Yeni reseptlər

Qaynar yağlı sous resepti

Qaynar yağlı sous resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şirin
  • Dondurulmuş desertlər
  • Dondurma
  • Dondurma qabları

Klassik bir desert üçün vanil dondurma üzərində xidmət etmək üçün öz əlinizlə hazırladığınız göbələk sousunu hazırlayın.

Bunu 15 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 40 qr kərə yağı
  • 100 q yüngül muskovad şəkər
  • 50 q qızıl şərbət
  • 125 ml buxarlanmış süd

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Aşpaz: 15 dəq› Hazırlıq: 20 dəq

  1. Kiçik bir tavaya 40 qr kərə yağı qoyun və 100 q yüngül muskovad şəkər və 50 q qızıl şərbət əlavə edin. Bütün şəkər həll olunana qədər ara-sıra qarışdıraraq aşağı orta istilikdə əridin. Qaynadın, sonra yavaş -yavaş qarışdıraraq 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. İstidən çıxarın və 125 ml buxarlanmış südlə qarışdırın (kiçik bir bankadan). Yavaş -yavaş köpüklənənə qədər qızdırın, qarışdırın. İstiliyə davamlı bir qaba köçürün və dərhal xidmət edin, vanil dondurmanın üzərinə tökün.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Butterscotch sousu resepti, Butterscotch sousu resepti necə hazırlanır


Butterscotch sousu resepti – Pudinglər, tortlar, dondurma və s.İlki üçün istifadə etmək üçün istifadə edə biləcəyiniz asan zəngin hamar kələm sousu resepti. yağlı tort sonra daha bir neçə resept üçün istifadə etdim, amma bu sous o qədər dadlıdır ki, mittu yalamağa davam edir.

Bu yağlı sous resepti hazırlamaq çox asandır və şübhəsiz ki, mağazada satın alınanlardan daha yaxşıdır.


Butterscotch Puding Tortu və Video

Bu mənim uşaqlığımdan bəri bir pudingdir. İsti və ev kimi, özü ilə bişmiş ağ tort və öz soslu sousu. Vanna dondurma və ya krem ​​şirəsi ilə və ya olmadan bir sobadan isti şəkildə təqdim edildikdə gündəlik yemək, zəngin və doyurucu və mükəmməldir. Bir oxucu tapmağa çalışdığı puding resepti haqqında mənə yazana qədər bu deserti çoxdan unutmuşdum. Adını bilmirdi, onu yalnız ağ tort və kələm sousu ilə hazırlanan özünü pişirən tort kimi təsvir edə bilərdi. O vaxt ona verməyə bir reseptim yox idi, amma bu barədə düşünməyə başladım və anamın soyuq qış aylarında bizə bənzər bir şeyi necə xidmət etdiyini xatırladım. Beləliklə bir resept ovuna başladım. Bütün anamın resept kitablarını və qeydlərini araşdırdım və tapa bilmədim. Rose Murray və Elizabeth Baird -in əla yemək kitabını & quot; Kanadanın & quot; Ən Sevdiyim Reseptləri & quot; ni oxuyana qədər tapmadım. Göründüyü kimi, Kanadanın Quebec şəhərində ortaya çıxdı, burada Pouding Chômeur adlanır. Tərcümə edildikdə (İşsiz Şəxsin Pudinqi və ya daha çox Kasıb Adamın Pudingi kimi tanınır) deməkdir. Bu desertin digər adları Self-Saucing Butterscotch Puding, Maple Syrup Puding və ya hətta Brown Sugar Pudingdir. Görünüşlər, mənşəyinin dəqiq vaxtı ilə fərqlənir, baxmayaraq ki, bir çoxları Depressiya dövrünə aiddir.

Bu şirniyyatı araşdırarkən bir çox insan onu çox şirin hesab edir. Hansı doğrudur. Butterscotch sousu çox şirin olsa da, tort xəmirində az miqdarda şəkər istifadə edərək desertin ümumi şirinliyini azalda biləcəyinizi gördüm. Bu Butterscotch Puding Tortunun unikallığı ondan ibarətdir ki, tort xəmiri tavanın dibinə yayıldıqdan sonra, isti kərə yağı sousu dərhal üzərinə tökülür. Puding tortu bu anda bir az qarışıqlıq kimi görünsə də, çörəkçilik zamanı dəyişdi. Möcüzəvi şəkildə tort xəmiri tavanın başına qalxır və hamısı şişmiş və çatlamış olur. Əksinə, ləkə qalınlaşır və tavanın altına batır, qalın bir puding sousu halına gəlir. Fırından çıxarıldıqdan qısa bir müddət sonra, hələ də gözəl və isti olduğu halda, bu deserti ən çox bəyənirəm. Qalan qalıqlar varsa, soyuducuda örtülüb saxlanıla bilər və ertəsi gün yenidən qızdırıla bilər.

