdim.


6 düymlük keks qabları ilə başladım, yalnız yarısı vanilinli ayranlı keks xəmiri ilə doldu. İstifadə etdiyim hər şeyin reseptləri bu yazının altındadır. Hava kabarcıklarının yuxarı qalxması üçün tezgahdakı tavaları bir neçə dəfə vurdum.


Qatlar bişdikdən sonra, hələ də tavalarda olarkən, tel ızgarada təxminən 15 dəqiqə soyumalarına icazə verdim.


Tortun hazırlığını təyin etmək üçün 3 şeydən istifadə edirəm:

1. Tortun üzərindəki bir neçə fərqli yerə qoyulmuş təmiz bir diş çubuğu.

2. Qızıl, lakin hələ də nəmli üst.

3. Tava içərisindən bir az uzaqlaşmağa başlayan kənarları.

Tortlar bir az soyuduqdan sonra tavalardan çıxardım. Bunu etmək üçün bir əlimi tortun üstünə düz bir şəkildə qoydum və tavanı əlimə ters çevirdim. Qatı dərhal çıxdı. Tortun ölçüsündən asılı olaraq, əlinizin yerinə böyük bir yastı tava istifadə etmək istəyə bilərsiniz. Mənim tortum kiçik idi, cəmi 6 "idi, buna görə bütün təbəqəni bir əllə tutmaq asan idi.

Tavalardan çıxarıldıqdan sonra, təbəqələr tamamilə soyudulmasını başa çatdırmaq üçün yenidən tel ızgaraya getdi. Tortun altındakı tel izlərinin qarşısını almaq üçün bir qat perqament kağızı əlavə etdim.

Sonra, hər bir təbəqənin kubbəli üstünü kəsməliyik ki, tortumuz bərabər yığılsın. Wilton -dan bu keks bıçağını istifadə edirəm ki, bu addımı bir qədər rahatlaşdırar.


Bir təbəqəni karton keks dairəsinə qoydum. Bu, tortu yığdıqdan sonra onu asanlıqla gəzdirməyə imkan verəcəkdir. Sonra əyildim ki, tortla gözlərim bərabər olsun. Bıçağı tezgaha paralel tutarkən, digər əlimi günbəzin üstünə düz qoydum. Yavaş -yavaş (çünki təbəqənin kənarlarını qarışdırmaq istəmirsiniz) üstünü kəsin və həmin günbəzi dərhal vurun.

Tapacağınıza əminəm bir şey qalan parça ilə etmək. Bunun nə ola biləcəyinə dair ən kiçik bir fikrim yoxdur, amma siz ağıllı bir qrup adamsınız. Bir şey düşünəcəksən.


İndi doldurmağınızı əlavə etməyin vaxtı gəldi! Ya ətirli bir dolgu əlavə edə bilərsiniz, ya da tortun xaricində istifadə etdiyiniz hər hansı bir don ilə doldura bilərsiniz. Sadə bir şokoladlı kremdən istifadə etdim və uzun bir spatula ilə yaxşı bir təbəqəyə yaydım.


Bu vaxta qədər digər qatınızı da düzəltmiş olmalısınız. Bu təbəqəni ters çevirmək və doldurulmanın üstünə qoymaq istəyəcəksiniz ki, dibi yuxarıya baxsın. Bu, tortun üstündəki mümkün olan ən düz səthi verir. Bu, çox açıq bir addım kimi görünür, amma hər iki təbəqəni bir-birinin üstünə, üstü qırpılmış şəkildə yığdığım yerdə neçə tort hazırladığımı deyə bilmərəm. Bunun nəticəsində donuma girəcək qırıntıları təsəvvür edə bilərsiniz.

Budur, bir səviyyəli tort yığmaq üçün asan bir yol! Növbəti addım, kənardan donma əlavə etməkdir və bu, təbəqələr ilə doldurma arasındakı boşluqları doldurmaq və sizə gözəl tərəflər vermək şansınızdır. Çətinliklə qarşılaşacağımı bildiyim yer budur. Donma ardıcıllığı ilə mübarizə aparıram və ümumiyyətlə toplu tərəflərlə bitirəm. Həm də xaricdən donanda çox təzyiq göstərməyə meylliyəm ki, bu da üst təbəqəmi mərkəzdən kənara vurur və hər şeyi bir kənara qoyur.

Yuxarıda göstərilənlərin hamısı bu tortla baş verdi. İç çək. Bir gün ora çatacağam.


100% kərə yağı istifadə edərək vanil kremindən istifadə etdim, buna görə də bir az aşağı düşdü və soyumaq lazım idi. Budur, xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda bir az əyilmiş, bir az əyilmiş tortum.


