Yeni reseptlər

Ən yaxşı pizza sousu reseptləri

Ən yaxşı pizza sousu reseptləri

Ən çox qiymətləndirilən Pizza Soslu Tariflər

Bu 15 dəqiqəlik mini naan pizzalar hər hansı bir qabıqlı pomidor sousundan və istənilən sayda üst qarışıqlardan istifadə olunmaqla hazırlana bilər. Ən böyük supermarketlərdə hamurlu, xırtıldayan qabıq kimi gözəl bişirilən keyfiyyətli təzə və ya dondurulmuş naan tapa bilərsiniz. Resept Happy Money Saver -in izni ilə

Bu, ani klassikdir, axı, karbür xəmirin içərisinə yapışdırılmış jambon və pendirin sevilməməsi üçün nə lazımdır? Əlavə bir neçə dəqiqəni tüklü, mükəmməl yüksəlmiş bir stromboli əsası üçün hazırlayın və sonra hamla və istədiyiniz hər şeyi doldurun.

Bu uşaq dostu pizza qızardılmış pendir bütün isti və qeyri-səlis nostaljik hisslərinizi təmin edəcək. McCormick izni ilə

Bu resept klassik pizzanızı alır və mükəmməl Halloween şam yeməyinə çevirir. Pizzanın üst hissəsini bəzəmək üçün pendir dilimlərini yarasa, balqabaq və hörümçək şəklində kəsmək üçün çerez kəsicilərindən istifadə edin.

Axşam yeməyində ikiniz də yeyə bildiyiniz halda niyə burger və pizza arasında seçim etməlisiniz? Bu resept McCormick -in iznidir.

Boyanmış dilimlənmiş badamların uclarına sürünən cadı dırnaqları kimi baxmaq üçün məsum çörək çubuqları Halloween fitnəsinə çevrilir. McCormick resepti

Bir hinduşka yuvarlanması və ya fırıldağı ilə eyni prinsipdən istifadə edərək, bu pizza rulonları, aşağı karbohidratlı buğda tortilinin qabığını çıxarır və az yağlı pendir ilə zülala yığır. Çocuğunuzun nahar qutusuna və ya yetişmiş nahar çantanıza yaxşı yığılmış bu ləzzətli yeməyi hazırlamaq üçün əsas maddələri toplayın: az karbohidratlı buğda tortillası, hazırlanmış pizza sousu, az yağlı mozzarella və hər hansı bir əlavələr (yəni ispanaq, göbələk və ya bibər).

Bəli, pizza sousu həqiqətən də əsl məhsuldur. Bəziləri "Sellout!" digərləri "Dahi!" -nə qədər vaxt keçsə də, hər şeyi sıfırdan etməkdə israrlı olan ehtimal ki, ehtiraslı bir ev aşpazı, digəri isə mətbəxə daha çox laissez-faire yanaşması ilə təsadüfi aşpazdır. Ev aşpazı bu arxetiplərdən birinə 100 % uyğun gəlir, əksər insanlar üçün cavabın "asılıdır" olduğunu söyləmək təhlükəsizdir. Necə əhval -ruhiyyədəsiniz? Bunu etdiyim gecə fırıldaqçının çıxış yolu ilə məşğul oldum, etiraf edirəm. Bu məhsulu əvvəllər heç vaxt qiymətləndirməmişəm, dadının necə olacağını görmək maraqlı idi. Düzünü desəm, əslində o qədər də pis deyildi. Bəlkə də bir az duzlu, amma pis bir şey yoxdur. Hazır pizza sosundan istifadə etmək istəmirsinizsə, davam edin və ən sevdiyiniz evdə hazırlanan reseptdən istifadə edin.Bütün göbələk reseptlərinə baxın.

Mavi pendirin kiçik parçaları, yaşıl pomidorla gözəl uyğunlaşan ləzzət verir. Balanslaşdırmaq üçün kifayət qədər xırtıldayan, iddialı mavi pendir seçin. Hər kəs üçün Yaşıl Pomidorları görmək üçün buraya vurun.

Övladlarınızın yemək qutularını bu pizza parçaları ilə doldurun və hər gün nahar üçün bu sadə xəmir rulonlarını verməyi xahiş edən kiçik xoşbəxt insanlarınız olacaq.

Stoufferin Fransız Çörəkli Pizzası, dondurucu dəhlizin simvolu olan yeməkdir və indi öz əlinizlə evdə hazırladığınız bu resept Stoufferin iznidir.

Evdə hazırlanan pizza, yeni ləzzət və zövqləri sınamaq üçün əla bir yoldur. Mağazadan bir az kömək almaq və əvvəlcədən hazırlanmış pizza xəmirindən istifadə etmək, doldurmalarla yaradıcı olmaq üçün vaxt buraxır. Bu pizza üçün ləzzətli qovrulmuş sarımsağı torpaq göbələkləri, ispanaq və təzə pendirlə birləşdirdim. Sarımsağın ləzzətini xeyli yumşaldır, amma yenə də sizə danılmaz bir sarımsaq dadı verir. Sevdiyiniz tərəvəz və pendirləri daxil etmək üçün maddələr dəyişdirməkdən çekinmeyin - pizzanın gözəlliyi hər şeyin getməsidir! Daha çox sarımsaq yeməyin 7 səbəbini görmək üçün bura vurun.


Ən Yaxşı Pizza Sosu

Cümə gecələrində pizza sifariş etməkdən zövq alırsınızmı? Ən yaxşı pizza sousu və evdə hazırlanan pizza xəmirini kəşf edənə qədər bu bizim ənənəmiz idi.

İndi evdə öz pizzalarımızı çırpırıq və onlar heç sifariş verdiyimizdən daha yaxşıdır.

