Yeni reseptlər

Üzümlü və qırıntılı tarçınlı alma pastası

Üzümlü və qırıntılı tarçınlı alma pastası

Tərkibi

Qabıq

  • 1 1/2 fincan hər məqsədli un
  • 1/8 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 fincan (1 çubuq) soyudulmuş duzsuz yağ, 1/2 düymlük kublara kəsilmiş
  • 1/4 fincan (və ya daha çox) buzlu su
  • 1 çay qaşığı alma sirkəsi

Doldurma

  • 1 fincan (qablaşdırılmış) qızıl qəhvəyi şəkər
  • 3 xörək qaşığı bütün məqsədli un
  • 2 çay qaşığı incə doğranmış limon qabığı
  • 1 1/4 çay qaşığı darçın
  • 2 3/4 kilo Granny Smith alma (təxminən 6 orta), soyulmuş, yarıya bölünmüş, özəkli, 1/8 düym qalınlığında dilimlərə kəsilmiş (təxminən 8 stəkan)
  • 2 çay qaşığı vanil ekstraktı

Crumb Topping

  • 1/2 fincan (qablaşdırılmış) qızıl qəhvəyi şəkər
  • 1 çay qaşığı darçın
  • 1/2 fincan (1 çubuq) soyudulmuş duzsuz yağ, 1/2 düymlük kublara kəsilmiş
  • Yüngül tatlandırılmış çırpılmış krem ​​və ya vanil dondurma

Resept Hazırlanması

Qabıq

  • Un, şəkər, duz və qabartma tozunu prosessorda qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin; qarışıq qaba yeməyə bənzəyənə qədər nəbz. Kiçik bir qabda 1/4 fincan buz suyu və sirkə qarışdırın; nəm yığınlar əmələ gələnə qədər prosessora əlavə edin və nəbz edin, qarışıq qurudursa çay qaşığı ilə daha çox buz suyu əlavə edin. Xəmiri topa yığın; diskə düzəldin. Plastikə sarın və ən azı 1 saat soyudun. AHEAD DO 1 gün qabaq edilə bilər. Soyuq saxlayın. Yuvarlamadan əvvəl otaq temperaturunda bir qədər yumşaldın.

  • Xəmiri unlu iş səthinə 13 düymlük yuvarlaqlaşdırın. 9 düym diametrli dərin qablı şüşə pasta qabına köçürün. Kenarları bükün və bükün, pasta qabının kənarından 1/4 düym yuxarıda qabıq tərəfləri meydana gətirin. Xəmiri 20 dəqiqə dondurun.

Doldurulması

  • Rafı sobanın ortasına qoyun və 375 ° F -ə qədər qızdırın. Böyük bir qabda qəhvəyi şəkər, un, limon qabığı və darçını qarışdırın. Alma dilimləri, kişmiş və vanil əlavə edin; yaxşı örtülənə qədər tökün. Doldurmağı bişməmiş qabığa köçürün, bir az mərkəzə doldurun. Alma yumşalmağa başlayana qədər pasta bişirin, təxminən 40 dəqiqə.

Bu vaxt, qırıntı doldurmağı hazırlayın

  • Kiçik bir qabda un, şəkər, darçın və duzu çırpın. Kərə yağı əlavə edin və qarışıq bir yerə yığılmağa başlayana qədər barmaqlarınızın ucu ilə sürtün.

  • İsti pasta üzərinə bərabər paylayın. Almalar yumşaq olana və üstü qəhvəyi və xırtıldayana qədər pasta bişirməyə davam edin, təxminən 50 dəqiqə çox tez qızardıqda folqa təbəqəsi ilə çörək bişirin. Pasta ən az 2 saat sərinləyin. AHEAD DO 8 saat qabaq edilə bilər. Otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin.

  • Pasta dilimlərə kəsin və isti və ya otaq temperaturunda çırpılmış krem ​​və ya vanil dondurma ilə xidmət edin.

  • Pasta xəmirində o çay qaşığı sirkəni atlamayın - hazır qabığın yumşalmasına kömək edir.

Baxışlar Bölməsi

Üzümlü və qırıntı ilə tarçınlı alma pastası - reseptlər

Alt qabıq:
1 ¼ fincan un (mən çox məqsədli və ağ buğdanın bərabər bir qarışığından istifadə etdim, amma hər məqsədli də yaxşıdır)
¼ çay qaşığı duz
1 xörək qaşığı şəkər
8 xörək qaşığı/bir çubuq duzsuz yağ, soyuq, dilimlərə kəsilmiş

Crumb Topping:
1 stəkan un (yenə çox məqsədli və ağ buğdanın qarışığından istifadə etdim)
1 fincan qəhvəyi şəkər
½ çay qaşığı darçın
¼ çay qaşığı hindistan cevizi
¼ çay qaşığı duz
1 xörək qaşığı qarğıdalı unu (isteğe bağlı, lakin toxuması üçün gözəldir)
6 xörək qaşığı duzsuz yağ, soyuq, dilimlərə kəsilmiş