Butterscotch Puding Tortu: Fırınınızı 350 dərəcəyə (180 dərəcə C) əvvəlcədən qızdırın və soba rafını sobanın ortasına qoyun. Kərə yağı və ya yapışmayan bir yemək spreyi, 8 düym (20 sm) kvadrat çörək qabı ilə sprey edin.

Tort: Bir qabda unu qabartma tozu və duz ilə çalın.

Avarçəkən (və ya əl qarışdırıcı ilə) ilə təchiz edilmiş elektrikli stend mikserinizin qabında, yağı və şəkəri yüngül və tüklü olana qədər çalın (təxminən 2-3 dəqiqə). Yumurta və vanil ekstraktı ilə çalın. Lazım gələrsə qabın kənarlarını və altını cızın. Un qarışığını (üç əlavədə) alternativ olaraq südlə (iki əlavədə) əlavə edin və un qarışığı ilə bitirin.

Xəmiri tavanızın altına bərabər paylayın.

Butterscotch Sousu: Suyu, qəhvəyi şəkəri, ağcaqayın siropunu və yağı bir qazana qoyun və orta atəşə qoyun. Sadəcə bir qaynağa gətirin, tez -tez qarışdırın.

Sousu oddan çıxarın və yumşaq bir şəkildə xəmir üzərinə tökün. Təxminən 35 dəqiqə bişirin və ya tort şişənə qədər və tavanın kənarlarından çəkilməyə başlayana qədər bişirin. Tortun ortasına qoyulan diş çubuğu təmiz çıxmalıdır. Fırından çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl təxminən 10-15 dəqiqə sərinləmək üçün bir tel ızgaraya qoyun. Ən yaxşı isti xidmət. Vanil dondurma və ya tökmə krem ​​ilə əla. Qalanları örtüb soyuducuda saxlamaq olar. Yenidən qızdırın.


İsti Butterscotch Sousu

Bu sous, kərə yağı ilə işləyən klassik sundae sousudur. Çox ləzzətlidir, hamısından dərhal zövq alacağınıza zəmanət veririk.

Ümumi vaxt 15 dəqiqədən azdır

Fürsət Bufet, Təsadüfi Nahar Partiyası, Ailə Qarşılaşması

Pəhriz baxımından yumurtasız, qlütensiz, halal, kosher, fıstıqsız, soya olmadan, ağac qozsuz, vegetarian

Beş Tərkibi və ya Az Bəli

Dad və Doku kremli, zəngin, şirin

Dish desert sousu, souslar növü

Tərkibi

  • 1 fincan (250 mL) qablaşdırılmış qəhvəyi şəkər
  • 1 stəkan (250 ml) qarğıdalı siropu
  • ¼ fincan (50 mL) duzsuz yağ
  • ¼ çay qaşığı (1 ml) duz
  • ¾ fincan (175 mL) çırpıcı (35%) krem

Təlimatlar

Orta bir tencerede qəhvəyi şəkər, qarğıdalı siropu, yağ və duzu birləşdirin. Şəkər həll olunana qədər daim qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin.

İstiliyi orta səviyyəyə qaldırın və bir qaynağa gətirin.

İstidən çıxarın. Diqqətlə krem ​​qarışdırın, üzünüzü yayındırın və tavanı sizdən uzaq tutun və qarışıq hamarlaşana və köpüklənənə qədər qarışdırın. Sıçramasına icazə verməmək üçün diqqətli olun.

Sevdiyiniz dondurma üzərində isti xidmət edin. Bir qatil kombo üçün Dulce de Leche Dondurma və ya Şokoladlı Dondurma üzərində isti xidmət edin. Sos 1 həftəyə qədər qapalı və soyuducuda saxlanılır.


Yapışqan Tarixli Puding və ya Yapışqan Toffee Pudingi hələ də sobadan qaynayan Butterscotch Sousu ilə isti şəkildə verilməlidir, lakin tort bir neçə gün ərzində kifayət qədər yaxşı saxladığından, otaq temperaturunda isti sousla birlikdə də çox dadlıdır.