Evdə pizza sousu hazırlamağın ən yaxşı tərəfi, maddələrə tam nəzarət etməyinizdir. Təzə otlar ilə doldurub, ədviyyatlarla yükləyə, şirin edə və hətta ədviyyatlı edə bilərsiniz!

Bu resept sevdiyimiz və dəfələrlə müraciət etdiyimiz bir reseptdir. Etiketi qazandı, çünki həqiqətən hazırladığımız ən yaxşı pizza sousu.

Təzə fesleğen və sarımsaqla yüklədik, sonra bir saat qaynamışıq ki, ləzzətlər həqiqətən qarışsın.

Və reseptdə doğranmış pomidor tələb olunduğundan, ən sonunda sousu püresi halına gətirməyi sevirik. Bu tamamilə isteğe bağlıdır!

Yeni sevdiyimiz sousla hansı növ pizza hazırlamağı düşünürsünüz?


Pizza sousu resepti

Keçən il çoxlu ev pizza hazırladıq, buna görə də gizli silahımı və#8211 bu sensasiyalı pizza sousu reseptini gətirməyimin artıq vaxtı olduğunu düşündüm - bu sehrdir! Bu sürətli və asan resept o qədər yaxşıdır ki, son damlasını silmək və ya sadəcə sousu içmək istəyəcəksiniz. Bu pizza sousu:

  • 5 dəqiqədə hazırlamaq asandır
  • Orijinal dadı
  • Mağazada satın alınan sousdan daha yaxşıdır!
  • Qlütensiz
  • Çox yönlü!
  • Dondurucu dostu

Tez və asan hazırlanır

Bu pizza sousu resepti gülünc dərəcədə sürətli və cəmi 5 dəqiqədə hazırlanır, buna görə dərhal evdə hazırlanan pizza, mağazada satın alınan pizza xəmiri, calzones, Stromboli və ya çörək çubuqlarından ləzzət ala bilərsiniz! İndi pizza sousunu sıfırdan etməmək üçün heç bir bəhanə yoxdur!

Əsl ləzzət

Bir çox evdə hazırlanan pizza sousu, sousu qaynadmağa çağırır - amma təxmin edin, orijinal pizza sousu əvvəlcə bişirilmir! Bu bişirmə texnikası gülünc dərəcədə asan sous hazırlayır və eyni zamanda pizza sousunuzu (və buna görə də bütün pizzanızın) dadını daha yaxşı edir. Aromatik sous, təzə, sıx pomidor ləzzəti verən yüksək temperaturlu sobanın altında bişirilir.

Mağazadan və hətta restoran pizza sosundan daha yaxşıdır

Heç pizza dadmısınızmı və sadəcə mülayim idi? Qurtarmaq üçün edə biləcəyiniz çox şey yoxdur, ancaq pizza qırmızı bibər və Parmesan ilə yuyun. Pizza sousu, istər evdə, istər yeməkdə, istərsə də yeməkdə bir pizza hazırlayır və ya parçalayır. Bu evdə hazırlanan pizza sousu reseptinin gəldiyi yer budur. Kavanozdan və hətta bir çox restoran pizza soslarından 1000 qat daha yaxşıdır! Kavanoz və konservləşdirilmiş souslar tez -tez yumşaq, darıxdırıcı pomidorlara bənzəyir. Bu evdə hazırlanan pizza sousu, şirin, mürəkkəb odda qovrulmuş pomidor və bol miqdarda İtalyan ədviyyatı sayəsində canlı, ürəkaçan, aromatik və zəngin pomidor ləzzəti ilə doludur!

Çox yönlü - istədiyiniz kimi edin

Evdə hazırlanan pizza sosunun bonuslarından biri də onu SİZİN üçün mükəmməl etmək üçün özəlləşdirə bilərsiniz! Sarımsağın olmasını istəyirik, daha çox sarımsaq əlavə edin. Daha çox fesleğen, daha çox fesleğen əlavə edin. Acılı olmasını istəyirsinizsə, daha çox qırmızı bibər lopa əlavə edin. Yaradıcı ola bilərsiniz və təzə rəndələnmiş Parmesan, balzam və s.

Kiler dostu

Ən yaxşı resept həftənin hər hansı bir gecəsində baqqal mağazasına qaçmadan edə biləcəyiniz reseptdir, elə deyilmi? Sıfırdan hazırlanan bu sürətli və asan pizza sousu əsas maddələrdən hazırlanmışdır - ehtimal ki, hamısı hazırda əlinizdədir! Hətta təzə otlar və sarımsağı qurudulmuşla əvəz edə bilərsiniz və bu bizim kiçik sirrimiz ola bilər.

Mükəmməl uyğunluq

Bir çox pizza sousu ya çox qalın, ya da çox sulu olur - bu pizza sousu deyil! Ən yaxşı pizza sousu, bir az toxuması olan bir qədər qalındır. Bu tutarlılıq, sousu pizza xəmirinin içinə süzülüb xəmirin isladılması əvəzinə üstündə oturmasına imkan verir. Bu resept sousun tutarlılığını idarə etməyə imkan verir, çünki qızardılmış doğranmış pomidorla başlayır - incə döyün, qaba buraxın və ya aralarında mükəmməl bir tarazlıq yaradın.

Dondurucu dostu

Bu pizza sousu resepti 2 stəkan hazırlayır, nə qədər dadlı olduğunuzdan asılı olaraq 4-6 pizza üçün kifayətdir. Bu, çox güman ki, çox yaxşı bir şey olan qalıq sousunuz olacaq. Dondurucuya qoyun və həftənin istənilən gecəsi pizza gecəsinə hazırsınız.


