Yeni reseptlər

Hop Chef - Cylcoramada Kulinariya Müsabiqəsi

Hop Chef - Cylcoramada Kulinariya Müsabiqəsi

Hop Chef - Kulinariya Müsabiqəsi Bostona gəlir

Bu Çərşənbə, 26 İyunci, hər hansı bir Belçika pivə həvəskarını həyəcanlandıracaq bir kulinariya yarışması, Cənub ucundakı Cyclorama'ya gəlir. Brewery Omegang və Saveur Magazine arasında ortaq bir işbirliyi ilə ev sahibliyi edən bu tədbir, Bostonun ətrafından olan beş gənc və əyləncəli aşpazın hazırladıqları məhsulları dəmlə birləşdirmək üçün hazırlayacaq.

Hər hansı bir ürəkli yarışmada olduğu kimi, aşpazlar cütlüklərini bu yazın sonunda Omegang illik Belçika Cooperstown'a gəlir.

Aşağıdakı aşpazların bu il iştirak edəcəyi yarışma sıx olacaq və dadacaqları bütün ləzzətli yeməklərdən başqa, münsiflər qarşısında çətin qərara həsəd aparmıram!

Vətəndaş İctimai Evinin Brian Young
Franklin kafesindən Joshua Smith
Tremontdan Andy Ərləri 647
Duzlu Donuzdan Michael Lombardi
Josh Harrison Publick Evi

Əyləncəyə qoşulun, pivənizi və yeməklərinizi yeyin və bu beş aşpazın kulinariya yaradıcılığını qeyd edən bu fantastik gecənin bir hissəsi olun. Tədbir 7-10 arası davam edir və biletlər 60 dollardır. NİSANI İNDİ əldə edin! (TEN kupon kodunu 10 $ endirimlə istifadə edin, indi bazar gününə qədər!


2003 -cü ildə Amerika Kulinariya İnstitutuna daxil olarkən Eli Kulp artıq sənayedə bir həyat qurmuşdu. 14 yaşında peşəkar şəkildə yemək bişirməyə başlamışdı və CIA -nın öyrəndiyi dərinliyə və dərinliyə ehtiyac duyduğunu bilirdi. 2005 -ci ildə məzun olduqdan sonra Kulp, Fonda del Sol -da Josh DeChellis -ə qoşulmadan əvvəl Casa Lever -də işləmək üçün Nyu Yorka köçdü. Kulp, aşpaz Mark Ladnerin rəhbərliyi altında Del Postoda italyan yeməklərinə qayıtdı. Orada mətbəxdə lider olaraq böyüdü və öz üslubunu inkişaf etdirməyə başladı.

2010-cu ildə Kulp, təhsilini və yeni tapılan ilhamını Torrisi İtalyan İxtisaslarına götürdü. Aşpaz mətbəxi olaraq Kulp, aşpazlar Rich Torrisi və Mario Carbone tərəfindən qurulan restoran və rsquosun yaradıcı üstünlüklərini möhkəmləndirməyə kömək etdi. 2012 -ci ildə Fork sahibi Ellen Yin Kulp -a Filadelfiyada öz mətbəxini işlətmək imkanı verdi. İcraçı aşbaz roluna bir neçə ay qalmış Kulp 2013 -cü ildə StarChefs Yüksələn Ulduzlar Mükafatını qazandı. 2014 -cü ildə ona a Yemək və Şərab & ldquoBest New Chef. & rdquo


Tours of Champions Tours 2. Sezonda yarışmaq istədiyimiz 5 aşpaz

2 Mövsüm Çempionlar Turnirinə hazırsınız? İlk dəfə Çempionlar Turniri qalibi yeni tac alsa da, deyəsən Qida Şəbəkəsi və Guy Fieri bu məşhur yemək televiziya şousunu yenidən geri gətirəcək. 2 -ci Mövsüm Çempionlar Turniri olacaqsa, bu mötərizəni hansı aşpazlar doldurmalıdır?

İlk mövsüm aşırılmış mötərizələr və potensial narahatlıqlarla dolu olsa da, aşpazların dərinliyi və dərinliyi onu əyləncəli etdi. Əlbəttə ki, təsadüfi bərabərləşdirici idi. Yenə də hər aşpaz təsirli yeməklər təqdim etməli idi.

Rəqabət edə biləcək və ya istəyəcək qədər çox aşpaz olsa da, FoodSided o mötərizədə görmək istədiyimiz beş aşpaz seçdi.

Bryan Voltaggio

Qardaşı Michael Voltaggio ilk turda son qalib Brooke Williamson tərəfindən məğlub olsa da, Bryan 2 -ci mövsüm üçün əla ola bilərdi. . Yaradıcılıq qabiliyyətinə və yaxşı iş görmə qabiliyyətinə malikdir.

Aarti Sequeira

Aarti Food Network izləyiciləri tərəfindən yaxşı tanınır. Next Food Network Star qazanmasından Guy & rsquos Baqqal Oyunlarında və digər proqramlarda çıxışına qədər Aarti & rsquos böyük şəxsiyyəti böyük bir varlıqdır. Ayrıca, yarışmaya bəzi cəsarətli ləzzətlər gətirə bilər.

Sandviç Kralı olmasına baxmayaraq, Jeff bu Qida Şəbəkəsi şousunda böyük rəqib ola bilər. Mətbəxdə bəzi super yaradıcı reseptlər var. Rahat yeməklərdən yüksək klassiklərə qədər Jeff bir yarışmada çıxış edəcək. Üstəlik, döyüşlər zamanı əyləncəli olacaq.

