Yeni reseptlər

Cranberry və chilli chutney resepti

Cranberry və chilli chutney resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Yan yemək
  • Sos

Alma, portağal və darçın ləzzətləri ilə yeyilən qarğıdalı bibərində Tay bibəri istifadə edərək bir az istilik əlavə edin.

Bunu 5 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 1 xörək qaşığı kıyılmış soğan
  • 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 120 ml sirkə sirkəsi
  • 75 q yumşaq qəhvəyi şəkər
  • 4 yemək qaşığı alma suyu
  • 4 xörək qaşığı portağal suyu
  • 200 q təzə zoğal
  • 125 q doğranmış alma
  • 40 q kişmiş
  • 1 tam təzə Tay bibəri
  • 1 çay qaşığı rəndələnmiş təzə zəncəfil kökü
  • 1/4 çay qaşığı yer mixəyi
  • 1/4 çay qaşığı darçın
  • 1/4 çay qaşığı duz və ya daha çox dadmaq

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 15 dəq› Hazırlıq: 30 dəq

  1. Soğanı və sarımsağı bir az nəm buraxana qədər, lakin hələ də qəhvəyi olmayınca, təxminən 3 dəqiqə qədər çox aşağı istilikdə qapağı olan ağır bir qazanda qızdırın.
  2. Soğan sirkəsi, qəhvəyi şəkər, alma suyu və portağal suyunu arpacaq və sarımsaqla birlikdə qazanda qarışdırın; şəkəri həll etmək üçün qarışdıraraq bir qaynağa gətirin. Qaynadılmış mayenin içinə quşüzümü, alma, kişmiş, bütün acı bibər, zəncəfil, mixək, darçın və duz əlavə edin; qarışdırmaq
  3. Mayeni qaynadək gətirin; istiliyi minimuma endirin və qarışıq qalınlaşana və quşüzümü yumşaq olana qədər 8-10 dəqiqə bişirin. Çili bibərini çıxarın və atın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(2)

İngilis dilində rəylər (1)

Stephanie Parry tərəfindən

Yarım portağaldan portağal qabığı əlavə etdim, amma dadına baxana qədər reseptə sadiq qaldım. Çox turş olduğunu gördüm-bəlkə də çox sirkə?-buna görə iki qaşıq qəhvəyi şəkər əlavə etdim. Mən keçi pendirli tarts üçün bir üst kimi xidmət edəcəyəm. Keçi pendirinə bal qarışdıracağam, buna görə şirniyyatın üstünə çıxmaq istəmirəm, amma bütün ansamblı dadmaq üçün daha çox şəkər əlavə edə bilərəm. Bibəri və ya zəncəfili çətinliklə aşkar edə bilərəm, buna görə də bir az təpik istəsəniz hər iki maddəni də artıra biləcəyinizi düşünürəm.-27 Dek 2016


Cranberry Chutney (Instant Pot və Soba Üstü)

Bu şirin, ədviyyatlı və incə yaban mersini çörəyi bir ədviyyat ola bilər, amma nahar vaxtı diqqət mərkəzini çalacaq.

Zoğal sosunun ümumiyyətlə bayram tətili yeməkləri üçün ayrıldığını bilirəm, amma bu, qarağatlı çutneyə aid deyil və ya heç olmasa belə olmamalıdır. İstənilən hind yeməyinin yanında bu qəlyanaltıdan xidmət edə bilərsiniz və ya chaat hazırlayarkən tamarind chutney yerinə istifadə edə bilərsiniz və bu, gözəl mövsümi bir bükülmə yaradır.

Bu chutney çox isti və ya soyuq dadı var. İsti brie əlavə edə bilərsiniz və kraker ilə yeyə bilərsiniz, bir pendir taxtasında xidmət edə bilərsiniz və ya səhər tostunuza bir az əlavə edə bilərsiniz.

Bu yaban mersini şüyüd toxumu, fenugreek toxumu (methi toxumu), kalonji (soğan toxumu) və keşniş toxumu kimi təzə doğranmış ədviyyatlarla hazırlanır. Orada da kimyon tozu, duz, istiot və cayenne qovrulur. Sonra şəkər, su və əlbəttə ki, zoğal.