Tərkibi

Bu resepti hazırlamaq üçün sizə lazım olan budur:

  • zeytun yağı
  • qızardılmış soğan Qızardılmış soğana üstünlük verirəm, buna görə sousda nəzərəçarpacaq hissələr yoxdur
  • doğranmış sarımsaq
  • Qırmızı Qızıl Pomidor Sosu
  • Qırmızı qızıl tomat pastası Əlavə qalınlıq və daha dərin pomidor ləzzəti üçün –
  • şəkər – bir az şirinliyə toxunmaq üçün!
  • koser duzu
  • qurudulmuş oregano
  • qurudulmuş reyhan
  • yer qara bibər
  • əzilmiş qırmızı bibər İstədiyiniz qədər və ya çox istifadə edin!

Resept Xülasəsi

  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • ½ fincan doğranmış soğan
  • ¼ fincan incə doğranmış kərəviz
  • ½ çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 1 (8 unsiya) pomidor sousu
  • 1 (6 unsiya) tomat pastası
  • 2 xörək qaşığı rəndələnmiş Parmesan pendiri
  • 1 çay qaşığı şüyüd toxumu, üyüdülmüş
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ çay qaşığı ağ şəkər
  • ¼ çay qaşığı qara qara bibər
  • 1 böyük dəfnə yarpağı

Kərə yağı zeytun yağı ilə böyük bir tavada orta istilikdə əridin. Soğan, kərəviz və sarımsağı kərə yağı qarışığında soğan yumşaq və şəffaf olana qədər 5-7 dəqiqə bişirin və qarışdırın.

Pomidor sousu və tomat pastasını hamarlanana qədər soğan qarışığına qarışdırın, Parmesan pendiri, rezene toxumu, reyhan, oregano, duz, şəkər, istiot və dəfnə yarpağı əlavə edin. Sousu qarışdırın və yavaş bir qaynağa gətirin, yavaş bir qaynadək 1 saat bişirin. İstifadədən əvvəl dəfnə yarpağını çıxarın və atın.


İstiqamətlər

Addım 1. San Marzano Pomidorun bütün məzmununu suyu daxil olmaqla bir qarışdırıcıya qoyun.

Addım 2. Qara bibər və İtalyan dəniz duzunu da qarışdırıcıya əlavə edin.

Addım 3. Sarımsağın mixəklərini alın və sonra bıçaqla əzin. Sonra onları kiçik parçalara ayırmaq lazımdır.

Addım 4. İki xörək qaşığı sızma zeytun yağı alın və sonra orta istilikdə bir tavada qızdırın.

Addım 5. Sarımsağı qızdırdıqdan sonra tavaya qoyun və bərabər bir aşpaz əldə etmək üçün mütəmadi olaraq qarışdırın. Sarımsağın acı dadının qarşısını almaq üçün onu yandırmadığınızdan əmin olun.

Bu texnika zeytun yağını qarışığa qoymadan əvvəl daha çox ləzzət verməkdir.

Addım 6. Sarımsağı çıxarmadan pomidorla birlikdə zeytun yağını blenderə qoyun və qarışdırmağa başlayın.

Addım 7. Pomidorları, sarımsağı, qara bibəri və zeytun yağını təxminən 10-15 saniyə qarışdırın.

Çox uzun müddət qarışdırmadığınızdan əmin olun, əks halda qarışıqda çoxlu baloncuklar alacaqsınız. Sousun bərabər olmasını təmin etmək üçün sadəcə qarışdırın.

Addım 8. Fesleğen yarpaqlarını bıçaq və ya qayçı ilə kəsin və sonra qarışığa qoyun.

Addım 9. Fesleğenin bərabər paylandığından əmin olmaq üçün sousu bir kepçe ilə qarışdırın.


Addım 10.
Qarışığı bir qaba qoyun və sonra örtün. Sosun fesleğen yarpaqlarından daha çox ətir alması üçün otaq temperaturunda təxminən bir saat oturmasına icazə verin.


Addım 11.
Bir az qalınlaşmaq üçün qabı soyuducuya qoyun və ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün bir gün soyuduqdan sonra istifadə edin.


Tərkibi

Pizza Xəmiri

Addım 1

Yalnız birləşdirmək üçün xəmir çəngəl ilə təchiz edilmiş bir stend mikserinin qabına High Mountain unu, təzə üyüdülmüş un, duz və 600 qr çox məqsədli unu qarışdırın.

Addım 2

Başlanğıc və otaq temperaturunda 660 q suyu böyük bir ölçü şüşəsinə çırpın, sonra yağ və maya əlavə edin və yaxşı qarışdırılana qədər çırpın.

Addım 3

Quru maddələrdən bir quyu düzəldin və başlanğıc qarışığını tökün. Aşağı sürətlə qarışdırın, quru maddələr daxil edildikcə sürəti orta səviyyəyə qaldırın, yaxşı birləşənə qədər. Kassanın kənarlarını cızın və lazım olduqda hər hansı bir unu qatlayın. Kassanı mikserdən çıxarın və çəngəldən xəmir çıxarın. Kassanı plastik sarğı ilə örtün, xəmiri otaq temperaturunda 30 dəqiqə saxlayın.

Addım 4

Hamuru açın və qabı yenidən mikserə qoyun. Kiçik bir xəmir parçasını şəffaf olana qədər barmaqlarınız arasında sıxıb uzada bilməyincə orta sürətlə qarışdırın, təxminən 10 dəqiqə (xəmir yapışqan, lakin yapışqan görünməlidir və çox elastik və yumşaq olmalıdır). Hamuru çox böyük bir qaba köçürün, plastik sarğı ilə möhkəm bağlayın və həcmi təxminən 50 saat, təxminən 3 saat genişlənənə qədər isti, qaralama olmayan bir yerdə (sobanın yanında əla olar) qaldırın.

Addım 5

Hamuru bir az unlu bir səthə çevirin. Əllərinizi, tərəzinizi, dəzgah kazıyıcınızı və 2 kiçik kənarlı çörəkçilik təbəqəsini yüngülcə unlayın.