Doldurma:
5-6 böyük alma (2-2,5 kilo istifadə etdiyimi düşünürəm-Pink Lady xoşuma gəlir)
2/3 fincan şəkər
3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
1 ½ çay qaşığı darçın
½ çay qaşığı hindistan cevizi
bir limonun qabığı
1-2 xörək qaşığı amaretto likörü və ya viski (isteğe bağlıdır, lakin gözəl ləzzət qatır)
¼ fincan qızıl kişmiş (isteğe bağlı, lakin çox gözəl)


Xəmiri hazırlayın: un, şəkər və duzu birlikdə çalın. Kərə yağı bir pasta kəsici, əlləriniz və ya çəngəl istifadə edərək noxud ölçüsündə parçalara daxil olana qədər qarışığa kəsin. Bu yaxınlarda yüksək keyfiyyətli bir pasta kəsiciyə investisiya etdim və düşünürəm ki, qabığın hazırlanmasını asanlaşdırır. Suyu hər dəfə bir kaşığı qabığın üzərinə səpin, qarışığı hər əlavə etdikdən sonra çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə atın. Hamuru böyük bir plastik torbaya çevirin, hər şeyin yapışmasını təmin etmək üçün bir neçə yoğurma verin, yuvarlaq bir diskin içinə yapışdırın və plastik filmə möhkəm sarın. Ən azı yarım saat soyuducuya qoyun (və ya bir saat və ya daha yaxşıdır).

Qırıntıları doldurun: un, qəhvəyi şəkər, darçın, hindistan cevizi, duz və qarğıdalı ununu birlikdə çırpın. Kərə yağını bir qırıntı üstə bənzəyənə qədər kəsin (noxud ölçüsündə kərə yağı ilə). Bir kənara qoyun - Mətbəxiniz isti olsa, soyuducuya qoyardım, amma sərin bir gündürsə, yəqin ki, tezgahın üstündə oturmasına icazə verə bilərsiniz.

Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın.

Doldurmağı hazırlayın: alma qabığını soyun, nüvəni kəsin və ¼ ”və ya daha kiçik dilimlərə kəsin və böyük bir qaba qoyun. Qızıl kişmiş əlavə edin. Şəkər, qarğıdalı nişastası, darçın və hindistan cevizini birlikdə çalın. Üzərinə alma və kişmiş səpin və qarışdırın. İçərisinə limon qabığı və amaretto/viski əlavə edin. Yenə qarışdırın.

Alt qabığını 11 düymlük bir dairəyə yuvarlayın və 9 düymlük bir pasta qoyun, artıq xəmirin üzərinə bükün və kənarlarını barmaqlarınızla və ya çəngəllə bükün. Alma qarışığı əlavə edin. Alma üzərinə bərabər şəkildə qırıntı səpin.

50-60 dəqiqə bişirin və ya qırıntıların üstü qəhvəyi olana və doldurulma köpüklənənə qədər (eşidə bilərsiniz). Qabığın yanmasının qarşısını almaq üçün ilk 15 dəqiqə bişdikdən sonra alüminium halqa istifadə edin. Pasta çox hazır görünməzdən əvvəl qırıntı qəhvəyi olmağa başlayırsa, üstünə bir alüminium folqa təbəqəsi çadır (bu problemlə heç vaxt qarşılaşmamışam).


Alma tortu resepti

Menyunuza dadlı Hollandiyalı alma pastası resepti əlavə etmək, dostlarınızı qarşılamaq üçün mükəmməl bir yol ola bilər. Daha macəraçısınızsa, hətta alma pastası əvəzinə digər meyvə və ya pendirlə doldurulmuş bir alma pastası reseptini də sınamaq istəyə bilərsiniz. Bu desertin ən yaxşı tərəfi, onunla birlikdə olmaq istədiyiniz qədər yaradıcı ola biləcəyinizdir. Yaradıcılıq hiss edirsinizsə, niyə çiyələk və yabanmersini pastası sınamırsınız?

Hollandiyalı alma pastası resepti çox yönlü olduğu üçün hazırlanması çox asan bir desertdir. Adətən şirin qırıntıları olan ənənəvi alma pastası reseptindən başlaya bilərsiniz və sonra bu ləzzətli desertə daxil olan Hollandiya alma xırtıldayan tərkib hissəsi ilə ədviyyat edə bilərsiniz. Ənənəvi olaraq, bu pasta yeməyi əsasən yalnız qoz -fındıq və ya ədviyyat olan streusel ilə doldurulurdu. Bu desertə girən streusel yaratmaq üçün çox şey istifadə edə bilərsiniz. Bəzi insanlar doğranmış pecansdan, bəziləri isə peq kağızdan istifadə etməyi sevirlər. Hər halda, əlbəttə ki, desertə gözəl bir toxuma əlavə edəcək.