Mark Forgione

Müsabiqəyə başqa bir Dəmir Aşpaz gətirmək əla bir fikir ola bilər. Forgione, Dəmir Aşpaz yarışmalarında dəyərsiz bir yaradıcılığa sahib idi. Reytinqdə onun harada yer alacağını görmək maraqlı olardı.

Duqlas Kin

James Beard Mükafatı qazanan aşpaz Top Chef Masters yarışdı. Pişirmə tərzi təsadüfi istifadəçinin yaratdığı çətin birləşmələrə yaxşı uyğunlaşa bilər. Douglas xüsusi maddələrin ən yaxşısını ortaya qoya bilər.

Stephanie Izard

Dəmir Aşpaz sıralarına qoşulmaq üçün ən son əlavə aşbaz olaraq, Stephanie, bu cür Qida Şəbəkəsi yarışmasının ehtiyac duyduğu yaradıcılığa sahibdir. Ən yaxşı aşpazdan James Beard mükafatına qədər olan uzun mükafat siyahısı, Stephanie həmişə ən yaxşı olmaq istəyir. Onun Brooke -a qarşı bişirdiyini təsəvvür edə bilərsinizmi?

Bu beş aşpaz təklifi, Çempionlar Mövsümü 2 turnirinin bir hissəsi ola biləcək çoxlu aşpazlardan yalnız kiçik bir nümunədir.

Tournament of Champions 2 Mövsümündə hansı aşpazlarla yarışmaq istərdiniz?


Patch-dan pulsuz, real vaxt yeniləmələri ilə Naugatuck-da nə baş verdiyini öyrənin.

"Ən yaxşı aşpaz" televiziya şousunu dadmaq üçün hər reseptdən ibarət "hakim lövhəsi" təqdim olunan münsiflər heyəti qalib resepti seçəcək. Münsiflər düşünərkən, tamaşaçılar beş finalçının hazırladığı yeməkləri dadmağa dəvət olunur. Təşkilatçı Kate Murphy "iştahınızı gətirin!"

Bu ilki beş finalçı arasında Salem Məktəbindən Airika Echevarria, Western Məktəbində oxuyan Deyala Mashni, Maple Hill Məktəbini təmsil edən Alona Reboira, Hop Brook Schooldan Mallory Swindon və Maple Hill Məktəbini təmsil edən Rocco Grella var.


Pasxa bayramınız mübarək: Mətbəxə gedin və bu qalan ham reseptlərini sınayın

Rəngli yumurta, nəhəng dovşanlar və xəyal qırıqlığı Heyvan keçidi yeniləmələr (bəli, hələ bitmirik) - demək olar ki, bir daha Pasxa olmalıdır, baharın gəlişini gözəl hava, möhtəşəm şirkət və möhtəşəm yeməklərlə qeyd etməyin vaxtıdır.

Əlbəttə ki, özünüzə bir daha sual vermək ilin o vaxtıdır: bütün bu qalıqlarla nə edəcəyəm? Xüsusilə bütün bu qalan vetçina? Ham praktikliyi səbəbiylə Pasxa ştampı olub, amma soyuducularımızda əldə etdiyimiz miqdarla bağlı praktik bir şey yoxdur.

Xoşbəxtlikdən, o donuzu bazara hazırlamaq üçün bir neçə resept hazırladıq (və ya boşqabınız) bir daha! Beləliklə, boşqablarınızı götürün və bu qalıq ham reseptlərinə dalın!

Qalan ham-n-kartof güveç

Bu ilk resept asan, ürəkaçan və mükəmməl bir sürətli nahar ideyasıdır. Bir kartof həvəskarısınızsa, bu sizin üçün reseptdir.

Tərkibi

6 xırda kartof (soyulmuş və doğranmış), 3 xörək qaşığı kərə yağı, 2 stəkan tam bişmiş jambon, 1 kiçik soğan, incə doğranmış, ¼ fincan yağ, 3 xörək qaşığı çox məqsədli un, 1 ½ fincan süd, 1 (8 unsiya) paket parçalanmış çedar pendiri, ¼ fincan çörək qırıntıları, duz və dadmaq üçün qara bibər.

Təlimatlar

  1. Kartofu böyük bir qazana qoyun və duzlu su ilə örtün, bir qaynağa gətirin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və təxminən 20 dəqiqə yumşalana qədər bişirin. Drenaj edin.
  2. Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın.
  3. 1/2 quart çörək qabını yağlayın.
  4. 3 xörək qaşığı kərə yağı tavada orta istilikdə əridin. Ham və amp soğanı bişirin və soğan yumşalana və şəffaf olana qədər qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə.
  5. Kartofu vetçina qarışığına qarışdırın və hazırlanmış çörək qabına köçürün.
  6. 1/4 fincan kərə yağını bir qazanda orta istilikdə əridin. Unu hamarlanana qədər ərinmiş kərə yağına qarışdırın.
  7. Tədricən südü un və qara bibər ilə un qarışığı halına salın. Pişirməyə davam edin və təxminən 2 dəqiqə qalınlaşana qədər qarışdırın.
  8. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və çedar pendirini əriyənə qədər ağ sousa qarışdırın.
  9. Ham və kartofun üzərinə sous tökün.
  10. Tencerenin üstünə çörək qırıntıları səpin.
  11. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 25-30 dəqiqə sous köpüklənənə qədər bişirin.

Ham və qarğıdalı duzu

Kalori yığmayan doyurucu bir şam yeməyinə ehtiyacınız varmı? Bu növbəti resept sizin üçün idealdır! Bu şorba yalnız iyirmi beş dəqiqədə edə biləcəyiniz ləzzət və rahatlıqla doludur.