Addım 6

Xəmiri 200 qram hissələrə bölün. Bir -bir işləyərək, hər bir hissəni sıx, bərabər bir top halına gətirin, tezgah üzərində fırlanın və möhürləmək üçün topun altına sıxın və altına sıxın. Hamurun şişməməsi üçün topu mümkün qədər az tutmağa çalışın. Dəzgah kazıyıcıdan istifadə edərək, topları bir -birindən bərabər məsafədə, unlu çörəkçilik təbəqələrinə tərəfi aşağı qoyun. Hamuru bir az unla səpin və gedərkən çörəkçilik təbəqələrini plastiklə möhkəm bağlayın. İstifadədən əvvəl ən az 24 saat və 48 saata qədər soyudun.

Addım 7

Qabaqda: Xəmir 2 həftə əvvəl hazırlana bilər. Topları plastik sarğı ilə möhkəm sarın və dondurun. Soyuducuda bir gecədə əriməsinə icazə verin. Qeyd: Dondurulmuş xəmir bir çox baloncukla bişirilməyəcək və ya təzə xəmir qədər yüngül olsun. Bununla işləmək daha yapışqan və daha çətin ola bilər. Başlanğıcdan istifadənin özünəməxsusluğu səbəbindən dondurulmuş xəmirin istifadəsinin müvəffəqiyyəti fərqli olacaq.

Pizza Sousu

Addım 8

Pomidorları (bankadan suyu olmadan) süzmək üçün süzgəcin içinə qoyun. Pomidorları bir qida dəyirmanından (orta diskdən istifadə edərək) orta bir qaba keçirin (təxminən 2 stəkan püresi olmalıdır). Sarımsağı, yağı və duzu qarışdırın. İstifadədən əvvəl ən az 30 dəqiqə oturun.

Addım 9

Qabaqda: Sos 2 gün əvvəl hazırlana bilər. Örtün və soyudun.

Məclis

Addım 10

Breville Pizzaiolo sobasını 700 ° -ə qədər qızdırın. Mozzarella və fior di latte'yi orta bir qabın üstünə qoyulmuş incə bir ələkə qoyun və boşaltmaq üçün 30 dəqiqə oturun.

Addım 11

Böyük bir tavaya bir az yağ tökün və yüngülcə örtmək üçün tavaya çevirin. Orta dərəcədə yüksək istilik. Göbələkləri bir təbəqədə əlavə edin və altından yüngülcə qızarana və yumşalmağa başlayana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Duz və istiot əlavə edin və göbələkləri doğrayın. Yüngül qızarana və yumşalana qədər təxminən 3 dəqiqə daha bişirməyə davam edin. İstidən çıxarın və bir kənara qoyun.

Addım 12

Çili bibərini kiçik bir qaba qoyun və sıx bir sousu kənara qoymaq üçün kifayət qədər yağı qarışdırın.

Addım 13

Bir pizza xəmirini tez bir zamanda çörəkçilik təbəqəsindən qaldırmaq üçün bir dəzgah kazıyıcı istifadə edin, sonra böyük bir qaba un ters çevirin. Bir az un çıxarmaq üçün xəmiri əllərinizin arasına və irəli sürün. Qübbəli tərəfi iş səthinə yuxarı qoyun və parmaklarınızın ucu ilə xəmirə girintiləri sıxın, mərkəzdən kənar kənarına doğru işləyin və dairəvi bir forma saxlayın. Xəmirin xarici kənarından əvvəl 1 & quot ölçüsünü kəsməyi dayandırın (bu, qabığa çevriləcək və xəmirin mərkəzindən yuxarı qalxmasını və şişməsini istəyirsiniz). Çömçələdikdən sonra xəmiri əllərinizin arxasına uzadın, dairəvi bir şəkildə hərəkət edərək 10 & quot; dairəsi yaradın. Çox yüngül unlu qabığa qoyun.

Addım 14

Pizza sosunu xəmirin ortasına qoyun. Mərkəzdən kənara doğru bir spiraldə işləyərək sousu qabığın daxili kənarına qədər yaymaq üçün qaşıq istifadə edin.

Addım 15

Mozzarella və fior di latte, sonra sarımsaq ilə ən yaxşı pizza. Bir neçə ədəd ayrılmış göbələyi ətrafa səpin və 1 osh qaşığı səpin. Parmesan bitdi. Pizzanı sobaya sürüşdürün və qabığın yarısına qədər döndərin, qabığı şişənə və ləkələrdə qızarana qədər, pendir əriyib, qabığın alt tərəfi qızıl qəhvəyi rəngdə, bəzi qaranlıq bəbir ləkələri ilə 3 dəqiqə bişirin. Pizza sobadan çıxarın. Ayrılmış çili sousu ilə çiləyin və başqa 1½ çay qaşığı səpin. Parmesan. Üstünə fesleğen düzün və üzərinə limon qabığının yüngül tozunu sürün.

Bon Appétit'in "Making Perfect" Pizza -nı necə qiymətləndirərdiniz?

İndiyə qədər 2 şey: 2 -ci addımda. Birincisi, bütün 3 növdən ibarət olan 1000 qram un, reseptin iddia etdiyi kimi & quotone 10 & quot; pizza üçün çoxlu undur. İkincisi, reseptlər siyahısına baxanda bu reseptə başlanğıcdan başqa heç bir maye qoyulmadığını gördüm, amma sonra 2 -ci addımda 660 qram isti suyu başlanğıcla qarışdırmağı söyləyir.