İsti Chili Chutney Resepti

Qabıqlar tamamilə yanana qədər qaz sobası, ızgara və ya broyler üzərində bibər qızardın. Bir qaba qoyun, plastik sarğı ilə örtün və təxminən 15-20 dəqiqə dayanacaq qədər sərinləyin. Yanmış xarici qabıqları çıxarın, yarısına kəsin, toxumları və nüvələri çıxarın. Bibəri incə doğrayın.

Yağı orta tencerede orta istilikdə parlayana qədər qızdırın. Soğan, rozmarin, dəfnə yarpağı və darçın əlavə edin və bir az duz və istiot əlavə edin. Soğanlar tamamilə yumşalana və qaralana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın.

Doğranmış bibər, şəkər və sirkə ilə qarışdırın. Maye azalana və qarışıq qalın və şərbət halına gələnə qədər təxminən 30 dəqiqə qarışdıraraq bişirməyə davam edin. Darçın və dəfnə yarpağını çıxarın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Bir şüşə qaba köçürün və bir aya qədər soyuducuda saxlayın.


1. Bütün maddələri doğrayın (dəfnə yarpağı deyil!) Və dərin bir tavaya əlavə edin və qaynadək gətirin.

2. İstiliyi azaldın və bütün maddələr yumşaq olana və qarışıq qalın bir toxuma halına gələnə qədər təxminən 1 1/2 saat bişirin

3. Chutneyi təmiz steralize bankalara qoyun.

Kavanozda nə qədər uzun saxlasanız, ləzzət bir o qədər artar. Açıldıqdan sonra soyuducuda saxlayın və 6-8 həftə ərzində istehlak edin.

Sterilizasiya qablar

Kavanozların sterilizasiyası düşündüyünüz qədər mürəkkəb deyil və ya dəqiq olması lazım deyil. İşdə mənim metodum:

1. Qapaqları çıxarın və bankaları və qapaqları isti sabunlu suda yuyun. Yaxşı yuyun.

2. Kavanozları 150 dərəcəlik bir sobada 10 dəqiqə və ya tamamilə quruyana qədər bir çörək qabına qoyun.

3. Qapaqları bir qaba qoyun. Çaydanı qaynatın və qaynar suyu qabdakı qapaqların üzərinə tökün. Bu, qapaqlardakı rezin/plastik möhürlərin zədələnməsinin qarşısını alır. Sudan çıxarın və təmiz bir dəsmal ilə qurudun.

Bu chilli chutney reseptini bəyənmisinizsə, mütləq bizim məşhur bibər yağı reseptinə baxmalısınız.


  • 5 qırmızı bibər (orta istidə), kəsilmiş və incə doğranmışdır
  • Təxminən 1,3 kq olan 6 böyük Bramley alma, soyulmuş, özəyi və təxminən doğranmışdır
  • 300 q zoğal
  • 300 q şəkər tozu
  • 300 qr sirkə sirkəsi
  • 5 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 2 x.q. Maldon dəniz duzu
  • Bütün maddələri qoruyucu bir tavaya və ya çox böyük bir tencereye qoyun. 200 ml su əlavə edin.
  • Yüngül bir atəşdə, qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və qalınlaşana qədər təxminən 1 ilə 1 ⁄4 saat bişirin. Alma və zoğalı parçalamaq üçün mütəmadi olaraq qarışdırın.
  • Reçeli isti, sterilizasiya olunmuş bankalara tökün, möhürləyin və sərinləmək üçün buraxın.


Milad Chutney

Chutney, ən açıq şəkildə bayram, mövsümi təmkinli, mütləq yeməli yeməklər deyil, ancaq Milad kilerimin təməl daşıdır. Hələ yazmadığım üçün, hətta ehtiyatı olmadığı düşüncəsiylə də hiperventilyasiya etməyə başlayıram. Soyuq kəsiklər və Milad Gününün qalıqlarını dondurma olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil (və Milad hamamının ilk dəfə çıxışı da olmalıdır) və bir anda çox şey hazırlamaq asan olduğu üçün çoxlu sayda hədiyyə əldə edə bilərsiniz. mətbəxdə də bir saatdan az vaxt keçirə bilərik.

Milad bayramı adı verilən bu gözəl Milad Chutney-burada olduğu kimi bəzədilmiş bankalarda, kəsikli, kəsilmiş qar dənəsi lenti ilə-xurma, quşüzümü və clementines ilə sıxılmış, mixək və darçınla bəzədilmiş Milad bayramı ilə doludur.