Tərkibi

3 dilim çiy pastırma (doğranmış), ½ böyük soğan (doğranmış), 1 ½ fincan soyulmuş kartof (doğranmış), ½ qırmızı bibər (doğranmış), 1 çay qaşığı kəklikotu, dadmaq üçün qara bibər, 2 stəkan toyuq suyu, 3 stəkan qarğıdalı (təzə) və ya dondurulmuş), 1 ½ fincan doğranmış jambon, 2 yemək qaşığı un, 1 ½ fincan süd və ya 1/2 krem ​​istifadə edin.

Təlimatlar

  1. Donuz və soğanı orta istilikdə bir qazana əlavə edin. Soğan şəffaf olana qədər bişirin. Kartof, qırmızı bibər, kəklikotu, bibər və toyuq suyu əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və 8 dəqiqə qaynadın.
  2. Qarğıdalı və jambon əlavə edin. Əlavə 7 dəqiqə və ya kartof bişənə qədər bişirin.
  3. Süd və unu birlikdə qarışdırın. Jambon qarışığına əlavə edin və qarışdıraraq qaynatın. 2 dəqiqə qaynadın.
  4. İstədiyiniz halda doğranmış donuz əti və yaşıl soğan ilə bəzəyin.

Aşpaz Conun kubik sendviçi

Bu fantastik Kuba klassikası, baş verməsini gözləyən ləzzətli bir nahardır! Reseptin bir neçə əlavə addımı var, ancaq yeni bir bükülmə verərkən qalan qozdan qurtulmağın əla bir yoludur.

Tərkibi

¼ fincan mayonez, ¼ fincan xardal, 1 çimdik cayenne bibəri, 1 (8 ons) çörək Küba çörəyi, 8 dilim İsveçrə pendiri, 6 nazik dilim tam bişmiş jambon, 1 ½ fincan bişmiş çəkilmiş donuz əti (qızdırılmış), 1 böyük şüyüd turşusu , nazik uzunlamasına dilimlənmiş, 2 xörək qaşığı kərə yağı.

Təlimatlar

  1. Sousu hazırlamaq üçün mayonez, xardal və cayenne bir qabda qarışdırın.
  2. Çörəyin uclarını kəsin. Çörəyi yarıya bölün və çörəyi bərabər şəkildə parçalayın ki, üstü və altından 2 sandviç hazırlayasınız. Hər yarısını hər iki tərəfə mayo/xardal sousu ilə səxavətlə yayın.
  3. Sandviç maddələrini iki alt yarıya aşağıdakı qaydada bölün: 2 dilim İsveçrə pendiri, 3 dilim jambon, qaynadılmış donuz əti, turşu dilimləri və daha 2 dilim İsveçrə pendiri. Üstlərini sandviçlərə qoyun.
  4. Kərə yağı ağır bir tavada orta istilikdə əridin. Sandviçləri bir tavaya qoyun və ağır bir ağırlıqla (məsələn, başqa bir tava və ya folqa ilə bükülmüş kərpic) bastırın. Çörək xırtıldayanadək və doldurulma hər tərəfdən 3 və ya 4 dəqiqə qızdırılana qədər sandviçlər tost edin.

Qalan vetçina qışqırmaq üçün başqa asan reseptləriniz varmı? Yemək hazırlamaq üçün bunları şərhlərə yazın!

Tərəfdaş: Nikol Zamlout Nicole hekayələrin pərəstişkarıdır. Marvel, Arrowverse və 'Lucifer ' kimi ən sevdiyi fandomlarda açıldıqlarını görməyi sevir. Yeni fandomları və şouları izləyərkən, Nicole gələcəkdə sizə nələr danışacağınızı görmək üçün gözləyə bilməz!

Yemək və#038 Hip-Hop: Əsrlər üçün bir sevgi hekayəsi

Marta və Snoop köpüyü qızardır.

Bu həftə, VH1, çox bədbəxt yeni yemək şousunun, “Martha & amp; İndi, Snoop və Martanın kifayət qədər tarixə sahib olmasına baxmayaraq, bir çoxları bunu VH1-in məşhur olduğu tipik yazılmamış və pullu ünlü mərkəzli proqramlaşdırmaya başqa bir yapışqan töhfə olaraq görür. Və bunun uyğun gəlməyəcək reseptləri olan, ağılsız, marixuana ilə doldurulmuş asılqan olmayacağını söyləmək olmaz. Hamımız bilirik ki, punch xətlərinin çoxu, ev sahiblərinin kim olduqları, ancaq ədalətli olaraq birlikdə olmaları ilə bağlı olacaq.

“Martha və Snoop ’s Potluck Dinner Party ” tam bölümünü burada izləyin.

Ancaq gördüyüm kimi, “Martha & amp; Snoop ”, hip-hop və yemək arasındakı çox real və uzunmüddətli əlaqənin əsas təzahürüdür. Və mən bu kosmik yaradıcı əlaqəni seçən ilk insan deyiləm.

“Yemək və musiqi, xüsusən də hip-hop, bir-biri ilə sıx bağlıdır, ” deyir “Dorm Room Chef ” (və şəxsi dostu və iş yoldaşı), pop-up restoranının qurucusu Pith. “İkisi də müvəqqəti, katartik və əlaqəlidir. Hər ikisi də çox improvizasiyadır. Həm uydurmadırlar, həm də daha tez -tez bir -birinə qarışmalıdırlar! ”

Və bu günlərdə bu iki marağın daha çoxunun əsas cərgədə bir -birinə qarışdığını görürük. Bu yazda bir köməkçi televiziya stansiyasının açılışı yeni tamaşaçılara Queensin reper və aşpazı Action Bronsonun həyatını və vaxtını kulinariya səyahət şousu və “F*ck, That ’s Delicious ilə gətirdi..”