Gümüş astar çox dadlı idi .. kərə yağı dünyanın ən ləzzətli maddələrindən biridir, razısınızmı? Bunun üçün bir qazanı yeyə bilərəm! Kiçik incilər, Williams-Sonoma'dan gələn bu parlaq bəzək inciləridir. Matt onları keçən Milad çorabımda mənə verdi və nəhayət onlardan istifadə etmək şansı əldə edirəm!

Ümumiyyətlə, hesab edirəm ki, nəhayət qat yığmaqla məşğul olacağam və hər şeyi birtərəfli və qeyri -bərabər etmədən tortu uğurla necə dondurmağı öyrənəcəyəm. Bir gün bu şücaətə qalib gələcəyəm, buna əminəm!

Budur reseptləriniz! Vanil kremi üçün ən sevdiyim reseptdən istifadə etdim və tort Smitten Kitchen -dən gəldi.


Ən Yaxşı Vanil Kek reseptimdəki maddələr

Bu yumşaq vanil tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olanları burada. Tort unu, ayran yoxdur, xama yoxdur. Hamısını sınadı – bu tort düz / çox məqsədli un və yalnız südlə daha yaxşıdır.

Sadə / bütün məqsədli un – tort unu ilə müqayisədə kərə yağı və vanilin ləzzəti daha yaxşı gəlir, qırıntı bir az məxmərdir və bir az daha nəm saxlayır. Bonus: kek unu üçün ov etməyə / mükafat ödəməyə ehtiyac yoxdur! Özünü artıran un və ya qlütensiz unla əvəz etməyin.

Yumurta – havalandırmaq üçün çırpıldı, bunlar tortu qeyri -adi dərəcədə yüngül və tüklü etmək üçün açardır. Yumurtalı bir ləzzət almırsınız

Çörək pudrası – çörək soda deyil (iki karbohidrat), həmçinin yüksəlmir. Bu, təhlükəsizlik şəbəkəmizdir, tortun yüksəlməsinə əlavə kömək əlimizdir.

Süd, tam yağlı – sadəcə inək südü. Aşağı yağlar da işləyir, ancaq daha az yüksəlir. Süd olmayan süd və ya ayranla əvəz etməyin

Şəkər – Yumurta içərisində daha yaxşı həll olunduğu üçün ən yaxşı şəkərdən istifadə edin. Ancaq müntəzəm / dənəvər şəkər çox yaxşı işləyir və bazada bir az qəhvəyi ləkə ola bilər

Neft – yalnız 1 xörək qaşığı, xüsusən də 4 -cü gündə tortu zərrə qədər də çəkmədən nəzərəçarpacaq dərəcədə nəmlik əlavə edir. Əlavə etmək istəməyin & Əlavə bir kaşığı sınadım və o da qalxmadı

Vanil ekstraktı – ödəyə biləcəyiniz ən yaxşısı. Təqlid çox yaxşı işləyəcək, amma ləzzət nə saf, nə də real deyil. Kraliça vanil ekstraktı istifadə edirəm. Pulunuzu vanil paxlası və ya vanil paxlası üçün israf etməyin və tortlar üçün buna dəyməz.


Pralinli Buzlanma ilə Ayran qatlı tort

Tortu hazırlamaq üçün 2 (8 düym) yuvarlaq keks qablarını yemək spreyi ilə, altlarını isə mum kağızı ilə örtün. Balmumu kağızı yemək spreyi ilə örtün və 2 çay qaşığı unla tozlayın.

Böyük bir qabda dənəvər şəkər və 1/2 fincan yağı birləşdirin və yaxşı qarışdırılana qədər (təxminən 5 dəqiqə) orta sürətlə mikserlə çalın. Yumurtaları və yumurtanın ağını bir -bir əlavə edin, hər əlavədən sonra 2 çay qaşığı vanilinlə yaxşıca döyün. 2 stəkan unu bıçaqla quru ölçü qablarına yüngülcə qaşıqlayın. 2 fincan unu, çörək soda və duzu bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Un qarışığını şəkər qarışığına alternativ olaraq ayran əlavə edin, un qarışığı ilə başlayan və bitən hər əlavədən sonra yaxşıca çalın.

Hazır xəmiri tavalara tökün. 350 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin və ya ortasına taxta bir çubuq çıxana qədər. Tava içərisində 10 dəqiqə bir tel ızgarada sərinləyin, tavalardan çıxarın. Balmumu kağızını diqqətlə soyun və tel ızgarada tamamilə sərinləyin.