ABŞ kuboku tədbirləri üçün maddələr siyahısının başındakı keçiddən istifadə edin.

Chutney ən açıq şəkildə şən, mövsümi olaraq dözülməz, olması lazım olan qida məhsulları deyil, ancaq Milad kilerimin təməl daşıdır. Hələ yazmadığım üçün, hətta ehtiyatı olmadığı düşüncəsiylə də hiperventilyasiya etməyə başlayıram. Soyuq kəsiklər və Milad Gününün qalıqlarını dondurma olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil (və Milad hamamının ilk dəfə çıxışı da olmalıdır) və bir anda çox şey hazırlamaq asan olduğu üçün çoxlu sayda hədiyyə əldə edə bilərsiniz. mətbəxdə də bir saatdan az vaxt keçirə bilərik.

Milad bayramı adı verilən bu gözəl Milad Chutney-burada olduğu kimi bəzədilmiş bankalarda, kəsikli, kəsilmiş qar dənəsi lenti ilə-xurma, quşüzümü və clementines ilə sıxılmış, mixək və darçınla bəzədilmiş Milad bayramı ilə doludur.


Acılı Cranberry Pepper Chutney

Ən çox sevdiyim Şükran günü filmidir Aprel ayından parçalar. Çirkin və həll olunmaz və mütləq böyük bir film deyil, amma hər il çox bəyəndiyim və izlədiyim bir film, ümumiyyətlə qonaqlar getdikdən sonra və ya içməli halda yarı sərxoş halda evə qayıdırıq. Bayram, Macy və#8217s paradının arxasını qaldıran Şaxta baba kimi mənim üçün bayramı əhatə edir. Film, demək olar ki, toy qədər yaxşı olan bir ziyafətlə başa çatır. Tamaşaçılar iki qrupun eyni vaxtda etdiklərinin şahidi olurlar: iyirmi yaşında, cılız bir qız, Aprel, Manhattan şəhərinin mərkəzindəki bir evdə və sevgilisi bütün günü müxtəlif dərəcədə uğurla Şükran Günü yeməyi hazırlayaraq keçirir. şəhərətrafı ərazilərdən stansiya vaqonlarında şəhərə gedirlər.

Aprel ayının uşaqlıqda problemli, bəlkə də sosiopatik olduğu ortaya çıxdı. Atası, opera oxuyan bacısı, daşlı qardaşı, ağılsız nənəsi və ya alçaq anasından daha çox ona simpatiya bəsləyir. Şükran günü Nyu -Yorka gedərkən atılan, oynaq siqaret çəkən və hip hop dinləyən Patricia Clarkson tərəfindən patos və darağac yumoru ilə oynanan ananın itkini əks etdirən bir foto albomdan baş çəkməsi ilə başlayır. döşlərini xərçəng xəstəliyinə tutdu və böyük qızının düzensiz davranışları və həyat tərzi seçimləri ilə əlaqədar olaraq, motosikletin arxasında, ərini və digər uşaqlarını yeməkxanada tərk edərək ora getmək istədikləri yerdən imtina etdi. .

Son anlarda ana ilə qızın bir araya gəldiklərini, sözsüz qucaqlaşdıqlarını görürük. Son səhnə səssizdir, hər kəsin başa düşdüyü kimi, özünü göstərir və qonaq otağında düzəldici masanın ətrafında toplanır. Aprel ayına sığınacaq verən və təhlükəli bir gündə kömək edən bir mühacir ailəsi ilə yemək yeyirlər. Bir yuxu ardıcıllığı kimi və ya hazırladığınız bir xatirə kimi çəkildi. Hər dəfə məni alır. Keçmişi dəyişdirə bilməzsən, amma indiki vaxtda edə biləcəyini edirsən.

Və bu chutneyin nə ilə əlaqəli olduğu? Bu reseptlə nədənsə xatırladığım və danışdığım film arasında son dəqiqələrdə əlaqə qura bilərdim, amma bu məcburi və ya yalançı bir müqayisə olardı. Belə deyək ki, bu qarağat sousu həyat kimidir, sadə, lakin mürəkkəb, şirin və ədviyyatlı, gözəl, bir az turş və bir qutudan çıxmır.