Rekord müqaviləsi bağlanmazdan əvvəl, hörmətli New York restoranlarında aşpaz olan Action, müasir hip-hopun “finer şeyi ” tərəfini təcəssüm etdirir: güclü ot, bahalı içki və yüksək dərəcəli yemək. Action Bronson, hip-hop dünyasında rəsmi kulinariya təhsili ilə təkbaşına dayana bilsə də, qafiyələrində yemək haqqında danışan və ya qida əsaslı yan layihələri olan ilk rapçi deyil.

Bohan Phoenix, Brooklyndəki ən çox işləyən MC -lərdən biridir və o, əlbəttə ki, Mandarin dilinə tüpürə bilən yeganə rapçidir. Çindəki başqa bir turdan və ya dediyi kimi “Mövlandə Turundan qayıtdıqdan sonra onunla görüşdüm. Onun işində və Çində reperlər və prodüserlər dairələrində yeməyin əhəmiyyətindən danışdıq.

[Çində qastrol səfərində] yaşamalı olduğumuz müxtəlif musiqi növlərinə uyğun gələn yeganə şey, zövq almalı olduğumuz yeməklərin çeşidi idi. Yeməklərin daha yumşaq və mülayim olduğu Çinin cənub və şərq bölgələrində, bu bölgələrdən çıxan hip-hop tərzi də bir az daha hamar və ziddiyyətli deyil. Ancaq Çinin mərkəzi hissəsində, eyni zamanda Çinin ədviyyat mərkəzi olan Sichuan və Chengdu kimi bölgələr daha kəskin və ‘harder ’ üslublu sənətçilər istehsal edir. Chengdu -dan gəldiyim yerə və artıq Chengdu'da olub -olmamasına baxmayaraq, mahnını eşitmiş insanların şərəfinə ‘Jala, ’ adlı bir mahnını təzə bitirdim. bununla əlaqədar. ”

Ştatlarda, hip-hop səhnəsində kulinariya hərəkətləri illərdir baş verir. Keçən il Jadakiss və Styles P, Yonkers və Bronx-da yerləşən Juices for Life meyvə şirələri zəncirini təsis edərək, rəssamların özlərini bəsləyən aztəminatlı cəmiyyətlərə sağlam qəlyanaltı alternativləri təqdim etdi.

2010-cu illərin əvvəllərində hətta Flava Flavın da fantastik və orqanikdən başqa bir çox yemək restoranı vardı və Wu-Tang şöhrətli Raekwon, 2009-cu ildən bəri Youtube-da "#Chef ’s Mətbəxi" adı altında ev yemək videolarını Youtube-da yayımlayır. ”

Və qida media quruluşu da tutur. Məhz bu il, Nuş olsun Genius ilə birləşərək rap mahnıları və gözəl yemək meylləri arasındakı əlaqəni aydınlaşdıran dərin bir cədvəl yaratmaq üçün aşağıda göstərilmişdir.

“Hip-Hop bizə Qida haqqında bildiyimiz hər şeyi öyrətdi ” Bon Appétit jurnalı

Və bu yalnız statistika. Hər hansı bir hip-hop pərəstişkarı bir kulinariya hikməti verən bir mahnıya və ya ayəyə, hətta bütöv bir mahnıya ad verə bilər. Şəxsi favoritim, təqibə heç vaxt sərf etməyən MF Doom şah əsəri LP, Mm .. Yemək.

“Dana əti rap, dişlərin bağlanmasına səbəb ola bilər
Və ya hətta bəzi kədər boklarında ma dukes üçün çələng
Diyetinizi dəyişdirməyi məsləhət görürəm
Qızardanda yüksək təzyiqə səbəb ola bilər
Və ya hətta vuruş, infarkt, ürək xəstəliyi
Arteriyalar sıxılmağa başladıqdan sonra geri çəkilmir ”

– MF Doom, “Beef Rap ” endirim Mm .. Yemək

Bir yeməyə istinadla adlandırılan hər mahnı adı ilə, Doom ’s hazırcavab lirizmi və dəyişkən axını, özünəməxsus səsli kolaj alətləri ilə birlikdə, bu rekordu bir hip-hop klassikinə çevirir, eyni zamanda kulinariya arasındakı evlilik divarına başqa bir kərpic əlavə edir. və gözəl rap sənəti.

Və əgər bütün bunlar inanmayanları bu müqəddəs birliyə inandırmaq üçün kifayət etməsəydi, burada ola biləcək bir şey var idi.

Syreeta Gates tərəfindən She Chef-in aşbazı Elle Simone ilə birgə qurulan New York şəhərində hər il qalma ac qalma tədbiri, lisey şagirdlərinə yemək hazırlamağı hip-hopla bağlayaraq kulinariya sənətini davam etdirmək üçün ilham verən bir yarışmadır. Yarış, şagirdləri təcrübəli aşpaz mentorları ilə birləşdirərək bacarıqları öyrənmək və hip-hop sözlərindən ilhamlanan yeməklər hazırlamaqla şagirdlərə yeməklə yeni bir əlaqə verir. Qida, hip-hop kimi, özünü ifadə etmək üçün bir vasitəyə çevrilir. Gələn il, müsabiqə, ibtidai siniflərdən kollec səviyyəsinə qədər olan şagirdləri əhatə etmək üçün genişlənməyi ümid edir.