Buzlanma hazırlamaq üçün qəhvəyi şəkəri və sonrakı 4 maddəni (duzdan qəhvəyi şəkər) orta tencerede birləşdirin. Daim qarışdıraraq orta-yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və bəzən qarışdıraraq bir qədər qalınlaşana qədər (təxminən 5 dəqiqə) bişirin. Böyük bir qaba qəhvəyi şəkər qarışığı tökün. Toz şəkər və 1 çay qaşığı vanil əlavə edərək hamarlanana qədər orta sürətlə mikserlə çalın. 2-3 dəqiqə sərinləyin (buzlanma incə olacaq, amma soyuduqca qalınlaşacaq).

1 keks təbəqəsini bir plaka üzərinə qoyun və 1/3 fincan buzlanma ilə örtün. Üstünə qalan tort qatını qoyun. Qalan pudranı tortun üst və yan tərəflərinə yayın. Üstünə peçenye səpin. Tortu soyuducuda yumşaq bir şəkildə örtün.


Tərkibi

  • Tort üçün:
  • 3 1/3 fincan süzülmüş tort unu
  • 1 xörək qaşığı üstə 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • 2 1/4 fincan dənəvər şəkər
  • Tava yağlamaq üçün yumşaldılmış və daha çox 8 oz yağ
  • 4 yumurta, otaq temperaturu
  • 2 yumurta sarısı, otaq temperaturu
  • 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 2/3 fincan ayran, otaq temperaturu
  • Yuyan üçün:
  • 1 stəkan su
  • 1/2 fincan dənəvər şəkər
  • 1/4 fincan ani espresso tozu
  • Buzlanma üçün:
  • 5 yumurta ağı
  • 1 1/4 fincan dənəvər şəkər
  • 1 kq kərə yağı, otaq temperaturu
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1/4 fincan ani espresso tozu
  • İsteğe bağlı: bəzək üçün tünd şokolad talaşları

Ən Yaxşı Ayran Ad Günü tortu

Ah bəli, a pastel vanil tortu! Hehe. Ancaq gözləyin, niyə başqa bir vanil tort resepti paylaşdığımı təəccübləndirmədən əvvəl, bu həqiqətən, vicdanla, 100% ehtiyac duyacağınız yeganə vanil ad günü tortu resepti. Cəsarətli bir açıqlama, amma and içirəm ki, bu tort ürəyimin yaşadığı yerdir. Uşaqlar! İllərdir paylaşdığım vanil tortlarından köklü şəkildə fərqlənməsə də, hazırladığım ən incə, ləzzətli və ləkələnmiş, uşaqlıq xatirəsini yandıran tortdur. . Mükəmməl sadə və sadə olması ilə yanaşı, yalnız toxumaları və ləzzətləri xəyallardan ibarətdir.

Klassik, pastel, 3 qatlı doğum günü tortu! Çörəkçilik və çörəkçilik dünyasına nə qədər yenilik və yaradıcılıq gətirilsə də, “perfect ” vanil tortu + doğum günü tortu dondurma reseptinə sahib olmaq böyük bir qələbədir. Hamımızı bunlara qaytaran budur uşaqlıq günlərivə qəlbimizi isidir. Bir az rəng və yaxşı bir çiləmə dozası əlavə etməyi sevirəm (bu vəziyyətdə çoxları həqiqətən çox olacaq) əsl çörəkçilik hissi. Bu estetik və ləzzət birləşməsindən daha çox çörəkçi (və ürəyində kiçik qız) kimi mənimlə danışan heç bir şey yoxdur.

Belə ki, tort tortlar Ən Yaxşı Ayran Ad Günü tortu yaxşı, ayranlı tort təbəqələridir. Amma vay, onlar belədirlər kərə yağı və yumşaq. Bu kiçik bir dəyişiklikdir Ayranlı tort Sweetapolita Bakebook -da və bu tort kitabın bütün favoritlərindən biridir! Səxavətli 5 yumurta, çoxlu ayran, kərə yağı, yüksək keyfiyyətli vanil paxlalı pastası və daha çoxu ilə hazırlamaq istədiyiniz hər hansı bir tort üçün inanılmaz bir əsasdır və ya digər ləzzətlər əlavə edin. hətta faktiki olaraq hər hansı bir doldurma, donma və ya doldurma ilə birləşdirir. Vanil tortu repertuarımdakı ən yaxşı blok.