Mən 3 yaşındayam. Bu peeza zibil olduğuna görə analarımın kompüterini oğurlayıram. qaçmağa təşviq etdi və anamı çimdirmək üçün dəli etdi. böyük umdbs bilmir & gt :(

Üç yaşında qəbizlik

İki sual: 1) 150 qr un ya tam buğda, ya da eyni ağ çörək unu ola bilər (250 q CM yüksək dağ), buğda daha çox su udduğundan reseptdə fərqli davranmazlar. ? 2) başlanğıc nə ilə qidalanır? Ümumiyyətlə unumu hər məqsədli unla bəsləyirəm, amma bəzən bişirdiklərimə görə çörək unundan istifadə edirəm. Bu, fərq yarada bilər.

Bu resepti bir neçə dəfə hazırladıq və çox yaxşı oldu. İlk dəfə orijinal reseptdə dəyişikliklər etdik və yaxşı olduğunu düşündük, amma bir şey itirdik. İkinci dəfə demək olar ki, yazıldığı kimi hazırladıq və o qədər yaxşı idi ki, indiyə qədər yaşadığım ən yaxşı pizza. Etdiyimiz yeganə kiçik dəyişiklik, sousu qoyduqdan sonra bir az duz səpmək idi. Biz xəmiri 24 saat və 48 saat sınaqdan keçirdik və 24 saatlıq sübutla xəmirin dadına üstünlük verdik.

Ən yaxşı pizza. 9 pizza hazırladı. 1 nəfər üçün 1 10 düym kifayətdir. Beləliklə, 9 nəfər qidalanır. Qrilimizi 700 ° və pizza daşından istifadə etdik. Mütləq tövsiyə edərdim. Bir çox pizza reseptini sınadıq və bu da onları çox üstələyir.

Fantastik nəticələr. BA komandasına bütün ayaq işlərini gördükləri və hər şeyi bir reseptə endirdikləri üçün təşəkkür edirəm. Sos fenomenaldır. Maitake göbələkli pizza bomba. Yanımdakı bir İtalyan mağazasından pizza xəmirindən istifadə etdim və çox yaxşı alındı. Mortadella pastası da hazırladım. Delish!

Fantastik xəmir, sous, hər şey.

Bu reseptin əslində neçə pizza hazırladığından əmin deyiləm. Yuxarı, 10 10 pizza hazırladığını söyləyir, amma bu açıq -aşkar doğru deyil (bu 10 pizza bir neçə kilo ağırlığında deyilsə). 3-4 pizza hazırlamaq üçün resepti nə qədər aşağı salmalıyam? Təşəkkürlər. BTW etmək üçün gedən işi sevirəm!

Bu reseptin daha yüksək qiymətləndirilməməsi və insanların bir ulduz kimi qiymətləndirmələri məni əsəbiləşdirir, çünki görünüşü & quot; iddialı & quot; Fantastik pizza hazırlayır! Düzdür, mən bunu yalnız özümə aid olan maddələrlə hazırlaya bildim, amma bu resept müxtəlif un birləşmələri ilə təcrübə aparmaq üçün əla bir bələdçidir. İpucu: yalnız standart bir sobanız varsa, xəmiri düzəltdikdən sonra onu kor -koranə bişirməyi məsləhət görürəm, amma sousu soymadan və üstünü qoymadan əvvəl. Bir az qəhvəyi olmağa başlayana qədər bu şəkildə bişirirsinizsə, daha orijinal dadına sahib daha xırtıldayan bir pizza əldə edəcəksiniz.

Vyana, Avstriya (əslən Sunderland, Böyük Britaniya)

Qabıq çox iş idi. Hamuru 48 saat sınaqdan keçirdik və yaxşı bir toxuma, hazırladığımız ən yaxşı ev qabığı idi, amma bir az daha ləzzət, daha çox duz istifadə edə biləcəyini hiss etdik. Ətirləri çox bəyəndik, Bianco DiNapoli pomidorlu sous, yəqin ki, pizzanın ən çox sevdiyimiz komponenti idi. Göbələklər də çox dadlı idi. Çili çox güclü idi, buna görə bir daha istifadə etməyəcəyəm. Limonu sevirəm, amma bunu atladıq və qaçırmadıq.