Qurudulmuş ərik və karamelli soğan ilə ədviyyatlı qızılcık və nar chutney

Rənglərindən ləzzətlərinə qədər bu chutney yalnız Miladdan danışır. Zəngin, yapışqan, şirin, iti və ədviyyatlı, xüsusilə pendir və ya soyuq ətlə yaxşı gedir.
Fadime Tiskaya
, vasitəsilə Guardian Şahid

2 banka düzəldir
250 q təzə zoğal
300 ml nar suyu (2 böyük narın suyu kifayətdir)
100 q bal
100 qram demerara şəkər
2 yemək qaşığı nar bəkməz
2 osh qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
4 diş
2 darçın çubuğu
1 xörək qaşığı qara xardal toxumu
100 qram quru ərik, doğranmışdır
2 x.q. sızma zeytun yağı
2 qırmızı soğan, incə doğranmışdır
Duz və qara bibər
1 portağal qabığı

1 Zoğalları yuyun, saplarını və çürüklərini çıxarın, sonra boşaltmaq üçün kənara qoyun.

2 Şirəsi hazırlamaq üçün hər narın dərisini yuxarıdan aşağıya doğru dörd yerə doğrayın və hər iki əlinizlə tutun. Baş barmaqlarınızı üstünə qoyun və yarıya bölün. Hər dörddəbiri toxumları aşağıya baxaraq böyük bir qabın üstündə saxlayın və baş barmağınızla və barmaqlarınızla toxumları buraxın. Hər rübü daha kiçik parçalara ayırın və bütün toxumları çıxarmaq üçün çalışarkən çuxuru çıxarın. Çuxuru və xarici dərini atın. Bir kartof püresi ilə toxumları qabda əzin. Çörək bişirmək üçün istifadə edəcəyiniz tavanın üstündən süzün. Böyük bir qaşıq və ya kepçe ilə meyvəni ələkdən sıxaraq mümkün qədər çox suyu çıxarın - toxumları atın.

3 Balı, 70 q şəkər, nar bəkməzini, qırmızı şərab sirkəsini, mixəkləri və darçın çubuqlarını və suyunu bir qazana qoyun və şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Xardal toxumlarını, yaban mersini və ərikləri qarışdırın, sonra orta istilikdə qaynadək gətirin və ocağın sönməsinə icazə verin. Çutney 40-45 dəqiqədən sonra, demək olar ki, yarıya endirildikdə və qalın olduqda hazır olacaq.

4 Bu arada yağı tavada orta odda qızdırın. Soğanları əlavə edin və taxta bir qaşıqla hər dəfə qarışdıraraq təxminən 7 dəqiqə tərləyin. Qalan şəkəri soğanlara əlavə edin və şəkər karamelləşənə və soğanla qarışana qədər başqa 2-3 dəqiqə bişirin. Soğan qarışığını soba qabına əlavə edin və oddan çıxarmadan 10 dəqiqə bişirin.

5 Bişdikdən sonra istiliyi söndürün, sonra portağal qabığı ilə qarışdırın. Darçın çubuqlarını çıxarın və chutneyi sterilizasiya olunmuş şüşə bankalara köçürün. Qapaqları taxmadan əvvəl tamamilə sərinləyin. Soyuducuda saxlayın və bir ay ərzində istifadə edin.


  1. Pekmez Şəkərini, sirkə və zoğal suyunu böyük bir tavaya qoyun və şəkər əsasən həll olunana qədər orta istilikdə qarışdırın.
  2. Qalan maddələri əlavə edin, istiliyi artırın və yenidən qaynadək gətirin. Tencerenin altına yapışmaması üçün bəzən qarışdıraraq təxminən bir saat aşağı istilikdə bişirməyə davam edin.
  3. Maye azaldıqda və meyvəni yalnız az miqdarda yapışqan şərbət bağladıqda chutney hazırdır.
  4. Sterilizasiya edilmiş bir kavanozu isti çörək ilə doldurun. Soyudun və bir aya qədər soyuducuda saxlayın.