Biraz təzə moruq Butterscotch sousunun şirinliyinə və bir çömçə qarşı xoş bir tortness təmin edin Vanilli dondurma bu şirniyyatın oxunmasını təmin edərdi.

Çap et


Bu asan butterscotch mouss zəmanətli bir izdiham sevindiricisidir!

Butterscotch ətirli hər hansı bir şey üçün bir əmməyəm. Bu marshmallows kimi, dondurma, daha çox dondurma və ya qaşıq dolusu ilə yalnız soya sousu! Və bu köpüklü köpük, bir şüşə qabda təmiz bir çökmədir.

  • Şirin və kremli,
  • Yenə də inanılmaz dərəcədə yüngül
  • Çox şirin deyil,
  • Və ən yaxşısı, hazırlanması çox sadədir.

Həmişə məclislərdə və məclislərdə yaxşı gedir. Zəmanətli bir izdiham.

Butterscotch Mouss necə hazırlanır

Bu ləzzətli desertə bir neçə addım qalır. AMMA, köpüyünüzə daha da ləzzət qatmaq istəyirsinizsə, əlavə bir addım daha var. Əlavə addım qəhvəyi kərə yağı hazırlamaqdır. Kərə yağı bu köpüklü köpükdə belə bir əsas ləzzət olduğundan qəhvəyi yağ bu mousun ləzzət profilini təsəvvür edə bilməyəcəyiniz şəkildə artırır. Beləliklə, proses belə olacaq

  • Qəhvəyi kərə yağı hazırlayın (isteğe bağlı addım).
  • Buttercotch kremi hazırlayın.
  • Sabitləşdirilmiş çırpılmış krem ​​hazırlayın.
  • Qarışdırın və qoyun.

Budur. Beləliklə, bu addımları qısaca keçək.

Qəhvəyi kərə yağı hazırlamaq

Qəhvəyi kərə yağı yun köpüyü etmək üçün əvvəlcə qəhvəyi kərə yağı hazırlamağa başlamalısınız.

Qəhvəyi kərə yağı, mahiyyətcə karamelize yağdır. Kərə yağı qızdırıldıqdan sonra, əvvəlcə karamelləşməyə və qəhvəyi olmağa başlayacaq, südün qatı maddələri ayrılır və daha da qoxulu olur. Bu qəhvəyi yağdır. Cənnət olaraq da bilinir.

Qəhvəyi yağın ləzzətini gücləndirmək üçün əriyərkən kərə yağına bir az quru süd tozu əlavə edə bilərsiniz. Süd tozu, süd qatıları ilə birlikdə karamelize olacaq, daha çox ləzzət verən qəhvəyi yağ molekulları yaradacaq! Bəli, daha çox həmişə daha yaxşıdır.

Qəhvəyi kərə yağının necə hazırlanacağına dair ətraflı yazımı buradan izləyə bilərsiniz.

Buttercotch kreması hazırlamaq

Hər hansı bir mousun əsası konsentrat, zəngin bir ləzzətdir. Şokolad köpüyü ilə şokolad ganache bənzər bir əsasdır. Butterscotch mouss ilə, konsentratlı butterscotch ətirli krem. Zəngin, şirin, qalın bir pudingə bənzəyir. Yaxşı şeylərdən başqa heç nə.

Bu qalın butterscotch kremi, hər hansı digər krema ilə eyni şəkildə hazırlanır. Bununla birlikdə, əlavə qarğıdalı nişastası olduğu üçün krema son dərəcə qalın olacaq.

Qəhvəyi şəkər, duz və südü bir qazana qoyun. Şəkər əriyənə və süd buxarlanana qədər qarışdıraraq orta istilikdə qızdırın.

Böyük bir qabda və ya küpdə yumurta, yumurta sarısı və qarğıdalı nişastasını çalın. Bu qarışıq hamar və heç bir parça olmamalıdır.

Süd qarışığı hazır olduqda, isti südü nazik bir axın içində yumurta sarısı qarışığına əlavə edin, davamlı çırpın. Bu yumurtaları yumşaldır, belə ki yumurtaları qaynar südlə qarışdırmaqdan qaçın. İsti və bişmiş yumurta qarışığını qalan südlə birlikdə tencereye əlavə edin.