Ludacrisdən ’ Toyuq və Pivə J Dilla ’s -a Donuts, Beyonce ’s Limonad Kelisə ’ Milkshake, Qida hip-hopda aktual bir gəmi kimi xidmət edir. İstər ağıllı lirizm, istər cinsi əlaqəli bənzətmələr, istərsə də birbaşa kulinariya nümunələri olsun, yemək hip-hopda qaçılmaz bir mövzudur və həmişə də olub.

Bohan Phoenix'in söhbətimizdə dediyi kimi, “ hip-hop və yemək mədəniyyətləri bir araya gətirmək və paylaşmaq mövzusunda tam eynidir və insan əlaqəsi anlayışını təqdim edir və xüsusən də hər ikisinin də təklif etdiyi budur. birlikdə yığılıb. ”


İddiaçılar: Nyu -York şef -şefi

Ariane Duarte, Montclairdə CulinAriane ilə işləyən və sahibi olan Jerseyli bir qızdır, Manhattan'dan Hudson çayı üzərindən tullanır, atlayır və tullanır. Bravo veb saytının sizə demədiyi şey budur New York Times rəyçi David Corcoranın fikrincə, ağılsız olan vegetarian makaronuna xo-hum nəzərdən keçirdi. Ariane, hər zaman gözəl ayarlar üçün gözətçi olan yapışqan hakim Gail Simmonsdan ehtiyatlı olmalıdır. Biznesdə 20 il işlədikdən sonra Ariane bunu aşağı salmalıdır.

Zirvənin zirvəsinə çıxan çox çox cənub ləzzətini görmədik Baş aşpaz mətbəx, amma Carla Hall bütün bunları dəyişə bilər. Hall, incə Fransız təhsilini Tennessee kökləri ilə birləşdirərək yüksək səviyyəli, ruhlandırıcı bir yemək hazırlayır. Alchemy Caterers -in sahibi Hall, maddələrini təsvir etmək üçün bütün doğru sözləri istifadə edir: üzvi, mövsümi və yerli.

Danny Gagnon, Tony'nin yoldaşlarından biri olma ehtimalı daha yüksəkdir Sopranos bir yarışmacıdan daha çox Baş aşpaz. Long Islanddan olan bu uşaq hazırda Babylon Carriage House -da aşpazdır, burada Rigatoni & agrave la Vodka və kalamar kimi İtalyan klassiklərini bişirir. Gagnon, Montaukdakı balıqçı qız yoldaşını ziyarət etmədikdə, idman salonunda dəmir vurmağı sevir. Diqqət yetirin: Masanın altında hər kəsi qamçılamaq əzələsi var.

Kulinariya dərəcəsi olmayan bir neçə aşpazdan biri, Eugene Villiatora, açıq bir köməkçidir. Qabyuyan maşından yola çıxan Villiatora, dünyanın ən yaxşı toklarından bəzilərinin peşəkar mətbəxlərinə keçdi. Tatu ilə örtülmüş Las Vegaslı üç uşaq atası, ehtimal ki, onu yarışmada olduqca uzaqlara aparacaq sərin bir güvənə malikdir.

Fabio Viviani bu mövsümün zolağı ola bilər Baş aşpaz. İtaliyanın Florensiya şəhərində böyüyən Viviani kulinariya karyerasına cəmi 14 yaşında başladı. 19 yaşında ilk restoranını açdı və 26 yaşında aşpaz fürsəti olan Kaliforniyaya getməyə qərar verdi. Hal -hazırda Moorparkda Caf & eacute Firenze -ni idarə edir. Makaron hazırlamaq bacarığından başqa, Vivianinin üstünlüyü hamar İtalyan cazibəsi ola bilər.

Ən çox öyrənilən aşpazlar ümumiyyətlə elm sahəsində kifayət qədər bacarıqlıdırlar. Mühəndislik fizikası dərəcəsi ilə Hosea (tələffüz ho-ah-ah) Rosenberg böyük bir təhlükə yaradır. Yalnız kitab ağıllı deyil, həm də şiddətli rəqabət zolağı var. Flatiron Aşpaz Müsabiqəsində yeddi dəfə məğlub olmamış aşpaz yarışmasıdır və iki il üst üstə Denver Beynəlxalq Şərab Festivalında Ən Yaxşı Aşpaz seçilmişdir.

Ceymi Laurenin ev-məhkəmədə bir az üstünlüyü var. Nyu -Yorkda doğulub böyüyən Lauren, kulinariya məktəbini bitirdikdən sonra qərbdən West Coast -ın yemək paytaxtı San -Fransiskoya yollandı. Bütün xanımlar içərisində ən çox potensiala sahib biri kimi görünür. Əgər heç vaxt San -Fransiskoda olsanız və onun yeni Amerika mətbəxini sınamaq istəyirsinizsə, Absinthe Brasserie and Bar -a baş çəkin.

Tezliklə Jeff McInnisin saçları ilə məşğul olduğunu öyrənəcəksiniz. Xanımların çoxu onun qızıl qıfıllarına görə öldürərdi. Bəs, bir az baxım işini sevdiyinə görə onu kim günahlandıra bilər? Amma yaxşı saçlar bu yarışmada önə keçmək üçün lazım olan şey deyil. Xoşbəxtlikdən McInnis üçün dəniz məhsulları ilə bağlı bir bacarığı var: İllər boyu suda keçirdi və hazırda South Beach-in dəbdəbəli Ritz-Carlton mətbəxinə başçılıq edir. McInnis istiridyələri kəsərkən, kalamar təmizlədikdə və yerində tükü olmayan karides hazırlayanda rəqabətə diqqət yetirilməlidir.