Milad Kolleksiyası

Məxfiliyə Baxış

Veb saytın düzgün işləməsi üçün lazımi çerezlər tamamilə vacibdir. Bu kateqoriyaya yalnız veb saytın əsas funksiyalarını və təhlükəsizlik xüsusiyyətlərini təmin edən çerezlər daxildir. Bu çerezlər heç bir şəxsi məlumat saxlamır.

Veb saytın işləməsi üçün xüsusi olaraq lazım ola bilməyən və analitiklər, reklamlar və digər daxil edilmiş məzmun vasitəsilə istifadəçinin şəxsi məlumatlarını toplamaq üçün xüsusi olaraq istifadə edilən çerezlər lazımsız çerezlər adlanır. Veb saytınızda bu çerezləri işə salmadan əvvəl istifadəçi razılığını almaq məcburidir.


Asan Reseptlər: Cranberry Chilli Chutney ilə Krem Pendir Kebabları

Məşhur aşpaz Saransh Goila, Cranberry Chilli Chutney ilə Krem Pendir Kebabı adlanan bu yeməyin reseptini paylaşır.

Cranberry Chilli Chutney ilə Krem Pendir Kebabları

1/4 fincan qurudulmuş zoğal, doğranmış

1 çay qaşığı zəncəfil sarımsaq pastası

10 ilə 12 zəfəran sapı (1 osh qaşığı isti süddə isladılmış)

1 x.q. təzə nanə yarpağı, incə doğranmışdır

1/4 fincan incə toz quru meyvələr (kaju, badam, fıstıq)

Warqi paratha və ya sikkə paratha (isteğe bağlı)

Zoğal bibəri üçün:

2 çay qaşığı zəncəfil sarımsaq pastası

  1. Bir tavada yağı qızdırın. Zəncəfil-sarımsaq pastası, qırmızı bibər və soğanı tavaya əlavə edin və 2 dəqiqə qızardın və süzün.
  2. Tava üzərinə bir az su tökülən zoğal əlavə edin və başqa 3-4 dəqiqə qızardın.
  3. Tencereyi istidən çıxarın, limon suyu və duz əlavə edin və qarışdıraraq bir çörək parçası yaradın.
  1. Bir qabda, asılmış qatıq, pendir və krem ​​pendiri heç bir parça qalmayana qədər çırpın.
  2. Sonra qaba zəncəfil-sarımsaq pastası, doğranmış quru yaban mersini, yaşıl bibər, qırmızı bibər tozu, təzə üyüdülmüş qaram masala, duz, quru meyvələr, doğranmış nanə, zəfəran, qarğıdalı unu və maidə əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
  3. Qarışığı 30 dəqiqə soyudun.
  4. Kiçik köfteler hazırlayın və ya yuxarıdakı qarışıqla quenelle şəklinə salın.
  5. Bunları orta alovda yapışmayan bir qabda qızardın. Yumşaq olacağı üçün onları diqqətlə idarə edin.
  6. Bu kabablar hər tərəfdən bişirildikdən sonra bir mini üstünə qoyun warqi paratha və üstünə zoğallı çutni əlavə edin.

Oxumağa davam et! Pulsuz elektron jurnalınızdan bir neçə məqaləniz uzaqdır.

Təbriklər! Budur Pulsuz e-jurnalınız. İndi oxumaq üçün bura vurun Maraqlanmır

Moda, Trendlər, Həyat tərzi və Münasibətlər haqqında ən son və ən yaxşı məlumatlardan xəbərdar olun. İndi abunə olun

Cin və Bəyən: İşdə Niyə Etməlisən!

Bu Sağlam Brekkie və Qəlyanaltı Tarifləri ilə Mussonu Xoş Gəlin

Femina ilə kifayətlənə bilmirsən?

Müəlliflik hüququ və surəti 2021 Dünya mediası | The Times of India.
Bütün hüquqlar qorunur.

Sən getməzdən əvvəl.

Təcrübənizi uyğunlaşdırırıq və cookies və digər texnologiyalardan istifadə edərək sizin və digər ziyarətçilərin bu veb saytdan necə istifadə etdiyini başa düşürük. Bu o deməkdir ki, bu saytı istifadə etmək üçün pulsuz saxlaya bilirik.

Veb saytımızda xoş bir təcrübə yaşamağınızı təmin etmək üçün aşağıdakılar üçün razılığınızı verin.


Videoya baxın: Cranberry Chutney Recipe (Yanvar 2022).