Kremi orta istilikdə bişirin, qarışıq qalınlaşana qədər tez -tez çırpın. Qaynadılana qədər kremi bişirməyə davam edin. Qaynadıqdan 2 dəqiqə sonra kremi daha bişirin, lakin kremin yandırılmaması və ya kəsilməməsi üçün kremi davamlı çırpdığınızdan əmin olun. İndi kremi oddan çıxarın və vanil və qəhvəyi yağı (və ya adi duzsuz yağı) çırpın.

Hazır bibəri bir qaba qoyun və üzərinə plastik sarğı ilə örtün. Üzərində dərinin əmələ gəlməməsi üçün plastik sarğının kremanın bütün səthinə toxunduğundan əmin olun. Kremi ən azı 4 saat və ya bir gecədə tamamilə soyudun. Soyudulmuş bir krem, daha sabit bir butterscotch mousu edəcək.

Butterscotch mous üçün stabilləşdirilmiş çırpılmış krem ​​hazırlanması

Çırpma kremi, kəklikotu bibərini yüngülləşdirəcək və havadar yağlı bir köpük halına gətirəcək. Buttercotch mousunun düzgün qurulmasına və toxumasını saxlamasına kömək etmək üçün bir az jelatin əlavə etmək vacibdir. Bu, köpəyin ağlamasını və havadarlığını itirməsinin qarşısını alacaq.

Sabitləşdirilmiş evdə hazırlanan çırpılmış krem ​​etmək üçün ilk addım jelatini bir az su ilə çiçəkləndirməkdir. Sonra çiçəklənmiş jelatini əridin.

Soyudulmuş orta qabda ağır krem ​​(35% yağ) əlavə edin. Kremi elektrikli bir qarışdırıcı ilə çırpmağa başlayın və ərinmiş jelatin əlavə edin. Sərt zirvələr əldə oluncaya qədər çırpın, ancaq kremin qıvrılmasına imkan verməyin.

Çırpılmış kremin kərə yağı köpüyü hazırlamaq üçün mükəmməl bir tutarlılığa malik olmasını təmin etmək üçün göstərişlər
  • Kremi çox vurmayın. Bu, qıvrılmış və ya ayrılmış kremə səbəb ola bilər.
  • Jelatin əlavə edərkən yüksək çırpın, amma sonra sürəti orta səviyyəyə endirin və kremi daha uzun müddət çalın. Yumşaq çırpma yaxşı bir tutarlılıq təmin edəcək, çırpılmış kremin mərhələsini izləməyi asanlaşdıracaq.
  • Jelatini əridikdən sonra qarışığı 1 & 2 xörək qaşığı soyudulmuş ağır krem ​​ilə qarışdırın. Soyuq kremə çox isti maye əlavə etmək yaxşı fikir deyil. Bu, kremin nə qədər yaxşı çırpılmasına mane ola bilər.
  • Jelatin əlavə edərkən, mikserin çırpıcılarına birbaşa əlavə etməyin. Bu, jelatinin yığılmasına səbəb olacaq. Jelatin, bir anda qarışdırıcı işləyərkən, kremin sürətlə hərəkət etdiyini görə biləcəyiniz bir yerə əlavə edin (sürətli qarışdırılmasını təmin etmək üçün).
Yumurta ağından istifadə edə bilərəmmi?

İstəsəniz, çırpılmış krem ​​əvəzinə çırpılmış yumurta ağlarından istifadə edə bilərsiniz. Amma kremli krem ​​əlavə etdiyi zənginliyi daha çox sevirəm.

Yumurta ağından istifadə edirsinizsə, bilin ki, bu desertdə çiy yumurta olacaq.

Butterscotch Mus edilməsi

Soyuducudan tamamilə soyudulmuş yağlı puding / kremi çıxarın və böyük bir qaba köçürün. Puding bazası qalın bir jello kimi qurulacaq, buna görə qalın, lakin qaymaqlı və hamar bir qarışıq əldə etmək üçün bazanı çırpmaq lazımdır.

Çırpılmış stabilləşdirilmiş kremin təxminən 1/4 hissəsini kəklik puding bazasına əlavə edin və çırpın. Bu, bazanı gevşetməyə kömək edəcək. Qalan çırpılmış kremi 2 əlavəyə əlavə edin və qarışana qədər yumşaq bir şəkildə qatlayın.

Sonra, kəklikotu köpük qarışığını böyük bir qaba və ya yemək qabına sürtün və ya fərdi yemək qablarına bölün. Üstünü örtün və ən azı bir neçə saat (kiçik qablar üçün) və ya bir gecədə soyuducuya qoyun.

Butterscotch mousu artıq xidmət göstərməyə hazırdır, bir dəfə tamamilə soyudulur.