Ənənəvi olaraq, reseptə bir alma parçalanması da daxildir. Streusel yoxdursa, üst qabığı üçün alma dilimlərindən istifadə edə bilərsiniz. Meyvə parçaları hazırlayarkən, təzə olduqlarından əmin olun və onları çox kiçik kəsməyin. Qarışıqdan güclü bir alma qoxusu varsa, çox güman ki, almalarınız lazım olduğu qədər güclü və ya daha güclü bir qoxu alacaq.

Ən yaxşı alma pastası resepti

Növbəti addım, yaş maddələri quru maddələrə əlavə etməkdir. Burada istifadə ediləcək nəm maddələrə aşağıdakılar daxildir: kərə yağı, qəhvəyi şəkər, darçın və alma suyu. Özünüzü aldatmaq və bu şirniyyatı yalnız nəm tərkibli maddələrlə hazırlamaq lazım deyil, çünki qarışıq çox uzun müddət nəm kimi görünsə, sonrakı mərhələdə həmişə quru olanları əlavə edə bilərsiniz.

Ən yaxşı Hollandiyalı alma tortu reseptini hazırlamaq üçün növbəti addım, maddələr tamamilə birləşdirilənə və quru maddələr tamamilə qarışdırılana qədər yaş maddələri qarışdırmaqdır. Sonra xəmiri əvvəlcədən isidilmiş sobaya qaşıqlamalı və təxminən 180 dərəcə olan tövsiyə olunan müddətdə bişirməlisiniz. Tövsiyə olunan pişirmə vaxtından sonra, yemək üsulunu dəyişə və daha əvvəl hazırladığınız ümumi çörək qabında alma pastasını yandıra bilərsiniz. Sonda, bir damcı tepsisi vasitəsilə almalardan maye buraxmalı və xidmət etməzdən əvvəl sərinləməlisiniz. Bu sadə addımları izləyərək əla bir alma pastası hazırlamalısınız.

Apple Pasta Doldurma Resepti

Evdə alma pastası doldurma resepti necə hazırlanır? Alma pastası qədər sadə olduğunu, bu reseptin belə olduğunu eşitmişdiniz: alma dilimlənmiş və soyulmuş və bir az darçın və bir az şəkər olan qaynar, qaynar bir tavaya əlavə edilmişdir. Bir az yumşaldıqdan sonra, qalınlaşdırmaq üçün üstünə bir az qarğıdalı nişastası səpin. Almalar yumşaldıqda, qarışığa bir az kərə yağı, sonra bir az da şəkər əlavə edin, əmin olun və qarışığı isti saxlayın. Qarışıq isti olduqdan sonra, qarışığa bir dəstə kişmiş əlavə edin və qürur duyacağınız bir alma pastası doldurma reseptiniz var. Özünüzü bir az daha inamlı hiss edirsinizsə, onu hər zaman konservləşdirilmiş və ya təzə meyvə parçaları ilə döyə bilərsiniz.

Alma pastası doldurma reseptiniz üçün başqa bir gözəl fikir, qarışığa bir az zəncəfil bir az limon suyu əlavə edib sonra bütün bir dəstə kişmiş qatlamaqdır. Bu əyləncəli və şirin bir bükülmə verəcəkdir. Bu qarışığa bir az konservləşdirilmiş və ya təzə zoğal əlavə edin və hər hansı bir desert sevgilisini məmnun edəcək bir ev reseptiniz var! Bu əlavələr ucuzdur və çox sadədir.

Evdə hazırlanan alma pastası doldurma reseptinizi yaratmaq üçün əsl yemək istifadə etmək istəmirsinizsə, toz və ya dənəvər şəkərdən istifadə edən bir çox resept var. Toz şəkəri qəhvəyi və ya tünd qəhvəyi şəkərlə əvəz etmək kifayətdir. Və niyə qabığa bir qoz -fındıq qatını əlavə edərək o pastanı cücərtməyin? Bir alma pastası doldurma resepti istədiyiniz qədər sadə və ya mürəkkəb ola bilər.


Daha Klassik Pasta Tarifləri

  1. Pasta qabığını hazırlayın– Bişirin və sərinləsin.
  2. Doldurma əlavə edin– Evdə hazırlanmış və ya mağazadan alınan doldurma əlavə edin.
  3. Qırış topping əlavə edin– Yulaf, un, şəkər, darçın, yağın qaba bir qarışığını qarışdırın. Doldurmağın üstünə səpin.
  4. Bişirin– Şirələr köpüklənənə qədər və qızartı qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin.
  5. Zövq alın– Sərinləsin, karamel sousu (isteğe bağlı) tökün və dilimləri kəsin.


Üzümlü və qırıntılı tarçınlı alma pastası

Üzüm və qəhvəyi şəkər bu ev tortunun içindəki almaları gücləndirir. Pippin almaları möhkəm və cazibədar olduqları üçün doldurmada Granny Smiths -ə əla alternativ olardı. Pasta xəmirində bir çay qaşığı sirkə atmayın - qabığın incə olmasına kömək edir.