XƏBƏRDARLIQ !: Reseptin yazılmasında səhv var. Tərkibi siyahısı altında resept & quot4 oz tələb edir. 2 yaşlı Parmesan, qaba rəndələnmiş & quot. Bu, 1, 10 & quot üçün hazırlanan parmesan pendirinin çılğın bir miqdarıdır. Zəhmət olmasa yazının sonuna baxın, bir fincan qızardılmış pendirin üstünə deyil, 1 osh qaşığı + 1,5 çay qaşığı xardal əlavə edin. Bir unsiya əlavə etməyə başladım və bu, çox güclü idi. Ayrıca reseptdə 2 qutu & quot Bianco DiNapoli bütün soyulmuş pomidor & quot; var, ancaq 1 qutu 9 pizza üçün lazım olandan daha çox hazırlayır. Hesab edirəm ki, 1 pasta üçün 3 osh qaşığı 15 turta üçün kifayət qədər hazırlanır. İmtina: Mükəmməl pizzanı aşağıdakı 2 istisna ilə hazırladım: 1) Breville Pizzaiolo sobam yoxdur, əksinə 600 dərəcəyə çatan sobamı və böyük bir çörək poladını istifadə etdim. 2) Un dəyirmanım yoxdur və 150 ​​q çırpılmış buğdanı üyütmək əvəzinə 100 q Central Milling incə tam buğda unu və 50 q Central Milling orta tam buğda unundan istifadə etdim. -Baxış- Bu pizza üçün reseptə heç əməl etməyən və ya hətta cəhd etməyən bir çox rəy var. Bir ev çörəkçisi olaraq, mərkəzi bir freze pərakəndə satış məntəqəsindən təxminən 40 dəqiqə yaşadığım və digər maddələr tapmaq çətin olan xüsusi ərzaq mağazalarına daxil olduğum üçün çox şanslıyam. Xəmir əla hiss, elastiklik, ləzzət və toxuması ilə heyrətamizdir. Gələcəkdə bu xəmiri yenidən hazırlayacağam, bəlkə də 9 deyil, 4-5 piroq hazırlayacağam. Ailəni və dostlarımı əyləndirmək üçün xəmiri söndürərkən çox şey qazandığım müvəffəqiyyətin təsirli olduğunu hiss edirəm. Qeyd: 3 saatlıq toplu yüksəliş mərhələsində ölçüsü üç qat artdı (ikiqat deyil), buna görə də kifayət qədər böyük bir qaba və ya qaba sahib olduğunuzdan əmin olun. Onları 200 qramlıq parçalara ayırıb soyuducuda 30 saat saxladıqdan sonra gözlədiyim qədər yüksəlməmişdi, buna görə də bişirməyə başlamazdan əvvəl onları əlavə 2,5 saat otaq temperaturunda qapalı çörək qabına qoydum. əvvəldən sona qədər mükəmməl idi. Qeyd: Mən qərb sahilində yaşayıram və tort mayasını tapmaq demək olar ki, mümkün deyildi. Bunu əldə etmək üçün kifayət qədər məsafə qət etməli oldum və bunu yalnız Milad bayramı mövsümündə etdiyim üçün edə bildim. Gələcəkdə quru maya əvəz etmək məcburiyyətində qalacağam. Sos əla idi. Parlaq, şirin və turş. Çox xoşuma gəldi, xüsusən də göbələk & quotperfect pizza & quot və margarita pizza hazırlayanda. İndi Bianco DiNapoli pomidoruna çevrilirəm və bu, bu reseptdən öyrəndiyim ən yaxşı şeydir. Yuxarıda qeyd etdiyim kimi, bir pasta üçün yalnız 3 xörək qaşığı istifadə etdiyiniz üçün bir xəmir dəsti hazırlayırsınızsa, yalnız 1 bankaya ehtiyacınız var. (Aldığım ikinci qutudan corablarımı yıxan pomidor şorbası hazırlamaq üçün istifadə etdim!) Videolarda pizza yerləri Andydən hansı markalı konservləşdirilmiş pomidor istifadə etdiklərini soruşduqda, ancaq Clair ziyarət etməyi öyrənmək üçün onları bağladı. xəmir arxa planda Bianco DiNapoli pomidorlarının paletlərini görə bilərsiniz. Pendir hibridi tək olduğundan daha yaxşı idi və qaymaqlı zəngin "mükəmməl" bir pizza üçün hazırlanmışdır. İdxal olunan mozzarella di bufala, tort mayasından sonra qaynaqlanması ən çətin tərkib hissəsi idi, lakin çətinlik və xərclərə dəyərdi. Pendiri boşaltdığınız addımı atlamayın və tələsməyin. Bir saat boşa buraxdım və hələ də su itirirdi. Bir saat töküldükdən sonra başındakı pastalar daha az şorbalı olduqda sonunda. Bir daha pizzanıza 4oz parm əlavə etməyin. Bunun dörddə biri belə bahalı/incə mozzarella di bufalanın zərif ləzzətini məhv edəcək. Əlavələr möhtəşəm idi. Maitake göbələkləri bahalıdır, amma indiyə qədər aldığım digər göbələkli pizzalardan üstündür. Qətiliklə buna dəyər. Calabrian bibərləri qalan ləzzətlərlə çox yaxşı işləyirdi, amma əvvəlcədən əzilmiş yağları istifadə etmək əvəzinə doğrayıb özüm yağ əlavə etməyimin heç bir üstünlüyü görmədim. Hər ikisini sınadım və nəticədə heç bir fərq görmədim. (Mən indi yediyim hər şeyi yağlamaq üçün istifadə etmişəm. İsti sousun üstünə keçin!) Limon qabığı pizzanın ləzzət profilini aydınlaşdırmaq üçün əla bir vasitə idi və qalan maddələrlə çox yaxşı işləyirdi. Bir dilim yediyiniz zaman təzə "pıçıltıyla incə" sarımsaq dilimləri o qədər də nəzərə çarpmırdı, amma bu pizzaya daha çox əlavə etmək istəməzdim. - Nəticə- Mükəmməl pizza varmı? Bilmirəm. İndiyə qədər yaşadığım ən yaxşı göbələkli pizza mı? Bəli. Fırınımda evdə hazırladığım ən yaxşı pizzadır? Bəli. Bütün səylərə dəyərdi? Tamamilə. Bunu yenidən edəcəmmi? Bəli.

Beləliklə, xəmirə şərh verməyəcəyəm, bir başlanğıc hazırlamağa və bir dəstə xüsusi un almağa vaxtım yox idi. Sos sadə, birbaşa irəli və dadlıdır. Başqa söz yoxdu. Bu reseptdən əldə etməli olduğunuz ən böyük şey hesab etdiyim şey Calabrian bibəri, mayitake göbələyi və limon qabığının birləşməsinin tamamilə inanılmaz dərəcədə dadlı olmasıdır. Hamur resepti tapın, hər kəs edəcək. Tava pizza etmək istəyirsiniz? Üzərinə bu əlavələri qoyun. Detroit üslubu yaratmaq istərdinizmi? Dərin bir yemək? Fərqi yoxdur. Üzərinə bu əlavələri qoyun. Mən göbələkləri belə sevmirəm!