Tenderə baxa bilərsiniz, ləzzətli qırıntı tort verir, və indi dondan danışaq …

Yəqin ki, bildiyiniz kimi, mən yaxşı bir tüklü şirin dondurmanı sevirəm və İsveçrə ləzzətli yağlı kremini nə qədər çox sevirəmsə, həqiqətən çox kremsi, lakin şirin bir dondurma üçün vaxt və yer var. Yenə də məni uşaqlığımın doğum günlərinə birbaşa ötürən o şirinlik və tüklülükdür. Anam mənim xahişimlə tortlarımı ərzaq mağazasından alırdı. Çəhrayı kremli haşiyələrlə bəzədilmiş və üstünə bir neçə çəhrayı gül və əlbəttə ki, səliqəli şəkildə yazılmış, çəhrayı gel və#8220 Xoşbəxt Ad gününüz Rosanne ilə bəzədilmiş, ağ rəngli şaxtalı, girly ürək şəkilli vanil tortu. ”

Buna görə ürəyimdə bunu sınamaq üçün çox istəkli idim Christina Tosi və#8217s “Doğum Günü tortu donması, ” Momofuko Milk Bar yemək kitabından. Bəhs etdiyim çox baqqal ad günü tortlarına əsaslanaraq, çox güman ki, hamısının məşhur və olduqca ləzzətli çılpaq Doğum Günü Layer tortunu gördünüz. Onun tam reseptini hazırlayarkən Ad günü tortu tortu t0-bake siyahımın başındadır, onun donmasını sınamaq üçün ən çox istəyirdim. Beləliklə, onun şokoladlı reseptini götürdüm və şkaflarımda saxladığım şeylərlə işləmək üçün bir qədər dəyişdirdim və tərk edə bilməyəcəyim kiçik donma vərdişləri ilə ən yaxşı çörəkçilik tərzi dondurma hesab etdiyimi çırpdım. heç dadmamışam.

Bu dondurma resepti ən çox istifadə etdiyim ziyafət donlarından o qədər də uzaqlaşmasa da, düşünürəm ki, bu donu bu qədər sehrli edən şey qısaldıcı (və kərə yağı), yüngül qarğıdalı şərbətinin, qaymaqlı pendir və kiçik parçaların istifadəsidir. turşuluq.

Christina ’s reseptləri qlükoza (çox qalın şəffaf şəkərli şərbət) və qarğıdalı şərbəti tələb edir və o da bir çimdik çörək pudrası və limon turşusu tələb edir. İstifadədən imtina etdiyim maddələr bunlardır və bunun əvəzinə yüngül qarğıdalı şərbəti (qlükoza yoxdur) istifadə etdim və incə zing üçün bir neçə damla limon ekstraktı istifadə etdim.

Nəticə budur tüklü, hamar, kremli və çox yüngül. Şirin, qaymaqlı pendirin əsas zing ilə, amma orada kremli pendir olduğunu bilməsəniz, bunu dəqiq təyin edə bilməyəcəksiniz. Bu donda nə sıx, nə də qalın bir şey yoxdur həm əsl tortu dondurmaq, həm də boru çəkmək üçün birlikdə işləmək arzusu. (Həmişə dediyim kimi, bir şirniyyatı bir torta tətbiq etmək və ya gözəl sərhədlər çəkmək məsələsinə gəldikdə, şaxtanızın tutarlılığı döyüşün 90% -ni təşkil edir.)

Yalnız əylənmək üçün, rənglərin udulması nəticəsində tortlara və donlara əlavə etmək üçün ideal olan vegan, glutensiz, Kosher sertifikatlı çiləyici qarışığı olan Şəkərli Çerez Səpmək Qarışığımızı əlavə etdim. Dondurmada örtülmüş cipslərin toxuması və dadı, xammalı xatırladır Betty Crocker Rainbow Chip Frosting Yeniyetmə ikən qaşıq yeyirdim. Çiplər ən kiçik bir hissəni yumşaldır, amma səpkilər gevrek olaraq qalır. Əsasən xəyal qurduğumuz hər şey. Əlavə edirik təbəqələr arasına səpilir və sonra həqiqi donmaya düşür bir az vurmaq üçün səpilən şirinlik.


Baxış: Vanilya yarı çılpaq bir tort necə hazırlanır

Gəlin yarı çılpaq bir torta diqqət edək, çünki tortu bu günkü fotoşəkillərdə və videoda necə bəzədim.