Qabıq:
1 ⁄ fincan ağartılmamış bütün məqsədli un
1 xörək qaşığı şəkər
⁄ çay qaşığı duz
1⁄8 çay qaşığı qabartma tozu
1⁄2 fincan (1 çubuq) soyudulmuş duzsuz yağ, 1⁄2 düymlük kublara kəsilmiş
⁄ fincan (və ya daha çox) buzlu su
1 çay qaşığı alma sirkəsi

Doldurma:
1 ədəd (qablaşdırılmış) qızıl qəhvəyi şəkər
3 xörək qaşığı ağartılmamış bütün məqsədli un
2 çay qaşığı incə doğranmış limon qabığı
1 ⁄ çay qaşığı darçın
2 3⁄4 kilo Granny Smith alma (təxminən 6 orta), soyulmuş, yarıya bölünmüş, özəyi, 1⁄8 düym qalınlığında dilimlərə kəsilmiş (təxminən 8 stəkan)
1 stəkan kişmiş
2 çay qaşığı vanil ekstraktı

Crumb Topping:
1 stəkan ağartılmamış bütün məqsədli un
1⁄2 fincan (qablaşdırılmış) qızıl qəhvəyi şəkər
1 çay qaşığı darçın
⁄ çay qaşığı duz
1⁄2 fincan (1 çubuq) soyudulmuş duzsuz yağ, 1⁄2 düymlük kublara kəsilmiş

Yüngül tatlandırılmış çırpılmış krem ​​və ya vanil dondurma

Qabıq: Un, şəkər, duz və qabartma tozunu prosessorda qarışdırın. Açma/söndürmə növlərindən istifadə edərək kərə yağı əlavə edin, qarışıq qaba yeməyə bənzəyənə qədər kəsin. Kiçik bir qabda 1⁄4 fincan buzlu suyu və sirkəni qarışdırın. Açma/söndürmə növlərindən istifadə edərək, nəm yığınlar əmələ gələnə qədər qarışdırın, qarışıq quru olarsa çay qaşığı ilə daha çox buz suyu əlavə edin. Xəmiri topa yığın, diskə düzəldin. Plastikə sarın və ən azı 1 saat soyudun.

Qabaqda: 1 gün qabaq edilə bilər. Soyuq saxlayın. Yuvarlamadan əvvəl otaq temperaturunda bir qədər yumşaldın.

Xəmir diskini unlu səthə 13 düymlük yuvarlaqlaşdırın. 9 düym diametrli dərin qablı şüşə pasta qabına köçürün. Kenarları qatlayın və bükün, qabığın kənarlarını pasta qabının kənarından 1⁄4 düym yuxarı qaldırın. Xəmiri 20 dəqiqə dondurun.

Doldurma: Rafı sobanın ortasına qoyun və 375 ° F -ə qədər qızdırın. Böyük bir qabda qəhvəyi şəkər, un, limon qabığı və darçını qarışdırın. Alma dilimləri, kişmiş və vanil əlavə edin ki, yaxşı örtülsün. Doldurmağı bişməmiş qabığa köçürün, ortada bir az höyük çəkin. Alma yumşalmağa başlayana qədər təxminən 40 dəqiqə pasta bişirin.

Crumb Topping: Bu vaxt un, şəkər, darçın və duzu çırpın
kiçik qabda. Kərə yağı əlavə edin və qarışıq bir yerə yığılmağa başlayana qədər barmaqlarınızın ucu ilə sürtün.

İsti pasta üzərinə bərabər paylayın. Almalar yumşaq olana və üstü qəhvəyi və xırtıldayana qədər pasta bişirməyə davam edin, təxminən 50 dəqiqə çox tez qızardıqda folqa təbəqəsi ilə çörək bişirin. Pasta ən az 2 saat sərinləyin.

İrəli et: 8 saat qabaq edilə bilər. Otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin.

Pasta dilimlərə kəsin və isti və ya otaq temperaturunda çırpılmış krem ​​və ya vanil dondurma ilə xidmət edin.

Çətinlik səviyyəsi: 2 vuruş - Bir az daha çətin. Yeni başlayanlar üçün inamla.


Alma yığmağa getmisinizsə və fikirlərə ehtiyacınız varsa, bu resept sadədir və sizi bir çox kaloriyə qaytarmayacaq. Alma ilə daha çox resept üçün Apple Cobbler, Slow Cooker Apple Butter, Apple Scones, Slow Cooker Apple Sauce kimi bir neçə ad çəkə bilərsiniz!

Xırtıldayan bir payız günündə sobanızdan alma və darçın qoxusuna bənzəyən bir şey yoxdur. Bu asan alma xırtıldayan resepti, alma mövsümdə olduqda mükəmməl bir payız desertidir.