Bu xəmiri hazırladım, mükəmməl çıxdı! Xüsusi unum yox idi, özümün dəyirmə qabiliyyətim yox idi, buna görə yalnız 1 kq yüksək proteinli çörək/pizza unu ilə əvəz etdim. Bu reseptin xüsusi avadanlıq və bahalı maddələrdən istifadə etməsindən şikayətlənən bir çox rəy görürəm. Unutmayın ki, bu Mükəmməldir, buna görə ən yaxşı maddələrdən və xüsusi avadanlıqlardan istifadə etmək ən yaxşı yoldur. Bunu söylədikdən sonra un dəyişdirilə bilər (etdiyim kimi) və içərisində bir pizza daşı olan ən yüksək temperatura çevrilmiş adi sobanı istifadə edin və yaxşı bişəcək. Son fikir, qramdan şikayət edən hər kəsin ciddiyə alınması lazımdır. 0.17637 unsiya təzə maya necə ölçülür? Zəhmət olmasa. Əla iş BA komandası. Mükəmməl olmağı səbirsizliklə gözləyirik: Burgerlər!

Serialı və serialdakı hər kəsi çox bəyəndim. Heç vaxt evdə resepti təkrarlaya bilməyəcəyimi bilsəm də, bəzi şeylər öyrəndim. Birincisi, Bianco DiNapoli pomidorları indiyə qədər daddığım və sınadığım bütün San Marzano DOP pomidorlarını döydüyüm ən yaxşı konservləşdirilmiş pomidorlardır. (Onları bazardan Ümumi Maaş olaraq da adlandırmaq olar.) Xam sousun qayalar olduğunu öyrəndim! İstilik mənbəyini (soba) axmaq bir şəkildə qızardaraq qabığın necə qurulacağını öyrəndim. Qaz ızgaramın üstünə bir çörək daşı qoydum və bütün ocaqları yuxarıya çevirdim. Mənim pizzam üç -dörd dəqiqə ərzində mükəmməl yanmış qabıqla hazırlandı! Daha sonra, yalnız bir neçə əla maddə seçərək, üst hissələrimi daha seçici seçməyi öyrəndim. Əvvəllər hər şeyin üstündə olan bir oğlan idim. Mənim yeganə arzum odur ki, nəhayət o mükəmməl pizzanı dadanda orda ola bilərdim. Əminəm ki, ölmək üçün idi.

Kiçik NYC mənzillərimizdə əlavə mini sobaları olmayanlar üçün adi bir soba haqqında nə demək olar?


Ev pizza üçün digər sous fikirləri

Evdə hazırlanan pizza sosundan başqa, evdə hazırlanan pizza qabığının üstünə çıxmağın başqa yolları var. Budur favoritlərimizdən bir neçəsi:

  • Pesto: Pesto havuç zirvələri, çuğundur üstləri, turp zirvələri, fesleğen, noxud tumurcuqları və ya hətta ispanaq və ya kələmdən hazırlana bilər. Evdə hazırlanan bir pesto hazırlayın və həftə ərzində istifadə edin: makaron tökün, üstünə çörək qoyun və ev pizza üçün sous kimi istifadə edin. Budur, zövqünüzə uyğunlaşdıra biləcəyiniz əsas bir pesto resepti.
  • Ricotta Pendir: Hər şeyi dəyişdirin və ricotta pendiri ilə ağ bir pizza hazırlayın. İşdə əla bir resept.
  • Sarımsaq və ot sousu: Bir tencereye zeytun yağı, təzə sarımsaq və təzə oregano əlavə edin və sonra sous olaraq pizza qabığınıza əlavə edin. Bir pizza necə bişirəcəyinizə dair digər fikirlərlə birlikdə resepti burada tapa bilərsiniz.


Evdə hazırlanan pizza sousu üçün maddələr

Bütün soyulmuş pomidor konservləri: Bir çox növ pomidor sousu hazırlayıram. Çiy pomidor, konservləşdirilmiş pomidor, tomat püresi ilə pizza sousu hazırladım və hamısı dadlıdır, amma ən yaxşı sous üçün bu konservləşdirilmiş bütün soyulmuş pomidorlardan istifadə edirəm və bunlar ən yaxşısıdır!
Zeytun yağı: Pomidorun dadını dadlandıran bir şey varsa, keyfiyyətli zeytun yağıdır. Bir pizza sousuna və ya makaron sousuna tonlar ləzzət qatır.
Baharatlar: Sosda ən az ləzzət gətirmək üçün bir az qurudulmuş və təzə otlar kifayətdir. Qurudulmuş rozmarin, qızardılmış bibər, təzə İtalyan reyhan və dəniz duzu istifadə etdim
Şəkər: Pizza sosunun şirin bir ləzzətə malik olmasını heç sevmirəm. Ancaq dadını çıxarmaq üçün bir çay qaşığı şəkər əlavə etmək istəyirsinizsə.


Yalnız 2 Tərkibi

Ənənəvi İtalyan pomidorlu pizza sosunu axtarırsınızsa, bura doğru yerdir.

Sadəcə ehtiyacınız var 3 maddə:

  • bütün konservləşdirilmiş gavalı pomidor (və ya təzə pomidor)
  • incə dəniz duzu
  • bikarbonat soda (çörək soda da deyilir)

Doğru maddələrdən istifadə etmək çox vacibdir ən yaxşı pizza sousu. Bunu etmək üçün konservləşdirilmiş pomidor və ya təzə pomidor istifadə edə bilərsiniz.

İstifadə edəcəksinizsə pomidor konservləri, axtarılan ən yaxşı olanlar San Marzano çeşididir.

İtaliyada, Campania bölgəsində böyüyürlər və PDO (qorunan mənşəli təyinat) statusuna malikdirlər.

Pomidor San Marzano uzun bir forma, parlaq qırmızı rəng, asanlıqla soyula bilən dəri, ətli pulpa və çox az toxum var. Onların dadı çox şirin və çox acı deyil.

The ən yaxşı təzə pomidor istifadə etmək üçün San Marzano pomidorları və ya daha geniş yayılmışdır Roma pomidorları. Keyfiyyət baxımından olduqca oxşardırlar, hər ikisi ətlidir, soyulması asandır və çox az toxumdur.