Kiçik şəhərli qız Jill Snyder, Pittsburgh, PA xaricində gəlir. Ancaq Steelers'ı tərk edərək kulinariya məktəbinə yazıldı və burada təhsil aldı hər ikisi yemək və bişirmə. Bəli, çörəkçilik. Əvvəlki mövsümləri xatırlayırsınızsa, şirniyyatçılar desert hazırlayanda boğulurlar. Snyder, şirin şeylərini onlara göstərmək şansı əldə edərsə, mütləq bir ayağı olacaq.

Amerika Kulinariya İnstitutunda oxuyarkən Lauren Starling Hope əri ilə tanış oldu. İndi İraqda yerləşdirilib və Ümid onun qayıtmasını gözləyərkən həyatının dayanmasını istəməyib. Bunun əvəzinə özünü karyerasına və rəqabətə atdı. Ordu arvadının bu kulinariya döyüşünü idarə etmək qabiliyyətinə malik olub olmadığını görməliyik.

Burada bir az qərəzli ola bilərəm. Nyu -Yorkdakı ən sevdiyim İtalyan ləkələrindən biri olan Centro Vinoteca -da aşpaz Leah Cohen yalnız aşpaz deyil, həm də məmləkətim Scarsdale, NY -də böyüdü. Onu şəxsən tanımıram, amma sizi əmin edə bilərəm ki, biz Scarsdalians olduqca ağıllı və stratejiik. Onun hazırladığı maddələrə keyfiyyətli zeytun yağı, yağ, sarımsaq və hər hansı bir donuz məhsulu daxildir. Qalib birləşmə kimi səslənir. Alın, ən yaxşı aşpazlar!

21 yaşında dəstənin ən gənc rəqibi olan Patrick Dunlea, bu ləzzətli mübarizədə yarışmaq üçün çox yaşıl ola bilər. MA (Quanty, Boston şəhərinin cənubunda) olan Dunlea, Amerikanın hörmətli Kulinariya İnstitutunun tələbəsidir. Spoyler xəbərdarlığı: Dunlea'nın sürpriz bir dostu və sinif yoldaşı var. Bunun ona bir üstünlük verəcəyini görəcəyik.

Hindistanlı ilk nəsil Amerikalı Radhika Desai, uşaqlıqdakı dolğun günləri ilə sevgi münasibətlərini yeməklə eyniləşdirir. Araşdırma özünü doğrultdu, çünki indi Çikaqoda Between Boutique Caf & eacute & amp Lounge -da baş aşpaz vəzifəsini tutur. Orada, yemək yeyənlərdən yüksək qiymət alan qlobal, eklektik kiçik qablar menyusuna xidmət edir.

Cuddly Richard Sweeney yalnız böyük bir oyuncaq ayıdır. Yaxşı, çox təcrübəsi olan bir oyuncaq ayı. Onun bilik genişliyi, geyindiyi bir çox şapkalardan qaynaqlanır: xəttin işlənməsindən yemək otağının idarə edilməsinə, barda içkilərin atılmasına qədər. Restoran Döyüşləri çirkin başını qaldıranda 360 dərəcə restoran təhsili mütləq ona xal qazanacaq.

Cocky Avropa transplantasiyası Stefan Richter, şübhəsiz ki, hər kəsi yanlış şəkildə ovuşduracaq. Hung Huynh -un hörümçəkliyin haradan aldığına baxsanız, bu heç də pis bir strategiya deyil. Bu populyarlıq yarışması deyil, bu yemək yarışmasıdır və A-oyununuz varsa, çox güman ki, finiş xəttinə yaxşı qaçacaqsınız.


Kardea Braunun Qida Şəbəkəsi Şöhrətinə İnam Sıçrayışı

Bir yuxu ehtirası, New Jersey sosial işçisini əşyalarını satmağa, iki çamadanlı bir qatara minməyə və mətbəx dünyasına dəyişməz bir səyahətə cənuba getməyə məcbur etdi. Kardea Brown, Qida Şəbəkəsinə qurulan bir yemək şousunun pilotunda göründükdən qısa müddət sonra bu inanc sıçrayışını etdi.

Brown deyir: "Yüzlərlə təqdimat arasından məni pilotun nümayişi üçün seçdilər. Bobby Deen ilə birlikdə "Deen of Lean" adlı pilot Food Network rəhbərlərinə kamerada Brauna ilk baxışlarını verdi. Təbii istedadı və şəxsiyyəti onları heyran etdi. Keçmiş bir sevgilinin Braunu bir aşpazlıq şousuna qatmaq fikri həyatı dəyişdirən bir karyera dəyişikliyinə çevrildi. "Ertəsi gün Böyük Qardaşlar, Böyük Bacılar işimə qayıtdım və işdən ayrıldım. Dedim: 'Nə olduğunu bilirsən. Həyatda heç bir şey bunu heç vaxt hiss etməmişdi. '' Bu, 2015 -ci ilin mart ayında idi.

Brownun Qida Şəbəkəsindəki ilk seriyası 28 İyul Bazar günü saat 11: 30 -da ET/PT -də nümayiş olunacaq. "Delicious Miss Brown" un təxminən 100 milyon evə paylanan kabel şəbəkəsindən yaşıl işıq alması xəbərini aldıqdan sonra İnstaqramda emosional bir elan göndərdi. "Sosial işdəki karyeramı 2015 -ci ildə öz mətbəx şouumla bağlı böyük xəyallarla tərk etdim. Mənim heç bir zəmanətim yoxdu, sadəcə iman. Yorulmadan çalışdım və heç bir cavab almadım ... Bunun zaman məsələsi olduğunu bilirdim. "

Bir Xəyal Həyata Gəlir

Brown, başqa bir Qida Şəbəkəsi şousunu çəkmək üçün Los -Ancelesə uçmağa hazırlaşarkən öz şousu ilə bağlı zəng aldı. Cənubi Karolina ştatının sakini artıq 1 İyulda premyerası olan bir çörəkçi yarışması olan "Cupcake Championship" ə ev sahibliyi etmək üçün seçilmişdi. Brown, həyata keçirmək üçün dörd il çəkən bir məqsədə çatmaq üçün gözlərindən yaş axdığını xatırlayır. Brown deyir: "Mənə Qida Şəbəkəsinin mənə öz serialıma hə demə şansının 1% olacağını söylədilər. "Həyatım üçün daha böyük bir hekayənin və daha böyük bir məqsədin olduğunu əslində, əslində təslim olmamaqla və ürəyimdə bilməklə dörd il keçdi."