Ən çox sevdiyim desertlər xırtıldayanlar, ayaqqabılar və pastalardır. Alma xırtıldayanları hamısından ən asandır, çünki yulaf doldurulması sadədir. Bəzi alma xırtıldayan reseptlərdə yulaf istifadə edilmir, bu tamamilə yaxşıdır, amma xırtıldayan yulaf doldurulmasını çox sevirəm, üstəlik yulaf lif, maqnezium və antioksidanlarla zəngindir, buna görə də bu desert əslində sizin üçün yaxşıdır!

Alma xırtıldayan yemək üçün ən yaxşı yol, mənim fikrimcə, istəsəniz çox kiçik bir kaşığı (təxminən 1/4 fincan) vanil dondurma və ya dondurulmuş qatıq ilə doldurulmalıdır (yemək mənim ən sevdiyim yoldur!). Tamamilə isteğe bağlıdır və daha çox kalori əlavə edəcək.


Üzümlü və qırıntılı tarçınlı alma pastası

Üzüm və qəhvəyi şəkər bu ev tortunun içindəki almaları gücləndirir. Pippin almaları möhkəm və cazibədar olduqları üçün doldurmada Granny Smiths -ə əla alternativ olardı. Pasta xəmirində bir çay qaşığı sirkə atmayın - qabığın incə olmasına kömək edir.

Qabıq:
1 ⁄ fincan ağartılmamış bütün məqsədli un
1 xörək qaşığı şəkər
⁄ çay qaşığı duz
⁄ çay qaşığı qabartma tozu
1⁄2 fincan (1 çubuq) soyudulmuş duzsuz yağ, 1⁄2 düymlük kublara kəsilmiş
⁄ fincan (və ya daha çox) buzlu su
1 çay qaşığı alma sirkəsi

Doldurma:
1 ədəd (qablaşdırılmış) qızıl qəhvəyi şəkər
3 xörək qaşığı ağartılmamış bütün məqsədli un
2 çay qaşığı incə doğranmış limon qabığı
1 ⁄ çay qaşığı darçın
2 3⁄4 kilo Granny Smith alma (təxminən 6 orta), soyulmuş, yarıya bölünmüş, özəyi, 1⁄8 düym qalınlığında dilimlərə kəsilmiş (təxminən 8 stəkan)
1 stəkan kişmiş
2 çay qaşığı vanil ekstraktı

Crumb Topping:
1 stəkan ağartılmamış bütün məqsədli un
1⁄2 fincan (qablaşdırılmış) qızıl qəhvəyi şəkər
1 çay qaşığı darçın
⁄ çay qaşığı duz
1⁄2 fincan (1 çubuq) soyudulmuş duzsuz yağ, 1⁄2 düymlük kublara kəsilmiş

Yüngül tatlandırılmış çırpılmış krem ​​və ya vanil dondurma

Qabıq: Un, şəkər, duz və qabartma tozunu prosessorda qarışdırın. Açma/söndürmə növlərindən istifadə edərək kərə yağı əlavə edin, qarışıq qaba yeməyə bənzəyənə qədər kəsin. Kiçik bir qabda 1⁄4 fincan buzlu suyu və sirkəni qarışdırıb prosessora əlavə edin. Açma/söndürmə növlərindən istifadə edərək, nəm yığınlar əmələ gələnə qədər qarışdırın, qarışıq quru olarsa çay qaşığı ilə daha çox buz suyu əlavə edin. Xəmiri topa yığın, diskə düzəldin. Plastikə sarın və ən azı 1 saat soyudun.

Qabaqda: 1 gün qabaq edilə bilər. Soyuq saxlayın. Yuvarlamadan əvvəl otaq temperaturunda bir qədər yumşalın.

Xəmir diskini unlu səthə 13 düymlük yuvarlaqlaşdırın. 9 düym diametrli dərin qablı şüşə pasta qabına köçürün. Kenarları qatlayın və bükün, qabığın kənarlarını pasta qabının kənarından 1⁄4 düym yuxarı qaldırın. Xəmiri 20 dəqiqə dondurun.

Doldurma: Rafı sobanın ortasına qoyun və 375 ° F -ə qədər qızdırın. Böyük bir qabda qəhvəyi şəkər, un, limon qabığı və darçını qarışdırın. Alma dilimləri, kişmiş və vanil əlavə edin ki, yaxşı örtülsün. Doldurmağı bişməmiş qabığa köçürün, ortada bir az höyük çəkin. Alma yumşalmağa başlayana qədər təxminən 40 dəqiqə pasta bişirin.

Crumb Topping: Bu vaxt un, şəkər, darçın və duzu çırpın
kiçik qabda. Kərə yağı əlavə edin və qarışıq yığılmağa başlayana qədər barmaqlarınızın ucu ilə sürtün.

İsti pasta üzərinə bərabər paylayın. Almalar yumşaq olana və üstü qəhvəyi və xırtıldayana qədər pasta bişirməyə davam edin, təxminən 50 dəqiqə çox tez qızardıqda folqa təbəqəsi ilə çörək bişirin. Pasta ən az 2 saat sərinləyin.

İrəli et: 8 saat qabaq edilə bilər. Otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin.