  1. Tortu hazırlayın. Başlamaq üçün bir qat torta ehtiyacınız var. İstənilən qat tort reseptlərimdən, aşağıda vanil qatlı tort reseptindən və ya sevdiyiniz hər hansı bir qat tort reseptindən istifadə edə bilərsiniz. Aşağıda daxil etdiyim vanil tort resepti mənim vanil tort reseptimə bənzəyir, amma çılpaq tort bəzək tərzini dəstəkləmək üçün daha çox quruluşa malikdir. Üç və ya dörd qat verən tort reseptləri işləmək üçün kifayət qədər yüksəklik təmin edir, ancaq iki qatlı bir tortu bu şəkildə asanlıqla bəzəyə bilərsiniz. Qatlı tortlar da mənim ev toy tortum kimi çox gözəldir.
  2. Giləmeyvə əlavə edin. Tortumun arasına təzə moruq qoymuşam. Etiraf edim ki, moruq tükəndiyinə görə onları yalnız kənarlarında qeyd etdim. Vay! Ancaq tərəflərə necə baxdıqlarını sevirəm. Təzə moruqlar da gözəl bir toxuma dəyişikliyi təmin edir. Bunu da etmək qərarına gəlsəniz, bir gün sonra moruqların kənarlarından bir az şirəsi sızacağı barədə xəbərdar olun. Bu tortu bir partiya və ya şənlik üçün əvvəlcədən hazırlasanız, giləmeyvələri tərk edərdim.
  3. Tortu dondurun. Yarım geyimli tort tərzi üçün ən çox sevdiyim vanil yağıdır. Sadə və yarı açıq tort qatlarını, tortun dekorativ parçalarını nümayiş etdirir. Aşağıdakı dondurma resepti mənim vanil yağlı qaymaqlı reseptimə bənzəyir, yalnız daha çox miqdarda donma etmək üçün daha yüksək nisbətdə maddələrlə.


Ayran qatlı tort

Bu probiotik zərbəni almaq üçün mədəni şokoladlı çırpıcı kremlə bəzədiyim ləzzətli əvvəlcədən mayalanmış ağ tortdur.

  • Müəllif:Emillie
  • Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə
  • Ümumi Vaxt: 40 dəqiqə
  • Gəlir: 6 "tort 1 x
  • Kateqoriya: Şirin
  • Metod: Fermentasiya olunmuş

Tərkibi

Əvvəlcədən mayalanma

Qalan Tərkibi

  • 1/3 fincan yağ
  • 2 fincan yetişmiş banan, parçalanmış (təxminən 2 böyük banan)
  • 2 yumurta
  • 1 çay qaşığı vanil
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı soda
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı darçın
  • 1 stəkan un (və ya GF un qarışığı)

Təlimatlar

  1. Bir şüşə qabda unu və ayran qarışdırın və 12-24 saat isti yerdə saxlayın.
  2. Pişirməyə hazır olduqda sobanı əvvəlcədən qızdırın və iki ədəd 8 ″ keks qabını yağlayın və unlayın. (Hamur olduqca turş olacaq və dərhal çörək soda ilə hərəkət etməyə başlayacaq, belə ki, maddələri qarışdırdıqdan sonra tez işləmək istəyəcəksiniz.)
  3. Kərə yağı və şəkəri birlikdə qarışdırın. Yumurta və vanili qarışdırın.
  4. Çörək soda və tozunu üstünlük verilən unun üzərinə səpin. Kərə yağı və yumurta qarışığını əlavə edin.
  5. Bu zaman bütün maddələr birlikdə qarışdırılacaq. Çoxfunksiyalı un istifadə edirsinizsə, o zaman bir qlüten quruluşu inkişaf etmiş ola bilər, buna görə qarışdırarkən sıxma üsulundan istifadə etməlisiniz. (Qeydlərə baxın).
  6. 350 F-də 25-35 dəq bişirin (diş çıxarıldıqca təmiz çıxana qədər).

Qeydlər

  • Qlütensiz tortlar üçün 3 hissə düyü, 2 hissə kartof nişastası, 1 hissə tapioka nişastasından istifadə edirəm.
  • Resept üçün mağazadan alınmış ayran istifadə edirsinizsə, onun kultivasiya olunduğundan əmin olun (yoxsa una üstünlük verməz).
  • Tərkibləri bir qlüten quruluşu olan bir xəmirə qarışdırmaq üçün istifadə edin çimdik üsulu(xəmir üsulları yazımda təsvir olunur).
  • Şokoladlı çırpma kreminin donması üçün 2 stəkan istifadə edin mədəni krem. 1/2 fincan şəkər tozu, 5 osh qaşığı kakao tozu, 1 çay qaşığı vanil və bir çimdik duz qatın.

Açar sözlər: ənənəvi, isladılmış, üstünlük verilən, qlütensiz


Videoya baxın: Kombuis - Chef Maritha Steyn - Vla-koek - 10 Aug 2017 (Dekabr 2021).