Bir uşaq olaraq, Brown günlərini Cənubi Karolinanın Dəniz Adalarında və Charleston şəhərində keçirdi. Ailəsinin Wadmalaw Adası ətrafındakı quruya və suya olan əlaqələri, Gullah/Geechee mədəniyyətinə və adətlərinə görə qız və qadını əsaslandırdı. Anası və nənələri ilə birlikdə yemək bişirmək, Brauna paylaşmağı sevdiyi bənzərsiz bir hekayə verdi. "Charleston'daki evimiz, çox az maddələr götürdük və onları ləzzətli böyük sevgi qablarına çevirdik. İnsanlara çox şey etmək üçün çox şey lazım olmadığını göstərməkdən çox həyəcanlanıram. "

Brown, bağçanızdan götürdüyünüz və ya dənizdən tutduğunuz şeyi bişirməyin dəyərini öyrəndi. "Ləzzətli Miss Qəhvəyi" filmində, tamaşaçılara dəniz adaları və Charleston haqqında fikirlər verərkən, cənub və alçaq ölkələrdə yemək sənətini paylaşacaq. "Epizodlardan birində bir karides gəmisinə çıxıram və əslində o gün bişirdiyim karideyi tuturam" deyir Brown.

Yeni altı hissədən ibarət olan serial Edisto adasında çəkilir. Gullah/Geechee mənşəli afroamerikalıların yemək ənənələri də daxil olmaqla Qərbi Afrika mədəniyyətinə sahib çıxa bildikləri sahil adalarından biridir. Braunun öyrəndiyi ilk reseptlər idi və bu ona cənub yeməkləri haqqında fərqli bir fikir verdi.

Onun şousunu izləyənlər Gullah mədəniyyətinin regional mətbəxə necə təsir etdiyini dadacaqlar. "Mən demək istəyirəm ki, Gullah/Geechee cənub mətbəxinin toxumasıdır. Bunun əsasını qoyur "dedi Brown.

Şəkil: Aparıcı Kardea Braun, Xüsusi Soslu Pimento Pendir Doldurulmuş Burgerlərini hazırlayır | Şəkil krediti: Qida Şəbəkəsi

Fürsəti ələ keçirmək

Evdən uzaqlaşmaq və geri dönmək, Brownun öz irsinə olan hörmətini gücləndirdi və genişləndirdi. Aşpazlıq bacarıqlarını və təcrübələrini genişləndirmək üçün Gullah Şam yeməyi Klubuna başladı. "Qida Şəbəkəsindəki ilk görüşə getdiyimi xatırlayıram və dedilər:" Biz səni sevirik. Sən möhtəşəmsən." Ancaq çox istifadə etdikləri söz "çox yaşılsan" idi "deyir Brown.

Ayda iki -üç şam yeməyi klubu hazırlamaq və təqdim etmək 2015 -ci ildən bəri Brown və onun mətbəxini Charleston və Şərqi Sahilin digər şəhərlərində olan yüzlərlə yeməyi ilə tanış etdi. Eyni zamanda, Kardea Kuisine iaşə şirkətini qurdu və Qida Şəbəkəsində vaxtaşırı çıxışlar etdi. qonaq və ya hakim kimi. "Deyərdim ki, həyatımı geri aldım. Yemək bişirmə və Qida Şəbəkəsi ilə bu imkanlara sahib olmaq mənə yeni bir həyat hissi verdi. "

Brown, Food Network -un "Beat Bobby Flay", "Chopped Junior", "Cooks vs Cons", "Family Food Showdown" və "Farmhouse Rules" da rol aldı. Kulinariya və hekayəçilik bacarıqlarını cilalamaq və Gullah mədəniyyətini araşdırmaq üçün hər fürsətdən istifadə etdi. “Bu tərbiyənin nə qədər xüsusi olduğunu gördüm. Yalnız güneyli bir qadın olmaq deyil, Gullah/Geechee mənşəli olmaq.

Milli Platformada müxtəliflik

Food Network -un "Ləzzətli Miss Qəhvəyi" əlavə etməsi, 2009 -cu ildə başladığı zaman göründüyündən daha çox müxtəlifliyə doğru bir tendensiyanı əks etdirir. Şəbəkədə ilk şouya ev sahibliyi edən məşhur rəngli qadınlardan Sunny Andersona baxdığını xatırlayır. İndi onun şousu, ailənin "orta aşpazlarından" Braunun hazırladığı bir qablı reseptlər və digər yeməklər də daxil olmaqla, Gullah mədəniyyətinə və yeməklərinə milli təsir göstərəcək.