Pasta dilimlərə kəsin və isti və ya otaq temperaturunda çırpılmış krem ​​və ya vanil dondurma ilə xidmət edin.

Çətinlik səviyyəsi: 2 çırpma - Bir az daha çətin. Yeni başlayanlar üçün inamla.


Apple Darçın kişmiş ilə əzilir

Alma parçalanması ən çox sevdiyim rahat yemək yeməklərindən biridir. Meyvə və ədviyyatlarla doludurlar, buna görə də çörək bişirəndə çox gözəl qoxuyurlar və siz onları sobadan çıxan kimi yeyə bilərsiniz. Bütün il boyu bir alma parçalaya bilsəniz də, mən onları ən çox payızda hazırlayıram. Üzümlü Apple Darçın Crumble, qəhvəyi şəkər və çoxlu ədviyyatlarla dolu klassik bir parçalanmanın sadə bir bükülməsidir.

Parçalanma üçün doldurma dilimlənmək əvəzinə böyük dilimlərə kəsilmiş alma ilə hazırlanır. Yalnız zarın dilimlənmiş alma ilə müqayisədə bir az daha tez bişirməyə meylli olduğunu görmürəm, ancaq parçalanmağa xidmət etməyə hazır olduğunuzda çörək qabından çıxarmaq daha asandır! Bu partiyada ballı xırda alma istifadə etdim, amma hər hansı bir möhkəm alma yaxşı bir seçim olacaq. Qırmızı və ya qızıl ləzzətli kimi daha yumşaq və daha yumşaq almalardan çəkinin, çünki parçalanma zamanı bişirilir. Almalara qəhvəyi şəkər, darçın, bibər və çoxlu kişmiş əlavə etdim. Bibər bibəri dolmağa tək darçından daha dərin bir ləzzət verir və yeməyə demək olar ki, alma sirkəsinə bənzər bir ləzzət verir.

Bu alma əzmək reseptinə kişmiş əlavə etməyi sevirəm. Üzümlər bişirmə zamanı şişir, alma şirələrindən bir hissəsini udur və inanılmaz dərəcədə dadlı olur. Həm açıq, həm də qaranlıq olan kişmiş qarışığından istifadə etdim, amma bu reseptdə hər cür kişmiş istifadə edilə bilər. Üzümünüz yoxdursa, qurudulmuş zoğal da gözəl bir əlavə edəcək, baxmayaraq ki, kişmiş qədər dolmaz.

Ərinmiş kərə yağı ilə hazırlandığından və bir saniyə ərzində bir spatula ilə qarışdırıla biləcəyi üçün çökmə qabını hazırlamaq çox asandır. Yeməkdə ədviyyatlı doldurma ilə asanlıqla bağlanan bol miqdarda darçın və qəhvəyi şəkər var. Ərinmiş kərə yağı sayəsində üst qarışıq olduqca nəmlidir, buna görə qarışığı yumruğunuza sıxaraq böyük qırıntılara çevirmək asandır. Sənin haqqında bilmirəm, amma hər cür streusel qarışığında səxavətlə parçalanmağı sevirəm! Üzümlər sobanın birbaşa istiliyinə məruz qaldıqda yandıra biləcəyi üçün bişirmədən əvvəl doldurulmanın üzərinə bərabər paylandığından əmin olun.

Bu parçalanmanı böyük bir pasta qabında bişirirəm, bu da bir kütləyə xidmət etmək istəsəniz cəlbedici bir təqdimat gətirər, çünki insanlar avtomatik olaraq yalnız bir parçalanma deyil, bütün bir pasta bişirdiyinizi güman edəcəklər. Bir qaşıq dondurma və ya bir az şirinləşdirilmiş çırpılmış krem ​​ilə birlikdə isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.

Apple Darçın kişmiş ilə əzilir
Doldurma
4-5 med/lg alma
1/2 fincan qəhvəyi şəkər
2 xörək qaşığı bütün məqsədli un
1 çay qaşığı darçın
1/2 çay qaşığı yer bibəri
1/4 çay qaşığı duz
1/2 fincan kişmiş

Crumble Topping
1 stəkan bütün məqsədli un
1/2 fincan qəhvəyi şəkər
1 çay qaşığı darçın
1/4 çay qaşığı duz
1/3 fincan kərə yağı, əridilir və soyudulur

Fırını 350F -ə qədər qızdırın.
Doldurmağı hazırlayın: alma və nüvəni soyun. 1/2 ilə 1 düymlük kublara kəsin, sonra böyük bir qarışdırıcı qabda alma şəkər, un, ədviyyat və duz ilə birləşdirin. 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Doldurmağı hazırlayın: Böyük bir qabda un, qəhvəyi şəkər, darçın və duzu qarışdırın. Un qarışığının üzərinə ərinmiş kərə yağı tökün və böyük qırıntılar əmələ gələnə qədər rezin spatula ilə qarışdırın.
Alma qarışığını 9 və ya 10 düymlük bir pasta qabına tökün və yumşaq bir şəkildə bərabər bir təbəqəyə yayın. Qırıntıların üstünə səpin – bir neçə ovuc qarışığı yumruğunuza sıxaraq alma dilimləri üzərində böyük parçalar yığın və parçalanmanı bərabər paylayın.
45-50 dəqiqə və ya alma dilimləri yumşalana qədər bişirin. Xidmət vermədən əvvəl ən az 30 dəqiqə soyumağa icazə verin. Crumble isti və ya otaq temperaturunda xidmət edilə bilər.