Marinara Sousu və ya Klassik Pomidor Sosu

Ənənəvi Neapolitan reseptinə görə, klassik pizza əsas sousu, pizza Margherita üçün ən çox istifadə edilən, olduqca sadədir.

Ədviyyat və ya otlar əlavə edilmir, sadəcə pomidor, bir çimdik çörək soda və duz.

Marinara sousudaha çox Marinara pizza üçün istifadə edilən, digər tərəfdən bəzi əlavə maddələrə malikdir: bir az sızma zeytun yağı, bir çimdik təzə qurudulmuş oregano (ən yaxşısı budaqlarda satılır), soyulmuş sarımsaq mixəyi, və bəzi təzə doğranmış qara bibər.

Hansı sousu seçməyinizdən asılı olmayaraq, pizza sousu heç vaxt bişməməlidir: əgər bişirilirsə, deməli makaron sousu hazırlayırsınız (su pomodoro İtalyan dilində), makaron geyinmək üçün istifadə olunur.

Pizza Sousu Necə Hazırlanır

Bu pişirməyən pomidor sousunu pizza üçün hazırlamaq üçün sizə lazım olan yalnız 3 maddədir. İki sadə addımda hazırdır və yemək tələb olunmur!

Konservləşdirilmiş pomidorlarınızı yarıya bölün. Bir çay qaşığı istifadə edərək iç sularını və toxumlarını atın.

Pomidorları bir qarışdırıcıya köçürün və heç bir toxum olmadığından əmin olun. Hamar və bərabər bir pulpa olana qədər bir neçə saniyə qarışdırın.

Pişirmə göstərişi: Ənənəvi marşrutu izləmək istəyirsinizsə, pomidorun pulpasını və toxumunu çıxardıqdan sonra tərəvəz ələkdən keçirin və alınan pulpanı bir qaba köçürün.

İndi sousun turşuluğunu tənzimləməlisiniz.

Ümumi inancın əksinə, şəkər əlavə etmək səhvdir, çünki əslində sousu balanslaşdırmağa kömək etmir.

Bunun əvəzinə bir çimdik çörək soda əlavə edin və qarışdırın, gedərkən dadın: əgər sous hələ də çox asidikdirsə, başqa bir çimdik soda əlavə edin.

Nəhayət, bir çimdik incə dəniz duzu əlavə edin və sousunuz hazırdır!

Klassik bir Neapolitan pizza bazası üçün (təxminən 21 sm böyüklüyündə) təxminən 80-90 qram sousa ehtiyacınız olacaq, buna görə də bu pizza sousu resepti ilə təxminən 5 pizza hazırlaya bilərsiniz.

Pizza üçün Marinara sousu

İkinci addımı izlədikdə, çoxlu sızma zeytun yağı, səxavətlə bir çimdik oregano, sarımsaq mixəyi və bir çimdik təzə doğranmış qara bibər əlavə edin.

Tərkibləri təxminən 30 dəqiqə marinat edin, sonra istifadə etməzdən əvvəl sarımsağı atın.

Təzə pomidor ilə resept

Təzə pomidor istifadə etmək istəyirsinizsə (mövsümdə olduqlarını çox tövsiyə edin), etmək üçün bir neçə əlavə addım var.

Təxminən 500 qr pomidoru bir neçə dəqiqə qaynar suda isladın, sonra qabığını soyun və davam edin birinci addım.

Qalanları necə saxlamaq olar

Hazır olduqdan sonra dərhal istifadə edin və qalan sousu hava keçirməyən bir qabda, soyuducuda 2 günə qədər saxlayın. Və ya dondurucuya uyğun qablarda 6 həftəyə qədər dondurun.


Ən yaxşı pizza sousu

Keçən həftə ən asan və ən yumşaq evdə hazırlanan pizza xəmirini sizinlə bölüşdüm və bu həftə eyni dərəcədə dadlı pizza sosunu sizinlə bölüşəcəyimə söz verdim və sözlərimi həmişə burada saxlayacağam. Mən əvvəllər pizza xəmirində spagetti sousu hazırlamışam, amma heç vaxt küçədən sevdiyim pizza kimi dadmır. Pinterest axtarışına çıxdım və Food.com saytında bu resepti tapdım. Bunu sınamalı oldum, çünki onu yerləşdirən şəxs bunun onlara toy hədiyyəsi olaraq verildiyini söylədi. Bilirsən ki, kimsə toy hədiyyəsi versə yaxşı olar, elə deyilmi? Mən sizə məyus olmadığımı söyləyim. Çoooox yaxşıdı. Sadəcə bir qaşıqla dadına baxırdım, bişirilir və sevilirdi. Keçən həftədən Easy Peasey Pizza Hamur Çörək Çörəkləri hazırladım ki, onları bu sousa batırım. Yalnız pizza üçün deyil, həm də mükəmməl olardı. Mənim kimi calzones və ya köftə abunəçiləriniz və ya çörək çubuqlarınız üçün istifadə edə bilərsiniz.

The original recipe calls for diced onion and celery. I used these but I was worried that if my little guys saw a more chunky pizza sauce they’d complain or pick off the onions and celery that I wanted them to eat. At first I tried a very small chop and hoped they would sort of break up or get smaller as they cooked but they were still large enough for my picky guy to notice so I pulled out the blender and pureed them after sauteing them but before I added the tomato sauce and paste. I had also never thought of adding fennel seed to my pizza sauce but let me tell you I’m so glad I did. It really adds something to the sauce and makes it killer. I made a big batch of it and plan on freezing some to use for fast dinners later. Give it a shot, you’ll be super happy you did.


Videoya baxın: Тесто для Итальянской ПИЦЦЫ. В гостях Аркадий Грицевский. (Yanvar 2022).