Təkliflərin verilməsi

Bu köpük köpüyü o qədər çürükdür ki, başqa bir şeyə ehtiyac yoxdur. Həddindən artıq şirin deyil, amma çox kremlidir. Bununla birlikdə, bəzəkləri bəzəməklə xidmət edə bilərsiniz. Kimi,

  • Butterscotch sousu çiləyin
  • Üstünə çırpılmış krem
  • Xırtıldayan doğranmış pralin
  • Əzilmiş oreo peçenyeləri (xiyar / şokoladlı kombo üçün)

Niyə bu resepti sevirəm

Qəhvəyi kərə yağı, qarşısıalınmaz bir ləzzətdir! Ancaq hiylə, ləzzət, şirinlik və tutarlılıq baxımından mükəmməl bir tarazlıq əldə etməkdir.

Və məmnuniyyətlə deyə bilərəm ki, bu köpüklü köpük resepti ilə mismarlandım! Ən azından mənim fikrimcə. ..

Bu resept çox şirin deyil. Ancaq yaxşı bir şey budur ki, bu şirniyyatı daha şirin etmək istəyirsinizsə, üstünə bir az yağlı sous və ya pralin əlavə edə bilərsiniz.

Bu butterscotch mousse desertinin hazırlanması da çox sadədir. Fərqli komponentlərin hazırlanması çox vaxt çəkmir. Bir şey olsa, məni hər şeydən çox səbirsiz edən soyuq vaxtdır.

Daha da yaxşısı, bu köpük, çörək pastası və çöreklər üçün ləzzətli bir doldurma kimi yaxşı işləyir!

Daha çox resept axtarırsınız? Hər həftə gələnlər qutunuzda yeni reseptlər əldə etmək üçün pulsuz resept bülletenimə yazılın! Pinterest və İnstagram -da daha çox ilham paylaşdığımı tapın.


Metod

  1. Şəkərləri, şərbəti və yağı bir qazanda əridin və 5 dəqiqə qaynatın.
  2. Krem və vanil ekstraktı əlavə edin, qarışdırın və sonra istidən çıxarın.
  3. Sousu iki stəkan və ya kiçik qablar arasında bölün və sonra meyvələri uyğun gördüyünüz kimi iki saucers və ya bir plaka üzərinə düzün.
  1. Şəkərləri, şərbəti və yağı bir qazanda əridin və 5 dəqiqə qaynatın.
  2. Krem və vanil ekstraktı əlavə edin, qarışdırın və sonra istidən çıxarın.
  3. Sousu iki stəkan və ya kiçik qablar arasında bölün və sonra meyvələri uyğun gördüyünüz kimi iki saucers və ya bir plaka üzərinə düzün.

Butterscotch Sousu Necə Hazırlanır

Evdə hazırladığınız kərə yağı sousu, mağazadan ala biləcəyiniz süni ətirli hər hansı bir qabı asanlıqla ən yaxşı şəkildə alacaq. Yalnız üç əsas addım var:

  1. Kərə yağı əridin və qəhvəyi şəkər və duz əlavə edin.
  2. Hər dəqiqə qarışdıraraq yumşaq bir şəkildə köpüklənməsinə icazə verin və sonra krem ​​əlavə edin.
  3. Ləzzətləri balanslaşdırmaq üçün bir az vanil əlavə etmədən əvvəl 225 ° F -ə çatana qədər bişirin.

Bundan sonra, dondurma və ya xəyal edə biləcəyiniz hər şeyi çiləyəcəyiniz qədər sərin olana qədər gözləmək lazımdır!


Butterscotch Sos Resepti

  • Müəllif: Rebecca Blackwell
  • Hazırlıq müddəti: 5 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 10 dəq
  • Ümumi Vaxt: 15 dəq
  • Verim: 3 stəkan

Təsvir

Bu Butterscotch Sosu ultra zəngin, ipək kimi hamar və kremlidir. Limon suyu, ləzzət və romun hamısı isteğe bağlı maddələrdir, lakin bitmiş sousda praktiki olaraq aşkarlanmır və zənginliyi azaltmağa kömək edərkən ləzzət mürəkkəbliyi əlavə edirlər.