Streusel Topping ilə Apple Pie (Play ‘Pie in the Sky ’)

Bu Yazını Çap et

Heç teatra getməyin reseptini almısınızmı?

Keçən həftə sonu etdim və əla bir şey! “ adlı bir komediyanın dünya premyerasını görməyə getdimGöydə pasta, ”, Lawrence Thelan, Kaliforniya, Burbankdakı Zəfər Teatrında.

85 yaşlı bir ana ilə 65 yaşlı qızı arasındakı əlaqəni izah edən gözəl, sadə, kiçik bir oyun. Oyunu təşkil edən 90 dəqiqəlik səhər tezdən mətbəx söhbətləri əsnasında əsl bir pasta bişirirlər və ona deyirlər#8212 Ana və#8217s Apple Pie. Mən buna zəng vururam Streusel Topping ilə Apple Pie, çünki streusel çox vacib rol oynayır.

Bu ana və qızı bir-birini dəli edə bilər (sizə tanış səs?), Çünki ana (K Callan, aşağıda mavi rəngdə) Dory-a (Laurie O ’Brien) pasta hazırlamaq sənətini öyrədir. Peeling yalnız belə olmalıdır …

…Qabıq daha böyük bir qaba basıldı, daha incədir, reseptdəki hər addım əvvəlcədən hazırlanır və bir kənara qoyulur (niyə? Çünki belə dedi!) …

…və alma pastasının sirri (alma qabıqda yerləşməzdən əvvəl tavada bişirilməsi) ortaya çıxır.

Köhnə ailə sirləri, münasibətlər və təəccüblü hadisələr də belədir.

Dəst, işləyən soba, soba və lavabo olan əsl mətbəxdir və tamaşa yaxınlaşdıqca, teatr boyunca gəzən alma və darçın qoxusu sərxoş edir.

Bədii rəhbər Tom Ormeninin bizi pərdə arxasına apardığını dinləyək:

“Oyunumuz, bir yerdən, real vaxtdan, sıfırdan hazırlanan bir şeyin gerçək hadisəsindən ibarət olan bir teatr haiku —. Həyatdakı üçüncü hərəkətimizə çatanda finiş daha çox məna, əhəmiyyət və məqsəd daşıyır. Mirasımız nədir? Həyatında əsl mənası olan sevdiklərimiz üçün nə qoyub gedə bilərik? Həmişə cəsarət və müdrikliyə sahib olduğumuzu ümid etdiyimiz insanlar necə ola bilərik? Əvvəlkindən daha yaxşı bir şey buraxacağıqmı? Çoxumuz qaça bilməyəcəyimiz bir həyat və əxlaqi çətinliklərdir. Bu istehsalın ən çox əlaqəli olan bir ana və qızı olan sevgi dolu bir komediya ilə cavab verməsi yaxşı bir şeydir: Gülün, zövq alın və bir parça tort alın! ”

Və təxmin et nə? Tamaşa bitəndə tamaşaçılara o ətirli tortu təqdim edirlər!


Suallar

Sual verin Burada icma üzvləri tərəfindən verilən suallar verilmişdir. ThriftyFun icmasının verdiyi cavabları görmək üçün oxuyun və ya yeni bir sual verin.

Sual: Fransız alma pastası?

Fransız alma piroqunun resepti varmı? Bu sıx alma və kişmiş dolması olan iki qabıqlı pastadır. Üst hissədə ağ bir buzlanma var. Yumşaq, qalın bir tort tipi buzlanma deyil - nazik və bir qədər kövrəkdir. Bu çox məşhur bir pasta idi, amma indi heç bir yerdə tapa bilməzsiniz, hətta resept saytlarında belə.

Cavablar

Reseptlər axtararkən fərqli bir ad sınamaq istəyə bilərsiniz. Fransız alma pastası haqqında düşündüklərim, ləzzətli bir qırıntı ilə üst -üstə yığılmış böyük alma reseptidir (BOOOOO HOOOO itirdim!). Bir çox & quot; Fransız & quot; Apple pasta reseptlərini gördüyüm budur.