"Şəbəkə ilə yeni bir dalğanın bir hissəsiyəm və bunun bir hissəsi olmaq çox şey deməkdir və bu nöqtəyə çatmaq üçün çox çalışdığımı da bilirəm" deyir Brown. "Ailəmin bir çoxu şam yeməyində kömək etdi, buna görə özümə bir ad qurmaq üçün nə qədər çalışdığımı gördülər. Hamı mənim üçün həqiqətən çox xoşbəxtdir. "

Braun, səyahəti boyunca aldığı bütün dəstələrdən sözlə ifadə olunmayacaq bir hiss alır. Food Network -dan Nancy Fuller "Farmhouse Rules" dan Brauna şou almaqla bağlı bir az məsləhət verdi. "Mənə özün olmağa davam etməmi və bunu niyə bu qədər istədiyini əvvəldən xatırlamağı söylədi."

Bunun üçün gedin!

Payızda "Ləzzətli Miss Qəhvəyi" nin aparıcısı Gullah Şam Yemək Klubu ilə başladığı pop-up yeməklərinə davam etməyi planlaşdırır. “Artıq gözləmə siyahım var. Bu mənim ürəyimə yaxın və əzizdir "deyir Brown.

Tezliklə şam yeməyi klubundan imtina etmək fikrində olmasa da, Brown yeni mövsümünü daha çox mövsüm yayımlayacaq Qida Şəbəkəsi ilə bağlı optimistdir. Brown deyir: "Uzun ömür və uzun müddət ətrafımda olmağı səbirsizliklə gözləyirəm". "Artıq Qida Şəbəkəsi ilə bir ailə hissi keçirmişəm, amma gələcək illər üçün səbirsizliklə gözləyirəm."

31 yaşındakı televiziya aparıcısı, əlbəttə ki, yeddi dollarlıq bir iaşə şirkətində sürücülük işi də daxil olmaqla öz yemək şousunda rol almaq arzusunu həyata keçirmək üçün qurbanlar verdi. Beləliklə, insanlara "bunun üçün get" deyəndə, məsləhət iradənin olduğu yerdə bir yolun olduğuna dair şəxsi sübutlarla gəlir. "Mənəviyyat və din mövzusunda çox böyükəm. Ürəyində səni yeyən bir şey varsa, bunun bir səbəbi var "deyir Brown. "Düşünürəm ki, inancdan çıxsanız və ya bu ehtirasın ardınca getsəniz, kainat və ya Allah qalan işlərlə məşğul olacaq. Nə itirmək məcburiyyətindəsiniz? ”

"Ləzzətli Miss Qəhvəyi" pərdə arxasına keçin və Qida Şəbəkəsinin saytında şoudan reseptlər tapın. Braunu veb saytında və Facebook, Twitter və Instagram -da da izləyə bilərsiniz.

Şəkildə: Xala TC -nin Limonlu Əhəngli Soda Tortu | Şəkil krediti: Qida Şəbəkəsi

"Ləzzətli Miss Qəhvəyi."


Gələcək Aşpaz Aşçı Yarışmasının Tarixi Açıqlandı

Nancy Sasso Janis (Nancy Sasso Janis) tərəfindən əvvəlki yarışmanın fotoşəkili

Naugatuck, CT - İllik Gələcək Aşpaz Müsabiqəsi, 10 Mart 2020 Çərşənbə axşamı günü Naugatuck Liseyində xidmət göstərən kafedə keçiriləcək. Yemək saat 16: 00 -da başlayacaq və mükafatlar ümumiyyətlə 17: 30 -a qədər verilir.

Nancy Sasso Janisin əvvəlki yarışmasının fotoşəkili

Zəhmət olmasa gəlin və dəstəyinizi göstərin ki, Sodexo'nun Gələcək Aşbaz Müsabiqəsində bütün bölgələrdən dördüncü sinifdən beş şagird iştirak edir.

Şagirdlər seçilmiş münsiflər heyətinə təqdim ediləcək "Məktəb Yenidən Düşünülmüş" resepti hazırlayacaqlar. Zəhmət olmasa iştahınızı gətirin.

Müsabiqədə iştirak edəcək qaliblər aşağıdakılardır:

Rudy Bush - Hop Brook School

Austin Durkin - Andrew Ave School

Callie Walkusk - Western School

Abby Hawks - Western School

Chloe Whipple-Salem School

Patch Mayors are trusted local users who help moderate the Patch platform by promoting good local stories and flagging unwanted content. To learn more, click here.

The rules of replying:

  • Be respectful. This is a space for friendly local discussions. No racist, discriminatory, vulgar or threatening language will be tolerated.
  • Be transparent. Use your real name, and back up your claims.
  • Keep it local and relevant. Make sure your replies stay on topic.
  • Review the Patch Community Guidelines.
See more local news /> />

10 Talented Black Chefs To Inspire Your Mother’s Day Meals

You’ve been cooped up in the house for a while now with self isolating, social distancing and lockdown rules still in full effect in many places. It has forced a lot of people who may not have been so familiar with their kitchens to use cooking for both sustenance and creativity.

This year, to celebrate your mom or the motherly woman in your life, cooking a great meal will be appreciated more than ever, especially since a lot of local restaurants are still closed for business. And, while we encourage folks to order from local, Black owned restaurants that are able to provide amazing food to-go, if that’s not an option in your area, we got you.

Here are 10 classically trained chefs and self-taught, home-grown foodies who will inspire you to create fantastic dishes that will let mom know exactly how much you care.

Lazarus Lynch is a New York-based chef who serves up soul food with ontemporary flair. In addition to showing off drool-worthy food pics on Instagram (along with lifestyle flicks), the Soul of a Southern Chef author provides instructive content on both YouTube and TikTok.


Videoya baxın: ОБЗОР - Сравнение Kenwood Cooking Chef km096 VS kcc9060s. манифтв рукавички (Dekabr 2021).