Tərkibi

  • 2 1/4 fincan ağır krem
  • 1 çay qaşığı duz
  • 2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • 2 osh qaşığı qaranlıq rom
  • 1 osh qaşığı təzə sıxılmış limon suyu
  • 1/2 fincan yüngül qarğıdalı şərbəti
  • 1 fincan tünd qəhvəyi şəkər
  • 1 osh qaşığı limon qabığı
  • 1/4 fincan (4 osh qaşığı) kərə yağı

Təlimatlar

  1. Kiçik bir qaba 1 1/4 fincan krem, duz, vanilya, rom və limon suyu əlavə edin və qarışdırmaq üçün çırpın. Kənara yığmaq.
  2. Qalan 1 stəkan krem, qarğıdalı şərbəti, qəhvəyi şəkər, limon qabığı və kərə yağı orta ağır dibli bir tencereye əlavə edin. Qaynar qədər tez-tez qarışdıraraq orta-yüksək istilikdə bişirin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və qarışıq bir konfet termometrində 240 dərəcəyə çatana qədər tez -tez qarışdıraraq bişirməyə davam edin.
  3. Sos qabını oddan çıxarın və yavaş -yavaş rom kremini qarışdırın.
  4. Sousu bir konteynerə tökün və otaq istiliyinə qədər sərinləyin. 2 həftəyə qədər örtün və soyudun.

Bu resepti siz etdinizmi?

© Hamur və Xəmirdən. Bütün şəkillər və məzmun müəllif hüquqları ilə qorunur. Xahiş edirəm əvvəlcədən icazə almadan şəkillərimi istifadə etməyin. Bu resepti yenidən nəşr etmək istəyirsinizsə, zəhmət olmasa resepti öz sözlərinizlə yenidən yazın və ya resept üçün bu yazıya keçid edin. Yuxarıdakı bağlantılardan bəziləri, sizə heç bir əlavə xərc ödəmədən müraciətim üçün kiçik bir komissiya ödəyən ortaq bağlantılardır! Hamur və Xəmirə dəstək olduğunuz üçün təşəkkür edirik.


Butterscotch Sousu

Aşpaz Michael Smith & boğa 11 il əvvəl

Bu klassik sous, dərin karamel ləzzəti ilə hər şeyi dərhal desertə çevirir. Hər dəfə yumşaq ağ şəkəri zəngin, bir az acı karamelə çevirəndə həyəcanlanıram. Sadə bir bişirmə prosesinin nə qədər ləzzət qatacağını sehrli hesab edirəm! Ailəniz də edəcək.

Tərkibi

1 stəkan su
1 stəkan ağ şəkər
1/2 fincan (1 çubuq) Kərə yağı, parçalara ayırın
1 stəkan ağır krem ​​(35%)
1 sıçrama təmiz vanil ekstraktı

Prosedur

Suyu bir qazana tökün. Suyun ortasında kiçik, sıx bir yığına şəkər əlavə edin. Yüksək bir atəş üzərində qızdırmağa başlayın. Qarışdırmayın! Su və şəkər tez bir zamanda əriyəcək və sadə şərbət meydana gətirəcək.

Su, şəkərin taxıl almadan bərabər əriməsinə və əriməsinə kömək edir. Qarışdırmaq, qazanın yan tərəfinə xırda şəkər parçalarının səpilməsinə səbəb olur ki, qurudulsun, yenidən şərbətə düşsün, kristallaşsın və bütün şərbəti dənəvər hala gətirsin. İstilik artdıqca qaynamağa və buxarlanmağa başlayacaq və su tədricən buxarlanacaq. Su getdikdən sonra buxar azalacaq və temperatur əriyən şəkər şərbətini tərk edərək suyun qaynama nöqtəsindən yuxarı qalxmağa başlayacaq.

İstilik yüksəlməyə davam etdikcə şəkər solğun qızılı rəngə çevriləcək. Rəngin ilk işarəsini gördüyünüz zaman rəngi bərabər saxlamaq üçün tavanı yumşaq bir şəkildə çevirin.

Dərin bir qızıl qəhvəyi olduqda, yağı əlavə edin və sousu hamar olana qədər çırpın. Bu, sousun temperaturunu sürətlə aşağı salacaq və həddindən artıq qızarmasının qarşısını alacaq.

Krem və təmiz vanil ekstraktı əlavə edin və hamarlanana qədər çırpın. Bir bankaya tökün və qalınlaşana qədər soyudun.

Variant

Yetişmiş bir ləzzətə toxunmaq üçün soyudmadan əvvəl sousa ən sevdiyiniz rom və ya likör əlavə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Ət Dadli,Doyumlu Ətli Duru Yeməyin с мясом. (Dekabr 2021).