Müəlliflik hüququ Betty Crocker Cook Kitabımdan Fransız Alma Pie resepti 1956 -cı ildə. Kitabda olduğu kimi yazıram. Adı çəkilən məhsullardan zövq ala bilərsiniz. Üç reseptə ehtiyacınız var, bir neçə alma pastası, bir qabıqlı pasta üçün pasta və Fransız alma pastası resepti üçün istifadə olunan (əsas) alma pastası resepti. Pasta hazırlamaqda uğurlar! & Quot

Fransız alma pastası.
& quotMəşhur Hollivud çayxanasından. & quot
Bir qabıqlı pasta üçün pasta hazırlayın. Çörək pastası. Minimum şəkər miqdarı istisna olmaqla, aşağıdakı (əsas) Apple Pie reseptində olduğu kimi doldurun. Aşağıdakı qırıntı ilə doldurun.

Crumb Topping 9 & quot; pasta 8 & quot
1/2 fincan kərə yağı 1/3 fincan
1/2 fincan qəhvəyi şəkər (qablaşdırılmış) 1/3 fincan
1 fincan Qızıl Medal Unu 3/4 fincan

Krem və ya dondurma ilə isti xidmət edin.

Apple Pie Resepti (əsas)
& quotTəxminən 1630 -cu ildən etibarən Apple Pie demək olar ki, hər gün Yeni İngiltərədə verilirdi. . . yeni salınan bağlar meyvə verəndə. & quot

Almalarınızı tanıyın! Jonathans, Winesaps, Greenings, Düşes, Wealthies və ya Roman Beauty kimi turş, möhkəm və şirəli alma seçin. 1 lb alma 3 orta alma və ya 3 stəkan dilimlənmiş alma bərabərdir.

Almaların qabığını soyun, dörddə birini kəsin, nüvələri çıxarın və 1/4 & quot qalınlığında dilimləyin. Almalar qurudursa, bir az su tökün. Almanın şirinliyinə və istədiyiniz dadına görə daha az və ya daha çox miqdarda şəkər istifadə edin. Daha çox qaralmaq üçün bir az limon suyu əlavə edin.

Apple Pie Doldurma 9 & quot; pasta 8 & quot;
3/4 - 1 fincan şəkər 1/2 - 3/4 fincan qarışdırın
1 çay qaşığı. darçın və ya muskat 3/4 çay qaşığı.
6 ilə 7 fincan dilimlənmiş alma 4-5 fincan arasında yüngülcə qarışdırın

Pasta ilə örtülmüş pasta qabına yığın.

İlə nöqtə. 1 1/2 osh qaşığı. kərə yağı 1 osh qaşığı.

Üzərində kəsiklər olan üst qabığı ilə örtün. Mühür və fleyta. Qabıq gözəl qəhvəyi olana və alma bişənə qədər bişirin (çəngəl ilə sınayın). İsti və ya soyuq xidmət edin. . . krem, çırpılmış krem ​​və ya dondurma ilə doldurula bilər.

İstilik: 425 dərəcə (isti soba).
Vaxt: 50-60 dəqiqə bişirin.

Bir qabıqlı pasta üçün standart pasta (8 və ya 9 & quot) Qatı qısaldıcı ilə hazırlayın.
1 stəkan süzülmüş Qızıl Medal Ununu qarışdırın
1/2 çay qaşığı. duz
Pasta qarışdırıcı ilə 1/3 fincan yağı (və ya 1/3 fincan üstə 1 osh qaşığı. Spry, Crisco, Swift 'ning, Snowdrift kimi hidrogenləşdirilmiş qısaldıcı) ilə kəsin.
2 osh qaşığı ilə səpin. su

Bütün un nəmlənənə qədər çəngəl ilə qarışdırın. Hamuru bir yerə yığın və bir topa sıxın.

Sözlərim ardımca gəlir. & quotBu nöqtədə yemək kitabında xəmirin yayılması ilə bağlı şəkillər var. Hamuru mum kağızı arasına yuvarlamaq istəyirsinizsə, kabineti yüngülcə nəmləndirin, bir vərəq kağız (kağızın enindən daha böyük və ya 12 düymlük kvadrat) qoyun. Xəmir topunu həmin mum kağızına qoyun və topun üzərinə başqa bir mum kağızı qoyun. Düzləşdirmək üçün yuvarlanan bir pin istifadə edin. Xəmirinizi yuvarlaqlaşdırmaq üçün bir neçə istiqamətə yuvarlamalı ola bilərsiniz. Hamur yuvarlaq pastanızın üst kənarından biraz daha böyük olmalıdır. Hamur kifayət qədər düz və kifayət qədər yuvarlaq olduqda, mum kağızının üst hissəsini diqqətlə soyun. Yumşaq bir şəkildə dəyişdirin və iki kağız parçasını və xəmiri çevirin. Digər tərəfdən soyun. Hamuru tavaya qaldırarkən arxa kağız parçası yenə də qalacaq. Xəmir tavanın üstünə qoyulduqda, son kağızı çıxarın. Barmaqlarınızı istifadə edin və tavanın üstündəki xəmirin kənarlarını çırpın. & Quot


Videoya baxın: Rosinen Apfelkuchen- kuru üzümlü elmalı turta (Dekabr 2021).